ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: مشهد - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, انجمن متخصصين علوم و صنايع غذايي ايران
سال برگزاری: 1387    تعداد صفحات: 1699
تعداد مقالات کنفرانس: 255  تعداد مشاهده چکیده: 220636
کد COI این کنفرانس: NCFOODI18
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 485 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 164

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

نمایش و دانلود مقالات PDF هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. GMP معیاری نوین برای بررسی کیفیت آرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه قمری - سیدهادی پیغمبردوست - کاووس رشه کریم
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آلوا ویرا ، بررسی فرآیند خشک کردن گیاه با دو روش هوای گرم و خشک کن انجمادی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرداد نیاکوثری - کبری رضایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. آنالیز مودال استحکام مواد بیولوژیکی بیضیگون به وسیله تزویج روشهای تحلیلی انطباقی و محاسباتی المانهای محدود

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین اشرفی - مهدی کسرایی - شیدخت جوادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. اثر برخی هیدروکلوئیدها بر خواص رئولوژیک خمیر و بیاتی نان باگت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن برزگر - محمد حجتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. اثر دما و زمان فرایند حرارتی بر خواص کیفی کنسرو زیتون سبز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه جهانبخشیان - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. اثر ضد میکروبی کیتوسان ووانیلین بر رشد کپکها در میوه توت فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نرگس رجبی - جلیل رضوی - ویدا مقصودی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. اثر نانو پوششهای رس در بهبود خواص ارگانولپتیک فرآورده های آردی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه رضایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آزاده سلیمی - یحیی مقصودلو - حبیب اله میرزایی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر پارامترهای مختلف بر مدل سازی ریاضی فرآیند خشک کردن پاستا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا ولادت - فرزین ذکایی آشتیانی - محمد رحمانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید بر افت رطوبت و ویژگی های حسی گوشت تازه گوسفند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سبا بلقیسی - محمدحسین عزیزی - زهرا هادیان - گیتی ظهوریان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید بر ویژگی های میکروبی و ازت فرار تام گوشت تازه گوسفند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سبا بلقیسی - محمدحسین عزیزی - زهرا هادیان - گیتی ظهوریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر یون ها برویژگی های فیزیکو شیمیایی وپایداری امولسیون های تثبیت شده پروتئین های محلول در آب شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه شریفی - اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثرات اسانس آویشن شیرازی و نایسین بر روی رشد سالمونلا تیفی موریوم در سوپ جو تجارتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میرحسن موسوی - افشین آخوندزاده بستی - علی میثاقی - تقی زهرایی صالحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثرات فرآوری بر لیکوپن گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سبا بلقیسی - اقدس تسلیمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثردمای استخراج برویژگیهای کیفی پکتین استخراج شده از پوست پرتقال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد زارعی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. ارزیابی بقای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در یک بستنی غیرتخمیری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی عبقری - محمود شیخ زین الدین - صبیحه سلیمانیان زاد - شهرام دخانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. ارزیابی خواص فیزیکی فیلم خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سبا بلقیسی - محمدحسین عزیزی - زهرا هادیان - گیتی ظهوریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. ارزیابی خواص مکانیکی و فیزیکی فیلم های خوراکی آلژینات کلسیم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا برنجی اردستانی - محمدحسین عزیزی - گیتی ظهوریان - زهرا هادیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. ارزیابی و مقایسه شاخص های کیفی شیرخام در دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه فربودی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. ارزیابی وضعیت انبارداری سس های امولسیونی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غلامرضا مصباحی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. ارزیابی کاربرد پوشش های خوراکی آلژینات کلسیم در افزایش زمان ماندگاری گوشت تازه گوسفند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا برنجی اردستانی - محمدحسین عزیزی - گیتی ظهوریان - زهرا هادیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. ارزیابی کیفیت میکروبی 90 نمونه بستنی غیر پاستوریزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد خضری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. استخراج آنتوسیانین از گلبرگ زعفران و بررسی کمیت و کیفیت آنتوسیانین استخراجی:بررسی اثر آب سولفوره

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا لطفی - منوچهر حامدی - احمد کلباسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر سالاری - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا فرهوش
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. استخراج هیدروکلوئید پوسته دانه اسفرزه و بررسی خواص رئولوژیکی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد عسکری - عسگر فرحناکی - محمود امینلاری - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. استخراج کاتچینها و کافئین برگ سبز چای ایرانی- آزمایشات سینتیکی و مدلسازی انتقال جرم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی ضیاءالدینی - عباس جعفری جید - علی ذاکری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. استفاده از تبدیل موجک انعکاس صدا و شبکه های عصبی برای سورتینگ پسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدجواد سجادی - احمد غضنفری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. استفاده از تکنیک پردازش تصویر در ارزیابی کیفی زرشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بشری رجایی - ریحانه نوربخش
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. استفاده از پارامتر حلالیت Hildebrand-Hansen برای تخمین میزان حلالیت آنتیاکسیدانهای برگ سبز چای در ده نوع حلال مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عباس جعفری جید - علی ذاکری - علی ضیاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. افزایش راندمان نگهداری زیتون تخمیر شده جهت تولید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ناصر مقیسه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. افزایش زندهمانی پروبیوتیکها به وسیله ریزپوشانی در بستنی فراویژه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عزیز همایونی راد - محمدسعید یارمند - محمدرضا احسانی - اصلان عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. الیسایکلوباسیلوس اسیدتریستریس و روشهای نوین برای کنترل آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آذر حقیقت آسیابر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. امکانسنجی و بهینهسازی شرایط استخراج پلیساکاریدهای محلول از اکارای شیر سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه آذری کیا - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. اندازه گیری ضریب کرویت گردو با استفاده از پردازش تصویر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد حاجی زاده - مهدی کسرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. اندازهگیری خواص وارهیدگی بافتهای ویسکوالاستیک فیلمهای نازک غذایی به وسیله روش نوین فروروی نانو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین اشرفی - مهدی کسرایی - مهرداد فرید
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

41. اپتیمم کردن فرایند هیدرولیز محلول های نشاسته با آلفا آمیلاز تولید شده از باسیلوس سا بتیلیس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - میترا پرویزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. برخی خواص مهندسی میوه و هسته زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی حزباوی - فرنوش فتاحی - شهلا کاظمی - زهرا اشرف
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

44. برررسی اثرات تعداد باکتریهای سرماگرا روی خواص فیزیکی و شیمیایی پنیر سفیدسنتی و اولترافیلتراسیون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رقیه عزتی - محمدرضا احسانی - مسعود دزیانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. بررسی آنزیم پکتیناز در بهبود خواص آب میوه سیب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدکریم شفقی اصل - نقی مالوفی - علیرضا پناهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس های آویشن شیرازی (. Zataria multiflora Boiss ) و زیره کوهی Bunium persicum Boiss در روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا شهسواری - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. بررسی اثر آنزیمهای استخراج شده از کپک آسپرجیلوس در تولید پنیر سنتی ایرانی با عطر و طعم بهبود( یافتهEMC)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لاله نصیری - سمیه فرهودی - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. بررسی اثر استفاده از شیرین کننده آسه سولفام K بر ماندگاری آسپارتام در نوشابه رژیمی نوع کولا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نعیمه خزایی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. بررسی اثر اسیدهای اولئیک و استئاریک بر روی ویژگی های مکانیکی، نفوذپذیری فیلم کازئینات سدیم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه برومند - زهرا امام جمعه - منوچهر حامدی - سیدهادی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. بررسی اثر امواج فراصوت بر روی آنزیم پکتین متیل استراز آب پرتقال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا مهماندوست - رسول کدخدایی - محمدتقی حامدموسویان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. بررسی اثر تعدیل های شیمیایی ایجاد اتصال عرضی و استیله کردن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته یولاف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا میرمقتدایی - مهدی کدیور - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. بررسی اثر جایگزینی شهد خرما و گوار بر ویژگ یهای رئولوژیکی ماست منجمد کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الناز میلانی - هما بقایی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. بررسی اثر درصد شیر سویا ودرصد ماده جامد بر خواص فیزیکو شیمیایی نوشیدنی لبنی اسیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نشاط خفاجی زاد - مصطفی مظاهری تهرانی - هاشم پورآذرنگ - علیرضا صادقیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. بررسی اثر درصدهای مختلف گندم سنزده روی کیفیت آرد، خصوصیات رئولوژیک خمیر و کیفیت پخت نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدحسین حدادخداپرست - داود سالارباشی - علیرضا منصوری
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. بررسی اثر عوامل متغیر در فرایند ترکیبی آبگیری اسمزی و مایکروویو بر روی زمان لازم برای خشک کردن کیوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رقیه سکویی - محمد علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. بررسی اثر غلظت کاتالیست پوست تخم مرغ در انجام واکنش ایزومریزاسیون لاکتوز به لاکتولوز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا موسوی زنوز - فرزین ذکایی آشتیانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. بررسی اثر محلول اسید استیک داغ بر روی کاهش فساد پس از برداشت سیب واریته "رد دلیشز"

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محسن رادی - حسن افشاری جویباری - غلامرضا مصباحی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. بررسی اثر نمک سدیم هگزامتافسفات برخواص کیفی کنسرولوبیاچیتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم افراسیابی - یحیی مقصودلو - غلامرضا کارگر - محمدمهدی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. بررسی اثر نوع پرس بر ترکیب اسیدهای چرب، ترکیبات روغن و خواص فیزیکوشیمیایی روغن کلزا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا بیگ محمدی - یحیی مقصودلو - علیرضا صادقی ماهونک - حامد صفافر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. بررسی اثر پارامترهای مختلف در مرحله استخراج پکتین از سبوس گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن زیاری - فرزین ذکایی آشتیانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. بررسی اثر پروسه کباب کردن روی بقایای آنتی بیوتیکی در بافتهای خوراکی طیور به روش FPT

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدامین خطیبی - افشین جوادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. بررسی اثر پوست انار رویAlicyclobacillus acidoterrestrisبه عنوان یک نگهدارنده طبیعی عملگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ایمان شهابی قهفرخی - محمدامین حجازی - عادل احمدی زنوز - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. بررسی اثرات متقابل باکتریهای لاکتیک اسید و مخمر نانوایی در تخمیر خمیرترش مرطوب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین سرفراز - محمدحسین عزیزی - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. بررسی اثرضدباکتریایی فلفل سیاه ودارچین علیه نه گونه باکتری پاتوژن موادغذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هادی کوهسار - عزت اله قائمی - مریم صادق شش پلی - الوافضل فدوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. بررسی استفاده از بیورآکتور ایرلیفت با حلقه جریان خارجی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدکریم شفقی اصل - نقی مالوفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. بررسی امکان استفاده از دو گونه آسپرژیلوس در تهیه پنیر اصلاح شده آنزیمی با طعم پنیر لیقوان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - حسن افشاری - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. بررسی بازیافت پاتولین آب سیب در روش HPLC بوسیله مواد مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدکریم شفقی اصل - نقی مالوفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. بررسی تاثیر آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی چای سبز برروی فلورمیکروبی ماست در طول فرآیند تخمیر و نگهداری آن در یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه احمدیان - علیرضا نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. بررسی تاثیر استفاده از بهبوددهنده های اسیدی برامتیاز بیاتی درنان بربری و مقایسه آن با خمیر ترش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نرگس رحیمی - مهدی کریمی - هاشم پورآذرنگ
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. بررسی تاثیر اسکوربیک اسید بر خواص عملکردی نشاسته گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مجذوبی - محسن رادی - عسگر فرحناکی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. بررسی تاثیر اسیدیته قابل تیتر خمیرترش بر زمان ماندگاری نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا صادقی - فخری شهیدی - سیدعلی نصیری - مهدی محلاتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. بررسی تاثیر افزودن گلیسرول و شربت گلوکز بر کریستالیزاسیون قندها در انجیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا انصاری - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. بررسی تاثیر دبی هوای خشک کننده بر خشک کردن زیره سبز در خشک کن خورشیدی در حالت تابش غیرمستقیم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی مرادی - علی زمردیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. بررسی تاثیر رو شهای آنزیم بری بر تولید چای سبز در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیوا روفیگری حقیقت - صمد صبوری - مریم السادات متولی جلالی - عاطفه صبوری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. بررسی تاثیر سبوس و نشاسته گندم با اتصالات عرضی بر خواص خمیر و نان مسطح ایرانی (بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی - راحله استوان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. بررسی تاثیر سه نوع رنت مختلف بر ویژگیهای رئولوژیکی و ریز ساختار پنیر سفید ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین فروزان - اصغر خسروشاهی اصل - اقدس تسلیمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. بررسی تاثیر سیستئین بر خواص عملکردی نشاسته گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مجذوبی - محسن رادی - عسگر فرحناکی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. بررسی تاثیر ماده جامد بدون چربی و کلرور کلسیم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست غلیظ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد طلاکار - نفیسه واحدی - مصطفی مظاهری تهرانی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. بررسی تاثیر محلول پاشی اتفن و بسته بندی با اتمسفر متغیر map برخصوصیات کیفی میوه آلبالوی مجاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب آرین پویا - غلامحسین داوری نژاد - ناصر صداقت - علی عطار
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. بررسی تاثیر نشاسته های مومی برروی کیفیت نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه احمدیان - محمدحسین عزیزی - سیدمهدی سیدین
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. بررسی تاثیر نوع پایدارکننده و زمان رسانیدن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی نرم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شبنم اسدی نژاد - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدعلی رضوی - مهدی نصیری محلاتی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. بررسی تاثیر گرمخانه گذاری و محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم بر رساندن مصنوعی رطب مضافتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن افشاری - عسکر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. بررسی تاثیرات درجه حرارت وسرعت جریان هوا در خشک کردن صنعتی آویشن گونه برگ باریک روی مقادیرکمی اسانس استحصالی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدتقی حامدموسویان - شادی بصیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. بررسی تغییرات فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز در سیب در اثر نگهداری در دماهای مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سپیده علاسوندزراسوند - محمود امین لاری - مریم توانا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. بررسی تغییرات میزان کل ترکیبات فنولیک در چای سبز ایرانی دم آوری شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا نصیری راد - محمدحسین حدادخداپرست - امیرحسین الهامی راد - شیوا روفیگری حقیقت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. بررسی تغییرات ویژگیهای پودر سیب زمینی تولید شده توسط توانهای مختلف مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدتقی حامدموسویان - سمیرا امیدوار - سیدحسین نوعی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی جایگزینی روغن های گیاهی با براین حاصل از نمک های کم سدیم در کنسرو ماهی تون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرزانه بختیاری - حامد صفافر - پرویز آبرومندآذر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی خصوصیات رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی(بلوگا استورژن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدعلی مرتضوی - عباس مهجوریان نماری - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی-چشایی خامه کم چرب تهیه شده از نشاسته گندم اصلاح شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صدیقه امیری - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی خصوصیت پس دادن روغن در انواع پنیر پیتزا و پروسس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا حاجی محمدی فریمانی - هما مقیمی - نجمه حسینیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن بذر برخی ارقام گلرنگ ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عفت مروتی - محمدعلی سحری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی خواص کششی فیلم های خوراکی برپایه آب پنیر، کازئینات سدیم و صمغ تراگاکانت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسیم دیواندری - مهدی دیواندری - سیدعلی مرتضوی - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی روش مقابله با باکتری Alicyclobacillus acidoterrestrisدر آب میوه به کمک عصاره های هسته انگور قرمز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ایمان شهابی قهفرخی - محمدامین حجازی - عادل احمدی زنوز - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. بررسی روش های استخراج رنگ زرشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اکرم شریفی - حمید توکلی پور - عبدالمجید مسکوکی - امیرحسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی روند فعالیت آنزیم پکتین متیل استراز در خرمالو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راحله استوان - شیما آگاه - محمود امین لاری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. بررسی ساختار شیمیایی روغن بادام وحشی (Amygdalus scoparia در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جواد توکلی - رضا فرهوش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی ساختار شیمیایی روغن دو واریته رایج بنه (Pistacia Atlanticaدر ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست - جواد توکلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی سینتیک تثبیت آنزیم آلفاآمیلاز در پلیمر کتیرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره تقی زاده پارچه بافی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی شرایط تهیه برگه سیب توسط خشککن لایه نازک هالوژن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا کریمی - محمدهادی خوش تقاضا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. بررسی عناصر معدنی کتیرای گون سفید( Astragalus gossypinusدر منطقه غرب استان اصفهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا قمشی - محمدرضا وهابی - محمد فضیلتی - حسین زینلی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. بررسی عوامل مؤثر بر تشکیل و ثبات نانوامولسیون O/W تولید شده با امواج فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مسعود نجف نجفی - رسول کدخدایی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی عوامل موثر بر ظرفیت پوست گیری وبرخی از خصوصیات فیزیکی و شیمیایی دانه آفتابگردان روغنی استان گلستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازنین وفایی - حمید توکلی پور - علیرضا قدس ولی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست نارنج و اثر بازدارنده آن بر اکسیداسیون لیپیدی در مدل بیولوژیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی پورامیر - زهرا گلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. بررسی فعالیت آنتی رادیکالی و ترکیب شیمیایی اسانس گیاه Matricaria chamomil

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرنوش عیوقی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره اتانولی قارچ Laetiporus sulphureus

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسترن رئیسیان - مهشید خاتمی راد - محمود ذکایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. بررسی فعالیت ضد میکروبی لیزوزیم گلیکوزیله شده با دکستران علیه باکتری گرم منفی E. coliدر دمای 37 درجه سانتی گراد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صدیقه امیری - محمود امین لاری - رقیه رمضانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی میزان آفلاتوکسین در بلغور ذرت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صفورا الماسیان - سیدغلامرضا حسینی - علیرضا سوهانی دربان - فرهاد ملک زادگان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. بررسی میزان تولید اسید فولیک توسط لاکتوباسیل های جداشده از فرآورده های بومی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم قبادی دانا - علی هاتف سلمانیان - باقر یخچالی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی و مقایسه روشهای مختلف تعیین حجم محصولات کشاورزی: مطالعه موردی بر روی میوه طالبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:داود قنبریان - زهرا شجاعی اسعدیه - صفورا یونجی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی و مقایسه ساختار شیمیایی روغن دو رقم رایج کانولا (اوکاپی، طلایه یا کبری) در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه پژوهان مهر - رضا فرهوش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. بررسی و مقایسه وضعیت تولید حلوا ارده سنتی و صنعتی در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احمد شاکراردکانی - محمد شاهدی - غلامحسین کبیر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مالت تریتیکاله و جو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه کشیری - یحیی مقصودلو - مهدی کاشانی نژاد - سیدحسین حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. بررسی چگونگی افزایش زمان ماندگاری عدس با استفاده از فرآیند آب داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدتقی حامدموسویان - حسن برزنونی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. بررسی کاربرد جانشین چربی بر خواص فیزیکو شیمیایی و کیفی محصولات کنسروی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده کریمیان - زهرا امام جمعه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. بررسی کاربرد طیف سنجی مادون قرمز در ارزیابی کیفیت درونی میوه های سیب، پرتقال وکیوی به صورت غیر مخرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی مقیمی - محمدحسین آق خانی - آمنه سازگارنیا - مجید سرمد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. بررسی کیفیت اسلوری و کریستال پایه به کمک آنالیز تصویری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد الهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. بهبود کیفیت کمپوت گیلاس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه راعی - علی مرتضوی - امیربهادر قدوسی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. بهینه سازی دما، زمان و فشار در استخراج ترکیبات پوست سبز پسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدکریم شفقی اصل - نقی مالوفی - گلین تقوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بهینه سازی فرآیند خشک کردن ریواسجهت تهیه پودر ریواس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اکرم شریفی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. بهینه سازی فرایند تولید پنیرفتا- UF با درنظرگرفتن شاخص های کیفی شیمیایی، رئولوژیکی و حسی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شهاب قصری - محمد علیزاده - اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. بهینه سازی فرمولاسیون ماست غلیظ شده میوه ای و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه واحدی - مصطفی مظاهری تهرانی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. بهینه سازی قند گیری از ملاس به روش استفن( (steefen

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیمین اسداللهی - محمدحسین حدادخداپرست - خلیل بهزاد - علی ناظران
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. بهینه سازی پارامترهای موثر در تولید پودر گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محسن مختاریان - فروزان نوبهار - حمید توکلی پور - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدیار حسینی - محمود رضازادباری - محمد علیزاده خالدآباد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. تأثیر اسانس آویشن بر فعالیت لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، باکتری آغازگر ماست پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه سرابی جماب - راضیه نیازمند - احمدرضا عابدی نیا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. تأثیر افزودن پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان سنگک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده نیکوزاده - اقدس تسلیمی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. تأثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون میسلای روغن خام سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا سرحدی - حبیب اله میرزایی - سیدمحمدعلی رضوی - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. تاثیر آنزیم زایلاناز و اندازه ذرات آرد بر بهبود کیفیت گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه علامتیان - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - مهدی نصیری محلاتی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. تاثیر ارقام گندم و اندازه ذرات آرد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و بافتی خمیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه علامتیان - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدعلی غیوراصلی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. تاثیر خاک و نخاله های ساختمانی حاوی کودهای آلی و شیمیایی برعملکرد درصدموسیلاژ و ترکیبات شیمیایی دانه گیاه دارویی اسفرزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اعظم خندان - علیرضا آستارایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. تاثیر رطوبت بر برخی ویژگی های فیزیکی بذر کتان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی حزباوی - سعید مینایی - برات قبادیان - محمدهادی خوش تقاضا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. تاثیر شرایط فرآوری و نگهداری بر بافت کشمش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:قدسیه علیزاده بهاء آبادی - محسن اسمعیلی - محمد علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. تاثیر ضد قارچی و آنتی اکسیدانی عصاره های اتانولی بادرنجبویه و سنبل الطیب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آیدا ساعتچی - مهدی کدیور - صبیحه سلیمانیانزاد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. تاثیرات سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر خصوصیات خمیر و نان مسطح ایرانی (بربری)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی - راحله استوان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. تاثیربسته های محتوی نانوذرات نقره برکیفیت وماندگاری زرشک درمقایسه بابسته های معمولی پلی اتیلن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ناصر ولی پورمطلق - حامد موسویان - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. تست ژل پروتئینی SDS به وسیله سانتریفوژ، برای پیش بینی حجم قرص نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه قمری - سیدهادی پیغمبردوست - امیرمنصور وطن خواه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. تعیین بهترین دما جهت نگهداری طولانی مدت انگور با زمان مناسب برداشت در سردخانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شادی بصیری - علی مختاریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. تعیین بهترین دما جهت نگهداری طولانی مدت انگور بازمان مناسب برداشت در سردخانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شادی بصیری - علی مختاریان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. تعیین حد قابل قبول مصرف ماهانه برخی از ماهی های تازه پر مصرف در ایران (بدون عوارض سرطان زایی ناشی از جیوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ملیحه راحتی نویر - غلامرضا قاسم زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. تعیین حدرسیدگی و زمان برداشت انگور برای تولید کشمش درروشهای مختلف پرورش تاک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا مهماندوست - عبدالمجید مسکوکی - ندا هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی چربی کوهان شتر و بررسی موارد کاربردی آن در صنعت روغنهای خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هاجر شکرچی زاده - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. تعیین میزان خواص آنتیاکسیدانی گلبرگ زعفران به دو روش DPPH و سیستم مدل اسید لینولئیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه تجلی - عباس همتی کاخکی - مهشید خاتمی راد - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. تعیین و بررسی برخی ویژگ یهای فیزیکی بذر بادمجان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی حزباوی - محمد صفی الدین - محمدهادی خوش تقاضا - سعید مینایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتریهای سرماگرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مسعود دزیانی - سیدعلی مرتضوی - رقیه عزتی - فرید عمیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. تغییرات عناصر معدنی برخی ارقام کیوی ایران در طی نگهداری در سردخانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه ذوالفقاری - محمدعلی سحری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. تهیه ایزوله پروتئینی از کنجاله کلزا و تعیین خصوصیات عملکردی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جلال محمدزاده - مسعود یقبانی - علیرضا قدس ولی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. تهیه نرم افزار برای تعیین پارامترهای سرعت تنفس به فرم میکائیلیس- منتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر حیدری - کیوان شایسته - نعیمه اقبالی فام - سحر فلاحت پیشه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. تولید آدامس عملگر با استفاده از اسید سیتریک ریزکپسولهشده با اینولین و کازئین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه رحیمی طبالوندانی - سلیمان عباسی - محمدحسین عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. تولید خامه کم چربی با استفاده از ژلاتین به عنوان جایگزین چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عسگر فرحناکی - زهرا صفری - فرزانه احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. تولید زیست پلیمر کوردلان از شیره خرما با استفاده از میکروارگانیسم Agrobacterium radiobacter و بررسی خواص رئولوژیک آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - حامد عسکری - مریم بختیاری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. تولید فرآورده های دریایی با ارزش افزوده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - سحرسادات موسوی نسب - عذرا عابدی - سروش حقیقی منش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. تولید نشاسته اصلاح شده گندم با استفاده از اتوکلاو و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مجذوبی - محسن رادی - عسگر فرحناکی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. تولید نشاسته اصلاح شده گندم با استفاده از مایکروویو و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مجذوبی - محسن رادی - عسگر فرحناکی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. تولید نشاسته پیش ژلاتینه گندم و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مجذوبی - محسن رادی - عسگر فرحناکی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. تولید و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته گندم بااتصالات عرضی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مجذوبی - محسن رادی - عسگر فرحناکی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. تولید پنیر سفید ایرانی با استفاده از کنسانتره پروتئینی تخمیری آب پنیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. تولید کنسانتره پروتئین ماهی ( FPC ) از ماهی کپورنقره ای Hypophthalmichthys molitrix) ) به روش استخراج باکمک حلال ایزوپروپیل الکل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عطااله اژدری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. جداسازی خمیر مایه لاکتیکبا فعالیت ضدمیکروبی برای فرآیند خمیرمایه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کامیار رضایی درستکار - مهرداد پاشازاده - پوریا معبودیان - مهدی امجدی شندی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. جداسازی و تعیین ویژگی های مهم کاربردی دو گونه لاکتوباسیلوس از پنیر سنتی لیقوان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه حسنی - صفر فرج نیا - جواد حصاری - میرحسن موسوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. جداسازی و شناسایی بیفیدوباکتریوم از لبنیات بومی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مژگان حیدرپور - علی قرشی - فهیمدخت مختاری - سعید میردامادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. جداسازی و شناسایی سویه های انتروکوکوس فکالیس وانتروکوکوس فاسیوم از پنیر سنتی لیقوان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هانیه رسولی پیروزیان - جواد حصاری - صفر فرج نیا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. جداسازی و شناسایی فلور لاکتیک باکتریایی پنیر سنتی لیقوان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمحمد احمدی - مرتضی خمیری - اصغر خسروشاهی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و ریزساختار سوسیس گوشت شتر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه سلطانی زاده - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. درجه بندی مغز گردو بر اساس رنگ با استفاده از ماشین بینایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد حاجی زاده - مهدی کسرایی - سیده زهرا عظیمی فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. رفع گرفتگی غشاهای پلیمری بااستفاده ازفراصوت درحین فرایندمیکروفیلتراسیون درمدول های مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عبدالمجید مسکوکی - سیدعلی مرتضوی - آرش مسکوکی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. روند بیاتی و قابلیت نگهداری نان "بربری" سنتی و صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد لشکربلوکی - یحیی مقصودلو - مهران اعلمی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. زمان بندی بهینه خط تولید کیک و کلوچه با استفاده از روش برنامه ریزی ترکیبی خطی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدرضا کهنسال - حمید طاهرپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. ساخت و بررسی خواص فیلم های نانوکامپوزیتی پلی اتیلن سبک برای بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمحمدعلی دادفر - ایران عالم زاده - منوچهر وثوقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. سیستم کنترل اتوماتیک فرآ یند تولید فرآورده های تخمیری در کارخانجات صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدعلی محمدی - مرتضی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. شناسایی مخمرهای نوعی خمیر مایه سنتی به نام ( Oskoo ) مورد استفاده در برخی از روستاهای آذربایجان شرقی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شعله درویشی - محمد زارعی - سهیلا مرادی بیگ هندی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. طراحی جعبه مناسب برای کاهش خسارت میوه توت در حین حمل و نقل و انبارداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی حزباوی - سعید مینایی - شهلا کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. طراحی سامانه سرمایش و خلاء

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی فائزیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. طراحی یک سیستم اتوماتیک کیفیتسنجی کاربردی با ماشین بینایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده ساناز جارالمسجد - حسین بهفر - راضیه پوردربانی - سمیه بهفر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. غنی سازی مضاعف بیسکویت پتی بور در مقیاس آزمایشگاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی ذاکری - عباس جعفری جید - علی ضیاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. فرمولاسیون و تولید آزمایشگاهی مارگارین سالم بدون ترانس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم عزیزخانی - پروین زندی - ایرج گائینی - حامد صفافر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. فرمولاسیون پودرشیر کاکائوی رژیمی با استفاده از سوکرالوز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی اکبر سیف کردی - مهدی ارجمند - فاطمه قاسم خانلو
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. لیستریا مونوسیتوژنز بعنوان یک عامل بالقوه بیماری زا در گوشت طیور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر شاکریان - حسن ممتاز - ابراهیم رحیمی - پویا محمودیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. مدل سازی انتقال جرم طی فرآیند خشک کردن اسمزی سیب زمینی با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدرضا امیریوسفی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. مدلسازی انتقال جرم در خشک کردن اسمزی قارچ دکمهایAgaricus bisporus

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم ابراهیم رضاگاه - مهدی کاشانی نژاد - حبیب الله میرزایی - مرتضی خمیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. مدلسازی تغییرات قدرت رنگی در زعفران نگهداری شده در منطقه معتدل و خشک، در شرایط نیمه کنترل شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرحناز قلاسی مود - ریحانه نوربخش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن لایه نازک پسته با استفاده از خشک کن کابینتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم خاکبازحشمتی - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. مروری برنگهداری زیستی موادغذایی با استفاده از باکتریهایتولید کننده اسید لاکتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد فاضل - محمدیار حسینی - محمود رضازادباری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. مزایای فرآیند استریلیزاسیون فشار بالا در ارتباط با کیفیت محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمحمدتقی غریب زاهدی - سیدمحمد موسوی - سیدهادی رضوی - حسین کیانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. مطالعه اثرپوششهای خوراکی برخواص کیفی وفیزیکوشیمیای سیب های خشک شده به روش اسمزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید توکلی پور - فهیمه جلایی - حامد فاطمیان - آرزو فتح آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. مطالعه تاثیر سطوح مختلف هوادهی در تخمیر گلوتامیک اسید از ضایعات خرما به روش غوطه وری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمود توکلی - زهره حمیدی اصفهانی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. مطالعه رفتار میوه بامیه تحت بارگذاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی حزباوی - سعید مینایی - برات قبادیان - محمدهادی خوش تقاضا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. مطالعه رفتار گلابی آسیایی تحت بارگذاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی حزباوی - مصطفی قاسمی - شهلا کاظمی - شیوا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. مطالعه منحنی کاهش نیتریت درکالباس های حاوی 60،40 و 90 در صدگوشت در طول مدت نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید میرزایی - هدایت حسینی - مریم شاکری نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. مطالعه وضعیت جمعیت میکروبی و کلی فرمی پنیر آب نمکی ( نوع گوسفندی) درشرایط تولید سنتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رجب حسامی راد - راحله نژادرزمجوی اخگر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. معرفی کاربردهای فناوری خلأ در تحقیقات نوین غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین زمانی - غلامرضا ملک زاده - امیر ملکزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. مقایسه اثرافزودن پودر تفاله گوجه فرنگی و پودر تفاله چغندرقند بر خواص فارینوگرافی خمیر نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرناز سریری - مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. مقایسه الگوهای الکتروفورز در پنیرهای آب نمکی تولید شده با سه نوع مایه پنیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راحله نژادرزمجوی اخگر - رجب حسامی راد - اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. مقایسه خصوصیات ارگانولپتیک نان بربری سنتی و صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد لشکربلوکی - یحیی مقصودلو - مهران اعلمی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. مقایسه دو روش اسپکترومتری جذب اتمی کوره و آنالیز پوششی پتانسیومتری در اندازه گیری سرب و کادمیم در عضله ماهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی رئیسی - ابراهیم رحیمی - مهسا انصاری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. مقایسه روشهای مختلف فرآوری و تولید کشمش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا مهماندوست - عبدالمجید مسکوکی - ندا هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. مقایسه کارآیی و سازوکار برخی هیدروکلوئیدها در پایدارسازی دوغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه آذری کیا - سلیمان عباسی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. نقش پوشش های مختلف انکپسولاسیون بر افزایش زنده مانی و کارایی باکتری های پروبایوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حنه وکیلیان - شهرزاد وطن خواه - الناز میلانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. ویژگی و تکنیک های ساخت پلیمرهای بیواکتیو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مسعود مظاهری نسب - ناصر صداقت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. کاربرد امواج الکترو مغناطیس در پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اشرف حسن زاده رهن
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح نان غنی شده با آرد سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احمد احتیاطی - محبت محبی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. کاهش آلودگی به آفلاتوکسین با روش جداسازی چشمی در پسته های صادراتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه میردامادیها - احمد شاکراردکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. APPLICATION OF HIGH ELECTRIC FIELD PULSES FOR SUGAR CANE PROCESSING

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:j Kuldiloke - M.N Eshtiaghi - c Neatpisarnvanit
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. APPLICATION OF NON-THERMAL PROCESSING FOR INACTIVATION OF YEAST (Saccharomyces cerevisae) IN ORANGE JUICE

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:j Kuldiloke - M.N Eshtiaghi
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. Aqueous Extraction of Virgin Olive Oil Using Industrial Enzymes

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Alireza Ghodsvali - Mohamad Hosein Haddad Khodaparast - Levente. L Diosady
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. Chemical composition and Antioxidant Properties of Essential Oils (lippia citriodora, thymus daenensis)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Leila Alavi - Ali Jabbari - Mohsen Barzegar - Hassanali Naghdibadi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. Determination and Comparison of Thermal Conductivity of Iranian Pomegranate Varieties

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahmood Mahmoodi - Mohamad Hosein Kianmehr
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. Determination of microbial critical point in saffron preparation in iran

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:M Jooki
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. Effect of glycerol and polyethylenglycole on physical properties of ٣ wheat starch edible films

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:ROZHIN AHANGARI - MAJID JAVANMARD - HAMID TAVAKKOLIPOUR
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. Evaluation of isolated emmer and einkorn starches

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:G. H. Haghayegh - R. Schoenlechner - E. Berghofer
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. Feasibility of high-intensity ultrasonic blanching combined with heating for peroxidase inactivation of seedless guava (Psidium guajava L.)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Ali Ganjloo - Russly Abdul Rahman - Jamilah Bakar - Azizah Osman
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. Fructose Enrichment Of Date Syrup Using Immobilized Glucose Isomerase Enzyme

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Parisa Fallahi - Vaisari Kazemi - Akhtar elmolook
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. Gold nanoparticle nanosensor for detection of Salmonella spp. in foods

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Marjan Majdinasab - Mahmood Aminlari - M.Hossein Sheikhi - Mehrdad Niakousari
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. IMPACT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE PRETREATMENTS ON QUALITY INDICATORS OF POTATO CHIPS AND FRENCH FRIES

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:J. Kuldiloke - M. N. Eshtiaghi
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. Impact of fermented whey protein concentrate on texture of Iranian white cheese

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:H Jooyandeh
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. MATHEMATICAL MODELING OF TIME-DEPENDENT POISSON’S RATIO IN LINEAR VISCOELASTIC SOLID-LIKE FOODS

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:HOSEYN ASHRAFI - MAHDI KASRAEI - ASGAR FARAHNAKY
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. Mechanical relaxation of glassy gelatin films

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:F. Badii
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. Modeling Some Mechanical Properties Distributions of Almond Using Weibull Function

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mahmood Mahmoodi - Mojtaba Taheri - Javad Khazaei - Narjes Mohamadi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. Production of cellulase by Trichoderma reesei from sugar beet pulp

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Marjan Majdinasab - Marzieh Moosavi - Nasab
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. Simultaneous isolation of catechin, epicatechin, rutin and apigenin from spearmint (Mentha spicata L.) leaves by supercritical carbon dioxide (SC-CO2) extraction

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Mandana Bimakr - Russly A. Rahman - Ali Ganjloo - Farah Saleena Taip
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. Single Cell Protein (SCP) production from UF cheese whey by Kluyveromyces marxianus

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Somaye Farhoodi - Marzieh Moosavi-Nasab - Lale Nasiri
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

250. Strawberry flavor release in a model thickend milk with various oil contents under static equilibrium and in vivo


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Zahra A. Shojaei - Rob S.T. Linforth† - Andrew J. Taylor†
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. Surface composition analysis of nano-particle encapsulated powders

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Seid Mahdi Jafari - Elham Assadpoor
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. The Effect of Different Thermal Treatments on Splitting of the Pistachio Nut

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Shima Shayanfar - Mahdi Kashaninejad
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

253. The Effect of MAP and Different Atmospheric Conditions on the Color of In Hull Fresh Pistachio Nut

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:Shima Shayanfar - Mahdi Kashaninejad - Morteza Khomeiri - Younes Mostofi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. The effect of enzymatic hydrolysis on amino acids composition of Persian sturgeon (Acipenser persicus) viscera protein hydrolysate


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:M. R. Ovissipour - A. M. Abedian - A. Motamedzadegan - B. Rasco
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. USE OF HYPERSPECTRAL IMAGE ANALYSIS AND ARTIFICIAL NEURAL NETWORK TO PREDICT QUALITY CHANGES IN COATED AND UNCOATED AVOCADOS DURING STORAGE AT DIFFERENT TEMPERATURES

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1387
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:n Maftoonazad - y Karimi - H. S. Ramaswamy - S.O Prasher
تعداد صفحات مقاله: 6
پشتیبانی