مجموعه مقالات سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

1. آلرژن های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - ملحان اسدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. ارزیابی فعالیت آنتی اكسیدانی عصاره پوست انار در روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبیکه جوینی پور - محمد اسماعیل نصرآبادی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. اسانس های خوراکی طبیعی: اهمیت، خواص و کاربرد
سال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد شه منظری - مهدیه محدث کامرانشاهی - امید احمدی - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
4. بررسی اثر پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوی اسانس آویشن شیرازی بر روی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون نگهداری شده در دمای یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه آقابابایی - حمیدرضا کاظمینی - محمد حسن شاهوی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. بررسی اثر پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوی اسانس کاکوتی بر روی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون نگهداری شده در دمای یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه آقابابایی - حمیدرضا کاظمینی - محمد حسن شاهوی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. بررسی اثرات اسانس آویشن اضافه شده به ناگت مرغ بر ویژگی های حسی- ارگانولپتیکی و مقایسه با تیمار بدون اسانس
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیثه ابدالی - نیماه بحرینی اصفهانی - امیررضا مروج الاحکامی - کبری فرهادی اکبر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. بررسی تأثیر جایگزینی آرد گندم با فیبر سبوس برنج بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی كیك اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبیکه جوینی پور - محمد اسماعیل نصرآبادی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. بررسی عوامل تغذیه ای موثر بر عملكرد سیستم ایمنی بدن
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - زهرا بحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. بررسی مشكلات تولید عناب دراستان خراسان جنوبی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباسعلی یداللهی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. بررسی مطالعات مقاومت به آنتی بیوتیک در اشرشیاکلی در شیر خام و فراورده های لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ارغوان مدنی - زهرا اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. بررسی چربی و پروفایل اسید های چرب گوشت کبک
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد اسماعیلی - سهیل میرحبیبی - خدیجه خوش اخلاق
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. تاثیر پارامتر توان بر میزان بازده استخراج پکتین پوست انار به وسیله امواج مایکروویو
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان قلی زاده - زینب رفتنی امیری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. تاثیرات باکتری پروبیوتیک ماست از لحاظ حسی و میزان آلودگی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه خجیر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. تحلیل تکنولوژی غلات در ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباسعلی یداللهی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. تحلیل و بررسی تأثیر نابرابری توزیع درآمد بر امنیت غذایی در کشور
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو اصلان نسب
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. تولید نوشیدنی پروبیوتیك توسط باكتری های لاكتوباسیلوس كازئی و لاكتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر پایه آب سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد کربلائی آقامحسن
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. خشک کن انجمادی: مکانیسم، مراحل خشک کردن و تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کیفیت نهایی محصولات غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم نجفی تنور آغاج - سمیرا خانجانی - امید احمدی - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. روش های الکتروریسی و الکتروپاشی: کاربردهای بالقوه بر پایه مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد جعفرزاده تیمورلویی - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. شناسایی ذرت و غذای کودك حاوی ذرت تراریخته از طریق ژن های NPTII و HMG
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم اسدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. عصاره مالت: خواص، اهمیت و کاربرد آن در صنایع نوشیدنی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر نقی زاده مزرعه - شاهین نصیری - امید احمدی - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. فرآیند تبلور (کریستالیزاسیون): اهمیت و کاربرد آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: موسی پاک نام - امید احمدی - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. فرمولاسیون و تولید پودر کیک باقلوا کم کالری با جایگزینی ساکارز با مخلوط ایزومالت و مالتیتول و سوکرالوز
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشرف حسن زاده رهن
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. فرمولاسیون کیک روغنی با استفاده از پودر کرن بری وارزیابی خصوصیات کیفی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هستی بابازاده - سید مهدی سیدین اردبیلی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. فرمولاسیون کیک روغنی فاقد گلوتن با استفاده از آرد برنج قهوهای و ارزیابی خصوصیات کیفی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا بابازاده - سید مهدی سیدین اردبیلی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. مدلسازی روند تخریب رنگ رب گوجه فرنگی در طی فرایند حرارتی با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده صدیقه هاشمی - محمد رضا مظفریان
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. مروری بر استخراج و استفاده از جلبک های قهوه ای ریزپوشانی شده در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده صدیقه هاشمی - محمد رضا مظفریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. مروری بر روش های تثبیت آنزیم لیپاز
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه قمری - فاطمه سعیدی - مریم نقدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. مروری بر كاربرد آنزیم لیپاز در صنایع لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه قمری - فاطمه سعیدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. مروری بر كاربرد فیبرهای خوراكی به عنوان یك تركیب غذایی فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - عرفان قمبری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. مروری بر كاربرد پروبیوتیك ها در شكلات های فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - سارا علی پور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. مروری بر مهم ترین ریزمغذی های ضروری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - عباس اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. مطالعه پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوزان بر روی رشد باکتری لیستریامونوسیتوژنز تلقیح شده در فیله مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره ناییجی - حمید رضا کاظمینی - محمدحسن شاهوی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. مطالعه پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوزان حاوی نایسین بر روی رشد باکتری لیستریامونوسیتوژنز تلقیح شده در فیله مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره ناییجی - حمید رضا کاظمینی - محمدحسن شاهوی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. معرفی پلیمرهای زیست تخریب پذیر و روش های تولید فوم های نشاسته
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا کولیوند سالوکی - علی شامسیرخانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. مقایسه ی اثرات (احتمالی) فارماكولوژیكی ادویه ی دارچین با ادویه ی زنجبیل بر روند درمان افراد مبتلا به بیماری كرونا ویروس 2019 (كووید 19)
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسانا احمدی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. گوجه فرنگی ، یك غذای عملگرا
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مطهر رییسی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. Dietary risk reduction projects in industrial foods in Iran
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Maryam Amini - Azam Doustmohammadian - منصور رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. Differences of perceptions of girls and boys regarding milk and dairy consumption and their preferred information sources among elementary school children in Tehran
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Azam Doustmohammadian - Maryam Amini
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. Evaluating probiotic properties of Lactobacillus species in terms of bacteriocin production
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sanaz Kousha - Hamed Ahari - Guity Karim - Amir Ali Anvar
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. Natural Pigment Production by Fungi
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه یزدیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. Oleuropein
سال انتشار: 1399زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Farnaz Ahmadzadeh Nobari Azar - Akram Pezeshki
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
42. Possibility of Producing Probiotic Ice Cream Using Lactic Acid Bacteria
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohammad Afraei - Razieh Jafarzadeh
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 42

مجموعه مقالات سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

1. آلرژن های غذایی

2. ارزیابی فعالیت آنتی اكسیدانی عصاره پوست انار در روغن سویا

3. اسانس های خوراکی طبیعی: اهمیت، خواص و کاربرد

4. بررسی اثر پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوی اسانس آویشن شیرازی بر روی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون نگهداری شده در دمای یخچال

5. بررسی اثر پوشش نانوامولسیون کیتوزان حاوی اسانس کاکوتی بر روی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون نگهداری شده در دمای یخچال

6. بررسی اثرات اسانس آویشن اضافه شده به ناگت مرغ بر ویژگی های حسی- ارگانولپتیکی و مقایسه با تیمار بدون اسانس

7. بررسی تأثیر جایگزینی آرد گندم با فیبر سبوس برنج بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی كیك اسفنجی

8. بررسی عوامل تغذیه ای موثر بر عملكرد سیستم ایمنی بدن

9. بررسی مشكلات تولید عناب دراستان خراسان جنوبی

10. بررسی مطالعات مقاومت به آنتی بیوتیک در اشرشیاکلی در شیر خام و فراورده های لبنی

11. بررسی چربی و پروفایل اسید های چرب گوشت کبک

12. تاثیر پارامتر توان بر میزان بازده استخراج پکتین پوست انار به وسیله امواج مایکروویو

13. تاثیرات باکتری پروبیوتیک ماست از لحاظ حسی و میزان آلودگی آن

14. تحلیل تکنولوژی غلات در ایران

15. تحلیل و بررسی تأثیر نابرابری توزیع درآمد بر امنیت غذایی در کشور

16. تولید نوشیدنی پروبیوتیك توسط باكتری های لاكتوباسیلوس كازئی و لاكتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر پایه آب سبزیجات

17. خشک کن انجمادی: مکانیسم، مراحل خشک کردن و تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کیفیت نهایی محصولات غذایی

18. روش های الکتروریسی و الکتروپاشی: کاربردهای بالقوه بر پایه مواد غذایی

19. شناسایی ذرت و غذای کودك حاوی ذرت تراریخته از طریق ژن های NPTII و HMG

20. عصاره مالت: خواص، اهمیت و کاربرد آن در صنایع نوشیدنی

21. فرآیند تبلور (کریستالیزاسیون): اهمیت و کاربرد آن در صنایع غذایی

22. فرمولاسیون و تولید پودر کیک باقلوا کم کالری با جایگزینی ساکارز با مخلوط ایزومالت و مالتیتول و سوکرالوز

23. فرمولاسیون کیک روغنی با استفاده از پودر کرن بری وارزیابی خصوصیات کیفی آن

24. فرمولاسیون کیک روغنی فاقد گلوتن با استفاده از آرد برنج قهوهای و ارزیابی خصوصیات کیفی آن

25. مدلسازی روند تخریب رنگ رب گوجه فرنگی در طی فرایند حرارتی با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی

26. مروری بر استخراج و استفاده از جلبک های قهوه ای ریزپوشانی شده در صنایع غذایی

27. مروری بر روش های تثبیت آنزیم لیپاز

28. مروری بر كاربرد آنزیم لیپاز در صنایع لبنی

29. مروری بر كاربرد فیبرهای خوراكی به عنوان یك تركیب غذایی فراسودمند

30. مروری بر كاربرد پروبیوتیك ها در شكلات های فراسودمند

31. مروری بر مهم ترین ریزمغذی های ضروری

32. مطالعه پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوزان بر روی رشد باکتری لیستریامونوسیتوژنز تلقیح شده در فیله مرغ

33. مطالعه پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوزان حاوی نایسین بر روی رشد باکتری لیستریامونوسیتوژنز تلقیح شده در فیله مرغ

34. معرفی پلیمرهای زیست تخریب پذیر و روش های تولید فوم های نشاسته

35. مقایسه ی اثرات (احتمالی) فارماكولوژیكی ادویه ی دارچین با ادویه ی زنجبیل بر روند درمان افراد مبتلا به بیماری كرونا ویروس 2019 (كووید 19)

36. گوجه فرنگی ، یك غذای عملگرا

37. Dietary risk reduction projects in industrial foods in Iran

38. Differences of perceptions of girls and boys regarding milk and dairy consumption and their preferred information sources among elementary school children in Tehran

39. Evaluating probiotic properties of Lactobacillus species in terms of bacteriocin production

40. Natural Pigment Production by Fungi

41. Oleuropein

42. Possibility of Producing Probiotic Ice Cream Using Lactic Acid Bacteria