اطلاعات کنفرانس
بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 4 اسفند 1400
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
تعداد صفحات: 4288
تعداد مقالات :425
نمایش مقالات: 113261
شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI28
نویسندگان مشارکت کننده: 1,155 پژوهشگر
مجموعه مقالات بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
251. خصوصیات دمنوش چای سفید و بررسی تاثیر اسانس های گیاهی بر کیفیت میکروبیولوژیکی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8252. خصوصیات صمغ ژلان وکاربردهای آن درموادغذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: شیرین محمدیان قهفرخیتعداد صفحات مقاله: 8253. خواص درمانی زعفران به عنوان یک داروی طب سنتی و کاربردهای آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6254. خواص سلامتی و ویژگی های فیزیکوشیمیایی لیکوپن و کاربرد آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9255. خواص میوه و پد کاکتوس به عنوان منبع جدید در تولید محصولات فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6256. درون پوشانی توام لاکتوباسیلوس فرمانتوم و اسیدهای چرب امگا-۳ به روش میکرواسپری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11257. درون پوشانی فایکوسیانین و عصاره اسپیرولینا در نانوالیاف الکتروریسی شده زئین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9258. دریافت آنتی اکسیدان ها و نگهدارنده های طبیعی ازفراورده های جانبی غذا به کمک تخمیر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 23261. روش ها وکاربرد گندم سن زده در صنایع پخت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 12262. روش های ارزیابی غذاهای متناسب با نیاز بیماران اختلال بلع
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 15263. روش های جدید در مدیریت فرآورده های جانبی مرکبات
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 28264. روش های گوناگون استخراج روغن آووکادو و ویژگی های پروفایل اسیدهای چرب روغن استخراج شده
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10265. روش هیبریداسیون DNA، جهت شناسایی میکروارگانیسم ها در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10266. روشهای استخراج اسانس انیسون (Pimpinella anisum)و ارزیابی ترکیبات، فعالیت ضداکسایشی و اثرات ضد میکروبی و دارویی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 14267. روشهای نوین استخراج پکتین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10268. روشهای نوین پیش تیمار سیاهدانه قبل از پرس سرد جهت استخراج روغن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7270. ریزپوشانی روغن ماهی و عصاره چای سبز در سامانه نانولیپوزومی و تاثیر آن بر برخی ویژگی های کیفی شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10271. ریزپوشانی عصاره کلم قرمز در سامانه لیپوزومی بر اساس روش خشک کردن انجمادی محلول تک فاز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10272. ریزپوشانی فیتوکمیکالهای زیست فعال در ماتریکس های برپایه ی گیاهی و کاربرد در محصولات گوشتی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11273. ریزپوشانی ماده موثره فلفل قرمز به روش الکتروهیدرودینامیکی بر پایه زئین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10275. سلولاز: خصوصیات و کاربرد آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10276. شبیه سازی عددی فرآیند انتقال حرارت در سیب زمینی تحت دمای بالا به روش اجزا محدود
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: زهرا خداکرمی فردتعداد صفحات مقاله: 12277. شرح علم انتخاب غذا برای سیستم های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10278. شیر های گیاهی پروبیوتیک : روش تولید و ارزش تغذیه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10279. صنایع غذایی در پرتو پاندمی کووید ۱۹
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 12280. طراحی فرمولاسیون نان سنگک با آرد بلوط و برخی از بهبود دهنده ها به منظور بهبود خصوصیات کیفی و تغذیه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11281. طراحی مبدلهای حرارتی نوین در علم صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 12282. عوامل موثر بر هدایت الکتریکی شیر بازساخته
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7283. عوامل موثر بر میزان استخراج لیکوپن در فرآوری گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5284. غلظت فلزات سنگین سرب، کادمیوم و آرسنیک در سه نوع فست فود در تهران در سال ۱۳۹۷
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 16285. غنی سازی آب میوه کیوی با روغن ماهی توسط سامانه نانولیپوزوم
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8286. غنی سازی فرآورده های نانوایی بدون گلوتن با فیبر رژیمی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10287. غنی سازی پاستا با استفاده از افزودنی های غذایی درونپوشانی شده
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8288. غنی سازی پاستا با استفاده از محصولات جانبی صنایع کشاورزی : بررسی خصوصیات پخت وبافت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 13289. غنی سازی پاستا با استفاده از منابع مختلف پروتئینی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 12290. فرآورده های حجیم شده غلات: مطالعه موردی بررسی تولید پاپکورن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10291. فرآیندهای شیمی روغن ها در حین سرخ کردن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10292. فراصوت با شدت بالا به منظور توسعه خواص پروبیوتیک ، پری بیوتیک ، پاراپروبیوتیک و پست بیوتیک محصولات لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10293. فرایند الکتروهیدرودینامیک وکاربردهای آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9294. فرایند پالایشگاهی غلات
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7295. فعالیت سین بیوتیکی و آنتی اکسیدانی فرآورده های جانبی میوه ها و تاثیر آنها بر سلامت انسان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 19297. فناوری های نوین در بسته بندی سبزیجات تازه
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10298. فناوری های سبز نوین برای کاهش فسفات در فرآوردههای گوشتی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10299. فیلم ها و پوشش های خوراکی و کاربرد های اخیر آن ها: مروری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10300. ماست میوه ای ، انواع و مراحل تولید آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11
نتایج 251 تا 300 از مجموع 425