بررسی رشد قارچ های رشته ای بر ضایعات کشاورزی جهت تولید محصول

از جمله ویژگی های قارچ های رشته ای، بیوسنتز است که محصولات طبیعی آن ها را مورد توجه جامعه تحقیقاتی قرار می دهد. در مواقعی که برای مقاصد دارویی مفید است (مانند پنی سیلین)، همچنین دارای خواص سمی و سرطان زا قوی است که سلامت انسان، حیوان و گیاه را تهدید می کند (مانند آفلاتوکسین). تحقیقات روی متابولیت های قارچی به دهه ۱۸۷۰ برمی گردد، زمانی که رنگدانه هایی که در سطح قارچ سنتز می شوند توجه شیمیدانان آلی را به خود جلب کرد. قرن بیستم شاهد کشف، جداسازی و خصوصیات شیمیایی تنوع گسترده ای از محصولات طبیعی از قارچ های رشته ای بود که در اوایل کشف پنی سیلین و تبدیل آن به یک آنتی بیوتیک گرانبها انجام شد. اسکلروتینیا اسکلروتیوروم از جمله قارچ های رشته ای می باشد که می توان به جهت تولید اگزو پلی ساکارید های صنعتی مهم از آن استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

قارچ های رشته ای ، محیط کشت ، ضایعات کشاورزی ، اسکلروتینیا اسکلروتیوروم