ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - دانشگاه تربیت مدرس, انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دانشگاه تربيت مدرس و انجمن علوم و صنايع غذائي ايران
سال برگزاری: 1395    تعداد صفحات: 3523
تعداد مقالات کنفرانس: 566  تعداد مشاهده چکیده: 138466
کد COI این کنفرانس:NCFOODI24
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 1,550 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نمایش و دانلود مقالات PDF اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آبمیوههای پروبیوتیک


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ایاسه - نسرین ملکی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آشنایی با ضدمیکروبهای طبیعی موجود در موادغذایی و کاربردهای آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - نسرین بهزادیان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. آلرژن های غذایی و اثر فرآیندهای غذایی روی پایداری آنها


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا احمدی صالح - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. آنالیز و مقایسه ترکیبات چربی، پروتیین، خاکستر و ارزش کالری برخی ماهیان فراوری شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. اثر 5 نوع بستهبندی بر ویژگیهای بافتی و میکروبی بستنی خشک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. اثر آنتیاکسیدانی عصاره ولیک بر ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر افزودن کنسانتره خرما سیاه بر ویژگی های کیفی ماست هم زده در طی نگهداری در شرایط سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا گلستان - امین والی زاده - علی صدری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر بسته بندی پلی اتیلن- نشاسته- نانورس بر ویژگی های بافتی و ماندگاری قارچ دکمهای

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز بنایان کرمانی - الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اثر تانناز بر گرفتگی غشایی فرآیند عصاره آبی پوست پسته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا اژدری - محمدعلی سحری - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر ترکیبات فنولی بر ویژگیهای شیر و فراوردههای لبنی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عسل عامری نسب - سمن عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر روانشناسی رنگ در طراحی بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مروجی - آرزو سیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر زمان و دمای خشک کردن بر ویژگیهای فیزیکی و کیفی پسته


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه سلیمانی فرد - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثر شرایط استخراج و فرآوری بر محتوای فنول کل میوه دو رقم زرشک ایرانی آبی (Berberis vulgaris) پلویی و) Berberis integerrima)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - محمدعلی سحری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر شیرین کننده های ساکارزی و فروکتوزی در سندرم متابولیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید نصیری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر عصاره ولیک بر میزان پروتیین و pH موجود در ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر عصاره گیاه جم، اکالیپتوس و انجیر معابد بر خصوصیات کیفی میوه موز کاوندیش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اقدس شاهی مریدی - عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر عصاره گیاه مسواک، حرا و کنار بر خصوصیات کیفی میوه موز کاوندیش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اقدس شاهی مریدی - عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. اثر عصارهی پوست انار بر بازدارندگی آنزیمهای آلفاآمیلاز خوکی و آلفاگلوکوزیداز مخمری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیژن میراب - محمدحسین عزیزی - حسن احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اثر فعالیت آبی بر تشکیل وحذف آکریل آمیدها در مواد غذایی حرارت دیده


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه نگهداری فر - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اثر فعالیت آبی بر پایداری میکروبی در غذاها


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه نگهداری فر - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. اثر فناوری نور پالسی با شدت بالا بر کیفیت مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - هادی هاشمی گهرویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثر میدان الکترواستاتیکی ولتاژ بالا بر نگهداری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد لطفی سفیدان - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. اثر نوع و غلظت صمغهای دانه شاهی و دانه قدومه شیرازی بر جذب روغن و حفظ رطوبت سیبزمینی سرخ شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان یادگاری - رضا اسماعیل زاده کناری - سیدجعفر هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. اثر پوشش دهی ناگت ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر خواص فیزیکی-حسی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زهرا نبوی - علیرضا صادقی ماهونک - محمد قربانی - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. اثر پوشش کیتوزان- عصاره آبی عناب بر فساد میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده اصفهانی - حسین جلالی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. اثر کشتهای آغازگر تجاری بر خصوصیات شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ طی دوره رسیدگی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر غلامحسین پور - مصطفی مظاهری تهرانی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. اثر گیاه اوجی بر روی روغن کانولا در دمای محیط

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا گلستان - ناصره مهدیان - محترم رمضانپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. اثرات آبیاری و کود نیتروژنی بر خصوصیات کیفی چای Camellia sinensis (L.) O. Kuntze

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کوروش مجدسلیمی - سیدبابک صلواتیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. اثرات شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) ساکارز، فروکتوز و گلوکز روی هورمون های تنظیم کننده انرژی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - محسن امینی - مهدی امینی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. ارزیابی اثر پوشش دهی صمغ فارسی به دو روش غوطهوری و پاششی بر کیفیت چیپس سیبزمینی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما ناجی طبسی - الهام امیدیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. ارزیابی اثر پوشش دهی صمغ فارسی و مرو به دو روش غوطهوری و پاششی برسنتیک افت رطوبت و جذب روغن چیپس سیبزمینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما ناجی طبسی - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. ارزیابی اثر پوشش دهی صمغ مرو به دو روش غوطهوری و پاششی بر کیفیت چیپس سیبزمینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما ناجی طبسی - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. ارزیابی اثرات بازدارندگی اسانس و عصاره اتانولی دانه رازیانه بر رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا بصیری - مهسا تبریزی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. ارزیابی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی عصاره عناب


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت غروی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. ارزیابی تاثیر عصاره عناب به عنوان افزودنی فراسودمند بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان همبرگری


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت غروی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. ارزیابی تاثیر عصاره عناب به عنوان افزودنی فراسودمند بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی کیک یزدی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت غروی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی محلول شکرتحت تاثیر تکنیک تبادل یونی و دما

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. ارزیابی خواص نانوفیبر ژلاتین دارای اتصال عرضی با کافییک اسید به عنوان ترکیب فنولیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام توسلی کفرانی - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. ارزیابی شرایط تولید سیتریک اسید از تفاله سیاه دانه به روش تخمیر در بستر جامد


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام رحیم لو - بهنام پوزشی میاب - اکبر حسن پوراقدم
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. ارزیابی غیر مخرب کیفیت گوجه فرنگی زیتونی به وسیله طیف سنجی فیر نوری درطی انبارداری


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی سهرابی - ابراهیم احمدی - حسنا محمدی منور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره بهار نارنج استخراج شده با استفاده ازاولتراسوند با تکنیک سطح پاسخ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین مولانا - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. ارزیابی میزان غلظت فلزات سنگین در آرد گندم تمام انواع نان های عرضه شده درسطح شهر همدان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز بازرگانی گیلانی - زینب صادقی دهکردی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. ارزیابی نازل فراصوت با مطالعه مرفولوژی پودر گوجه فرنگی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا ارجمندی - محمد ابونجمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. ارزیابی ویژگی های بافتی و حسی توفوی حاوی شیر پس چرخ و صمغ کتیرا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - ساناز سپهر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. ارزیابی ویژگی های کلی پفک فراسودمند حاوی پودر کنجد


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فتانه هاشم پوربلترک - محمدعلی تربتی - فریبا هاشم پوربلترک - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. ارزیابی کیفیت بهداشتی دوغ های سنتی ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان سیدآقامیری - مهدی زارعی - داریوش غریبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. ارزیابی کیفیت پروتیین در آردهای با درجات استخراج مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا آقاقلی زاده - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. اسانسهای گیاهی و سلامت غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ملک محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. استخراج اسانس از گیاه رازیانه به کمک تقطیر با آب


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینا صادق موسوی - محمدمهدی اکبرنژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. استخراج اسانس زیره سیاه به روش افت فشار کنترل شده سریع

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز فیضی - محمدحسن ایکانی - فرشته گل محمد - بهرام تفقدی نیا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. استخراج ترکیبات فنولی از برگ گیاه گلپر(Heracleum persicum) به کمک امواج فراصوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شرمینه شاکری - لیلا گلستان - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. استخراج رنگ از ملاس چغندر قند توسط پروتیین پوسته تخم مرغ دوپه شده با گرافن اکسید کاهش یافته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید لطفعلی پورخویی - حسین شیردل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. استخراج و آنالیز مواد فرار آبلیمو با استفاده فیبر پلی آنیلین و کروماتوگرافی گازی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسرین فرجی - سجاد پیرسا - محمد علیزاده - سهیلا فرجی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی در محصولات گوشتی تخمیری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدصبا لشگری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. استفاده از ضایعات در فرمولاسیون محیط کشت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا تیزچنگ - مهسا جهانبخش اسکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. استفاده از ضایعات کشاورزی و محصولات جانبی صنعت غذا به منظور تولیداگزوپلی ساکاریدهای میکروبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام اسکندری - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. استفاده از فراصوت در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی هاشمی گهرویی - مریم رزمجویی - افسانه غفاری - مرضیه زارع
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. استفاده از فراصوت قوی در نگهداری میوه ها و سبزیجات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه فایز - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. استفاده از میکروارگانیسمهای جاذب اکسیژن به منظور افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - سارا خشنودی نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. استویا کنندهبررسی تولید مرباهای رژیمی با استفاده از شیرین


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام صادقیان لودریجه - لیلا ناطقی - محبوبه حسنی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. اصول و روشهای درون پوشانی پروبیوتیکها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آل حسینی - محبوبه سرابی جماب - بهروز قرآنی - رسول کدخدایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. افزایش خواص ضد میکروبی نایسین درترکیب با فناوری نانو


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب جادری - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. امکانسنجی استفاده از مواد تغییر فاز دهنده به منظور حفظ دمای گوشت طی نوسانات دمایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا امیدی ارجنکی - نفیسه سلطانی زاده - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. امکانسنجی بکارگیری شاخصهای ریولوژیکی آرد گندم به منظور پیشبینی وضعیت تخمیر فرآوردههای نانوایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سادات ناظری - مهدی کدیور - ایمان ایزدی - میلاد فتحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. امکانسنجی پوستگیری کیوی با فناوری حرارتدهی پرتو مادون قرمز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا محمدی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. انتخاب مناسب ترین سوبسترا و سویه قارچی تریکودرما ریزیی برای تولید سلولاز درسیستم تخمیر حالت جامد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین داراب زاده - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. اندازه گیری ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی در چهار رقم خرمای ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده خراسانی - علی یاسینی - سمیه غلام حسین زاده - محمدرضا نگارستانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. اندازه گیری نگه دارنده ی ناتامایسین در ماستهای بازار ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر آقامیرزایی - شهرام نقی زاده رییسی - احمد شهیدی یاساقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. اندازه گیری وارزیابی فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) در ادویه های زرد چوبه ،دارچین وزنجبیل به روش جذب اتمی کوره ای

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا زمانی - نجمه یزدانفر - عباس جعفری جید
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. اندازهگیری کوجیک اسید در نمونه های غذایی با استفاده از حسگر نانوساختارالکتروشیمیایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیوشا حبیبیان نقیبی - صادق سلمانپور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. اولتراسوند، روش نوین نگهداری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - نسرین بهزادیان - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. اولیوروپین: استخراج، ارزش غذایی- دارویی وکاربرد در تولید موادغذایی فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام فتاحی فر - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. ایزوفلاوون ها و سویاساپونین ها در فرمول سویای نوزاد :


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ مولویان - راضیه بسیج - مرضیه فرهادی سرتنگی - اکرم قدمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. ایزومالت: مروری بر تولید

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا ابراهیم پوراحمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. اینتراستریفیکاسیون روغن گیاهی پالم با استفاده از آنزیم در تولید چربی بدون ترانس


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدکریم شفقی اصل - علیرضا پناهی - نقی مالوفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. بازداری رشد میسلیومی و جوانه زنی اسپور قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس 2999 توسط باکتری های خاک


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سیاه مشته - زهره حمیدی اصفهانی - مهدی رزاقی ابیانه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. باقیمانده آنتی بیوتیک در شیرهای مصرفی شهر سمنان: شیرهای سنتی یا صنعتی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه پورحسن - شبنم شیرمحمدی - هانیه احمدی - آزاده رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی آلودگی باکتریایی 10 نمونه قاووت محلی به باکتری باسیلوس سریوس در شهر رفسنجان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جلالی - اشرف کریمی نیک
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی آلودگی قارچی آرد نانوایی های عرضه شده در شهر همدان در سال 2016

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب صادقی دهکردی - بهناز بازرگانی گیلانی - سمیه مرادی - فاطمه جواهری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی آلودگی گوشت سفید به لیستریا مونوسیتوژنز


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه پیرا - سیدرضا حسینی دوست
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی آلودگی گوشت ماهی به لیستریا مونوسایتوژنز


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا معطرحسینی - سیدرضا حسینی دوست - ستاره حقیقت
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی برروی ویژگیهای بافتی سوسیس گیاهی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه نگهداری فر - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی اثر استخراج آنزیمی ژلاتین از پای بوقلمون بر ویسکوزیته و نقطه ذوب ژلاتین


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساحره محرم زاده خیاوی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی اثر افزودن غلظت های مختلف صمغ فارسی بر میزان اورران خامه قنادی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده عظیمیان دهکردی - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. بررسی اثر بازدارندگی اسانس زنیان بر باکتریهای استافیلوکوکوس اوریوس و لیستریا مونوسیتوژنز در مدل آزمایشگاهی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو مشیری روشن - عباسعلی ساری - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی اثر ترکیب شیر بادامزمینی با شیر سویا بر ویژگی های بافتی و حسی توفو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - پردیس مرادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. بررسی اثر تفاله آفتابگردان بر ویژگی های حسی نان های فاقد گلوتن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اکبری برمایی - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی اثر تفاله چغندرقند بر تولید و فعالیت آنزیم پکتیناز


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا فتحی رضایی - سمیه کیانی - صالح شهابی وند
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با آرد تاج خروس بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ تولیدی از آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم تام سن - هاجر شکرچی زاده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی اثر جایگزینی روغن با ارده و شکر با عسل _ شیره خرما بر خصوصیات حسی شیرینی سنتی کیک یزدی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین غفوری - فرحناز سلیمی - محمدعلی شاکراردکانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. بررسی اثر جایگزینی ساکارز با سوکرالوز بر برخی ویژگی های کیفی سوهان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - نرگس نایبی - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. بررسی اثر دوره رسیدگی بر پروتیولیز و لیپولیز پنیر فتای فراپالایش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر غلامحسین پور - مصطفی مظاهری تهرانی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی اثر صمغ ثعلب بر خصوصیات شیمیایی نوشیدنی لبنی هوادهی شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن داودی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی اثر صمغ ثعلب بر ویژگی های فیزیکی و حسی نوشیدنی لبنی هوادهی شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن داودی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره متانولی گیاه ریوند چینی به روش دیسک دیفیوژن ومیکرودایلوشن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی کریم - معصومه مهربان سنگ آتش - اکرم آریانفر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. بررسی اثر فراصوت و آنزیم پاپایین بر تردی گوشت گوساله

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سرور برکت - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. بررسی اثر فرایند پوستگیری با پرتودهی مادونقرمز بر محتوای اسید آسکوربیک وپارامترهای رنگی کیوی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا محمدی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی اثر قند ساکاروز بر برخی ویژگیهای مکانیکی خمیر بتاگلوکان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالله همتیان سورکی - آرش کوچکی - محمد الهی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. بررسی اثر مقایسه ای متابولیسم فروکتوز، HFCS و ساکارز در بدن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه کمالی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. بررسی اثر نشاسته آسیب دیده روی ویژگی های ریولوژیکی سوسپانسیون نشاسته گندم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا جعفریان - بابک فلاحت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دل آسا رحیمی گلوگاهی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - علیرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دل آسا رحیمی گلوگاهی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - علیرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. بررسی اثر چیتوزان وآلژینات سدیم و پروتین آب پنیر درافزایش مدت انبارداری زردآلو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم عابدیان - سیدحمیدرضا ضیاءالحق - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. بررسی اثرات جایگزینی بخشی از شیر سویا با شیر پسچرخ و صمغ کتیرا برخصوصیات فیزیکوشیمیایی توفو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - ساناز سپهر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. بررسی اثرات ضد میکروبی اسانس آویشن دنایی بر باکتری های لیستریا مونوسیتوژنز و استافیلوکوکوس اریوس


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا اقبالیان راد - عباسعلی ساری - امیر دارایی گرمه خانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. بررسی اثرعصاره مالت تازه بر کیفیت نان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدهادی پیغمبردوست - افسانه توکلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. بررسی استفاده از پلاسمای غیر حرارتی به منظور ضدعفونی و حفظ خواص فیزیکی کاهو


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد قوشچیان - روزبه عباس زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. بررسی امکان استخراج رنگدانه قرمز شاهتوت و استفاده از آن در فرمولاسیون کرم ویفر


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصوره گودرزی حسین آبادی - علیرضا صناعت - جواد کرامت - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. بررسی امکان تهیه توفوی بادامزمینی و تعیین ویژگی های کیفی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - پردیس مرادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. بررسی امکان تولید فرآورده خمیری سلامتی بخش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه یوسفی - بهزاد ناصحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. بررسی امکان تولید کیک کم چرب با استفاده از آرد کدو حلوایی از نظر برخی ویژگی های بافتی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا دادخواه - امیرحسین الهامی راد - فروغ شواخی - رضا عزیزی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بررسی اندیس های رنگ، تقارن و افت پخت کیک اسفنجی فراسودمند حاوی آرد ماش و صمغ کتیرا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا کریمپورسهرقه - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. بررسی انواع بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو حکیمی - افشین فرحبخش - محسن پرهیزکار - محبوبه بوژمهرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. بررسی تاثیر افزودن ماده خشک شیر و تیمار آنزیمی نرانس گلوتامیناز میکروبی برویژگیهای حسی و بافتی ماست قالبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. بررسی تاثیر تشدید فلکولاسیون بر پایداری و خصوصیات ریولوژیکی سس مایونز تخم مرغ درسیستم مدل

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره عمادزاده - رسول کدخدایی - سارا ناجی طبسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه جعفری نژاد - مهدی کاشانی نژاد - سیدمهدی جعفری - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. بررسی تاثیر درصدهای مختلفی از سبوس معمولی و تخمیر شده با سایزهای متفاوت در نانهای با فیبر بالا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رضایی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. بررسی تاثیر دما و غلظت بر خواص ریولوژیکی محلول سوربیتول در مایع یونی 1و 3- دی متیل ایمیدازولیوم دی متیل فسفات


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد عباسی - غلامرضا پازوکی - احمدرضا رییسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. بررسی تاثیر زمان بخاردهی بر درجه ژلاتینهشدن نشاسته و برخی از خواص کیفی برنج نیم جوش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. بررسی تاثیر سطوح مختلف کنسانترهی پروتیینی آب پنیر و نشاسته اصلاح شده ذرت بر ویژگیهای شیمیایی پنیر موزارلای کم چرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره سیدی - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. بررسی تاثیر سطوح مختلف کنسانترهی پروتیینی آب پنیر و نشاسته اصلاح شده ذرت بر ویژگیهای فیزیکی پنیر موزارلای کم چرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره سیدی - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. بررسی تاثیر شرایط خشککردن پاششی بر ویژگیهای پودر بستنی شاتوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه فضایلی - زهرا امام جمعه - محمدسعید یارمند
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. بررسی تاثیرات کارشناس فنی در دامپروری های استان تهران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سلمان سیدنصراله باغبان - شهرام درزی لاریجانی - رامین صلحی - حسن خرم دل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. بررسی ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی عصاره ساقه برنج به روش استخراج آبی وقلیایی با استفاده از رآکتور تحت فشار

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره احمدی - اعظم اعرابی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. بررسی تعدادی از خصوصیات پروبیوتیکی و ایمنی باکتری های انتروکوکوس فیسیوم جداسازی شده از منابع لبنی سنتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه بلالی - فاطمه نجاتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. بررسی تعیین میزان فلزات مس و کادمیوم در گلاب های تولیدی شهر قمصر کاشان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه علیان فینی - کیوان سلطان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. بررسی تغییرات توده زیستی و اسید سیتریک از گونه قارچی آسپارژیلوس نایجرجهش یافته با روش فیزیکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا صمدلویی - بهاره قدیمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. بررسی تغییرات رفتار ریولوژیکی ملاس کارخانجات قند چغندری در حالت پایا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده الهام اتابک - محمد حجت الاسلامی - مسعود هنرور - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. بررسی تغییرات پروتیوم در عضله دو سر ران شتر در دوره نگهداری پس از کشتار

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس زاهدی - محمدجواد وریدی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. بررسی تولید اولیوژل روغن زیتون با استفاده از بره موم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهوش شریفی - امیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. بررسی جامع استراتژی آمادهسازی ضایعات لینگوسلولزی صنعت غذا ؛چالشها و فرصتها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه گنجه ای - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. بررسی جایگزین کردن برخی آردها در تهیه نان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا وثوقی فر - محمدرضا کوشکی - زهرا فرقانی - معصومه عبدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. بررسی خصصویات نغذیه ای نان ترکیبی با آرد ارزن و آرد نخود

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امنه سالاری - نرگس رحیمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. بررسی خصوصیات شیمیایی جایگزینی کاراگینان با هیدروکلوییدهای قدومه شیرازی و کتیرا در ژله آماده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمان غلامی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن هسته عناب


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه پوشانه - محمدعلی سحری - نجمه شمس نجف آبادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی و ریولوژیکی نوشابه میوه ای با استویا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حیران شغل آباد - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلمهای خوراکی، بسته بندیهای فعال و بیوپلیمرهای جدید بستهبندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه شمس - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. بررسی خصوصیات میکروبی و شیمیایی برخی منابع تامین آب آشامیدنی شهر تهران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان عطاالهی - اکرم شریفی - بهنام اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. بررسی خصوصیات کیفی جایگزینی کاراگینان با هیدروکلوییدهای قدومه شیرازی و کتیرا در ژله آماده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمان غلامی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. بررسی خواص آنتیاکسیدانی و میزان محتوی فلاوونوییدی برگ گیاه گلپر (persicum Heracleum )به کمک روش ماسراسیون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شرمینه شاکری - لیلا گلستان - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. بررسی خواص اکسایشی ناگت حاصل از پروتیین تغلیظ شده ماهیان تیره و سفید گوشت به روش ایزوله پروتیین ماهی و سوریمی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده کیان - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. بررسی خواص بیوشیمیایی، محتوای ترکیبات معدنی و روغن در فال گردوی تازه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه چترآبنوس - نوید یزدانی - کورش وحدتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بررسی خواص شیمیایی و ترکیب اسید های چرب روغن استخراج شده از بادام Amygdalus lycioides جمع آوری شده از آسفاران طالقان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدامیرحسین افتخاری - مسعود هماپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. بررسی خواص عملکردی نشاسته سورگوم پس از هیدروکسی پروپیله کردن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا شیری - محمدمهدی قنبری - الهه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. بررسی خواص پروبیوتیکی و درمانی سویه های بیفیدوباکتریوم لانگوم از منابع انسانی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود محمدی - فایزه قانعی - حدیثه رنجبر - زهرا عرفانی فر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. بررسی دو هیدروکلویید پکتین کم متوکسیل و کربوکسی متیل سلولز در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس اسماعیلی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - علیرضا کشاورزیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. بررسی روشهای استخراج اینولین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شمشیرساز - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. بررسی ریزپوشانی روغن ماهی بمنظور بهبود پایداری اکسیداتیو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی بهرامی زاده
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. بررسی سینتیک خشککردن سیب با تکنیک مایکروویو متناوب - کنوکسیون اجباری هوای داغ به همراه پیشتیمار اسمزی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریا فرشاد - جلال دهقان نیا - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. بررسی شیوع بروسلا در کبد گوسفندان و بزهای کشتار شده در اهواز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا حسنوند - مهدی زارعی - مسعود قربانپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. بررسی علل بروز طعم تلخی در پنیر های یواف و روش های جلوگیری از بروز آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود محمدی - محمدامین حنیف پور - فریدون پورمفخمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. بررسی عوامل موثر برتمایل زنان به استفاده از فناوری ماکروویو در منزل

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم زارعلی - محمد حجتی - مسعود یزدان پناه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی فیلم های خوراکی بر پایه ژلاتین حاوی عصاره میوه قره قات Caucasian whortleberry


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه خدایی - علی نجفی - مهدی نعیمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره برگ به

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی معدنی پور - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس حاصل از گیاه آنغوزه در برابر پاتوژنهای ناشی از مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلریز قبادی - حامد نیکمرام
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس گلپر در مرغ جوجه کبابی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا محمدی - محمدرضا خانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. بررسی فلزات سنگین جیوه ،سرب، کادمیوم در ماهیان خلیج فارس در ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زیبا کلویی - طاهره ناجی - پریسا زیارتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. بررسی محتوای آنتوسیانین رنگ استخراج شده شاهتوت و شناسایی پروفایل فنولیک ها


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصوره گودرزی حسین آبادی - جواد کرامت - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. بررسی محتوای ترکیبات بیواکتیو موجود در هسته آلبالو و روغن آن تحت شرایط مختلف استخراج


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کبری احمدزاده - شیوا بیلانکوهی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. بررسی محیطهای کشت مختلف برای تولید نایسین و کاربرد آن در مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام صادقیان لودریجه - لیلا ناطقی - محبوبه حسنی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. بررسی مشخصات و ساختار نانو سامانه آلبومین -رسوراترول

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاشم اندیشمند - پرستو فرشی - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. بررسی مشکلات و اولویت های تحقیقاتی بخش تجاری سازی تولید غذاهای فراسودمند درکشور


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا نیک منش - مهسا مرادی - فایزه حقیقی - سهیلا حشمتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. بررسی مقدار سرانه مصرف فروکتوز در کشورهای جهان و مقایسه با مقادیر توصیه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. بررسی میزان آفلاتوکسینB1 در انواع خوراک طیور استان قم در سال 93


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیربهادر صفرلو - جواد نصر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. بررسی میزان آلوده گی های شیمیایی آب شرب در بعضی از مناطق شهر تهران با روش های طیف سنجی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام اسکندری - اکرم شریفی - اشکان عطاالهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. بررسی میزان آنتوسیانین و ویژگیهای کیفی نوشیدنیهای آب انگور بازار ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. بررسی میزان ترکیبات فنلی نوشیدنی های آب انگور بازار ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. بررسی میزان ترکیبات فنلی و قدرت آنتیاکسیدانی نوشیدنیهای آب انگور بازارایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. بررسی میزان ترکیبات فنلی و ویژگیهای کیفی نوشیدنی های آب انگور بازار ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره ذبیح پور - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. بررسی میزان نیترات و نیتریت در خیار، فلفل سبز، بادمجان، پیاز و گل کلم به روش اسپکتوفتومتری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ تاج بخش - ابراهیم رحیمی - مهران محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. بررسی نانوذرات صمغ دانه ریحان به عنوان حامل پپتیدهای کوچک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا ناجی طبسی - سیدمحمدعلی رضوی - محبت محبی - بیژن ملایکه نیکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. بررسی نقوذ پذیری نسبت به بخار آب و خواص رنگی در فیلم های امولسیونی نشاسته-CMC حاوی نانوذرات اکسید روی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدامیر سیدمسلمی - رحیم شاه ولی زاده - سیده هما فصیح نیا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. بررسی و مطالعه خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس های طبیعی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی 5 نمونه عسل تک گل ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه حیدری - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. بررسی وضعیت میکروبی و بهبود ارزش تغذیه ای بستنی غنی سازی شده با روی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا جهانبازی گوجانی - هاتف آجودانی فر - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. بررسی ویژگیهای بافتی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ تولید شده از مخلوط MPC ،WPC شیر سویا و مارگارین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر غلامحسین پور - مصطفی مظاهری تهرانی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. بررسی ویژگیهای بیوفیزیکی خمیر ارزن و پروتیین نخود در زمان مخلوط کردن به کمک پردازش تصویر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمحمدابراهیم موسوی - صابر سلگی - حسین کیانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. بررسی ویژگیهای رنگسنجی پوسته، مغز و خصوصیت کیفی نان بربری غنی شده با آرد کامل کینوا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما جلدانی - بهزاد ناصحی - حسن برزگر - نیازعلی سپهوند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. بررسی پپتیدهای زیست فعال ضد میکروبی مشتق شده از شیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد گلی - سحر حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. بررسی کاربرد مولکول نگاری پلیمری در استخراج انتخابی رنگ سنتزی کارموزین از آب انار


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قاسم پور - محمد علیزاده خالدآباد - محمدرضا وردست - محمود رضازادباری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. بررسی کدورت در سامانه کلوییدی حاوی نانو کمپلکس کازیینات سدیم – کاراگینان بعنوان حامل ویتامین D

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم خوش منظر - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. بررسیاثرات شربت ذرت فروکتوز بالا و ساکارز بر روی هورمونهای تنظیمکنندهی انرژی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید جمالی ماربینی - مهدی امینی - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. بقایای آفتکشها در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ملک محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. به کارگیری نانوکامپوزیت در بستهبندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه سالاری - محمود صوتی خیابانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. بهبود ارزش تغذیه ای کنجاله های دانه های گوجه فرنگی و سویا در فرایند تخمیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام قنبری - فخری سادات حسینی - سیده زهرا موسوی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. بهره وری روش امپدانس در کنترل میکروبی مواد غذایی در ایران


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فضل آرا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. بهینه سازی استخراج آنتی اکسیدانی فنولی ازعصاره بهار نارنج به روش غرقابی باتکنیک سطح پاسخ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین مولانا - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. بهینه سازی تولید ماست پروبیوتیک کم کالری با استفاده از فیبر گشنیز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم رهبری - رضوان اله پویا - سیدجلال تقوی - جواد سیدمومنی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. بهینه سازی تولید ژل امولسیونی بر پایه اینولین و روغن سبوس برنج


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیوشا نوربهشت - هاجر شکرچی زاده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. بهینه سازی ریز پوشینه دار کردن آهن توسط کتیرا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام اصغری ورزنه - محمد شاهدی - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. بهینه سازی شرایط استخراج رنگ خوراکی کلروفیل از شاتوت با استفاده از روش فراصوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد صابریان - فرشته حسینی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. بهینه سازی فرآیند استخراج و تعیین برخی خصوصیات ژلاتین از پای شترمرغ


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه بیات - علی نجفی - هما بقایی - احمدرضا عابدی نیا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. بهینه سازی فعالیت ضد باکتریایی کیتوزان استخراج شده از ضایعات میگو با روش فیزیکی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان نوری - فرامرز خداییان - مرضیه حق وردی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. بهینه کردن شرایط برای تولید سیتریک اسید از تفاله لیموترش با استفاده از تخمیر در بستر جامد


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد صادقی یامچی - بهنام پوزشی میاب - اکبر حسن پوراقدم
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. بیوسنسورهای رنگسنجی بر پایهی نانو ذرات نقره

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز دهقانی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. بیوفیلمهای میکروبی: چالش در صنایع غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب رضایی - سعید خانزادی - محبوبه کلانترمهدوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

228. تاثیر آرد ماش و صمغ کتیرا بر برخی از خواص کیفی کیک اسفنجی کاکایویی فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا کریمپورسهرقه - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتیین آب پنیر بر ویژگیهای بافتی بستنی بدون چربی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. تاثیر ازن بر خصوصیات کیفی و شیمیایی میوه و سبزیجات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه ذهبی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. تاثیر اسانس حاصل از گیاهان داروییFalcaria vulgaris و Salvia mirzayanii بر خواص اکسایشی روغن آفتابگردان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شقایق طالب زاده - محمدمهدی قنبری - الهه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. تاثیر اسانس مرزه خوزستانی بر ویژگی های فیزیکی و نفوذپذیری فیلم خوراکی برپایه کربوکسی متیل سلولز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه انداچه - مریم مصلحی شاد - سعیده شجاعی علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. تاثیر اسیدهای آلی(سیتریک، استیک و لاکتیک)، نمک طعام و هیدروژن پراکسید برغیرفعالسازی باکتری اشریشیاکلی در سبزی ریحان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه ولی اللهی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. تاثیر افزودن شربت فروکتوز و مقایسه آن با شکر بر بیماران دیابتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. تاثیر افزودن صمغ گوار و امولسیفایر داتم بر خصوصیات رنگی پوسته کیک اسفنجی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پردیس احمدیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. تاثیر افزودن عصاره ولیک بر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. تاثیر افزودن عصاره پوسته میانی داخل گردو برروی خواص فیزیکوشیمیایی نوشابه رژیمی کولا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما اعتمادی نژاد - هما بقایی - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. تاثیر امواج فراصوت بر کیفیت مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه فایز - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. تاثیر امواج فراصوت و ترکیب حلال بر استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوییدی از برگ گیاه گزنه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه قربانی - حسین شیردل - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. تاثیر انواع شیرین کننده ها (فروکتوز، گلوکز و ساکارز) بر میزان ابتلا به کبد چرب غیرالکلی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین سیدیعقوبی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. تاثیر باکتریهای پروبیوتیک درکاهش آلرژی های غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب جادری - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. تاثیر ترکیبات اسانس پرتقال (لینالول و اوکتانول) بر برخی خواص کمی پرتقال تامسون ناول

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حبیب اله کردی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. تاثیر تری هالوز به عنوان پوششدهندهی خوراکی برمیزان جذب روغن و خواص کیفی در دو شکل متفاوت از سیبزمینی سرخ شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حجتی - راضیه ترابی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. تاثیر تیمار اسیدی در توانایی مخمر ساکارومایسس سرویزیه جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا کاراژیان - معصومه مهربان سنگ آتش - حجت کاراژیان - آسیه مهرزاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. تاثیر تیمار حرارتی در توانایی مخمر ساکارومایسس سرویزیه جهت کاهش آفلاتوکسینM1 در ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا کاراژیان - معصومه مهربان سنگ آتش - حجت کاراژیان - آسیه مهرزاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

250. تاثیر جایگزینی صمغ کتیرا به جای چربی در سوسیس کم چرب و برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عباسی - حسن احمدی گاولیقی - محمدحسین عزیزی - نوشین صادقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. تاثیر حرارت در کاهش لیزین در شیرخشک نوزاد


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم قدمی - فروغ مولویان - مرضیه فرهادی سرتنگی - راضیه بسیج
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. تاثیر دامنه نوسان امواج فراصوت بر استخراج و فعالیت ضد اکسایشی پلی ساکارید غلاف نخود فرنگی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جلیلی صفریان - علی گنجلو - ماندانا بی مکر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

253. تاثیر درصدهای مختلف تفاله آفتابگردان برویژگی های بافتی نان بدون گلوتن حاصل از آرد برنج


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اکبری برمایی - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. تاثیر دزهای مختلف پرتودهی بر فعالیت ضداکسایشی عصاره آبی پوست سبز پسته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ابوالحسنی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. تاثیر روش های آنزیمی، اهمی و متداول بر بازده و خواص پکتین استخراجی ازضایعات پرتقال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد صابریان - زهره حمیدی اصفهانی - حسن احمدی گاولیقی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

256. تاثیر ریزپوشانی با آلژینات سدیم بر بقاء باکتری پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس کازیی با استفاده از خشک کن پاششی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر جعفری - علی نجفی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. تاثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم بر زندهمانی لاکتوباسیلوس کازیی به روش خشککن انجمادی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه نجفی - علی نجفی - آرزو طهمورث پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر خواص فیزیکی و شیمیایی پودر عصاره مرزنجوش کپسوله شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اکبربگلو - سیدهادی پیغمبردوست - خشایار سرابندی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. تاثیر شمار مختلف سلول های سوماتیک بر ویژگی های حسی و ریولوژیکی ماست قالبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عین علی افجه - حمید عزت پناه - محمدامین محمدی فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. تاثیر صمغ دانه اسفرزه و کیتوزان بر ویژگیهای فیزیکی، ریولوژیکی و بافتی بستنی نیمچرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده - عرفان دانش - مصطفی گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. تاثیر صمغ دانه بالنگو و کنسانتره پروتیین آب پنیر بر خصوصیات ریولوژیکی بستنی بدون چربی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. تاثیر صمغ ها بر رسیدن خمیر و ویژگی های تکنولوژیکی نانهای بدون گلوتن


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا نایب - نسیم امین خواه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. تاثیر عصاره رزماری بر روی میکروارگانیم ها وآنزیم ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه شاکری زاده - حامد زمانی - مونا علوی نسب - فریبا صادقیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. تاثیر فرایندهای فشار بالا بر میکروارگانیسم ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد جمشیدیان - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. تاثیر مالتودکسترین و استویا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی بر بیسکویت بدون قند حاوی آرد جو بدون پوشینه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد ناصری - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. تاثیر میزان سطوح مختلف آب در طی زمان، بر شدت اکسیداسیون و هیدرولیز روغن سویای کنسرو ماهی تن اسکیپ جک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروزان نظری - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. تاثیر نوع روغن بر خصوصیات ساختاری ارگانوژل حاصل از واکس بره موم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلی فیاض - سیدامیرحسین گلی - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

273. تاثیر نگهداری و بسته بندی بر برخی ویژگی های کیفی دانه انار خشک شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. تاثیر پارامترهای نیم جوش کردن بر خواص کیفی و گرمایی برنج با کمک روش سطح پاسخ (RSM)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. تاثیر پوشش خوراکی بر پایه ی کنسانتره پروتیین آب پنیر بر روی ماندگاری مغز گردو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز هاشم نژاد - عباس جلیل زاده - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. تاثیر پوشش خوراکی حاوی لیزوزیم بر ماندگاری پنیر سفید آب نمکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قنبرلو - عباس جلیل زاده - محمدرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. تاثیر پوشش خوراکی پلی ساکاریدی و دمای نگهداری بر حفظ رنگ و بافت خرمای مضافتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. تاثیر پوشش دهی با کیتوزان و چای سبز بر عمر نگهداری میوه کامکوات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثنا نیکجوی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. تاثیر پوشش کیتوزان حاوی عصاره اتانولی عناب بر کیفیت باکتریایی ماهی قزل آلا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده اصفهانی - حسین جلالی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. تاثیر پوششهای هیدروکلوییدی فعال بر پایه ژل آلویه ورا- پکتین در جذب مواد جامد طی فرایند آبگیری اسمزی قارچ خوراکی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا کریمی ثانی - زهرا کوثری - فرهاد فردی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر خواص تغذیهای برگههای کیوی خشک شده توسط هوای گرم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان سیفی مقدم - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر خواص کیفی برگههای کیوی خشک شده توسط هوای گرم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان سیفی مقدم - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. تاثیر پیش فرآیند آنزیمی بر برخی خصوصیات ژلاتین استخراج شده از پای بوقلمون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساحره محرم زاده خیاوی - علی نجفی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. تاثیر پیشتیمار اسمزی روی دانسیته تودهای میوه به در خشککردن با مایکروویومتناوب - هوای داغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحامد حسینلر - جلال دهقان نیا - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

287. تاثیرتیمارعصاره جلبک دریایی بربرخی ویژگی های پس از برداشت پرتقال واشنگتن ناول

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه رضایی - فرزین عبدالهی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. تثبیت آنزیم اینولیناز روی نانوذرات مغناطیسی پپتیدی و پروتیینی جهت تولید شربت پر فروکتوز


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هما ترابی زاده - محدثه میکانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. تحلیلی بر افزایش ماندگاری غلات با استفاده از ازن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه هاشم پورصادقیان - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. تخمیر آب هویج با استفاده از پروبیوتیک ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه ژانداری - فخری شهیدی - محمدجواد وریدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. ترکیب اسیدهای چرب کنسرو ماهی کپور نقرهای پس از نگهداری طولانی مدت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم وفایی - محمود ناصری - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

294. تشخیص تقلبات آبلیموی صنعتی در آبلیموی طبیعی با استفاده از آنالیز خواص فیزیکوشیمیایی آبلیمو و روش های آماری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد پیرسا - محمد علیزاده - نسرین فرجی - سهیلا فرجی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. تعیین مصرف انرژی در فرآوری برگ سبز چای در کارخانههای چایسازی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدبابک صلواتیان - کوروش مجدسلیمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. تعیین میزان هیدروکسی متیل فورفورال در عسل های موجود در بازار تبریز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرستو فرشی - مهدی گنجعلی خسروشاهی - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. تعیین و بررسی ماستهای بازار ایران از نظر آلودگی فاژی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر آقامیرزایی - شهرام نقی زاده رییسی - احمد شهیدی یاساقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. تعیین ویژگی های آنتی اکسیدانی و پلی فنلی ژل سه گونه خانواده گیاه آلویه (AloeVera, Aloe Saponaria, Aloe Arborenseans)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا عابدزاده - مینو ایلخانی پور - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. تغییر رنگدانه ها در اثر حرارت دهی در دو رقم زیتون(بلیدی و آربیکینا)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه سادات میررضایی رودکی - محمدعلی سحری - محسن برزگر - بابک غیاثی طرزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. تغییرات اندیس های پایداری روغن دو رقم زیتون بکر (بلیدی و آربیکینا)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه سادات میررضایی رودکی - محمدعلی سحری - محسن برزگر - بابک غیاثی طرزی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

304. تغییرات رنگ، سطح، طعم شیری، طعم تندشدگی چربی و حس دهانی بستنی خشک در 5 نوع بستهبندی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. تمایل به پرداخت مصرفکنندگان ایرانی برای قند رژیمی (مطالعه موردی: شهر رشت)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر پورفرزاد - محمد کاوسی کلاشمی - سیامک غیبی - میرمحمدحسین انگشتری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. تنوع و تغییرات باکتریهای اسید لاکتیک طی دورهی رسیدن پنیر کوزه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اصلان عزیزی - مینا کارگزاری - مصطفی قادری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. تهیه شربت با فروکتوز بالا با استفاده از اسید کلریدریک و آنزیم گلوکزایزومراز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. تهیه و ارزیابی بیونانوکامپوزیت بر مبنای صمغ استخراجی از دانه ریحان و نانو میله اکسید روی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سروناز حق پرست - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. تهیه و بررسی بسته بندی های آنتی باکتریال در صنایع غذایی بر پایه نانو ذرات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرین مارکوس - سوسون رسولی - فاطمه اردستانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. تهیه و شناسایی نانوذرات نقره همراه با کورکومین برای غنیسازی مدل آبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا ادیب زاده - نگار معتکف کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. تهیه و فرمولاسیون گرید خوراکی رنگ طبیعی قرمز بتالایین از چغندر قرمز درمقیاس پایلوت


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ذاکر بحرینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. توانایی مهار رادیکالهای آزاد توسط پلیساکارید سولفاته استخراج شده از ماکروجلبک سبز دریای خزر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حکیمه جنت علی پور - مسعود رضایی - مهدی طبرسا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. توسعه یک حسگر رنگ سنجی ساده مبتنی بر عصاره استخراجی از کلم بنفش در ارزیابی فساد ماهی قزل آلا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه نگهداری فر - مرضیه سپیدنامه - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. توصیههای متناقض در مورد مصرف شربتهای فروکتوز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. تولید آنزیمهای نوترکیب در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه شمس - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. تولید اولیوژل از موم زنبور عسل و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مقتدایی - نفیسه سلطانی زاده - سیدامیرحسن گلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. تولید طعم میوه ای از قارچ


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدکریم شفقی اصل - علیرضا پناهی - نقی مالوفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. تولید ظروف گیاهی زیست تخریب پذیر جهت بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده عهدیه واحدی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. تولید محصولات با ارزش افزوده از پوست انبه


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز صمدی وارده سرا - محمود حسینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. تولید پروتیینهای نوترکیب در میزبان های گیاهی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رزمجویی - هادی هاشمی گهرویی - افسانه غفاری - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. تولید کیک فراسودمند با استفاده از آرد عدس و سوربیتول


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید خلیل زاده - آیسان آستا - جابر اکبری - مهدی پاینده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. جداسازی (تفکیک) پپتید شیرتخمیری تجاری در طی مدت زمان نگهداری در شرایط یخچالی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان میلاجردی - شهزاد کمالی - مهران مقامی - محمودرضا اکبریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. جداسازی مخمر از محصولات لبنی سنتی و تشخیص گونه به روش مولکولی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا صمدلویی - آیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. جذب و متابولیسم چربی ها با تمرکز بر روش های اصلاح آن ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه کمالی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. جلبکهای دریایی و متابولیتهای بالقوه زیست فعال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حکیمه جنت علی پور - مسعود رضایی - مهدی طبرسا - عیسی محمدی زیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. جلوگیری از کمبود کلسیم با غنی سازی محصولات غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرام بستان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. جنبههای علمی و فنی غنی سازی ماست با آهن


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیناز جلال اقدسیان - آیناز علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. حسگر نوری سبز بر پایه رنگدانه طبیعی زعفران برای اندازه گیری نیتریت


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کبری مقدسی پریا - سیاوش نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. حفظ خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زنجبیل در طول زمان با استفاده از انکپسولاسیون به وسیله نانوحامل نیوزوم


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه نصیرزاده دیزجی - بابک قنبرزاده - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. حقیقت در مورد شربت ذرت با فروکتوز بالا با آنچه هست و آنچه نیست:

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش ارشادی - مهدی جعفری اصل - مهدی امینی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. خشککردن میوه به با روش ترکیبی مایکروویو - هوای داغ و تاثیر آن روی بازجذب آب محصول خشکشده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحامد حسینلر - جلال دهقان نیا - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

332. خصوصیات فیزیکوشیمیایی و خواص کاربردی و تکنولوژیکی و آنتی اکسیدانی ورژیمی پوست انبه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز صمدی وارده سرا - سیده گلپری اسدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. خصوصیات فیزیکی و ضد میکروبی فیلمهای متیل سلولز و کازیینات سدیم حاوی لاکتوباسیلوس کازیی 1608

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی قیومی - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. خواص ریولوژیکی بیسکویت بدون قند فراسودمند تهیه شده از آرد جو بدون پوشینه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدامین جلالی - الهه عابدی - محمدمهدی قنبری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. خواص عملکردی کیتوزان در صنایع غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا اژدری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. خواص فیزیکوشیمیایی بستنی خشک در 5 نوع بستهبندی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار راوش - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی - سیدعباس رافت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. خواص و کاربردهای روغن پالم در صنعت روغن، مارگارین و لبنیات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مایده زارع نژادرستمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. خواص و کاربردهای چای سبز در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حوریه میرنژادعنبرانی - نگار میرنژادعنبرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. خواص کاربردی فیتوسترولها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره دادفر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. دیوکسین در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه شاکری زاده - الهام احسانزاده - محبوبه ربیعی - اسما زلفی زاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. ردیابی کوکسیلا بورنتی در شیر گوسفندان استان خوزستان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه کرمی - مهدی زارعی - سیاوش مکتبی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. رنگ طبیعی آناتو : یک ترکیب عملگرfunctional بالقوه در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه رضایی بروجردی - محمدباقر حبیبی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان - عباس جعفری جید - ندا مهرآور - محبوب حبیب زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. روش های نوین انجماد مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید حمزه آتانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. روش های نوین نگهداری موادغذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا جعفریان - بابک فلاحت - الهه عرب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. روش های کاهش محتوای اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. روش های کاهش نیترات و نیتریت در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره نورالهی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

349. روش های کاهش یا حذف کلسترول از شیر


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود محمدی - محمدامین حنیف پور - فریدون پورمفخمی - منا دانشی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

350. روشهای آنالیز ظرفیت آنتی اکسیدانی بر پایه توانایی ترکیب زیست فعال در به داماندازی رادیکالهای آزاد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رومینا بهاروند - سها صادقیان - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. روشهای بازسازی روغنها در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قرایی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

352. روشهای تجزیه ظرفیت آنتی اکسیدانی ترکیبات زیست فعال بر پایه میزان درجه اکسید شوندگی یک ترکیب زیستی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سها صادقیان - رومینا بهاروند - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

353. روشهای نوین استخراج و پالایش اسیدهای آلی از مایع تخمیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه شمس - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. روشهای پیش تیمار سوبسترا در تخمیر حالت جامد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضوان مستوفی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. روشهای کاهش بکار گیری مواد افزودنی و نگهدارندهای مصنوعی در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایسته پاشا - سمیرا شریفی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. روغن سیاهدانه: ترکیبات شیمیایی ، ویژگی های گیاه شناسی،اثرات دارویی و خواص آنتی اکسیدانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه مظاهری - آرزو فکری - محمدعلی تربتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. ریزپوشانی Encapsulation یک فناوری نوین در صنعت غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی بهرامی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

359. سنتز سبز نانو ذرات فلزی نقره توسط ماده ی احیاکننده عصاره برگ درخت آلبالو وبررسی تاثیر خاصیت ضد باکتریایی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید احمدی - فروغ عبدکریمی - زهرا سیار - مینا شفیعی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

360. سنتز سبز نانو ذرات نقره با استفاده از عصاره برگ درخت پهن برگ و بررسی خاصیت ضد باکتریایی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید احمدی - مریم انتظاری معروفی - رویا نادری فرد - زهرا سیار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاه از عصاره برگ معطر و تکنیک مایکروویو و همچنین بررسی خاصیت ضد میکروبی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید احمدی - مهدیه نجف زاده - زهرا سیار - رویا نادری فرد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. سنتز نانوذرات نقره با استفاه از عصاره برگ گردو و ارزیابی خاصیت ضد میکروبی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید احمدی - سبا صمدزاده مقدم - رویا نادری فرد - زهرا سیار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. سیاست جنایی ایران در قبال رفتارهای تهدیدکننده امنیت غذایی: واکاوی بزه انگاری و پاسخ گذاری دولتی غیرکیفری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قربانی قلجلو - جعفر کوشا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. سیستمHACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) درکارخانجات سوسیس و کالباس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین هنری - غزل فرتوت
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. سینتیک تغییرات بافت و رنگ کنسرو خیار طی فرآیند حرارتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب کرامتی - نفیسه جهانبخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. سینتیک تغییرات فیزیکی کنسرو هویج طی فرآیند حرارتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب کرامتی - نفیسه جهانبخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. شربتهای ذرت با فروکتوز بالا (HFCS (در نوشیدنیهای غیر الکلی (نوشابهها)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. شناخت فرایندهای دهانی، اولین گام در طراحی محصولات غذایی برای سالمندان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره عمادزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. شناسایی ملکولی لاکتوباسیلوستولید کننده اگزوپلی ساکاریداز محصولات لبنی سنتی ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر مرتضایی فر - مریم قبادی دانا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. شناسایی مولکولی انتروکوکوس فاسیوم تولید کننده اگزوپلی ساکارید جدا شده ازمحصولات لبنی بومی ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودا عاملی - مریم قبادی دانا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. شناسایی و تجزیه و تحلیل مخاطرات در عرصه تولید مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمدرضا زمانی - ضحی سیرتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. شناسایی واحدهای مونوساکاریدی سازنده پلی ساکارید غالب محلول در آب حاصل ازساقه های گیاه هوم (Ephedra pachyclada)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر علیزاده - کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. شیر گاوپاستوریزه غنیشده با β کاروتن آب هویج و اثرات دما و زمان نگهداری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیوک آقا فرمانی - صمد بدبدک - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. صدای خرد شدن شاخصی برای تعیین کیفیت میوه خیار

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جهانگیری صالح - سیدرضا حسن بیگی - محمد ابونجمی - مرتضی خشه چی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. ضرورت استاندارد سازی روش های نمونه برداری برای آزمون مایکوتوکسین ها درمواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصوره مظاهری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

376. عصاره ی ریزپوشانی شده ی پوست سبز پسته به عنوان یک ضداکساینده طبیعی در روغن خام سویا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محیا روستایی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

377. عوامل موثر بر زنده مانی پروبیوتیک ها طی فرآوری و نگهداری مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه ضیاییان یزدی نژاد - مسعود نجف نجفی - محبوبه سرابی جماب
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. عوامل موثر در تشکیل اسیدهای چرب ترانس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی باب اناری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. غذاهای عملگرای پروبیوتیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه ضیاییان یزدی نژاد - مسعود نجف نجفی - محبوبه سرابی جماب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. غنی سازی رشته آشی با ریزمغذی ها (آهن واسید فولیک وروی) و تاثیر فرآیند تولید و انبارمانی بر ریز مغذی ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا کریم زاده دهکردی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. غنی سازی رشته آشی با ریزمغذی ها وبررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خواص حسی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا کریم زاده دهکردی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. غنی سازی مواد غذایی و مواد بسته بندی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده عهدیه واحدی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. غنی سازی و بهبود ارزش تغذیه ای بستنی با استفاده از آهن وبررسی ویژگی های حسی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا جهانبازی گوجانی - هاتف آجودانی فر - علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. غنی سازی کیکهای فاقد گلوتن پوشش داده شده بابیوپلیمرهای خوراکی بوسیله بتاکاروتن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب بهاری - داود زارع - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. غنیسازی فرآوردههای گوشتی با امگا- 3

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عباسی - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. فرمولاسیون جدید روغن سرخ کردنی :بهبود ارزش غذایی و کیفیت


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوذر فلاح زاده - مجید محمدی پورقصاب
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. فعالیت ضدمیکروبی اسانس و عصاره اتانولی دانه رازیانه بر رشد آسپرژیلوس فلاووس


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا بصیری - قاسم زنگنه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. فعالیت ضدمیکروبی باکتریوسین لاکتوباسیلوس ساکی و لاکتوباسیلوس دلبروکی دربرابر لیستریا اینوکووا در شرایط آزمایشگاهی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی میری - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. فناوری تولید برنج دانهای اکسترود شده


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا رنجبر - علیرضا بصیری - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. فیتواسترولها و فراوردههای غذایی غنی شده با استرول گیاهی به عنوان محصول فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه ولی پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. لیپید های بازساخته در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین سیف زاده - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

392. محصولات تراریخته آری یا نه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه صباحی محمدی - احمد محمدپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. مدل سازی و بهینه سازی فرایند استخراج فلاونوییدهای موجود در پوستهی پسته به روش رویهی پاسخ


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما احمدی - محمدتقی حامدسوریان - سمیه حیدری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. مدلسازی آماری جمعیت میکروبی و پتانسیل اکسیداسیون-احیا در جوجه کباب های آماده پخت نگهداری شده در یخچال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر پورفرزاد - سیامک غیبی - احد راستکارالهوردی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. مدلسازی ایزوترم جذب و دفع پسته


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه سلیمانی فرد - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

396. مدلسازی تنفس بستهبندی اتمسفر اصلاح شده در میوه و سبزیهای تازه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - سارا خشنودی نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. مدلسازی ریاضی فرآیند خشک کردن ورقههای به، به کمک خشککن هوای داغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آمنه علمی زاده - محمد شاهدی - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. مدلسازی سینتیکی تغییر رنگ عصاره غلیظ شده زرشک با روشهای حرارتی مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا شاکری - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. مروری بر اثر جایگزینی ساکارز با شیرین کننده غیر مغذی استویا در تولید نوشیدنیهای مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرپویا قندهاری یزدی - محسن برزگربفرویی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. مروری بر استخراج ترکیبات زیست فعال از گیاهان خشکیزی به کمک آنزیم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه کمالی - امیرپویا قندهاری یزدی - حسن احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. مروری بر استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان عامل ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی در محصولات غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدامیرحسن حسینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. مروری بر استفاده از بسته بندی های هوشمند به عنوان فناوری های نوین در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. مروری بر استفاده از پوشش های خوراکی به همراه اسانس های گیاهی طبیعی بر ماندگاری محصولات خام دامی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشاد صالحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

404. مروری بر انواع پوشش دهی قارچ خوراکی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز بنایان کرمانی - الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. مروری بر اهمیت خمیرترش در فرآوری نان های ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس عابدفر - مهسا محمدی حقیقی - سحر حقانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

406. مروری بر اهمیت مصرف صبحانه و جایگزین کردن آن با غلات صبحانه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. مروری بر باکتریهای Alicyclobacillus به عنوان عوامل فساد آبمیوه هاو غذاهای اسیدی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهناز بختیاری - محمدرضا عدالتیان دوم
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. مروری بر بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی برخی از اسانس های گیاهان طبیعی جهت افزایش مدت ماندگاری فراورده های گوشتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. مروری بر بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی سبزیجات برگی رنگی در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه اربابی زاده - محمدرضا کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. مروری بر برهمکنش بین نشاسته و ترکیبات فنولیک در ماتریکسهای غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیژن میراب - محمدحسین عزیزی - اسماعیل عباسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

411. مروری بر تاثیر استفاده از عصاره و اسانس های گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی وآنتی باکتریالی جهت افزایش Shelf life فراورده های گوشتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

412. مروری بر تجزیه و تخریب زیستی پلیاولفینها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده هما فصیح نیا - سیدامیر سیدمسلمی - رحیم شاه ولی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. مروری بر تحقیقات خشک کردن مواد غذایی پیش تیمار شده اسمزی با آون تحت خلاء


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افروز قاسمی زاده - محمد حجت الاسلامی - نفیسه جهانبخشیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. مروری بر تولید میکروبی ویتامین ب 12 و برخی کاربردهای آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افروز قاسمی زاده - فرانک احمدی - لیلا صداقت بروجنی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. مروری بر تکنولوژی غیر حرارتی پلاسمای سرد و انواع عملکرد های آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه برمک - سیده فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. مروری بر خواص صوتی محصولات کشاورزی و مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا زارع زاده - محمد ابونجمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. مروری بر خواص عملکردی پروتیین های سویا ونقش آن در بهبود فرمولاسیون مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو فکری - یگانه مظاهری - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. مروری بر روش های کاهش جذب روغن در چیپس و خلال سیب زمینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جلالی - مینا جلالی - ساناز امید - لیلا میرمقتدایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. مروری بر شربت ذرت با فرکتوز بالا و مزایای تولید به روش آنزیمی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش ارشادی - مرتضی سلطانی - شهریار سلطان محمدی - صبا سمیع
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. مروری بر غنی سازی ماکارونی با ترکیبات فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه اربابی زاده - محمدرضا کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. مروری بر نقش و استفاده از هیدروکلوییدها در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین نژادمحتشمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

422. مروری بر کاربرد استویا به عنوان جایگزین شکر در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساناز امید - مریم جلالی - مهدی فرهودی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. مروری بر کاربرد بخش های مختلف انار در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ابوالحسنی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. مروری بر کاربرد تکنولوژی نوین فشار هیدرواستاتیک بالا در فرآوری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش السادات اصلانی - آرزو سیدی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. مروری بر کاربرد تکنولوژی نوین مایکروفلویدیک در آنالیز مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه جمالی فرد - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

426. مروری بر کاربرد ریز ذرات هیدروژل در بخش غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمحمدهاشم حسینی - زهرا رحیمی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

427. مروری بر کاربرد فیلم ها و پوشش های خوراکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سکینه کاظمی - احمد قره خانی - امیر توکمه چی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. مروری بر کاربرد فیلمهای نانوبیوکامپوزیتی بر پایهی کیتوزان در صنعت بستهبندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه نوری - محمد قربان پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. مروری بر کاربرد ماکروویو در اصلاح نشاسته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماهرخ محمدپور - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. مروری بر کنترل بیولوژیکی فساد قارچی محصولات کشاورزی انبارشده توسط اسانس های گیاهی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوب لطفی - رضا جافری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. مروری برتولید وبهینه سازی آنزیم آلفا آمیلاز مورد استفاده در هیدرولیز نشاسته برای تولید شربت ذرت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جعفری اصل - محسن امینی - شهریار سلطان محمدی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. مروری برتکنولوژیهای جدید در درون پوشانی ترکیبات غذا-دارو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم محمدی - خشایار سرابندی - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

433. مروری برفاکتور های تاثیر گذار در فرایند آبگیری اسمزی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کوثر کهین پور - سیداحمد شهیدی یاساقی - شهرام نقی زاده رییسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. مطالعات رهایش کنترل شده در فناوری درون پوشانی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش السادات اصلانی - سیدمحمدهاشم حسینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. مطالعه اثر افزودن عصاره ولیک بر میزان اسیدهای چرب ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید شیرزاد - آزاده قربانی حسن سرایی - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. مطالعه اثر خشک کردن بستر سیال متناوب بر ترک خوردگی ارقام دانه بلند و متوسط شلتوک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد عشقیان - مرتضی صادقی - سیداحمد میره ای - میلاد فتحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. مطالعه تاثیر کاربرد عصاره دارچین بر روی خصوصیات آنتی اکسیدانی وفیزیکوشیمیایی ماست قالبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا روفه گری نژاد - نرگس الهیاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. مطالعهی محتوای آنتیاکسیدانی و پلی فنلی پوست گونههای Aloe, AloeVera(آلویه گیاه Saponaria, Aloe Arborenseans)


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا عابدزاده - مینو ایلخانی پور - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. معتبر سازی آزمایشیCFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در قوطی فلزی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید توکلی زانیانی - نفیسه جهان بخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

440. معرفی انواع صمغ ها، خواص و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدامیرحسن حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. معرفی سیستم های بسته بندی فعال با تاکید بر کاربرد آنها در صنایع لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سروش حقیقی منش - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. معرفی نانوسیالات جهت کاهش مصرف انرژی و حفظ ترکیبات مغذی در فرآیندهای حرارتی صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی جعفری - سیده فریناز صارم نژادنمینی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. معرفی و مروری بر فرآوری مواد غذایی با استفاده از میدان الکتریکی ضرباندار (PEF)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - وحید بااقبالی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. معرفی گیاه رویبوس (Aspalathus lineareis) در فرمولاسیون چای کودک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشرف حسن زاده رهن
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

445. مقایسات میانگین تغییرات اسیدهای چرب در فرمولاسیونهای ترکیبی روغن قنادی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سلیمی - مصطفی کرمی - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. مقایسه اثر شربت فروکتوز و ساکارز در بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره نورالهی - زینب نورالهی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

449. مقایسه ایزوترم های جذب هندوانه و پیاز توسط کربن نانو تیوپ با مدل های لانگمویر ، فراندلیچ ، تمکین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه اسماعیلی - سارا متاله - مهدی وادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

450. مقایسه بسته بندی های آنتی باکتریال مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو حکیمی - محسن پرهیزکار - افشین فرحبخش
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

452. مقایسه خواص آنتی باکتریال خرما رقم برحی در دو استان بوشهر و خوزستان بر روی سالمونلا تایفی ATCC19430


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهراسادات کوهکن - شیلا صفاییان - عبدالرحیم وثوقی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

453. مقایسه روشPCR و گسترش مستقیم در تشخیص سارکوسیست در گوشت گوسفندان کشتاری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صادق نوروزی - نادیا طایفی نصرآبادی - عباس بایگان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

454. مقایسه روشهای پایدارسازی پروبیوتیک ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتناسادات سمبلستانی - رسول شفیعی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

455. مقایسه زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم ریزپوشانی شده به روش خشک کن پاششی و خشک کن انجمادی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم پورسیف اله - داود زارع - مهتا میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

456. مقایسه شبیه سازی CFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در بسته بندی شیشه ای و قوطی فلزی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید توکلی زانیانی - نفیسه جهان بخشیان - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

457. مقایسه شربت ذرت با فروکتوز بالا با شکر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش ارشادی - محسن امینی - صبا سمیع - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

458. مقایسه عملکرد هیدروکلوییدهای دانه های ریحان با هیدروکلویید کربوکسی متیل سلولز در فرمولاسیون خمیرپوشش دهی ناگت مرغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ل گلستان - ف حیدری جونی - ح نصیری رینه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

459. مقایسه فعالیت ضد اکسایشی سه اسانس پونه ،نعنا و آویشن با روشهای مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا عزیزی تبریززاد - سیدمهدی سیدین - محمد حجتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

460. مقایسه میزان آفلاتوکسین B1 در انواع خوراک دام و طیور استان قم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیربهادر صفرلو - جواد نصر - زهرا فرهادی کوهپایه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

461. مقایسه میزان آفلاتوکسین B1 در نمونه های سیلوی تشکیل دهنده خوراک دام استان قم در سال 1393


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیربهادر صفرلو - جواد نصر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

462. مقایسه و بررسی تولید سلولز باکتریایی در محیط ملاس و هسترین-شرام

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه سالاری - محمود صوتی خیابانی - رضا رضایی مکرم - حسین صمدی کفیل
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

463. مقایسه ویسکوزیته، اسیدیته و قوام رب گوجهفرنگی با توجه به ویژگی گوجهفرنگی و روش فرآوری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا غلامی منظور - ابراهیم احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

465. مواد غذایی عملگرا؛ راهکاری جهت بهبود سلامت دندانها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - مسعود حاتمی - مهدی جلالی جیوان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

466. نانو درون پوشانی کویرستین در کمپلکس کواسروای حاصل از برهمکنش بتالاکتوگلوبولین و سدیم آلژینات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه میرپور - سیدمحمدهاشم حسینی - عبدالرضا نکویی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

467. نانوامولسیونهای غذایی: راهکاری جهت بهبود خواص عملکردی ترکیبات زیست فعال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

468. نانوبیوکامپوزیتهای طبیعی دارای خواص بازدارندگی تقویتشده و قابلیتهای نوین برای استفاده در بسته بندیهای غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رامان احمدی - بابک قنبرزاده - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

469. نانوکامپوزیت اصلاح شده با نانومواد برای بستهبندی موادغذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه ملااکبری داریان - نگار معتکف کاظمی - راحله حلبیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

470. نحوه عملکرد و استخراج فیبرهای رژیمی و تاثیر آنها بر سلامتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عفت حسینی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

471. نقش آنزیم پروتیاز در بیوتکنولوژی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار میرنژادعنبرانی - محمدرضا عدالتیان دوم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

472. نقش بیولوژیکی منیزیم در اعمال حیاتی انسان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدکریم شفقی اصل - علیرضا پناهی - نقی مالوفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

473. نقش شربت های حاوی فروکتوز و مقایسه آن با سایر شیرین کننده ها بر بیماران مبتلا به چاقی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه توکلی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

474. نقش پروبیوتیک ها در چلوگیری از پوسیدگی دندان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پردیس راد - اسماعیل ضیایی - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

475. نقش پروبیوتیکها در درمان چاقی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه هاشم پورصادقیان - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

476. ویژگی های عملکردی شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) در انواع محصولات آردی تخمیری و غیر تخمیری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - مهدی امینی - امین سیدیعقوبی - شهریار سلطان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

477. ویژگیهای ریولوژیک نشاسته دوبار اصلاح شده سیبزمینی به همراه نانوکیتوزان


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره قویدل - علیرضا بصیری - هما ترابی زاده - علیرضا شاکری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

478. پاستای پروبیوتیک روشی نوین درجهت بهبود سلامتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه گودرزی حسین آبادی - سارا بهرامی پوراصفهانی - زهرا طاهری مقصودبیکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

479. پاستیل میوه ای بر پایه زردآلو: فرآورد ای نوین از زردآلو


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز فتاحی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

482. پروتیومیکس و کاربرد آن در علم گوشت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

483. پروتیین های هیدرولیز شده ماهی: ارزش غذایی و خواص عملکردی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم حمزه - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

485. پنیر آنالوگ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا ابراهیم پوراحمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

486. پنیر، فراسودمند حاوی پپتیدهای بیواکتیو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام نصیری - مینا پورجولا - سیدشهرام شکرفروش - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

487. پپتیدهای بیواکتیو شیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد گلی - مینا مسماریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

488. پپتیدهای تلخ : تولید و خواص زیست فعالی، عملکردی و حسی آنها در محصولات لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان یزدی - محبوبه سرابی جماب - ابوالفضل پهلوانلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

489. پپتیدهای زیست فعال در غلات


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین یحیوی - امین سیدیعقوبی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

490. پیشبینی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر بستنی شاتوت حاصل از خشک کردن پاششی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه فضایلی - زهرا امام جمعه - محمدسعید یارمند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

491. کارایی ازن در کاهش میزان آفلاتوکسین گندم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین محمدی کوچصفهانی - ساسان رضایی - محمود علیمحمدی - غلامرضا جاهدخانیکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

492. کاربرد آنزیم گلوکزایزومراز و انورتار جهت تولید شربت با فروکتوز بالا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه شیرانی بیدآبادی - محمد حجت الاسلامی - حسین کیانی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

493. کاربرد افزودنی های طبیعی در غنی سازی ماکارونی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه شاکری زاده - منصور کلانترچاهوکی - حسین واعظی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

494. کاربرد افزودنیهای غذایی ایمن و طبیعی در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا تیزچنگ - مهسا جهانبخش اسکویی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

495. کاربرد اینولین در فراورده های لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شمشیرساز - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

496. کاربرد باکتریوفاژها در بیوکنترل پاتوژن های مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب جادری - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

497. کاربرد ترکیبات زیستفعال شیرین بیان در موادغذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه ذهبی - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

498. کاربرد ترکیبات غنی کننده با اهداف فراسودمند در انواع نوشیدنی های تجاری و غیر تجاری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه شیخ احمدی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

500. کاربرد ذرات هیدروژل در صنعت غذا و روش های تولید آن


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرام بستان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

502. کاربرد سیستم های کف پوشی در خشک کردن مواد غذایی و فراورده های دریایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم حمزه - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

503. کاربرد سیکلودکسترینها در صنعت مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرپویا قندهاری یزدی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

504. کاربرد شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا در نوشیدنیهای ورزشی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دیاکو خدایی - محسن ورمقانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

505. کاربرد عصاره های گیاهی در گوشت و فراورده های گوشتی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا باقری قادیکلایی - مجید آقاابراهیمی - ویس طوافی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

506. کاربرد فناوری ازن دربهبود ویژگی های آرد غلات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زمانی - بهداد شکراللهی یانچشمه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

507. کاربرد های پنتوزان و آلرون جدا شده از سبوس گندم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رخ بخش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

508. کاربرد پالایش غشایی در تصفیه روغنهای خوراکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره دادفر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

509. کاربرد پروتیازهای گیاهی در تولید پنیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام نصیری - جواد حصاری - سیدشهرام شکرفروش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

510. کاربرد پلاسمای سرد در فرآوری غلات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زمانی - آزاده سلیمی - بهداد شکراللهی یانچشمه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

511. کاربرد پودر ریز جلبک اسپیرولینا در تولید مواد غذایی فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر نورمحمدی - صبیحه سلیمانیان زاد - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

512. کاربردهای اپسیلون پلی ال لیزین در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه غفاری - هادی هاشمی گهرویی - مریم رزمجویی - مرضیه زارع
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

513. کاربردهای توامان پلیمرهای قالب مولکولی و نانو الیاف الکتروریسی شده در فناوری مواد غذایی


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قاسم پور - احسان مقدس کیا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

514. کاربردهای فناوری نانو در بسته بندی و ایمنی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه اسماعیل زادگان - امین سیدیعقوبی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

515. کشاورزی ارگانیک و اصول و استانداردهای آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه زارع - مریم رزمجویی - هادی هاشمی گهرویی - افسانه غفاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

516. کنترل زیستی، اثر باکتریهای لاکتیک اسید در کاهش مایکوتوکسینها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین محمدی کوچصفهانی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

517. کنسانتره اسیدهای چرب چند غیراشباعی امگا 3: فرآروری تا محصول نهایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حکیمه جنت علی پور - مسعود رضایی - عیسی محمدی زیدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

518. Alginate microencapsulated Lactobacillus Casei and Bifidobacteria Bifidum in mayonnaise

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Shiva Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

519. Analysis of salts behavior during synthesis of flavor compounds using ohmic heating system

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fereshteh Nemati - Mohammad-Taghi Golmakani - Mehrdad Niakousari - Gholamreza Mesbahi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

520. Antimicrobial activity of thyme and cumin essential oil in beef sausage during storage

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zahra Forghani - Mohammad Hosein Marhamatizadeh
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

521. Antioxidant activities of kombucha tea as a functional beverage: impact of fermentation time and different cinnamon concentration

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hossein Shahbazi - Mohammad-Taghi Golmakani - Mohammad Hadi Eskandari - Hadi Hashemi Gahruie
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

522. Antioxidant activity of red onion (Allium cepa L.) peel extract produced by maceration, ultrasonic assisted and supercritical extraction techniques

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Razie Razavi - Reza Esmaeilzadeh Kenari
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

523. Application of anti-freeze proteins in food industry


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sahar Akhavan
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

524. Banana flavor: insights into isoamyl acetate production by different novel methods

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahdieh Zare - Mohammad-Taghi Golmakani - Mehrdad Niakousari - Alireza Sardarian
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

525. Economic Development through Knowledge Based Companies An Empirical Study of a Nanotech Company

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hamed Afshari - Majid Sahebi Nejad - Mohammad Jalalian - Mojdeh Shadnam
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

526. Effect of surfactant, water and pomace ratios on extraction efficiency of lycopene using microemulsion technique

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Atefeh Amiri-Rigi - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

527. Effects of Thermal treatment on functional properties of flour and gluten free baking products

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Nina Emami - Forogh Mohtarami - Parvin Dehghan - Zeynab rahimzadeh Sani
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

528. Enrichment of milk by unsaturated fatty acids (UFA) with adding of sunflower and canola oil in dairy cow diets

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hossein Mansoori Yarahmadi - Hojjat Nirumand
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

529. Esterification of isoamyl acetate under microwave irradiation by different ion-exchange resins in a solvent-free system

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahdieh Zare - Mohammad-Taghi Golmakani - Alireza Sardarian - Mehrdad Niakousari
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

530. Evaluatin oxidative stability of Kolkhoung hull oil as a wild pistachio in Iran

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Javad Tavakoli - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

531. Evaluation of physical properties of biodegradable composite films combining Starch ̶ Whey Protein enriched with Nisin

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Delara Mokhtarpour - Peiman Ariaii - Roya Bagheri
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

532. Examining physiochemical and the micro structural properties of nanocellulose film based on Pullulan-Gelatin

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somayyeh Miraghaei - Faramarz Khodaiyan Cheguini
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

533. Examining the thermal mechanical properties of Pullulan-Gelatin Nano biocomposite film

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somayyeh Miraghaei - Faramarz Khodaiyan Cheguini
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

534. Extraction of anthocyanins from saffron petals using high pressure CO2

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zahra Ahmadian-Kouchaksaraie - Razieh Niazmand
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

535. FTIR Study of Heat Treatment Effect on Egg White Protein Secondry Structure


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahshad Nasabi - Mohsen Labbafi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

536. Food for health using nanoliposomal encapsulation technology: A study on green tea catechins in full-fat cheese

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ali Rashidinejad - E. John Birch - David W. Everett
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

537. Formulation of Ginger- Cinnamon functional diet drinks based on Stevie and Tagatose


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Toktam Mostaghim - Lida Shahsavani Mojarad
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

538. Frozen storage stability of beef patties incorporated with extracts from ulam raja leaves (Cosmos Caudatus)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: S.F.S Reihani - Tan Thuan-Chew - Huda Nurul - Easa Azhar Mat
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

539. Gluten-free foods from Pseudocereals

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Seyede Shabnam Tabatabaie Kooshki
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

540. Identification of Vibrio cholerae, Escherichia coli and Salmonella sp, from bottled drinking water samples using a culture method combined with PCR

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: m Bonyadian - h Nadi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

541. Importance of food fortification in combating and overcoming micronutrient deficiencies in obese individuals


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Ghannadiasl
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

542. Investigation of nanostructural boundaries of lycopene microemulsion using electrical conductivity

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Atefeh Amiri-Rigi - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

543. Kolkhoung hull oil as edible oil with unique tocoperol composition

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Javad Tavakoli - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

544. Microbial Characteristics of Grated Fresh Carrrot in Polypropylene Film Containing Nano Bentonite during Storage


سال انتشار: 1395
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Safiyeh Baghersad -