Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها

مجموعه مقالات همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, انجمن علوم صنايع غذايي ايران
سال برگزاری: 1397    تعداد صفحات: 301
تعداد مقالات کنفرانس: 184  تعداد مشاهده چکیده: 83838
کد COI این کنفرانس:IFSTA01
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 529 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

نمایش و دانلود مقالات PDF همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آنزیم های صنعت قند و نشاسته


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا قادرمزی - ادریس آرژه - سعید حمدی پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر خصوصیات عملکردی، جذب آب و ریز ساختار شیر خشک بدون چربی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حسین رجایی - محمد دانشی - رامش صدیقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. اثر باکتری و مخمر پروبیوتیک بر میزان تولید اسید فولیک در مواد غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه معصومی - انوشه شریفان - شیما یوسفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. اثر بخشی گلوتن و ترانس گلوتامیناز در بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی نان تازه


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حسین عزیزی - راضیه السادات سیادت پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. اثر بسته بندی تحت خلاء و اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاری پنیر کوارک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا دخت قنبرزاده - جواد حصاری - سید هادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. ارتباط اسپور کانت شیر خام با راندمان سیستم های باکتوفیوژ


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی حسینی طلب - حمید باغبانباشی - سید ابراهیم حسینی - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. ارزیابی حسی محصول شیربطری (مورد مطالعه : شرکت شیرپاستوریزه پگاه زنجان)


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا رمضانلو - نرگس موسوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قندی شیرین شده با قند مایع خرما و استویا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجید پور اکرمی - حسین جدیری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. استخراج ترکیبات فنلی ریزوم زنجبیل با استفاده از روش های مختلف و مقایسه کارایی آن به عنوان نگهدارنده در روغن خوراکی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاووس رشمه کریم
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. استخراج روغن پالم با استفاده از حلال و مایکرو ویو


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده قره یخه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. استفاده از اسانس کاکوتی در تولید ماست هم زده و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - حمداله نادری - سید سهام حسینی - الهام دهدشتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. استفاده از تکنیک شمارش پس از انکوباسیون اولیه PIC جهت شناسایی و شمارش باکتریهای سرما گرا در شیر خام


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده مریم نور بخش - فاطمه بحر کاظمی - شکوفه شریعت
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativum گشنیز در پنیر پروسس خامه ای


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - شهریار دبیریان - فریدون پور مفخمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativumگشنیزدر ماست همزده


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - علی اکبریان موغاری - فریدون پور مفخمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. استفاده از صمغ گوار و گزانتان در پایداری نوشیدنی کفیر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بیرمی سریزکانی - محمد حجتی - حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. افزایش سطح اطمینان از کفایت CIP در کارخانجات لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید باغبانباشی - علی حسینی طلب - لیلا قاسمی - ژاله خوشخو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. امولسیون های نوشیدنی: پیشرفت های اخیر در فرمولاسیون، تولید، و کاربردها


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش آبایی - مهدی محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. امکان استفاده از بتاگلوکان غلات به عنوان یک ترکیب فراسودمند در فراورده های لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن دزیانی - آرمان یزدی - سید سهیل امیری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. امکان سنجی استفاده از عصاره مخمر ساکارومایسس سرویزیه در تولید کیک بدون گلوتن با آرد برنج


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه غیرتیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. امکان سنجی تغییر روش انجام آزمون های کپک و مخمر در جهت اصلاح فرایند سالم سازی حرارتی پنیر یواف


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید زارع - حمید باغبانباشی - سید ابراهیم حسینی - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. امکان سنجی غنی سازی دمنوش گل گاو زبان با استفاده از گل ختمی سیاه و پنیرک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - درسا نبی بخش - مهشید زمانخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. بررسی اثر افزایش آلفاتوکوفرول در روغن آفتابگردان بر روی افزایش کیفیت و ماندگاری آن


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بتول عرب سرخی میشابی - الهام پور عبداله - علیرضا حسن پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر Ph و خصوصیات شیمیایی سوپ نیمه آماده


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - فرناز طاهریها - مهشید زمانخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی سوپ نیمه آماده


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - فرناز طاهریها - مهشید زمانخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. بررسی اثر پری بیوتیک ها بر ماندگاری پروبیوتیک ها در محصولات لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. بررسی اثر کاهش لاکتوز بر ویژگی های حسی دوغ با استفاده از اولترافیلتراسیون


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا مبصر فر - سید علی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. بررسی اثرات افزودن ریزجلبک اسپیرولینا Spirulina platensis در ماست


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا اکبری - سیده معصومه کمالی - پرستو پورعاشوری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. بررسی استفاده از پروتیین سویا در شیر خشک نوزاد و بزرگسالان


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - عباس صفی - حمداله نادری - سید سهام حسینی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. بررسی استفاده از کاکوتی بر خواص رئولوژیکی و حسی ماست هم زده کم چرب


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - حمداله نادری - سید سهام حسینی - الهام دهدشتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - سید سهام حسینی - حمداله نادری - الهام دهدشتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. بررسی تاثیر افشره نعناع، میزان و نوع استارتر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن میزبان - وحید کوشکی - علی محمد ثانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. بررسی تاثیر دما بر سینتیک برشته کردن واکسیداسیون روغن پسته


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. بررسی تاثیر دما برشته کردن بررنگ و سینتیک رنگ پسته


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. بررسی تاثیر دما و زمان انکوباسیون در رشد کپک های ساپروفیت


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید رحمنی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. بررسی تاثیر دماهای مختلف برشته کردن بر بافت و ویژگی های حسی پسته


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. بررسی تاثیر رفتار فصلی شیرخام بر برنامه ریزی تولید کارخانجات لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی حسینی طلب - حمید باغبانباشی - شهریار دبیریان - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. بررسی تاثیر هیدروکلوئیدها در پایدارسازی و ویژگی های ارگانولپتیک دوغ


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا مبصر فر - محدثه محمدی سلیمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. بررسی تاثیر کارواکرول به عنوان نگهدارنده طبیعی درفرآورده های لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام درستی - جواد حصاری - سید هادی پیغمبردوست - حسین جدیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. بررسی ترکیب عناصر غذادارو در محصولات نانوایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم کاظم پور سماک
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. بررسی جایگزینی جزئی نمک سدیم (نمک طعام) با نمک پتاسیم (نمک کم سدیم) در پنیر یواف


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید حسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فریدون پور مفخمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. بررسی خاصیت گلیکوپروتئین در صنایع غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رئوف - محبوبه خاکی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نوشیدنی مخلوط شیر/ شیرگردو بعنوان یک نوشیدنی فراسودمند


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا کرمی - محمد دانشی - رضیه موهبت - رامش صدیقی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. بررسی خواص شیمیایی و حسی و رئولوژیک پنیر فتا غنی شده با روی انکپسوله شده با دو صمغ CMC و گوار


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا بختیاری آریا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. بررسی سویه های پروبیوتیک جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی بومی ایران


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - زهرا میرزالو - فاطمه صمدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. بررسی مقایسه ای توتال کانت شیر خام با دو روش فلو سایتومتری و روش کشت آمیخته پلیت کانت آگار


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی رضا شاطری - شهریار دبیریان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. بررسی نقش بیوسورفاکتانت ها در مواد غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید سهام حسینی - بهرام کریمی - حمداله نادری - عباس اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. بررسی نوع مواد بازدارنده میکروبی شیر خام در دامداری های جنوب کشور


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمان محمودیان - ایمان قاسم خانی - حمید باغبانباشی - محمد جعفر میری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. بررسی وضعیت آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیرهای جمع آوری شده از استان اصفهان


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا دلیر - امیر دارائی گرمه خانی - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. بررسی ویژگی های حسی پنیرسفید تازه تولیدی با پروتئاز شکوفه های بهار نارنج


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رامش صدیقی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست همزده حاوی ترکیبات هیدروکلوئید


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. بررسی پایداری باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در فرآیند تولید محصولات لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان فروغی - عبداله قدوسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. بررسی پرتودهی در صنعت لبنیات


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. بررسی پپتیدهای زیست فعال شیر، ویژگی های عملکردی و کاربردهای آن در صنعت غذا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا دلیر - فائزه شیرخان - بهروز اکبری آدرگانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. برسی تاثیر پودر مالت جو بر خواص رئولوژیکی در ماست همزده کم چرب


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - امیر شاکریان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. بهینه سازی مصرف شوینده های شیمیایی در فرایند


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد جعفر میری - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - ژاله خشخو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. تا چه میزان کمبود ویتامین D را میتوان با غنی سازی محصولات لبنی کاهش داد


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - فرزانه تقی نژاد - فاطمه صمدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. تاثیر اسانس کاکوتی Ziziphora L. Clinopodiodes میکرو انکپسوله شده بر روی خواص رئولوژیکی دوغ


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود حسین نیا - محمد علیزاده خالد آباد - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. تاثیر افزایش سلول های سوماتیک بر اسید های چرب شیر خام


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمان یزدی - محسن دزیانی - آرمین یزدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. تاثیر ایزوله پروتئین سویا وکنجاله کنجد بر خواص حسی و رئولوژی کشک معطر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رامش صدیقی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. تاثیر حرارت بر لیزین در شیر خشک نوزاد


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - سید سهام حسینی - حمداله نادری - سید مسعود قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. تاثیر دماهای مختلف برشته کردن براکسیداسیون روغن پسته


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. تاثیر صمغ آلژینات سدیم و ژلان بر روی خصوصیات فیزیکی و حسی خامه قنادی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حدادی - جواد حصاری - حسین جدیری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی ویژگی های فیزیکی خامه کم چرب


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افروز شاددل - جواد حصاری - صدیف آزادمرد دمیرچی - حسین جدیری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. تاثیر گستردگی صادرات بر عملکرد صادرات با تاکید بر نقش واسطه ای تسهیم اطلاعات صادرات، پویایی بازار صادرات و اهداف کاربردی داخلی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سهرابی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. تاثیرعصاره برگ زیتون برپایداری اکسایشی روغن دانه بزرک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده شمیمه شمس سرخنی - سیده فاطمه ضیاء بری - نگین نصیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. تدوین استراتژی های بازاریابی محصولات لبنی در شرایط بحرانی ناشی از تحریم


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمدرضا پارسا
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. تسریع رسیدن پنیر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر کمالی اردکانی - شهاب سلامتی - سید مهدی قریشیان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. تصفیه آب کندانس کارخانه فراورده های پودری


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالفضل دلجو - گشتاسب گلبن - احسان یزدانپناه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. تغییرات میکروبی و pH شیر شکلات غنی شده با سفیده تخم مرغ و عمر مفید آن


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه لطفیان - زهرا امام جمعه - مصطفی کرمی - سهراب معینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. تهیه دسر نوشیدنی لبنی حاوی آب پنیر لاکتیکی تازه


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما طاهری - مرتضی خمیری - مهران اعلمی - علی مویدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. توسعه رشد و زنده مانی پروبیوتیک ها در دسرنوشیدنی سینبیوتیک تخمیری جدید


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما طاهری - مرتضی خمیری - مهران اعلمی - علی مویدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. تولید بیواتانل از آب ماست


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی طیب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. تولید روغن مخصوص شیر خشک نوزاد برای اولین بار در ایران


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمداله نادری - فرزاد ذکائی نیا - عباس صفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. تولید شربت های قندی حاصل از هیدرولیز آرد ذرت نرم و سخت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته فطوره چی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. تولید ماست هم زده کم چرب با پودر مالت جو و بررسی خصوصیات رنگ سنجی آن


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - امیر شاکریان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. تولید نوشیدنی بر پایه آب پنیر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا دلیر - مصطفی کرمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. تکنولوژی هردل (فناوری ترکیبی) در فرآیند تولید محصولات لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان فروغی - عبداله قدوسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. جایگزینی شیره خرما و اینولین در کرم ویفر و بررسی اثر آنها بر ویژگی های بافتی و حسی کرم ویفر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس اسماعیلی - علیرضا کشاورزیان - سید سهام حسینی - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. جایگزینی چربی در مواد غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش آبایی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. جمعیت شناسی میکروبی شیر خام تولید پنیر دلمه آنزیمی تازه و فعالیت های متابولیکی آنها


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایمان قاسم خانی - حمیذ باغبانباشی - کامران بلوردی - آرمان محمودیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. خصوصیات کره اسپرید حیوانی، تفاوت آن با انواع محصولات کره ، مارگارین و سطح پذیرش مصرف کننده


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید حسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فریدون پور مفخمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. رابطه بین مصرف غذاهای لبنی و بیماری های قلبی و عروقی و کاردیومتابولیک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. راهبردهای کاهش مصرف شکر در فرمولاسیون فراورده های لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد دانشی - رامش صدیقی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. روش های بهبود قابلیت زنده مانی میکرو ارگانیسم های پروبیوتیک در فراورده های لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی رضا شاطری - مسعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. ریزپوشانی پروبیوتیک ها به روش خشک کن افشانی، از کشت تا محصول


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - امیر محمد مرتضویان - مسعود قربانزاده مشکانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. زمان ماندگاری افزایش یافته ESL در محصولات لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناهید کاغذچی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. سنتز آسان کوینولین از طریق واکنش فریدلندر در حضور سه هیدروژن سولفات بور یا کلرواستیک اسید تحت شرایط بدون حلال


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمدرضا ارج زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. شبیه سازی عددی و تحلیل اثر توالی جوشکاری بر تغییر شکل ورق های نازک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد اکرامی - حمید باغبانباشی - گشتاسب گلبن - محمدرضا بهروزنیا
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. شمارش باکتری های ترمودوریک درشیرخام صنعتی و سنتی ورودی به شرکت پگاه اراک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهارک سعیدی - حامد امینی مصلح آبادی - بهارک سعیدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. شیرموز و جلوگیری از سرطان


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - فریدون پور مفخمی - سعید زارع
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. طراحی الگوی ارزش مورد انتظار مشتری برای محصولات استراتژیک لبنی در شرکت پگاه تهران


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز خدایی - جهانگیر یداللهی فارسی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. طراحی برنامه های کنترل کیفیت کارخانجات صنایع غذایی از طریق آزمون های ارزیابی حسی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید حسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - سید ابراهیم حسینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. طراحی برگر مرغ و سبزیجات غنی شده با استروژن های گیاهی به منظور کاهش کلسترول


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده عزت زادگان جهرمی - شاهین بخشی زاده شیرازی - مهشید عسگری زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. عملکرد بازدارنده های طبیعی شیر و کاربرد آنتی اکسیدان ها در شیر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - رامین میهن دوست - ایمان قاسم خانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. غذاهای فراسودمند، پروبیوتیک، پری بیوتیک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: انسی دسته گلی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. غنی سازی راهی اقتصادی و موثر برای جبران کمبود ریز مغذی ها در شیر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افرا مرندی - اکرم پزشکی نجف آبادی - عیسی فتح اللهی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. غنی سازی ماست با استفاده از اسپیرولینا کپسوله شده


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته کلانتری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. غنی سازی ماست هم زده کم چرب با پودر مالت جو و بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - امیر شاکریان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. غنی سازی محصولات لبنی با ویتامین D3 گامی در جهت ارتقاء کیفیت غذا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: انسی دسته گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. غنی سازی مواد غذایی با ویتامین دی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد قره قانی - سجاد قرقانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. فرآوری حداقل در تکنولوژی تولید بستنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا حسینی خامنه - جواد حصاری - حسین جدیری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. فرایند اهمیک در صنعت لبنیات


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان آزادبخت
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. فرایند تولید ماست با پروتئین بالا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان آزادبخت
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. فرایند پالس الکتریکی در صنایع لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا حاصلی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. فرمولاسیون ماست پروبیوتیک حاوی سماق برای لاغری و چربی سوزی در افراد چاق


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - مینا جوادی - مهسا خالقی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. فعالیت آنتی اکسیدانی و خواص رنگی میکرو کپسول های عصاره کاکوتیZiziphora L. Clinopodiodes


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود حسین نیا - هادی الماسی - محمد علیزاده خالدآباد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. فیلم ها و پوشش های خوراکی ضد میکروبی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بابک کرمی - زهرا افشاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. لاکتولوز: مزایا و معایب مصرف


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - فریدون پور مفخمی - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. مالتینگ و کاربرد آن در صنایع غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی امیرخانی - مهدی لوایی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. مروری بر اثرات سلامت بخش ماست میوه ای پروبیوتیک و پری بیوتیک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - امین عباسی - سمیرا حسینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. مروری بر اثرات سلامتی بخش شیرهای غنی شده با اسید های چرب بلند زنجیرامگا 3 DHA,EPA و اسید اولئیک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزاد فربود
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. مروری بر اثرات فراسودمند چربی شیر در رشد نوزادان و کودکان


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - امین عباسی - سمیرا حسینی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. مروری بر اهمیت عملکرد تکنیک ریزپوشانی در صنایع غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریناز صادقی - عباس عابدفر
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. مروری بر بهینه سازی فرمولاسیون بعضی محصولات لبنی و بررسی ویژگی های فیزیکو شیمایی و حسی آنها


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا ملائی پروری - نسیم خورشیدیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. مروری بر تاثیر استفاده از افزودنی های طبیعی بر ویژگی های کیفی و خواص نگهدارندگی محصولات پاستا و نودل


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین یحیوی - لیلا کمالی روستا - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. مروری بر تاثیر استفاده از ترکیبات فراسودمند در پاستا، فرآورده های نانوایی و سایر محصولات غذایی بر پایه گندم


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرید عصاره - لیلا کمالی روستا - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. مروری بر جایگاه الزامات بهداشتی درتولیدمواد غذایی GMP


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیروس تقوی - حمید باغبانباشی - شهرناز دبیریان - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. مروری بر خواص تغذیه ای و بیولوژیکی شیر شتر مقایسه آن با شیر سایر دام ها


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه پور شفیع
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. مروری بر روش های فرآوری نوین شیر برای تولید ماست


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم پیرایش اسلامیان - جواد حصاری - حسین جدیری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. مروری بر روش های متداول و نوین در استخراج و تصفیه شربت خام چغندر قند


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ادریس آرژه - سعید حمدی پور - رضا قادر مزی - میر خلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. مروری بر روشها و معیارهای انتخاب گونه های پروبیوتیکی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - امین عباسی - سمیرا حسینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. مروری بر فرآیند کریستالیزاسیون Drowning-out در صنعت غذا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید عسکری زاده - شاهین بخشی زاده شیرازی - سعیده عزت زادگان جهرمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. مروری بر فرایند تولید پودر ماست


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. مروری بر قابلیت هضم مواد مغذی فیتوشیمیایی و کربوهیدرات ها در پاستا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد توکلی - لیلا کمالی روستا - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. مروری بر مهمترین آنتی اکسیدان های دارای منشا گیاهی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا قادرمزی - ادریس آرژه - سعید حمدی پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. مروری بر ویژگی های روغن های گیاهی خوارکی بررسی استفاده از روغن کانولا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قجری شموشکی - ندا اکبری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. مروری بر پنیر تقلیدی مزایا ومعایب


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پری سهرابی - محرم وزیری - پریسا قانعی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. مروری بر کاربرد استویا به عنوان شیرین کننده طبیعی در فرآورده های لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سوده سادات مظفری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. مطالعه اثر افزودن نانولیپوزوم بر مورفولوژی پنیر لیقوان


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا شایقی نیا - پیمان مهستی - به آفرید قلندری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. مطالعه تاثیر، نشاسته اصلاح شده و پروتئین آب پنیر بر ویسکوزیته و ظرفیت نگه داری آب و ویژگیهای حسی ماست هم زده کم چرب


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو هنرجویی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. مطالعه مشخصات فیزیکوشیمیایی و ارزیابی حسی بیسکویت غنی شده با جوانه ی گندم و تاثیر زمان نگهداری بر خواص حسی این محصول


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عارف اولاد غفاری - میترا نیازی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. مطالعه موردی کاربرد ترکیبات زیست فعال در آب پنیر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن دزیانی - آرمان یزدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. مطالعه ویژگیهای پنیرکوزه سنتی استان آغ و مقایسه با پنیر تولید شده به روش صنعتی در سطح عرضه


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه صباحی محمدی - سجاد نامدار - سجاد خداپناهنده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. مقایسه درصد چربی شیر استان اصفهان در دو فصل


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش انصاری - مرضیه طادی - حمداله نادری - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. مقایسه پروفایل اسید های چرب شیر مادر، شیر خشک نوزاد با شیر گاو


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس صفی شلمزاری - حمداله نادری - زهرا یزدانیان - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. مهندسی معکوس


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد اکرامی - حمید باغبانباشی - گشتاسب گلبن - محمدرضا بهروزنیا
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. میکروارگانیسم های پاتوژن بیماری زا در شیر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - مهسا خالقی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. میگرن و پروبیوتیک


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - فریدون پور مفخمی - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. نانوتکنولوژی تسخیر کننده صنعت غذایی در آینده


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افرا مرندی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. نقش آب در خوردگی واحدهای صنعتی لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. نقش اتوماسیون در صنایع لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گشتاسب گلبن - محمد علی امینی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. نقش تبلیغات در موفقیت برند (مورد مطالعه : محصولات پروبیوتیک شرکت های هلدینگ پگاه)


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس موسوی - فریبا رمضانلو - رضا رضاکاظمی ایمن آبادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. نوشیدنی غنی شده با پروتئین سفیده تخم مرغ و بر پایه شیر :پایداری ،خصوصیات تغذیه ای وحسی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه لطفیان - زهرا امام جمعه - مصطفی کرمی - سهراب معینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. نوشیدنی های لبنی پروبیوتیک و اثرات سلامت بخش آنها


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - نازلی درود
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. نیم نگاهی بر جادوی نانو بیوتکنولوژی در عرصه صنایع غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس دوستی - ترانه پیمانه عابدی محتسب
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. هیدروکلوئید ها به عنوان امولسیفایر و پایدار کننده امولسیون


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش آبایی - فاطمه اصلانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. پایداری اکسیداتیوی کره با استفاده از اسانس آویشن شیرازی و آلفاتوکوفرول


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد متین فر - محسن صغیرا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. پتانسیل کاربرد فیلمها و پوشش های خوراکی ضدمیکروبی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا افشاری - بابک کرمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. پست بیوتیک ها در صنایع لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - سمیرا حسینی - امین عباسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. پپتیدهای بایواکتیو در صنعت غذا


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه اصلانی - آرش آبائی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. پپتیدهای زیست فعال در فرآورده های لبنی: تولید، استخراج،خالص سازی و کاربرد


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - مریم نائبی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. کاربرد آنزیم ها در فرآوری آبمیوه ها


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ادریس آرژه - رضا قادرمزی - سعید حمدی پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. کاربرد بتاگلوکان B‐Glucan در صنایع غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افرا مرندی - مجتبی ایماندار
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. کاربرد جدا کننده های سانتریفوژی در صنایع غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قجری شموشکی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. کاربرد نانولیپوزوم در ماست و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا سرابچی - به آفرید قلندری - حسن حامدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. کاربرد نشاسته در صنایع لبنی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش ارشادی - مهدی جعفری اصل - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. کاربرد نمک های فسفات در ویژگی های بافتی پنیر های پروسس


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - فریدون پور مفخمی - زهرا باقری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. کاربردهای علوم و فناوری نانو در صنایع غذایی


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر کمالی اردکانی - شهاب سلامتی - سید مهدی قریشیان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. کاهش آفلاتوکسین شیر با استفاده از تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر پرلیت جهت کاهش آفلاتوکسین شیر


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان فروغی - عبداله قدوسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. Applications of maltodextrin in dairy industry


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Milad Pero - Mehdi Amini - Mehdi Jafari Asl - Ronak Gholami
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. Gamma irradiation effects on free radical scavenging activity of Rosmarinus officinalis L. (Rosemary)


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Reza rezanejad - Marzieh Heidarieh - Seyed Mahdi Ojagh - Mojtaba Raeisi
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. Methods of improving the viability of probiotic microorganisms in Dairy products


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ali rezashateri - Masood najafnajafi
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. Response of the properties of physicochemical and viability of probiotic dark chocolate to the presence of L. casei and L.rhamnosus


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Nima Mobahi - محمدحسین عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. Uses of Native Starch; Review


سال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Bahareh Borhani - Mehdi Amini - Mehdi Jafari-Asl
تعداد صفحات مقاله: 1
پشتیبانی