Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها

مجموعه مقالات اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - دانشگاه تربیت مدرس, انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دانشگاه تربيت مدرس و انجمن علوم و صنايع غذائي ايران
سال برگزاری: 1395    تعداد صفحات: 3523
تعداد مقالات کنفرانس: 566  تعداد مشاهده چکیده: 255126
کد COI این کنفرانس:NCFOODI24
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 1,550 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نمایش و دانلود مقالات PDF اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آبمیوههای پروبیوتیک


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ایاسه - نسرین ملکی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آشنایی با ضدمیکروبهای طبیعی موجود در موادغذایی و کاربردهای آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - نسرین بهزادیان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. آلرژن های غذایی و اثر فرآیندهای غذایی روی پایداری آنها


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا احمدی صالح - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. آنالیز و مقایسه ترکیبات چربی، پروتیین، خاکستر و ارزش کالری برخی ماهیان فراوری شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. اثر 5 نوع بستهبندی بر ویژگیهای بافتی و میکروبی بستنی خشک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. اثر آنتیاکسیدانی عصاره ولیک بر ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر افزودن کنسانتره خرما سیاه بر ویژگی های کیفی ماست هم زده در طی نگهداری در شرایط سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا گلستان - امین والی زاده - علی صدری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر بسته بندی پلی اتیلن- نشاسته- نانورس بر ویژگی های بافتی و ماندگاری قارچ دکمهای

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز بنایان کرمانی - الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اثر تانناز بر گرفتگی غشایی فرآیند عصاره آبی پوست پسته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا اژدری - محمدعلی سحری - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر ترکیبات فنولی بر ویژگیهای شیر و فراوردههای لبنی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عسل عامری نسب - سمن عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر روانشناسی رنگ در طراحی بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مروجی - آرزو سیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر زمان و دمای خشک کردن بر ویژگیهای فیزیکی و کیفی پسته


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه سلیمانی فرد - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر شیرین کننده های ساکارزی و فروکتوزی در سندرم متابولیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید نصیری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر عصاره ولیک بر میزان پروتیین و pH موجود در ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر عصاره گیاه جم، اکالیپتوس و انجیر معابد بر خصوصیات کیفی میوه موز کاوندیش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اقدس شاهی مریدی - عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر عصاره گیاه مسواک، حرا و کنار بر خصوصیات کیفی میوه موز کاوندیش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اقدس شاهی مریدی - عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. اثر عصارهی پوست انار بر بازدارندگی آنزیمهای آلفاآمیلاز خوکی و آلفاگلوکوزیداز مخمری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیژن میراب - محمدحسین عزیزی - حسن احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اثر فعالیت آبی بر تشکیل وحذف آکریل آمیدها در مواد غذایی حرارت دیده


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه نگهداری فر - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اثر فعالیت آبی بر پایداری میکروبی در غذاها


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه نگهداری فر - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. اثر فناوری نور پالسی با شدت بالا بر کیفیت مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - هادی هاشمی گهرویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثر میدان الکترواستاتیکی ولتاژ بالا بر نگهداری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد لطفی سفیدان - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. اثر نوع و غلظت صمغهای دانه شاهی و دانه قدومه شیرازی بر جذب روغن و حفظ رطوبت سیبزمینی سرخ شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان یادگاری - رضا اسماعیل زاده کناری - سیدجعفر هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. اثر پوشش دهی ناگت ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر خواص فیزیکی-حسی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زهرا نبوی - علیرضا صادقی ماهونک - محمد قربانی - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. اثر پوشش کیتوزان- عصاره آبی عناب بر فساد میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده اصفهانی - حسین جلالی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. اثر گیاه اوجی بر روی روغن کانولا در دمای محیط

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا گلستان - ناصره مهدیان - محترم رمضانپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. اثرات آبیاری و کود نیتروژنی بر خصوصیات کیفی چای Camellia sinensis (L.) O. Kuntze

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کوروش مجدسلیمی - سیدبابک صلواتیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. اثرات شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) ساکارز، فروکتوز و گلوکز روی هورمون های تنظیم کننده انرژی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - محسن امینی - مهدی امینی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. ارزیابی اثر پوشش دهی صمغ فارسی به دو روش غوطهوری و پاششی بر کیفیت چیپس سیبزمینی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما ناجی طبسی - الهام امیدیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. ارزیابی اثر پوشش دهی صمغ فارسی و مرو به دو روش غوطهوری و پاششی برسنتیک افت رطوبت و جذب روغن چیپس سیبزمینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما ناجی طبسی - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. ارزیابی اثر پوشش دهی صمغ مرو به دو روش غوطهوری و پاششی بر کیفیت چیپس سیبزمینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما ناجی طبسی - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. ارزیابی اثرات بازدارندگی اسانس و عصاره اتانولی دانه رازیانه بر رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا بصیری - مهسا تبریزی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. ارزیابی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی عصاره عناب


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت غروی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. ارزیابی تاثیر عصاره عناب به عنوان افزودنی فراسودمند بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان همبرگری


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت غروی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. ارزیابی تاثیر عصاره عناب به عنوان افزودنی فراسودمند بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی کیک یزدی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت غروی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی محلول شکرتحت تاثیر تکنیک تبادل یونی و دما

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. ارزیابی خواص نانوفیبر ژلاتین دارای اتصال عرضی با کافییک اسید به عنوان ترکیب فنولیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام توسلی کفرانی - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. ارزیابی شرایط تولید سیتریک اسید از تفاله سیاه دانه به روش تخمیر در بستر جامد


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام رحیم لو - بهنام پوزشی میاب - اکبر حسن پوراقدم
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. ارزیابی غیر مخرب کیفیت گوجه فرنگی زیتونی به وسیله طیف سنجی فیر نوری درطی انبارداری


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی سهرابی - ابراهیم احمدی - حسنا محمدی منور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. ارزیابی میزان غلظت فلزات سنگین در آرد گندم تمام انواع نان های عرضه شده درسطح شهر همدان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز بازرگانی گیلانی - زینب صادقی دهکردی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. ارزیابی نازل فراصوت با مطالعه مرفولوژی پودر گوجه فرنگی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا ارجمندی - محمد ابونجمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. ارزیابی ویژگی های بافتی و حسی توفوی حاوی شیر پس چرخ و صمغ کتیرا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - ساناز سپهر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. ارزیابی ویژگی های کلی پفک فراسودمند حاوی پودر کنجد


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فتانه هاشم پوربلترک - محمدعلی تربتی - فریبا هاشم پوربلترک - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. ارزیابی کیفیت بهداشتی دوغ های سنتی ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان سیدآقامیری - مهدی زارعی - داریوش غریبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. ارزیابی کیفیت پروتیین در آردهای با درجات استخراج مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا آقاقلی زاده - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. اسانسهای گیاهی و سلامت غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ملک محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. استخراج اسانس از گیاه رازیانه به کمک تقطیر با آب


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینا صادق موسوی - محمدمهدی اکبرنژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. استخراج اسانس زیره سیاه به روش افت فشار کنترل شده سریع

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز فیضی - محمدحسن ایکانی - فرشته گل محمد - بهرام تفقدی نیا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. استخراج ترکیبات فنولی از برگ گیاه گلپر(Heracleum persicum) به کمک امواج فراصوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شرمینه شاکری - لیلا گلستان - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. استخراج رنگ از ملاس چغندر قند توسط پروتیین پوسته تخم مرغ دوپه شده با گرافن اکسید کاهش یافته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید لطفعلی پورخویی - حسین شیردل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. استخراج و آنالیز مواد فرار آبلیمو با استفاده فیبر پلی آنیلین و کروماتوگرافی گازی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسرین فرجی - سجاد پیرسا - محمد علیزاده - سهیلا فرجی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی در محصولات گوشتی تخمیری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدصبا لشگری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. استفاده از ضایعات در فرمولاسیون محیط کشت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا تیزچنگ - مهسا جهانبخش اسکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. استفاده از فراصوت در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی هاشمی گهرویی - مریم رزمجویی - افسانه غفاری - مرضیه زارع
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. استفاده از فراصوت قوی در نگهداری میوه ها و سبزیجات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه فایز - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. استفاده از میکروارگانیسمهای جاذب اکسیژن به منظور افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - سارا خشنودی نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. استویا کنندهبررسی تولید مرباهای رژیمی با استفاده از شیرین


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام صادقیان لودریجه - لیلا ناطقی - محبوبه حسنی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. اصول و روشهای درون پوشانی پروبیوتیکها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آل حسینی - محبوبه سرابی جماب - بهروز قرآنی - رسول کدخدایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. افزایش خواص ضد میکروبی نایسین درترکیب با فناوری نانو


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب جادری - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. امکانسنجی استفاده از مواد تغییر فاز دهنده به منظور حفظ دمای گوشت طی نوسانات دمایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا امیدی ارجنکی - نفیسه سلطانی زاده - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. امکانسنجی بکارگیری شاخصهای ریولوژیکی آرد گندم به منظور پیشبینی وضعیت تخمیر فرآوردههای نانوایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سادات ناظری - مهدی کدیور - ایمان ایزدی - میلاد فتحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. امکانسنجی پوستگیری کیوی با فناوری حرارتدهی پرتو مادون قرمز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا محمدی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. انتخاب مناسب ترین سوبسترا و سویه قارچی تریکودرما ریزیی برای تولید سلولاز درسیستم تخمیر حالت جامد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین داراب زاده - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. اندازه گیری ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی در چهار رقم خرمای ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده خراسانی - علی یاسینی - سمیه غلام حسین زاده - محمدرضا نگارستانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. اندازه گیری نگه دارنده ی ناتامایسین در ماستهای بازار ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر آقامیرزایی - شهرام نقی زاده رییسی - احمد شهیدی یاساقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. اندازهگیری کوجیک اسید در نمونه های غذایی با استفاده از حسگر نانوساختارالکتروشیمیایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیوشا حبیبیان نقیبی - صادق سلمانپور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. اولتراسوند، روش نوین نگهداری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - نسرین بهزادیان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. اولیوروپین: استخراج، ارزش غذایی- دارویی وکاربرد در تولید موادغذایی فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام فتاحی فر - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. ایزوفلاوون ها و سویاساپونین ها در فرمول سویای نوزاد :


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ مولویان - راضیه بسیج - مرضیه فرهادی سرتنگی - اکرم قدمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. ایزومالت: مروری بر تولید

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا ابراهیم پوراحمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. اینتراستریفیکاسیون روغن گیاهی پالم با استفاده از آنزیم در تولید چربی بدون ترانس


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدکریم شفقی اصل - علیرضا پناهی - نقی مالوفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. بازداری رشد میسلیومی و جوانه زنی اسپور قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس 2999 توسط باکتری های خاک


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سیاه مشته - زهره حمیدی اصفهانی - مهدی رزاقی ابیانه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. باقیمانده آنتی بیوتیک در شیرهای مصرفی شهر سمنان: شیرهای سنتی یا صنعتی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه پورحسن - شبنم شیرمحمدی - هانیه احمدی - آزاده رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی آلودگی باکتریایی 10 نمونه قاووت محلی به باکتری باسیلوس سریوس در شهر رفسنجان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جلالی - اشرف کریمی نیک
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی آلودگی قارچی آرد نانوایی های عرضه شده در شهر همدان در سال 2016

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب صادقی دهکردی - بهناز بازرگانی گیلانی - سمیه مرادی - فاطمه جواهری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی آلودگی گوشت سفید به لیستریا مونوسیتوژنز


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه پیرا - سیدرضا حسینی دوست
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی آلودگی گوشت ماهی به لیستریا مونوسایتوژنز


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا معطرحسینی - سیدرضا حسینی دوست - ستاره حقیقت
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی برروی ویژگیهای بافتی سوسیس گیاهی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه نگهداری فر - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی اثر استخراج آنزیمی ژلاتین از پای بوقلمون بر ویسکوزیته و نقطه ذوب ژلاتین


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساحره محرم زاده خیاوی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی اثر افزودن غلظت های مختلف صمغ فارسی بر میزان اورران خامه قنادی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده عظیمیان دهکردی - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی اثر ترکیب شیر بادامزمینی با شیر سویا بر ویژگی های بافتی و حسی توفو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - پردیس مرادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. بررسی اثر تفاله آفتابگردان بر ویژگی های حسی نان های فاقد گلوتن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اکبری برمایی - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی اثر تفاله چغندرقند بر تولید و فعالیت آنزیم پکتیناز


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا فتحی رضایی - سمیه کیانی - صالح شهابی‌ وند
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با آرد تاج خروس بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ تولیدی از آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم تام سن - هاجر شکرچی زاده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی اثر جایگزینی روغن با ارده و شکر با عسل _ شیره خرما بر خصوصیات حسی شیرینی سنتی کیک یزدی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین غفوری - فرحناز سلیمی - محمدعلی شاکراردکانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. بررسی اثر جایگزینی ساکارز با سوکرالوز بر برخی ویژگی های کیفی سوهان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - نرگس نایبی - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. بررسی اثر دوره رسیدگی بر پروتیولیز و لیپولیز پنیر فتای فراپالایش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر غلامحسین پور - مصطفی مظاهری تهرانی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی اثر صمغ ثعلب بر خصوصیات شیمیایی نوشیدنی لبنی هوادهی شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن داودی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی اثر صمغ ثعلب بر ویژگی های فیزیکی و حسی نوشیدنی لبنی هوادهی شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن داودی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره متانولی گیاه ریوند چینی به روش دیسک دیفیوژن ومیکرودایلوشن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی کریم - معصومه مهربان سنگ آتش - اکرم آریانفر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. بررسی اثر فراصوت و آنزیم پاپایین بر تردی گوشت گوساله

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سرور برکت - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی اثر قند ساکاروز بر برخی ویژگیهای مکانیکی خمیر بتاگلوکان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالله همتیان سورکی - آرش کوچکی - محمد الهی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. بررسی اثر مقایسه ای متابولیسم فروکتوز، HFCS و ساکارز در بدن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه کمالی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. بررسی اثر نشاسته آسیب دیده روی ویژگی های ریولوژیکی سوسپانسیون نشاسته گندم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا جعفریان - بابک فلاحت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دل آسا رحیمی گلوگاهی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - علیرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دل آسا رحیمی گلوگاهی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - علیرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. بررسی اثر چیتوزان وآلژینات سدیم و پروتین آب پنیر درافزایش مدت انبارداری زردآلو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم عابدیان - سیدحمیدرضا ضیاءالحق - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. بررسی اثرات جایگزینی بخشی از شیر سویا با شیر پسچرخ و صمغ کتیرا برخصوصیات فیزیکوشیمیایی توفو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - ساناز سپهر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. بررسی اثرعصاره مالت تازه بر کیفیت نان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدهادی پیغمبردوست - افسانه توکلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. بررسی استفاده از پلاسمای غیر حرارتی به منظور ضدعفونی و حفظ خواص فیزیکی کاهو


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد قوشچیان - روزبه عباس زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. بررسی امکان استخراج رنگدانه قرمز شاهتوت و استفاده از آن در فرمولاسیون کرم ویفر


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصوره گودرزی حسین آبادی - علیرضا صناعت - جواد کرامت - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. بررسی امکان تهیه توفوی بادامزمینی و تعیین ویژگی های کیفی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - پردیس مرادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. بررسی امکان تولید فرآورده خمیری سلامتی بخش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه یوسفی - بهزاد ناصحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. بررسی امکان تولید کیک کم چرب با استفاده از آرد کدو حلوایی از نظر برخی ویژگی های بافتی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا دادخواه - امیرحسین الهامی راد - فروغ شواخی - رضا عزیزی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بررسی اندیس های رنگ، تقارن و افت پخت کیک اسفنجی فراسودمند حاوی آرد ماش و صمغ کتیرا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا کریمپورسهرقه - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. بررسی انواع بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو حکیمی - افشین فرحبخش - محسن پرهیزکار - محبوبه بوژمهرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. بررسی تاثیر افزودن ماده خشک شیر و تیمار آنزیمی نرانس گلوتامیناز میکروبی برویژگیهای حسی و بافتی ماست قالبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. بررسی تاثیر تشدید فلکولاسیون بر پایداری و خصوصیات ریولوژیکی سس مایونز تخم مرغ درسیستم مدل

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره عمادزاده - رسول کدخدایی - سارا ناجی طبسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه جعفری نژاد - مهدی کاشانی نژاد - سیدمهدی جعفری - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. بررسی تاثیر درصدهای مختلفی از سبوس معمولی و تخمیر شده با سایزهای متفاوت در نانهای با فیبر بالا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رضایی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. بررسی تاثیر دما و غلظت بر خواص ریولوژیکی محلول سوربیتول در مایع یونی 1و 3- دی متیل ایمیدازولیوم دی متیل فسفات


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد عباسی - غلامرضا پازوکی - احمدرضا رییسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. بررسی تاثیر زمان بخاردهی بر درجه ژلاتینهشدن نشاسته و برخی از خواص کیفی برنج نیم جوش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. بررسی تاثیر سطوح مختلف کنسانترهی پروتیینی آب پنیر و نشاسته اصلاح شده ذرت بر ویژگیهای فیزیکی پنیر موزارلای کم چرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره سیدی - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. بررسی تاثیر شرایط خشککردن پاششی بر ویژگیهای پودر بستنی شاتوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه فضایلی - زهرا امام جمعه - محمدسعید یارمند
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. بررسی تاثیرات کارشناس فنی در دامپروری های استان تهران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سلمان سیدنصراله باغبان - شهرام درزی لاریجانی - رامین صلحی - حسن خرم دل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. بررسی ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی عصاره ساقه برنج به روش استخراج آبی وقلیایی با استفاده از رآکتور تحت فشار

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره احمدی - اعظم اعرابی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. بررسی تعدادی از خصوصیات پروبیوتیکی و ایمنی باکتری های انتروکوکوس فیسیوم جداسازی شده از منابع لبنی سنتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه بلالی - فاطمه نجاتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. بررسی تعیین میزان فلزات مس و کادمیوم در گلاب های تولیدی شهر قمصر کاشان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه علیان فینی - کیوان سلطان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. بررسی تغییرات توده زیستی و اسید سیتریک از گونه قارچی آسپارژیلوس نایجرجهش یافته با روش فیزیکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا صمدلویی - بهاره قدیمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. بررسی تغییرات رفتار ریولوژیکی ملاس کارخانجات قند چغندری در حالت پایا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده الهام اتابک - محمد حجت الاسلامی - مسعود هنرور - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. بررسی تغییرات پروتیوم در عضله دو سر ران شتر در دوره نگهداری پس از کشتار

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس زاهدی - محمدجواد وریدی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. بررسی تولید اولیوژل روغن زیتون با استفاده از بره موم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهوش شریفی - امیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. بررسی جامع استراتژی آمادهسازی ضایعات لینگوسلولزی صنعت غذا ؛چالشها و فرصتها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه گنجه ای - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. بررسی جایگزین کردن برخی آردها در تهیه نان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا وثوقی فر - محمدرضا کوشکی - زهرا فرقانی - معصومه عبدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. بررسی خصصویات نغذیه ای نان ترکیبی با آرد ارزن و آرد نخود

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امنه سالاری - نرگس رحیمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. بررسی خصوصیات شیمیایی جایگزینی کاراگینان با هیدروکلوییدهای قدومه شیرازی و کتیرا در ژله آماده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمان غلامی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن هسته عناب


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه پوشانه - محمدعلی سحری - نجمه شمس نجف آبادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی و ریولوژیکی نوشابه میوه ای با استویا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حیران شغل آباد - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلمهای خوراکی، بسته بندیهای فعال و بیوپلیمرهای جدید بستهبندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه شمس - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. بررسی خصوصیات میکروبی و شیمیایی برخی منابع تامین آب آشامیدنی شهر تهران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان عطاالهی - اکرم شریفی - بهنام اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. بررسی خصوصیات کیفی جایگزینی کاراگینان با هیدروکلوییدهای قدومه شیرازی و کتیرا در ژله آماده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمان غلامی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. بررسی خواص آنتیاکسیدانی و میزان محتوی فلاوونوییدی برگ گیاه گلپر (persicum Heracleum )به کمک روش ماسراسیون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شرمینه شاکری - لیلا گلستان - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. بررسی خواص اکسایشی ناگت حاصل از پروتیین تغلیظ شده ماهیان تیره و سفید گوشت به روش ایزوله پروتیین ماهی و سوریمی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده کیان - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. بررسی خواص بیوشیمیایی، محتوای ترکیبات معدنی و روغن در فال گردوی تازه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه چترآبنوس - نوید یزدانی - کورش وحدتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بررسی خواص شیمیایی و ترکیب اسید های چرب روغن استخراج شده از بادام Amygdalus lycioides جمع آوری شده از آسفاران طالقان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدامیرحسین افتخاری - مسعود هماپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. بررسی خواص عملکردی نشاسته سورگوم پس از هیدروکسی پروپیله کردن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا شیری - محمدمهدی قنبری - الهه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. بررسی خواص پروبیوتیکی و درمانی سویه های بیفیدوباکتریوم لانگوم از منابع انسانی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود محمدی - فایزه قانعی - حدیثه رنجبر - زهرا عرفانی فر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. بررسی دو هیدروکلویید پکتین کم متوکسیل و کربوکسی متیل سلولز در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس اسماعیلی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - علیرضا کشاورزیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. بررسی روشهای استخراج اینولین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شمشیرساز - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. بررسی ریزپوشانی روغن ماهی بمنظور بهبود پایداری اکسیداتیو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی بهرامی زاده
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. بررسی سینتیک خشککردن سیب با تکنیک مایکروویو متناوب - کنوکسیون اجباری هوای داغ به همراه پیشتیمار اسمزی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریا فرشاد - جلال دهقان نیا - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. بررسی شیوع بروسلا در کبد گوسفندان و بزهای کشتار شده در اهواز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا حسنوند - مهدی زارعی - مسعود قربانپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. بررسی علل بروز طعم تلخی در پنیر های یواف و روش های جلوگیری از بروز آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود محمدی - محمدامین حنیف پور - فریدون پورمفخمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. بررسی عوامل موثر برتمایل زنان به استفاده از فناوری ماکروویو در منزل

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم زارعلی - محمد حجتی - مسعود یزدان پناه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی فیلم های خوراکی بر پایه ژلاتین حاوی عصاره میوه قره قات Caucasian whortleberry


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه خدایی - علی نجفی - مهدی نعیمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره برگ به

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی معدنی پور - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس حاصل از گیاه آنغوزه در برابر پاتوژنهای ناشی از مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلریز قبادی - حامد نیکمرام
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس گلپر در مرغ جوجه کبابی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا محمدی - محمدرضا خانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. بررسی فلزات سنگین جیوه ،سرب، کادمیوم در ماهیان خلیج فارس در ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زیبا کلویی - طاهره ناجی - پریسا زیارتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. بررسی محتوای آنتوسیانین رنگ استخراج شده شاهتوت و شناسایی پروفایل فنولیک ها


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصوره گودرزی حسین آبادی - جواد کرامت - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. بررسی محتوای ترکیبات بیواکتیو موجود در هسته آلبالو و روغن آن تحت شرایط مختلف استخراج


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کبری احمدزاده - شیوا بیلانکوهی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. بررسی محیطهای کشت مختلف برای تولید نایسین و کاربرد آن در مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام صادقیان لودریجه - لیلا ناطقی - محبوبه حسنی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. بررسی مشخصات و ساختار نانو سامانه آلبومین -رسوراترول

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاشم اندیشمند - پرستو فرشی - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. بررسی مشکلات و اولویت های تحقیقاتی بخش تجاری سازی تولید غذاهای فراسودمند درکشور


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا نیک منش - مهسا مرادی - فایزه حقیقی - سهیلا حشمتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. بررسی مقدار سرانه مصرف فروکتوز در کشورهای جهان و مقایسه با مقادیر توصیه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. بررسی میزان آفلاتوکسینB1 در انواع خوراک طیور استان قم در سال 93


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیربهادر صفرلو - جواد نصر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. بررسی میزان آلوده گی های شیمیایی آب شرب در بعضی از مناطق شهر تهران با روش های طیف سنجی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام اسکندری - اکرم شریفی - اشکان عطاالهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. بررسی میزان آنتوسیانین و ویژگیهای کیفی نوشیدنیهای آب انگور بازار ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. بررسی میزان ترکیبات فنلی نوشیدنی های آب انگور بازار ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. بررسی میزان ترکیبات فنلی و قدرت آنتیاکسیدانی نوشیدنیهای آب انگور بازارایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. بررسی میزان ترکیبات فنلی و ویژگیهای کیفی نوشیدنی های آب انگور بازار ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. بررسی میزان نیترات و نیتریت در خیار، فلفل سبز، بادمجان، پیاز و گل کلم به روش اسپکتوفتومتری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ تاج بخش - ابراهیم رحیمی - مهران محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. بررسی نانوذرات صمغ دانه ریحان به عنوان حامل پپتیدهای کوچک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا ناجی طبسی - سیدمحمدعلی رضوی - محبت محبی - بیژن ملایکه نیکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. بررسی و مطالعه خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس های طبیعی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی 5 نمونه عسل تک گل ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه حیدری - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. بررسی وضعیت میکروبی و بهبود ارزش تغذیه ای بستنی غنی سازی شده با روی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا جهانبازی گوجانی - هاتف آجودانی فر - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. بررسی ویژگیهای بیوفیزیکی خمیر ارزن و پروتیین نخود در زمان مخلوط کردن به کمک پردازش تصویر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمحمدابراهیم موسوی - صابر سلگی - حسین کیانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. بررسی ویژگیهای رنگسنجی پوسته، مغز و خصوصیت کیفی نان بربری غنی شده با آرد کامل کینوا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما جلدانی - بهزاد ناصحی - حسن برزگر - نیازعلی سپهوند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. بررسی پپتیدهای زیست فعال ضد میکروبی مشتق شده از شیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد گلی - سحر حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. بررسی کاربرد مولکول نگاری پلیمری در استخراج انتخابی رنگ سنتزی کارموزین از آب انار


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قاسم پور - محمد علیزاده خالدآباد - محمدرضا وردست - محمود رضازادباری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. بررسی کدورت در سامانه کلوییدی حاوی نانو کمپلکس کازیینات سدیم – کاراگینان بعنوان حامل ویتامین D

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم خوش منظر - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. بررسیاثرات شربت ذرت فروکتوز بالا و ساکارز بر روی هورمونهای تنظیمکنندهی انرژی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید جمالی ماربینی - مهدی امینی - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. بقایای آفتکشها در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ملک محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. به کارگیری نانوکامپوزیت در بستهبندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه سالاری - محمود صوتی خیابانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. بهبود ارزش تغذیه ای کنجاله های دانه های گوجه فرنگی و سویا در فرایند تخمیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام قنبری - فخری سادات حسینی - سیده زهرا موسوی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. بهره وری روش امپدانس در کنترل میکروبی مواد غذایی در ایران


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فضل آرا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. بهینه سازی استخراج آنتی اکسیدانی فنولی ازعصاره بهار نارنج به روش غرقابی باتکنیک سطح پاسخ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین مولانا - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. بهینه سازی تولید ماست پروبیوتیک کم کالری با استفاده از فیبر گشنیز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم رهبری - رضوان اله پویا - سیدجلال تقوی - جواد سیدمومنی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. بهینه سازی تولید ژل امولسیونی بر پایه اینولین و روغن سبوس برنج


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیوشا نوربهشت - هاجر شکرچی زاده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. بهینه سازی ریز پوشینه دار کردن آهن توسط کتیرا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام اصغری ورزنه - محمد شاهدی - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. بهینه سازی شرایط استخراج رنگ خوراکی کلروفیل از شاتوت با استفاده از روش فراصوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد صابریان - فرشته حسینی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. بهینه سازی فرآیند استخراج و تعیین برخی خصوصیات ژلاتین از پای شترمرغ


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه بیات - علی نجفی - هما بقایی - احمدرضا عابدی نیا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. بهینه سازی فعالیت ضد باکتریایی کیتوزان استخراج شده از ضایعات میگو با روش فیزیکی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان نوری - فرامرز خداییان - مرضیه حق وردی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. بهینه کردن شرایط برای تولید سیتریک اسید از تفاله لیموترش با استفاده از تخمیر در بستر جامد


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد صادقی یامچی - بهنام پوزشی میاب - اکبر حسن پوراقدم
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. بیوسنسورهای رنگسنجی بر پایهی نانو ذرات نقره

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز دهقانی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. بیوفیلمهای میکروبی: چالش در صنایع غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب رضایی - سعید خانزادی - محبوبه کلانترمهدوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

228. تاثیر آرد ماش و صمغ کتیرا بر برخی از خواص کیفی کیک اسفنجی کاکایویی فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا کریمپورسهرقه - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتیین آب پنیر بر ویژگیهای بافتی بستنی بدون چربی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. تاثیر ازن بر خصوصیات کیفی و شیمیایی میوه و سبزیجات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه ذهبی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. تاثیر اسانس حاصل از گیاهان داروییFalcaria vulgaris و Salvia mirzayanii بر خواص اکسایشی روغن آفتابگردان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شقایق طالب زاده - محمدمهدی قنبری - الهه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. تاثیر اسانس مرزه خوزستانی بر ویژگی های فیزیکی و نفوذپذیری فیلم خوراکی برپایه کربوکسی متیل سلولز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه انداچه - مریم مصلحی شاد - سعیده شجاعی علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. تاثیر افزودن شربت فروکتوز و مقایسه آن با شکر بر بیماران دیابتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. تاثیر افزودن صمغ گوار و امولسیفایر داتم بر خصوصیات رنگی پوسته کیک اسفنجی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پردیس احمدیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. تاثیر افزودن عصاره ولیک بر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. تاثیر افزودن عصاره پوسته میانی داخل گردو برروی خواص فیزیکوشیمیایی نوشابه رژیمی کولا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما اعتمادی نژاد - هما بقایی - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. تاثیر امواج فراصوت بر کیفیت مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه فایز - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. تاثیر امواج فراصوت و ترکیب حلال بر استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوییدی از برگ گیاه گزنه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه قربانی - حسین شیردل - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. تاثیر انواع شیرین کننده ها (فروکتوز، گلوکز و ساکارز) بر میزان ابتلا به کبد چرب غیرالکلی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین سیدیعقوبی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. تاثیر باکتریهای پروبیوتیک درکاهش آلرژی های غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب جادری - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. تاثیر ترکیبات اسانس پرتقال (لینالول و اوکتانول) بر برخی خواص کمی پرتقال تامسون ناول

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حبیب اله کردی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. تاثیر تری هالوز به عنوان پوششدهندهی خوراکی برمیزان جذب روغن و خواص کیفی در دو شکل متفاوت از سیبزمینی سرخ شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حجتی - راضیه ترابی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. تاثیر تیمار اسیدی در توانایی مخمر ساکارومایسس سرویزیه جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا کاراژیان - معصومه مهربان سنگ آتش - حجت کاراژیان - آسیه مهرزاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. تاثیر تیمار حرارتی در توانایی مخمر ساکارومایسس سرویزیه جهت کاهش آفلاتوکسینM1 در ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا کاراژیان - معصومه مهربان سنگ آتش - حجت کاراژیان - آسیه مهرزاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. تاثیر حرارت در کاهش لیزین در شیرخشک نوزاد


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم قدمی - فروغ مولویان - مرضیه فرهادی سرتنگی - راضیه بسیج
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. تاثیر دامنه نوسان امواج فراصوت بر استخراج و فعالیت ضد اکسایشی پلی ساکارید غلاف نخود فرنگی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جلیلی صفریان - علی گنجلو - ماندانا بی مکر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

253. تاثیر درصدهای مختلف تفاله آفتابگردان برویژگی های بافتی نان بدون گلوتن حاصل از آرد برنج


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اکبری برمایی - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. تاثیر دزهای مختلف پرتودهی بر فعالیت ضداکسایشی عصاره آبی پوست سبز پسته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ابوالحسنی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. تاثیر روش های آنزیمی، اهمی و متداول بر بازده و خواص پکتین استخراجی ازضایعات پرتقال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد صابریان - زهره حمیدی اصفهانی - حسن احمدی گاولیقی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

256. تاثیر ریزپوشانی با آلژینات سدیم بر بقاء باکتری پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس کازیی با استفاده از خشک کن پاششی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر جعفری - علی نجفی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. تاثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم بر زندهمانی لاکتوباسیلوس کازیی به روش خشککن انجمادی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه نجفی - علی نجفی - آرزو طهمورث پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر خواص فیزیکی و شیمیایی پودر عصاره مرزنجوش کپسوله شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اکبربگلو - سیدهادی پیغمبردوست - خشایار سرابندی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. تاثیر شمار مختلف سلول های سوماتیک بر ویژگی های حسی و ریولوژیکی ماست قالبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عین علی افجه - حمید عزت پناه - محمدامین محمدی فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. تاثیر صمغ دانه اسفرزه و کیتوزان بر ویژگیهای فیزیکی، ریولوژیکی و بافتی بستنی نیمچرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده - عرفان دانش - مصطفی گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. تاثیر صمغ دانه بالنگو و کنسانتره پروتیین آب پنیر بر خصوصیات ریولوژیکی بستنی بدون چربی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. تاثیر صمغ ها بر رسیدن خمیر و ویژگی های تکنولوژیکی نانهای بدون گلوتن


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا نایب - نسیم امین خواه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. تاثیر عصاره رزماری بر روی میکروارگانیم ها وآنزیم ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه شاکری زاده - حامد زمانی - مونا علوی نسب - فریبا صادقیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. تاثیر فرایندهای فشار بالا بر میکروارگانیسم ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد جمشیدیان - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. تاثیر مالتودکسترین و استویا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی بر بیسکویت بدون قند حاوی آرد جو بدون پوشینه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد ناصری - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. تاثیر میزان سطوح مختلف آب در طی زمان، بر شدت اکسیداسیون و هیدرولیز روغن سویای کنسرو ماهی تن اسکیپ جک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروزان نظری - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. تاثیر نوع روغن بر خصوصیات ساختاری ارگانوژل حاصل از واکس بره موم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلی فیاض - سیدامیرحسین گلی - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

273. تاثیر نگهداری و بسته بندی بر برخی ویژگی های کیفی دانه انار خشک شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. تاثیر پارامترهای نیم جوش کردن بر خواص کیفی و گرمایی برنج با کمک روش سطح پاسخ (RSM)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. تاثیر پوشش خوراکی بر پایه ی کنسانتره پروتیین آب پنیر بر روی ماندگاری مغز گردو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز هاشم نژاد - عباس جلیل زاده - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. تاثیر پوشش خوراکی حاوی لیزوزیم بر ماندگاری پنیر سفید آب نمکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قنبرلو - عباس جلیل زاده - محمدرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. تاثیر پوشش خوراکی پلی ساکاریدی و دمای نگهداری بر حفظ رنگ و بافت خرمای مضافتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. تاثیر پوشش دهی با کیتوزان و چای سبز بر عمر نگهداری میوه کامکوات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثنا نیکجوی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. تاثیر پوشش کیتوزان حاوی عصاره اتانولی عناب بر کیفیت باکتریایی ماهی قزل آلا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده اصفهانی - حسین جلالی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر خواص تغذیهای برگههای کیوی خشک شده توسط هوای گرم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان سیفی مقدم - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر خواص کیفی برگههای کیوی خشک شده توسط هوای گرم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان سیفی مقدم - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. تاثیر پیش فرآیند آنزیمی بر برخی خصوصیات ژلاتین استخراج شده از پای بوقلمون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساحره محرم زاده خیاوی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. تاثیر پیشتیمار اسمزی روی دانسیته تودهای میوه به در خشککردن با مایکروویومتناوب - هوای داغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحامد حسینلر - جلال دهقان نیا - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

287. تاثیرتیمارعصاره جلبک دریایی بربرخی ویژگی های پس از برداشت پرتقال واشنگتن ناول

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه رضایی - فرزین عبدالهی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. تثبیت آنزیم اینولیناز روی نانوذرات مغناطیسی پپتیدی و پروتیینی جهت تولید شربت پر فروکتوز


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هما ترابی زاده - محدثه میکانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. تحلیلی بر افزایش ماندگاری غلات با استفاده از ازن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه هاشم پورصادقیان - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. تخمیر آب هویج با استفاده از پروبیوتیک ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه ژانداری - فخری شهیدی - محمدجواد وریدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. ترکیب اسیدهای چرب کنسرو ماهی کپور نقرهای پس از نگهداری طولانی مدت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم وفایی - محمود ناصری - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. تعیین مصرف انرژی در فرآوری برگ سبز چای در کارخانههای چایسازی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدبابک صلواتیان - کوروش مجدسلیمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. تعیین میزان هیدروکسی متیل فورفورال در عسل های موجود در بازار تبریز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرستو فرشی - مهدی گنجعلی خسروشاهی - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. تعیین و بررسی ماستهای بازار ایران از نظر آلودگی فاژی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر آقامیرزایی - شهرام نقی زاده رییسی - احمد شهیدی یاساقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. تعیین ویژگی های آنتی اکسیدانی و پلی فنلی ژل سه گونه خانواده گیاه آلویه (AloeVera, Aloe Saponaria, Aloe Arborenseans)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا عابدزاده - مینو ایلخانی پور - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. تغییر رنگدانه ها در اثر حرارت دهی در دو رقم زیتون(بلیدی و آربیکینا)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه سادات میررضایی رودکی - محمدعلی سحری - محسن برزگر - بابک غیاثی طرزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. تغییرات اندیس های پایداری روغن دو رقم زیتون بکر (بلیدی و آربیکینا)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه سادات میررضایی رودکی - محمدعلی سحری - محسن برزگر - بابک غیاثی طرزی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

304. تغییرات رنگ، سطح، طعم شیری، طعم تندشدگی چربی و حس دهانی بستنی خشک در 5 نوع بستهبندی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. تمایل به پرداخت مصرفکنندگان ایرانی برای قند رژیمی (مطالعه موردی: شهر رشت)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر پورفرزاد - محمد کاوسی کلاشمی - سیامک غیبی - میرمحمدحسین انگشتری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. تنوع و تغییرات باکتریهای اسید لاکتیک طی دورهی رسیدن پنیر کوزه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اصلان عزیزی - مینا کارگزاری - مصطفی قادری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. تهیه شربت با فروکتوز بالا با استفاده از اسید کلریدریک و آنزیم گلوکزایزومراز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. تهیه و ارزیابی بیونانوکامپوزیت بر مبنای صمغ استخراجی از دانه ریحان و نانو میله اکسید روی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سروناز حق پرست - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. تهیه و بررسی بسته بندی های آنتی باکتریال در صنایع غذایی بر پایه نانو ذرات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرین مارکوس - سوسون رسولی - فاطمه اردستانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. تهیه و شناسایی نانوذرات نقره همراه با کورکومین برای غنیسازی مدل آبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا ادیب زاده - نگار معتکف کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. تهیه و فرمولاسیون گرید خوراکی رنگ طبیعی قرمز بتالایین از چغندر قرمز درمقیاس پایلوت


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ذاکر بحرینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. توانایی مهار رادیکالهای آزاد توسط پلیساکارید سولفاته استخراج شده از ماکروجلبک سبز دریای خزر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حکیمه جنت علی پور - مسعود رضائی - مهدی طبرسا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. توسعه یک حسگر رنگ سنجی ساده مبتنی بر عصاره استخراجی از کلم بنفش در ارزیابی فساد ماهی قزل آلا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه نگهداری فر - مرضیه سپیدنامه - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. توصیههای متناقض در مورد مصرف شربتهای فروکتوز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. تولید آنزیمهای نوترکیب در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه شمس - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. تولید اولیوژل از موم زنبور عسل و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مقتدایی - نفیسه سلطانی زاده - سیدامیرحسن گلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. تولید طعم میوه ای از قارچ


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدکریم شفقی اصل - علیرضا پناهی - نقی مالوفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. تولید ظروف گیاهی زیست تخریب پذیر جهت بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده عهدیه واحدی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. تولید محصولات با ارزش افزوده از پوست انبه


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز صمدی وارده سرا - محمود حسینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. تولید پروتیینهای نوترکیب در میزبان های گیاهی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رزمجویی - هادی هاشمی گهرویی - افسانه غفاری - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. تولید کیک فراسودمند با استفاده از آرد عدس و سوربیتول


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید خلیل زاده - آیسان آستا - جابر اکبری - مهدی پاینده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. جداسازی (تفکیک) پپتید شیرتخمیری تجاری در طی مدت زمان نگهداری در شرایط یخچالی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان میلاجردی - شهزاد کمالی - مهران مقامی - محمودرضا اکبریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. جداسازی مخمر از محصولات لبنی سنتی و تشخیص گونه به روش مولکولی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا صمدلویی - آیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. جذب و متابولیسم چربی ها با تمرکز بر روش های اصلاح آن ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه کمالی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. جلبکهای دریایی و متابولیتهای بالقوه زیست فعال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حکیمه جنت علی پور - مسعود رضائی - مهدی طبرسا - عیسی محمدی زیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. جلوگیری از کمبود کلسیم با غنی سازی محصولات غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرام بستان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. جنبههای علمی و فنی غنی سازی ماست با آهن


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیناز جلال اقدسیان - آیناز علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. حسگر نوری سبز بر پایه رنگدانه طبیعی زعفران برای اندازه گیری نیتریت


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کبری مقدسی پریا - سیاوش نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. حفظ خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زنجبیل در طول زمان با استفاده از انکپسولاسیون به وسیله نانوحامل نیوزوم


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه نصیرزاده دیزجی - بابک قنبرزاده - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. حقیقت در مورد شربت ذرت با فروکتوز بالا با آنچه هست و آنچه نیست:

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش ارشادی - مهدی جعفری اصل - مهدی امینی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. خشککردن میوه به با روش ترکیبی مایکروویو - هوای داغ و تاثیر آن روی بازجذب آب محصول خشکشده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحامد حسینلر - جلال دهقان نیا - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

332. خصوصیات فیزیکوشیمیایی و خواص کاربردی و تکنولوژیکی و آنتی اکسیدانی ورژیمی پوست انبه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز صمدی وارده سرا - سیده گلپری اسدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. خصوصیات فیزیکی و ضد میکروبی فیلمهای متیل سلولز و کازیینات سدیم حاوی لاکتوباسیلوس کازیی 1608

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی قیومی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. خواص ریولوژیکی بیسکویت بدون قند فراسودمند تهیه شده از آرد جو بدون پوشینه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدامین جلالی - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. خواص عملکردی کیتوزان در صنایع غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا اژدری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. خواص فیزیکوشیمیایی بستنی خشک در 5 نوع بستهبندی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. خواص و کاربردهای روغن پالم در صنعت روغن، مارگارین و لبنیات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مایده زارع نژادرستمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. خواص و کاربردهای چای سبز در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حوریه میرنژادعنبرانی - نگار میرنژادعنبرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. خواص کاربردی فیتوسترولها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره دادفر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. دیوکسین در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه شاکری زاده - الهام احسانزاده - محبوبه ربیعی - اسما زلفی زاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. ردیابی کوکسیلا بورنتی در شیر گوسفندان استان خوزستان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه کرمی - مهدی زارعی - سیاوش مکتبی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. رنگ طبیعی آناتو : یک ترکیب عملگرfunctional بالقوه در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه رضایی بروجردی - محمدباقر حبیبی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان - عباس جعفری جید - ندا مهرآور - محبوب حبیب زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. روش های نوین انجماد مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید حمزه آتانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. روش های نوین نگهداری موادغذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا جعفریان - بابک فلاحت - الهه عرب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. روش های کاهش محتوای اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. روش های کاهش نیترات و نیتریت در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره نورالهی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

349. روش های کاهش یا حذف کلسترول از شیر


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود محمدی - محمدامین حنیف پور - فریدون پورمفخمی - منا دانشی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

350. روشهای آنالیز ظرفیت آنتی اکسیدانی بر پایه توانایی ترکیب زیست فعال در به داماندازی رادیکالهای آزاد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رومینا بهاروند - سها صادقیان - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. روشهای بازسازی روغنها در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قرایی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

352. روشهای تجزیه ظرفیت آنتی اکسیدانی ترکیبات زیست فعال بر پایه میزان درجه اکسید شوندگی یک ترکیب زیستی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سها صادقیان - رومینا بهاروند - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

353. روشهای نوین استخراج و پالایش اسیدهای آلی از مایع تخمیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه شمس - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. روشهای پیش تیمار سوبسترا در تخمیر حالت جامد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضوان مستوفی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. روشهای کاهش بکار گیری مواد افزودنی و نگهدارندهای مصنوعی در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایسته پاشا - سمیرا شریفی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. روغن سیاهدانه: ترکیبات شیمیایی ، ویژگی های گیاه شناسی،اثرات دارویی و خواص آنتی اکسیدانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه مظاهری - آرزو فکری - محمدعلی تربتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. ریزپوشانی Encapsulation یک فناوری نوین در صنعت غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی بهرامی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

360. سنتز سبز نانو ذرات نقره با استفاده از عصاره برگ درخت پهن برگ و بررسی خاصیت ضد باکتریایی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید احمدی - مریم انتظاری معروفی - رویا نادری فرد - زهرا سیار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. سنتز نانوذرات نقره با استفاه از عصاره برگ گردو و ارزیابی خاصیت ضد میکروبی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید احمدی - سبا صمدزاده مقدم - رویا نادری فرد - زهرا سیار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. سیاست جنایی ایران در قبال رفتارهای تهدیدکننده امنیت غذایی: واکاوی بزه انگاری و پاسخ گذاری دولتی غیرکیفری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قربانی قلجلو - جعفر کوشا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. سیستمHACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) درکارخانجات سوسیس و کالباس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین هنری - غزل فرتوت
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. سینتیک تغییرات بافت و رنگ کنسرو خیار طی فرآیند حرارتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب کرامتی - نفیسه جهانبخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. سینتیک تغییرات فیزیکی کنسرو هویج طی فرآیند حرارتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب کرامتی - نفیسه جهانبخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. شربتهای ذرت با فروکتوز بالا (HFCS (در نوشیدنیهای غیر الکلی (نوشابهها)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. شناخت فرایندهای دهانی، اولین گام در طراحی محصولات غذایی برای سالمندان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره عمادزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. شناسایی ملکولی لاکتوباسیلوستولید کننده اگزوپلی ساکاریداز محصولات لبنی سنتی ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر مرتضایی فر - مریم قبادی دانا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. شناسایی مولکولی انتروکوکوس فاسیوم تولید کننده اگزوپلی ساکارید جدا شده ازمحصولات لبنی بومی ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودا عاملی - مریم قبادی دانا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. شناسایی و تجزیه و تحلیل مخاطرات در عرصه تولید مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمدرضا زمانی - ضحی سیرتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. شناسایی واحدهای مونوساکاریدی سازنده پلی ساکارید غالب محلول در آب حاصل ازساقه های گیاه هوم (Ephedra pachyclada)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر علیزاده - کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. شیر گاوپاستوریزه غنیشده با β کاروتن آب هویج و اثرات دما و زمان نگهداری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیوک آقا فرمانی - صمد بدبدک - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. صدای خرد شدن شاخصی برای تعیین کیفیت میوه خیار

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جهانگیری صالح - سیدرضا حسن بیگی - محمد ابونجمی - مرتضی خشه چی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. ضرورت استاندارد سازی روش های نمونه برداری برای آزمون مایکوتوکسین ها درمواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصوره مظاهری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

376. عصاره ی ریزپوشانی شده ی پوست سبز پسته به عنوان یک ضداکساینده طبیعی در روغن خام سویا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محیا روستایی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

377. عوامل موثر بر زنده مانی پروبیوتیک ها طی فرآوری و نگهداری مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه ضیاییان یزدی نژاد - مسعود نجف نجفی - محبوبه سرابی جماب
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. عوامل موثر در تشکیل اسیدهای چرب ترانس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی باب اناری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. غذاهای عملگرای پروبیوتیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه ضیاییان یزدی نژاد - مسعود نجف نجفی - محبوبه سرابی جماب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. غنی سازی رشته آشی با ریزمغذی ها وبررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خواص حسی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا کریم زاده دهکردی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. غنی سازی مواد غذایی و مواد بسته بندی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده عهدیه واحدی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. غنی سازی و بهبود ارزش تغذیه ای بستنی با استفاده از آهن وبررسی ویژگی های حسی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا جهانبازی گوجانی - هاتف آجودانی فر - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. غنی سازی کیکهای فاقد گلوتن پوشش داده شده بابیوپلیمرهای خوراکی بوسیله بتاکاروتن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب بهاری - داود زارع - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. غنیسازی فرآوردههای گوشتی با امگا- 3

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عباسی - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. فرمولاسیون جدید روغن سرخ کردنی :بهبود ارزش غذایی و کیفیت


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوذر فلاح زاده - مجید محمدی پورقصاب
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. فعالیت ضدمیکروبی اسانس و عصاره اتانولی دانه رازیانه بر رشد آسپرژیلوس فلاووس


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا بصیری - قاسم زنگنه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. فعالیت ضدمیکروبی باکتریوسین لاکتوباسیلوس ساکی و لاکتوباسیلوس دلبروکی دربرابر لیستریا اینوکووا در شرایط آزمایشگاهی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی میری - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. فناوری تولید برنج دانهای اکسترود شده


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا رنجبر - علیرضا بصیری - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. فیتواسترولها و فراوردههای غذایی غنی شده با استرول گیاهی به عنوان محصول فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه ولی پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. لیپید های بازساخته در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین سیف زاده - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

392. محصولات تراریخته آری یا نه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه صباحی محمدی - احمد محمدپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. مدل سازی و بهینه سازی فرایند استخراج فلاونوییدهای موجود در پوستهی پسته به روش رویهی پاسخ


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما احمدی - محمدتقی حامدسوریان - سمیه حیدری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. مدلسازی ایزوترم جذب و دفع پسته


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه سلیمانی فرد - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

396. مدلسازی تنفس بستهبندی اتمسفر اصلاح شده در میوه و سبزیهای تازه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - سارا خشنودی نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. مدلسازی ریاضی فرآیند خشک کردن ورقههای به، به کمک خشککن هوای داغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آمنه علمی زاده - محمد شاهدی - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. مدلسازی سینتیکی تغییر رنگ عصاره غلیظ شده زرشک با روشهای حرارتی مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا شاکری - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. مروری بر اثر جایگزینی ساکارز با شیرین کننده غیر مغذی استویا در تولید نوشیدنیهای مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرپویا قندهاری یزدی - محسن برزگربفرویی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. مروری بر استخراج ترکیبات زیست فعال از گیاهان خشکیزی به کمک آنزیم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه کمالی - امیرپویا قندهاری یزدی - حسن احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. مروری بر استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان عامل ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی در محصولات غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدامیرحسن حسینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. مروری بر استفاده از بسته بندی های هوشمند به عنوان فناوری های نوین در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. مروری بر استفاده از پوشش های خوراکی به همراه اسانس های گیاهی طبیعی بر ماندگاری محصولات خام دامی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشاد صالحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

404. مروری بر انواع پوشش دهی قارچ خوراکی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز بنایان کرمانی - الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. مروری بر اهمیت خمیرترش در فرآوری نان های ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس عابدفر - مهسا محمدی حقیقی - سحر حقانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

406. مروری بر اهمیت مصرف صبحانه و جایگزین کردن آن با غلات صبحانه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. مروری بر باکتریهای Alicyclobacillus به عنوان عوامل فساد آبمیوه هاو غذاهای اسیدی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهناز بختیاری - محمدرضا عدالتیان دوم
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. مروری بر بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی برخی از اسانس های گیاهان طبیعی جهت افزایش مدت ماندگاری فراورده های گوشتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. مروری بر بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی سبزیجات برگی رنگی در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه اربابی زاده - محمدرضا کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. مروری بر برهمکنش بین نشاسته و ترکیبات فنولیک در ماتریکسهای غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیژن میراب - محمدحسین عزیزی - اسماعیل عباسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

411. مروری بر تاثیر استفاده از عصاره و اسانس های گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی وآنتی باکتریالی جهت افزایش Shelf life فراورده های گوشتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

412. مروری بر تجزیه و تخریب زیستی پلیاولفینها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده هما فصیح نیا - سیدامیر سیدمسلمی - رحیم شاه ولی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. مروری بر تحقیقات خشک کردن مواد غذایی پیش تیمار شده اسمزی با آون تحت خلاء


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افروز قاسمی زاده - محمد حجت الاسلامی - نفیسه جهانبخشیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. مروری بر تولید میکروبی ویتامین ب 12 و برخی کاربردهای آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افروز قاسمی زاده - فرانک احمدی - لیلا صداقت بروجنی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. مروری بر تکنولوژی غیر حرارتی پلاسمای سرد و انواع عملکرد های آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه برمک - سیده فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. مروری بر خواص صوتی محصولات کشاورزی و مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا زارع زاده - محمد ابونجمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. مروری بر خواص عملکردی پروتیین های سویا ونقش آن در بهبود فرمولاسیون مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو فکری - یگانه مظاهری - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. مروری بر روش های کاهش جذب روغن در چیپس و خلال سیب زمینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جلالی - مینا جلالی - ساناز امید - لیلا میرمقتدایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. مروری بر شربت ذرت با فرکتوز بالا و مزایای تولید به روش آنزیمی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش ارشادی - مرتضی سلطانی - شهریار سلطان محمدی - صبا سمیع
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. مروری بر غنی سازی ماکارونی با ترکیبات فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه اربابی زاده - محمدرضا کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. مروری بر نقش و استفاده از هیدروکلوییدها در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

422. مروری بر کاربرد استویا به عنوان جایگزین شکر در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساناز امید - مریم جلالی - مهدی فرهودی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. مروری بر کاربرد بخش های مختلف انار در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ابوالحسنی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. مروری بر کاربرد تکنولوژی نوین فشار هیدرواستاتیک بالا در فرآوری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش السادات اصلانی - آرزو سیدی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. مروری بر کاربرد تکنولوژی نوین مایکروفلویدیک در آنالیز مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه جمالی فرد - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

426. مروری بر کاربرد ریز ذرات هیدروژل در بخش غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمحمدهاشم حسینی - زهرا رحیمی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

427. مروری بر کاربرد فیلم ها و پوشش های خوراکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سکینه کاظمی - احمد قره خانی - امیر توکمه چی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. مروری بر کاربرد فیلمهای نانوبیوکامپوزیتی بر پایهی کیتوزان در صنعت بستهبندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه نوری - محمد قربان پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. مروری بر کاربرد ماکروویو در اصلاح نشاسته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماهرخ محمدپور - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. مروری بر کنترل بیولوژیکی فساد قارچی محصولات کشاورزی انبارشده توسط اسانس های گیاهی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوب لطفی - رضا جافری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. مروری برتکنولوژیهای جدید در درون پوشانی ترکیبات غذا-دارو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم محمدی - خشایار سرابندی - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

433. مروری برفاکتور های تاثیر گذار در فرایند آبگیری اسمزی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کوثر کهین پور - سیداحمد شهیدی یاساقی - شهرام نقی زاده رییسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. مطالعات رهایش کنترل شده در فناوری درون پوشانی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش السادات اصلانی - سیدمحمدهاشم حسینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. مطالعه اثر افزودن عصاره ولیک بر میزان اسیدهای چرب ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. مطالعه اثر خشک کردن بستر سیال متناوب بر ترک خوردگی ارقام دانه بلند و متوسط شلتوک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد عشقیان - مرتضی صادقی - سیداحمد میره ای - میلاد فتحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. مطالعه تاثیر کاربرد عصاره دارچین بر روی خصوصیات آنتی اکسیدانی وفیزیکوشیمیایی ماست قالبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا روفه گری نژاد - نرگس الهیاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. مطالعهی محتوای آنتیاکسیدانی و پلی فنلی پوست گونههای Aloe, AloeVera(آلویه گیاه Saponaria, Aloe Arborenseans)


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا عابدزاده - مینو ایلخانی پور - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. معتبر سازی آزمایشیCFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در قوطی فلزی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید توکلی زانیانی - نفیسه جهان بخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

440. معرفی انواع صمغ ها، خواص و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدامیرحسن حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. معرفی سیستم های بسته بندی فعال با تاکید بر کاربرد آنها در صنایع لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سروش حقیقی منش - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. معرفی نانوسیالات جهت کاهش مصرف انرژی و حفظ ترکیبات مغذی در فرآیندهای حرارتی صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی جعفری - سیده فریناز صارم نژادنمینی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. معرفی و مروری بر فرآوری مواد غذایی با استفاده از میدان الکتریکی ضرباندار (PEF)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - وحید بااقبالی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. معرفی گیاه رویبوس (Aspalathus lineareis) در فرمولاسیون چای کودک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشرف حسن زاده رهن
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

445. مقایسات میانگین تغییرات اسیدهای چرب در فرمولاسیونهای ترکیبی روغن قنادی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سلیمی - مصطفی کرمی - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. مقایسه اثر شربت فروکتوز و ساکارز در بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره نورالهی - زینب نورالهی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

449. مقایسه ایزوترم های جذب هندوانه و پیاز توسط کربن نانو تیوپ با مدل های لانگمویر ، فراندلیچ ، تمکین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه اسماعیلی - سارا متاله - مهدی وادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

450. مقایسه بسته بندی های آنتی باکتریال مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو حکیمی - محسن پرهیزکار - افشین فرحبخش
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

452. مقایسه خواص آنتی باکتریال خرما رقم برحی در دو استان بوشهر و خوزستان بر روی سالمونلا تایفی ATCC19430


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهراسادات کوهکن - شیلا صفاییان - عبدالرحیم وثوقی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

453. مقایسه روشPCR و گسترش مستقیم در تشخیص سارکوسیست در گوشت گوسفندان کشتاری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صادق نوروزی - نادیا طایفی نصرآبادی - عباس بایگان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

454. مقایسه روشهای پایدارسازی پروبیوتیک ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتناسادات سمبلستانی - رسول شفیعی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

455. مقایسه زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم ریزپوشانی شده به روش خشک کن پاششی و خشک کن انجمادی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم پورسیف اله - داود زارع - مهتا میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

456. مقایسه شبیه سازی CFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در بسته بندی شیشه ای و قوطی فلزی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید توکلی زانیانی - نفیسه جهان بخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

457. مقایسه شربت ذرت با فروکتوز بالا با شکر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش ارشادی - محسن امینی - صبا سمیع - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

459. مقایسه فعالیت ضد اکسایشی سه اسانس پونه ،نعنا و آویشن با روشهای مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا عزیزی تبریززاد - سیدمهدی سیدین - محمد حجتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

460. مقایسه میزان آفلاتوکسین B1 در انواع خوراک دام و طیور استان قم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیربهادر صفرلو - جواد نصر - زهرا فرهادی کوهپایه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

461. مقایسه میزان آفلاتوکسین B1 در نمونه های سیلوی تشکیل دهنده خوراک دام استان قم در سال 1393


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیربهادر صفرلو - جواد نصر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

462. مقایسه و بررسی تولید سلولز باکتریایی در محیط ملاس و هسترین-شرام

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه سالاری - محمود صوتی خیابانی - رضا رضایی مکرم - حسین صمدی کفیل
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

463. مقایسه ویسکوزیته، اسیدیته و قوام رب گوجهفرنگی با توجه به ویژگی گوجهفرنگی و روش فرآوری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا غلامی منظور - ابراهیم احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

465. مواد غذایی عملگرا؛ راهکاری جهت بهبود سلامت دندانها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - مسعود حاتمی - مهدی جلالی جیوان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

466. نانو درون پوشانی کویرستین در کمپلکس کواسروای حاصل از برهمکنش بتالاکتوگلوبولین و سدیم آلژینات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه میرپور - سیدمحمدهاشم حسینی - عبدالرضا نکویی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

467. نانوامولسیونهای غذایی: راهکاری جهت بهبود خواص عملکردی ترکیبات زیست فعال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

468. نانوبیوکامپوزیتهای طبیعی دارای خواص بازدارندگی تقویتشده و قابلیتهای نوین برای استفاده در بسته بندیهای غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رامان احمدی - بابک قنبرزاده - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

469. نانوکامپوزیت اصلاح شده با نانومواد برای بستهبندی موادغذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه ملااکبری داریان - نگار معتکف کاظمی - راحله حلبیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

470. نحوه عملکرد و استخراج فیبرهای رژیمی و تاثیر آنها بر سلامتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عفت حسینی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

471. نقش آنزیم پروتیاز در بیوتکنولوژی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار میرنژادعنبرانی - محمدرضا عدالتیان دوم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

472. نقش بیولوژیکی منیزیم در اعمال حیاتی انسان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدکریم شفقی اصل - علیرضا پناهی - نقی مالوفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

473. نقش شربت های حاوی فروکتوز و مقایسه آن با سایر شیرین کننده ها بر بیماران مبتلا به چاقی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

474. نقش پروبیوتیک ها در چلوگیری از پوسیدگی دندان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پردیس راد - اسماعیل ضیایی - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

475. نقش پروبیوتیکها در درمان چاقی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه هاشم پورصادقیان - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

476. ویژگی های عملکردی شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) در انواع محصولات آردی تخمیری و غیر تخمیری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - مهدی امینی - امین سیدیعقوبی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

477. ویژگیهای ریولوژیک نشاسته دوبار اصلاح شده سیبزمینی به همراه نانوکیتوزان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره قویدل - علیرضا بصیری - هما ترابی زاده - علیرضا شاکری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

478. پاستای پروبیوتیک روشی نوین درجهت بهبود سلامتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه گودرزی حسین آبادی - سارا بهرامی پوراصفهانی - زهرا طاهری مقصودبیکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

479. پاستیل میوه ای بر پایه زردآلو: فرآورد ای نوین از زردآلو


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز فتاحی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

482. پروتیومیکس و کاربرد آن در علم گوشت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

483. پروتیین های هیدرولیز شده ماهی: ارزش غذایی و خواص عملکردی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم حمزه - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

485. پنیر آنالوگ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا ابراهیم پوراحمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

486. پنیر، فراسودمند حاوی پپتیدهای بیواکتیو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام نصیری - مینا پورجولا - سیدشهرام شکرفروش - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

487. پپتیدهای بیواکتیو شیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد گلی - مینا مسماریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

488. پپتیدهای تلخ : تولید و خواص زیست فعالی، عملکردی و حسی آنها در محصولات لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان یزدی - محبوبه سرابی جماب - ابوالفضل پهلوانلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

489. پپتیدهای زیست فعال در غلات


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین یحیوی - امین سیدیعقوبی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

490. پیشبینی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر بستنی شاتوت حاصل از خشک کردن پاششی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه فضایلی - زهرا امام جمعه - محمدسعید یارمند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

491. کارایی ازن در کاهش میزان آفلاتوکسین گندم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین محمدی کوچصفهانی - ساسان رضایی - محمود علیمحمدی - غلامرضا جاهدخانیکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

492. کاربرد آنزیم گلوکزایزومراز و انورتار جهت تولید شربت با فروکتوز بالا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

493. کاربرد افزودنی های طبیعی در غنی سازی ماکارونی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه شاکری زاده - منصور کلانترچاهوکی - حسین واعظی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

494. کاربرد افزودنیهای غذایی ایمن و طبیعی در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا تیزچنگ - مهسا جهانبخش اسکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

495. کاربرد اینولین در فراورده های لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شمشیرساز - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

496. کاربرد باکتریوفاژها در بیوکنترل پاتوژن های مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب جادری - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

497. کاربرد ترکیبات زیستفعال شیرین بیان در موادغذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه ذهبی - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

498. کاربرد ترکیبات غنی کننده با اهداف فراسودمند در انواع نوشیدنی های تجاری و غیر تجاری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه شیخ احمدی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

500. کاربرد ذرات هیدروژل در صنعت غذا و روش های تولید آن


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرام بستان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

502. کاربرد سیستم های کف پوشی در خشک کردن مواد غذایی و فراورده های دریایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم حمزه - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

503. کاربرد سیکلودکسترینها در صنعت مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرپویا قندهاری یزدی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

504. کاربرد شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا در نوشیدنیهای ورزشی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

505. کاربرد عصاره های گیاهی در گوشت و فراورده های گوشتی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا باقری قادیکلایی - مجید آقاابراهیمی - ویس طوافی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

506. کاربرد فناوری ازن دربهبود ویژگی های آرد غلات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زمانی - بهداد شکراللهی یانچشمه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

507. کاربرد های پنتوزان و آلرون جدا شده از سبوس گندم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رخ بخش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

508. کاربرد پالایش غشایی در تصفیه روغنهای خوراکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره دادفر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

509. کاربرد پروتیازهای گیاهی در تولید پنیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام نصیری - جواد حصاری - سیدشهرام شکرفروش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

510. کاربرد پلاسمای سرد در فرآوری غلات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زمانی - آزاده سلیمی - بهداد شکراللهی یانچشمه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

511. کاربرد پودر ریز جلبک اسپیرولینا در تولید مواد غذایی فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر نورمحمدی - صبیحه سلیمانیان زاد - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

512. کاربردهای اپسیلون پلی ال لیزین در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه غفاری - هادی هاشمی گهرویی - مریم رزمجویی - مرضیه زارع
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

513. کاربردهای توامان پلیمرهای قالب مولکولی و نانو الیاف الکتروریسی شده در فناوری مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قاسم پور - احسان مقدس کیا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

514. کاربردهای فناوری نانو در بسته بندی و ایمنی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه اسماعیل زادگان - امین سیدیعقوبی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

515. کشاورزی ارگانیک و اصول و استانداردهای آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه زارع - مریم رزمجویی - هادی هاشمی گهرویی - افسانه غفاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

516. کنترل زیستی، اثر باکتریهای لاکتیک اسید در کاهش مایکوتوکسینها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین محمدی کوچصفهانی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

517. کنسانتره اسیدهای چرب چند غیراشباعی امگا 3: فرآروری تا محصول نهایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حکیمه جنت علی پور - مسعود رضایی - عیسی محمدی زیدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

518. Alginate microencapsulated Lactobacillus Casei and Bifidobacteria Bifidum in mayonnaise

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Shiva Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

519. Analysis of salts behavior during synthesis of flavor compounds using ohmic heating system

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fereshteh Nemati - Mohammad-Taghi Golmakani - Mehrdad Niakousari - Gholamreza Mesbahi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

520. Antimicrobial activity of thyme and cumin essential oil in beef sausage during storage

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zahra Forghani - Mohammad Hosein Marhamatizadeh
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

521. Antioxidant activities of kombucha tea as a functional beverage: impact of fermentation time and different cinnamon concentration

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hossein Shahbazi - Mohammad-Taghi Golmakani - Mohammad Hadi Eskandari - Hadi Hashemi Gahruie
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

522. Antioxidant activity of red onion (Allium cepa L.) peel extract produced by maceration, ultrasonic assisted and supercritical extraction techniques

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

523. Application of anti-freeze proteins in food industry


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sahar Akhavan
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

524. Banana flavor: insights into isoamyl acetate production by different novel methods

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahdieh Zare - Mohammad-Taghi Golmakani - Mehrdad Niakousari - Alireza Sardarian
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

525. Economic Development through Knowledge Based Companies An Empirical Study of a Nanotech Company

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hamed Afshari - Majid Sahebi Nejad - Mohammad Jalalian - Mojdeh Shadnam
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

526. Effect of surfactant, water and pomace ratios on extraction efficiency of lycopene using microemulsion technique

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Atefeh Amiri-Rigi - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

527. Effects of Thermal treatment on functional properties of flour and gluten free baking products

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Nina Emami - Forogh Mohtarami - Parvin Dehghan - Zeynab rahimzadeh Sani
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

528. Enrichment of milk by unsaturated fatty acids (UFA) with adding of sunflower and canola oil in dairy cow diets

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hossein Mansoori Yarahmadi - Hojjat Nirumand
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

529. Esterification of isoamyl acetate under microwave irradiation by different ion-exchange resins in a solvent-free system

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahdieh Zare - Mohammad-Taghi Golmakani - Alireza Sardarian - Mehrdad Niakousari
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

530. Evaluatin oxidative stability of Kolkhoung hull oil as a wild pistachio in Iran

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Javad Tavakoli - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

531. Evaluation of physical properties of biodegradable composite films combining Starch ̶ Whey Protein enriched with Nisin

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Delara Mokhtarpour - Peiman Ariaii - Roya Bagheri
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

532. Examining physiochemical and the micro structural properties of nanocellulose film based on Pullulan-Gelatin

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somayyeh Miraghaei - Faramarz Khodaiyan Cheguini
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

533. Examining the thermal mechanical properties of Pullulan-Gelatin Nano biocomposite film

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somayyeh Miraghaei - Faramarz Khodaiyan Cheguini
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

534. Extraction of anthocyanins from saffron petals using high pressure CO2

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zahra Ahmadian-Kouchaksaraie - Razieh Niazmand
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

535. FTIR Study of Heat Treatment Effect on Egg White Protein Secondry Structure


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahshad Nasabi - Mohsen Labbafi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

536. Food for health using nanoliposomal encapsulation technology: A study on green tea catechins in full-fat cheese

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ali Rashidinejad - E. John Birch - David W. Everett
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

537. Formulation of Ginger- Cinnamon functional diet drinks based on Stevie and Tagatose


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Toktam Mostaghim - Lida Shahsavani Mojarad
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

538. Frozen storage stability of beef patties incorporated with extracts from ulam raja leaves (Cosmos Caudatus)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: S.F.S Reihani - Tan Thuan-Chew -