اطلاعات کنفرانس
همایش ارتقای عمر ماندگاری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با تاکید بر کاهش مصرف نگهدارنده ها
محل برگزاری: اصفهان
تاریخ برگزاری: 23 مهر 1390
تاریخ نمایه سازی: 30 فروردین 1392
تعداد صفحات: 100
تعداد مقالات :27
نمایش مقالات: 35592
شناسه ملی این کنفرانس: CIFBCSERP01
نویسندگان مشارکت کننده: 72 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1
مجموعه مقالات همایش ارتقای عمر ماندگاری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با تاکید بر کاهش مصرف نگهدارنده ها
1. اثر CLA بر کاهش شاخص تایروزین گوشت و TBA گوشت مرغ :CLA زمان ماندگاری گوشت را افزایش می دهد
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 42. اثر افزودن کنسانتره پروتئین آب پنیر بر پایدار سازی کلوئیدی دوغ
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 44. افزایش ماندگاری مواد غذایی و آشامیدنی با تأکید بر واردات قانونی مواد اولیه ورودی به کارخانجات مواد غذایی
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 25. افزایش مدت زمان ماندگاری نان های مسطح (flat) و سنتی و جلوگیری از معضل ضایعات نان با استفاده از آنزیم آلفا- آمیلاز مالتوژنیک (Anti-staling enzyme)
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 26. اندازه گیری نگهدارنده های موجود در نوشیدنی ها با استفاده از روش کروماتوگرافی مایعی پس از تغلیظ با نانو ذرات مغناطیسی آهن
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 37. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس گشنیز (Coriander sativum L.) در کیک
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 48. بررسی اثر اسانس نعناع بر کنترل رشد استافیلوکوکوس اورئوس در کشک سنتی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 510. بررسی تأثیر آنواع بسته بندی مقوایی بر ارتقای عم ماندگاری مواد غذایی (گز و بیسکوئیت) و حفظ کیفیت آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 711. بررسی توزیع بطری های کودک پلیمری در جامعه شهری ایرانی و نیاز به ارزیابی خطر بیسفنل A در جامعه کودکان
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 312. بررسی خواص آنتی اکسیدانی دو گ ونه گیاه Ferulago (چویل) در دو سیستم مدل
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 413. بررسی خواص ضد میکروبی دو گونه گیاه Ferulago (چویل) با استفاده از روش Well Diffusion
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 314. بررسی شمارش میکروارگانیسم های مزوفیل در بستنی های سنتی اصفهان در سال 1390
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 415. بررسی قند حبه ای حاوی استویوساید، عصاره ی اتانولی، متانولی، استونی و آبی برگ گیاه استویا بر روی رشد باکتری استرپتوکوکوس موتانس
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 516. بررسی لزوم استفاده از انواع ماده زیستی بهبود دهنده خمیر مایه و عدم استفاده از ماده شیمیایی جوش شیرین در محصولات نانی استان گیلان در سال 89
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 717. بررسی مصرف آنتی بیوتیک ها در امور دامپزشکی و ارزیابی خطر این داروها با میزان تولید فرآورده ها دامی
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 419. بررسی و مقایسه گیاهانی بومی و دارویی ایران به عنوان آنتی اکسیدانهای طبیعی با قابلیت ضر باکتریایی
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 320. بررسی کیفیت شیرهای پاستوریزه تولیدی در شهرستان فریدن در سالهای 1385 تا 1390 و مقایسه آن با استاندارهای ملی
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 221. بهبود خواص خمیر و ماندگاری نان بربری با استفاده از جوانه هسته خرما
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: سودیه هجری ظریفی - مسعود شفافی زنوزیان - محمدحسین حداد خداپرست - زهرا شیخ الاسلامیتعداد صفحات مقاله: 324. تولید چیپس سیب زمینی با استفاده از روغن سرخ کردنی غنی شده با اسید لینولئیک مزدوج
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 426. رویکرد سیستماتیک به سیتم های مهندسی مواد غذایی، روشی جدید برای افزایش ایمنی و کیفیت در مواد غذایی
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 427. مقایسه اثر پودر شیر، پودر آب پنیر و پودر کنسانتره آب پنیر اصلاح شده بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی خمیر و نان تافتون
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5
نتایج 1 تا 50 از مجموع 27