ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - دانشگاه تربیت مدرس, انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دانشگاه تربيت مدرس و انجمن علوم و صنايع غذائي ايران
سال برگزاری: 1395    تعداد صفحات: 3067
تعداد مقالات کنفرانس: 446  تعداد مشاهده چکیده: 80093
کد COI این کنفرانس: NCFOODI24
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 698 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نمایش و دانلود مقالات PDF اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آشنایی با ضدمیکروبهای طبیعی موجود در موادغذایی و کاربردهای آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر نطاق - نسرین بهزادیان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آنالیز و مقایسه ترکیبات چربی، پروتیین، خاکستر و ارزش کالری برخی ماهیان فراوری شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. اثر 5 نوع بستهبندی بر ویژگیهای بافتی و میکروبی بستنی خشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. اثر آنتیاکسیدانی عصاره ولیک بر ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. اثر افزودن کنسانتره خرما سیاه بر ویژگی های کیفی ماست هم زده در طی نگهداری در شرایط سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا گلستان - امین والی زاده - علی صدری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. اثر بسته بندی پلی اتیلن- نشاسته- نانورس بر ویژگی های بافتی و ماندگاری قارچ دکمهای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز بنایان کرمانی - الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر تانناز بر گرفتگی غشایی فرآیند عصاره آبی پوست پسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا اژدری - محمدعلی سحری - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر روانشناسی رنگ در طراحی بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم مروجی - آرزو سیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اثر شرایط استخراج و فرآوری بر محتوای فنول کل میوه دو رقم زرشک ایرانی آبی (Berberis vulgaris) پلویی و) Berberis integerrima)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا برنجی اردستانی - محمدعلی سحری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر شیرین کننده های ساکارزی و فروکتوزی در سندرم متابولیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید نصیری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر عصاره ولیک بر میزان پروتیین و pH موجود در ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر عصاره گیاه جم، اکالیپتوس و انجیر معابد بر خصوصیات کیفی میوه موز کاوندیش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اقدس شاهی مریدی - عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثر عصاره گیاه مسواک، حرا و کنار بر خصوصیات کیفی میوه موز کاوندیش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اقدس شاهی مریدی - عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر عصارهی پوست انار بر بازدارندگی آنزیمهای آلفاآمیلاز خوکی و آلفاگلوکوزیداز مخمری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیژن میراب - محمدحسین عزیزی - حسن احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر فناوری نور پالسی با شدت بالا بر کیفیت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - هادی هاشمی گهرویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر میدان الکترواستاتیکی ولتاژ بالا بر نگهداری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد لطفی سفیدان - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. اثر نوع و غلظت صمغهای دانه شاهی و دانه قدومه شیرازی بر جذب روغن و حفظ رطوبت سیبزمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مژگان یادگاری - رضا اسماعیل زاده کناری - سیدجعفر هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. اثر پوشش دهی ناگت ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر خواص فیزیکی-حسی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده زهرا نبوی - علیرضا صادقی ماهونک - محمد قربانی - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اثر پوشش کیتوزان- عصاره آبی عناب بر فساد میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آزاده اصفهانی - حسین جلالی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اثر کشتهای آغازگر تجاری بر خصوصیات شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ طی دوره رسیدگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی اکبر غلامحسین پور - مصطفی مظاهری تهرانی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. اثر گیاه اوجی بر روی روغن کانولا در دمای محیط

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا گلستان - ناصره مهدیان - محترم رمضانپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثرات آبیاری و کود نیتروژنی بر خصوصیات کیفی چای Camellia sinensis (L.) O. Kuntze

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کوروش مجدسلیمی - سیدبابک صلواتیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. اثرات شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) ساکارز، فروکتوز و گلوکز روی هورمون های تنظیم کننده انرژی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا کمالی روستا - محسن امینی - مهدی امینی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. ارزیابی اثر پوشش دهی صمغ فارسی و مرو به دو روش غوطهوری و پاششی برسنتیک افت رطوبت و جذب روغن چیپس سیبزمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما ناجی طبسی - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. ارزیابی اثر پوشش دهی صمغ مرو به دو روش غوطهوری و پاششی بر کیفیت چیپس سیبزمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما ناجی طبسی - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی محلول شکرتحت تاثیر تکنیک تبادل یونی و دما

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. ارزیابی خواص نانوفیبر ژلاتین دارای اتصال عرضی با کافییک اسید به عنوان ترکیب فنولیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام توسلی کفرانی - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره بهار نارنج استخراج شده با استفاده ازاولتراسوند با تکنیک سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معین مولانا - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. ارزیابی نازل فراصوت با مطالعه مرفولوژی پودر گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدرضا ارجمندی - محمد ابونجمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. ارزیابی ویژگی های بافتی و حسی توفوی حاوی شیر پس چرخ و صمغ کتیرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه رحیمی - ساناز سپهر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. ارزیابی کیفیت بهداشتی دوغ های سنتی ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرجان سیدآقامیری - مهدی زارعی - داریوش غریبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. ارزیابی کیفیت پروتیین در آردهای با درجات استخراج مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رویا آقاقلی زاده - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. اسانسهای گیاهی و سلامت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ملک محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

44. استخراج اسانس زیره سیاه به روش افت فشار کنترل شده سریع

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الناز فیضی - محمدحسن ایکانی - فرشته گل محمد - بهرام تفقدی نیا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. استخراج ترکیبات فنولی از برگ گیاه گلپر(Heracleum persicum) به کمک امواج فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شرمینه شاکری - لیلا گلستان - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. استخراج رنگ از ملاس چغندر قند توسط پروتیین پوسته تخم مرغ دوپه شده با گرافن اکسید کاهش یافته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امید لطفعلی پورخویی - حسین شیردل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. استخراج و آنالیز مواد فرار آبلیمو با استفاده فیبر پلی آنیلین و کروماتوگرافی گازی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسرین فرجی - سجاد پیرسا - محمد علیزاده - سهیلا فرجی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی در محصولات گوشتی تخمیری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدصبا لشگری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. استفاده از ضایعات در فرمولاسیون محیط کشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا تیزچنگ - مهسا جهانبخش اسکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. استفاده از ضایعات کشاورزی و محصولات جانبی صنعت غذا به منظور تولیداگزوپلی ساکاریدهای میکروبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام اسکندری - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. استفاده از فراصوت در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هادی هاشمی گهرویی - مریم رزمجویی - افسانه غفاری - مرضیه زارع
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. استفاده از فراصوت قوی در نگهداری میوه ها و سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه فایز - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. استفاده از میکروارگانیسمهای جاذب اکسیژن به منظور افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - سارا خشنودی نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. اصول و روشهای درون پوشانی پروبیوتیکها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی آل حسینی - محبوبه سرابی جماب - بهروز قرآنی - رسول کدخدایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. امکانسنجی استفاده از مواد تغییر فاز دهنده به منظور حفظ دمای گوشت طی نوسانات دمایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا امیدی ارجنکی - نفیسه سلطانی زاده - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. امکانسنجی بکارگیری شاخصهای ریولوژیکی آرد گندم به منظور پیشبینی وضعیت تخمیر فرآوردههای نانوایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه سادات ناظری - مهدی کدیور - ایمان ایزدی - میلاد فتحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. امکانسنجی پوستگیری کیوی با فناوری حرارتدهی پرتو مادون قرمز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا محمدی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. انتخاب مناسب ترین سوبسترا و سویه قارچی تریکودرما ریزیی برای تولید سلولاز درسیستم تخمیر حالت جامد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازنین داراب زاده - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. اندازه گیری ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی در چهار رقم خرمای ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سپیده خراسانی - علی یاسینی - سمیه غلام حسین زاده - محمدرضا نگارستانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. اندازه گیری نگه دارنده ی ناتامایسین در ماستهای بازار ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر آقامیرزایی - شهرام نقی زاده رییسی - احمد شهیدی یاساقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. اندازه گیری وارزیابی فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) در ادویه های زرد چوبه ،دارچین وزنجبیل به روش جذب اتمی کوره ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میترا زمانی - نجمه یزدانفر - عباس جعفری جید
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. اولتراسوند، روش نوین نگهداری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر نطاق - نسرین بهزادیان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. اولیوروپین: استخراج، ارزش غذایی- دارویی وکاربرد در تولید موادغذایی فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام فتاحی فر - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. ایزومالت: مروری بر تولید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا ابراهیم پوراحمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. بررسی آلودگی باکتریایی 10 نمونه قاووت محلی به باکتری باسیلوس سریوس در شهر رفسنجان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جلالی - اشرف کریمی نیک
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. بررسی آلودگی قارچی آرد نانوایی های عرضه شده در شهر همدان در سال 2016

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب صادقی دهکردی - بهناز بازرگانی گیلانی - سمیه مرادی - فاطمه جواهری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. بررسی اثر افزودن غلظت های مختلف صمغ فارسی بر میزان اورران خامه قنادی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آزاده عظیمیان دهکردی - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. بررسی اثر ترکیب شیر بادامزمینی با شیر سویا بر ویژگی های بافتی و حسی توفو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه رحیمی - پردیس مرادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. بررسی اثر تفاله آفتابگردان بر ویژگی های حسی نان های فاقد گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا اکبری برمایی - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با آرد تاج خروس بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ تولیدی از آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم تام سن - هاجر شکرچی زاده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. بررسی اثر جایگزینی ساکارز با سوکرالوز بر برخی ویژگی های کیفی سوهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا اخوان - نرگس نایبی - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. بررسی اثر دوره رسیدگی بر پروتیولیز و لیپولیز پنیر فتای فراپالایش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی اکبر غلامحسین پور - مصطفی مظاهری تهرانی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. بررسی اثر صمغ ثعلب بر خصوصیات شیمیایی نوشیدنی لبنی هوادهی شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یاسمن داودی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. بررسی اثر صمغ ثعلب بر ویژگی های فیزیکی و حسی نوشیدنی لبنی هوادهی شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یاسمن داودی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره متانولی گیاه ریوند چینی به روش دیسک دیفیوژن ومیکرودایلوشن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هادی کریم - معصومه مهربان سنگ آتش - اکرم آریانفر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. بررسی اثر فراصوت و آنزیم پاپایین بر تردی گوشت گوساله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سرور برکت - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. بررسی اثر فرایند پوستگیری با پرتودهی مادونقرمز بر محتوای اسید آسکوربیک وپارامترهای رنگی کیوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا محمدی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. بررسی اثر قند ساکاروز بر برخی ویژگیهای مکانیکی خمیر بتاگلوکان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عبدالله همتیان سورکی - آرش کوچکی - محمد الهی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. بررسی اثر مقایسه ای متابولیسم فروکتوز، HFCS و ساکارز در بدن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه کمالی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. بررسی اثر نشاسته آسیب دیده روی ویژگی های ریولوژیکی سوسپانسیون نشاسته گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا جعفریان - بابک فلاحت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دل آسا رحیمی گلوگاهی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - علیرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دل آسا رحیمی گلوگاهی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - علیرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. بررسی اثر چیتوزان وآلژینات سدیم و پروتین آب پنیر درافزایش مدت انبارداری زردآلو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میثم عابدیان - سیدحمیدرضا ضیاءالحق - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. بررسی اثرات جایگزینی بخشی از شیر سویا با شیر پسچرخ و صمغ کتیرا برخصوصیات فیزیکوشیمیایی توفو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه رحیمی - ساناز سپهر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. بررسی امکان تهیه توفوی بادامزمینی و تعیین ویژگی های کیفی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه رحیمی - پردیس مرادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. بررسی امکان تولید فرآورده خمیری سلامتی بخش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه یوسفی - بهزاد ناصحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی اندیس های رنگ، تقارن و افت پخت کیک اسفنجی فراسودمند حاوی آرد ماش و صمغ کتیرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا کریمپورسهرقه - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی انواع بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو حکیمی - افشین فرحبخش - محسن پرهیزکار - محبوبه بوژمهرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی تاثیر افزودن ماده خشک شیر و تیمار آنزیمی نرانس گلوتامیناز میکروبی برویژگیهای حسی و بافتی ماست قالبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین جوینده - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی تاثیر تشدید فلکولاسیون بر پایداری و خصوصیات ریولوژیکی سس مایونز تخم مرغ درسیستم مدل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره عمادزاده - رسول کدخدایی - سارا ناجی طبسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عطیه جعفری نژاد - مهدی کاشانی نژاد - سیدمهدی جعفری - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی تاثیر درصدهای مختلفی از سبوس معمولی و تخمیر شده با سایزهای متفاوت در نانهای با فیبر بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه رضایی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی تاثیر زمان بخاردهی بر درجه ژلاتینهشدن نشاسته و برخی از خواص کیفی برنج نیم جوش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. بررسی تاثیر سطوح مختلف کنسانترهی پروتیینی آب پنیر و نشاسته اصلاح شده ذرت بر ویژگیهای شیمیایی پنیر موزارلای کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره سیدی - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. بررسی تاثیر سطوح مختلف کنسانترهی پروتیینی آب پنیر و نشاسته اصلاح شده ذرت بر ویژگیهای فیزیکی پنیر موزارلای کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره سیدی - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی تاثیر شرایط خشککردن پاششی بر ویژگیهای پودر بستنی شاتوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه فضایلی - زهرا امام جمعه - محمدسعید یارمند
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. بررسی تاثیرات کارشناس فنی در دامپروری های استان تهران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سلمان سیدنصراله باغبان - شهرام درزی لاریجانی - رامین صلحی - حسن خرم دل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی عصاره ساقه برنج به روش استخراج آبی وقلیایی با استفاده از رآکتور تحت فشار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره احمدی - اعظم اعرابی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی تعدادی از خصوصیات پروبیوتیکی و ایمنی باکتری های انتروکوکوس فیسیوم جداسازی شده از منابع لبنی سنتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه بلالی - فاطمه نجاتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی تعیین میزان فلزات مس و کادمیوم در گلاب های تولیدی شهر قمصر کاشان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه علیان فینی - کیوان سلطان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. بررسی تغییرات توده زیستی و اسید سیتریک از گونه قارچی آسپارژیلوس نایجرجهش یافته با روش فیزیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا صمدلویی - بهاره قدیمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی تغییرات رفتار ریولوژیکی ملاس کارخانجات قند چغندری در حالت پایا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده الهام اتابک - محمد حجت الاسلامی - مسعود هنرور - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی تغییرات پروتیوم در عضله دو سر ران شتر در دوره نگهداری پس از کشتار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یونس زاهدی - محمدجواد وریدی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. بررسی تولید اولیوژل روغن زیتون با استفاده از بره موم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهوش شریفی - امیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. بررسی جامع استراتژی آمادهسازی ضایعات لینگوسلولزی صنعت غذا ؛چالشها و فرصتها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عطیه گنجه ای - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. بررسی جایگزین کردن برخی آردها در تهیه نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا وثوقی فر - محمدرضا کوشکی - زهرا فرقانی - معصومه عبدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی خصصویات نغذیه ای نان ترکیبی با آرد ارزن و آرد نخود

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امنه سالاری - نرگس رحیمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. بررسی خصوصیات شیمیایی جایگزینی کاراگینان با هیدروکلوییدهای قدومه شیرازی و کتیرا در ژله آماده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرمان غلامی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی و ریولوژیکی نوشابه میوه ای با استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم حیران شغل آباد - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلمهای خوراکی، بسته بندیهای فعال و بیوپلیمرهای جدید بستهبندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نجمه شمس - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. بررسی خصوصیات میکروبی و شیمیایی برخی منابع تامین آب آشامیدنی شهر تهران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اشکان عطاالهی - اکرم شریفی - بهنام اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی خصوصیات کیفی جایگزینی کاراگینان با هیدروکلوییدهای قدومه شیرازی و کتیرا در ژله آماده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرمان غلامی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی خواص آنتیاکسیدانی و میزان محتوی فلاوونوییدی برگ گیاه گلپر (persicum Heracleum )به کمک روش ماسراسیون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شرمینه شاکری - لیلا گلستان - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. بررسی خواص اکسایشی ناگت حاصل از پروتیین تغلیظ شده ماهیان تیره و سفید گوشت به روش ایزوله پروتیین ماهی و سوریمی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده کیان - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. بررسی خواص بیوشیمیایی، محتوای ترکیبات معدنی و روغن در فال گردوی تازه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نجمه چترآبنوس - نوید یزدانی - کورش وحدتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. بررسی خواص شیمیایی و ترکیب اسید های چرب روغن استخراج شده از بادام Amygdalus lycioides جمع آوری شده از آسفاران طالقان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدامیرحسین افتخاری - مسعود هماپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. بررسی خواص عملکردی نشاسته سورگوم پس از هیدروکسی پروپیله کردن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا شیری - محمدمهدی قنبری - الهه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. بررسی دو هیدروکلویید پکتین کم متوکسیل و کربوکسی متیل سلولز در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عباس اسماعیلی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - علیرضا کشاورزیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. بررسی روشهای استخراج اینولین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم شمشیرساز - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. بررسی ریزپوشانی روغن ماهی بمنظور بهبود پایداری اکسیداتیو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی بهرامی زاده
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. بررسی شیوع بروسلا در کبد گوسفندان و بزهای کشتار شده در اهواز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا حسنوند - مهدی زارعی - مسعود قربانپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بررسی علل بروز طعم تلخی در پنیر های یواف و روش های جلوگیری از بروز آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمسعود محمدی - محمدامین حنیف پور - فریدون پورمفخمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. بررسی عوامل موثر برتمایل زنان به استفاده از فناوری ماکروویو در منزل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم زارعلی - محمد حجتی - مسعود یزدان پناه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره برگ به

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدمهدی معدنی پور - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس گلپر در مرغ جوجه کبابی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریبا محمدی - محمدرضا خانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. بررسی فلزات سنگین جیوه ،سرب، کادمیوم در ماهیان خلیج فارس در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زیبا کلویی - طاهره ناجی - پریسا زیارتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. بررسی مشخصات و ساختار نانو سامانه آلبومین -رسوراترول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هاشم اندیشمند - پرستو فرشی - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. بررسی مقدار سرانه مصرف فروکتوز در کشورهای جهان و مقایسه با مقادیر توصیه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. بررسی میزان آلوده گی های شیمیایی آب شرب در بعضی از مناطق شهر تهران با روش های طیف سنجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهنام اسکندری - اکرم شریفی - اشکان عطاالهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. بررسی میزان آنتوسیانین و ویژگیهای کیفی نوشیدنیهای آب انگور بازار ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. بررسی میزان ترکیبات فنلی نوشیدنی های آب انگور بازار ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. بررسی میزان ترکیبات فنلی و قدرت آنتیاکسیدانی نوشیدنیهای آب انگور بازارایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. بررسی میزان ترکیبات فنلی و ویژگیهای کیفی نوشیدنی های آب انگور بازار ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. بررسی میزان نیترات و نیتریت در خیار، فلفل سبز، بادمجان، پیاز و گل کلم به روش اسپکتوفتومتری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ تاج بخش - ابراهیم رحیمی - مهران محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. بررسی نانوذرات صمغ دانه ریحان به عنوان حامل پپتیدهای کوچک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا ناجی طبسی - سیدمحمدعلی رضوی - محبت محبی - بیژن ملایکه نیکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. بررسی و مطالعه خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس های طبیعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی 5 نمونه عسل تک گل ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرزانه حیدری - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. بررسی وضعیت میکروبی و بهبود ارزش تغذیه ای بستنی غنی سازی شده با روی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا جهانبازی گوجانی - هاتف آجودانی فر - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. بررسی ویژگیهای بافتی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ تولید شده از مخلوط MPC ،WPC شیر سویا و مارگارین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی اکبر غلامحسین پور - مصطفی مظاهری تهرانی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. بررسی ویژگیهای بیوفیزیکی خمیر ارزن و پروتیین نخود در زمان مخلوط کردن به کمک پردازش تصویر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمحمدابراهیم موسوی - صابر سلگی - حسین کیانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. بررسی ویژگیهای رنگسنجی پوسته، مغز و خصوصیت کیفی نان بربری غنی شده با آرد کامل کینوا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما جلدانی - بهزاد ناصحی - حسن برزگر - نیازعلی سپهوند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی پپتیدهای زیست فعال ضد میکروبی مشتق شده از شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد گلی - سحر حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی کدورت در سامانه کلوییدی حاوی نانو کمپلکس کازیینات سدیم – کاراگینان بعنوان حامل ویتامین D

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم خوش منظر - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. بررسیاثرات شربت ذرت فروکتوز بالا و ساکارز بر روی هورمونهای تنظیمکنندهی انرژی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید جمالی ماربینی - مهدی امینی - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. بقایای آفتکشها در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ملک محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. به کارگیری نانوکامپوزیت در بستهبندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه سالاری - محمود صوتی خیابانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. بهبود ارزش تغذیه ای کنجاله های دانه های گوجه فرنگی و سویا در فرایند تخمیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام قنبری - فخری سادات حسینی - سیده زهرا موسوی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. بهینه سازی استخراج آنتی اکسیدانی فنولی ازعصاره بهار نارنج به روش غرقابی باتکنیک سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معین مولانا - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. بهینه سازی تولید ماست پروبیوتیک کم کالری با استفاده از فیبر گشنیز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابوالقاسم رهبری - رضوان اله پویا - سیدجلال تقوی - جواد سیدمومنی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. بهینه سازی ریز پوشینه دار کردن آهن توسط کتیرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام اصغری ورزنه - محمد شاهدی - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بهینه سازی شرایط استخراج رنگ خوراکی کلروفیل از شاتوت با استفاده از روش فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد صابریان - فرشته حسینی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. بیوسنسورهای رنگسنجی بر پایهی نانو ذرات نقره

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز دهقانی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. تاثیر آرد ماش و صمغ کتیرا بر برخی از خواص کیفی کیک اسفنجی کاکایویی فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا کریمپورسهرقه - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتیین آب پنیر بر ویژگیهای بافتی بستنی بدون چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. تاثیر ازن بر خصوصیات کیفی و شیمیایی میوه و سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه ذهبی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. تاثیر اسانس حاصل از گیاهان داروییFalcaria vulgaris و Salvia mirzayanii بر خواص اکسایشی روغن آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شقایق طالب زاده - محمدمهدی قنبری - الهه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. تاثیر اسانس مرزه خوزستانی بر ویژگی های فیزیکی و نفوذپذیری فیلم خوراکی برپایه کربوکسی متیل سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه انداچه - مریم مصلحی شاد - سعیده شجاعی علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. تاثیر اسیدهای آلی(سیتریک، استیک و لاکتیک)، نمک طعام و هیدروژن پراکسید برغیرفعالسازی باکتری اشریشیاکلی در سبزی ریحان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه ولی اللهی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. تاثیر افزودن شربت فروکتوز و مقایسه آن با شکر بر بیماران دیابتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. تاثیر افزودن عصاره ولیک بر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. تاثیر افزودن عصاره پوسته میانی داخل گردو برروی خواص فیزیکوشیمیایی نوشابه رژیمی کولا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما اعتمادی نژاد - هما بقایی - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. تاثیر امواج فراصوت بر کیفیت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه فایز - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. تاثیر امواج فراصوت و ترکیب حلال بر استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوییدی از برگ گیاه گزنه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه قربانی - حسین شیردل - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. تاثیر انواع شیرین کننده ها (فروکتوز، گلوکز و ساکارز) بر میزان ابتلا به کبد چرب غیرالکلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین سیدیعقوبی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. تاثیر ترکیبات اسانس پرتقال (لینالول و اوکتانول) بر برخی خواص کمی پرتقال تامسون ناول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حبیب اله کردی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. تاثیر تری هالوز به عنوان پوششدهندهی خوراکی برمیزان جذب روغن و خواص کیفی در دو شکل متفاوت از سیبزمینی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد حجتی - راضیه ترابی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. تاثیر تیمار اسیدی در توانایی مخمر ساکارومایسس سرویزیه جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا کاراژیان - معصومه مهربان سنگ آتش - حجت کاراژیان - آسیه مهرزاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. تاثیر تیمار حرارتی در توانایی مخمر ساکارومایسس سرویزیه جهت کاهش آفلاتوکسینM1 در ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا کاراژیان - معصومه مهربان سنگ آتش - حجت کاراژیان - آسیه مهرزاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. تاثیر جایگزینی صمغ کتیرا به جای چربی در سوسیس کم چرب و برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عباسی - حسن احمدی گاولیقی - محمدحسین عزیزی - نوشین صادقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. تاثیر دامنه نوسان امواج فراصوت بر استخراج و فعالیت ضد اکسایشی پلی ساکارید غلاف نخود فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جلیلی صفریان - علی گنجلو - ماندانا بی مکر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. تاثیر دزهای مختلف پرتودهی بر فعالیت ضداکسایشی عصاره آبی پوست سبز پسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی ابوالحسنی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. تاثیر روش های آنزیمی، اهمی و متداول بر بازده و خواص پکتین استخراجی ازضایعات پرتقال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد صابریان - زهره حمیدی اصفهانی - حسن احمدی گاولیقی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. تاثیر ریزپوشانی با آلژینات سدیم بر بقاء باکتری پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس کازیی با استفاده از خشک کن پاششی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر جعفری - علی نجفی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر خواص فیزیکی و شیمیایی پودر عصاره مرزنجوش کپسوله شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا اکبربگلو - سیدهادی پیغمبردوست - خشایار سرابندی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. تاثیر شمار مختلف سلول های سوماتیک بر ویژگی های حسی و ریولوژیکی ماست قالبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم عین علی افجه - حمید عزت پناه - محمدامین محمدی فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. تاثیر صمغ دانه اسفرزه و کیتوزان بر ویژگیهای فیزیکی، ریولوژیکی و بافتی بستنی نیمچرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین جوینده - عرفان دانش - مصطفی گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. تاثیر صمغ دانه بالنگو و کنسانتره پروتیین آب پنیر بر خصوصیات ریولوژیکی بستنی بدون چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. تاثیر عصاره رزماری بر روی میکروارگانیم ها وآنزیم ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه شاکری زاده - حامد زمانی - مونا علوی نسب - فریبا صادقیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. تاثیر فرایندهای فشار بالا بر میکروارگانیسم ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد جمشیدیان - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. تاثیر مالتودکسترین و استویا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی بر بیسکویت بدون قند حاوی آرد جو بدون پوشینه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد ناصری - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. تاثیر میزان سطوح مختلف آب در طی زمان، بر شدت اکسیداسیون و هیدرولیز روغن سویای کنسرو ماهی تن اسکیپ جک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروزان نظری - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

205. تاثیر نوع روغن بر خصوصیات ساختاری ارگانوژل حاصل از واکس بره موم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:گلی فیاض - سیدامیرحسین گلی - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. تاثیر نگهداری و بسته بندی بر برخی ویژگی های کیفی دانه انار خشک شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا اخوان - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. تاثیر پارامترهای نیم جوش کردن بر خواص کیفی و گرمایی برنج با کمک روش سطح پاسخ (RSM)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. تاثیر پوشش خوراکی بر پایه ی کنسانتره پروتیین آب پنیر بر روی ماندگاری مغز گردو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الناز هاشم نژاد - عباس جلیل زاده - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. تاثیر پوشش خوراکی حاوی لیزوزیم بر ماندگاری پنیر سفید آب نمکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا قنبرلو - عباس جلیل زاده - محمدرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. تاثیر پوشش خوراکی پلی ساکاریدی و دمای نگهداری بر حفظ رنگ و بافت خرمای مضافتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا اخوان - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. تاثیر پوشش دهی با کیتوزان و چای سبز بر عمر نگهداری میوه کامکوات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ثنا نیکجوی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. تاثیر پوشش کیتوزان حاوی عصاره اتانولی عناب بر کیفیت باکتریایی ماهی قزل آلا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آزاده اصفهانی - حسین جلالی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر خواص تغذیهای برگههای کیوی خشک شده توسط هوای گرم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اشکان سیفی مقدم - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر خواص کیفی برگههای کیوی خشک شده توسط هوای گرم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اشکان سیفی مقدم - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. تاثیر پیش فرآیند آنزیمی بر برخی خصوصیات ژلاتین استخراج شده از پای بوقلمون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ساحره محرم زاده خیاوی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. تاثیر پیشتیمار اسمزی روی دانسیته تودهای میوه به در خشککردن با مایکروویومتناوب - هوای داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدحامد حسینلر - جلال دهقان نیا - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. تاثیرتیمارعصاره جلبک دریایی بربرخی ویژگی های پس از برداشت پرتقال واشنگتن ناول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه رضایی - فرزین عبدالهی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. تحلیلی بر افزایش ماندگاری غلات با استفاده از ازن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه هاشم پورصادقیان - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. تخمیر آب هویج با استفاده از پروبیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه ژانداری - فخری شهیدی - محمدجواد وریدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

225. ترکیب اسیدهای چرب کنسرو ماهی کپور نقرهای پس از نگهداری طولانی مدت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم وفایی - محمود ناصری - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. تشخیص تقلبات آبلیموی صنعتی در آبلیموی طبیعی با استفاده از آنالیز خواص فیزیکوشیمیایی آبلیمو و روش های آماری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سجاد پیرسا - محمد علیزاده - نسرین فرجی - سهیلا فرجی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. تعیین مصرف انرژی در فرآوری برگ سبز چای در کارخانههای چایسازی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدبابک صلواتیان - کوروش مجدسلیمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. تعیین میزان هیدروکسی متیل فورفورال در عسل های موجود در بازار تبریز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرستو فرشی - مهدی گنجعلی خسروشاهی - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. تعیین و بررسی ماستهای بازار ایران از نظر آلودگی فاژی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر آقامیرزایی - شهرام نقی زاده رییسی - احمد شهیدی یاساقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. تعیین ویژگی های آنتی اکسیدانی و پلی فنلی ژل سه گونه خانواده گیاه آلویه (AloeVera, Aloe Saponaria, Aloe Arborenseans)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا عابدزاده - مینو ایلخانی پور - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. تغییر رنگدانه ها در اثر حرارت دهی در دو رقم زیتون(بلیدی و آربیکینا)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه سادات میررضایی رودکی - محمدعلی سحری - محسن برزگر - بابک غیاثی طرزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. تغییرات اندیس های پایداری روغن دو رقم زیتون بکر (بلیدی و آربیکینا)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه سادات میررضایی رودکی - محمدعلی سحری - محسن برزگر - بابک غیاثی طرزی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. تغییرات رنگ، سطح، طعم شیری، طعم تندشدگی چربی و حس دهانی بستنی خشک در 5 نوع بستهبندی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. تمایل به پرداخت مصرفکنندگان ایرانی برای قند رژیمی (مطالعه موردی: شهر رشت)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر پورفرزاد - محمد کاوسی کلاشمی - سیامک غیبی - میرمحمدحسین انگشتری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. تنوع و تغییرات باکتریهای اسید لاکتیک طی دورهی رسیدن پنیر کوزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اصلان عزیزی - مینا کارگزاری - مصطفی قادری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. تهیه شربت با فروکتوز بالا با استفاده از اسید کلریدریک و آنزیم گلوکزایزومراز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. تهیه و ارزیابی بیونانوکامپوزیت بر مبنای صمغ استخراجی از دانه ریحان و نانو میله اکسید روی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سروناز حق پرست - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. تهیه و بررسی بسته بندی های آنتی باکتریال در صنایع غذایی بر پایه نانو ذرات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرین مارکوس - سوسون رسولی - فاطمه اردستانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. تهیه و شناسایی نانوذرات نقره همراه با کورکومین برای غنیسازی مدل آبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا ادیب زاده - نگار معتکف کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. توانایی مهار رادیکالهای آزاد توسط پلیساکارید سولفاته استخراج شده از ماکروجلبک سبز دریای خزر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حکیمه جنت علی پور - مسعود رضایی - مهدی طبرسا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. توسعه یک حسگر رنگ سنجی ساده مبتنی بر عصاره استخراجی از کلم بنفش در ارزیابی فساد ماهی قزل آلا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منیژه نگهداری فر - مرضیه سپیدنامه - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. توصیههای متناقض در مورد مصرف شربتهای فروکتوز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. تولید آنزیمهای نوترکیب در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نجمه شمس - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. تولید ظروف گیاهی زیست تخریب پذیر جهت بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده عهدیه واحدی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. تولید پروتیینهای نوترکیب در میزبان های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم رزمجویی - هادی هاشمی گهرویی - افسانه غفاری - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. جداسازی (تفکیک) پپتید شیرتخمیری تجاری در طی مدت زمان نگهداری در شرایط یخچالی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مژگان میلاجردی - شهزاد کمالی - مهران مقامی - محمودرضا اکبریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

250. جداسازی مخمر از محصولات لبنی سنتی و تشخیص گونه به روش مولکولی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا صمدلویی - آیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. جذب و متابولیسم چربی ها با تمرکز بر روش های اصلاح آن ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه کمالی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. جلبکهای دریایی و متابولیتهای بالقوه زیست فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حکیمه جنت علی پور - مسعود رضایی - مهدی طبرسا - عیسی محمدی زیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

253. حقیقت در مورد شربت ذرت با فروکتوز بالا با آنچه هست و آنچه نیست:

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرش ارشادی - مهدی جعفری اصل - مهدی امینی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. خشککردن میوه به با روش ترکیبی مایکروویو - هوای داغ و تاثیر آن روی بازجذب آب محصول خشکشده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدحامد حسینلر - جلال دهقان نیا - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. خصوصیات فیزیکوشیمیایی و خواص کاربردی و تکنولوژیکی و آنتی اکسیدانی ورژیمی پوست انبه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز صمدی وارده سرا - سیده گلپری اسدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

256. خصوصیات فیزیکی و ضد میکروبی فیلمهای متیل سلولز و کازیینات سدیم حاوی لاکتوباسیلوس کازیی 1608

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هدی قیومی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. خواص ریولوژیکی بیسکویت بدون قند فراسودمند تهیه شده از آرد جو بدون پوشینه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدامین جلالی - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. خواص فیزیکوشیمیایی بستنی خشک در 5 نوع بستهبندی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. خواص و کاربردهای روغن پالم در صنعت روغن، مارگارین و لبنیات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مایده زارع نژادرستمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. خواص و کاربردهای چای سبز در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حوریه میرنژادعنبرانی - نگار میرنژادعنبرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. خواص کاربردی فیتوسترولها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره دادفر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. دیوکسین در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه شاکری زاده - الهام احسانزاده - محبوبه ربیعی - اسما زلفی زاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. رنگ طبیعی آناتو : یک ترکیب عملگرfunctional بالقوه در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه رضایی بروجردی - محمدباقر حبیبی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عباس بایگان - عباس جعفری جید - ندا مهرآور - محبوب حبیب زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. روش های نوین نگهداری موادغذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا جعفریان - بابک فلاحت - الهه عرب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. روش های کاهش محتوای اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه توکلی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. روش های کاهش نیترات و نیتریت در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره نورالهی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. روشهای آنالیز ظرفیت آنتی اکسیدانی بر پایه توانایی ترکیب زیست فعال در به داماندازی رادیکالهای آزاد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رومینا بهاروند - سها صادقیان - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

270. روشهای بازسازی روغنها در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا قرایی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. روشهای نوین استخراج و پالایش اسیدهای آلی از مایع تخمیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نجمه شمس - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

272. روشهای پیش تیمار سوبسترا در تخمیر حالت جامد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضوان مستوفی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

273. روشهای کاهش بکار گیری مواد افزودنی و نگهدارندهای مصنوعی در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شایسته پاشا - سمیرا شریفی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. روغن سیاهدانه: ترکیبات شیمیایی ، ویژگی های گیاه شناسی،اثرات دارویی و خواص آنتی اکسیدانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یگانه مظاهری - آرزو فکری - محمدعلی تربتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. ریزپوشانی Encapsulation یک فناوری نوین در صنعت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی بهرامی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. سنتز سبز نانو ذرات فلزی نقره توسط ماده ی احیاکننده عصاره برگ درخت آلبالو وبررسی تاثیر خاصیت ضد باکتریایی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امید احمدی - فروغ عبدکریمی - زهرا سیار - مینا شفیعی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. سنتز سبز نانو ذرات نقره با استفاده از عصاره برگ درخت پهن برگ و بررسی خاصیت ضد باکتریایی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امید احمدی - مریم انتظاری معروفی - رویا نادری فرد - زهرا سیار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاه از عصاره برگ معطر و تکنیک مایکروویو و همچنین بررسی خاصیت ضد میکروبی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امید احمدی - مهدیه نجف زاده - زهرا سیار - رویا نادری فرد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. سنتز نانوذرات نقره با استفاه از عصاره برگ گردو و ارزیابی خاصیت ضد میکروبی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امید احمدی - سبا صمدزاده مقدم - رویا نادری فرد - زهرا سیار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. سیاست جنایی ایران در قبال رفتارهای تهدیدکننده امنیت غذایی: واکاوی بزه انگاری و پاسخ گذاری دولتی غیرکیفری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قربانی قلجلو - جعفر کوشا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. سیستمHACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) درکارخانجات سوسیس و کالباس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:متین هنری - غزل فرتوت
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. سینتیک تغییرات بافت و رنگ کنسرو خیار طی فرآیند حرارتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب کرامتی - نفیسه جهانبخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. سینتیک تغییرات فیزیکی کنسرو هویج طی فرآیند حرارتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب کرامتی - نفیسه جهانبخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. شربتهای ذرت با فروکتوز بالا (HFCS (در نوشیدنیهای غیر الکلی (نوشابهها)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. شناسایی ملکولی لاکتوباسیلوستولید کننده اگزوپلی ساکاریداز محصولات لبنی سنتی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر مرتضایی فر - مریم قبادی دانا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

286. شناسایی مولکولی انتروکوکوس فاسیوم تولید کننده اگزوپلی ساکارید جدا شده ازمحصولات لبنی بومی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سودا عاملی - مریم قبادی دانا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

287. شناسایی و تجزیه و تحلیل مخاطرات در عرصه تولید مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احمدرضا زمانی - ضحی سیرتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

288. شناسایی واحدهای مونوساکاریدی سازنده پلی ساکارید غالب محلول در آب حاصل ازساقه های گیاه هوم (Ephedra pachyclada)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیلوفر علیزاده - کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. شیر گاوپاستوریزه غنیشده با β کاروتن آب هویج و اثرات دما و زمان نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیوک آقا فرمانی - صمد بدبدک - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. صدای خرد شدن شاخصی برای تعیین کیفیت میوه خیار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی جهانگیری صالح - سیدرضا حسن بیگی - محمد ابونجمی - مرتضی خشه چی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. ضرورت استاندارد سازی روش های نمونه برداری برای آزمون مایکوتوکسین ها درمواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منصوره مظاهری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. عصاره ی ریزپوشانی شده ی پوست سبز پسته به عنوان یک ضداکساینده طبیعی در روغن خام سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محیا روستایی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. عوامل موثر در تشکیل اسیدهای چرب ترانس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه توکلی باب اناری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

294. غذاهای عملگرای پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرزانه ضیاییان یزدی نژاد - مسعود نجف نجفی - محبوبه سرابی جماب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. غنی سازی رشته آشی با ریزمغذی ها (آهن واسید فولیک وروی) و تاثیر فرآیند تولید و انبارمانی بر ریز مغذی ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا کریم زاده دهکردی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. غنی سازی رشته آشی با ریزمغذی ها وبررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خواص حسی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا کریم زاده دهکردی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. غنی سازی مواد غذایی و مواد بسته بندی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده عهدیه واحدی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. غنی سازی و بهبود ارزش تغذیه ای بستنی با استفاده از آهن وبررسی ویژگی های حسی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا جهانبازی گوجانی - هاتف آجودانی فر - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. غنی سازی کیکهای فاقد گلوتن پوشش داده شده بابیوپلیمرهای خوراکی بوسیله بتاکاروتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب بهاری - داود زارع - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. غنیسازی فرآوردههای گوشتی با امگا- 3

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عباسی - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. فیتواسترولها و فراوردههای غذایی غنی شده با استرول گیاهی به عنوان محصول فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرزانه ولی پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. لیپید های بازساخته در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگین سیف زاده - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. محصولات تراریخته آری یا نه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نجمه صباحی محمدی - احمد محمدپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. مدلسازی تنفس بستهبندی اتمسفر اصلاح شده در میوه و سبزیهای تازه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - سارا خشنودی نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. مدلسازی ریاضی فرآیند خشک کردن ورقههای به، به کمک خشککن هوای داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آمنه علمی زاده - محمد شاهدی - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. مدلسازی سینتیکی تغییر رنگ عصاره غلیظ شده زرشک با روشهای حرارتی مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میترا شاکری - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. مروری بر اثر جایگزینی ساکارز با شیرین کننده غیر مغذی استویا در تولید نوشیدنیهای مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیرپویا قندهاری یزدی - محسن برزگربفرویی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. مروری بر استخراج ترکیبات زیست فعال از گیاهان خشکیزی به کمک آنزیم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه کمالی - امیرپویا قندهاری یزدی - حسن احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. مروری بر استفاده از بسته بندی های هوشمند به عنوان فناوری های نوین در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. مروری بر استفاده از پوشش های خوراکی به همراه اسانس های گیاهی طبیعی بر ماندگاری محصولات خام دامی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرشاد صالحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. مروری بر اهمیت خمیرترش در فرآوری نان های ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عباس عابدفر - مهسا محمدی حقیقی - سحر حقانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. مروری بر اهمیت مصرف صبحانه و جایگزین کردن آن با غلات صبحانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیلوفر گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. مروری بر باکتریهای Alicyclobacillus به عنوان عوامل فساد آبمیوه هاو غذاهای اسیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شهناز بختیاری - محمدرضا عدالتیان دوم
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. مروری بر بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی برخی از اسانس های گیاهان طبیعی جهت افزایش مدت ماندگاری فراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. مروری بر بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی سبزیجات برگی رنگی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه اربابی زاده - محمدرضا کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. مروری بر برهمکنش بین نشاسته و ترکیبات فنولیک در ماتریکسهای غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیژن میراب - محمدحسین عزیزی - اسماعیل عباسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. مروری بر تاثیر استفاده از عصاره و اسانس های گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی وآنتی باکتریالی جهت افزایش Shelf life فراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرزانه اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. مروری بر تجزیه و تخریب زیستی پلیاولفینها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده هما فصیح نیا - سیدامیر سیدمسلمی - رحیم شاه ولی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. مروری بر تولید میکروبی ویتامین ب 12 و برخی کاربردهای آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افروز قاسمی زاده - فرانک احمدی - لیلا صداقت بروجنی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. مروری بر تکنولوژی غیر حرارتی پلاسمای سرد و انواع عملکرد های آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه برمک - سیده فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. مروری بر خواص صوتی محصولات کشاورزی و مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدرضا زارع زاده - محمد ابونجمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. مروری بر خواص عملکردی پروتیین های سویا ونقش آن در بهبود فرمولاسیون مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو فکری - یگانه مظاهری - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. مروری بر روش های کاهش جذب روغن در چیپس و خلال سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جلالی - مینا جلالی - ساناز امید - لیلا میرمقتدایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. مروری بر شربت ذرت با فرکتوز بالا و مزایای تولید به روش آنزیمی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرش ارشادی - مرتضی سلطانی - شهریار سلطان محمدی - صبا سمیع
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. مروری بر غنی سازی ماکارونی با ترکیبات فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه اربابی زاده - محمدرضا کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. مروری بر نقش و استفاده از هیدروکلوییدها در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. مروری بر کاربرد استویا به عنوان جایگزین شکر در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ساناز امید - مریم جلالی - مهدی فرهودی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. مروری بر کاربرد بخش های مختلف انار در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی ابوالحسنی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. مروری بر کاربرد تکنولوژی نوین فشار هیدرواستاتیک بالا در فرآوری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرنوش السادات اصلانی - آرزو سیدی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. مروری بر کاربرد تکنولوژی نوین مایکروفلویدیک در آنالیز مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه جمالی فرد - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

332. مروری بر کاربرد ریز ذرات هیدروژل در بخش غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمحمدهاشم حسینی - زهرا رحیمی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. مروری بر کاربرد فیلم ها و پوشش های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سکینه کاظمی - احمد قره خانی - امیر توکمه چی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. مروری بر کاربرد فیلمهای نانوبیوکامپوزیتی بر پایهی کیتوزان در صنعت بستهبندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افسانه نوری - محمد قربان پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. مروری بر کاربرد ماکروویو در اصلاح نشاسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ماهرخ محمدپور - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. مروری برتولید وبهینه سازی آنزیم آلفا آمیلاز مورد استفاده در هیدرولیز نشاسته برای تولید شربت ذرت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی جعفری اصل - محسن امینی - شهریار سلطان محمدی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. مروری برتکنولوژیهای جدید در درون پوشانی ترکیبات غذا-دارو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم محمدی - خشایار سرابندی - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. مروری برفاکتور های تاثیر گذار در فرایند آبگیری اسمزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کوثر کهین پور - سیداحمد شهیدی یاساقی - شهرام نقی زاده رییسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. مطالعه اثر افزودن عصاره ولیک بر میزان اسیدهای چرب ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. مطالعه اثر خشک کردن بستر سیال متناوب بر ترک خوردگی ارقام دانه بلند و متوسط شلتوک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدجواد عشقیان - مرتضی صادقی - سیداحمد میره ای - میلاد فتحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. مطالعه تاثیر کاربرد عصاره دارچین بر روی خصوصیات آنتی اکسیدانی وفیزیکوشیمیایی ماست قالبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا روفه گری نژاد - نرگس الهیاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

342. معتبر سازی آزمایشیCFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در قوطی فلزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید توکلی زانیانی - نفیسه جهان بخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. معرفی انواع صمغ ها، خواص و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدامیرحسن حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. معرفی سیستم های بسته بندی فعال با تاکید بر کاربرد آنها در صنایع لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سروش حقیقی منش - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. معرفی نانوسیالات جهت کاهش مصرف انرژی و حفظ ترکیبات مغذی در فرآیندهای حرارتی صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمهدی جعفری - سیده فریناز صارم نژادنمینی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. معرفی و مروری بر فرآوری مواد غذایی با استفاده از میدان الکتریکی ضرباندار (PEF)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - وحید بااقبالی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. معرفی گیاه رویبوس (Aspalathus lineareis) در فرمولاسیون چای کودک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اشرف حسن زاده رهن
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. مقایسه اثر شربت فروکتوز و ساکارز در بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره نورالهی - زینب نورالهی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. مقایسه ایزوترم های جذب هندوانه و پیاز توسط کربن نانو تیوپ با مدل های لانگمویر ، فراندلیچ ، تمکین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پگاه اسماعیلی - سارا متاله - مهدی وادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

352. مقایسه بسته بندی های آنتی باکتریال مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو حکیمی - محسن پرهیزکار - افشین فرحبخش
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. مقایسه روشPCR و گسترش مستقیم در تشخیص سارکوسیست در گوشت گوسفندان کشتاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صادق نوروزی - نادیا طایفی نصرآبادی - عباس بایگان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. مقایسه روشهای پایدارسازی پروبیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آتناسادات سمبلستانی - رسول شفیعی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. مقایسه زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم ریزپوشانی شده به روش خشک کن پاششی و خشک کن انجمادی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اعظم پورسیف اله - داود زارع - مهتا میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. مقایسه شبیه سازی CFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در بسته بندی شیشه ای و قوطی فلزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید توکلی زانیانی - نفیسه جهان بخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

358. مقایسه شربت ذرت با فروکتوز بالا با شکر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرش ارشادی - محسن امینی - صبا سمیع - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

359. مقایسه عملکرد هیدروکلوییدهای دانه های ریحان با هیدروکلویید کربوکسی متیل سلولز در فرمولاسیون خمیرپوشش دهی ناگت مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ل گلستان - ف حیدری جونی - ح نصیری رینه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

360. مقایسه فعالیت ضد اکسایشی سه اسانس پونه ،نعنا و آویشن با روشهای مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا عزیزی تبریززاد - سیدمهدی سیدین - محمد حجتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. مقایسه میزان آفلاتوکسین B1 در انواع خوراک دام و طیور استان قم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیربهادر صفرلو - جواد نصر - زهرا فرهادی کوهپایه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. مقایسه و بررسی تولید سلولز باکتریایی در محیط ملاس و هسترین-شرام

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه سالاری - محمود صوتی خیابانی - رضا رضایی مکرم - حسین صمدی کفیل
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. مقایسه ویسکوزیته، اسیدیته و قوام رب گوجهفرنگی با توجه به ویژگی گوجهفرنگی و روش فرآوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا غلامی منظور - ابراهیم احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. مواد غذایی عملگرا؛ راهکاری جهت بهبود سلامت دندانها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد نجاتیان - مسعود حاتمی - مهدی جلالی جیوان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. نانو درون پوشانی کویرستین در کمپلکس کواسروای حاصل از برهمکنش بتالاکتوگلوبولین و سدیم آلژینات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده فاطمه میرپور - سیدمحمدهاشم حسینی - عبدالرضا نکویی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. نانوامولسیونهای غذایی: راهکاری جهت بهبود خواص عملکردی ترکیبات زیست فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. نانوبیوکامپوزیتهای طبیعی دارای خواص بازدارندگی تقویتشده و قابلیتهای نوین برای استفاده در بسته بندیهای غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رامان احمدی - بابک قنبرزاده - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. نانوکامپوزیت اصلاح شده با نانومواد برای بستهبندی موادغذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه ملااکبری داریان - نگار معتکف کاظمی - راحله حلبیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. نحوه عملکرد و استخراج فیبرهای رژیمی و تاثیر آنها بر سلامتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عفت حسینی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. نقش آنزیم پروتیاز در بیوتکنولوژی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگار میرنژادعنبرانی - محمدرضا عدالتیان دوم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. نقش شربت های حاوی فروکتوز و مقایسه آن با سایر شیرین کننده ها بر بیماران مبتلا به چاقی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. نقش پروبیوتیک ها در چلوگیری از پوسیدگی دندان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پردیس راد - اسماعیل ضیایی - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. ویژگی های عملکردی شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) در انواع محصولات آردی تخمیری و غیر تخمیری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا کمالی روستا - مهدی امینی - امین سیدیعقوبی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. پاستای پروبیوتیک روشی نوین درجهت بهبود سلامتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه گودرزی حسین آبادی - سارا بهرامی پوراصفهانی - زهرا طاهری مقصودبیکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. پروتیومیکس و کاربرد آن در علم گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یونس زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. پروتیین های هیدرولیز شده ماهی: ارزش غذایی و خواص عملکردی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شبنم حمزه - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. پنیر آنالوگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا ابراهیم پوراحمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. پنیر، فراسودمند حاوی پپتیدهای بیواکتیو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام نصیری - مینا پورجولا - سیدشهرام شکرفروش - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. پپتیدهای بیواکتیو شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد گلی - مینا مسماریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. پپتیدهای تلخ : تولید و خواص زیست فعالی، عملکردی و حسی آنها در محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مژگان یزدی - محبوبه سرابی جماب - ابوالفضل پهلوانلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. پیشبینی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر بستنی شاتوت حاصل از خشک کردن پاششی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه فضایلی - زهرا امام جمعه - محمدسعید یارمند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. کارایی ازن در کاهش میزان آفلاتوکسین گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:متین محمدی کوچصفهانی - ساسان رضایی - محمود علیمحمدی - غلامرضا جاهدخانیکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. کاربرد آنزیم گلوکزایزومراز و انورتار جهت تولید شربت با فروکتوز بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. کاربرد افزودنی های طبیعی در غنی سازی ماکارونی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه شاکری زاده - منصور کلانترچاهوکی - حسین واعظی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. کاربرد افزودنیهای غذایی ایمن و طبیعی در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا تیزچنگ - مهسا جهانبخش اسکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. کاربرد اینولین در فراورده های لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم شمشیرساز - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. کاربرد ترکیبات زیستفعال شیرین بیان در موادغذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه ذهبی - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. کاربرد ترکیبات غنی کننده با اهداف فراسودمند در انواع نوشیدنی های تجاری و غیر تجاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه شیخ احمدی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. کاربرد سیستم های کف پوشی در خشک کردن مواد غذایی و فراورده های دریایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شبنم حمزه - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. کاربرد سیکلودکسترینها در صنعت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیرپویا قندهاری یزدی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

396. کاربرد شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا در نوشیدنیهای ورزشی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. کاربرد فناوری ازن دربهبود ویژگی های آرد غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا زمانی - بهداد شکراللهی یانچشمه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. کاربرد های پنتوزان و آلرون جدا شده از سبوس گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا رخ بخش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. کاربرد پالایش غشایی در تصفیه روغنهای خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره دادفر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. کاربرد پروتیازهای گیاهی در تولید پنیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام نصیری - جواد حصاری - سیدشهرام شکرفروش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. کاربرد پلاسمای سرد در فرآوری غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا زمانی - آزاده سلیمی - بهداد شکراللهی یانچشمه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. کاربرد پودر ریز جلبک اسپیرولینا در تولید مواد غذایی فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیلوفر نورمحمدی - صبیحه سلیمانیان زاد - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. کاربردهای اپسیلون پلی ال لیزین در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افسانه غفاری - هادی هاشمی گهرویی - مریم رزمجویی - مرضیه زارع
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

404. کاربردهای فناوری نانو در بسته بندی و ایمنی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه اسماعیل زادگان - امین سیدیعقوبی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. کشاورزی ارگانیک و اصول و استانداردهای آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه زارع - مریم رزمجویی - هادی هاشمی گهرویی - افسانه غفاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

406. کنترل زیستی، اثر باکتریهای لاکتیک اسید در کاهش مایکوتوکسینها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:متین محمدی کوچصفهانی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. کنسانتره اسیدهای چرب چند غیراشباعی امگا 3: فرآروری تا محصول نهایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حکیمه جنت علی پور - مسعود رضایی - عیسی محمدی زیدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. Alginate microencapsulated Lactobacillus Casei and Bifidobacteria Bifidum in mayonnaise

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Shiva Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. Analysis of salts behavior during synthesis of flavor compounds using ohmic heating system

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Fereshteh Nemati - Mohammad-Taghi Golmakani - Mehrdad Niakousari - Gholamreza Mesbahi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. Antimicrobial activity of thyme and cumin essential oil in beef sausage during storage

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Zahra Forghani - Mohammad Hosein Marhamatizadeh
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

411. Antioxidant activities of kombucha tea as a functional beverage: impact of fermentation time and different cinnamon concentration

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Hossein Shahbazi - Mohammad-Taghi Golmakani - Mohammad Hadi Eskandari - Hadi Hashemi Gahruie
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

412. Antioxidant activity of red onion (Allium cepa L.) peel extract produced by maceration, ultrasonic assisted and supercritical extraction techniques

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Razie Razavi - Reza Esmaeilzadeh Kenari
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. Banana flavor: insights into isoamyl acetate production by different novel methods

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahdieh Zare - Mohammad-Taghi Golmakani - Mehrdad Niakousari - Alireza Sardarian
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. Economic Development through Knowledge Based Companies An Empirical Study of a Nanotech Company

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Hamed Afshari - Majid Sahebi Nejad - Mohammad Jalalian - Mojdeh Shadnam
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. Effect of surfactant, water and pomace ratios on extraction efficiency of lycopene using microemulsion technique

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Atefeh Amiri-Rigi - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. Effects of Thermal treatment on functional properties of flour and gluten free baking products

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Nina Emami - Forogh Mohtarami - Parvin Dehghan - Zeynab rahimzadeh Sani
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. Enrichment of milk by unsaturated fatty acids (UFA) with adding of sunflower and canola oil in dairy cow diets

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Hossein Mansoori Yarahmadi - Hojjat Nirumand
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. Esterification of isoamyl acetate under microwave irradiation by different ion-exchange resins in a solvent-free system

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahdieh Zare - Mohammad-Taghi Golmakani - Alireza Sardarian - Mehrdad Niakousari
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. Evaluatin oxidative stability of Kolkhoung hull oil as a wild pistachio in Iran

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Javad Tavakoli - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. Evaluation of physical properties of biodegradable composite films combining Starch ̶ Whey Protein enriched with Nisin

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Delara Mokhtarpour - Peiman Ariaii - Roya Bagheri
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. Examining physiochemical and the micro structural properties of nanocellulose film based on Pullulan-Gelatin

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Somayyeh Miraghaei - Faramarz Khodaiyan Cheguini
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

422. Examining the thermal mechanical properties of Pullulan-Gelatin Nano biocomposite film

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Somayyeh Miraghaei - Faramarz Khodaiyan Cheguini
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. Extraction of anthocyanins from saffron petals using high pressure CO2

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Zahra Ahmadian-Kouchaksaraie - Razieh Niazmand
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. Food for health using nanoliposomal encapsulation technology: A study on green tea catechins in full-fat cheese

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Ali Rashidinejad - E. John Birch - David W. Everett
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. Frozen storage stability of beef patties incorporated with extracts from ulam raja leaves (Cosmos Caudatus)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:S.F.S Reihani - Tan Thuan-Chew - Huda Nurul - Easa Azhar Mat
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

426. Gluten-free foods from Pseudocereals

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Seyede Shabnam Tabatabaie Kooshki
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

427. Identification of Vibrio cholerae, Escherichia coli and Salmonella sp, from bottled drinking water samples using a culture method combined with PCR

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:m Bonyadian - h Nadi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. Investigation of nanostructural boundaries of lycopene microemulsion using electrical conductivity

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Atefeh Amiri-Rigi - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. Kolkhoung hull oil as edible oil with unique tocoperol composition

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Javad Tavakoli - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. Microbiological Quality of Camel Milk

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahzad Hosseini - Maryam Beigomi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. Microwave-assisted lipase catalyzed synthesis of isoamyl acetate in solvent-free system by different acyl donors

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahdieh Zare - Mohammad-Taghi Golmakani - Mehrdad Niakousari - Alireza Sardarian
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. Nano-phytosome : properties and application in food ingredient encapsulation

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Babak Ghanbarzadeh - Afshin Babazadeh - Hamed Hamishehkar
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

433. Nanoencapsulation Approach to Improve Cinnamon Essential Oil Functionality: Lipid and Color Stability of Beef Burgers

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:M Ghaderi Ghahfarokhi - M Barzegar - M.A sahari - m.h azizi
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. Nanotechnology and Biopolymers in Food Packaging: Focused on Carboxymethyl Cellulose (CMC) as an Edible Biopolymer in Biobased Films and Nanocomposites

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Raman Ahmadi - Babak Ghanbarzadeh - Ali Ayaseh - Akram Pezeshki
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. Novel and Efficient Techniques for the Detection of gluten traces in complex food matrices

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Nina Emami - Parvin Dehghan - Alireza Ostad rahimi - Forogh Mohtarami
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. Optimization of pineapple flavor production using ohmic- heating reactor

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Fereshteh Nemati - Mehrdad Niakousari - Mohammad-Taghi Golmakani - Alireza Sardarian
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. Physicochemical and antimicrobial activities of kombucha tea as a functional beverage: impact of fermentation time and medicinal plant type

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Hossein Shahbazi - Mohammad-Taghi Golmakani - Mohammad Hadi Eskandari - Hadi Hashemi Gahruie
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. Physicochemical properties of collagen extracted from quail feet (Coturnix Japonica)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:m yousefi - f ariffin - n huda
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. Screening of antifungal activity of medicinal plants in Kerman province

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:s Khorasany - m.h azizi - m Barzegar - z Hamidi
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

440. Seasonal Mineral composition of Acanthophora spicifera and Laurencia obtuca from chabahar coastal regions; north of oman Sea

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:sh Safaian - a Esmaeilzadeh
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. Simultaneous determination of Synthetic dyes in orange flavored soft drink by high-performance liquid Chromatography

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Newsha Mahmoodi - Mohammad Faraji - Parisa ziarati
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. Synthesis of isoamyl acetate by amberlyst 15 in solvent-free system by different novel esterification methods

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahdieh Zare - Mohammad-Taghi Golmakani - Alireza Sardarian - Mehrdad Niakousari
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. Textural Changes in Iranian UF-Feta Cheese produced by Peppermint (Mentha piperita) Extract

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Abolfazl Fadavi
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. The interaction effects of montmorillonite and glycerol on the properties of polyvinyl alcohol-montmorillonite films

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Akbar Jokar - Mohamad Hossein Azizi - Zohre Hamidi Esfehani
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

445. Tuf-gene based PCR detection and selective plate count quantification of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 in Iranian commercial probiotic yoghurts

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Salman Odooli - Mohammad Kargar - Younes Ghasemi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. Ultrasound-assisted synthesis of ethyl butyrate using Amberlyst 15dry

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Fereshteh Nemati - Mohammad-Taghi Golmakani - Mehrdad Niakousari - Alireza Sardarian
تعداد صفحات مقاله: 6
پشتیبانی