بررسی اثر عصاره مریم گلی بر روی ویژگی های فیزیکو شیمیایی و میکروبی فیلم خوراکی بر پایه نشاسته ساگو

نیاز به تولید پلاستیک های قابل تجزیه روز به روز در حال افزایش می باشد . از ویژگی های مطلوب برای هر بسته بندی ،بازیافت آسان آن و ایجاد کمترین خسارت به محیط زیست است. هدف از این مطالعه بررسی امکان تهیه فیلمهای تخریبپذیر از نشاسته ساگو ترکیب شده باعصاره مریم گلی ، جهت استفاده در بسته بندی مواد غذایی به جای کاربرد اولیه مواد شیمیایی غیر قابل تجزیه و بازیافت میباشد. بدین منظور عصاره مریم گلی در غلظتهای 10%, 20%, 30% به سوسپانسیون 4% نشاسته ساگو اضافه شد. در این مطالعه، آزمونهای فیزیکیوشیمیایی ،نظیر میزان جذب آب WAC عبوردهی نسبت به بخار آب WVP و حلالیت در آب فیلمها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که غلظت عصاره در محدوده بررسی اثر معنی دار روی میزان جذب آب WAC عبوردهی نسبت به بخار آب WVP حلالیت در حالی که عصاره الکلی تا حدی بر خواص ضد میکروبی در برابر E.coli| از خود نشان می دهد. بنابراین عصاره مریم گلی بدون تغییر معنیدار در خواص فیزیکوشیمیایی فیلم نشاسته ساگو آن را به بسته بندی فعال تبدیل کند.

کلیدواژه ها:

:نشاسته ساگو ، عصاره مریم گلی ، فیلم خوراکی