جستجوی پیشرفته (همه و یا تعدادی از فیلدهای زیر را تكمیل و روی کلید جستجو کلیک کنید)
راهنمای جستجو
لیست کنفرانسها
مقاله کنفرانسی
1.تاثیر کاربرد پوشش خوراکی صمغ گوار بر ویژگی های میکروبی، حسی و پروفایل اسیدهای چرب پنیر چدار در طول نگهداری
(فایل کامل)سال انتشار 1397
محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
نویسندگان: هدیه پورمولائی، اصغر خسروشاهی اصل، محمد احمدی، شهین زمردی
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
نویسندگان: هدیه پورمولائی، اصغر خسروشاهی اصل، محمد احمدی، شهین زمردی
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
2.تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن
(فایل کامل)سال انتشار 1400
محل انتشار: فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی شماره 2، دوره 8
نویسندگان: سحر خیرخواه فقرا، سارا جعفریان، شهین زمردی، لیلا روزبه نصیرائی، اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
محل انتشار: فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی شماره 2، دوره 8
نویسندگان: سحر خیرخواه فقرا، سارا جعفریان، شهین زمردی، لیلا روزبه نصیرائی، اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
3.تاثیر پوشش های خوراکی صمغ زانتان و موسیلاژ دانه ی کتان بر خصوصیات میکروبی، فیزیکوشیمیایی، ریولوژیکی و حسی پنیر چدار در طول رسیدن
(فایل کامل)سال انتشار 1398
محل انتشار: فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی شماره 4، دوره 5
نویسندگان: افشین سلیمانی رامبد، شهین زمردی، شهرام نقی زاده رییسی، اصغر خسروشاهی اصل، سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات: 19 | زبان: فارسی
محل انتشار: فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی شماره 4، دوره 5
نویسندگان: افشین سلیمانی رامبد، شهین زمردی، شهرام نقی زاده رییسی، اصغر خسروشاهی اصل، سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات: 19 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
4.بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر چدار طی رسیدن
(فایل کامل)سال انتشار 1397
محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
نویسندگان: افشین سلیمانی رامبد، شهین زمردی، شهرام نقی زاده رئیسی، اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
نویسندگان: افشین سلیمانی رامبد، شهین زمردی، شهرام نقی زاده رئیسی، اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
5.بررسی امکان تولید پنیرچدارکم چرب حاوی پودرکنجد و گردو طی دوره نگهداری
(فایل کامل)سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی شماره 2، دوره 11
نویسندگان: لیلا ناطقی
تعداد صفحات: 20 | زبان: فارسی
محل انتشار: مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی شماره 2، دوره 11
نویسندگان: لیلا ناطقی
تعداد صفحات: 20 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
6.اثر پوشش های خوراکی صمغ های گوار و کتیرا بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر چدار طی نگهداری
(فایل کامل)سال انتشار 1399
محل انتشار: فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی شماره 2، دوره 6
نویسندگان: هدیه پورمولائی، اصغر خسروشاهی اصل، محمد احمدی، شهین زمردی، شهرام نقی زاده رئیسی
تعداد صفحات: 19 | زبان: فارسی
محل انتشار: فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی شماره 2، دوره 6
نویسندگان: هدیه پورمولائی، اصغر خسروشاهی اصل، محمد احمدی، شهین زمردی، شهرام نقی زاده رئیسی
تعداد صفحات: 19 | زبان: فارسی
اگر چنانچه نتیجه مورد نظر خود را نتوانستید پیدا کنید لطفا مدل جستجو را تغییر دهید تا نتایج بیشتری نمایش داده شود
تغییر مدل جستجو