ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی فعالیت ضدقارچی اسانس آویشن نانوکپسوله در برابر Botrytis cinerea در انگور قرمز شاهرودی

محل انتشار: دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 16، شماره: 4
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 74

فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1785592

شناسه ملی سند علمی:

JR_IFST-16-4_003

تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402

چکیده مقاله:

پژوهش حاضر به منظور بررسی فعالیت ضدقارچی و پایداری اسانس آویشن درون پوشانی در نانوژل کیتوزان-مریستیک اسید در برابر قارچ Botrytis cinerea در انگور قرمز شاهرودی انجام گرفت. اثر نانوژل کیتوزان-مریستیک اسید در سه سطح صفر، ۱۵۰ و ۳۰۰ میکرولیتر در لیتر، اسانس آویشن خالص و اسانس آویشن درون پوشانی شده در نانوژل کیتوزان-مریستیک اسید در سه سطح ۰، ۷۵ و ۱۵۰ میکرولیتر در لیتر در شرایط آزمایشگاهی و بر ماندگاری میوه های انگور در شرایط اتمسفر تعدیل یافته در طی ۷۲ روز نگهداری در دمای ۲ تا ۴ درجه سانتی گراد موردبررسی قرار گرفت. نتایج طیف سنجی مادون قرمز (FTIR) اتصال موفقیت آمیز بین گروه های آمین کیتوزان و گروه های کربوکسیلیک اسید-مریستیک اسید را تایید کرد و تصویر میکروسکوپ الکترونی روبشی اندازه ذرات نانوژل کیتوزان-مریستیک اسید حاوی اسانس را کمتر از ۱۰۰ نانومتر نشان داد. تست رهایش نشان داد که انتشار اسانس آویشن از نانوژل کیتوزان-مریستیک اسید روندی دو مرحله ای دارد. نتایج حاصل از حبه های آلوده بسته بندی شده تایید کرد با افزایش غلظت اسانس آویشن، اثر ضدقارچی نیز افزایش یافته است. کمترین میزان هدایت الکتریکی و تغییر رنگ، بالاترین مولفه L* و شاخص کروما در تیمار اسانس آویشن با غلظت ۷۵ میکرولیتر در لیتر مشاهده گردید. نتایج نشان دادند که غلظت های پایین اسانس درون‎پوشانی شده در کنترل عامل قارچ بوتریتیس انگور بهتر از اسانس خالص با همان غلظت عمل کرد، درحالی که در آزمایش های مربوط به قابلیت انبارمانی میوه انگور تیمار اسانس آویشن با غلظت ۷۵ میکرولیتر در لیتر مطلوبترین نتیجه را نشان داد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

حدیثه کریمی

گروه علوم باغبانی و گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود، شاهرود، ایران.

حجت اله بداقی

گروه علوم باغبانی و گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود، شاهرود، ایران.

احمد رجایی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود، شاهرود، ایران.

شیده موجرلو

گروه علوم باغبانی و گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود، شاهرود، ایران.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Abdolahi, A., Hassani, A., Ghuosta, Y., Bernousi, I., and Meshkatalsadat, ...
  • Arulmozhi, V., Pandian, K., and Mirunalini, S., ۲۰۱۳, Ellagic acid ...
  • Artes-Hernandez, F., Aguayo, E., and Artes, F., ۲۰۰۴, Alternative atmosphere ...
  • Beyki, M., Zhaveh, S., Khalili, S. T., Rahmani-Cherati, T., Abdollahi, ...
  • Brummell, D.A., and Harpster, M.H., ۲۰۰۱, Cell wall metabolism in ...
  • Carvajal-Millan, E., Carvallo, T., Orozco, J.A., Martınez, M.A., Tapia, I., ...
  • Castillo, S., Navarro, D., Zapata, P.J., Guillen, F., Valero, D., ...
  • Chauhan, S., Gupta, K.C., and Agrawal, M., ۲۰۱۴, Application of ...
  • Crisosto, C.H., Garner, D., Crisosto, G., ۲۰۰۲, Carbon dioxide-enriched atmospheres ...
  • Embuscado, M.E., and Huber, K.C., ۲۰۰۹, Edible films and coatings ...
  • Estevinho, B.M.A.N., Rocha, F.A.N., Santos, L.M.D.S., and Alves, M.A.C., ۲۰۱۳a, ...
  • Estevinho, B.N., Rocha, F., Santos, L., and Alves, A., ۲۰۱۳b, ...
  • Greay, S.J., and Hammer, K.A., ۲۰۱۵, Recent developments in the ...
  • Guo, P., Anderson, J.D., Bozell, J.J., and Zivanovic, S., ۲۰۱۶, ...
  • Hadian, M., Rajaei, A., Mohsenifar, A., and Tabatabaei, M., ۲۰۱۷, ...
  • Hsieh, W.C., Chang, C.P., and Gao, Y.L., ۲۰۰۶, Controlled release ...
  • Keawchaoon, L., and Yoksan, R., ۲۰۱۱, Preparation, characterization and in ...
  • Khalili, S.T., Mohsenifar, A., Beyki, M., Zhaveh, S., Rahmani-Cherati, T., ...
  • Lee, J., Lee, C., Kim, T.H., Lee, E.S., Shin, B.S., ...
  • Lopez-Reyes, JG., Spadaro, D., Gullinoa, Ml., Garibaldia, A., ۲۰۱۰, Efficacy ...
  • Mahdavi, S.A., Jafari, S.M., Ghorbani, M., and Assadpoor, E., ۲۰۱۴, ...
  • Martin, A., Varona, S., Navarrete, A., and Cocero, M.J., ۲۰۱۰, ...
  • Mohammadi, A., Hashemi, M., and Hosseini, S.M., ۲۰۱۵, Nanoencapsulation of ...
  • Mohammadrezakhani, S., and Pakkish, Z., ۲۰۱۵, Reduction of chilling injury ...
  • Muftuoglu, F., Ayhan, Z., and Esturk, O., ۲۰۱۰, Modified atmosphere ...
  • Munoz, Z., and Moret, A., ۲۰۱۰, Sensitivity of Botrytis cinerea ...
  • Nasti, A., Zaki, N.M., de Leonardis, P., Ungphaiboon, S., Sansongsak, ...
  • Nopwinyuwong, A., Trevanich, S., and Suppakul, P., ۲۰۱۰, Development of ...
  • Nuisin, R., Krongsin, J., Noppakundilograt, S., and Kiatkamjornwong, S., ۲۰۱۳, ...
  • Peng, H., Xiong, H., Li, J., Chen, L., Zhao, Q., ...
  • Peng, H., Xiong, H., Li, J., Xie, M., Liu, Y., ...
  • Perrico, M., Arace, E., Corbe, M.R., Sinigagila, M., and Bevilacqua, ...
  • Romanazzi, G., Karabulut, O.A., and Smilanick, J.L., ۲۰۰۷, Combination of ...
  • Romanazzi, G., Lichter, A., Gabler, F.M., and Smilanick, J.L., ۲۰۱۲, ...
  • Sabounchi, S., and Massoud, R., ۲۰۱۶, The effects of Zataria ...
  • Shin, M.H., Kim, J.H., Choi, H.W., Keum, Y.S., and Chun, ...
  • Silva, P.S., Viccini, L.F., Singulani, J.L., de Siqueira, E.P., Zani, ...
  • Supapvanich, S., and Tucker, G.A., ۲۰۱۱, Physicochemical changes in fresh-cut ...
  • Topalovic, A., and Milukovic-Petkovsek, M., ۲۰۱۰, Changes in sugars, organic ...
  • Valderruten, N.E., Valverde, J.D., Zuluaga, F., and Ruiz-Durantez, E., ۲۰۱۴, ...
  • Valero, D., Valverde, J.M., MartInez-Romero, D., Guillen, F., Castillo, S., ...
  • Wang, X.H., Li, D.P., Wang, W.J., Feng, Q.L., Cui, F.Z., ...
    • نمایش کامل مراجع