مقالات پژوهش های صنایع غذایی، دوره 33، شماره 3 منتشر شد

دوشنبه، 30 مرداد، 1402

مجموعه مقالات پژوهش های صنایع غذایی، دوره 33، شماره 3 که در سال 1402 منتشر شده بود با تعداد 8 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
پژوهش های صنایع غذایی (Journal od Food Research) توسط دانشگاه تبریز به صورت فصلی از سال 1388 منتشر می شود.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 33، شماره 3 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. مدل سازی دینامیک سیالات محاسباتی انتقال حرارت طی پاستوریزاسیون شیره خرما در بسته بندی پت

2. کنترل کمی وکیفی تعدادی دمنوش معطر گیاهی موجود دربازار ایران

3. کاربرد ترکیب کربن دی اکسید فوق بحرانی و ایربورن التراسوند در بهبود سینتیک خشک شدن جلبک دونالیلا سالینا

4. بررسی تغییرات کیفی گوشت جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره غذایی حاوی اوژنول و گلیسیریدهای اسید بوتیریک

5. مقایسه تطبیقی عملکرد بسترهای فلزی و غیرفلزی در پخت صنعتی نان از نظر کاربردپذیری و خواص کیفی محصول نهایی

6. پیش بینی مقدار رطوبت برش های سیر هنگام خشک کردن فروسرخ با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

7. شبیه سازی عددی اندیس کشندگی و زمان تکمیل فرآیند حرارتی طی استریلیزاسیون اسپتیک سیال غیر نیوتنی تحت تاثیر سرعت جریان سیال و قطر مبدل حرارتی دو لوله ای

8. بررسی تاثیر پارامترهای فیزیکی و شیمیایی مختلف بر کیفیت و پایداری رنگدانه های آنتوسیانین غنی سازی شده شاه توت

اخبار مرتبط با ژورنالها