لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
نویسندگان:
علیرضا ملکی کهکی
،
علی اصغر فخاری
سال انتشار 1401
محل انتشار:
سومین همایش جایگاه محصولات استراتژیک در امنیت غذایی و کشاورزی پایدار
تعداد صفحات:
6
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با عصاره کروسین در سوسیس آلمانی ۴۰ درصد گوشت مرغ و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی، ضدمیکروبی و حسی
نویسندگان:
علیرضا ملکی کهکی
،
محمد مسجدی
،
بهرام باقری
سال انتشار 1401
محل انتشار:
سومین همایش جایگاه محصولات استراتژیک در امنیت غذایی و کشاورزی پایدار
تعداد صفحات:
16
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی جایگزین های نیتریت سدیم در فرآورده های گوشتی
نویسندگان:
علیرضا ملکی کهکی
،
محمد مسجدی
سال انتشار 1401
محل انتشار:
سومین همایش جایگاه محصولات استراتژیک در امنیت غذایی و کشاورزی پایدار
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر روش خیساندن بر مقدار ترکیبات زیست فعال و خواص ضدمیکروبی گلنار فارسی
نویسندگان:
لیلا ناطقی
،
پیمان رجایی
،
علیرضا ملکی کهکی
سال انتشار 1402
محل انتشار:
پژوهش های صنایع غذایی شماره 1، دوره 33
تعداد صفحات:
15
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با رنگدانه های کروسین و پاپریکا به عنوان افزودنی های رنگی در سوسیس آلمانی 40 درصد گوشت قرمز و ارزیابی خصوصیات شیمیایی و میکروبی
نویسندگان:
علیرضا ملکی کهکی
،
سارا موحد
سال انتشار 1397
محل انتشار:
دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی رفتار ریولوژیکی فرمولاسیون های مختلف پنیر ریکوتا تهیه شده از آب پنیر و شیر پس چرخ
نویسندگان:
علی اصغر فخاری
،
علیرضا ملکی کهکی
سال انتشار 1396
محل انتشار:
سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی
تعداد صفحات:
20
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با رنگدانه های بتاکاروتن و کوچینیل به عنوان افزودنی های رنگی در کالباس مارتادلا 40 درصد گوشت قرمز و ارزیابی خصوصیات رنگی آن
نویسندگان:
ریحانه احمدی
،
علیرضا ملکی کهکی
سال انتشار 1396
محل انتشار:
سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی
تعداد صفحات:
8
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت