ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: بابلسر - دانشگاه جامع علمي كاربردي استان مازندران- مركز آموزش علمي كاربردي ميزبان و شركت دانش بنيان پژوهشگران فن آور برنا - دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي ساري و گرگان-دانشگاه شهيد باهنر كرمان
سال برگزاری: 1396    تعداد صفحات: 1672
تعداد مقالات کنفرانس: 208  تعداد مشاهده چکیده: 56295
کد COI این کنفرانس: FITI01
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 227 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

نمایش و دانلود مقالات PDF اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. اثر آنتی اکسیدانی اسانس چغندر و هویج در پایداری روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام فتح الهی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر خواص ارگانولپتیک کاپ کیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما تقدیری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. اثر روش های مختلف پخت بر ترکیبات زیست فعال و خواص سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم فتاحی - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. اثر عصاره هیدروالکلی آویشن شیرازی بر فساد میکروبی گوشت طی دو شرایط نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ترکمن زاده - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. اثر پوشش پروتیین آب پنیر به همراه عصاره کلم بروکلین بر فساد میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازنین ابراهیمی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثرات افزودن پودر میکروجلبک Spirulina platensis بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی وحسی پاستا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید صابر مستولی زاده - یزدان مرادی - محمد صدیق مرتضوی - عباسعلی مطلبی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثرات پرتودهی و تاثیر آن بر ترکیبات مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره ملا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اختراع دستگاه خودپرداز سوغات، گیاهان دارویی و محصولات کشاورزی محلی و نقش آن در توسعه گردشگری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد هیرش باقدم
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. ارزیابی خصوصیات فیزیکی فیلم متیل سلولز غنی شده با عصاره گیاه بابا آدم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد تقی علی نژاد کمانگر - مهرو اسماعیلی - محمد محمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. ارزیابی خصوصیات فیزیکی فیلم کیتوزان غنی شده با عصاره گیاه خوشاریزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی - رویا باقری - رابعه ایزدی آملی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. ارزیابی خصوصیات مکانیکی فیلم متیل سلولز غنی شده با عصاره گیاه بابا آدم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد تقی علی نژاد کمانگر - مهرو اسماعیلی - محمد محمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. ارزیابی پتانسیل استخراج و بهینه سازی تولید گاما لینولنیک اسید از ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرستو حبی - عبدالرضا آقاجانی - سید علی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. استخراج، خالص سازی و توصیف فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز ازگیل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید ضیاءالدین امامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. استفاده از بتا گلوکان به عنوان جایگزین چربی در فرمولاسیون تهیه سس مایونز رژیمی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین نفرزاده - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. استفاده از دی کسید کربن فوق بحرانی در فن آوری اکستروژن مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه محمدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. استفاده از ژل آلویه ورا به عنوان یک ترکیب فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره دوستی - ناصر صداقت
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. اسپیرولینا پلاتنسیس: ریز جلبک فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرستو حبی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. افزایش زمان ماندگاری محصولات شیلاتی با استفاده ازترکیبات طبیعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سامیه علیزاده امیری - هدی علیزاده امیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اندازه گیری محتوای فلاونویید عصاره غلیظ شده زرشک با روش های حرارتی مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میترا شاکری - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اهمیت بسته بندی در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده برشان - مهسا نورالدینی چمان - امید محمود پور مهربانی - جواد بومی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. اهمیت کیتوزان برای استفاده در صنایع بسته بندی گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هامون درویشی - حمیدرضا علی اکبرپور - شبنم آقاجان تبار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اکسیداسیون چربی شیر و محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه محمدی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. بررسی اثر آب پنیر شیر گاو و صمغ قدومه بر خواص حسی و بافت نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه اسمعیلی کفشگیری - مریم یوسف پور - بهزاد علاء دینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. بررسی اثر آنتی اکسیدان های طبیعی از عصاره های گیاهی به عنوان روشی نوین بر پایدارسازی برخی روغن های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین رستمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره زیره سبز در پایدارسازی روغن آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شایسته پاشا - مریم یوسف پور - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. بررسی اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر کیفیت و ماندگاری کاپ کیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما تقدیری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. بررسی اثر خواص ضد میکروبی اسانس روغنی دارچین و زنجبیل بر پایداری و خواص حسی همبرگر گوشت گوساله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم حیدری - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. بررسی اثر روش های نوین استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست لیمو ترش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه عیسی پور - بهزاد علاءالدینی - لیلا روزبه روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. بررسی اثر عصاره گزنه بر تغییرات اکسیداتیو سوسیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حنانه حیدرزاده - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر خواص شیمیایی فیله مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مصطفی پیراهش - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مصطفی پیراهش - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. بررسی اثر پوشش پروتیین آب پنیر و کیتوزان بر سفتی بافت قارچ دکمه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عادله اصغری پایین دهی - علی معتمدزادگان - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. بررسی اثر پوشش پروتیین آب پنیر و کیتوزان بر شمارش میکروبی کل قارچ دکمه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عادله اصغری پایین دهی - علی معتمدزادگان - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره پوست لیمو ترش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه عیسی پور - بهزاد علاءالدینی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. بررسی اثرات فراورده های غذایی پروبیوتیک بر سلامت جوامع انسانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا اسدی - سجاد رمضانی - آرزو قادی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. بررسی اثرعصاره های گیاهی در نگهداری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر حسین اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. بررسی امکان استفاده از سیستم های کشت هیدروپونیک در پرورش قارچ خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیرحسین سعیدنژاد - علی مداحیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. بررسی امکان تولید بیسکوییت غنی شده با سبوس جو دوسر و NaFeEDTA به عنوان یک میان وعده فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا محسنی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. بررسی برخی خصوصیات فیزیکو شیمیایی ماست پروبیوتیک حاوی عصاره قاصدک در دوره نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه کارگذار - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پاستیل فراسودمند از میوه زرشک بی دانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی هراتی فرزقی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات بافت سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا فلاحتی - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات رنگ سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا فلاحتی - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. بررسی برهمکنش صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا فلاحتی - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. بررسی برهمکنش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آیناز اخوان - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. بررسی تاثیر استرس در ترکیب و کیفیت دانه گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید رسول شاه حسینی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. بررسی تاثیر استفاده از سطوح مختلف نیتروژن بر عملکرد دانه و روغن برخی از گیاهان روغنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین رستمی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. بررسی تاثیر عصاره شاهی بر خواص شیمیایی سوسیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده هاجر احمدی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. بررسی تاثیر عصاره پوست لیمو شیرین بر تغییرات اکسیداتیو روغن آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عماد وکیلی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. بررسی تاثیر عصاره پوست لیمو شیرین بر تغییرات عدد کنژوکه و شاخص رنگی روغن آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عماد وکیلی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. بررسی تاثیر عصاره گیاه بامیه بر تغییرات عدد کنژوکه و شاخص رنگی روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شبنم قنبری نیا - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. بررسی تاثیر عصاره گیاه علف چشمه بر تغییرات اکسیداتیو روغن آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو اقدسی پور - معصومه قطبی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. بررسی تاثیر عصاره گیاه علف چشمه بر تغییرات عدد کنژوکه و شاخص رنگی روغن آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو اقدسی پور - معصومه قطبی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. بررسی تاثیر عصاره گیاه کاسنی بر تغییرات اکسیداتیو روغن کانولا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا حبیبی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. بررسی تاثیر مالچ پلاستیکی قرمز بر خصوصیات کیفی و آنتی اکسیدانی سه رقم مختلف میوه توت فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعید شیوخی سوغانلو - محمود رایینی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. بررسی تاثیر پوشش پروتیین آب پنیر به همراه عصاره کلم بروکلین بر خواص شیمیایی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازنین ابراهیمی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. بررسی ترکیب اسید چرب شورتنینگ های تولید شده در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد حسین اصفهانی زاده - جمشید فرمانی - محمد آزادبخت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. بررسی تغییر کاربری اراضی و مسایل تامین انرژی در روستا های نزدیک جنگل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم بازوند - کامران عادلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. بررسی تغییرات فساد اکسیداتیو پروتیین بافت دار سویا و تاثیر آن بر همبرگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهزاد اکبرزاده نجار - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. بررسی جنبه های بیوشیمیایی کارکرد اسانس های گیاهی در صنایع کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیرحسین سعیدنژاد - علی مداحیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. بررسی جنبه های مهم تولید رنگدانه فیکوسیانین از ریز جلبک اسپیرولینا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرستو حبی - عبدالرضا آقاجانی - محمدرضا سعیدی اصل
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. بررسی خاصیت صمغ دانه شاهی و عصاره گزنه بر قطر هاله عدم رشد باکتری پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آتوسا سیاه بالای - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی گیاه کوهی ولیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین رستم زاده - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. بررسی خصوصیات فیزیکی فیلم ترکیبی زیست تخریب پذیر نشاسته-آب پنیر غنی شده با نایسین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دل آرا مختارپور - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. بررسی خصوصیات مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر نشاسته-آب پنیر غنی شده با نایسین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دل آرا مختارپور - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره آویشن شیرازی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ترکمن زاده - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. بررسی خواص ارگانولپتیکی نوشیدنی فراسودمند بر پایه کنسانتره ولیک سیاه با فرمولاسیون ترکیبی عسل و استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز نجفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. بررسی خواص ارگانولپتیکی پروتیین بافت دار سویا و تاثیر آن بر همبرگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهزاد اکبرزاده نجار - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. بررسی خواص تغذیه ای سبزه گندم به عنوان منبع غنی از کلروفیل جهت استخراج و پایدار سازی رنگدانه کلروفیل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نینا شمشاد - لیلا روزبه نصیرایی - بهزاد علاءدینی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. بررسی خواص شیمیایی روغن دانه خربزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا قدس - علیرضا صادقی ماهونک - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. بررسی خواص ضدباکتریایی فیلم ترکیبی زیست تخریب پذیر نشاسته-آب پنیر غنی شده با نایسین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دل آرا مختارپور - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. بررسی خواص فیزیکی روغن دانه خربزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا قدس - علیرضا صادقی ماهونک - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. بررسی درصد های اسید چرب اشباع و غیر اشباع روغن دانه خربزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا قدس - علیرضا صادقی ماهونک - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. بررسی راهکارهای کاهش تخریب های زیست محیطی اکوتوریسم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم دریکوند - سعید غلامرضایی - کامران عادلی - فرهاد قاسمی آقباش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. بررسی روش های مختلف استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا مهدوی طارونی - علی معتمدزادگان - شبنم حمزه - سعید میرعرب رضی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. بررسی ساختار و ویژگی های لیکوپن و نقش آن در سلامتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا مهدوی طارونی - علی معتمدزادگان - شبنم حمزه - سعید میرعرب رضی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. بررسی عوامل موثر و بهینه سازی تولید CLA با استفاده از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس از روغن آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهمن محمدی - محمد صفری - کرامت الله رضایی - سید هادی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گزنه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حنانه حیدرزاده - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. بررسی مقایسه ای اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ زیتون و آنتی اکسیدان سنتزی بر ماندگاری مارگارین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رها مجدالدین - مریم شکرچی - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. بررسی میزان ترکیبات فنلی عصاره گیاه کاسنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا حبیبی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. بررسی میزان ترکیبات فنلی و توکوفرولی عصاره گیاه بامیه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شبنم قنبری نیا - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. بررسی میزان ترکیبات فنلی و توکوفرولی پوست لیمو شیرین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عماد وکیلی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. بررسی میزان ترکیبات فنلی و توکوفرولی گیاه کوهی ولیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین رستم زاده - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. بررسی میزان ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره زیره سبز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شایسته پاشا - مریم یوسف پور - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. بررسی میزان ترکیبات فنلی و قدرت آنتی اکسیدانی کنسانتره زرشک تولید شده به روش های مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میترا شاکری - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. بررسی میزان جذب آب و پی اچ پروتیین بافت دار سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهزاد اکبرزاده نجار - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. بررسی میزان جوش شیرین و نمک استفاده شده در انواع نان نانوایی های همدان در سال 1394


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یونس رستمی - فیروزه سیفی کاری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی میزان خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره شاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده هاجر احمدی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی میزان خصوصیات آنتی اکسیدانی پوست لیمو شیرین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عماد وکیلی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی میزان سختی بافت و شاخص رنگ پروتیین بافت دار سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهزاد اکبرزاده نجار - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی نقش co2 با فشار بالا بر خواص ارگانولپتیکی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید رسول شاه حسینی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی نقش مدل سازی مقیاسی در محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید رسول شاه حسینی - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی نقش و اهمیت و کاربرد پری بیوتیک ها در نوشیدنی های بر پایه سبزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرستو حبی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی و مقایسه حضور ژن hlyD در میان جدایه های اشریشیاکولای بدست آمده از انسان و طیور پرورشی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راحم خوشبخت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. بررسی وضعیت آنتی بیوتیک در شیرهای منطقه مازندران و تاثیر آن بر روی پارامترهای تخمیری ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ادنیس پیشدادیان - آرزو قادی - احسان زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. بررسی ویژگی های فیزیکو شیمیایی شورتنینگ های تولید شده در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد حسین اصفهانی زاده - جمشید فرمانی - محمد آزادبخت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی ویژگی های فیزیکی و حسی کیک اسفنجی غنی شده با فیبر سیب درختی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پونه مرادی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. بررسی ویژگی های پوست فرآورده های دریایی و خواص عملکردی آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید رسول شاه حسینی - سید روح ا... جوادیان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی پوشش دهی با صمغ کربوکسی متیل سلولز و پودر هسته خرما بر میزان جذب روغن و خواص کیفی ناگت سرخ شده به روش عمیق

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضوان نوروزی - اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی پوشش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر تغییرات رنگ و بافت سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آینار اخوان - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی کارایی فناوری امواج فراصوت در استخراج ترکیبات فنولیک از برخی گیاهان به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین رستمی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. بررسی کاربرد پسیلیوم بر خواص فیزیکوشیمیایی، ارگانولپتیکی و بافتی سوسیس کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سروه صالح نیا - سمیرا بهرامیان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. بسته بندی های نوین در حفظ میوه ها و سبزی های تازه برش خورده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره دوستی - ناصر صداقت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بهینه سازی اثر غلظت و دمای محلول اسمزی بر ویژگی های کیفی ورقه های نازک سیب درختی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نرجس آقاجانی - اشرف گوهری اردبیلی - عباسعلی ساری - امیر دارایی گرمه خانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بهینه سازی تولید پاستیل فراسودمند از میوه زرشک بی دانه به روش سطح پاسخ و با استفاده از خصوصیات رنگی و حسی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی هراتی فرزقی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر روی گلوتن ایندکس آرد گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهجت داودی - لیلا روزبه نصیرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. تاثیر استفاده از پوشش ها خوراکی بر پایه ژلاتین در محصولات سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما قوامی - لیلا روزبه نصیرایی - مهدی شریفی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. تاثیر افزودن پودر کدو حلوایی و مالت جو بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک اسفنجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صفورا جلالی - حسین جلالی - سید حسین حسینی قابوس
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. تاثیر اینولین بر pH و اسیدیته آبمیوه ترکیبی از آلبالو و انگور قرمز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد خوشقدم - سجاد پیرسا - رضا دلیلی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. تاثیر برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر ویژگی های کیفی سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا فلاحتی - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. تاثیر برهمکنش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر ویژگی های کیفی سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آیناز اخوان - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. تاثیر بیوتکنولوژی در صنایع غذایی و تخمیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هانیه احمدپورکچو - بهاره احسانی مقدم - آرزو قادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. تاثیر جایگزینی گوشت با قارچ دکمه ای بر خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و بافتی فرانکفورتر مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اردشیر رضایی - سمیرا بهرامیان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. تاثیر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره بذر کنگر فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:تارا شاهانی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. تاثیر خواص ارگانولپتکی عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره بر فیله ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا جوادی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. تاثیر خواص ارگانولپتکی پوشش پروتیین آب پنیر به همراه عصاره کلم بروکلین بر فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازنین ابراهیمی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. تاثیر عصاره بذر کنگر فرنگی بر خواص شیمیایی سوسیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:تارا شاهانی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. تاثیر عصاره هیدروالکلی آویشن شیرازی بر فساد اکسیداتیو فیله گوشت طی دو شرایط نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ترکمن زاده - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. تاثیر عصاره گیری آبی گیاه شاه تره بر فساد اکسیداتیو فیله ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا جوادی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. تاثیر عصاره گیری الکلی گیاه شاه تره بر فساد اکسیداتیو فیله ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا جوادی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. تاثیر مخلوط پودر کدو حلوایی و مالت جو بر میزان مواد معدنی کیک اسفنجی غنی شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صفورا جلالی - حسین جلالی - سید حسین حسینی قابوس
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. تاثیر میکروکریستالین سلولز و کاراگینان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های بافتی سوسیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حدیث بهنامی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. تاثیر هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در کاهش جذب روغن در محصولات سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما منوچهری - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. تاثیر پری بیوتیک ای مکس، سلماناکس و اولتراایمکس بر عملکرد رشد و تغذیه فیل ماهی جوان (Huso huso)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهمند آخوندنژاد - حجت الله جعفریان - رحمان پاتیمار - حسین آدینه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. تاثیر پری بیوتیک های مختلف تجاری بر فاکتورهای بیوشیمیایی خون فیل ماهی جوان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهمند آخوندنژاد - حجت الله جعفریان - رحمان پاتیمار - حسین آدینه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. تاثیر پوشش خوراکی غنی شده با اسانس های گیاهی بر افزایش زمان ماندگاری ماهی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سامیه علیزاده امیری - هدی علیزاده امیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. تاثیر پوشش متیل سلولز با اسانس پوست لیمو ترش بر خواص شیمیایی فیله مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید ابوالفضل معصومی کمانگر کلا - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. تاثیر پوشش متیل سلولز با اسانس پوست لیمو ترش بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید ابوالفضل معصومی کمانگر کلا - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. تاثیر پوشش پروتیین آب پنیر و کیتوزان بر میزان اسیدیته و قهوه ای شدن ظاهری قارچ دکمه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عادله اصغری پایین دهی - علی معتمدزادگان - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. تاثیر پوشش پروتیین آب پنیر و کیتوزان بر میزان افت وزن قارچ دکمه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عادله اصغری پایین دهی - علی معتمدزادگان - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. تاثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر تغییرات اکسیداتیو سیب زمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آینار اخوان - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. تاثیر کاربرد محلول پاشی عناصر ریز مغذی بر خصوصیات کیفی ارقام برنج محلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صدیقه سیفی اسکی - یوسف نیک نژاد - هرمز فلاح آملی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. تاثیر کاربرد محلول پاشی عناصر ریز مغذی بر مقدار پروتیین و آمیلوز دانه ارقام برنج محلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صدیقه سیفی اسکی - یوسف نیک نژاد - هرمز فلاح آملی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. تاثیر کیتوزان و اسانس گزنه برافزایش ماندگاری گلابی در شرایط سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر حسین اسماعیلی - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. تاثیر کیتوزان و اسانس گزنه برخصوصیات شیمیایی گلابی در شرایط سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر حسین اسماعیلی - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. تاثیرات استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی در تغذیه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی مداحیان - امیرحسین سعیدنژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. تشخیص هیستولوژیکی و هیستوشیمیایی بافت غضروفی در فرآورده های گوشتی حرارت دیده (سوسیس و کالباس)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا صیرفی - مایده صلواتی همدانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. تغییرات شاخص های رسیدن پنیر فتای فراپالایشی ایرانی حاوی عصاره کامل نعناع (Mentha piperita L.)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابوالفضل فدوی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. تغییرات ویژگی های تغذیه ای بتاکاروتن، فیبر و کربوهیدرات کیک اسفنجی تهیه شده با پودر کدو حلوایی و مالت جو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صفورا جلالی - حسین جلالی - سید حسین حسینی قابوس
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. تولید نوشیدنی فراسودمند بر پایه برگ به

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ملک شعبان زاده - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. تولید و بررسی رفتار هالوکرومیک نانوحسگرهای پروتیینی حساس به pH

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نرگس آرمان - ناصر شاه طهماسبی - محمد بهدانی - بهروز قرآنی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. جایگاه عسل در توسعه گردشگری مزرعه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده بیگی - مایده بیگی - منصور نجاتی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. جایگزین های چربی و کاربرد آن در فرآورده های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا امام قلی وند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. حساسیت و آلرژی گندم و بیماری های گلوتن گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره ملا - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. خاصیت ضد باکتریایی صمغ دانه شاهی و عصاره گزنه علیه باکتری های پاتوژن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آتوسا سیاه بالای - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. خواص سلامت بخش پروبیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرستو حبی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. روش های استخراج چربی مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد رزم پور - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. روش های افزایش زنده مانی پروبیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:انیس طالبی - اکرم لوینی - سپیده خدایوندی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. طراحی مداخلات ارتقاء مصرف میوه و سبزی در نوجوانان: معرفی رویکرد SFS

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیتا شهباززادگان - سکینه رخشنده رو - محتشم غفاری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. عوامل فساد و آلودگی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شهرزاد غفاری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. غذا به مثابه یک جاذبه فرهنگی در جذب گردشگر در دوران پست مدرن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید مرتضی مرتضوی - سید احمد شهیدی - امیرحسین آزادنیا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. غذا در ایران: ضرورت نگرش پست مدرن در توسعه گردشگری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید مرتضی مرتضوی - سید احمد شهیدی - امیرحسین آزادنیا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. غنی سازی و اثرات فراسودمند آن در تولید نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محسن حسنی موسی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. فرصت های نوآوری برای رستوران ها: نگرش پست مدرن به غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید مرتضی مرتضوی - سید احمد شهیدی - امیرحسین آزادنیا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. مروری بر انواع فرآیندهای گندزدایی آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا گلفشان - محمد باقری - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. مروری بر تاثیر پوشش ژلاتین با اسانس گیاه خوشاریزه بر کاهش جذب روغن فیله سرخ شده مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما قوامی - لیلا روزبه نصیرایی - مهدی شریفی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. مروری بر تولید آنتی اکسیدان از ضایعات مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه حسین پور - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. مروری بر خواص و کاربردهای دارویی، صنعتی و تغذیه ای بخش های مختلف درخت بنه (Pistacia atlantica)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یونس رستمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. مروری بر روش استخراج با سیال فوق بحرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز صمدی وارده سرا - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. مروری بر روش نوین التراسونیک و نقش آن در ارتقای کیفی محصولات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کیمیا مومنی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. مروری بر غذاهای فراسودمند، پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:واله شریف نصیریان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. مروری بر فرمولاسیون، ویژگی های فیزیکو شیمیایی و کیفی نودل سیو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:داود حبیب زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. مروری بر ویژگی های مهم ماست سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه امیری - فرهاد میرزایی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. مروری بر پوشش های خوراکی، تولید و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نرجس آقاجانی - اشرف گوهری اردبیلی - عباسعلی ساری - امیر دارایی گرمه خانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. مروری بر کاربرد تکنولوژی نانو در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا شیری - امید فتاحی - سمیه عزیزنیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. مروری بر کاربرد فناوری نانو در افزایش امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یونس رستمی - فیروزه سیفی کاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. مروری بر کاربرد پلاسمای سرد در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه حسین پور - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. مطالعه تاثیر آب پنیر حاصل از شیر گاو میش بر خواص حسی و بافت نان باگت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روح انگیز اسمعیلی کفشگیری - مریم یوسف پور - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. مطالعه تاثیر آب پنیر حاصل از شیر گاو میش بر خواص حسی و بافتی نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه اسمعیلی کفشگیری - مریم یوسف پور - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. مطالعه تاثیر متقابل آب پنیر حاصل از شیر گاو و صمغ قدومه بر خواص حسی و بافتی نان باگت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روح انگیز اسمعیلی کفشگیری - مریم یوسف پور - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. مطالعه و بررسی افزودنی های مجاز به لبنیات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو قادی - اعظم سینکاکریمی - فاطمه رحمانی - صدف صادقی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. مطالعه و بررسی ساخت جاذب برای حذف سموم کشاورزی از محلول آبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه سمیعی - آرزو قادی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. معرفی ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به عنوان مکمل غذایی فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مسعود رضایی فرح آبادی - مهران منصوری زینی - پگاه درجانی - مهران محمودی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. مقایسه اسید چرب اشباع و غیر اشباع در نسبت های مختلف روغن دانه خربزه و روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا قدس - علیرضا صادقی ماهونک - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. مقایسه برخی شاخص های کیفی میوه توده های انار بومی باغملک (استان خوزستان)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مختار حیدری - مصطفی رحمتی جنی دآباد - فرشاد مهرابی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. مقایسه و بررسی جایگزین های چربی بر پایه پروتیین، به منظور تهیه خامه صبحانه رژیمی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میثم عظیمی یانچشمه - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

186. مهار کپک دوغ گرمادیده توسط باکتری های پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی مظهری - محمد علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. مهمترین عوامل موثر بر کیفیت آب آشامیدنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا گلفشان - محمد باقری - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. نانو کامبوزیت ها و کاربردشان در صنایع بسته بندی و مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده فاطمه خلیلی - معصومه حبیبی - آرزو قادی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. نانوتکنولوژی و نانو بیوتکنولوژی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن درزی - آرزو قادی - علی مهربان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. نقش آزمایش استاندارد محتمل ترین تعداد ممکن (MPN) در تعیین آلودگی آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرستو حبی - محمد باقری - عبدالرضا اقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. نقش جشنواره های غذای بومی و محلی در توسعه گردشگری مقاصد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده بیگی - مایده بیگی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. نقش غذا در توسعه ی گردشگری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صدیقه مطیعی - رضا زیاری
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. نقش فیلم ها و پوشش های خوراکی زیست تخریب پذیر در محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا معلمی - مهدی شریفی سلطانی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. نقش هیدروکلوییدها در تهیه غذاهای سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما منوچهری - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. نقش پوشش های خوراکی در حفظ کیفیت میوه تازه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر حسین اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. ویژگی ها و نحوه ی فعالیت تکنولوژی نانو در بسته بندی محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سید کمیل حسنی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. ویژگی های شاخص و روش های تولید نانو ذرات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا گلفشان - محمد باقری - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. ویژگی های فیلم ها و پوشش های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ویدا سلطانی فرد - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. ویژگی های کیفیت کیک اسفنجی حاوی سطوح مختلفی از پوره عناب و مخلوط ایزومالت از جایگزین های ساکارز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام فایقی - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. ویژگی و طرز تهیه روغن هسته انار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهران منصوری زینی - مسعود رضایی فرح آبادی - سیده زهرا حسینی ولشکلایی - مهران محمودی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. پوشش های خوراکی بر پایه ژلاتین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه ایزدپرست - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. کاربرد آنتی اکسیدان های طبیعی در پایدارسازی حرارتی روغن های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا بابایی - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. کاربرد آنزیم ها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده برشان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. کاربرد اسانس ها و عصاره های گیاهی در جهت حفظ کیفیت فرآورده های دریایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین کنعانی - سید روح ا... جوادیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

205. کاربرد انکپسولاسیون در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ویدا سلطانی فرد - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. کاربرد جایگزین های طبیعی نگهدارنده در فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره ذبیح پور - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. کنترل فساد و روش های نگهداری میگو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1396
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام وطن دوست
تعداد صفحات مقاله: 10
پشتیبانی