اطلاعات کنفرانس
اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
محل برگزاری: مشهد
تاریخ برگزاری: 8 اسفند 1391
تاریخ نمایه سازی: 22 مهر 1394
تعداد صفحات: 520
تعداد مقالات :99
نمایش مقالات: 67194
شناسه ملی این کنفرانس: IECFP01
نویسندگان مشارکت کننده: 291 پژوهشگر
مجموعه مقالات اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
1. A Study on Morphology and Characterization of Polyethylene Terephthalate-Synthetic Mica Nanocomposites: Food Packaging Applications
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Mehdi Farhoodi - Seyed Mohammad Mousavi - Zahra Emam-Djomeh - Rahmat Sotudeh-Gharebaghتعداد صفحات مقاله: 52. A case study on the relationships between selected crumb image and dough rheological features of Barbari flat bread as influenced by dough mixing and proofing time
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Seyed Hossein Razavizadegan Jahromi - امیر پورفرزاد - Farideh Tabatabaee Yazdi - Seyed Ali Mortazaviتعداد صفحات مقاله: 43. A kinetic study of the release of aroma compounds encapsulated in edible films
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 44. A liquid improver for Flat bread: Interrelationship between texture, dough rheology and image features
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 65. A review on bacteriocins as food biopreservatives
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 56. Active film and coating from chitosan as a functional food
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 57. Adaptive Neuro Fuzzy Modeling of Moisture and Oil Content of Fried Mushroom
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 48. Application of Microencapsulation on Probiotic cheddar cheese ripening
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 49. Application of Peleg Model to Study Water Absorption in Bean and Chickpea During Soaking
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 510. Application of Viscoelastic Model in the Chickpea Soaking
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 411. Artificial Neural Network Modeling of Moisture and Oil Content of Pretreated Deep-Fat-Fried Kurdish Cheese Nuggets
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 712. Assessment of citrus flavor nanocapsules efficiency
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 413. Changes in the physicochemical properties of wheat starch as affected by power ultrasound
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 414. Changes in volume, porosity and viscoelastic properties of packaged donut during storage
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 615. Characterization of an unknown exudate gum from Iran: Persian gum
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 516. Checking of antibacterial effect of nano-encapsulated nisin on listeria monocytogenes population in feta cheese
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 717. Checking of population of Listeria monocytogenes in feta cheese during its ripening by cellular automata
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 618. Chemical Modification of Insoluble Fraction of Persian Gum (Mountain Almond tree gum)
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 619. Color quality variation of french fries during frying using image processing
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 720. Comparative of fermentation in red and yellow watermelon juice by lactic acid bacteria
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 521. Comparative study on effect of pectin, gelatin and modified starch replacement with fish gelatin in textural properties and graininess of Non-fat yogurt
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 722. Comparison of different commercial fruit beverage characteristics in Iran
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Mahkameh Yousef lavi - Leila tabatabaei moradi - Morvarid Yousef - Leila Nateghiتعداد صفحات مقاله: 523. Comparison of microwave-assisted hydrodistillation with the traditional hydrodistillation method in the extraction of essential oils from Ziziphora clinopodioides Lam
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 524. Consideration to the effects of gender on some quality characteristics of ostrich meat during aging
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 425. Design of a molecular distillatory and study of temperature, flow rate of feed and methylation on Extraction of DHA and EPA from fish oil
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 726. Designing a cold plasma generator and its effect on decontamination of inocualated egg shells and aluminum foil
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 527. Determination of antiradical properties of some essential oils after thermal processing
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 328. Development of a functional sponge cake using oat fiber
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 529. Effect of Steaming on Textural Properties of Date Paste (C.V. Kabkab)
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 630. Effect of amylase and lipase combination on rheological and quality properties of frozen part baked BarBari bread
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 631. Effect of atmosphere and vacuum condition on the physicochemical properties of canola oil during frying
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 532. Effect of blanching – hot air drying combination process on physicochemical properties of dried Persimmon slices (Diospyrus kaki L.)
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 333. Effect of pH and calcium salt simultaneous changes on rheological behavior of xanthan gum- carboxymethyl cellulose blends
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 434. Effect of pH on rheological properties of sodium alginate -methyl cellulose mixtures
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 635. Effect of silver nanoparticles and gum Arabic coatings on physicochemical and microbial properties of green bell pepper (Capsicum annuum)
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 336. Effect of whey powder and carboxymethyl cellulose (CMC) on the rheological characteristics of dough bread by using response surface methodology
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 437. Effect of whey protein based edible coating on the microbial properties of mutton during cold storage
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 438. Effects of Addition Lentil Flour on the Batter Formulation on Quality of Simulated Fried Crust by Using a Deep-Fried Model System
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 539. Effects of Alovera and Sesame Oil Coating on physicochemical properties and shelf life of Bell Pepper
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Mohebbat Mohebbi - Elham Ansarifar - Mohammad Reza Amiryousefi - nasim hasanpoorتعداد صفحات مقاله: 1440. Effects of Three Different drying Methods on Protein Solubility and Color Parameters of Fenugreek Protein Isolate
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 542. Effects of corn resistant starch on physicochemical properties of cake
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 443. Encapsulated bioactive food compounds using double emulsions
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 344. Enrichment of bread by adding oat flour and using transglutaminase enzyme
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 445. Evaluating the effect of Tamarind extract on chemical properties of Salmon in cold storage conditions (2 ±1˚C) in a 15-day period
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 446. Evaluation and comparison the physicochemical properties and fatty acid profile of Kermanian sunflower and Golestanian soybean oil
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 647. Evaluation of amino acid profile of cheddar cheese formulated with xanthan gum and/or sodium caseinate as fat replacers
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 748. Evaluation of hygiene Lighvan cheese aspects regarding Lactococcus garvieae bacteria relying on culture-based and molecular methods
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 249. Evaluation of the effect of grape concentrate instead invert syrup in soymilk pastille formulation an nutritional values and sensory properties
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 350. Evaluation the rheological properties of a stabilizer in corresponding solutions and emulsions
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 5
نتایج 1 تا 50 از مجموع 99