بررسی برخی خصوصیات مهندسی دانه بارهنگ

سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 189

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IFST-5-2_002

تاریخ نمایه سازی: 3 دی 1400

چکیده مقاله:

دانه بارهنگ دارای خواص داروئی و تغذیه ای متعددی می باشد، لذا دانستن خواص مهندسی آن در طراحی تجهیزات پس از برداشت ضروری است. در این تحقیق خواص مهندسی دانه بارهنگ، به دلیل تولید موسیلاژ توسط دانه، فقط در یک سطح رطوبتی تعیین گردید. متوسط جرم هزار دانه mg ۱۴۷ و میانگین دانسیته توده، دانسیته حقیقی و درصد تخلخل به ترتیب kg/m۳۸/۷۰۱، kg/m۳ ۱۲۸۳ و % ۳/۴۵ محاسبه شد. ضریب اصطکاک استاتیکی برای ۵ سطح تخته چند لایه، لاستیک، شیشه، فایبرگلاس و ورق گالوانیزه اندازه گیری شده و مقادیر میانگین آن به ترتیب ۵۱/۰، ۴۶/۰، ۳۶/۰، ۳۵/۰ و ۳۳/۰ تعیین شد. زاویه ریپوز تخلیه و زاویه ریپوز پر کردن به ترتیب˚۱/۳۶ و˚۱/۱۸ و سرعت حد m/s ۸۶/۱ به دست آمد. توسط پردازش تصویر میانگین طول، عرض و سطح به ترتیب mµ ۹/۷۷۸، mµ ۸/۵۱۴، m۲µ ۱۰۴×۶۳۴۴/۲۹ و میانگین ضریب کرویت، ضریب گردی و نسبت نما به ترتیب ۹۹۶/۰، ۶۲/۰ و ۵۲/۱ به دست آمد. واژه های کلیدی: دانه بارهنگ، ابعاد، دانسیته، زاویه ریپوز، ضریب اصطکاک

نویسندگان

سید محمد علی رضوی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.

یونس زاهدی دیزج یکان

گروه آموزشی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی

هادی مهدویان مهر

شرکت صنایع قهوه پارت سازان (مولتی کافه)، مشهد