بررسی اثرسیستمهای مختلف حلال بر استخراج عصاره هسته انگور و ارزیابی خواص ضدمیکروبی آن
سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 193
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IFST-4-2_007
تاریخ نمایه سازی: 2 دی 1400
چکیده مقاله:
این پژوهش به منظور بررسی اثر سیستم های حلال سه جزیی بر استخراج عصاره هسته انگور و اثر ضد میکروبی این عصاره ها بر برخی از باکتری های عامل فساد و بیماری زا صورت گرفت. در این خصوص عصاره هسته انگور بوسیله ۶ سیستم مختلف حلال سه جزیی استخراج گردید. اثر ضد میکروبی این عصاره ها توسط تعیین حداقل غلظت کشندگی(MBC) مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نمایانگر توانایی بالای عصاره هسته انگور در ارتباط با از بین بردن باکتری های مورد بررسی می باشد. در این ارزیابی باکتری های گرم مثبت نسبت به باکتری های گرم منفی حساسیت بیشتری نشان دادند. حداقل غلظت کشندگی عصاره های مختلف با یکدیگر تفاوت معنی داری نداشته و در مورد باکتری های سالمونلاانتریتیدیس ، اشرشیا کلی وانتروباکترآئروژنیز ۱۰۰۰ پی پی ام و برای باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس ولیستریا مونوسیتوژنز ۵۰۰ پی پی ام می باشد.
نویسندگان
امیر سالاری
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.
محمدباقر حبیبی نجفی
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.
رضا فرهوش
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.
سید حسن مرعشی
دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.