ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها

مجموعه مقالات بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: شیراز - دانشگاه شیراز, دانشگاه شيراز
سال برگزاری: 1392    تعداد صفحات: 8779
تعداد مقالات کنفرانس: 1587  تعداد مشاهده چکیده: 1482627
کد COI این کنفرانس:NCFOODI21
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 4,584 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 141

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نمایش و دانلود مقالات PDF بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. PET: مهاجرت، سلامت و ایمنی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدجواد حسینی - نجمه رضایی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آب انار، یک نوشیدنی فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه خاتمی - عاطفه شیروانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. آردهای کامپوزیت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - مهدی عزیزی نیا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. آستاگزانتین یک سوپر آنتی اکسیدان طبیعی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نویده انرجان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. آشنایی با تقلبات رایج در زعفران


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا شاهی - یلدا رستمانی - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. آشنایی با مخمرهای مهم در صنعت غذا


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یلدا رستمانی - لادن لسانی - نیکتا رستمانی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. آفلاتوکسین ها در مواد لبنی و روش های مقابله با آن


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین حق خواه
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. آلودگی کپکی شیر های خام و پاستوریزه شهر اهواز


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیاوش مکتبی - ناصر رضایی سرای
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. آمین های بیوژنیک بعنوان شاخصی جهت تشخیص تازگی و کنترل کیفیت مواد غذایی دریایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش بهرامی - محمد علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. آمینهای بیوژن در مواد غذایی، تولید، کنترل و آگاهی مصرف کننده از این ترکیبات


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صفورا پشنگه - مرضیه خان زاده - روح انگیز سپهری - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. آنالیز و مقایسه برخی از ترکیبات مغذی سه گونه میگوی انتخاب شده از خلیج فارس


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام فتحی آچاچلوئی - علی آبرومند - کاظم علیرضالو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. آنتی اکسیدانهای موجود در غلات (گندم، برنج، ذرت، جو دوسر (یولاف))


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - زهرا فرقانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. آویشن افزودنی مفید مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه رضوی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. آکریل آمید در غلات و روش های کاهش آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز ارزنی - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. آکریلآمید: منابع غذایی و چگونگی تولید، مضرات، راه های کاهش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدجواد حسینی - بهزاد امیرخیزی - نجمه رضایی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر آرد سویا و میکروانکپسولاسیون بر قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5 در بستنی ماستی پروبیوتیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر آنتی میکروبی پوشش های نانو نقره در کاهش بار میکروبی فراورده های آردی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه رضایی - سیدعلی مرتضوی - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر استفاد از وشاست اصلاح شد برنج بر ویژگی های شیمیایی و حسی سوسیس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا پارسی - سیدابراهیم حسینی - سیدمهدی سیدین اردبیلی - هما بهمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر اسید استیک بر تولید توکسین TDH ویبریوپاراهمولیتیکوس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین آخوندزاده - علی خنجری - محمدرضا محمدیان - فاطمه محمدخان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. اثر افزودن آنزیم در بهبود کیفیت فرآورده های غلات


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - زهرا وثوقی پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اثر افزودن آنزیم لیپاز دوره رسیدن بر ترکیب اسیدهای چرب پنیر سفید آب نمکی ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش ابوالحسن شعرباف
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اثر افسودن گیاه بادرنجبویه بر خواص بافتی کیک اسفنجی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا سادات نوری زاده - جواد کرامت - محمد حجت الالسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. اثر امواج والتراسوند در استخراج ترکیبات فنلی کنجاله کنجد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطره محسن زاده - رضا اسماعیل زاده کناری - زینب رفتنی امیری - مرضیه محمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثر انواع بسته بندی اصلاح شده بر تغییر رنگ گوشت قرمز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره رحمانی - سارا سهراب وندی - محمدرضا کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. اثر اولتراسوند و آنزیم بری بر سینتیک جذب روغن قطعات سیب زمینی طی سرخ کردن


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام رزاق پور - جلال دهقان نیا - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. اثر بسته بندی های مختلف بر پایداری اکسیداسیونی روغن پسته

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین اسماعیلی - مریم سهرابی - احمد شاکراردانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. اثر ترکیبات پلی فنولیک در چای سبز بر رشد میکریبی و خواص آنتی اکسیدان ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شب بو امیردیوانی - احمد صالیحین حاج بابا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. اثر جایگزینی چربی شیر با روغن زیتون بر ویژگی های بافتی و فیزیکی و حسی پنیر سفید

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدهادی اسکندی - عسگر فرحناکی - آنیتا رازقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. اثر حرارت و قدرت یونی و pH بر ویژگی های پروتئین های آب پنیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر غیاثی - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. اثر دما بر سرعت تنفس دانه های انار


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمد ابراهیمی - ناصر همدمی - سیروس قبادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. اثر دما بر ویژگی های بافتی ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده معصومه عرب - سیدامیر محمد مرتضویان - لیلا علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. اثر دما و دبی هوا بر ساختار آنتی اکسیدان های برگ سبز چای در خشک کن پاششی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس جعفری جید - علی ذاکری - محبوب حبیب زاده - نجمه یزدانفر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. اثر روغن هسته ی انگور در جلوگیری از اکسیداسیون روغن ماهی و مقایسه با TBHQ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رئوفی راد - مسعود رضائی - امیررضا شویک لو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. اثر زمان افزودن نمک بر ویژگی های پنیر انالوگ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدهادی اسکندی - عسگر فرحناکی - آنیتا رازقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. اثر زمان عصاره گیری بر خواص کیفی عصاره خوراکی گیاه زعفران ((crocus sativus)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. اثر زمانهای مختلف پیش فرآوری اسیدی وقلیایی بر ویژگیهای ژلاتین پوست ماهی خاویار ایرانی بلوگا (Huso Huso)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده مجتهدی - علی معتمدزادگان - فرشته چگین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. اثر شدت های مختلف اولتراسوند و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنولیک عصاره کهلیک اوتی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود گوهری - محمدحسین حداد خداپرست - امیرحسین الهامی راد - امید صفری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه رئیسی - محمد قربانی - علیرضا صادقی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. اثر شرایط نگهداری بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست کنجد در روغن کانولا


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه احمدی واوسری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

44. اثر شرایط کیورینگ در انبارمانی ارقام پیاز ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صغری معدنی - فروغ شواخی - محسن خدادادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. اثر شوک حرارتی بر بالا بردن خواص کیفی عصاره آبی گیاه زعفران با نام علیم (crocus sativus)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه گازرانی - پریسا صادق زاده - فائزه تجلی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. اثر صمغ عربی و امولسیفایر بر محتوی رطوبت، فعالیت آب و پارامترهای رنگی پاستیل شیر سویا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیده مقامی کیا - فهری شهیدی - صفیه خلیلیان - محمدعلی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. اثر عصاره اتانولی گیاه رازیانه و ترکیبات آنتی اکسیدان سنتزی بر زمان مقاومت به اکسیداسیون در روغن زیتون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی چنگ - علیرضا بصیری - حسین جلالی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. اثر فرآوری سبزیجات بر میزان نیترات


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم محمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. اثر فرآیند اسمزی تحت خلاء ناپیوسته بر روی برخی ویژگی های کیفی برش های پرتقال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا عزیزی خصال - علیرضا بصیری - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگیهای انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت - عدس جوانه زده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزبه بقایی - غلامعلی گلی موحد - مژگان حسامی - الناز میلانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. اثر فرآیند فشار بالا بر روی ویژگی های شیر و ترکیبات سازنده آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی ارجلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. اثر فرآیند پرتودهی بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی مواد غذایی مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین نوشیروانی - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. اثر میزان روغن و سورفکتانت بر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی آستازانتین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فردین تمجیدی - محمد شاهدی - ژاله ورشوساز - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. اثر نانوذرات صفحه ای و رشته ای بر عملکرد حرارتی، نفوذپذیری و مورفولوژی نانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید (PLA)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید داداشی - سیدمحمد موسوی - زهرا امام جمعه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. اثر نوع و میزان امولسیفایر بر ویژگی های رئولوژیکی شکلات تیره کم کالری


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصور ربیع اشکذری - سمیرا یگانه زاد - یحیی مقصودلو - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. اثر نوع و میزان ترکیب پایدارکننده/امولسیفایر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی ماستی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. اثر هیدروکلوئیدهای افزوده شده بر میکروساختار، کیفیت و طول عمر نان گندم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد مرادی آزاد - سیدهادی پیغمبردوست - امیر صادقیان کفاش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. اثر پاربویلینگ در کاهش ضایعات برنج

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بختیاری کناری - حسین عظیمی طرقداری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. اثر پالس الکتریکی با شدت بالا در افزایش نگهداری مواد غذایی مایع: شیر و آب میوه ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهلا تیموری - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. اثر پروتئین آب پنیر و زمان نگهداری بر هدایت الکتریکی نوشیدنی آب آلبالو- آب پنیر


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه احمدی - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. اثر پودر کدو تنبل بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و خواص فیزیکی نان تافتون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا داودی - محمد شاهدی باغ خندان - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. اثر پوشش خوراکی و روش های خشک کردن بر خصوصیات فیزیکی و ترمودینامیکی سیب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا فرزانه - حامد فاطمیان - سیدابراهیم حسینی - آزاده هراتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. اثر پوشش صمغ گیاه چرخه در جلوگیری از فعالیت قارچی و جذب رطوبت در بادام زمینی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا نصرالله نتاج کاری - جعفر محمدزاده میلانی - حامی کابوسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. اثر پوشش نانوامولسیونی کیتوزانی بر مدت ماندرگاری زدرآلو رقم 15- شاهرود (727)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهجت تاج الدین - فاطمه شفایی - سیدعلی یاسینی اردکانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. اثر پکتین با متوکسیل بالا در وضعیت مخلوط با گالاکتومانانها در توزیع اندازه ذرات کازئینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز امینی فر - سبا بلقیسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. اثر کلرید کلسیم بر ویژگی های کمی و کیفی نعناع و شاهی تازه آماده مصرف در دوره انبارمانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا یوسفی زاده - ملیحه السادات موسوی - سیامک بیگی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. اثرات استفاده از امواج فراصوت بر فعالیت آنزیم ها و میکروارگانیسم ها در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان رحیم زاده هلق
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. اثرات افزودن دانه ی کنجد بر رنگ فرآورده ی اکسترود شده بر پایه ی ذرت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین نیکمرام - محمدرضا سعیدی اصل - مسعود شفافی زنوزیان - شهرام بیرقی طوسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. اثرات روغن ها و چربی های اکسیدشده بر سلامتی انسان


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین حق خواه
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. اثرات فرایند تصفیه و تیمار با بتا سیکلو دکسترین بر میزان کاهش کلسترول پیه گوسفندی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین علوی عطا آبادی - آیدا اسدی خشوئی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. اثرات مثبت پپتیدهای زیست فعال بر کاهش فشار خون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم کیومرثی - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر سطح چربی های خون در افراد هیپرکلسترولمیک و دیابتی نوع 2


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: المیزا فتحی آذر - مطهره نصری - حسین مقصودی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. اثرات نامطلوب زیستی و تغذیه ای ایجاد شده توسط مایکروویو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سیاه مشته - زهره حمیدی اصفهانی - رخساره صمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. اثرات پروبیوتیک ها در تنظیم فلور میکربی لوله گوارش و فواید آنها در سلامتی انسان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناهید رحیمی فرد - معصومه خضری پور - زهرا نوری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. ارائه روش سریع ارزیابی شیر خام با استفاده از اختلاف پتانسیل الکتریکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه محمدنیا - جواد حامدی - فاطمه محمدی پناه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. ارائه مدل رگرسیونی بهینه در خشک کردن Cucurbita pepo به روش جابجایی با هوای داغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پوریا فرزبود - بیژن عسکری - پوریا قره بگلو - فرهاد مختاری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. ارایه روشی نوین برای نگهداری طولانی مدت خرما

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - عطا خداویردی وند کشتیبان - امیر امینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. ارتباط میان خصوصیات مکانیکی دانه های گندم با برخی خصوصیات مؤثر بر آسیابانی و پخت نان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه ابوالحسنی زراعتکار - مهدی کسرایی - مهسا مجذوبی - سعید شفیعی دستگردی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. ارزیابی اثر شرایط فراصوت بر تولید ژل از هیدروکلوئید ژلاتین در دمای پایین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عسگر فرحناکی - فاطمه زنده بودی - محمدمهدی قلیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. ارزیابی اثر ضد میکروبی اسانس مرزه بر اشرشیا کلای در دوغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه کرامت - نصیره علوی - مرضیه موسوی نسب - زهرا کرمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. ارزیابی اثر ضدباکتریایی دو روش مختلف استخراج اسانس زیره سیاه (Bunium persicum)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا خسروی نیا - سیدمهدی زیارت نیا - عبدالرضا باقری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. ارزیابی اثر نمک طعام بر رشد آسپرژیلوس نایجر جدا شده از رب گوجه فرنگی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - فرشته حسینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. ارزیابی اثر هیدروکلوئیدهای مختلف بر روی خواص کیفی سس مایونز رژیمی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود پیری اردکانی - فاطمه السادات هادیان زاده - طاهره دهقان - عباس ولی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. ارزیابی اثر پوشش خوراکی بر پایه ی متیل سلولز بر ماندگاری و رسیدگی سیب گلاب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا بیانی - فوژان بدیعی - افشین ایوانی - علی رجبی پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی اسانس گیاهان آویشن شیرازی، آویشی دنایی و مرزه زراعی در روغن ماهی کیلکا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره امینی - جواد کرامت - محمد حجت الالسلامی - مهشید جهادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. ارزیابی اثرات اسانس پوست پرتقال بر روی خواص کمی و کیفی کیک روغنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سونیا افشاریان - زهرا شیخ الاسلامی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. ارزیابی بافت پنیر فراپالایش در طول دوره نگهداری با استفاده از دستگاه تحلیل گربافت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی قائمی - حمیده وقاری - شبنم رضایی - مریم قائمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. ارزیابی برخی خصوصیات بیوفیزیکی فلفل سبز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدسجاد حسینی - پوریا قره بگلو - بیژن عسکری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی خامه عسل و زنجبیل در مقایسه با خامه معمولی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا تاجیک - لعیا شریفی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی مارگارین بادام زمینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله محجوب - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. ارزیابی تأثیر متغیرهای فرایند اکستروژن بر ویژگیهای عملکردی اسنک حجیم بر پایه آرد خلر جوانه زده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز میلانی - محمدعلی حصاری نژاد - غلامعلی گلی موحد - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. ارزیابی تأثیر پارامترهای خشک کردن پاششی در تولید و ویژگیهای پودر عسل

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خشایار سرابندی - سیدهادی پیغمبر دوست
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. ارزیابی تأثیر پیش تیمار اسمزی بر ویژگی های رنگ برشهای گلابی خشک شده با روشهای هوای داغ و خلأ


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مجبت محبی - باقر عمادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. ارزیابی تأثیر گلاسه ردن بر روی خصوصیات کیفی سیب رقم گلدن دلیشز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا حسین پور - میرخلیل پیروزی فرد - محمد علیزاده خالد آباد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. ارزیابی تاثیر نوع رقم، زمان خیساندن و پخت بر ویژگیهای بافت، جذب آب و میزان ترکیدگی لوبیا قرمز ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا مصفی - نفیسه زمیندار - مهدی عموحیدری - شهره واحد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. ارزیابی تاثیرافزودن آرد نخود به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پوسته مدل سرخ شده (DFCM)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام انصاری فر - محبت محبی - مهدی وریدی - بهداد شکراللهی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. ارزیابی تنوع خ صوصیات فیزیکوشیمیایی لاین های امیدبخش گندم دوروم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین قلیچی پور - توحید نجفی میرک - امیرحسین الهامی راد - علی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. ارزیابی تنوع ژنتیکی برای خصوصیات مرتبط با کیفیت نانوایی در لاین های مختلف گندم نان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مروه وزیری - قاسم محمدی نژاد - امین باقی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. ارزیابی تکنیک های مختلف ریزپوشانی باکتری ای پروبیوتیک در ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا همتی - بهمن سلیمان زاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. ارزیابی حسی سوسیس غیر گوشتی بدون نگهدارنده


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیمه اکرم زاده - هدایت حسینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. ارزیابی حضور Male specific coliphages به عنوان نماینده ای ازویروسهای روده ای درسبزی تره و جعفری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دینا شهرام پور - مسعود یارمنش - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. ارزیابی خصوصیات کیفی و رئولوژیکی خمیر حاصل از لاین های امید بخش گند دوروم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین قلیچی پور - توحید نجفی میرک - امیرحسین الهامی راد - علی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی هاست غلیظ شده حاوی اسانس نعناع فلفلی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما عباس زاده - سیدعلی مرتضوی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و میکروبی در گوشت بلدرچین تغذیه شده با سطوح مختلف آویشن شیرازی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه خادمی پور - بهزاد ناصحی - سعید تهموزی دیده بان - محمدعلی طاهانژاد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. ارزیابی خواص حسی کیک فراسودمند تهیه شده با برگ زیتون


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا عطایی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی - مریم میرلوحی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. ارزیابی راندمان استخراج روغن ارده و مقایسه کنجاله کنجد روش های مختلف روغن کشی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حبیب جهاندیده - محمدحسین حداد خداپرست - مسعود تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. ارزیابی روش های جدید پاستوریزاسیون برای تولید شیر با ماندگاری بالا


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو سیدی - محمدامین محمدی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. ارزیابی ریسک ارسنیک در زنجیزه غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم اعرابی - لیلا لک زاده مصفی - شهره واحد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. ارزیابی ریسک غذایی فلزات کروم و سرب ناشی از مصرف ماهی کلمه تالاب بین المللی میانکاله

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین علی پور - علیرضا پورخباز - مهدی حسن پور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. ارزیابی شرایط تخمیر نوشیدینی شیر فندق تخمیر شده با دانه های کفیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا مالکی - فرامرز خدائیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. ارزیابی عوامل مؤثر بر میزان پایداری و اندازه ذرات نانوکمپلکسهای کازئین-پکتین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساجده بحرانی - زهرا محمد حسنی - بابک قنبرزاده - حامد همیشه کار
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. ارزیابی فرمول های مختلف پاستیل بادام با تکیه بر ویژگی های حسی و تکنیک پردازش تصویر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه صادقی - فخری شهیدی - آرش کوچکی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره کنجاله کنجد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطره محسن زاده - رضا اسماعیل زاده کناری - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک طعم دار غنی شده با عصاره زرشک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا حسنی - علی محمدی ثانی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. ارزیابی مدل های خشک شدن لایه نازک برای توصیف سینتیک خشک کردن خرمالو (رقم کاکی)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ یادگار - مهدی کاشانی نژاد - شاهین رفیعی - کرامت الله رضایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. ارزیابی مدل ویسکوالاستیک درپیص بینی فرآیند خطک ضدن الکتروهیدرودینامیکی کدو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسیح نصری - آرش حاجی صادقیان - سیدمجتبی شفاعی - علی اسحق بیگی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. ارزیابی مقادیر نیتریت در مطرح ترین آبهای معدنی عرضه شده در شهر سمنان


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان جبلی جوان - محمد صرافی - ساناز قاسمی گورتی - سیدرسول رستمی لیما
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. ارزیابی میزان آلودگی به لیستریا منوسیتوژنز در فرآورده های لبنی به روش کشت متداول و تکنیک PCR

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پدرام پورحسن - علی محمدی ثانی - محمد خضری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. ارزیابی و مقایسه اثر ضداکسایشی عصاره آبی و الکلی میوه زرشک آبی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن اصغری قاجاری - محمدعلی سحری - عاطفه توکلی باب اناری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. ارزیابی پوشش های بسته بندی نانودر افرایش زمان ماندگاری ماهی قزل آلا رنگین کمان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه پرتوی - حمید راشدی - محمدعلی خلیل زاده کلاگر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. ارزیبی اثرات آنتی اکسیدانی اسانس گیاه مرزه زراعی در فیش فینگرماهی کیلکا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره امینی - جواد کرامت - محمد حجت الالسلامی - مهشید جهادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. از بین بردن ساختار بیوفیلم باکتریها با استفاده از فاژها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - مژگان یزدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. ازن و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثنا راستگو فرد - امان محمد ضیائی فر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. اساس و روش های ریز پوشینیه سازی در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودابه فرید آقایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. استخراج آنتی اکسیدانهای طبیعی از ترکیبات گیاهی توسط آب زیربحرانی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا روشن ضمیر - رضا اسماعیل زاده کناری - محمدعلی خلیل زاده کلاگر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در ضایعات محصولات فرآوری شده در صنعت غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه زمین دار - فریده خورشیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. استخراج رنگدانه لیکوپن از اولئورزین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ذاکری - عباس جعفری جید - عباس بایگان - محبوب حبیب زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. استخراج زئین و کاربردهای آن


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اسفندیاری - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. استخراج سبز رنگدانه ی کاروتنوئید از بافت های گیاهی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم علینقی پور - کرامت الله رضایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. استخراج شیرین کننده غیر مغذی استویوزید


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم علینقی پور - فرامرز خدائیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. استخراج لیکوپن و بتاکاروتن از گوجه فرنگی و غیرفعالسازی باکتری ها با CO2 فوق بحرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد دادگر - حامد دادگر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. استخراج و بررسی فعالیت ضد اکسایشی عصاره بنه (Pistacia atlantica var mutica)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید نجفی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. استخراج پولگون و دیگر ترکیبات داروئی موجود در گیاه کاکوتی با استفاده از سیال فوق بحرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طیبه داربندی - بیژن هنرور - مجتبی سینایی نوبندگانی - اردشیر رضایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. استخراج، خالص سازی و تعیین ساختار پلی ساکارید محلول در آب غالب حاصل از ریشه گیاه چوبک خراسانی (Acanthophyllum Borsczowii)


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. استراتژی های بیوکنترلی پاتوژن های غذایی توسط باکتریوفاژها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید نظری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. استراتژی کاهش خطر فوران و هیدروکسی متیل فورفوران در غذا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشاد قربانیان - فاطمه حسینی - فاطمه تقی زاده - رضا صداقتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. استفاد از فناوری نانو در صنایع مواد غذایی و نحوه بسته بندی آنها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده محدثه راستجو - علی اکبر زارع - حسین علی بهرامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. استفاده از آبزاین در فرمولاسیون بستنی (بستنی ماهی)


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا اکبریان - نیلا قاسمخان - فاطمه رئیسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز در محصولات لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرنوش قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. استفاده از آنزیم های نوین در تبدیل زیستی ضایعات لیگنوسلولزی به مواد با ارزش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریا رهنمون - مرضیه حسینی نژاد - لادن بصیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. استفاده از اسانس زیره سیاه به منظور نگهدارنده بیولوژیک بر روند رشد لیستریا مونوسیتوژنز و اشرشیاکلی در محیط کشت مدل


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفری - نسیم پاسدار - نفیسه شرافت
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. استفاده از استویا به عنوان جایگزین شکر در صنایع غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید محمدی - مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. استفاده از امواج رادیویی در فرآوری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژده خراسانی - حبیب الله میرزایی - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. استفاده از اولتراسوند در غیر فعال سازی میکروارگانیسم های مایع تخم مرغ


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رامین تجلایی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. استفاده از اینولین و کازئین به عنوان دیواره در ریز پوشانی کردن روغن ماهی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم صابری - مهناز هاشمی روان - نازنین فرهادیار - نسیم پاسدار
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. استفاده از باکتریوسین ها بعنوان نگهدارنده های طبیعی و ایمن در فرآورده های غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین زنگانه - فخری شهیدی - سیدعلی مرتضوی - محمدرضا عدالتیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. استفاده از بیوپلیمرهای خوراکی زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ژاله سادات لاجوردی - عبدالرضا ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. استفاده از تصفیه ی بیولوژیکی در بازیافت فلز از ضایعات صنعتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا جعفرزاده - مهرداد نیاکوثری - فروغ خواجه ای - حامد دهقانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. استفاده از تکنیک پردازش تصویر درانتخاب بهترین رقم و فرآوری آلو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نپتون بیدلی - عباس مهدی نیا - شادی بصیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه بی تقصیر - مهدی کدیور - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه بی تقصیر - مهدی کدیور - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. استفاده از روش پخت تحت خلاء (Sous-vide) در مواد غذایی و مزایای آن


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه نیکورز - مسعود سامی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. استفاده از سنجد به عنوان نگهدارنده طبیعی برای افزایش ماندگاری در فرآورده های غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مهربان سنگ آتش - اکرم آریان فر - مریم سردرودیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. استفاده از سیستم HACCP در کنترل کیفی و بهداتی مواد غذایی و آبمیوه ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا اکبریان - نیلا قاسمخانی - فاطمه رئیسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. استفاده از سیستم های مایکروویو- خلاء جهت خشک کردن مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نجف پور - عسگر فرحناکی - رضا مسرور باب اناری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. استفاده از شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی رطوبت لحظه ای سه واریته نخود در فرآیند غوطه وری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمجتبی شفاعی - امین الله معصومی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی در ارزیابی سفتی کیوی رقم هایوارد به روش فراصوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسترن جمشیدی - عادل حسین پور - حسن ذکی دیزجی - امین فروغی راد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. استفاده از علم بیوتکنولوژی در بهبود کیفیت و حجم مواد غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدخان - علی خنجری - ریحانه خیری - حدیثه نوری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. استفاده از فراصوت برای تعیین کیفیت آرد و بررسی ویژگیهای رئولوژیکی خمیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره فتحی - سیدمهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. استفاده از فراورده های جانبی حاصل از صنایع گوشت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماریه مردانی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. استفاده از فناوری فشار بالا (HPP) در فرآوری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی عارف نیا - رحیم محمدی - بهاره حاجی رستملو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. استفاده از فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمدالله مشتاقی - تکتم باقری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. استفاده از مایکروویو جهت اسخراج روغن پوسته مرکبات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم حاج محمدی - میرخلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. استفاده از مشتقات غلات به عنوان افزودنی های غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه طالبان فرد - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. استفاده از میدان های مغناطیسی در فرآوری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا استقلال - سیدحسین اسدی یوسف آبادی - عسکر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. استفاده از میکروانپسولاسیون در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا اکبریان - زهرا محمدحسنی - نیلا قاسمخانی - فاطمه رئیسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. استفاده از نانونقره بعنوان ترکیب فعال ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین بابازاده - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. استفاده از نشاسته و مشتقات آن در رهایش کنترل شدهی ترکیبات زیست فعال


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر سلطانی - اشکان مددلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. استفاده از نشانگرهای DNA جهت تعیین تقلبات در روغن های نباتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا مسرور باب اناری - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. استفاده از نگهدارینده های بیولوژیکی طبیعی جهت نگهداری گوشت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا نصیرپور - سمیه کوشش - الهام نصیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. استفاده از واکنش های مایلارد در جهت بهبود خواص عملکردی پروتئین ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه طغیانی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. استفاده از پرتوتابی بیم الکترونی در نگهداری مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فریناز صارم نژاد نمینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. استفاده از پردازش تصویر در ارزیابی رنگ امولسیون تهیه شده بوسیله صمغ عربی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید عبدالله حسینی شرقی - سیدمهدی جعفری - حبیب الله میرزایی - علی اصغری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات رنگ و تخلخل دونات هنگام سرخ شدن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش قیطران پور - محمد الهی - مسعود نجف نجفی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. استفاده از پس ماندهای صنایع غذایی در تغذیه دام و طیور

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مظاهر هاشمی - سیمین حسین زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

186. استفاده از پوشش های خوراکی حاوی مواد بیواکتیو در دانه های آجیلی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا خشنودی نیا - ناصر صداقت - سمیرا سیدی مرغکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. استفاده از پپتون ماهی کیلکا، در محیط کشت برخی از باکتری های استارتر در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره کاظمی تبار
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. استفاده از چغندرقرمز به عنوان رنگ طبیعی خوراکی و بررسی پایداری آن در طول فرآیندهای غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روژین معاذیان - محبت محبی - سیداحمد شیهیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. استفاده از کشت های محافظت کننده در صنایع غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین صداقت - محمدهادی اسکندری - هادی هاشمی گهرویی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. استفاده از کمپلکس های صمغ های بومی ایرانی–پروتئین های شیر به عنوان عوامل فعال سطحی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه آذری کیا - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. استفاده از کمپلکس پروتئین- پلی ساارید به عنوان امولسیفایر/پایدار کننده در سیستم های امولسیونی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالخالق گل کار - سعید امیری نسب سرابی - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. استفاده از کیتین ها و کیتوزین های نانوسایز به عنوان افزودنی غذاهای دریایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مهدی غلامپور - ستاره سپهر آرا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. استفاده بهینه از پسماندهای محصولات کشاورزی جهت تولید خوراک طیور

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی توکلی - سمانه نوری گوشکی - سیده سعید مصلی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. اصلاح الگوی مصرف گاهی به سوی تامین امنیت غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رزاق محمودی - راضیه کیانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. اصلاح خصوصیات نشاسته با استفاده از پرتوگاما

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده نرگس جمالی - لیلا میرمقتدایی - دل آسا رحیمی - فاطمه عاقبت خیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. اصلاح سیستم CIP کارخانجات با پراستیک اسید و اثر گ ذاری بر روی بیوفیلم و کاهش انرژی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان اربابی - مرتضی خمیری - عبدالرضا محمدی ناقچی - نهایه نجفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. اصول کنترل کیفیت غذا براساس سیستم HACCP و روش ه ایی جهت تعیین سریع میکروارگانیسم ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرجس گرجی - محمد هادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. اضافه نمودن روغن ماهی به پنیر خامه ای وتاثیر آن بر پایداری اکسیداتیو، پایداری حسی و ساختار پنیر


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر حسینی - مهرنوش قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. افزایش زمان انبارداری دانه بزرگ با پوشش دهی دانه ها و تولید نان تافتون فراسودمند با آنها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدهادی روزگار - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. افزایش عمر نگهداری مواد غذایی با استفاده از ترکیبات اسانس های گیاهی و دود چوب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرجس گرجی - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. افزایش ماندگاری قارچ های تکمه ای اسلایس شده از طریق تیمارهای شیمیائی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد مهدی مقدم - فروغ عسگری - رضوان محمدی - غلامرضا کارگر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. افزودن چیلی به پنیر و بررسی خصوصیات حسی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیلا طهماسبی - سینا راد - سمانه احمدی - سمیه میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. القای گونه های اسفنگوموناس پاسیموبیلیس با قابلیت تولید بالای صمغ ژلان توسط آزمایشات کونژوگه کردن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام وطن دوست - سیدرسول شاه حسینی - حدیث احمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

205. الگوی اصلاح مصرف مواد غذایی: نقش صنایع غذایی در مدیریت تغذیه جامع

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزال شهابی شجاعی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی استافیلوکوکوس اورئوس های کوآگولاز مثبت جدا شده از بستنی های سنتی شهرایلام

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدایتعلی ورهرام
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. امولسیون های پایدار شده توسط پروتئین سویا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت صادقی لاری - محمد قربانی - علیرضا صادقی ماهونک - سیدمهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. امولسیون های چندگانه: فناوری نوین جهت حفظ ترکیبات فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید رجبی کوشه - سیدمحمد زوار
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. امکان سنجی استفاده از پردازش تصویر و رگرسیون خطی در پیش بینی میزان روغن و رطوبت دونات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش قیطران پور - محمد الهی - مسعود نجف نجفی - مجبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. امکان سنجی تولید فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه پروتئین حاصل از ضایعات ماهی قزل آلا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا امام جمعه - مرضیه میرزاخانی - محمد اکرامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. امکان سنجی ساخت جیره های غذایی فشرده حیات و عملیاتی نظامی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم منافی قرابایی - ناصر صداقت - اشرف حسن زاده رهن
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. اندازه گیری آزمایشگاهی و مدل سازی ترمودینامیکی حلالیت ماده قندی فروکتوز در محلول آب و اتانول

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدهطاهره علوی - غلامرضا پازوکی - احمدرضا رئیسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. اندازه گیری آلومینیوم در انواع پرمصرف چای داخلی و خارجی بازار ایران به روش جذب اتمی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه یزدانفر - مهناز قمبریان - سیدمحمد حسینی جوبه - عباس جعفری جید
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. اندازه گیری اسید فولیک در نمونه های غذایی با استفاده از حسگرهای الکتروشیمیایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طهورا جمالی - حسن کریمی مله
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. اندازه گیری ترکیات شیمیایی و املاح معدنی هسته و میوه دو گونه زرشک وحشی خراسان شمالی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد فرهادی چیتگر - مهدی وریدی - محمدجواد وریدی - علی حیدری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی روغن دانه زرشک زرافشانی منطقه خراسان رضوی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالفضل رضاطلب - سیدعلی مرتضوی - محمدحسین حداد خداپرست - امیرحسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. اندازه گیری ملامین در محصول های لبنی (شیر، پنیر، شیر خشک، پودر شیر و ماست) شهر زنجان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین پورجعفری - عباسعلی زمانی - مهران محسنی - عبدالحسین پری زنگنه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. اندازه گیری مواد فنولی و ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه خرما واریته قصب شهرستان جهرم


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه داروغه - راضیه پرستان - سمانه مجاهدی جهرمی - معصومه رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. اندازه گیری و بررسی رفتار ویسکوزیته روغن حیوانی (گوسفند) منطقه کردستان تحت تاثیر دما

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالفضل رضاطلب - ثاوات حسینی - مریم دامغانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. اندازه گیری و تعیین آرومای موجود در پنیر با استفاده ازSPME- GC/MS

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره شهیدی - وحید جمالی ماربینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. اندازه گیری و مدل سازی برخی خواص ترموفیزیکی تخم مرغ طی پاستوریزاسیون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهزاد عباس نژاد - ناصر همدمی - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. اندازه گیری ویتامین ث در نمونه های غذایی با استفاده حس گرهای الکتروشیمیایی اصلاح شده با نانومواد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماجده بیجاد - حسن کریمی مله
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

225. اندازه گیری ویژگی های فیزیکی خرمای رقم زاهدی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی ارجلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. انرژی مصرفی بهینه در خشک کن دوار

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه تقی زاد پاشا - کامیار موقرنژاد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. انواع بیوراکتورهای تخمیر حالت جامد برای تولید متابولیت های غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه حسینی - زهرا ثقفی - کیانوش خسروی دارانی - پریسا حجازی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

228. انواع شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی و خواص و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا خرمی - شیرین رضایی - سیما عبادی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. انواع غذاهای فضایی و بهبود ماندگاری مواد غذایی تا 5 سال در کاوش های فضایی بلند مدت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاوه شوقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. انواع فلاونوئید در چای سبز و سیاه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا کلانتری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. انکپسولاسیون و رهایش کنترل شده باکتری های پروبیوتیک


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه خلیلی - پدرام ابراهیم نژاد - مریم خاورپور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. انکپسولاسیون و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا قائدیان - زهرا قائدیان - محمود صوتی خیابانی - رضا رضایی مکرم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. اهمیت بیوتکنولوژی در تولید میکروبی روغن ها و چربی ها


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: م پورمنتصری - ع نصری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. اهمیت سیستم مدیریت کیفیت ایزو 9001 سال 2000 و استقرار آن در صنعت سرامیک ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشرف حاج حسینی - محمودرضا طاهری - کوروش رحمانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. اهمیت سیستم مدیریت کیفیت ایزو 9001 سال 2000 و استقرار آن در صنعت سرامیک ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشرف حاج حسینی - محمودرضا طاهری - کوروش رحمانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. اهمیت و جایگاه بسته بندی ضدمیکروبی در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرویز حسن زاده - حلیمه مبارک - شهلا قادری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. اولتراسوند و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان سلیمان پور - آنیتا رازقی - نگین سیف زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. اگزوپلی ساکاریدها ترکیباتی فراسودمند در بهبود خواص محصولات لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ السادات طیب لقمانی - الهام احسان دوست - فهینمه فرهادیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. ایزولاسیون و شناسایی انتروکوکوس ها با روش های مولکولی (PCR , Real-Time PCR)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مطهره پیرنیا - فریده طباطبایی - محمدرضا عدالتیان دوم
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. ایمنی، بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ابراهیمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. اینولین در صنایع غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین ایلغمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. بازیافت پروتئین های عملکردی ماهی بروش تغییر pH

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم فرهمند - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. باکتری های اسید لاکتیک به عنوان عامل کنترل قارچ ها و مایکوتوکسین ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قائدیان - سارا قائدیان - محمود صوتی خیابانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. باکتریهای اسیدلاکتیک به عنوان نگهدارنده های زیستی در کنترل کپک ها


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزال یزدان پناه - ابوالفضل گلشن تفتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. برخی از کاربردهای امواج فراصوت در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا زارع زاد - مهدی کسرایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. برخی خواص فیزیکوشیمیایی روغن زیتون بکر رقم آربیکینا


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه سادات میررضائی رودکی - محمدعلی سحری - بابک غیاثی طرزی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. برخی خواص فیزیکی و بافتی ترب سیاه در طی پخت با حرارت دهنده مقاومتی، مایکروویو و پخت متداول

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه کمالی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. بررسی آلرژن های غذایی گیاهی در پایگاه های داده آلرژن ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجف الهیاری فرد - رزین مینوچهر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

250. بررسی آلودگی باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در آب میوه با استفاده از PCR و RFLP


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین معتمدی - امیر تاج بخش
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. بررسی آلودگی بستنی سنتی در ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا تبری - معصومه آتش فراز
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. بررسی آلودگی به آفلاتوکسین و اکراتوکسین در غلات صبحانه به روش HPLC

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدین ماهتایانی - منصور بیات - سیدابراهیم حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. بررسی آلودگی میکروبی آبمیوه های دست ساز عرضه شده در شهر اراک، 1391

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سونیا اسدی - پرویز خانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. بررسی اثر آرد جو بدون پوشینه و صمغ گوار بر کمیت و کیفیت کیک روغنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا یزدانی - اسماعیل عطای صالحی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس آویشن شیرازی و رزماری بر روی اکسیداسیون چربی ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تینا طاهری - منا ملکی - سمانه احمدزاده - شهره توکل زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست کنجد در پایدارسازی روغن ماهی کیلکا در شرایط ذخیره سازی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قائدیان - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاهان بر خواص حسی گوشت در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دنیا راهبی - سارا سهراب وندی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس گل به لیمو و توانایی آن درمهار آنزیم تیروزیناز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام نصیری - محمدتقی گلمکانی - سیدشهرام شکرفروش - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. بررسی اثر آنزیم های لخته کننده شیر استخراج شده از منابع مختلف گیاهی بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی بهبود - علیرضا رضوی - میثم زارع
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. بررسی اثر اسانس آویشن، نعنا و دارچین بر روی خصوصیات میکروبی شیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بنفشه شبانی - کرامت الله رضایی - سیداحمد شهیدی یاساقی - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. بررسی اثر استخراج با پیش فرآوری قلیایی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا صباغ پور - علی معتمدزادگان - فرشته چگین
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. بررسی اثر استفاده از شیرین کنندههای سوکرالوز، استویا و ایزومالت در کیکهای دیابتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالله همتیان سورکی - فاطمه رحیمی احمدآباد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. بررسی اثر استفاده از پایدار کننده ها بر خواص حسی ماست سویا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام خدادادی - نرجس کریمی - سجاد عبدی - محمدجواد ایوانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. بررسی اثر اشعه UV روی فیلمهای نانوکامپوزیتی نشاسته ذرت و کاپا کاراگینان به همراه نانو لوله کربن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی یار شهبازی - فریماه سیف - قدیر رجب زاده اوغاز
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

273. بررسی اثر افزودن فیبر حاصل از تفاله پرتقال بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی حاوی باکتری های پروبیوتیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساناز صبری - الهام مهدیان - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. بررسی اثر افزودن فیبر حاصل از تفاله پرتقال بر قابلیت زنده مانی باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم BB-12 در بستنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساناز صبری - الهام مهدیان - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. بررسی اثر افزودن پودر آلوئه ورا بر ویژگی های خمیر و نان بربری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجید جعفری - فیروز عقابی - سیدحسین حسینی قابوس - بهزاد ناصحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. بررسی اثر افزودن کلرلا ولگاریس بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی در ماست های منجمذ کم چرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا عباسیان افرایلی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. بررسی اثر امواج مایکروویو بر برخی خواص کیفی آب هویج

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم توکلی دخرآبادی - زهره حمیدی اصفهانی - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. بررسی اثر امولسیفایرها و پروتئین ها در کاهش کشش بین سطحی امولسیون آب در روغن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه واحدی - مصطفی مظاهری طهرانی - رسول کدخدائی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. بررسی اثر اولتراسوند بر زنده مانی ویروس ها بر مبنای انتروباکتریوفاژ MS2

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرنیان پزشکی - خشایار پورنیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. بررسی اثر بازدارندگی اسانس شیره درخت بنه (Pistacia atlantica Subsp. Kurdica) بر پنی سیلیوم سیترنیوم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی استوار - سمیرا بهرامیان - رضا صالحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. بررسی اثر بازدارندگی انتروکوکوس جدا شده از پنیر کردی بر Listeria monocytogenes

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا نقاشان - فخری شهیدی - فریده طباطبایی یزدی - الناز میلانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. بررسی اثر بازدارندگی نایسین و سوربات بر میکرو ارگانیسمهای آلوده کننده پنیر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. بررسی اثر بسته بندی فعال پلیمری حاوی آنتی اکسیدان سنتزی بر پایداری روغن سویا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلی فیاض - سیدامیرحسین گلی - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. بررسی اثر بسته بندی های مختلف (پلی اتیلن، پلی اتیلن ترفتالات و شیشه ) بر روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی خیارشور حلقه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماندانا زارع جهرمی - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

287. بررسی اثر ترکیب فاز روغن در تولید نانوامولسیون های حاوی آلفاتوکوفرول با استفاده از روش کم انرژی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه مساح - بابک قنبرزاده - حامد همیشه کار - محمود صوتی خیابانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

288. بررسی اثر ترکیبات مختلف بر پارامترهای شیمیایی، فیزیکی و حسی نان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان یزدان پناه - محمد حجت الاسلامی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. بررسی اثر ترکیبات پری بیوتیک بر روی رشد و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک درماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده مستوفی - مهدی روشن ضمیر - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. بررسی اثر تغییرات میزان رطوبت بر خواص بافتی و رنگ امولسیون های گوشتی حاوی ترکیبات گیاهی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم طهماسبی - محسن لبافی - زهرا امام جمعه - محمدسعید یارمند
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. بررسی اثر جایگزینی آرددادنه نخود و عدس بر ویژگی های بافت و پخت همبرگر ممتاز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر معتمدی - هما بقایی - بهاره عمادزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. بررسی اثر جایگزینی ایروله پروتئینی سویا (SPI) بر کاهش جذب روغن دونات طی فرایند سرخ کردن عمیق

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عجم - راضیه نیازمند - اشرف گوهری اردبیلی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

294. بررسی اثر جایگزینی ساکارز با شیرین کننده رژیمی استویا و افزودن صمغ عربی بر رنگ مربا سیب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرپویا قندهاری یزدی - سهیل امیروار - آلاله نیکوئی - ندا یادگاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. بررسی اثر جایگزینی ساکارز با مخلوط سوکرالوز- مالتودکسترین بر خصوصیات ریز ساختاری قطاب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر پویا قندهاری یزدی - محمد حجت الاسلامی - جواد کرامت - مهشید جهادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی اکبری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. بررسی اثر حرارت بر کف در لبنیات


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره محمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. بررسی اثر حرارت دهی اهمی بر ویژگی های محصولات گوشتی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - فرناز حاجی اقراری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. بررسی اثر حسی، نگهداری و تکنولوژیکی کلرید سدیم بر روی محصولات تخمیری


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی نعمت شاهی - احمد پدرام نیا - وحید کوشکی - مهرداد بهارلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. بررسی اثر خشک کردن اسمزی بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ترکیبات معطر زنجبیل

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شاه امیریان - ندا مفتون آزاد - لادن جوکار
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. بررسی اثر دما و پوشش دهی با صمغ بر جذب روغن و رنگ طی سرخ کردن عمیق فیله ماهی کفال طلایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه حسن نیا - سیداحمد شهیدی - حبیب وهاب زاده رودسری - مهین موتمنی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. بررسی اثر روش های مختلف استخراج بر ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیذانی روغن دانه نارنج


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرجس گرجی - محمدتقی گلمکانی - غلامرضا مصباحی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. بررسی اثر روش های مختلف استخراج بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده مجتهدی - علی معتمدزادگان - فرشته چگین
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

304. بررسی اثر روشهای نوین و متداول استخراج بر بازده استخراج عصاره گیاه بن سرخ (Allium jesdianum)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مقیمی - محمدتقی گلمکانی - مهرداد نیاکوثری - محمود امین لاری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. بررسی اثر زمان و مقدار چوب بر مقدار متانول تولیدی در عرقیات نعناع فلفلی، آویشن باغی و رزماری


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوب حبیب زاده - عباس جعفری جید - علی ذاکری - رضا غفارزادگان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. بررسی اثر سبوس برنج پیش فرآیند شده و آرد سویا بر بهبود رنگ و کاهش بیاتی نان باگت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره صحرائیان - مصطفی مظاهری تهرانی - فریبا نقی پور - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. بررسی اثر سطوح مختلف آگار و CMC بر ویژگی های بافتی پاستیل گوجه فرنگی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا رحیمی دوگاهی - فخری شهیدی - علی محمدی ثانی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. بررسی اثر شرایط خشک کردن بر خصوصیات کیفی اسلایس لیموترش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شاه امیریان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. بررسی اثر شرایط فراصوت برحلالیت و ویسکوزیته ذاتی هیدروکلوئید ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عسگر فرحناکی - فاطمه زنده بودی - محمدمهدی قلیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. بررسی اثر شرایط فرایند بر خواص نانوفیبریل پروتئین آب پنیر


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده احمدی - اشکان مددلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. بررسی اثر شوک اولتاسوند بر منحنی زنده مانی اشرشیا کلی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده طباطبایی یزدی - بهروز علیزاده بهبهانی - مریم حیدری سورشجانی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. بررسی اثر ضد میکروبی اسانس زیره سبز (Cuminum cyminum)) بر باسیلوس سرئوس


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده طباطبایی یزدی - بهروز علیزاده بهبهانی - مریم حیدری سورشجانی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. بررسی اثر ضد میکروبی جنیستئین روی تعدادی از باکتری های فساد زای غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی زارعی - علی فضل آرا - سمانه کاظمی پور پرشکوه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. بررسی اثر ضد میکروبی عصاره های آبی و اتانىلی چىیل (Ferulago angulata) بز اشرشیاکلی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده طباطبایی یزدی - بهروز علیزاده بهبهانی - مریم حیدری سورشجانی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. بررسی اثر عصاره ریحان بر خ واص ممانعتی و ضد میکروبی فیلم نشاسته ساگو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه امینی فولادی - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. بررسی اثر عصاره زیره سبز بر خواص ممانعتی و ضد میکروبی فیلم نشاسته سیب زمینی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه امینی فولادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. بررسی اثر عصاره متانولی اسطوخودوس (لاوندر) بر تشنج ناشی از پیکروتوکسین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید نادری لردانی - ستار بهمنی نیا - جواد انگارده - میلاد بابا احمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. بررسی اثر فرآیند جوانه زنی بر ویژگی های بیوفیزیکی ارقام جو (صحرا، جنوب، دشت) طی فرآیند مالت سازی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروانه نجفی - حامد فاطمیان - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. بررسی اثر فرآیند پاربویلینگ بر روی خواص کمی و کیفی (فیزیکوشیمیایی) دو رقم برنج ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهمن پارسائیان - اسماعیل عطای صالحی - صمد صبوری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. بررسی اثر فرایند PEF در افزایش عمر ماندگاری شیر


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدعلیرضا مسعودی - مینا سعیدیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. بررسی اثر فرایند امواج فراصوت بر برخی ویژگیهای فیزیکی و بافتی نشاسته گندم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین سیف زاده - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. بررسی اثر قند اینورت بر میزان تشکیل آکریل آمید در بیسکویت های پتی بور و مادر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرپا خچومیان - راضیه نیازمند - مصطفی شهیدی نوقابی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. بررسی اثر قند ریبوز برخواص مکانیکی و فیزیکو شیمیایی فیلم های ژلاتین ماهی سرد آبی و ژلاتین گاوی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا جوادیان - حبیب الله میرزایی - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. بررسی اثر قند لاکتوز و گلوکز بر خواص مکانیکی و فیزیکوشیمیایی فیلم های ژلاتین ماهی سرد آبی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام محسنی - حبیب الله میرزایی - حسین جلالی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. بررسی اثر قند گلوکز بر خواص مکانیکی و ممانعتی فیلم خوراکی ترکیبی بر پایه نشاسته سیب زمینی ژلاتین گاوی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیتا پاشانیا - مهسا تبری - عبدالرضا محمدی ناقچی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. بررسی اثر محلول پاشی عناصر آهن و روی بر غلظت پتاسیم سرکه سیب درختی در منطقه سمیرم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسرین پیرمرادیان - احمد محمدی قهساره
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. بررسی اثر میزان حلال متانل بر استخراج ترکیبات فنلی برگ گیاه سنا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه اعوانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. بررسی اثر نانوکیتوزان بر پروتواسکولکس های کیست هیداتید


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه بهرامی - علیرضا البرزی - لیلا خراطی - رضوان امیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. بررسی اثر نوع و درصد گوشت بر میزان آکریل آمید و خصوصیات کیفی برگرها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا سعیدیان - راضیه نیازمند - هما بقایی - مصطفی شهیدی نوقابی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

332. بررسی اثر هیدروکلوئید زانتان در بهبود ویژگی های فیزیکی و حسی انواع نان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا تاجیک - اکرم شریفی - دنیا نجفی - اکرم محمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. بررسی اثر هیدروکلوئیدها بر خصوصیات فیزیکی پنیر پروسس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیمه عابدینی - علی نصیرپور - لیلا ناطقی - طوبی ایزدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. بررسی اثر هیدروکلوئیدهای پکتین، پروپیلنگلایکولآلجینات و صمغ لوبیایخرنوب بر پایداری دوغ ایرانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین مدنی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. بررسی اثر پودر پنیر بر ویژگی های کمی و کیفی نان بدون گلوتن سورگوم

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حداد خداپرست
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. بررسی اثر پوشش خوراکی ثعلب بر کاهش جذب روغن دونات طی فرایند سرخ کردن عمیق

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عجم - راضیه نیازمند - اشرف گوهری اردبیلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. بررسی اثر پیش فرایندهای اسمز و اولتراسونیک بر مدلهای سینتیکی خشک کردن با هوای داغ در هویچ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدحسن فخاریان - عبدالرضا محمدی نافچی - لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. بررسی اثر پیش فرایندهای اسمز و اولتراسونیک بر مدلهای سینتیکی خشک کردن با هوای داغ در کیوی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر تمیمی - عبدالرضا محمدی نافچی - لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. بررسی اثر ژل آلوورا، آنزیم ترانس گلوتامیناز و آب پنیر بر زنده مانی باکتری و خصوصیات دوغ پروبیوتیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس نجفی درمیان - محمود رضازاد - محمد علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. بررسی اثر کاهش لاکتوز بر میزان استالدئید دوغ با استفاده از اولترافیلتراسیون

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا مبصرفر - سیدعلی مرتضوی - سیدعلی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. بررسی اثر کربوکسی متیل سلولز بر خواص کدو سبز سرخ شده با روش سطح پاسخ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماریه سادات ابطحی - حبیب الله میرزایی - ابوالفضل فدوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

342. بررسی اثر کلرلا ولگاریس بر خصصویات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی فراورده های لبنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا عباسیان افراپلی - حبیب الله میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. بررسی اثر کلرلا ولگاریس بر رشذ لاکتیک اسید باکتریها در شیر


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا عباسیان افرایلی - مزدک علیمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. بررسی اثر گرد و غبار برآلودگی شیمیایی و میکروبی برمیوه خرمای استان دشتستان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین دلخواه - غلامحسین محبی - نوشین حسن زاده - غلامرضا کهن
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. بررسی اثر گیاهان دارویی بر زنده ماندن باکتری های پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا دهداری - مرجان حاجی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. بررسی اثرات ارتعاش جاده ای بر روی خواص مکانیکی خربزه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدعلی همدانی - علی رجبی پور - حسین مبلی - علیرضا ثنایی فر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. بررسی اثرات استفاده از عصاره آویشن باغی به عنوان بیوساید طبیعی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان - نادیا طایفی نصرآبادی - عباس جعفری جید - علی ذاکری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. بررسی اثرات استفاده از عصاره سیر به عنوان بیوساید طبیعی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان - نادیا طایفی نصرآبادی - عباس جعفری جید - علی ذاکری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

349. بررسی اثرات تخمیر پروتئین بر سلامت دستگاه گوارش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه سلامت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

350. بررسی اثرات سلامتی بخشی روغن گردو


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا حبیبی - امان محمد ضیائی فر - فرامرز خدائیان چگینی - فرامرز خدائیان چگنی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. بررسی اثرات شکلات تلخ بر کاهش علائم سندرم پیش از قائدگی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه ارغوانی - سمیه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

352. بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره گیاهان بر روی خواص کیفی لفاف های خوراکی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرستو فرشی - سارا سهراب وندی - سیدمجتبی عسکری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

353. بررسی اثرات ضد پروتواسکولکسی کیتوزان


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه بهرامی - لیلا خراطی - زینب اسدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره هیدروالکلی برگ آفتاب گردان علیه باکتری لیستریا مونوسیتوژنز


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید نادری لردانی - جواد انگارده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. بررسی اثرات ضدمیکریبی عصاره اتانولی پوسته و هسته میوه پسته وحشی (Pistacia khinjuk)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحمید مرتضوی - محمود صوتی خیابانی - یلدا غلامین
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. بررسی اثرات ماده ی بیو اکتیو کیتوزان در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه علوی زاده ابرقویی - راضیه عباسی - محسن گواهیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. بررسی اثرات مکمل پروتئینی کنجاله کنجد روی خواص رئولوژیکی خمیر نان باگت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حبیب جهاندیده - محمدحسین حداد خداپرست - مسعود تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

358. بررسی اثرات نوتریسیتیکال و فراسودمند تورین


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیوا بیلانکوهی - جواد حصاری - پریزاد توتونچی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

359. بررسی اثرجایگزینی چربی با کربوکسی متیل سلولز بر بافت کیک اسفنجی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز شیخیان - جواد کرامت - محمد حجت الالسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

360. بررسی ارتباط ساختار- فعالیت زمان های بازداری اسیدهای چرب روغن زیتون با استفاد از روش رگرسیون خطی چندگانه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوذر فلاح زاده - مجتبی لطفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. بررسی ارتباط میان خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میزان آب اندازی پنیرهای UF تولید شده در کشور

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی زمانی پور قهرود - مهرناز امینی فر - شهلا شهریاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. بررسی ارزش تغذیه ایی درخت مورینگا اولیفرا و کاربرد آن در فرمولاسیون غذای کودک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه شکوهی طرقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. بررسی استخراج آنتوسیانین ها به روش سیستم برگشت حلال

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لادن لسانی - شیوا قوچانی - جانا جلینی - سحر کبیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. بررسی استخراج ترکیبات آنتوسیانینی عصاره اتانولی پرچم گل زعفران به کمک فناوری امواج اولتراسوند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رکسانه روحانی - سودابه عین افشار - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. بررسی استفاده از جوانه گندم بعنوان ترکیب عملگرا ، در جهت کاهش ضایعات نان


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - آرزو سیدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. بررسی استفاده از روغن ماریتیغال به عنوان روغن غذایی و دارویی جدید

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام فتحی آچاچلوئی - کاظم علیرضالو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. بررسی استفاده از فراصوت بر ویژگی های ریزساختاری موادغذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عسگر فرحناکی - فاطمه زنده بودی - نرجس گرجی - محمد مهدی قلیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. بررسی القاء و تولید کالوس ترد در زعفران (.Crocus sativus L)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز دیده ور - سیدمهدی زیارت نیا - الهام سلمانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. بررسی الگوی پروتئینی پنیر سفید ایرانی تولید شده توسط استارترهای مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد کیانی - محمود امین لاری - محمدهادی اسکندری - محمدامین حنیف پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. بررسی امکان استفاد ازنایسین انکپسوله و آزاد به عنوان نگهدارنده طبیعی در نگهداری سس کچاپ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفری - نسیم پاسدار - مریم صابری - سیدمسعود محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. بررسی امکان استفاده از خرمای درجه 2 و 3 رقم استعمران برای تهیه شکلات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا بهبهانی - حامد فاطمیان - مریم جوادزاده - صغری معدنی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. بررسی امکان استفاده از فراورده های گوشتی تخمیری به عنوان یک غذای پروبیوتیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه نجفیان نجف آبادی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

376. بررسی امکان استفاده از پروبیوتیکها در تولید پنیر


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا قسامی - زهرا اسفندریاری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. بررسی امکان تولید بیسکوییت با استفاده از آرد بزرک به عنوان منبع غنی امگا- 3

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیمه عابدینی - لیلا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. بررسی امکان تولید رنگدانه های طبیعی بیکسین و نوربیکسین از دانه آناتو


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمود یلمه - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. بررسی امکان تولید نوشیدنی سبوس برنج

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رئیسی - محمدباقر حجت الاسلامی - مهدی کاشانی نژاد - صفورا طاهری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. بررسی امکان جایگزینی ساکارز با سوکرالوز و مالتودکسترین در تهیه کیک اسفنجی کم کالری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین محمد قاسمی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. بررسی انواع پوشش های خوراکی جهت انکپسوله نمودن ترکیبات معطر موجود در مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا دهقان سکاچائی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. بررسی بار میکروبی (کلی فرم) در آب کشتارگاه های مرغ غرب استان تهران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدابراهیم حسینی - مجید اسمعیلی - سیدامیرعلی انوار - حامد اهری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. بررسی بار میکروبی بستنی های سنتی شهرستان زاهدان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا میرکازهی - لیلی محمدی جرجافکی - محمدرضا یاوری - حسین حقانی فر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. بررسی بار میکروبی دوغ های صنعتی موجود در ایران

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما مالکی - آناهیتا خلیلی - علی نصیرپور - سبیحه سلیمانیان زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. بررسی باقیمانده آفت کشهای ارگانوکلره در طی فرآیند تولید پاستا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید جمالی ماربینی - رضا افشن پژوه - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. بررسی باقیمانده ی نیتریت سدیم در سوسیس های 40% گوشت عرضه شده در استان سمنان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان جبلی جوان - امیررضا بدیعی - محبوبه درویشی - حامد لبکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

392. بررسی باکتریولوژیکی آبمیوه های سنتی عرضه شده در شهر اهواز با توجه به میزان pH


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیاوش مکتبی - سمیرا ابراهیمیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. بررسی برخی خواص عملکردی سس فرانسوی حاوی صمغ جداشده از دانه مرمرشک بوسیله امواج فراصوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شاهین بخشی زاده شیرازی - عسگر فرحناکی - غلامرضا مصباحی - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. بررسی برهمکنش های الکترواستاتیک بتالاکتوگلوبولین و صمغ فارسی در حالت محلول و سیستم امولسیونی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالخالق گل کار - علی نصیرپور - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. بررسی تأثیر MAP بر زمان ماندگاری و خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسفناج (.Spinach oleracea L) (مقاله مروری)


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد دارائی - محمد فاضل - الهام خسروی - حسینعلی اسدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

396. بررسی تأثیر آلفاتوکوفرول بر خصوصیات فیزیک و شیمیایی سوسیس آلمانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خاتون نرجس حجتی - شکرالله دهقانی - سعید سخاوتی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. بررسی تأثیر آنتی اکسیدانی عصاره آبی رزماری در ممانعت از فساد میکروبی گوشت مرغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی حیدریان - مریم جوکار - اشکان جبلی جوان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. بررسی تأثیر آنتی میکروبی عصاره آبی رزماری در ممانعت از فساد میکروبی گوشت مرغ


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی حیدریان - مریم جوکار - اشکان جبلی جوان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. بررسی تأثیر استفاده از آرد ذرت و سیب زمینی بر خصوصیات کیفی نان بربری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود یقبانی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. بررسی تأثیر استفاده از صمغ دانه شاهی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمیتا بهنیا - حجت کاراژیان - راضیه نیازمند - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. بررسی تأثیر افزودن آرد جو بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نهایی پاستا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا محرابی - حسین جلالی - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. بررسی تأثیر افزودن آرد جو بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نهایی پاستا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا محرابی - حسین جلالی - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. بررسی تأثیر امولسیفایرهای SSL و منوگلیسیرید بر میزان تخلخل و رنگ کیک روغنی به روش پردازش تصویر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم نادری کلالی - مهدی کریمی - اسماعیل عطای صالحی - سارا جواهری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

404. بررسی تأثیر امولسیفایرهای SSL و منوگلیسیرید بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و کیک روغنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم نادری کلالی - مهدی کریمی - اسماعیل عطای صالحی - سارا جواهری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. بررسی تأثیر اولتراسوند و آبگیری اسمزی بر تغییرات دانسیته ظاهری در طی خشک کردن آلو


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رسول قربانی - جلال دهقان نیا - سیدصادق سیدلوهریس - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

406. بررسی تأثیر اولتراسوند و آبگیری اسمزی بر میزان چروکیدگی در طی خشککردن آلو


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رسول قربانی - جلال دهقان نیا - سیدصادق سیدلوهریس - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. بررسی تأثیر بخاردهی، پوشش بسته بندی و دمای نگهداری بر تغییرات میکروبی خمیر خرمای استعمران در طی 6 ماه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده قمشی - بیژن خورشیدی پور - احمد مستعان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. بررسی تأثیر ترکیبات بر تغییرات رنگ و خصوصیات کیفی اسلایس سیب ترش در حین خشک کردن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شاه امیریان - ندا مفتون آزاد - لادن جوکار
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. بررسی تأثیر تیمارهای مختلف در کنترل قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب (پرسی) رقم سبز استهبان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین فرجی - ندا مفتون آزاد - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. بررسی تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و ماندگاری دونات

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده شیخ زاده - اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حداد خداپرست
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

411. بررسی تأثیر جداسازی ذرات باقیمانده از مواد غذایی بر کیفیت روغن مورد استفاده در سرخ کن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس مهرانی - فاطمه شیخ - مهرداد قوامی - مریم قراچورلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

412. بررسی تأثیر درصدهای مختلف سمولینا، آرد گندم معمولی و گلوتن بر خصوصیات کیفی و حسی ماکارونی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه صادقی - احسان سعادتمند - آناهیتا راستگو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. بررسی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه رمزی - مهدی کاشانی نژاد - علیرضا صادقی ماهونک - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. بررسی تأثیر دمای خشک کن پاششی بر روی خصوصیات پودر تخم مرغ و مقایسه کیک حاصل از پودر با تخم مرغ تازه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خشایار سرابندی - سیدهادی پیغمبر دوست
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. بررسی تأثیر سبوس برنج با اسید فیتیک کاهش یافته بر خصوصیات فیزیکی و حسی بیسکوئیت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب نعمت الهی - مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. بررسی تأثیر سبوس گندم و برنج فراوری شده بر روی خصوصیات فارینوگرافی خمیر بیسکوئیت


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب نعمت الهی - مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرجس کاظمی قهفرخی - محمدامین حجت الاسلامی - جواد کرامت - امیر شاکریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. بررسی تأثیر صمغ کتیرا بر بافت پنیر تهیه شده از شیر گوسفند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهره خدمتی - جعفر محمدزاده میلانی - آزاده قربانی حسن سرابی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. بررسی تأثیر عصاره رزماری بر pH، اندیس اسیدی و جمعیت میکروبی زنده سس مایونز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده غلامی قوام آباد - مریم جوکار - عبدالرضا محمدی نافچی - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. بررسی تأثیر غلظت روغن ماهی بر فرایند ریزپوشانی به روش توده ای شدن مرکب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حبیبی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. بررسی تأثیر فراصوت و آبگیری اسمزی بر روی طعم موز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا همایون نژاد - اسماعیل عطای صالحی - شهرام بیرقی طوسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. بررسی تأثیر فیبر سیب بر ویژگی های بافتی و حسی نان بربری فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فروهر - جواد کرامت - مهدی کدیور - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. بررسی تأثیر مارینادکردن اسیدی گوشت بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافت و حسی همبرگر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه اصفهانی مهر - سیدابراهیم حسینی - وجیهه فدایی نوغانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

426. بررسی تأثیر مواد اولیه مصرفی بر خصوصیات محصولات خمیری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نجف پور - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

427. بررسی تأثیر نانولیپوزوم نایسین بر افزایش ماندگاری پنیر لیقوان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید امیر سیدمسلمی - جواد حصاری - هادی ولی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. بررسی تأثیر نانولیپوزوم نایسین بر خواص فیزیکوشیمیایی پنیر لیقوان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدامیر سید مسلمی - جواد حصاری - هادی ولی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. بررسی تأثیر نوع پایدارکننده و افزودن آب شاتوت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی بستنی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه فضایلی - محمدسعید یارمند - زهرا امام جمعه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. بررسی تأثیر هدایت الکتریکی آب مورد استفاده در فرایندهای مختلف واحد تصفیه شکر بر پارامترهای کیفی شکر سفید

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالباقی صحنه - سیروس چهرازی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. بررسی تأثیر هیدروکلوئیدها در فرآورده نان بدون گلوتن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - آرزو سیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. بررسی تأثیر هیدروکلوئیدهای مختلف در پایدارسازی خامه استریل


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا مبصرفر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

433. بررسی تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های آناناس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مصری - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. بررسی تأثیر کانژوگه شدن پروتئین های سویا با دکستران بر ویژگی های عملکردی پروتئین ها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساره بوستانی - محمود امین لاری - مرضیه موسوی نسب - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. بررسی تاثیر آرد سویا بر خواص کیفی ناى بربری به روش پردازش تصاویر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده شاهسون تبریزی - اسماعیل عطای صالحی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. بررسی تاثیر اسانس گیاهی ریحان به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده شیر بز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قویدل - کرامت الله رضایی - فرهاد میرزایی - امیر شاکریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. بررسی تاثیر استویا به عنوان یک شیرین کننده طبیعی گیاهی در محصولات پودری بدون قند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه شکوهی طرقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. بررسی تاثیر افزودن آرد سویا فراصوت دهی بر رئولوژی خمیر و ویژگی حسی و تغذیه ای ناگت مرغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده یوسف زاده ثانی - اسماعیل عطایی صالحی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. بررسی تاثیر افزودن ترکیبات هیدروکلوئید بر ویژگی های کیفی و بافتی ماست همزده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

440. بررسی تاثیر افزودن فیبر های گندم و جو بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم (Bb12) در ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم توکلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. بررسی تاثیر افزودن نشاسته اصلاح شده بر ویژگی های ارگانولپتیکی و جذب آب غذای کودک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه شکوهی طرقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. بررسی تاثیر افزودن پودر جوانه عدس بر خصوصیات فیزیکی،شیمیایی، بافتی و حسی سوسیس آلمانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر خورشیدی - محمد حجت الاسلامی - سیدهادی رضوی - ابراهیم رحیمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. بررسی تاثیر افسودن کلرلا ولگاریس بر زنذه مانی باکتری های پروبیوتیک در ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا عباسیان افراپلی - حبیب الله میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. بررسی تاثیر امواج فراصوت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی بیوپلیمرها


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا هدایتی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. بررسی تاثیر درجه حرارت نگهداری برروی ویژگی های قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus)

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه خضرایی - مهشید جهادی - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

447. بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگیهای ساختمانی و رنگ کشمش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم اپویی - ناصر صداقت - مهدی کاشانی نژاد - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

449. بررسی تاثیر دود مایع و اسانس شیره درخت بنه (Pistaciaatlantica Subsp. Kurdica) بر لاکتوباسیلوس بولگاریکوس

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزال رحیم زاده - سمیرا بهرامیان - اسعد رخزادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

450. بررسی تاثیر روش کشت ارگانیک و غیرارگانیک بر کیفیت گندم، آرد و نان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید جمالی ماریینی - عبدالقادر عنایتی - مهسا شهبازی - رضا افشین پژوه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

451. بررسی تاثیر شرایط مختلف بر بازدهی استخراج پنتوزان از سبوس گندم


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی مرادی کهواده - فرود باقری - محسن رادی - صدیقه امیری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

452. بررسی تاثیر فصل بر مقادیرpH و بار میکروبی نمونه های شیرخام استان ایلام

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا واقف - رزاق محمودی - کیومرث امینی - حامد میر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

453. بررسی تاثیر ماده دیواره بر اندازه ذرات و شاخص بس پاشیدگی کورکومین ریزپوشانی شده

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی بلوریان - سحرالسادات صلواتی - مسعود نجف نجفی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

454. بررسی تاثیر نوع حلال، آنزیم و قند بر راندمان تولید استر قندی CLA به عنوان یک سورفاکتانت فراسودمند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جعفری - مهدی کدیور - سیدامیرحسین گلی - مهران غیاثی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

455. بررسی تاثیر هیدروکلوئیدها بر بافت و پایداری سوریمی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا هدایتی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

456. بررسی تاثیر هیذروکلوئیذهای مختلف برکیفیت و مانذگاری نان

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز یزدانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

457. بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگیهای حرارتی و مکانیکی کشمش

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم اپویی - ناصر صداقت - مهدی کاشانی نژاد - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

458. بررسی تاثیر پوشش کیتوزان بر نگهداری میوه و سبزی تازه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه خضرایی - مهشید جهادی - محمدتقی فاضل
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

459. بررسی تاثیر پوپیل گالات بر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی سوسیس آلمانی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خاتون نرجس حجتی - مریم خدائی - سعید سخاوتی زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

460. بررسی تاثیر چربی شیر بر باکتریهای آغازگر ماست پروبیوتیکی در کارخانه پگاه خوزستان


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم هاشم زاده - مهدی طالبی - ساناز حسنی - علیرضا رحمتیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

462. بررسی تاثیر کنستانتره پروتئینی آب پنیر( Whey Protein Concentrate) بررشد میکروارگانیسم های آغازگر ماست

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایمان قاسم خانی - مهدی روشن ضمیر - حمید سلطانیان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

463. بررسی تاثیرامواج فراصوت برخواص رئولوژی نان های حجیم با ارد ضعیف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طناز عینی زاده زنجانی - زهرا شیخ الاسلامی - اسماعیل عطا صالحی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

464. بررسی تاثیرامواج فراصوت برخواص شیمیایی نان های حجیم با آردضعیف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طناز عینی زاده زنجانی - زهرا شیخ الاسلامی - اسماعیل عطا صالحی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

466. بررسی تاثیرخمیر ترش بر فرآیىد تخمیری کیفیت نان


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه حسن نیا - مهین موتمنی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

467. بررسی تحولات شدت انرژی و ع وامل مؤثر بر آن در صنایع مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز آرمن - سمیرا تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

468. بررسی تخریب رنگ مغز بادام با پردازش تصویر در طول دوره نگهداری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه رئیسی - محمد قربانی - علیرضا صادقی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

469. بررسی ترکیب اسید چرب نوشیدنی کیوی غنی شده با سبوس برنج

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم امیری - حمید توکلی پور - ندا احمدی کمازانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

470. بررسی ترکیب اسیدهای چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه نارنج


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرجس گرجی - محمدتقی گلمکانی - غلامرضا مصباحی - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

471. بررسی ترکیب شیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب همبرگر گوشت شتر

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدابراهیم حسینی - ساعده سادات سیدحسینی - مهناز هاشمی روان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

472. بررسی ترکیب و خواص فیزیکوشیمیایی صمغ جدید حاصل از ریشه گیاه چوبک خراسانی (Acanthophyllum Borsczowii)


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

473. بررسی ترکیب و متغیرهای مؤثر در استخراج اسیدهای آلی میوه زرشک B. Integerrima و B.vulgaris


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - محمدعلی سحری - محسن برزگر - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

475. بررسی ترکیب ژلاتین ماهی و دیگر پلیمرهای زیستی برای تولید فیلم خوراکی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رامین هاشمی طباطبایی - حبیب الله میرزایی - عبدالرضا محمدی نافچی - سیدمهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

476. بررسی ترکیبات زیست فراسودمند در مواد غذایی و تأثیر آنها بر سلامتی انسان


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودابه لوحی - سیدعلی مرتضوی - بیژن عسکری - سیما حسین آبادی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

477. بررسی ترکیبات سبوس برنج و مروری بر خواص آن


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناهید سادات میرطلایی - محمد حجت الاسلامی - جواد کرامت - فاطمه رئیسی اردلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

479. بررسی ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی میوه سه رقم خرما در مراحل مختلف رشد

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رستگار - وحید روشن - مجید راحمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

480. بررسی تزکیب ضد هیکز بٍی لیش سٍین کاربزد آى در ص اٌیع غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو سیدی - محمدامین محمدی - خلیل بهنام جهرمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

481. بررسی تغییرات pH، اسیدیته و خاکستر در گوجه فرنگی گیلاسی در شرایط Map

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر مقیسه - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - فاطمه یامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

482. بررسی تغییرات ترکیبات اسانس اسلایس لیموترش در حین خشک کردن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شاه امیریان - ندا مفتون آزاد - امیدرضا روستاپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

483. بررسی تغییرات ترکیبات سازنده چای امبوجا طی فرایند تخمیر


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبا بلقیسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

484. بررسی تغییرات تقاضای مصرف محصولات غذایی در مصرف کنندگان بر اساس مدل چشم انداز رفتاری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید خمسه - والدیمار سیگردسون - گوردون فاکسال
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

485. بررسی تغییرات رئولوژیکی پنیر فتا کم چرب حاوی بیوپلیمر کفیران در طی رساندن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا صالحی - فرامرز خدائیان - سیدمحمد ابراهیم زاده موسوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

486. بررسی تقلبات آبلیمو از طریق انداز ه گیری اسید سیتریک و اسید D- ایزوسیتریک


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منان حاجی محمودی - محبوبه شانشین - فاطمه زمانی مژده - فرزانه دولتشاهی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

488. بررسی تنوع میکروبی ترخینه با استفاده از روش های مبتنی بر کشت و مولکولی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا وسیعی - فریده طباطبایی یزدی - علی مرتضوی - محمدرضا عدالتیان دوم
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

489. بررسی تنوع و پتانسیل باکتریوسین انتروکوک های جدا شده از محصولات لبنی سنتی استان آذربایجان شرقی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا صالحی - شبنم محسن زاده گرگری - نادر مصوری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

490. بررسی تنوع و پراکندگی انتروکوکوس ها در مواد غذایی دریایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مطهره پیرنیا - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

491. بررسی تهیه جیره غذایی برای شرایط نظامی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه ناصری - ابوالقاسم سراج
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

492. بررسی توانایی تولید پلی هیدروکسی آلکانوات ها از ژئوباسیلوس های جداسازی شده از نفت خام

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسترن خواجی ئی - محمد هادی اسکندری - مهرداد نیاکوثری - علی نیازی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

493. بررسی تولید برگر فرموله شده با مخلوط گوشت مرغ و ماهی (کیلکا) و ارزیابی ویژگی های کیفی آن

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یزدان مرادی - مجید مصدق - مریم فهیم دانش
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

494. بررسی تولید بیولوژی ویتامین (B(12 (کوبالامین)


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام گیاهی - مهشید جهادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

495. بررسی تولید ماست فراسودمند حاوی پودر گردو با ارزیابی ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و حسی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عسل گج پزیان - صدیف آذرمهر دمیرچی - جواد حصاری - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

497. بررسی تکنولوژی های بکار رفته در جهت بهبود بافت پنیرهای کم چرب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا شفیعی - محمد حجت الاسلامی - ساحل سها
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

498. بررسی تکنیک ریز کپسول پوشانی به عنوان روشی جهت تثبیت سلول های میکروبی و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیره قلی پور شهرکی - مهشید جهادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

499. بررسی ثبات خواص فیزیکوشیمیایی آب انگور سیاه سردشت فرآوری شده با آنزیم طی زمان نگهداری

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین موتمنی - آرش کوچکی - سیداحمد شهیدی - فرزانه حسن نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

500. بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا امام جمعه - سعید حمزه آتانی - الناز صالحی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

501. بررسی حضور باقیمانده های دارویی وآفت کشها در عسل تولیدی آذربایجان شرقی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه حجازی - حامد جباروند بهروز - رضا حضرتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

503. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و ظرفیت نگهداری آب در گوشت جوجه های تغذیه شده با اسانس گیاه دارویی مرزه

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه خادمی پور - بهزاد ناصحی - زهرا پایدار
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

504. بررسی خاصیت رادیکال گیرندگی عصاره ی هیدروالکلی (متانولی) برگ گیاه سنا

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه اعوانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

505. بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنلی چیپس خرما

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه غلامحسین زاده - سیدعلی یاسینی - سپیده خراسانی - المیرا صباحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

506. بررسی خصوصیات اسانس پوست لیموترش خارگی (واریته لیسبون) استخراج شده به روش تقطیر با آب به کمک مایکروویو

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مؤیدی - محمدتقی گلمکانی - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

507. بررسی خصوصیات دی الکتریک مواد غذایی فرآوری شده با امواج رادیوفرکانسی


سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی ابراهیمی - بیژن عسکری - ماندانا مقیمانی - سعید طاهری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

508. بررسی خصوصیات رئولوژیکی عصاره فراسودمند پکمز

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین سید یعقوبی - طراوت قنبرزاده - ذاکر آقاکشی پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

509. بررسی خصوصیات فیزکوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عسل های تولید شده از مناطق گیاهی مختلف

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه خلفی - سیدامیرحسین گلی - محمد بهجتیان اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

510. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی ماست پروبیوتیک طعم دار غنی شده با عصاره زرشک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا حسنی - علی محمدی ثانی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

511. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی لیزوزیم اصلاح شده با تراگاکانتین و کتیرای تیمار شده با امواج فراصوت

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا کشنی - محمود امین لاری - مهرداد نیاکوثری - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

512. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته طبیعی گندم در حضور غلظت های مختلف از اسید آسکوربیک

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا کاوه - مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

513. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی شکلات شیری رژیمی بدون ساکارز حاوی D- تاگاتوز و اینولین

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهری شوریده - اقدس تسلیمی - محمدحسین عزیزی - محمدامین محمدی فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

515. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلم های خوراکی، بسته بندی های فعال و بیوپلیمرهای جدید بسته بندی مواد غذایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه شمس - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

516. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی (تشخیص اشرشیاکلی با روش pcr) شیر پاستوریزه عرضه شده در شهرستان شاهرود

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مانیا محمدی - حسین جلالی - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

517. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کشک زرد سیستانی خشک شده در سایه در مقایسه با نمونه خشک شده در خشک کن هوای داغ

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1392
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسر خاکسفیدی -