تاثیر فناوری نوین امواج دهی توسط اولتراسوند بر استخراج ترکیبات فنلی از گیاه حسن یوسف (Solenostemon scutellarioides) ، به روش پاسخ سطح

درصنعت از روغن ها در مقادیر زیادی استفاده می شود. برای جلوگیری از اکسیداسیون و تولید رادیکال های آزاد از آنتی اکسیدان های سنتزی استفاده میشود که اثرات نامطلوبی برای سیستم بیولوژیک بدن دارند. پژوهش های زادی برای شناسایی ترکیبات طبیعی به عنوان آنتی اکسیدان صورت می گیرد و روش های مختلفی برای استخراج آنتی اکسیدان های طبیعی استفاده می گردد که اکثرا بازده پایین دارند و کارآمد نیستند. فناوری جدید اولتراسوند و فراصوت تاثیرات زیادی در افزایش میزان استخراج عصاره دارد. . مزیت اصلی استفاده از امواج صوتی شامل افزایش بازده استخراج، سینتیک سریعتر و استفاده در محدوده زیادی از حلال ها و استخراج آسان ترکیبات حساس به حرارت است.گیاه حسن یوسف دارای ترکیبات فنلیک زیادی می باشد و درنتیجه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی می باشد. . حسن یوسف برای جلوگیری از بیماری های آسم ، سمیت کبدی، قلب و سرطان کاربرد دارد و خاصیت ضدباکتریایی، ضد التهابی آن شناخته شده است. هدف از این پژوهش، تاثیر فناوری نوین امواج دهی توسط اولتراسوند بر استخراج ترکبیات فنلی از گیاه حسن یوسف Solenostemon scutellarioides به روش پاسخ سطح بود. در این پژوهش، بهینه سازی فرآیند استخراج ترکیبات فنلی گیاه حسن یوسف توسط فناوری اولتراسوند در 2 فاکتور و 3 سطح که شامل 13 ازمون است، توسط روش سطح پاسخ انجام شد. برای بهینه سازی فرآیند در آزمون ها 2 فاکتور زمان (40، 25، 10 دقیقه ) و دما (70، 55، 40 درجه سانتی گراد ) مورد بررسی قرار گرفت نتایج حاصل از آنالیز اماری جهت تعیین حالت بهینه آزمون حاکی از آن بود که شرایط بهینه ، زمان 37/2 دقیقه و دمای 69/74 می باشد. مقدار ترکیبات کل در نقطه بهینه 3781/36 میلی گرم در 100 میلی لیتر عصاره گزارش شد که در مقابل استخراج با حلال تنها (1327/68 میلی گرم در 100 میلی لیتر عصاره ) افزایش چشم گیری مشاهده گردید .

کلیدواژه ها:

ترکیبات فنلی ، اولتراسوند ، آنتی اکسیدان ، حسن یوسف ، Solenostemon scutellarioides