فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
فعالیت پروتئولیتیکی Lactobacillus rhamnosus GG و Lactobacillus paracasei در دسر نوشیدنی لبنی و تاثیر آن ها بر خاصیت آنتی اکسیدانی محصول: مقایسه نوع تخمیری و غیرتخمیری
نویسندگان: Sima Taheri، Morteza Khomeiri، Ali Moayedi، Mehran Alami
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 128، دوره 19
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
جداسازی، شناسایی مولکولی و ارزیابی ایمنی باکتری های اسید لاکتیک پروتئولیتیک به دست آمده از نمونه های مختلف شیر خام
نویسندگان: Ali Moayedi، Mandana Mahmoudi، Morteza Khomeiri، Shahram Loghman
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 89، دوره 16
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد تولیدی با تخمیر توسط گونه های باسیلوس
نویسندگان: Parisa Raei، Morteza Khomeiri، Alireza Sadeghi Mahoonak، Ali Moayedi، Mahboobeh Kashiri
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 156، دوره 21
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
Optimization of Hydrolysis Condition of Pumpkin Seeds with Alcalase Enzyme to Achieve Maximum Antioxidant and Nitric Oxide Inhibition Activity
نویسندگان: Kosar Zakeri، Alireza Sadeghi Mahoonak، Mohammad Ghorbani، Ali Moayedi
سال انتشار 1397
محل انتشار: فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی شماره 4، دوره 7
تعداد صفحات: 14 | زبان: انگلیسیمقاله ژورنالی
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ورقه های خشک سیب دماوند تحت اثر عصاره ی تفاله انگور
نویسندگان: mona ranjbar، Mohammad Ghorbani، Ali Reza Sadeghi Mahoonak، Yahya Maghsoudlou، Ali Moayedi
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 119، دوره 18
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
ارزیابی تاثیر پوشش ژل آلوئه ورای حاوی سالیسیلیک اسید و عصاره آویشن بر ماندگاری پسته تازه در طی نگه داری
نویسندگان: Zarin Salehi-Fathabadi، Yahya Maghsoudlou، Hamidreza Akhavan، Ali Moayedi، Sepideh Khorasani
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 86، دوره 16
تعداد صفحات: 16 | زبان: فارسی