ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: سواد کوه - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه, دانشگاه آزاد اسلامي واحد سوادكوه
سال برگزاری: 1394    تعداد صفحات: 2958
تعداد مقالات کنفرانس: 325  تعداد مشاهده چکیده: 44183
کد COI این کنفرانس:FSS04
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 773 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

نمایش و دانلود مقالات PDF چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آسپارتام، سرگذشت یک شیرین کننده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه کوچکی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 22
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آنالیز حسی بستنی رژیمی با چربی و شکر کاهش یافته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسا غیبی - زینب رفتنی امیری - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. آیین کار تولید محصول سوریمی و نقش آن در تامین امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یزدان مرادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. اثر آنتی اکسیدانی عصاره بذر ریحان بر پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سیاری - میکاییل آرغا - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. اثر آنتی اکسیدانی عصاره بید مشک بر پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سیاری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه اوجی در پایدارسازی روغن کانولا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صالح کیا دلیری - اسماعیل فتاحی - سید محمد وحدت
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. اثر تیمارهای استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس بذر گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه اصغرنیا - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. اثر تیمارهای استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه کرفس در پایدار سازی روغن کانولا طی شرایط حرارتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مستانه ملکی - پیمان آریایی - هرمز فلاح آملی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر روش های استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام، توکوفرول و خصوصیات آنتی اکسیدانی پوست انار منطقه بهشهر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عالیه خویینی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار آنتوسیانین عصاره توت فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام و مهار رادیکال آزاد DPPH عصاره توت فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار مقدار ترکیبات فنل تام و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره توت فرنگی عصاره توت فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر روش های مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنلی، توکوفرولی و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره شوید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان آریایی - معصومه حسن نیا - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر فرایند فشار بالا بر روی پروتیین ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو باقری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثر میدان الکتریکی پالسی ( PEF) بر پروتیین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه احمدی - تهمینه بخشنده - رضا صفری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر میکروانکپسولاسیون با آلژینات کلسیم بر بقاء باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم در آب پرتقال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اکبرپور - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر کفیران به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ریز ساختاری ماست میوه ای هم زده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان حاجی یی - فرامرز خداییان - رضوان پوراحمد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثرات امگا -3 موجود در گوشت ماهی در درمان بیماری ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره مخیر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. احداث سد بر روی رودخانه ها و اثرات مخرب آن بر اکوسیستم آبی به عنوان بخشی از زنجیره غذایی آبزیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا علی زاده - مرتضی علی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. ارتقای فرآوری های غذایی از طریق فراصوت : بازنگری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه السادات حسینی نوذری - مهداد اسدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره فنلی پوست درختان و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فضلی - رویا فضلی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. ارزیابی خواص کیفی و حسی نان بربری غنی شده با تفاله گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا سادات هاشمی - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. ارزیابی عصاره آویشن استخراج شده با اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4 °C

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تهمینه بخشنده - رضا صفری - فهیمه احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. ارزیابی فنی و اقتصادی استفاده از ترکیبات پایدار کننده در تولید ماست های هم زده ( ماست غلیظ شده (چکیده) طعم دار پرچرب)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه باسی - محمد مهدی پارساپور
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. ارزیابی قدرت آنتی اکسیدانی عصاره جوانه 3 واریته گندم تجن، N8019 و مروارید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد توکلی - جواد خانی - میثم نقوی مرمتی
تعداد صفحات مقاله: 28
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. ارزیابی کاربرد دانش زیست فناوری در مبارزه ، کنترل پایدار آفات و امنیت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز شهشهانی - زهرا کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. استفاده از اسانس روغنی پوست نارنج و پوشش کیتوزان و HPMC جهت افزایش ماندگاری پرتقال والنسیا در شرایط سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام یوسف زاده ورزنی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. استفاده از بهبود دهنده ها برای کاهش بیاتی و افزایش کیفیت نان باگت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا عاکفی فر - سید علی مرتضوی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. استفاده از عصاره های آنزیمی در انعقاد شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدزاده نیاکی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. استفاده از فرایندهای غشایی حرارتی برای تغلیظ مواد غذایی مایع

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو رضوانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. استفاده از فن آوری پالس نوری در نگهداری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلناز ملا احمد زاده دستجردی - فاطمه حسینی طباطبایی - ملینا نورانی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. استفاده از پوشش متیل سلولز با اسانس پونه کوهی بر کیفیت و ماندگاری فیله مرغ در شرایط سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شریعت اکبری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. امکان تولید آنالوگ ماست پرچرب با استفاده از روغن کنجد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رستم عبدی - سید احمد شهیدی - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. امکان سنجی استفاده از نانوامولسیون جهت مهار رشد میکروبی در فیله قزل آلای رنگین کمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم شادمان - سید ابراهیم حسینی - هادی ارشاد لنگرودی - شاهرخ شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. انتخاب نتایج حاصل از دورگ گیری دو طرفه نارنگی یاشار با برخی ارقام پرتقال و نارنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهمن داداش زاده - فرهاد رفعت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. اندازه گیری نیتریت در سوسیس های عرضه شده در شهرستان شیراز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رامهران
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. اندازه گیری ولتامتری کویرستین در نمونه های سیب و پیاز با استفاده از نانوسنورهای اصلاح شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماجده بیجاد - حسن کریمی مله
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. اهمیت امنیت غذایی و تاکید بر ایمنی غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز بنی اعمام - فرحناز لکزایی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتیین حاصل از فیله گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری این محصولات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شریعت اکبری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. اولتراسونیک به عنوان سیستم های فرآیندهای محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید قنبری - یاسمن دوستی - آیدا حسین نژاد - بهزاد اکبرزاده نجار
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

44. اولین بررسی شیوع کوکسیلا بورنتی در محصولات لبنی پاستوریزه در ایران به روش واکنش زنجیره ای پلی مراز آشیانه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذر کرم کیانی - ابراهیم رحیمی - عباس دوستی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. بررسی آفلاتوکسین های موجود در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فیروزه نطریان پور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. بررسی آلودگی میکروبی گوشت های بسته بندی شده در کشتارگاه های صنعتی استان مازندران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا گوران - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. بررسی آلودگی گوشت های بسته بندی شده در کشتارگاه صنعتی مازندران به Staphylococcus aureus

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا گوران - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. بررسی آنتی اکسیدان ها و آنتی میکروبیال های گیاهی بومی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساجده محمدعلیان - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. بررسی اثر آرد دانه خربزه بر خصوصیات تغذیه ای، تصویری و حسی سس مایونز کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی زارعی - مهدی قیافه داودی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره آبی سنجد بر ماندگاری آب پرتقال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سروریان - افشین جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو سس مایونز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو فیله قزل آلای رنگین کمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره حسینی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. بررسی اثر افزودن کنسانتره تمشک و هیدروکلوییدها ( صمغ زانتان_صمغ عربی) به ماست هم زده و نگهداری در شرایط سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا بهرامی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. بررسی اثر افزودن کنسانتره شاه توت و هیدروکلوییدها ( صمغ کتیرا_صمغ عربی) به ماست هم زده و نگهداری در شرایط سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیایش احمدی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. بررسی اثر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مخلوط روغن های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا ایزدی - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. بررسی اثر ترکیب آلژینات و عصاره رزماری بر روی افزایش ماندگاری گوشت مرغ در دمای یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا پروانی - پیمان آریایی - مازیار شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. بررسی اثر ترکیب کیتوزان و عصاره رزماری بر روی افزایش ماندگاری گوشت مرغ در دمای یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده عابدینی - پیمان آریایی - مازیار شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. بررسی اثر تولید فرآورده های غله ای فاقد گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید رسول شاه حسینی - پیمان آریایی - محمدرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. بررسی اثر جایگزین های نیتریت و نیترات در سوسیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود گلچوبی نیا عمران - رضا اسماعیل زاده کناری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. بررسی اثر دما در حضور یا عدم حضور اتیلن بر زمان رسیدن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی میوه کیوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهری کریم - بهاره معانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. بررسی اثر سمیت ملامین در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا راستان - مینا راستان - سهیلا راستان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. بررسی اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی میوه کاکتوس آپونتیا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه فروتن مهر - فاطمه پورآذری - بهزاد علاءالدینی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. بررسی اثر ضد میکروبی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر تغییرات میکروبی فیله قزل آلای رنگین کمان طی دوره نگهداری در یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره حسینی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. بررسی اثر فرآیند خشک کردن اسمزی بر روی تعیین دما و غلظت مناسب آبگیری برش های خربزه مشهد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادل رمضانی مقدم - پیمان آریایی - فاطمه فضلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. بررسی اثر فرآیند خشک کردن اسمزی بر روی تغییرات رنگ برش های خربزه مشهد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادل رمضانی مقدم 1 - پیمان آریایی - فاطمه فضلی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. بررسی اثر فرآیند خشک کردن اسمزی بر روی میزان قند برش های خربزه مشهد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادل رمضانی مقدم - پیمان آریایی - فاطمه فضلی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. بررسی اثرات ایمنی و غیر سمی بودن فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر بر پایه ژلاتین ماهی سردآبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهکامه نشتاحسینی - حسین بغدادی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. بررسی استخراج ماده موثره زنیان با استفاده از اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4C

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفری - فهیمه احمدی - تهمینه بخشنده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. بررسی اندازه ذرات آرد در خواص ریولوژیکی خمیر نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حورا دلاوری - حمید توکلی پور - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. بررسی اهمیت کیفیت ایمنی غذاهای رژیمی فاقد گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید رسول شاه حسینی - روح الله نیکزاد - حسین سالار
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. بررسی بار میکروبی برگرهای تولیدی از مخلوط سوریمی ماهی کپورمعمولی (Cyprinus carpio ) و گوشت مرغ طی دوره نگهداری در یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ح قربانیان - ی فهیم دژبان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. بررسی بار میکروبی شیرینی های تر ارسالی به آزمایشگاه بلوک غرب استان مازندران در سال 1393

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه احمدبزرگی - علی سبزمیدانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. بررسی برخی عوامل موثر بر مقاومت گوجه فرنگی در بارگذاری فشاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرصاد قربان نژاد - عبدالله گل محمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. بررسی بهبود خواص ارگانولپتیکی نان با استفاده از آب پنیر تخمیری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید رسول شاه حسینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. بررسی تاثیر اسانس مرزنجوش (Origanum Vulgare) بر تعداد کلی باکتری های گوشت چرخ شده مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام شعبانی فر - عبدالله علیزاده سالاری - محمد محمد - طلعت محمودی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. بررسی تاثیر اسانس مرزنجوش (Origanum Vulgare) بر خواص حسی گوشت چرخ شده مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام شعبانی فر - عبدالله علیزاده سالاری - محمد محمد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر روی لایه موز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز احمدی - سید احمد شهیدی - شهرام نقی زاده رییسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. بررسی تاثیر عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر بهبود خواص حسی سس مایونز طی فرآیند نگهداری در یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. بررسی تاثیر عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر تغییرات pH سس مایونز طی فرآیند نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی تاثیر عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر ماندگاری فیش فینگرهای کیلکای معمولی نگهداری شده در یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله کاکویی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی تاثیر عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر ماندگاری فیله قزل آلای رنگین کمان نگهداری شده در دمای 4 درجه سانتی گراد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره حسینی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی تاثیر عصاره هیدروالکلی برگ گیاه گزنه بر بهبود خواص حسی گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مقدسه بهروز اسرمی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی تاثیر عصاره گزنه بر رفتار باکتری باکتری E.coli تلقیح شده در گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مقدسه بهروز اسرمی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی تاثیر فرایند مالت سازی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مالت حاصل از دو رقم جو ( لاین 79- EBYT و یوسف )

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کمیل حسنی - مهران محمودی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی تاثیر پیش فرآیند اسمزی بر بافت طالبی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نکیسا احمدپور - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی تاثیرات هورمون کورتیزول بر بدن ماهیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شاهمیر باوند سوادکوهی - مجتبی کشاورز - مطهره نیازی اوریمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. بررسی تغییرات جرم و رنگ در فرآیند خشک کردن گریپ فروت توسط ماکروویو با استفاده از تصاویر رقمی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه حسنی - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. بررسی تغییرات شاخص پراکساید در برگرهای تولیدی از مخلوط سوریمی ماهی کپورمعمولی (Cyprinus carpio ) و گوشت مرغ طی دوره نگهداری در یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ح قربانیان - ی فهیم دژبان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی تولید ویتامین C میکروبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدیه پورمولایی - افشین سلیمانی رامبد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی خاصیت ضد اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره بومادران با غلظت % 4 بر روی ماندگاری گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر دماوندنیا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ، ریولوژیکی و حسی آنالوگ پنیر سفید ایرانی کم چرب طی دوره نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدیه پورمولایی - جمشید فرمانی - لیلا گلستان - افشین سلیمانی رامبد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. بررسی خصوصیات کیفی محلول اسمزی در حین خشک کردن برش های خربزه مشهد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادل رمضانی مقدم - پیمان آریایی - فاطمه فضلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن بذر تاج خروس ( Amaranthus hypochondriacus ) در نگهداری از روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب واثقی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن بذر تاج خروس ( Amaranthus hypochondriacus ) در نگهداری از روغن کلزا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب واثقی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن بذر تاج خروس در نگهداری از رو غن های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب واثقی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره بذر چای ترش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هلن عفتیان - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. بررسی خواص آنتی اکسیدانی پوشش خوراکی ژلاتین غنی شده با اسانس آویشن بر ماندگاری گوشت ران مرغ طی دوره نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شقایق پوراحمدی - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن بذر تاج خروس ( Amaranthus hypochondriacus)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب واثقی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی ماست طعم دار شده با عصاره آبی گیاه زولنگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حکیمی راد - مهدی شریفی سلطانی - آزاده قربانی حسن سرا
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. بررسی روش های هیدرولیز پروتیین های ماهی و کاربرد آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پ نیازآذری - ی فهیم دژبان - ر صفری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. بررسی روش های کپسوله کردن مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز شهشهانی - زهرا کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. بررسی روند زیوایی دانه ی گرده برخی از ارقام مرکبات در تشکیل میوه بر امنیت غذایی جامعه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهمن داداش زاده - فرهاد رفعت - فایزه درجانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. بررسی سموم مورد استفاده در باغ مرکبات و معرفی جایگزین های طبیعی و سالم تر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم علیپور اسپاهی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی شرایط مختلف نگهداری در اتمسفر کنترل شده بر بیوسنتز و رسیدن کیوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره معانی - مهری کریم
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی صمغ های بومی ایران و کاربرد آنها در صنعت غذا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساجده محمدعلیان - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. بررسی عصاره هیدروالکلی گیاه بومادران روی فاکتور های شیمیایی گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ در زمان نگهداری در ( 4 c ) در سال 1393

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر دماوندنیا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. بررسی عوامل موثر بر چگونگی ریزپوشانی و کارایی آن در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین سلیمانی رامبد - هدیه پورمولایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. بررسی فاکتورهای ضدتغذیه ای سبوس برنج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه صالحی - نسیم الماسی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. بررسی مدت ماندگاری قارچ با استفاده از پوشش خوراکی بر پایه آلوورا و زانتان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا جوادیان کوتنایی - مریم خاورپور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. بررسی میزان آفلاتوکسین M1 در کشک های بسته بندی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصوره امیرپور - محسن امینی - محسن امینی - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. بررسی نقش آنزیم لاکتوپراکسیداز در صنایع بهداشتی و غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا قسامی - زهرا اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. بررسی نقش آکریل آمید در امنیت غذایی و راه های کاهش آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده رقیه سلطان تویه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. بررسی نقش تکنولوژی نانو در صنعت بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا طهرانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. بررسی نقش روغن های پالم اولیین ،آفتاب گردان و حالت تلفیقی بر میزان تولید آکریلامید در چیپس سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: درین بختیاری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بررسی و معرفی برخی از خصوصیت نارنگی کلمانتین ماریسول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد رفعت - بهروز گلعین - بهمن داداش زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. بررسی واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی مایلارد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه حسینی طباطبایی - ملینا نورانی - گلناز ملا احمد زاده دستجردی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. بررسی وضعیت آفلاتوکسین در محصولات لبنی کشور و تاثیر تخریبی آن بر امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره حریربافان - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. بررسی وضعیت تغذیه در سالمندان شهرستان خرم آباد در سال 1393

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گیتی کاشی - اکبر شهلوی - مجید ساری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آرد مصرفی برای تولید نان باگت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا عاکفی فر - سید علی مرتضوی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست کاکایو پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا شریفی سلطانی - گیتی کریم - رضوان پوراحمد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. بررسی ویژگی های کیفی، میکروبی و آنزیمی آب میوه تحت تاثیر فرآیند CO2 فوق بحرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ گیلانی - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. بررسی ویژگی و ارزیابی فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی متیل سلولز کتیرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مظفری نیا - سید روح الله جوادیان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. بررسی ویژگی و ارزیابی فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی کفیران متیل سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر علی عمید - سمیه بهرام - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. بررسی پیش فرایند ترکیبی فراصوت آبگیری اسمزی و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ بر شاخص خشک کردن و جذب مجدد آب خرمالو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین اینانلو سلطان احمدی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. بررسی پیش فرایند ترکیبی فراصوت آبگیری اسمزی و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ بر شاخص چروکیدگی خرمالو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین اینانلو سلطان احمدی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. بررسی کاربرد سبوس برنج و عصاره آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم الماسی - محدثه صالحی - پیمان اریایی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. بررسی کاربرد پلیمرهای زیست تخریب پذیر در ریز پوشانی پروتیین ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اسفندیاری - ندا قسامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. بررسی کمی و کیفی اسانس مرزنجوش (Origanum Vulgare) جمع آوری شده از کاشان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام شعبانی فر - عبدالله علیزاده سالاری - محمد محمد - منیژه خوشمو
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. بررسی کیفیت میکروبیولوژی میگوی فراوری شده ی منجمد(مروری)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا خسروی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. به کارگیری فناوری نانو در نگهداری و افزایش امنیت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا علی زاده - هاتف جوادیان - مرتضی علی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. بهینه سازی تولید خامه قنادی رژیمی و بررسی تاثیر قند ، اسید و چربی با استفاده از روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی - پریسا عندلیب
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. بهینه سازی تولید خامه قنادی رژیمی و بررسی سختی بافت با استفاده از روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی - پریسا عندلیب
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. بهینه سازی تولید خامه قنادی رژیمی و بررسی ماده خشک و خواص ارگانولپیتیکی با استفاده از روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی - پریسا عندلیب
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. بهینه سازی تولید خامه قنادی رژیمی و بررسی ویسکوزیته ، سینرسیس و فیبر با استفاده از روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی - پریسا عندلیب
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. بهینه سازی تولید مرباهای رژیمی با استفاده از شیرین کننده های مفید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: واله شریف نصیریان - پیمان آریایی - مزدک علیمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. بهینه سازی جذب روغن طالبی سرخ شده با پیش تیمار اسمزی با استفاده از روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نکیسا احمدپور - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگیسا مهرپویان - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. بهینه سازی دسر لبنی و بررسی تاثیر آن بر خواص حسی محصول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه باطبی - مریم نقی پور - پریسا عندلیب - بوته نصرا...پور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بهینه سازی دسر لبنی و بررسی تاثیر آن بر میزان شیرین کنندگی و صمغیت محصول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه باطبی - مریم نقی پور - پریسا عندلیب - بوته نصرا...پور
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بهینه یابی بازیافت نیتروژنی آبکافت آنزیمی پروتیین سر و بازوی ماهی مرکب ببری ( Sepia pharaonis )

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیوان علی عسگری - سکینه یگانه - سید علی جعفر پور - رضا صفری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو فیش فینگرهای کیلکای معمولی نگهداری شده در یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله کاکویی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. تاثیر آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی نایسین انکپسوله شده با نانو لیپوزوم بر فیله ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفری - زهره یساری - سید روح الله جوادیان
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی ویژگی های پنیر سفید ایرانی پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین سلیمانی رامبد - شهین زمردی - هدیه پورمولایی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. تاثیر امواج ماوراء بنفش در تولید توده زیستی و اسید سیتریک از گونه قارچی آسپارژیلوس نایجر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره قدیمی - حمیدرضا صمدلویی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. تاثیر بسته بندی تحت خلاء بر میزان آبچک و پروتیین آبچک فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد ولایت زاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. تاثیر تاخیر در یخ گذاری بر خصوصیات کیفی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Oncrohynchus mykiss

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ی فهیم دژبان - م احمدی - د خادمی شورمستی - م فخاری
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. تاثیر روش های مختلف عصاره گیری بر فعالیت آنتی اکسیدانی برگ گیاه ترب کوهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تینا طالم رود - مهران محمودی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. تاثیر سیستم های خودمختار هوشمند در افزایش بهره وری و کاهش هزینه ها در صنایع پرورش و تکثیر آبزیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا علی زاده - مرتضی علی زاده - هاتف جوادیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. تاثیر ضد باکتریایی و ضد اکسیدانی نایسین آزاد بر فیله ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفری - زهره یساری - سید روح الله جوادیان
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. تاثیر عصاره آویشن استخراج شده با اولتراسوند و حلال بر کیفیت شیمیایی سوریمی ماهی فیتوفاگ نگهداری شده در دمای 4°C

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه احمدی - تهمینه بخشنده - رضا صفری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. تاثیر عصاره گیاه بومادران روی فاکتورهای میکروبی گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ در زمان نگهداری در سال 1393

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر دماوندنیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. تاثیر مصرف کود نیتروژن بصورت استارتر بر عملکرد و کیفیت دانه سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ولی نژاد - سکینه واثقی - مهران افضلی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. تاثیر مقادیر و زمان های مختلف مصرف کود بور بر عملکرد سویا و غلظت بور در دانه آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سکینه واثقی - مریم ولی نژاد - مهران افضلی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. تاثیر میدان های مغناطیسی به عنوان فرآیند های غیر حرارتی در مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز کیایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. تاثیر نگهدارنده ضد میکروبی باکتریوسین بر بهبود کیفیت مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رامهران
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. تاثیر هیدروکلوییدها در فرمولاسیون نان های بدون گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو رضوانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. تاثیر پاکت چندلایه بر ماندگاری دوغ پاستوریزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته کلانتری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. تاثیر پروبیوتیک ها در تولیدات حیوانات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر حسین زاده مرزناکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. تاثیر کاربرد هیدروکلوییدها (صمغ کتیرا یا دانه ریحان) به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های ریولوژی، حسی و بافتی سس مایونز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا شیل چی - شریفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. تعیین مقدار بهینه ویتامین ث موجود در برگه طالبی خشک شده به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز احمدی - سید احمد شهیدی - شهرام نقی زاده رییسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. تغییرات پس از صید آبزیان و تاثیر آنتی آکسیدان های طبیعی بر تعویق فساد آبزیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر دماوندنیا
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. تهیه ریز ذرات محلول در آب ریزمغذی ها ( ویتامین های محلول در چربی ) و پلیمر کیتوزان با قابلیت کاربرد در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا رحمانی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. تهیه و ارزیابی خصوصیات فیلم ترکیبی متیل سلولز کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس میخک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مهدویان - پیمان آریایی - حمیدرضا صمدلویی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. تولید نوشیدنی فراسودمند از کنسانتره انجیر، عسل وسوکرالوز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه مهدی زاده - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. تولید نوشیدنی فراسودمند با فرمولاسیون ترکیبی کنسانتره ولیک سیاه، عسل و استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز نجفی ولاشدی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. تولید نوشیدنی فراسودمند بوسیله ی کنسانتره ی گوجه سبز با استویا و عسل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان عباس زاده - مزدک علیمی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. تولید نوشیدنی فراسودمنداز کنسانتره آلبالو با استویا و عسل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شکرالهی - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. تولید و کاربرد پروتیین های تک سلولی ( SCP )

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا شاه آبادی - مریم ثابت قدم - وحید کیهانی - نفیسه رضایی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. تولید کنسانتره آب هندوانه با روش مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه جهانیان پهلوانلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. جداسازی سودوموناس های فلورسنت از ناحیه ریزوسفر گندم و نگهداری آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده باپیری - نازنین خاکی پور - آتنا علیپور دهکی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. خصوصیات فیتوکمیکالها و بررسی خواص درمانی آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه رضایی زاده - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. خواص تغذیه ای کفیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تهمینه بخشنده - رضا صفری - فهیمه احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. دیدگاه و توسعه های اخیر در زمینه بررسی تاثیرات پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیوا روشنی - سیده عطیه حجتی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. روش بهینه عصاره گیری از بذر چای ترش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هلن عفتیان - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. روش های اندازه گیری مایکوتوکسین ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضوان منصوری نصرآبادی - جعفر محمدزاده میلانی - سید سامان سید نظری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. صمغ زانتان بررسی تولید بهینه صمغ زانتان توسط زانتوموناس کمپستریس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا معلمی - لیلا روزبه
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. ضایعات پس از برداشت آبزیان و تاثیر آن در تحقق امنیت غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یزدان مرادی - منصوره قاینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. ضرورت های تعیین الگوی بهینه کشت در اراضی کم بازده و شیبدار ( مطالعه موردی: شهرستان سوادکوه )

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید حسین محسنی - همت اله پیردشتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. عوامل موثر بر خواص ریولوژیکی خمیر نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خانم جعفریان - غلامرضا رحیمی - میثم نقوی مرمتی - حسن فلاح نژاد نودهی
تعداد صفحات مقاله: 23
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. غنی سازی نان بربری با بزرک به عنوان منبع امگا 3 و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های حسی و ارگا نولپتیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلنار سبحانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

205. غنی سازی نان بربری با بزرک به عنوان منبع امگا 3 و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های شیمیایی و تغذیه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلنار سبحانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. غنی سازی نان بربری با بزرک به عنوان منبع امگا 3 و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های فیزیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلنار سبحانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. غنی سازی نان بربری با پودر ماهی به عنوان منبع امگا 3 و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های ارگا نولپتیکی و حسی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلنار سبحانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. فناوری نانو در بسته بندی هوشمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین الدین فرقانی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. فیلم ها و پوشش های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سادات طاهرین
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. فیلم های خوراکی برپایه ژلاتین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا سنگسری - میترا شاکری
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. قابلیت صمغ دانه بالنگو به عنوان جایگزین چربی در بافت ماست آنالوگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رستم عبدی - سید احمد شهیدی - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. محصولات غذایی کم کالری با استفاده از شیرین کننده گیاهی استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه باطبی - مریم نقی پور - پریسا عندلیب - بوته نصرا...پور
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. مروری بر آبگیری اسمزی میوه ها و سبزی ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مانا زیاری - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. مروری بر اثر جایگزین های طبیعی نیتریت و نیترات در فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هیلدا لک
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. مروری بر اثر ضد بیاتی برخی از ترکیبات طبیعی مختلف بویژه شیره خرما در نانهای مسطح

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن مومنی پور - محمد مهدی پارساپور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. مروری بر اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه کرفس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مستانه ملکی - پیمان آریایی - هرمز فلاح آملی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. مروری بر اثرات انتقال جرم و حرارت در محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیره نیستانی - پیمان آریایی - الهام زرودی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. مروری بر اثرات ضد میکروبی عصاره الویه ورا در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه حسین پور - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. مروری بر اثرات نانو ذره نقره و خاصیت ضد باکتریایی بر رشد باکتری اشرشیا کلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم علیپور اسپاهی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. مروری بر ارزیابی ترکیبات و ارزش غذایی قارچ های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا جوادیان کوتنایی - مریم خاورپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. مروری بر استفاده از پوشش های خوراکی در راستای حفظ کیفیت میوه و سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دنیا مهدی عراقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. مروری بر اصول و مبانی در تشخیص و اندازه گیری HPLC مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه توکلی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. مروری بر انواع و ویژگی های ماست و نقش آن در امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا بهرامی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. مروری بر اهمیت بیوتکنولوژی مواد غذایی در امنیت صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نساء هادی زاده پیر بسطی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

225. مروری بر اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتیین حاصل از گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری این محصولات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا پروانی - پیمان آریایی - مازیار شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. مروری بر اهمیت و نقش حمل و نقل در طراحی کارخانجات صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پوریا حسینی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. مروری بر اهمیت و نقش خرما در امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما مصطفوی - سعیده عربشاهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

228. مروری بر اهمیت و نقش نوار نقاله ها در حمل و نقل محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پوریا حسینی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. مروری بر اهمیت و ویژگی های فیلم ها و پوشش های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه عیسی پور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. مروری بر بررسی ، ارزیابی و محاسن فرآیندهای غیر حرارتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز کیایی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. مروری بر بررسی اثر پیش تیمار آبگیری اسمزی بر جذب روغن مواد غذایی سرخ شده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نکیسا احمدپور - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. مروری بر بررسی تاثیر آنتی اکسیدان های طبیعی در کاهش آکریلامید در سیب زمینی سرخ کرده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سولماز رهبر - محمد پارساپور - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. مروری بر بررسی تاثیر اسانس ها و عصاره های گیاهی بر عمر ماندگاری گوشت ماهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره حسینی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. مروری بر بررسی تولید فرآورده های گوشتی از ماهی و تاثیر عصاره های گیاهی بر ماندگاری آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله کاکویی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. مروری بر بررسی عوامل موثر در کاهش ضایعات و بهبود کیفیت نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حورا دلاوری - حمید توکلی پور - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. مروری بر بهینه سازی استفاده از پسماندهای صنایع غذایی و کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نساء هادی زاده پیر بسطی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. مروری بر تاثیر افزودن آنتی اکسیدان های طبیعی در ماندگاری سس مایونز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. مروری بر تاثیر پوشش های خوراکی در محصولات سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذین آتش زر - پیمان آریایی - آزاده مرد مومن - یاسمن داوودی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. مروری بر تاثیرات نیسین در مواد و فرآورده های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه دریانی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. مروری بر ترکیبات و اثرات و خواص آنتی اکسیدانی عصاره گیاه شوید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه حسن نیا - پیمان آریایی - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. مروری بر ترکیبات و خواص آلبالو، عسل و استویا در تولید نوشیدنی فرا سودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شکرالهی - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. مروری بر تفسیر ویژگی های مختلف اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هیلدا لک
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. مروری بر تهیه و تولید نوشیدنی فراسودمند از کنسانتره انجیر، عسل وسوکرالوز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه مهدی زاده - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. مروری بر تهیه و تولید نوشیدنی فراسودمند از کنسانتره ولیک، عسل و استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز نجفی ولاشدی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. مروری بر تولید و اهمیت ماست منجمد در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاوه ملکی - رضا اسماعیل زاده کناری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. مروری بر جایگزین های چربی بر پایه پروتیین در فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه عمویی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. مروری بر جنبه های بیوشیمیایی، تغذیه ای، درمانی، کاربردی و پایداری استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان عباس زاده - مزدک علیمی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. مروری بر حفظ کیفیت ایمنی غذاهای رژیمی فاقد گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه حسین پور - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. مروری بر خرما ، ترکیبات و خواص درمانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما مصطفوی - سعیده عربشاهی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

250. مروری بر خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی زیتون و هسته زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیره نیستانی - لیلا گلستان - الهام زرودی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. مروری بر خواص فیزیکی وریولوژیکی خمیر کنجد و ارده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدزاده نیاکی - فاطمه خزایی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. مروری بر راهکارهای کاهش چربی در فراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن داودی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

253. مروری بر روش استخراج و مکانیسم حرارت دهی توسط مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه جهانیان پهلوانلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. مروری بر روش ریزپوشانی برای حفظ و بهبود کیفیت، ماندگاری فرآورده های غذایی حاوی پروبیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر علیزاده فروتن - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. مروری بر عوامل موثر بر آبگیری اسمزی در میوه ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نکیسا احمدپور - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

256. مروری بر عوامل کلیدی موثر بر امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساسان پورجعفری - الهام مدیری - اکبر انصاری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. مروری بر فرآوری و عمل آوری گوشت خوراکی نرم تنان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد ولایت زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. مروری بر فرایند تولید و فرآوری سوسیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود گلچوبی نیا عمران - رضا اسماعیل زاده کناری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. مروری بر فناوری نانو ذرات نقره در بسته بندی ضد میکروبی گوش و فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر علیزاده فروتن - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. مروری بر فیلم خوراکی کتیرای غنی شده با ویتامین c و عصاره گل سرخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سلیمانی اشراقی - سمیه بهرام - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. مروری بر فیلم ها و پوشش های خوراکی بر پایه پروتیین مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا کاظمی - مهرناز شهشهانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. مروری بر فیلم ها و پوشش های خوراکی بر پایه چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا کاظمی - مهرناز شهشهانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

263. مروری بر متابولیسم، سمیت، و فرآیندهای بوجود آمده در غذا توسط اکلریل آمید و هیدروکسی میتل فورنورال ( HMF)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدامین دواساز ربانی - زینب پورعلی انارکولی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. مروری بر مدل سازی انتقال جرم و حرارت برای ایمنی میکروبی مواد غذایی در صنعت گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذین آتش زر - پیمان آریایی - آزاده مرد مومن - یاسمن داوودی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. مروری بر مشخصات صمغ ها از منابع بومی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سلما حیدری - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. مروری بر مکانیسم و عوامل موثر بر اکسیداسیون لیپید ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صالح کیا دلیری - اسماعیل فتاحی - سید محمد وحدت
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. مروری بر نقش و اثرات بیولوژیکی صمغ عربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم علیپور اسپاهی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام یوسف زاده ورزنی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. مروری بر نقش و خصوصیات فیلم های ترکیبی متیل سلولز کتیرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مظفری نیا - سید روح الله جوادیان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

270. مروری بر نقش و خصوصیات فیلم های کفیران و متیل سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر علی عمید - سمیه بهرام - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. مروری بر نقش و کاربردهای بیوتکنولوژی در امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم علیپور اسپاهی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

272. مروری بر نقش و کاربردهای کیتوزان در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده عابدینی - پیمان آریایی - مازیار شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

273. مروری بر نقش پوشش کیتوزان غنی شده با اسانس گیاه گزنه بر روی نگهداری برش های بادمجان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مایده السادات سید نوری - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. مروری بر ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی کرفس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا غفاری توران - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. مروری بر پایداری روغن های ضروری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه دریانی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. مروری بر کاربر، مکانیسم و عوامل موثر بر پاتولین در محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه توکلی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. مروری بر کاربرد آنتی اکسیدان ها در امنیت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تینا طالم رود - مهران محمودی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. مروری بر کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره قدیمی - حمیدرضا صمدلویی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. مروری بر کاربرد انکپسولاسیون و نایسین در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آلاله اسلامی گیلانی - مسعود هدایتی فرد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. مروری بر کاربرد فناوری نانو در افزایش خصوصیات عملکردی اجزای غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه عیسی پور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. مروری بر کاربرد فیلم های خوراکی در جهت افزایش عمر ماندگاری محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مظفری نیا - سید روح الله جوادیان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. مروری بر کاربرد و اثرات پری بیوتیک در امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیره نیستانی - پیمان آریایی - الهام زرودی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. مروری بر کاربرد پوشش های خوراکی در جهت افزایش عمر ماندگاری گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دنیا مهدی عراقی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. مروری بر کاربرد گوجه فرنگی در صنایع غذایی و استفاده از پوشش های پلی ساکاریدی در جهت افزایش عمر ماندگاری محصول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سالار محمودلو - پیمان احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. مروری برنقش فیلم ها و پوشش های خوراکی زیست تخریب پذیر در محصولا غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مایده السادات سید نوری - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

286. مطالعه آمپدانسی درباره خصوصیات خوردگی درپوش لاکی کنسرو در تماس با تن ماهی آغشته به ترشی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سالار محمودلو - پیمان احمدی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. معرفی بسته بندی هوشمند به عنوان یک صنعت نوین در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزاله بهرامیان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. معرفی تکنولوژی و کاربرد بسته بندی های نانو در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد ولایت زاده
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. معرفی و بررسی کاربرد پلیمر کیتوزان به عنوان افزودنی در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا رحمانی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. معرفی گیاه چای ترش به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هلن عفتیان - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. مقاومت آنتی بیوتیکی و اهمیت آن در آبزیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید احمد حسینی ایمنی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

294. مقایسه خواص آنتی اکسیدانی در اندام های مختلف چای ترش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هلن عفتیان - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. مقایسه خواص فیزیکو شیمیایی چهار نوع چای سیاه ارتدکس سیلان، ارتدکس کلکته، ارتدکس ایرانی و چای CTC ( کله مورچه)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. مقایسه چهار روش تعیین نانوذرات نقره انتقال یافته از بسته بندی به مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسا غیبی - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. منابع پری بیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی بهرامی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. نان بربری و تاثیر اندازه ذرات آرد بر کیفیت پخت آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حورا دلاوری - حمید توکلی پور - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. نانوتکنولوژی در صنایع غذایی و بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدامین دواساز ربانی - زینب پورعلی انارکولی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. نانوتکنولوژی و صنعت بسته بندی موادغذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ص احمدی - م مرتضوی - د حمیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. نقش بیوتیپ های پرتقال خونی در تامین امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد رفعت - بهروز گلعین - بهمن داداش زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. نقش صمغ ها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاله مهرگان
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. نقش نانو تکنولوژی و رهایش نانو اندوکپسولاسیون در فراوری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدیه پورمولایی - افشین سلیمانی رامبد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

304. نقش پروبیوتیک و پری بیوتیک ها در فرآیند تولید ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید قنبری - مزدک علیمی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. نقش کاهش ویتامین ها در ایجاد بیماری های روانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید احمد خسروی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. نوشیدنی های فراسودمند و اثر برخی مواد در ایجاد نوشیدنی فراسودمند غیر لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شاهپوری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. پروبیوتیک در فراورده لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید احمد حسینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. پروبیوتیک ها و نقش آن ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر حسین زاده مرزناکی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. پیشینه، عملکرد و کارآیی زیست حسگرها ( Biosensors ) و مروری بر کاربرد آنها در صنعت غذا و لبنیات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا بناوند - مهدی شریفی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. کاربرد آرد کامل دانه خربزه به عنوان جایگزین بخشی از چربی موجود در فرمولاسیون سس مایونز کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی زارعی - مهدی قیافه داودی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. کاربرد آنزیم ترانس گلوتامیناز در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا خسروی - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. کاربرد اسانس و عصاره ی گل بید مشک در پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سیاری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. کاربرد بیو نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی و نقش آنها در افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه مستمندی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. کاربرد خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره های گیاهی در نگهداری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتوسا سیاه بالایی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. کاربرد غذاهای عملگرا و نقش آنها در سلامت انسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین سلیمانی رامبد - هدیه پورمولایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. کاربرد فرایند فشار هیدرواستاتیک بالا در صنعت غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فرشته حسینی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. کاربرد فناوری فشار بالای هیدرواستاتیک در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملینا نورانی - گلناز ملا احمد زاده دستجردی - فاطمه حسینی طباطبایی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. کاربرد میدان های الکتریکی پالسی در فراوری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سلما حیدری - پیمان آریایی - فاطمه لطیفی - مهشید شیرزاد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. کاربرد نانو ذرات نقره در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. کاربرد و اهمیت برچسب زدن و تاریخ گذاری روی بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین الدین فرقانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. کاربرد و بررسی بسته بندی های ضد میکروبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم الماسی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. کاربرد و تاثیر پوشش های خوراکی زیست تخریب پذیر بر روی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا شاه آبادی - مریم ثابت قدم - وحید کیهانی - نفیسه رضایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. کاربرد و ویژگی های انواع ماست و نقش آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیایش احمدی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. کشند سرخ و نقش اطلاع رسانی در کاهش تاثیرات مصرف آبزیان آلوده بر انسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره مخیر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. گوشت چرخ شده ماهی و بررسی تاثیر نگهدارندهای طبیعی در ماندگاری آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1394
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مقدسه بهروز اسرمی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
پشتیبانی