بررسی شاخص های کیفیت نانوائی ارقام گندم نان شمال وشمال غرب ایران

به منظور بررسی شاخصهای کیفی نانوایی برخی ازارقام گندم مورد کشت درشمال و شمال غرب ایران این ازمایش درمرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اردبیل مغان انجام گرفت ازمایش با بکارگیری 25رقم گندم نان درقالب طرح الفالاتیس درسه تکرار درسال زراعی 90-89 اجرا شد نتایج تجزیه واریانس نشان داد که اثررقم برکلیه صفات به جز گلوتن خشک معنی دار است دربین ژنوتیپ ها بیشترین میزان پروتئین دانه را ارقام تجن بزوستایا پیشگام و زارع داشتند درحالیکه کمترین محتوی پروتئین دانه متعلق به رقم زرین بود بالاترین عدد زلنی ازرقم گلستان بدست آمد و پایین ترین عدد زلنی متعلق به ارقام شهریار و پیشگام بود بالاترین سختی دانه متعلق به ارقام بزوستایا نوید و فلات و کمترین آن متعلق به ارقام ژنوتیپ الموت و دریا بود بیشترین و کمترین شاخص گلوتن به ترتیب ازارقام دریا و توس به دست امد ارقام توس و الموت بیشترین میزان رسوبت SDS را داشتند و کمترین آن ازرقم مغان 1 بدست آمد. مقایسه میانگین داده ها نشان داد که بیشترین و کمترین مقدار عملکرد دانه به ترتیب ازارقام مروارید با 6544/4 کیلوگرم درهکتار و نوید با 3034/7 کیلوگرم درهکتار بدست امد

کلیدواژه ها:

شاخص نانوائی ، صفات کیفی ، گندم نان