بررسی اثر پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوی اسانس آویشن شیرازی بر روی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون نگهداری شده در دمای یخچال

این مطالعه به منظور ارزیابی تأثیر پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوي اسانس آویشن شیرازي بر روي رشد باکتري آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون تازه طی یک دوره 12 روزه در شرایط نگهداري سرد (4◌֯C) انجام شد ه است و فعالیت ضد باکتریایی اسانس و نانوامولسیو ن اسانس آویشن شیرازي علی ه باکتري مور د مطالعه به روش میکرودایلوشن جهت تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) مورد ارزیابی قرار گرفته است. تیمارها در چهار گروه: فاقد پوشش (کنترل)، کیتوزان 2 %، نانو امولسیون کیتوزان 2%، نانو امولسیون کیتوزان 2 % حاوي اسانس آویشن شیرازي 1 %، تقسیم شدند، سپس نمونه ها جهت شمارش باکتري در روزهاي 0، 1، 2، 4، 8، 12 به یخچال منتقل شدند. نتایج نشان داد که کاهش معنا داري در شمارش تعداد باکتري آئرموناس هیدروفیلا وجود دارد و بیشترین فعالیت بازدارندگی در پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوي اسانس آویشن شیرازي مشاهده شده است.

کلیدواژه ها:

آئروموناس هیدروفیلا ، آویشن شیرازی ، نانوامولسیون کیتوزان ، ماهی سالمون ، پوشش های خوراکی