ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: مشهد - دانشگاه فردوسی مشهد
سال برگزاری: 1391    تعداد صفحات: 520
تعداد مقالات کنفرانس: 99  تعداد مشاهده چکیده: 46546
کد COI این کنفرانس:IECFP01
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 291 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

نمایش و دانلود مقالات PDF اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. A Study on Morphology and Characterization of Polyethylene Terephthalate-Synthetic Mica Nanocomposites: Food Packaging Applications

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mehdi Farhoodi - Seyed Mohammad Mousavi - Zahra Emam-Djomeh - Rahmat Sotudeh-Gharebagh
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. A case study on the relationships between selected crumb image and dough rheological features of Barbari flat bread as influenced by dough mixing and proofing time


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Seyed Hossein Razavizadegan Jahromi - Amir pourfarzad - Farideh Tabatabaee Yazdi - Seyed Ali Mortazavi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. A kinetic study of the release of aroma compounds encapsulated in edible films


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Afshin faridi esfanjani - Seid Mahdi Jafari
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. A liquid improver for Flat bread: Interrelationship between texture, dough rheology and image features

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zahra Ahmadian-Kouchaksaraei - Amir Pourfarzad - Mohammad Bagher Habibi-Najafi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. A review on bacteriocins as food biopreservatives

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zohreh Hasebi - Reza Rezaee Mokarram - Mohammad Amin Hejazi - Mahmood Sowti
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. Active film and coating from chitosan as a functional food

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Moslem sabaghi - Yahya maghsoudlou
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. Adaptive Neuro Fuzzy Modeling of Moisture and Oil Content of Fried Mushroom


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: m Mohebbi - m Adabitabar Firozjah - m Mehraban - m Noshad
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. Application of Microencapsulation on Probiotic cheddar cheese ripening


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Amin Seyed Yaghoubi - Seyed Ali Mortazavi - Taravat Ghanbarzadeh
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. Application of Peleg Model to Study Water Absorption in Bean and Chickpea During Soaking

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: A. A. Masoumi - S. M. Shafaei - H. Roshan
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. Application of Viscoelastic Model in the Chickpea Soaking


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: s.m Shafaei - a.a Masoumi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. Artificial Neural Network Modeling of Moisture and Oil Content of Pretreated Deep-Fat-Fried Kurdish Cheese Nuggets

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Elham Ansarifar - Javad Ansarifar - Mohebbat Mohebbi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. Assessment of citrus flavor nanocapsules efficiency


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sedigheh Amiri - Soleiman Abbasi - Hamid Ezzatpanah
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. Changes in the physicochemical properties of wheat starch as affected by power ultrasound


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahsa Majzoobi - Sara Hedayati - Asgar Farahnaky
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. Changes in volume, porosity and viscoelastic properties of packaged donut during storage

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Arash ghaitaranpour - Mohammad Elahi - masoud najaf nagafi - Mohebbat Mohebbi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. Characterization of an unknown exudate gum from Iran: Persian gum

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somayeh Rahimi - Soleiman Abbasi - Mohammad Ali Sahari - Mohammad Hossein Azizi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. Checking of antibacterial effect of nano-encapsulated nisin on listeria monocytogenes population in feta cheese

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Maryam shirafkan - Saeed setayeshi - Mohammad ali atar
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. Checking of population of Listeria monocytogenes in feta cheese during its ripening by cellular automata

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Maryam shirafkan - Saeed setayeshi - Mohammad ali atar
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. Chemical Modification of Insoluble Fraction of Persian Gum (Mountain Almond tree gum)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Masume Samari Khalaj - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. Color quality variation of french fries during frying using image processing

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hassan Sabbaghi - Aman mohammad Ziaiifar
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. Comparative of fermentation in red and yellow watermelon juice by lactic acid bacteria

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zahra sadat alavi - Seyed Hadi Razavi - Rezvan pourahmad
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. Comparative study on effect of pectin, gelatin and modified starch replacement with fish gelatin in textural properties and graininess of Non-fat yogurt

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Saeedeh Ebdali - ali Motamedzadegan - Seyed H. Hosseini-parvar - Shahidi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. Comparison of different commercial fruit beverage characteristics in Iran

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahkameh Yousef lavi - Leila tabatabaei moradi - Morvarid Yousef - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. Comparison of microwave-assisted hydrodistillation with the traditional hydrodistillation method in the extraction of essential oils from Ziziphora clinopodioides Lam

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Samar Sahraee - Karamatollah Rezaei
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. Consideration to the effects of gender on some quality characteristics of ostrich meat during aging


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: h baghaei - m.j varidi - m varidi - z Es`haghi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. Design of a molecular distillatory and study of temperature, flow rate of feed and methylation on Extraction of DHA and EPA from fish oil

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ahmad Hallajisani - Sohrab Ali Ghorbanian - Nima Moazezi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. Designing a cold plasma generator and its effect on decontamination of inocualated egg shells and aluminum foil

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Amir Harouni - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. Determination of antiradical properties of some essential oils after thermal processing


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: h Kordsardouei - m Barzegar - m.a sahari
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. Development of a functional sponge cake using oat fiber

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahsa Majzoobi - Maryam Habibi - Sara Hedayati - Fathemeh Ghiasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. Effect of Steaming on Textural Properties of Date Paste (C.V. Kabkab)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh modaresi - Mirkhalil pirouzifard - Mohammad alizadeh - Ahmad mostaan
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. Effect of amylase and lipase combination on rheological and quality properties of frozen part baked BarBari bread

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Toktam Hejrani - Zahra Sheikholeslami - ali mortazavi - mahdi ghiyafe davoodi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. Effect of atmosphere and vacuum condition on the physicochemical properties of canola oil during frying

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Morvarid Yousef - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. Effect of blanching – hot air drying combination process on physicochemical properties of dried Persimmon slices (Diospyrus kaki L.)


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Farzaneh Shahraki - Amin Hoseinzadeh - Mohammad Ali Hesarinejad
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. Effect of pH and calcium salt simultaneous changes on rheological behavior of xanthan gum- carboxymethyl cellulose blends


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sinoush Hemmatzadeh Dastgerdy - Mohammad Hojjatoleslamy
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. Effect of pH on rheological properties of sodium alginate -methyl cellulose mixtures

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh mehmandoost - Mohammad Hojjatoleslamy - Javad keramat
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. Effect of silver nanoparticles and gum Arabic coatings on physicochemical and microbial properties of green bell pepper (Capsicum annuum)


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sara Hedayati - Mehrdad Niakousari
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. Effect of whey powder and carboxymethyl cellulose (CMC) on the rheological characteristics of dough bread by using response surface methodology


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Seyed Mohammad Meshkani - Zahra Pourfallah
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. Effect of whey protein based edible coating on the microbial properties of mutton during cold storage


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Saba Belgheisi - Mehrnaz Aminifar - Mohammad Hossein Azizi - Zahra Hadian
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. Effects of Addition Lentil Flour on the Batter Formulation on Quality of Simulated Fried Crust by Using a Deep-Fried Model System

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: b Shokrollahi Yancheshmeh - m Mohebbi - m Varidi - e ansarifar
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. Effects of Alovera and Sesame Oil Coating on physicochemical properties and shelf life of Bell Pepper

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohebbat Mohebbi - Elham Ansarifar - Mohammad Reza Amiryousefi - nasim hasanpoor
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. Effects of Three Different drying Methods on Protein Solubility and Color Parameters of Fenugreek Protein Isolate

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: samira feyzi - mehdi varidi - fatemeh zare
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. Effects of adjunct starter cultures on proteolysis of reduced fat mozzarella cheese during storage time

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. Effects of corn resistant starch on physicochemical properties of cake


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mahsa Majzoobi - Sara Hedayati - Maryam Habibi - Fatemeh Ghiasi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. Encapsulated bioactive food compounds using double emulsions


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohsen Hosseini - Alireza Sadeghi Mahoonak
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

44. Enrichment of bread by adding oat flour and using transglutaminase enzyme


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Negar Golfar - m Shahedi - Mohsen Esmaiili
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. Evaluating the effect of Tamarind extract on chemical properties of Salmon in cold storage conditions (2 ±1˚C) in a 15-day period


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: NEGAR YALDAEI - AFSHIN JAVADI - SEPIDEH YARI
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. Evaluation and comparison the physicochemical properties and fatty acid profile of Kermanian sunflower and Golestanian soybean oil

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Morvarid Yousef - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. Evaluation of amino acid profile of cheddar cheese formulated with xanthan gum and/or sodium caseinate as fat replacers

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Leila Nateghi - Morvarid Yousefi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. Evaluation of hygiene Lighvan cheese aspects regarding Lactococcus garvieae bacteria relying on culture-based and molecular methods


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: m.a attar - m yavarmanesh - m.r edalatian - m Shirafkan
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. Evaluation of the effect of grape concentrate instead invert syrup in soymilk pastille formulation an nutritional values and sensory properties


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hamideh Maghami kia - Fakhri Shahidi - Ali Mohamadi Sani.
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. Evaluation the rheological properties of a stabilizer in corresponding solutions and emulsions

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sedigheh Amiri - Mohsen Radi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. Examination of the Effect of Spirulina platensis Microalgae on Drying Kinetics and the Color Change of Kiwifruit Pastille

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Esmail Khazaiy Pool - Fakhri Shahidi - Sayed Ali Mortazavi - Mohebbat Mohebbi
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. Examination of the effect of mint extract on sunflower oil stability


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Roghieh Sadat Mousavi - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. Fast monitoring of sucrose using CuO/MWCNTs nanocomposite modified glassy carbon electrode

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hajar Shekarchizadeh - Mahdi Kadivar - Ali A. Ensafi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. Foaming properties of plants gum

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Samira moradi - faramarz khodaiyan
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. Heat and Mass Transfer Modeling of Part-Baked Sangak Bread Packaged in Modified Atmosphere

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Khadije Khoshakhlagh - Nasser Hamdami - Mohammad Shahedi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. Ice cream microstructure

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: saeed mirarab razi - mohsen zandi
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. Identification of antimicrobial producing Enterococci isolated from Iranian raw milk cheeses using cultural methods

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohammad Reza Edalatian - Mohammad Bagher Habibi Najafi - Seyed Ali Mortazavi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. Improvement of baking parameters of frozen part baked Barbari bread by using gums and enzymes

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Toktam Hejrani - ali mortazavi - zahra Sheikholeslami - mehdi Karimi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. Influence of Interfacial Composition on Droplets Flocculation of Oil-in-Water Emulsions Stabilized By Garden Cress Seed Gum

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Arezoo Fazeli - Masoud Najaf Najafi - Ali Mohamadi Sani - Arash Koocheki
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. Influence of enzymatic treatment on stabilization of traditional Iranian yoghurt drink, Doogh

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohammad Shirkhani - Asghar Khosrowshahi Asl - Ashkan Madadlou
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. Investigation of kinetics of mass transfer parameters during deep fat frying of native gum coated potato chips

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Atefeh Zamani Ghaleshahi - Somayeh Alavi rafiee - Mahdi Meshkani
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. Investigation on aroma release of model low fat Iranian white brined cheese containing K-carrgeenan and WPC


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mehrnaz Aminifar - Zahra Emam-Djome
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. Investigation on the emulsifying properties of Persian gum as a novel food emulsifier

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somayeh Rahimi - Soleiman Abbasi - Mohammad Ali Sahari - Mohammad Hossein Azizi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. Isolation and Chracterisation of phytase by Aureobasidium pullulans


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohammad H. Eskandari - Leila Monjazeb Marvdashti
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. Mass modeling of green bell pepper fruit with some physical characteristics


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Feizollah Shahbazi - Satar Rahmati
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. Mass modeling of sour orange fruit with some physical characteristics

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Feizollah Shahbazi - Satar Rahmati
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. Mathematical Modeling of Oven Drying kinetics and Study on Effective Moisture Diffusivity of Spirulina platensis Biomass

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: a Tavakoli Lahijani - b Shokrollahi Yancheshmeh - m.a Hesari Nejad - m Mohebbi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. Mathematical Modeling of Shrinkage of Quince During Hot Air Drying

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mina Akbarian
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. Mathematical modeling of drying kinetics of the kiwifruit pastille

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Esmail Khazaiy Pool - Fakhri Shahidi - Sayed Ali Mortazavi - Mohebbat Mohebbi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. Microencapsulation of Anthocyanins by Spray Drying; a Review

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sahar Akhavan Mahdavi - Seid Mahdi Jafari
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. Modeling of Water Absorption of Chickpea During Soaking


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: S. M. Shafaei - A. A. Masoumi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. Modeling of terminal velocity of orange to characterize suitable sorting process


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohammad Mazidi - Seyed Mehdi Jafari - Amin Taheri-Garavand - Esmail Mirzaee
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. Nano particle encapsulation of blueberry by Inulin and β-cyclodextrin


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Atena Mazloom - Mahnaz Hashemiravan - Nazanin Farhadyar
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. Nanoencapsulation of α-tocopherol by Complex Coacervation Using Factorial design

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Faezeh sharifi - M.T Hamed Mossavian - f Hadizadeh - f Sadegi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. Nanoencapsulation of α-tocopherol by Complex Coacervation and its Stability


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Faezeh sharifi - M.T Hamed Mossavian - f Hadizadeh; - f Sadegi
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. Nanoparticles and food Packaging A review of novel way to control pathogens

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fateme Mohammadhasani
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. Nanotechnology In Food Packaging


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fariba farhoud
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. On stabilization of acidified milk drinks – a review

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohammad Shirkhani - Asghar Khosrowshahi Asl - Ashkan Madadlou
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. Optimization of Process Parameters for Foaming of potato puree with Response surface methodology

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Atefeh Pourmahdi - Ashraf Gohari Ardabili - Mohebbat Mohebbi - Mehdi Varidi
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. Optimize the extraction of phenolic compounds of jujube (Ziziphus Jujube) using ultrasound-assisted extraction method

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hamed Fooladi - Seyyed Ali Mortazavi - Ahmad Rajaei - Amir hossein Elhami Rad
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. Physico-chemical properties of two type of Shahrodi grape seed oil (Lal and Khalili)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Morvarid Yousef - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. Physicochemical and textural properties of reduced fat mozzarella cheese formulated with fat replacers

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Leila Nateghi - Somayeh Moradi Moghadam
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. Production of high quality loaf breads with using whey products


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hossein Jooyandeh - Vahid Samavati
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. Production of phenolic antioxidants from apple residue using Rhizopus oligosporus

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Saeid Hamdipour - Mohammad Alizadeh - Mahmud Rezazad
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. Study the viability of Lactobacillus acidophilus in a soy based frozen yoghurt


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Elham Mahdian - Reza Karazhyan
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. The Effect of Baking Time and Baking Temperature on Porosity, Density and Thermal conductivity of the Part-Baked Sangak Bread, during Baking

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Farzad Sadeghi - Nasser Hamdami - Mohammad Shahedi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. The Effect of Psyllium seed gum as an edible coating and in comparison to Chitosan on the textural properties and color changes of Red Delicious Apple

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Shahin Banasaz - Seyyed Hadi Razavi - Mohammad Hojatoleslami - Ebrahim Hosseini
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. The Effect of solvent extraction techniques on fatty acid composition of pistachio oil

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Anna Abdolshahi - seyed ali Mortazavi - sahar naibandi - Ali Akbar Shaebani
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. The challenge to desication of probiotic living cells

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Keivani - Reza Rezaee Mokarram - Mohammad Amin Hejazi - Ghanbarzadeh
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. The effect of applying apple pomace and sodium stearoyl -2-lactylate on rheological properties and shelf life of Taftoon bread

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Shima Moazzezi - Sanaz salmanizadeh - Leila Nateghi - Morvarid Yousefi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. The effect of applying gluten, wheat fiber and vinegar on the shelf-life, specific volume and sensory evaluation of Iranian strudels

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sanaz salmanizadeh - Shima Moazzezi - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. The effect of applying guar gum, wheat fiber, and citric acid on the shelf-life,specific volume and sensory evaluation of Iranian croissant

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sanaz salmanizadeh - Shima Moazzezi - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. The effect of different concentrations of three types of emulsifier on color of an industrial-made dark chocolate


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Shabnam Mokhtari - Mohsen Esmaiili
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. The influence of Alginat_Whey protein encapsulation on survivability of Lactobacillus casei


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: hajar naeemi - s.ali Mortazavi - Elnaz Milani - soode zolfaghari
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. The quality and purity of the proteins extracted from the Lathyrus sativus seeds and optimization by the response surface methodology (RSM)


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Farzaneh Shahraki - Mohammad Hossein Hadad-khodaparast - Mohammad Ali Hesarinejad - Seyed Ali Mortazavi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. Theoretical aspects of deep-fat frying

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Aghsoltan Ziaiifar - Aman Mohammad Ziaiifar
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. Using image processing for optical properties of corn starch nanocomposites

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Amir Heydari - iran alemzadeh - manoucher vossoughi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. Using shear reversible gels to stabilize the Flixweed (Descurainia sophia L.) syrup


سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mona Sadat Behbahani - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. effect of herbal bioactive compounds on foods microbial spoilage

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1391
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: m.a sahari - s asgari
تعداد صفحات مقاله: 6
پشتیبانی