ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: ساری - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, انجمن علوم و صنايع غذايي ايران
سال برگزاری: 1397    تعداد صفحات: 3869
تعداد مقالات کنفرانس: 507  تعداد مشاهده چکیده: 49651
کد COI این کنفرانس: NCFOODI25
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 849 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

نمایش و دانلود مقالات PDF دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آفلاتوکسین B1 و بررسی کاهش زیستی آن بوسیله انواع مخمرها و باکتری ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه حاجیلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آلودگی غذایی ناشی از فرایند تولید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرنازسادات سیادتی فینی - نیما تاجدار - مونا یونسی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. آنزیم ها در فراوری فراورده های لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدیار حسینی - سمانه عیدی یان - سعیده محمدی - آمنه شیری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ به در پایداری اکسایشی روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعید عزیزمصرکنده - بهرام فتحی آچاچلوئی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. اثر اسانس روغنی زنیان (Carum copticum) روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم خوراکی پکتین مرکبات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افشار اصدق قزقاپان - اصغر خسروشاهی اصل - سجاد پیرسا شیروانه ده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. اثر اسانس لعل کوهستان و آنغوزه بر خواص فیزیکوشیمیایی گوشت سینه ی بوقلمون طی یک مریناد اسیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بابک محمدی دولت آبادی - نفیسه زمیندار
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر پایداری حرارتی شیر خشک بدون چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد حسین رجایی - محمد دانشی - حسین واعظی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر چگالی توده ای و اندازه ذرات شیر خشک بدون چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد حسین رجایی - محمد دانشی - حسین واعظی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر انجماد و بسته بندی تحت خلاء روی خصوصیات کیفی پودر پسته طی دوره نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نجمه دبستانی رفسنجانی - محمد دانشی - احمد شاکر اردکانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر تریسدیم فسفات بر کیفیت میکروبی انواع گوشت: مرور سیستماتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ساناز کریمی - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر درصد های مختلف اسانس نعناع بر خصوصیات فیزیک و شیمیایی پنیر سفید فراپالایش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محدثه اسلامی کنفی - ملیحه راحتی نویر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر زمان بخاردهی بر روی کیفیت پخت برنج نیم جوش شیرودی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کیمیا بابازاده زیدی - سید جعفر هاشمی - ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثر شرایط استخراج عصاره به کمک فراصوت بر میزان بازده استخراج و ترکیبات فنلی نعناعیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حورا طریقتی - زینب رفتنی امیری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر فرآیند تخمیر بر باقیمانده سم اکراتوکسین A در نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پیمان مظفری - جعفر میلانی - علی حشمتی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر فرایند زمستانه کردن بر پایداری اکسیداتیو و محتوی کلسترول چربی پوست مرغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد رزم پور - جمشید فرمانی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر پوشش خوراکی آگار بر حفظ کیفیت پس از برداشت پرتقال درطی انبارمانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه رضایی - فرزین عبدالهی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر پوشش دهی صمغ فارسی (Amygdalus scoparia) بر ویژگی های شیمیایی ، میکروبی و حسی فیله ماهی شوریده (otolithes ruber) در دمای یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عباسی - مینا سعیدیان - احسان شاد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. اثر پوشش دهی صمغ کتیرا (Astragalus gossypinus) بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی فیله ماهی شوریده (otolithes ruber) در دمای یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عباسی - احسان شاد - سیما ملاح شاکر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اثر کیتوزان و عصاره سبوس برنج بر جذب روغن و کیفیت سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حدیث عظیمی نژاد - رضا اسماعیل زاده کناری - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. اثرات تغذیه ای نانو ذرات کروم بر کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی درشرایط تنش گرمایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلی عبدعلی - احمد طاطار - صبا بیرانوند
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثرات تغییرات اقلیمی بر الگوی پراکنش ویبریو در خلیج نایبند و بروز عفونت غذایی ناشی از آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا رمضانپور - مژگان امتیازجو
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. اثرات جنگ بر روی امنیت غذایی و تغذیه در سال 2017

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهزاد ابراهیمی - مریم فرشیدی - غزال نماز زاده - شادی قنصوریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. ارزیابى پوشش ژل آلوئه ورا بر حفظ کیفیت پس از برداشت میوه گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز کریمی - زینب مسگر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. ارزیابی اثر ضدمیکروبی اسانس های گیاهی مرزه خوزستانی با اسانس سیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه انداچه - مریم مصلحی شاد - سعیده شجاعی علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. ارزیابی اثر عصاره دانه گیاه خار مریم (Silybum marianum ( L.) Gaertn) بر باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده محبوبه حاتمی - مهدی شریفی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. ارزیابی اثر پرتودهی گاما بر ترکیب و غلظت ویتامین های محلول در آب میوه ی دو رقم زرشک ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا برنجی اردستانی - محمدعلی سحری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. ارزیابی اثر کنسانتره پروتئینی آب پنیر و اینولین بر خصوصیات فیزیکی دسر شیری فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدتقی بایی - امیر سمیعی پاقلعه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. ارزیابی تاثیر نوع روش استخراج روغن کنجد بر روی میزان اسیدیته و اندیس پراکسید و مقایسه آن با استاندارد ملی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدحسین استیری - سیدمهدی حسینی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. ارزیابی خواص شیمیایی 4 نمونه آرد تولیدی در استان البرز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شاداب جعفری زاده - محمود توکلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. ارزیابی روش های مختلف در ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال آنتی اکسیدانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه نعمتی - مهدی قره خانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. ارزیابی شیمیایی روغن استخراج شده از هسته نارنج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ساناز مسعودی - زهرا پیراوی ونک - مهرداد قوامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. ارزیابی ضد میکروبی پوشش کیتوزان با یا بدون اسانس فلفل سیاه و شنبلیله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه توریان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. ارزیابی غلظت فلزات سنگین در نان های عرضه شده در مناطق چهارگانه شهر همدان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صبا آزادی - محمد ربانی - الهه سادات علوی رضوی راوری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. ارزیابی ویژگی های بافتی نان حجیم حاصل از مخمر شوک دیده با فراصوت و حرارت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرشید نیک فر - الهه اشراقی کاخکی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. ارزیابی ویژگی های فیزیک و شیمیایی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از پنبه دانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریا شعبانی - بهروز اکبری آدرگانی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. ارزیابی ویژگی های فیزیک وشیمیایی عسل کنار استان خوزستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مائده صلواتی - مهدی زارعی - علی فضل آرا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی میوه نسترن کوهی چند منطقه ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد حسینی - حامد صابریان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. ارزیابی ویژگی های فیزیکی شیمیایی، آنتی اکسیدانی و ریزساختار عصاره دارچین ریزپوشانی شده به روش پاششی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه نعمتی - مهدی قره خانی - حامد همیشه کار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. استحصال سلولز از زائدات پسماندهای کشاورزی (نخیلات خرما)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی خضیری - حسن ذکی دیزجی - محمد رضا فتحی عمادآبادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. استخراج آب مادون بحرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جعفرزاده مقدم
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی جلبک Cystoseira myrica خلیج فارس با استفاده از روش التراسوند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شهاب نقدی - آریا باباخانی لشکان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات میوه و سبزی توسط فرآیند فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیرحسین محمدیان - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. استخراج لوتئین با استفاده از نانوفناوری (میکروامولسیون): تاثیر سورفاکتانت، کمک سورفاکتانت و پیشتیمار فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی جلالی جیوان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. استخراج همی سلولز و شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده آن از هسته خرما

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:داوود عطایی - زهره حمیدی اصفهانی - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. استفاده از آرد کینوا در صنعت بیسکویت بدون گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین احراری - غزل برازجانی - محمد باقر هاشمی - سوزان رییسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. استفاده از بیوسنسورهای بر پایه لاکاز جهت تشخیص ترکیبات فنولی در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم خاکباز حشمتی - فاطمه حمزه زاده - سحر پاوه ای
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه دهنوی - فرهاد گراوند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. استفاده از خشک کردن هیبریدی در فراوری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر پاوه ای - مریم خاکباز حشمتی - فاطمه حمزه زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. استفاده از فراورده های جانبی صنایع غذایی به عنوان فیبر رژیمی، فیبرعملکردی و فیبرنوین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا نیاستی - فاطمه پورحاجی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. استفاده از میکروارگانیسم ها در جهت کاهش ضایعات صنایع غذایی و تولید نانوکریستال سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سهیلا نعیمی - محمد علی نجفی - ناصر سلطانی تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. استفاده از نانو جاذب ها برای حذف آلاینده های آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا موحد - عرفان شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. استفاده از نانو جاذب ها برای حذف فلزات سنگین آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا موحد - عرفان شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. استفاده از نانو ذرات در بسته بندی مواد غذایی: بررسی زیست تخریب پذیری و پتانسیل مهاجرت نانو ذرات به مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید باقری - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. استفاده از نیوزم ها به عنوان حاملی برای آنتی اکسیدان های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کوثر محمدی - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. استفاده از کربن فعال تولید شده از غلاف بادام زمینی بعنوان جاذب طبیعی برای جداسازی رنگ کنگورد از آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا هجری - محمد رضوان فر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. استفاده از گیاه دارویی بادیان ختایی به عنوان نگهدارنده در تولید فراورده های خوراکی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روح ا... شیرعلی پور - نشاط خفاجی زاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. اصلاح آنزیمی چربی ها و روغن های خوراکی با استفاده از آنزیم های لیپاز و فسفولیپاز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد حسینی - حامد صابریان - ژیلا تاجیانی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. اصول فراوری پلاسمای سرد اتمسفری (روشی نوین) درکاهش بار میکروبی موادغذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:انوشه شریفان - فریده پیدایی محموداباد - انوشه شریفان - حمیدرضا یوسفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. افزایش پایداری آنزیم با استفاده از تکنیک نانوذرات تک آنزیم


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا رضایی مکرم - زینب بابایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. افزودنی های ضد میکروبی در فیلم ها و پوشش های زیست تخریب پذیر برای بسته بندی فعال مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جیران عجمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. اقدامات کلی در جهت کاهش مصرف نمک به ویژه در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میر حسین موسوی - سیده هما فصیح نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. الکتروریسی پلی ساکاریدها و کاربرد آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره خضری - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. امولسیون پیکرینگ و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا کلاهی - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. امکان سنجی استفاده از هوای فشرده برای دانه کردن سماق

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عبدالباسط سلیمانی - محمدحسین رئوفت - سعادت کامگار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. امکان سنجی تولید بیوسورفکتانت توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم در محیط کشت سنتتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محسن ساربان زاده - فراز آرش راد - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. امکان سنجی تولید کیتوزان از پوست سیب زمینی توسط Rhizopus oryzeoe و Absidia griseolla

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پیمان اغوایی - فراز آرش راد - پیمان اغوایی - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. اندازه گیری و مقایسه فعالیت آلفا آمیلاز و پروتئاز در کینوا و آمارانت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده سعادت عزیزی - محمد حسین عزیزی - رکسانا موگویی - مینا کارگزاری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. اندازه گیری و مقایسه فعالیت لیپاز، لیپواکسیژناز و فیتاز در کینوا و آمارانت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده سعادت عزیزی - محمد حسین عزیزی - رکسانا موگویی - مینا کارگزاری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. اندازه گیری پروفایل اسیدهای چرب موجود درانواع مغزهای خوراکی خام و بو داده،ایرانی و خارجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محترم جانی قربان - اکرم قصری خوزانی - رضا دولتشاهی - مهدی قیصری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. انواع روش های خشک کردن و اثرات آن بر روی خصوصیات کمی و کیفی میوه جات و سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عرفان محمودی - مریم نصیری خلیلی - سینا مولائی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. انواع سوبسترا های جایگزین ملاس برای تولید مخمر ساکارومایسس سرویزیه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پیمان ابراهیمی - سینا مولائی - نیلوفر دهدشتیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. انواع مختلف هیدروژل ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه سیفی - امید مصفا - محمد علی حصاری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. انکپسولاسیون نانو ذرات بارگذاری شده با اسانس روغنی میخک به روش ترسیب با ضد حلال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ابراهیمی - لیلا باقری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. اهمیت غذایی و تکنولوژیکی پروبیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غلامحسین حقایق - الهام دوستی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. اهمیت و کاربرد رنگدانه فیکوسیانین C به عنوان یک ترکیب غذا-دارو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه شعبانی - سمیه رهایی - مجتبی رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. ایمنی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غلامحسین حقایق - سعید کلانتری - طیبه شهریاری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. باکتریوسین ها وکاربرد آن ها در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم یونس زاده - عطیه آمالی ترکمبور - رضا رضایی مکرم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. بررسی آزمایشگاهی تولید کربن فعال از پسماند کارخانجات سویا و اثر آن بر جذب پساب صنعتی حاوی سرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عارفه سادات مهدی - مرتضی افسری - مهسا بازدار
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی آلاینده ها و باقیمانده های مواد شیمیایی در گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریده پیدایی محموداباد - ابراهیم حسینی - سروش افروغ - طیبه روشنکار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی اثر اسانس بنه تازه و رسیده برماندگاری و خواص حسی دوغ ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شبنم ابوالحسینی - لیلا گلستان - حامی کابوسی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی اثر افزودن آرد عناب بر ویژگی های ارگانولپتیکی پاستا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شایسته حسین آبادی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی اثر افزودن اینولین بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی پنیر لیقوان فراسودمند در طی دوره رسیدن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید خلیل زاده - اصغر خسروشاهی - مهدی پاینده - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی اثر تخمیر با لاکتوباسیلوس پلانتاروم در حضور اینولین بر روی فعالیت آنتی اکسیدانی و اسیدیته ناگت مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مینا ربانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی اثر تخمیر در آماده سازی خمیر بر میزان آفلاتوکسین نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ویدا پاشایی - سیمین حق نظری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی اثر حلال های مختلف بر راندمان استخراج و فعالیت ضد اکسایشی عصاره برگ گیاه زولنگ (Eryngium caucasium)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عارف نوروزی - ماندانا بی مکر - علی گنجلو - سهیلا زرین قلمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. بررسی اثر دمای نگهداری بر خصوصیات کیفی آبلیموی فرآیند نشده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مطهره درود - محمد دانشی - محمدرضا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی اثر زمان بخاردهی برتغییرات رنگ برنج نیم جوش شیرودی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کیمیا بابازاده زیدی - سید جعفر هاشمی - ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی اثر عصاره عناب بر فعالیت آبی و حجم مخصوص نان فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کیهانه سیروس - مهدی قیافه داودی - فاطمه صادقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. بررسی اثر عصاره کرفس بر خواص حسی ،ویسکوزیته وظرفیت نگهداری آب در ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا علیزاده لکندشت - اسد تیموری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. بررسی اثر عصاره کرفس بر خواص شیمیایی (PH و اسیدیته) و میزان آب اندازی ماست کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا علیزاده لکندشت - اسد تیموری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی اثر قزوان (پسته کوهی) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست چکیده پرچرب گاوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده سیما صمیمی - کیوان ابراهیمی محمدی - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی اثر نانو جاذب های اتیلن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو رقم سیب برابرن و سیب عباسی طی نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهرام پاشازاده - سید علی مرتضوی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. بررسی اثر پایدارکننده ها بر خواص فیزیک و شیمیایی نیوزوم های حاوی ترکیبات زیست فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا علمی - بابک قنبرزاده هوجقان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. بررسی اثر پوشش حاوی کیتوزان و عصاره پوست سبز پسته بر خصوصیات حسی و بافت مغز پسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه بیگی مقدم - محمد دانشی - احمد شاکر اردکانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی ارتباط بین روش آزمایش متیلن بلو و کشت میکروربی در تعیین بارمیکروبی شیر خام

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سلمان سید نصراله باغبان - شهرام درزی لاریجانی - حسن خرم دل - رامین صلحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. بررسی استفاده از رنگ های مصنوعی در شیرینی جات سنتی سطح استان کرمانشاه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب رفتنی امیری - سمیه سلمانی - احسان صادقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. بررسی امولسیون های دوگانه برای درون پوشانی ترکیبات آنتی اکسیدانی حاصل از اسانس های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صحرا بشیری - بابک قنبرزاده - سید کامیار اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. بررسی امکان بهبود ویژگی های کیفی و نانوایی آرد طی نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کتایون فاتح نیکو - فریبا نقی پور - علیرضا فرجی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. بررسی امکان تهیه خیارشور تخمیری کم نمک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره محمدی - اصلان عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی انواع روش های استخراج پلی ساکاریدها از منابع مختلف گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسا غیبی - میر خلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی انواع سورفکتانت های غیریونی مورد استفاده در تهیه نانونیوزوم ها برای تولید ترکیبات غذایی فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه رنجبری - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. بررسی انواع سیستم های تولید نانوکورکومین برای افزایش قابلیت دسترسی زیستی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:متین یحیوی - لیلا کمالی روستا - امین سید یعقوبی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. بررسی اهمیت پروبیوتیک ها و استفاده از روش ریزپوشانی جهت محافظت و کنترل رهایش آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره یوسفی - آزاده سلیمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. بررسی برخی خصوصیات میکروبی و فیزیکوشیمیایی هشت نوع عسل تولیدی در شهرستان اسفراین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سوسن باباپور - سید علی مرتضوی - اکرم شریفی - بهرام پاشازاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. بررسی برخی خواص فیزیکی عدس قزوین


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کیمیا شریفی - اکرم شریفی - احسان فیروزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. بررسی بسته بندی زیست تخریب پذیر با کاربرد استفاده در محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صحرا بشیری - میلاد صالحی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. بررسی بسته بندی های زیست تخریب پذیر درمواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افشین جوادی - نعیمه شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. بررسی بقایای آنتی بیوتیک ها در کبد، کلیه و عضله مرغ در استان مرکزی به روش چهار پلیتی (FPT)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میلاد محمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. بررسی بیو فیلم و راه های کنترل آن در خطوط تولید شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید میرزایی - نعیمه شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. بررسی تاثیر اسانس های نعنا، کاکوتی و پونه کوهی بر ویژگی های حسی و کاهش رشد مخمر ساکارومایسس سرویزیه در دوغ ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم توکلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بررسی تاثیر استفاده از عصاره اولتراسوندی برگ گیاه شنبلیله در افزایش عمر ماندگاری همبرگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا احمدی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. بررسی تاثیر افزودن غلظت های مختلف عصاره شوید روی خواص آنتی اکسیدانی و حسی ماست قالبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا روفه گری نژاد - نرگس الهیاری - پریسا تیزقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. بررسی تاثیر اینولین، سفیده تخم مرغ و دانه کتان بر روی رنگ و درجه سختی سوریمی ماهی آمور به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیتا محمدعلمی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. بررسی تاثیر دما بر جوانه زنی گندم دوروم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرناز نعمتی - علی گنجلو - ماندانا بی مکر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. بررسی تاثیر رطوبت و مشخصه های فیزیکی بر سرعت حد پوسته و مغز بادام

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید نیساری فام - رضا طباطبائی کلور - علی متولی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. بررسی تاثیر صمغ دانه ریحان و پکتین بر خصوصیات رنگی و فعالیت آبی پاستیل کلم قرمز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مینا علینژادی - آزاده قربانی حسن سرایی - احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. بررسی تاثیر صمغ ریحان و پکتین بر خصوصیات حسی و بافت پاستیل کلم قرمز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مینا علینژادی - آزاده قربانی حسن سرایی - احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. بررسی تاثیر عصاره آبی گیاه شکر تیغال بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی دوغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم توکلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. بررسی تاثیر عصاره نانوریزپوشانی شده شاهدانه در کنترل پایداری اکسایشی روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:تهمینه بخشنده طالشانی - رضا اسماعیل زاده کناری - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. بررسی تاثیر عصاره ها و اسانس های گیاهی بر ویژگی های میکروبی و ماندگاری انواع پنیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آزیتا وکیلی - محسن وظیفه دوست - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. بررسی تاثیر عصاره پوست بالنگ بر برخی ویژگی های شیمیایی نوشابه لیمویی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم فیلبان زاده - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. بررسی تاثیر فرآیند استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ شنبلیله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا احمدی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. بررسی تاثیر نوع و میزان امولسیفایر، شیرین کننده و ارده بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی حلواشکری طی دوره نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهناز کاویانی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. بررسی تاثیر پوشش ترکیبی صمغ ژلان-پکتین به همراه اسانس گیاه بادرنجبویه بر خواص شیمیایی فیله ماهی فیتوفاگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی اصغر پاکزاد - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. بررسی تاثیرات بازگردش هوا و پمپ حرارتی بر پارامترهای کیفی بر روی خشک کردن ورقه کیوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ایمان محمدی - سیدرضا طباطبایی - علی متولی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. بررسی ترجیحات مصرف کنندگان شهرستان بابلسر برای استفاده از مرکبات ارگانیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد پورعلیجان - حمید امیرنژاد - سید مجتبی مجاوریان - مهسا تسلیمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. بررسی ترکیبات شیمیایی و اثرات ضد میکروبی عصاره برگ گیاه برگ بو (Laurus Nobilis L) بر روی سویه های مختلف میکروبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احمد پدرام نیا - سید علی مرتضوی - محمد مهدی نعمت شاهی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. بررسی ترکیبات فنولی و توکوفرولی عصاره هیدروالکلی و امواج فراصوت گیاه تاتوره

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا بابایی - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. بررسی جاذب ها و متصاعدکننده های دی اکسید کربن در بسته بندی مواد غذایی Carbon dioxide emitters and generators in food packaging

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی بهنام نیک - حمیدرضا محب الرضا - محسن وظیفه دوست
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی حوزه های پردازش سیگنال های امواج فراصوت در سنجش کیفی محصولات کشاورزی و مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدصادق ناصرویس - حسن ذکی دیزجی - کریم انصاری کامل
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی شاهدانه و مقایسه دو روش استخراج با کربن دی اکسید فوق بحرانی و روش کلونجر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مژگان یادگاری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. بررسی خصوصیات شیمیایی روغن بکر حاصل از Olea europaea Linn cultivar Zard کشت شده دردو منطقه رودبار و شیراز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جواد توکلی - سمانه هاشم خانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی برش های خیار پوشش داده شده با صمغ دانه ریحان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه یزدانی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کیک کم چرب حاوی امولسیفایرهای هیدراته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بابک غیاثی طرزی - پرستو دامن افشان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی شیر گوسفند به عنوان غذای فراسودمند در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا باتقوا - حدیثه چراغیان - نوشین نورافشان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. بررسی خواص آنتی اکسیدانی کوآنزیم Q10 و استفاده از آن در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افرا مرندی - بابک قنبر زاده - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. بررسی خواص شیمیایی و آنتی اکسیدانی بتالایین ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا فریدنیا - علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. بررسی خواص ضد رادیکالی پلی ساکاریدهای محلول در آب دانه شنبلیله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آلا قاسمی کیا - علی گنجلو - ماندانا بی مکر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بررسی خواص ضد میکروبی اسانس چویل (Ferulago angulata) علیه تعدادی از باکتری های بیماریزای با منشاء غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا پناهی - محمد محسن زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. بررسی خواص ضد میکروبی پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره کاسنی و تاثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری فیله مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حوریا دانش - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. بررسی خواص فیزیکی و ضد میکروبی فیلم های نانوبیوکامپوزیت امولسیونی بر پایه کربوکسی متیل سلولز نانو نقره

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شفق کریمی - خالد عرب - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. بررسی خواص فیزیکی، شیمیایی و میکروبی دسرلبنی کم کالری و فرا سودمند تولید شده بر پایه شیر سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب عصاره - مهرنوش تدینی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. بررسی درصد خلوص ومیزان ید نمک های خوراکی موجود درسطح عرضه استان کرمانشاه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب رفتنی امیری - سمیه سلمانی - احسان صادقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. بررسی ریز ساختار ژل بتاگلوکان استخراج شده به روش آبی و فراصوت با استفاده از میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عبدالله همتیان سورکی - آرش کوچکی - محمد الهی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. بررسی زنده مانی باکتری بالقوه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی زیرگونه کازئی در ماست چکیده گاوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهری توکل نیا - کیوان ابراهیمی محمدی - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. بررسی عوامل مختلف کف زا و پایدار کننده بر ویژگی های کف پنیر ریکوتا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیوا رحمانی - علی معتمدزادگان - محمدرضا کسائی - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. بررسی عوامل موثر بر استخراج روغن های خوراکی با فرایند نوین غیر حرارتی فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا خیراتی رونیزی - میترا رضایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. بررسی عوامل موثر بر تشکیل آکریل آمید و راهکارهای کاهش آن در محصولات نانوایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه سردابی - محمد حسین عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. بررسی عوامل موثر بر روی کیفیت و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه سادات حسینی - فرناز سادات سیادتی فینی - میلاد رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. بررسی عوامل موثر بر کیفیت زانتان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرنازسادات سیادتی فینی - نیما تاجدار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. بررسی عوامل موثر در مصرف و انتخاب انواع برنج مورد مطالعه: استان کرمانشاه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی احمدی - محمد حجتی - عباس عبدشاهی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. بررسی فرآیند اکستروژن بر ویژگی های حسی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت و هسته خرما

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر اصغری پور - محمد نوشاد - بهزاد ناصحی - حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. بررسی فرایند استفاده از کروم سنسینگ (QS) در میکروبیولوژی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا جهانی - رودابه بهزادی - امین خلیلی - مهسا قوش خانی
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. بررسی فشار هیدرواستاتیک بالا به عنوان فناوری جدید برای از بین بردن ویروس های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا جهانی - مسلم جهانی - امین خلیل
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی عصاره هیدرواستونی پوست انار ساوه در افزایش عمر ماندگاری همبرگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی کنجاله های تخمیری سویا،ذرت،کلزا تحت تاثیر باکتری پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هانیه شفیعی - فخری سادات حسینی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. بررسی فعالیت شیمیایی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولزبه همراه عصاره کاسنی بردوره نگهداری فیله مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حوریا دانش - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

186. بررسی فعالیت ضدباکتریایی و ضدکپکی سویه های لاکتوباسیلوس پلانتارم بومی جدا شده از موادغذایی مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دینا شهرام پور - مرتضی خمیری - محبوبه کشیری - محمد علی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. بررسی فناوری غیرحرارتی فشار هیدروستاتیک بالا و تاثیر آن بر روی میکروارگانیسم ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه حاجیلو - سیده فاطمه حسینی - سولماز مرادی تیمورلوئی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. بررسی قابلیت زنده مانی مخمر در نان حجیم حاصل از خمیر منجمد با افزودن آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی شده گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر نجفی - ایمان بهمنی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. بررسی منابع ایجاد آلودگی های محیطی ناشی از بهره برداری تجهیزات و ماشین- آلات صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرصع مختاریان - مسعود هنرور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. بررسی مهاجرت مشتقات بیسفنل A دی گلیسیدیل اتر (BADGE) از لاک اپوکسی سفید و مقایسه آن در مشابه های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شکوفا لایقی - ماندانا فتحی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. بررسی مکانیسم و روش های اندازه گیری اثرات ضد میکروبی عصاره های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا مرادی - اسماعیل زکی پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. بررسی میزان اسیدیته،پراکسید و آفلاتوکسین درانواع مغزهای خوراکی و تاثیر عوامل نگهداری،حمل ونقل و پوست گیری در تهیه آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محترم جانی قربان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. بررسی میزان فلزات سنگین عضله ماهیان شوریده صیدشده از بندر خرمشهر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم همت - آی ناز خدانظری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. بررسی میزان فیبر خام و رنگدانه ها در هسته ارقام خرمای زاهدی، کبکاب و استعمران استان بوشهر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زکیه احمدی - حسن برزگر - محمد حجتی - بهزاد ناصحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. بررسی نوع و مقدار قند مصرفی در فرآورده های آدامس و بستنی های فله ای و اسکوپی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محترم جانی قربان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. بررسی هیدروکلوئیدها به عنوان ترکبیات عملگرا در فرمولاسیون انواع کیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی جلالی - حسام الدین آخوندزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. بررسی و ارزیابی اثرات عوامل مختلف بر ارزش تکنولوژیکی چغندرقند ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدعرفان بهرامی - مسعود هنرور
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. بررسی ویژگی های آمیگدالین یا ویتامین B 17

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نادیا میرزایی - اسماعیل زکی پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسرین حقی - اسماعیل زکی پور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. بررسی ویژگی های حسی دسر کم کالری و فرا سودمند بر پایه شیر سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب عصاره - مهرنوش تدینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. بررسی ویژگی های حسی پودر کشک فراسودمند تولید شده از شیر سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرویندخت معتمد الشریعتی - حسن رشیدی - محسن قدس روحانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. بررسی ویژگی های رئولوژیکی کرم زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هدی کرمی محمدی - سید حمیدرضا ضیاءالحق - نگین نصیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

205. بررسی ویژگی های فیزیک وشیمیایی، تراوش پذیری و تخریب پذیری فیلم های بسته بندی نانوکامپوزیتی نشاسته/پلی وینیل الکل/دی اکسید تیتانیوم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا هجری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ارقام گندم در منطقه غرب استان گلستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم شمشیرساز
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. بررسی ویژگی های پکتین تفاله چغندرقند استخراج شده با فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جعفرزاده مقدم
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. بررسی ویژگی های کیفی و رئولوژیکی آنالوگ پنیر سفید ایرانی کم چرب در طول نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هدیه پورمولائی - افشین سلیمانی رامبد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. بررسی پارامترهای رنگ کرم زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هدی کرمی محمدی - سید حمیدرضا ضیاءالحق - نگین نصیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. بررسی پایداری اکراتوکسین A در حین پخت نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پیمان مظفری - جعفر میلانی - علی حشمتی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. بررسی پایداری ویتامین D3 در شیرهای پاستوریزه غنی شده طی دوره نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید رهبری - علی قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. بررسی پوشش ترکیبی صمغ ژالن-پکتین به همراه اسانس گیاه بادرنجبویه بر تغییرات فساد اکسیداتیو فیله ماهی فیتوفاگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی اصغر پاکزاد - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. بررسی کارایی پودر کربن فعال تولید شده ازضایعات مواد غذایی به عنوان جاذب طبیعی برای جداسازی آلاینده های رنگی از آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا هجری - محمد رضوان فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. بررسی کلروپروپانول ها به عنوان آلاینده های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا روفه گری نژاد - نرگس الهیاری - پروا صالح اقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. بررسی کیفی روغن کنجد استخراج شده به روش های پرس سرد و پالایش شده صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدرضا حجازیان - سیده زینب حاتمی تاکامی - رضا اسماعیل زاده کناری - بهروز شهناسی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. بسته بندی فعال و هوشمند در صنایع گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمود کهنه پوشی - محمد علی نجفی - ناصر سلطانی تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. بسته بندی های فعال و هوشمند در صنعت گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید باقری - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. بسته بندی هوشمند در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا شیرعلی پور - محمدعلی نجفی - مقصود ملک زاده - شهین شرافتخواه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. بقایای گلایفوسیت در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ملک محمدی - سمیه رحیمی عنبر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. بهبود پایداری اکسایشی روغن سویا طی فرایند سرخ کردن با استفاده از روغن پوست بنه (Pistacia atlantica) از گونه های پسته وحشی بومی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جواد توکلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. بهداشت و کنترل کیفیت در صنایع آرد سازی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غلامحسین حقایق - شاداب جعفری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از عناب با استفاده از روش حلال اتانول- آب به کمک روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه فرزانه مقدم - جواد سرگلزایی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

225. بهینه سازی تولید آنزیم تانناز از قارچ پنی سیلیوم بومی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محسن ورمقانی - زهره حمیدی اصفهانی - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. بهینه سازی تولید پودر کدو با استفاده از خشک کن پاششی و آنزیم های سلولاز و پکتیناز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ شواخی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. بهینه سازی فرمول نان های بدون گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو رضوانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. بهینه سازی فرمولاسیون آدامس حاوی استویا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر دهقان قاضیانی - امیر پورفرزاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. بهینه سازی فرمولاسیون حلوا شکری با تغییرات نوع و میزان امولسیفایر، شیرین کننده و ارده به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهناز کاویانی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. بیوسنتز سلولز میکروبی و بررسی کاربردهای آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر وحیدی مهر - امین وحیدی مهر - سولماز مرادی تیمورلوئی - سیده فاطمه حسینی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. بیوسنسورها و کاربرد آنها در سنجش آکریل آمید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر مسعودی - سارا رضائی شجاعی - رضا رضائی مکرم - سیمین حق نظری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. تاثیر انجماد بر سفتی و پیوستگی ژل صمغ دانه ریحان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرداد زینعلی - رضا فرهمندفر - سارا ناجی طبسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. تاثیر انجماد و غلظت بر ویژگی های کف کنندگی صمغ دانه ریحان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرداد زینعلی - رضا فرهمندفر - سارا ناجی طبسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. تاثیر اینولین بر ویژگی های بافتی ماست سویای سین بیوتیک طی نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:خدیجه عباباف - حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. تاثیر به کارگیری عصاره پنیرباد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی پنیر سفید فراپالوده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احمد قاسمی - حسین جوینده - محمد حجتی - بهزاد ناصحی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. تاثیر تغییرات بیوشیمیایی و ساختاری بعد از کشتار بر کیفیت گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سپیدار سیدی منصور - لیلا روفه گری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. تاثیر تیمار بتا آمینوبوتیریک اسید بر پوسیدگی قارچی پس از برداشت و کیفیت - تغذیه ای میوه های توت فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیوک آقا فرمانی - مرتضی سلیمانی اقدم - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. تاثیر خواص ارگانولپتکی و ضد میکروبی پوشش ترکیبی صمغ ژلان-پکتین به همراه اسانس گیاه بادرنجبویه بر فیله ماهی فیتوفاگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی اصغر پاکزاد - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. تاثیر دارچین، زنجبیل و زیره بر خصوصیات شیمیایی و ارگانولپتیکی نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ اصغری - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. تاثیر دارچین، زنجبیل و زیره بر ویژگی های کیفی، بافتی و فنلی نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ اصغری - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. تاثیر دمای استخراج بر کیفیت روغن دور ریز ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهزاد حسین زاده - آریا باباخانی لشکان - اسحق زکی پور رحیم آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. تاثیر ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصارهی آبی برگ زیتون بر مدت زمان ماندگاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه اکبری - علیرضا صادقی ماهونک - خشایار سرابندی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. تاثیر زمان بخاردهی و دمای هوای گرم بر خواص خشک کردن گندم نیم جوش طی دمای غوطه وری 60 درجه سانتیگراد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابراهیم تقی نژاد - محمد کاوه - ولی رسولی شربیانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. تاثیر سطوح مختلف اینولین و الیگوفروکتوز برزندهمانی باکتری های پروبیوتیک در دوغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهرام فتحی آچاچلوئی - سعید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. تاثیر سطوح مختلف اینولین و گزانتان برزندهمانی باکتری های پروبیوتیک در دوغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهرام فتحی آچاچلوئی - هادی قاسمی میرک
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. تاثیر شربت ذرت با فروکتوز بالا و روغن ذرت بر ویژگی های حسی و بافت کیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روناک غلامی - مهدی جعفری اصل - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. تاثیر شیرین کننده ها بر ترکیبات مهم فرار و ماست های طعم دار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره برهانی - مهدی امینی - مهدی جعفری اصل - آرش ارشادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

250. تاثیر فراصوت بر کیفیت مواد غذایی مایع

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه فائز - زهره حمیدی اصفهانی - مریم علیان نژادی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. تاثیر فرایند حرارتی مقدماتی بر بافت و جذب روغن خلال های سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حدیث عظیمی نژاد - رضا اسماعیل زاده کناری - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. تاثیر مخمر نانوایی و خمیر ترش لاکتیکی روی نان سنگک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگین زمردی - سارا موحد - اورنگ عیوض زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. تاثیر ممانعت کنندگی پروبیوتیک های مختلف بر رشد کپک خاکستری بوتریتیس سینیرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دیاکو خدایی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. تاثیر پوشش خوراکی، دما، سرعت جریان هوا و روش خشک کردن بر آنتی اکسیدان انجیر خشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پیوند قلی پور شهرکی - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. تاثیر پوشش دهی مواد غذایی و میوه ها همچون کشمش بر خواص فیزیکوشیمیایی آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره افضلیان - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. تاثیر پوشش های هیدروکلوئیدی فعال بر پایه ژل آلوئه ورا پکتین در پارامتر افت وزن - طی فرایند آبگیری اسمزی قارچ خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا کوثری - حمیدرضا کریمی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. تاثیر پیش تیمار آنزیمی بر کارایی استخراج لوتئین با استفاده از نانوفناوری میکروامولسیون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی جلالی جیوان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

263. تاثیرآنتی اکسیدانی اسانس دارچین برکیفیت و زمان ماندگاری گوشت مرغ نگهداری شده در شرایط سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه توریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. تاثیرسونیکاسیون برروی شمارش میکروبی و ترکیبات زیست فعال آبمیوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا هوشیار - جواد حصاری - صدیف آزادمرد دمیرچی - پریسا غفاری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. تاثیرضد میکروبی و خواص آنتی اکسیدانی اسانس شنبلیله (Trigonellafoenum graecum)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه توریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. تحلیل ریسک های زنجیره تامین نان در راستای امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آذر هاشمی نژاد - منصور غنیان - عباس عبدشاهی - بهمن خسروی پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. تخمین کیفیت آرد حاصل براساس کیفیت گندم ورودی بوسیله تعیین ویژگی های کاربردی پروتئین و نشاسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منیره اسماعیلی - حافظ ابراهیم پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. ترکیبات تغذیه ای و فراسودمند موجود در بادام زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اصغر فرهادی - سولماز کریم پورگلسفیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. ترکیبات تغذیه ای و فراسودمند موجود در هسته انبه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

270. ترکیبات تغذیه ای و فراسودمند موجود در گندم سیاه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اصغر فرهادی - سید هادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. ترکیبات زیست فعال موجود درروغن کلزا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سولماز کریم پورگلسفیدی - صدیف آزادمرد دمیرچی - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

272. ترکیبات شیمیایی کشک زرد، غذای تخمیری سنتی در استان سیستان و بلوچستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید پیام حمیدی - محمد علی نجفی - محمود توکلی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

273. ترکیبات شیمیایی گیاه دارویی آویشن به روش آنالیزی GC/Mass و بررسی اثر ضد میکروبی آن بر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد فردی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. ترکیبات طبیعی مورد استفاده به عنوان پوشش در دیواره انکپسولاسیون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسا غیبی - میر خلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. تشخیص آفت کش های موجود در مواد غذایی با استفاده از بیوسنسورهای آنزیمی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هادی دهقانی خیاوی - سعید داداشی - نیما محمد نژاد - سمیرا اشجاری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. تشخیص باقیمانده های آنتی بیوتیکی در غذاهای حیوانی با استفاده از بیوسنسورهای مبتنی بر نانومواد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا کمالی - گلناز بحریه - سعید داداشی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. تشخیص و طبقه بندی شکلات های تلخ با درصدهای متفاوت کاکائو با استفاده از یک سامانه ماشین بویایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهزاد نوری - سید سعید محتسبی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. تعیین ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی گیاه کاسنی Cichorium intybus ازاستان خراسان رضوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد فردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. تعیین حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) اسانس رازیانه بر باکتری Escherichia coli O157:H7 در محیط آزمایشگاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگار صمدی - محمد محسن زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. تعیین حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس چویل (Ferulago angulata) علیه باکتری لیستریامونوسیتوژنز در محیط آزمایشگاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا پناهی - محمد محسن زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. تعیین خواص آنتی اکسیدانی ، ترکیبات شیمیایی و خواص فلاونوئیدی گیاه دارویی آنغوزه L Ferula assa-foetida از خراسان رضوی با آنالیز به روش GC/MS

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد فردی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. تعیین مناسب ترین زمان برداشت ارقام روغنی زیتون ایستگاه طارم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ شواخی - هومن شریف نسب - صغری معدنی - زهرا رفیعی درسنگی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. تعیین میزان نیترات و نیتریت در محصولات گلخانه ای (قارچ و خیار)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد فردی - عاطفه ابارشی - مرجان حاجیان - احمد اله آبادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. تعیین پروفایل و تغلیظ اسیدهای چرب امگا 3 روغن ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia) با روش کمپلکس اوره

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم صوفی فتیده - سید فخرالدین حسینی - مسعود رضائی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. تمایلات اخیر در استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی برای فرآورده های گوشتی تازه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سامی دخت عیوضلو
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

288. تهیه و بهینه سازی پوشش خوراکی حاوی نانوامولسیون اوژنول و آلوئه ورا و بررسی ویژگی های آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شهرزاد شریفی مهر - نفیسه سلطانی زاده - سید امیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. تهیه ی فیلم حساس به pH بر پایه ی صمغ قدومه ی شهری و مخلوط عصاره ی گلبرگ زعفران و نانو کریستال سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی امامی - محمد علی نجفی - احمد احمدیان - ناصر سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. تولید اسیدسیتریک به روش زیستی و عوامل موثر در افزایش راندمان تولید صنعتی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیما محمدنژاد خیاوی - میثم بارسم - هادی دهقانی خیاوی - هادی دوستی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. تولید بیواتانول با استفاده از جلبک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده فاطمه حسینی - سولماز مرادی تیمورلوئی - فاطمه حاجیلو - میثم بارسم
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. تولید غذای سنتی آماده به صورت صنعتی با استفاده از پوشش خوراکی نامرئی جهت کاهش میزان چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده عزت زادگان جهرمی - مریم شاه امیریان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. تولید فیلم های خوراکی برپایه میوه ها و سبزی ها: منابع اولیه، روش های تولید، ویژگی ها و کاربردها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هادی الماسی - سرور سلماسی - نیما قدیری علمداری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

294. تولید مربای رژیمی آلبالو با استفاده از استویا و ایزومالت و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا سرور - سارا هدایتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. تولید مربای رژیمی توت فرنگی با بکارگیری شیره ی خرما، انگور و مخلوط آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مزینی - مرجان نوری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. تولید مربای رژیمی زنجبیل (Zingiber Officinale) با استفاده از صمغ بامیه و استویوزید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منا ملکی - میرخلیل پیروزی فرد - محمد علیزاده خالد آباد - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. تولید نانو ذرات با روش ترسیب ضد حلال برای استفاده در سامانه های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید نصیری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. تولید نانو کامپوزیت های LDPE/Ag/Tio2 به روش های GEL-SOL

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سولماز بارانی - حامد اهری - سعید بازگیر - سعید پایداری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. تولید نانو-میکرو الیاف به روش الکتروریسی از پروتئین ها و پلی ساکارید های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صغری رمضانی - محمدرضا رستمی - مسعود امان محمدی - مرجان قربانی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. تولید نانوامولسیون مواد غذایی با روش های انرژی پایین و انرژی بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه قدیمی - اشرف فرشباف - افسانه وحیدی - نسیم مظفری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. تولید نانوکریستال هیدروکسی آپاتیت از استخوان ماهی و بررسی ساختاری پودر نانوکریستال هیدروکسی آپاتیت طبیعی و سنتز شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه رئیسی - محمود توکلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. تولید پاستیل میوه ای چغندر لبویی با استفاده از صمغ خرفه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده فاطمه هاشمی نژاد - آزاده قربانی حسن سرایی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. تولید پنیر لیقوان فراسودمند با استفاده از اینولین و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن در طی دوره رسیدن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید خلیل زاده - اصغر خسروشاهی - شهین زمردی - مهدی پاییده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

304. تولید پنیر پروسس فراسودمند با استفاده از هیدروکلویید کنجاک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محسن قدس روحانی - حسن رشیدی - مصطفی محروقی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. تکنولوژی ازن در فراوری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اصغر فرهادی - هادی دوستی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. تکنولوژی اهمیک و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اصغر فرهادی - هادی دوستی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. تکنولوژی تولید پودر آب میوه با خشک کن پاششی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا موحد - محبوبه جوکار جلیانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. تکنولوژی فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جعفرزاده مقدم - میر حسین موسوی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. جداسازی ترکیبات فنولی میوه عناب به روش محلول اتانول-آب و تعیین قدرت آنتی اکسیدانی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه فرزانه مقدم - جواد سرگلزایی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. جداسازی، شناسایی و توصیف باکتری های اسید لاکتیک از فرآورده های لبنی سنتی استان مازندران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پیوند کارنما - علی پاکدین پاریزی - شقایق نصر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. حذف سرب از محلول آبی با استفاده از جاذب طبیعی غلاف بادام زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا هجری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. حسگرهای زیستی بر پایه ی ذرات نانو جهت تشخیص توکسین مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم پیرایش اسلامیان - سعید داداشی - نسرین ملکی زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. خصوصیات رئولوژیک ژل نانوامولسیونی روغن آفتابگردان تهیه شده به وسیله ساز فراصوت همگن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. خواص شیمیایی و رئولوژیکی سس جلبک اسپیرولینا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا باباخانی - مصطفی کرمی - محمود رضازاد باری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. خواص شیمیایی و رئولوژیکی سس جلبک اسپیرولینای غنی شده با آهن و روی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا باباخانی - مصطفی کرمی - محمود رضازاد باری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. خواص کیفی برنج اکسترود شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صبا سعادت - سارا موحد - حسین احمدی چناربن
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. درون پوشانی اجزای زیست فعال مواد غذایی برای حفظ عملکرد و تحویل هدفمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کوثر محمدی - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. راهکارهای پیشگیری و کنترل رشد قارچ های مولد آفلاتوکسین در خوراک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدولی تکاسی - سید مجتبی سید مومن - محمد سفلایی - زهرا سالاری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. رسی میزان باقی مانده بافتی ناشی از مصرف دوزهای مختلف آفلاتوکسین B1 در عضلات فیل ماهی (Huso huso)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم اکبری اعظم - عباسعلی مطلبی - امیرحسین نظری - ابوالفضل سپهداری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. روش تولید، خواص تغذیه ای و سلامت بخشی کشک زرد: فرآورده تخمیری سنتی استان سیستان و بلوچستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید پیام حمیدی - محمد علی نجفی - محمود توکلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. روش های افزایش ماندگاری کیک مافین با استفاده از پلی اول ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ایمان بهمنی - سحر نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. روش های تشخیص موجودات اصلاح شده ژنتیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم شمشیرساز - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. روش های تشخیص، اندازه گیری و کاهش میزان آفلاتوکسین در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روشنک حق گوی - رضا رضایی مکرم
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. روش های مختلف بهینه سازی ضایعات روغن پالم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صونا دودانگه - اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. روش های مختلف درون پوشانی نگهدارنده ها و ترکیبات ضد میکروبی جهت حفاظت طولانی مدت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم محمدی - مریم خاکباز حشمتی - خشایار سرابندی - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. روش های نوین موثر در بهبود فرآیند آبگیری اسمزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا فراحیان - آیناز علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. روش های نوین پیش تیمار دانه کلزا برای افزایش ترکیبات زیست فعال روغن استخراجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سولماز کریم پورگلسفیدی - صدیف آزادمرد دمیرچی - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. روشهای ارزیابی حسی ماهی درصنعت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میلاد رنجبر - الهه سادات حسینی - فرناز سادات سیادتی فینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. روغن های ساختاریافته بدون اسید چرب ترانس (اولئوژل): روش های تولید و کاربردهای غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز طبیبی آذر - پریسا احمدی - اعظم احمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. زایلوالیگو ساکاریدهای ذرت : ساختار، روش استخراج و ویژگی های سلامت بخش آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم قادری قهفرخی - مهدی جعفری اصل - مهدی مهدی - آرش ارشادی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. ساخت فیلم های نانو کامپوزیتی پلی استایرن- 2TiO و بررسی خواص زیست تخریب پذیری فوتوکاتالیستی آن ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:خدیجه پورزنگنه عباسی - سیمین حق نظری - فریده پیری - ارسلان احمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. سنتز و کاربردهای بالقوه لاکتولوز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه دهنوی - جواد حصاری - بهروز اکبری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. سنتز، ویژگی های عملکردی و کاربردهای نانوکریستال سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه سالاری - محمود صوتی خیابانی - رضا رضایی مکرم - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. سولفیدی های دی تولید تجمعات محلول پروتئین آب پنیر شیر شتر بوسیله پیوند


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما مومن - فرهاد علوی - مریم اسلامی - زهرا امام جمعه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. سیستم های بسته بندی ضد میکروبی با تمرکز برساشه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده نادری باب اناری - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. شرایط بهینه سازی فرآیند تولید کنسانتره آبمیوه نارنج با استفاده از دو روش تغلیظ حرارتی (سنتی) و تغلیظ تحت خلاء

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا دلفان - اکرم شریفی - کیمیا شریفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. شناسایی پلی ساکاریدهای محلول در آب پوسته سبز پسته به عنوان یک افزودنی غذایی فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صفورا اکبری علویجه - صبیحه سلیمانیان زاد - محمود شیخ زین الدین
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

342. صمغ فارسی: مروری برخواص و عملکردهای آن در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو خضرلو - مریم عزیزی لعل آبادی - علی احسانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. ضایعات فرآوری مواد غذایی: یک منبع بالقوه برای تولید رنگدانه های زیستی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الناز وجودی - سمیه رهایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. ضد عفونی کردن آب وپساب با فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه فائز - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. ضدعفونی کننده های نوین برای میوه ها و سیزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیما محمدنژاد خیاوی - هادی دهقانی خیاوی - میثم بارسم - سیده فاطمه حسینی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. طراحی جاذب اختصاصی جدید جهت حذف آفلاتوکسین 1M از شیر خام گاو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صمد بدبدک - جواد حصاری - سیدهادی پیغمبردوست - مهرداد مهکام
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. طراحی حسگر الکتروشیمیایی نانو ساختار برای آنالیز کارمویسین در نمونه های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هژیز موقر نژاد - احمد شهیدی - ماجده بیجاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. طعم دهنده های مواد غذایی و بررسی ترکیبات شیمیایی ، فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس مرکبات (پرتقال)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غلامحسین حقایق - سیامک رضائی نسب
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

349. غذاداروها در غلات: بهبود ارزش غذایی و قابلیت دسترسی زیستی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین کریمی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

350. غنی سازی آب انار با اینولین استخراج شده از سیب زمینی ترشی با هدف تولید محصول پری بیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا لک زاده - آرزو سبزواری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. غنی سازی بستنی با ویتامین 3D

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه قاسمی طوسی - زینب رفتنی امیری - محمدرضا کسائی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

352. غنی سازی غذاهای آماده و نیمه آماده با اسیدهای چرب امگا-3


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیژن میراب - شاهین بخشی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

353. غنی سازی ماست پروبیوتیک با پودر هسته خرما و اثر آن بر بقای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا قصرحمیدی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. غنی سازی محصولات بدون گلوتن با استفاده از گندم سیاه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اصغر فرهادی - سید هادی پیغمبردوست - سولماز کریم پورگلسفیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. فرآیند خشک کردن مواد غذایی به روش فوم مت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا کمالی - گلناز بحریه - سعید داداشی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. فرمولاسیون جدید گز بر پایه ی شربت ذرت با فروکتوز بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم قادری قهفرخی - مهدی جعفری اصل - مهدی مهدی - آرش ارشادی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. ماهی، اهمیت تغذیه ای و روش های افزایش نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا مرادی - اسماعیل زکی پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

358. محیط کشت آغازگر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه حمزه زاده - مریم خاکباز حشمتی - سحر پاوه ای
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. مروری بر اثر بخشی و کارایی پروتئین های گیاهی در ریزپوشانی مواد موثره غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا فریدنیا - علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. مروری بر اثرات بیوشیمیایی و سلامتی بخش برخی از فلاونوئیدها موجود در عصاره های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نادیا میرزایی - اسماعیل زکی پور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. مروری بر اصول، کاربردها و خواص مربوط به سیستم گرمایشی رادیوفرکانسی غذاها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هایده گرجیان - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. مروری بر انواع دسرهای لبنی و مواد تشکیل دهنده آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدتقی بایی - امیر سمیعی پاقلعه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. مروری بر اهمیت تولید نانوبیوکامپوزیت هایی بر پایه نشاسته و کاربرد آنها در بسته بندی محصولات کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه کریمی - فرانک بیگمحمدی - شبنم حقیقت خواجوی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. مروری بر اهمیت فرآیند بوگیری در شناسایی توکوفرول گیاهی طی تصفیه روغن زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه کلاته سیفری - مهرداد قوامی - بابک غیاثی طرزی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. مروری بر بررسی افزودن پودر آب پنیر به عنوان یک مادهی غذایی عملگرا بر خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازنین ذاکری انارک - معصومه مقیمی - حمید بخش آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. مروری بر بررسی رئولوژیکی ماکارونی (پاستا)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ویدا سلطانی فرد - شهاب لواسانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. مروری بر تاثیر برخی جایگزین های گلوتن بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و رئولوژیکی در فرمولاسیون آرد، و نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ محترمی - سجاد پیرسا - اکرم لوینی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. مروری بر تولید پاستاهای قابل برنامه ریزی، با قابلیت تغییر شکل خود بخود از فرم و بعدی به سه بعدی با جذب آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد توکلی - لیلا کمالی روستا - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. مروری بر تکنولوژی فشار بالا (High Pressure Technology) و اثرات آن بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدعرفان بهرامی - محمدتقی گلدانی - نیما محمدی - محمدرضا احسانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. مروری بر تیمار اسید لاکتیک و اثر آن بر زمان ماندگاری انواع گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ساناز کریمی - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. مروری بر خواص آنتی اکسیدانی گیاهان و ادویه های دارویی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ولی - اسماعیل زکی پور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. مروری بر خواص تغذیه ای و ویژگی های فراسودمند روغن سیاهدانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یگانه مظاهری - آرزو فکری - محمدعلی تربتی - صدیف آزادمرد دمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

376. مروری بر خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی گیاه زیره

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه شهبازی - ابراهیم مولایی آقایی - محدثه پیرهادی - پیام صفایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

377. مروری بر رنگ های طبیعی به عنوان غذا_دارو و بررسی و ویژگی های فراسومند آن ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه اسماعیلیان - حامد صابریان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. مروری بر روش ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال غذایی جهت افزایش پایداری و بهبود کیفیت آن ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حورا طریقتی - زینب رفتنی امیری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. مروری بر روش ها و کاربردهای فرآیند خشک کردن سبزیجات با ضریب انتقال جرم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کمیل حسنی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. مروری بر روش های تولید کرایوژل و کاربرد آن در تثبیت آنزیم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم فتحی - رضا رضایی مکرم - مریم محمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. مروری بر روش های مختلف فروپاشی سلول ها به منظور استخراج پروتئین ها از بافت های گیاهی (مطالعه موردی نخود فرنگی)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرجان سقلی - معصومه مقیمی - حمید بخش آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. مروری بر روش های نوین استخراج ترکیبات زیست فعال از گیاهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر پویا قندهاری یزدی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. مروری بر ریزپوشانی به روش هم تبلوری با استفاده از ساکارز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه اکبری - علیرضا صادقی ماهونک - خشایار سرابندی - آزاده قربانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. مروری بر عوامل موثر بر زمان و راه های بهبود ماندگاری شیر فرادما

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرامه شهباز - محمدرضا کوشکی - رکسانا موگویی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. مروری بر مواد غذایی فراسودمند: پایداری پروبیوتیک ها در طول انبارمانی و فرآوری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا فتاحی - آرش بهرامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. مروری بر نقش ضد میکروبی عصاره های گیاهی در سیستم های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ولی - اسماعیل زکی پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. مروری بر نقش مواد اولیه در کیفیت محصولات پاستا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا کمالی روستا - مهدی امینی - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. مروری بر ویژگی های مهم ماست سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید ترابی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. مروری بر پپتیدهای بیواکتیو محصولات لبنی و اثرات مفید آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پروین اروج زاده - عزیز همایونی راد - مینا جوادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. مروری بر کاربرد الکتروفورز در صنایع

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده خوشبخت گورچین قلعه - احمد سبزی بلخکانلو - شیما جلدانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. مروری بر کاربرد طیف سنجی مادون قرمز نزدیک در کشاورزی و صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ولی رسولی شربیانی - آراز سلطانی نظرلو - ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

392. مروری بر کاربرد علم پرتودهی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لادن قبادی - درنوش جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. مروری بر کاربرد نانوتکنولوژی در گوشت و محصولات گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیره کریمی - فریبا زینالی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. مروری برروش های مختلف خشک کردن گیاهان دارویی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابراهیم تقی نژاد - سعید آتشبار - ولی رسولی شربیانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. مطالعه اثرات توام مونولورین و اسانس های گشنیز، رزماری و میخک روی اشریشیاکولای O157:H7 در عصاره ی سیب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدیار حسینی - مهران نورمحمدپورعمران
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. مطالعه ای بر مهاجرت نانو ذرات مختلف از بسته بندی ها به مواد غذایی موجود در آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعید پایداری - عباسعلی مطلبی مغانجوقی - انسیه سادات اناری - نگین مهدوی اصل
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. مطالعه خاصیت ضدباکتریایی اسانس گیاه رازیانه (Foeniculum vulgare) علیه تعدادی از پاتوژن های مهم غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگار صمدی - محمد محسن زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. مطالعه و مروری برتاثیر صمغ ها و پایدارکننده های مختلف در ویسکوزیته خامه قنادی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حجت کاراژیان - زهرا حسین پور - حجت کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. مطالعه ومروری برتاثیر جایگزینی تخم مرغ بر خصوصیات فیزیک و شیمیایی محصولات هوادهی شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حجت کاراژیان - هانیه عارفی - حجت کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. مطالعه گرفتگی غشای سلولز استات در فرایند فیلتراسیون آب پنیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه قاسمیان - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

404. معرفی روغن میوه کلخونگ (Pistacia khinjuk) و مواد صابونی ناشونده آن به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی پایدار در شرایط حرارتی شدید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جواد توکلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. مقایسه اثرات ضدمیکروبی اسانس های گیاهی آویشن شیرازی و زیره سیاه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه انداچه - مریم مصلحی شاد - سعیده شجاعی علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

406. مقایسه خواص آنتی اکسیدانی عصاره الکلی دو جلبک Chlorella vulgaris و Spirulina Platensis در شرایط آزمایشگاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میر بابک تقوی تکیار - شبنم حقیقت خواجوی - رضا صفری عیسی خندقی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. مقایسه روش استخراج با سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی بر کیفیت ترکیبات استخراج شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اوشا پورمحمدی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. مقایسه روش های آنزیم بری با آب و آنزیم بری با فروسرخ بمنظور فرآوری مطلوب و تولید محصول نهایی با کیفیت از سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ولی عزیزی - رضا رضایی مکرم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. مقایسه روش های متداول آنالیز آرد گندم و تعیین خواص گلوتن با دستگاه آنالایزر کیفیت گلوتن گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حافظ ابراهیم پور - منیره اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. مقایسه سمیت تنفسی و اثر دور کنندگی اسانس حاصل از مرکبات علیه حشرات کامل شپشه آرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:تروسکه قادری - فراز آرش راد - عباس حسین زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. مقایسه کارآیی حلال های آلی در استخراج لوتئین از برخی منابع گیاهی (ذرت و گل جعفری)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی جلالی جیوان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. مقایسه کارایی استخراج های یک یا چند مرحله ای لوتئین از اسفناج با انواع حلال های آلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی جلالی جیوان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. مهندسی ژنتیک و پرورش GMO ها در ماهیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عباس بایگان - عباس جعفری جید
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. میکروانکپسولاسیون و کاربرد سلول های پروبیوتیک میکروانکپسوله شده در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لاچین محمدپورکلاهی - فرامرز خدائیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. میکروسیال و کاربردهای آن در فراوری، بهداشت و ایمنی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه قاسمیان - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. نانو امولسیون های غذایی - پایداری ترمودینامیکی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسیم مظفری - معصومه قدیمی - اشرف فرشباف - افسانه وحیدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. نانو درون پوشانی کوئرستین در میسل های کازئین باز ایجاد شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید محمد هاشم حسینی - نازنین غیور - محمد هادی اسکندری - مریم نژادمنصوری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. نانو درون پوشانی کورکومین در میسل های کازئین باز ایجاد شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید محمد هاشم حسینی - نازنین غیور - محمد هادی اسکندری - مریم نژادمنصوری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. نانو کریستال ها سیستم های نوین انتقال ترکیبات زیست فعال در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عادله محمدی - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

422. نسترن کوهی منبعی غنی از ترکیبات پلی فنولی: مطالعه مقایسه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد صابریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. نقش باکتری های اسید لاکتیک در تولید ترکیبات آروماتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد امین میری - سعید کلانتری - طیبه شهریاری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. نقش هیدروکلوئیدها به عنوان تنظیم کننده ساختار و جایگزین شونده ماکرومولکول ها در برخی از دیسپرسیون های محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی جلالی - الهام طالبی دولوئی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. نقش پروتئین ها و پپتید های زیست فعال در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب ناصری - راحیل رضایی کماسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

426. ویژگی نسل های مختلف تولید بیواتانول به عنوان سوخت زیستی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سولماز مرادی تیمورلوئی - سیده فاطمه حسینی - فاطمه حاجیلو - امیر وحیدی مهر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

427. ویژگی های تغذیه ای و بیولوژیک بتانین و راهکارهای مناسب برای افزایش پایداری و زیست فراهمی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ساجد امجدی - لیلا روفه گری نژاد - حامد همیشه کار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. ویژگی های روغن زیتون بر اساس استاندارد ملی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هاجر ذوالفقاری - فایق مولودی - علی احسانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. ویژگی های عملکردی و حسی پروتئین های هیدرولیز شده گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده پریا سمایی - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. پاستوریزاسیون الکترونیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هادی دهقانی خیاوی - نیما محمد نژاد - سمیرا اشجاری - سعید داداشی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. پایداری ترکیبات آنتی اکسیدانی میوه های زغال اخته در طی خشک کردن توسط خشک کن جریان همرفتی اجباری هوای داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روح اله پاشایی بهرام - صمد بدبدک - بیوک آقا فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. پایداری کیفیت و بقاء ترکیبات فنلی و ویتامین ث در شیر گاو پاستوریزه غنی شده با آب هویج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیوک آقا فرمانی - صمد بدبدک - روح اله پاشایی بهرام
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

433. پتانسیل سنتز سبز نانوذرات اکسید روی توسط عصاره های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افسانه وحیدی - نسیم مظفری - معصومه قدیمی - اشرف فرشباف
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. پرو بیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شقایق نقوی ساری گونی - زهرا مقیمی فام - هانیه فاتح
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. پروبیوتیک ها و محصولات پروبیوتیکی و مشکلات و اثرات آنها بر بدن و در طی فرآوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره یوسفی - آزاده سلیمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. پروتئین های ضدیخ زدگی - منابع، ساختار، سنتز و کاربردهای غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریده اقبال - پریا نورانی - افشین جوادی - هدا جعفری زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. پری بیوتیک ها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غلامحسین حقایق - الهه افته
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. پلاسمای سرد، تکنولوژی جدید غیر گرمایشی برای فرآوری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امید مصفا - مهدیه سیفی - بهداد شکراللهی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. پودر گوجه و روش های تغلیظ آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا اسلامی - دنیا رحیم سروش
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. پوشش های ضدمیکروبی برای غیر فعال سازی استافیلوکوس اورئوس روی گوشت مرغ سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جعفرزاده مقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. پپتیدهای زیست فعال حاصل از پروتئین منابع گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده پریا سمایی - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. پیش بینی سرعت تشکیل محصولات اولیه و ثانویه اکسایش در گردو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد حسینی - ژیلا تاجیانی - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. پیش بینی نسبت رطوبت شلتوک نیم جوش با استفاده از شبکه عصبی و انفیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ولی رسولی شربیانی - محمد کاوه - ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

445. پیشرفت ها در فرآیند تولید پکتین با استفاده از تکنیک های جدید استخراج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیوا عزتی - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. پیشرفت های اخیر در بیوسنسورهای الکتروشیمیایی مبتنی بر DNA برای تشخیص یون فلزات سنگین در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا کمالی - سعید داداشی - گلناز بحریه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

447. چگونگی استخراج اسانس ها و نگهداری مواد غذایی توسط اسانس ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کیمیا جلالی - بابک کرمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

448. کاربرد اسپکترومتری تحرک یونی (IMS) در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده نادری باب اناری - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

449. کاربرد الگوریتم های هوش مصنوعی در پیش بینی کاهش سم آفلاتوکسین درکنجاله پنبه دانه تیمار شده با ازن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رومینا وهابزاده - علی محمد ثانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

450. کاربرد امواج فراصوت (التراسوند) در غیر فعالسازی میکروارگانیسم ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ویدا سلطانی فرد - محمد رضا اسحاقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

451. کاربرد اولتراسوند و فشار بالا به عنوان تکنولوژی های نوین انجماد مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازنین ذاکری انارک - افسانه سادات صرصری اردهائی - راحیل رضایی کماسی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

452. کاربرد خشک کردن با هوای داغ در بقولات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا موحد - آمنه ملکی - حسین احمدی چناربن
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

453. کاربرد دانه های گیاهی به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی در محصولات گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ماندانا بی مکر - فرشته نوروزی - علی گنجلو
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

454. کاربرد صمغ بنه بر ماکارونی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا موحد - میلا کردستانی - محمدرضا اسحاقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

455. کاربرد فاژها درکنترل باکتری های پاتوژن و ایمنی غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دینا شهرام پور - مرتضی خمیری - مسعود یاورمنش
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

456. کاربرد فرآیندهای غیر حرارتی در محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا عرب
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

457. کاربرد فیبر رژیمی یولاف در نان تست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شقایق فردی نیا - سارا موحد - محمد جواد شکوری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

458. کاربرد فیبرهای خوراکی در غنی سازی ماکارونی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا موحد - ویدا سلطانی فرد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

460. کاربرد مدل سازی در پیش بینی ویژگی های کمی و کیفی روغن ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازنین ذاکری انارک - مرجان سقلی - حمید بخش آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

461. کاربرد مقاومت حرارتی در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگار گنجی پور - سید محمد باقر هاشمی - مهشید مجرد - سیده زهرا فرجامی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

462. کاربرد میکروانکپسولاسیون در باکتری های پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نینا شمشاد - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

463. کاربرد نانوتکنولوژی در تولید ترکیبات و افزودنی های غذایی سالم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا چادرشبی - آیدا رضازاده - نازیلا قره آغاجلو - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

464. کاربرد نگهدارنده های طبیعی باکتریوسین


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرزانه بهروزی - مهرناز اسماعیل پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

465. کاربرد هیدروکلوئیدها در صنعت نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عطیه آمالی ترکمبور - مریم یونس زاده - رضا رضایی مکرم
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

466. کاربردهای پرتودهی در محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اصغر خسروشاهی اصل - عارف عرفانی - فرین همتخواه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

467. کریستالیزاسیون چربی ها توسط امواج فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه سادات حسینی - سیمین اسداللهی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

468. کنترل آفلاتوکسین با استفاده از میکروارگانیسمها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیرحسین حسنی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

469. گیاه دارویی خرفه: ترکیبات شیمیایی، خواص دارویی، اهمیت و کاربرد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی مطلبی دیزجچراغی - امیررضا قوامی - حمیده وقاری - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

470. A novel enzymatic biosensor for the determination of Methanol

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Asma Verdian - Zahra Arefi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

471. Active films based on zein containing LAE: Anti-synergistic effect of oleic acid on survival of spoilage organisms in chicken soup as a food system

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahboobeh Kashiri
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

472. Antibacterial properties of chitosan and kefiran biocomposite films

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Lachin Mohammadpour Kolahi - Hanieh Salmanian - Faramarz Khodaiyan - Saeid Hosseini
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

473. Antifungal potential of Salvia sclarea and Ocimum basilicum in cheese

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Maryam Azizkhani
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

474. Antimicrobial Activity , Antibiotic susceptibility and Aflatoxin B1 Reducion potential of Lactobacillus spp Isolate From Traditional Dairy Products against food-borne pathogens

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:H Alizadeh - A Amini fazl
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

475. Antimicrobial effects and determination of minimum inhibitory concentration(MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) methods of essential oil of Allium houshidari against Food-borne pathogenic bacteria

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:H Alizadeh - A Amini fazl
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

476. Application of bacteriocins as natural preservative in health and safety of food products

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Sevda Rastgoo Oskuei - Elaheh Jafarnejad Mogadam Orang - Reza Rezaei Mokarram
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

477. Application of cold plasma on reduction Escherichia coli bacteria in chicken

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Zakiyeh Nozari - Hamid Reza Yousefi - Anousheh Sharifan
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

478. Application of encapsulated α-amylase in gluten-free bread as an anti-staling agent

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Sepideh Haghighat-Kharazi - Jafar Mohammadzadeh Milani - Mohammad Reza Kasaai - Khosro Khajeh
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

479. Assessment of Common Methods and Innovative Systems for Detecting Adulteration in Saffron(Crocus sativus L.)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahboobeh Ahmadi Pasposhteh - Leila Choopani Sedabad - Samira Shahriyari Rad
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

480. Assessment of Urtica dioica extracts on mex A Gene in Pseudomonas Aeruginosa by Real-Time PCR in order to replace healthy preservatives to control food contamination

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Leila Najafi - Jalil Fallah Mehrabadi - Alireza Dehnad
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

481. Bioactive compounds delivery using nanotechnology: design and applications in dairy food

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Rozhin Hosseini Barzanji - Maryam Rabbani - Hadi Mostafai - Akram Pezeshki najafabadi
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

482. Biopolymer complexes as carrier of natural antimicrobials


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Fatemeh Azarikia
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

483. Chitosan and kefiran composite films: Preparation, physical,mechanical properties

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Lachin Mohammadpour Kolahi - Faramarz Khodaiyan - Hanieh Salmanian - seyed Saeid Hosseini
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

484. Conventional functional food intake in type 2 diabetic patients


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Fatemeh Ghannadiasl
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

485. Detection of foreign bodies in processed food and drinking by means of ultrasound

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mohammadreza Zarezadeh - Mohammad Aboonajmi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

486. Effect of Lactic acid bacteria as a probiotic in fruit juices

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Elaheh Jafarnejad Mogaddam Orang - Sevda Rastgoo Oskuei - Reza Rezaei Mokarram
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

487. Encapsulation of phenolic compounds and anthocyanins in pomace from selected varieties of red grapes

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Soha Sadeghian - Romina Baharvand - Akram Pezeshki
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

488. Evaluation of Antifungal effects of Nanosilver on Fusrium solani in Acipencer Persicus Antifungal effects of nanosilver

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Negin Mahdavi Asl - Abbasali Motallebi Moghanjoghi - Hamed Ahari - Nakisa Sohrabi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

489. Extraction of Hyssopus officinalis L. Essential Oil by Instant Auto-Vaporization Process

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Sepideh Rashidi - Mohammad Hasan Eikani - Mehdi Arjmand
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

490. Foreign body detection approaches in food products

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mohammad Reza Zarezadeh - Mohammad Aboonajmi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

491. Influence of Probiotics on Fatty Acid Profile of Sour Cream

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Reza Karimi - Shahram Naghizadeh-Reisi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

492. Investigating antilisterial effect of essential oils of basil and salvia in white feta cheese

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Maryam Azizkhani
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

493. Investigating the effect of water activity on quality of peanut kernels during accelerated storage

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Hamed Hosseini - Zhiela Tajiani - Mohammad Ghorbani
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

494. Methanol detection in some Iranian herbal-distillates using gas chromatography

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Asma Verdian - Zahra Arefi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

495. Nanodelivery of Nutrients for Improved Bioavailability

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Maryam Rabbani - Rozhin Hoseini Brzanji - Akram Pezeshki Najaf Abadi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

496. Needing to food fortification in overcoming dietary fiber intake deficiency in type 2 diabetic patients


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Fatemeh Ghannadiasl
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

497. ORGANIC FOOD AND THE LAW

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Sedigheh Mazinani - Elnaz Sharefi Abadi
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

498. Optimization of enzyme-assisted aqueous extraction of phenolic compounds from pistachio green hull

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Amir Pouya Ghandehari Yazdi - Mohsen Barzegar - Mohammad Ali Sahari - Hassan Ahmadi Gavlighi
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

499. Optimization of microencapsulation of α-amylase into beeswax by response surface methodology

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Sepideh Haghighat-Kharazi - Jafar Mohammadzadeh Milani - Mohammad Reza Kasaai - Khosro Khajeh
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

500. Overview of sourdough nutritional perspective in whole wheat bread

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Arezoo fekri - Yeganeh mazaheri - Mohammadali torbati
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

501. Phenolic compound and antioxidant activity in pomegranate juices and colored quinoa


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Romina Baharvand - Soha Sadeghian - Akram Pezeshki najafabadi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

502. Survival of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum and Bifidobacterium Bb-12 in yogurt flavored with Mentha piperita and Ocimum basilicum

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Maryam Azizkhani
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

503. The effect of microbial fermentation on antioxidant activity in poultry slaughterhouse by-products

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Zhila Zolfagharian - Hosseini Fakhri Sadat
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

504. The effect of optimizing the extraction method of some of the orange varieties over time on its antioxidant strength by ultrasound-maceration method

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Sahar Aboutalebzadeh - Reza Esmaeilzadeh Kenari
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

505. The health effect of genetically modified plants based on glyphosate residues in Roundup Ready crops

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Payam Safaei - Ebrahim Molaee Aghaee - Sassan Rezaie
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

506. The role of chitosan nanocomposite coating to improve the texture properties of Huso huso fillet

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Alika Jafari - Ali Jafarpour - Reza Safari
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

507. study of optimization extraction process effect from some sour orange cultivars during ripening time by maceration method and its antioxidant activity.

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1397
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Sahar Aboutalebzadeh - Reza Esmaeilzadeh Kenari
تعداد صفحات مقاله: 7
پشتیبانی