کاربرد نانو بیوتکنولوژی کشاورزی در تولید محصولات غذائی سالم

بدون تردید سه فناوری نوظهور اواخر قرن بیستم یعنی فناوری زیستی Biotechnology ،فناوری اطلاعات Information Technology و فناوری نانوNanotechnology آینده جامعه بشری را با تحول شگرف روبرو نموده و به ویژه قرن بیست و یکم را آبستن عرضه تسهیلات و خدمات نوین نموده است.نانو بیوتکنولوژی کشاورزی مجموعه ا از فناوری هایی در سطح نانو است که در برگیرنده بسیاری از اکتشافات اخیر در طیف وسیعی از صنایع کشاورزی شامل:مواد غذایی،کودها، صنایع شیمیایی،کنترل آفات و...بوده است.در واقع نانو بیوتکنولوژی کشاورزی مجموعه ای از متون و روش ها است که برای تولید،تغییر و اصلاح فراورده ها،به نژادی گیاهان و تولید میکرو ارگانیسم ها برای کاربرد های ویژه از ارگانیسم های زنده از ذراتی با ابعاد نانو (نانو ذرات)می باشد.برخی از کاربرد های نانوبیوتکنولوژی کشاورزی عبارتند از:تولید ابزار ها و وسایل زیستی دردر مقیاس کوچک (میکرو سنسورها-حسگرهای زیستی)تشخیص اسید های نوئکلیک و پروئین ها و یا متابولیت های شاخص کنترل کیفی و ایمینی مواد غذایی،استفاده از نانو کامپوزیت های زیستی در بسته بندی مواد غذایی،در مقابل تنش های گرمایی بیماری ها و آفات و ایجاد مقاومت در مقابل خشکسالی و...که در این مقاله به بررسی آن ها و مزایا و مخاطرات پیش روی آن ها می پردازیم

کلیدواژه ها:

نانو ، بیوتکنولوژی ، غذای سالم ، کشاورزی