ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تربت جام - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, انجمن علوم و صنايع غذايي ايران
سال برگزاری: 1399    تعداد صفحات: 4852
تعداد مقالات کنفرانس: 480  تعداد مشاهده چکیده: 5339
کد COI این کنفرانس:NCFOODI27
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 1,312 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نمایش و دانلود مقالات PDF بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آخرین تحولات در بازیافت و خالص سازی پلی فنول ها از فرآورده های جانبی گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه جوادی - آتنا آخوندی نصرآبادی - هلیا محمودی - سیده پریسا میرمحمدمیگونی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آلاینده های هورمونی بستر طیور، تاثیر آنها بر محیط زیست، موجودات زنده و روشهای مدیریت آثار مضر آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آقائی - عبدالرحیم فرجی هفشجانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. آنزیم های غذایی اصلاح شده ژنتیکی (تراریخته): مروری بر نحوه تولید،کاربردها و جنبه های ایمنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا صوفی - وحیده ترابی تبریزی - امیر رستم پورتبریزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. آکریل آمید در مواد غذایی: مکانیسم شکل گیری، اهمیت و مخاطرات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا امیدی - محمد جوکی - زهرا نامدار
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. اثر آسپارتام بر تغییرات هیستومورفومتریک، عملکرد کلیه و بیان ژن های Bcl2، Bax، Caspase3 و P53 در موش سوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس زادسر - حسن مروتی - زهرا طوطیان - الهام عطایی - مسلم دهمرده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر تغذیه سطوح مختلف گیاه خرفه بر اسیدهای چرب گوشت بره های نر پرواری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صادق میاحی - کمال شجاعیان - مرتضی چاجی - قاسم جلیلوند
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اثر جایگزینی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر محتوی عناصر مغذی سس ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز محمدزاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر زمان نگهداری و دمای کنسانتره پروتئین شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد متاجی - محمدحسین طهماسب زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر صمغ ها روی خواص فیزیکی و رئولوژیکی کیک و کلوچه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمنصور سمیع - زهرا مشهدی - آریو امامی فر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی نانو کپسول های عصاره بهار نارنج (Citrus aurantium) در کتلت گوشت منجمد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز ناصری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثر قارچ میکوریزا و سالیسیلیک اسید بر عملکرد گیاه همیشه بهار تحت تنش شوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شفیعی - احمد کوچک زاده - عبدالرضا سیاهپوش - محمدرضا مرادی تلاوت
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر موسیلاژهای گیاهی بر کیفیت آریل های تازه انار در طی دوره انبارمانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی رحمتی جنیدآباد - مختار حیدری - زینب نصری دشت ارژندی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر نوع برشته کردن بر میزان فعالیت آنتی اکسیدانی دانه قهوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا مهربد - محمد حجتی - حمید عزت پناه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر پلاسمای سرد بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم اشرفی - سیدحمیدرضا ضیاالحق
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر پودر سیر کوهی بر ویژگیهای میکروبی و حسی پنیر لاکتیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه بهارلو - خدیجه خوش اخلاق - سهیل میرحبیبی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. اثر پوشش های خوراکی بر سینتیک خشک شدن برشهای میوه “به” در سامانه فروسرخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شمیمه عظیمی سلیم - فخرالدین صالحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اثر گرمایش اهمی بر ویژگیهای مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آناهیتا شریفی - زهره حمیدی اصفهانی - حسن احمدی گاولیقی - حامد صابریان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اثرات افزایش قیمت گوشت مرغ و درآمد اسمی بر امنیت غذایی در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس میرزایی - حسن آزرم
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثرات ضد باکتریایی لاکتوفرین شیر شتر در برابر عفونت ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره محمدآبادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. ادویه های گیاهی به عنوان جایگزین نمک سدیم در غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین اسدی - هوتن تیموری - علی لطیفیان - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. ارزیابی ایمنی باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست های سنتی گوسفندی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه دعوتی - مبین زمان - مصطفی کرمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. ارزیابی تولید اسید توسط باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست گوسفندی دزفول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مبین زمان - نفیسه دعوتی - مصطفی کرمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. ارزیابی خصوصیات کیفی چای سبز استحصالی نه کلون انتخابی چای تحت تنش خشکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه صبوریان - امیر صحرارو - صنم صفائی چائی کار - معظم حسن پور اصیل - محمدحسن علی بیگلویی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. ارزیابی سامانه ماشین بویایی به منظور تشخیص سرکه انگور تقلبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رحمن پور - اسماعیل میرزایی قلعه - مصطفی مصطفایی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. ارزیابی فرآورده های جانبی میوه های گرمسیری: روشهای استخراج، کاربردها، ارزیابی زیست محیطی و اقتصادی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا نجاری - لیلا غلامیان - فاطمه سبزعلیان - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. ارزیابی میزان اسیدهای چرب ترانس در سه نوع فست فود شهر تهران در سال 1397

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایسته حسین آبادی - محمدحسین عزیزی - نرگس مورکی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. ارزیابی میزان ید و درصد خلوص در نمک های خوراکی یددار توزیع شده در استان مازندران در سال 1398

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عزیزخانی - معصومه بابایی سروینه باغی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. ارزیابی ویژگیهای بافتی و حسی بادام زمینی پوست گیری شده به روش حرارت دهی مادون قرمز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا شفائی - علی ماشااله کرمانی - هما بهمدی - غلامرضا چگینی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. ارزیابی ویژگیهای شیمیایی بیسکویت غنی شده با ناردانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

44. اسانس و پکتین ارزش افزوده خطوط تولید آب میوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا جعفری - مائده حسین خانی آبادچی - مریم برآوردی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. استخراج رنگدانه های کاروتنوئیدی از میوه خرمالو در مقیاس بنچ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ذاکر بحرینی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. استخراج نانوکریستال کیتین از قارچ برای بهبود ویژگی های فیلم خوراکی و پایداری امولسیون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. استخراج و بهره برداری از پسماند میوه ها و سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه شاه نظری - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. استفاده از تالابهای مصنوعی در تصفیه پسابهای صنایع مختلف غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کامران الماسیه - میترا چراغی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. استفاده از تقویت کننده های فعال در فیلم های بیوپلاستیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز زمانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. استفاده از جریان های ضایعات مواد غذایی برای تولید بیوپلیمر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم تیما - زهرا جمشیدی باندری - فاطمه سبزعلیان - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. استفاده از روکش ژلاتین به همراه عصاره گل میخک در بهبود کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در دمای 4درجه سانتیگراد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیده صالحی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. استفاده از فناوری مایکروویو برای استخراج ترکیبات فنولی از ضایعات کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه مجردی - ماندانا بی مکر - علی گنجلو - مارال نیستانی - پریسا شاولی - رضا حضرتی رضی آباد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. استفاده از موسیلاژ دانه چیا به منظور حفظ کیفیت میوه توتفرنگی در دوره انبارمانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدرسول موسوی - مصطفی رحمتی جنیدآباد - محمد نوشاد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. استفاده از هسته خرما در غنی سازی محصولات پخت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. استفاده از پسماندهای غذایی در تغذیه دام گامی مهم در راستای مدیریت پسماند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا چراغی - کامران الماسیه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. استفاده از چاشنی های گیاهی به عنوان جایگزین کننده نمک سدیم در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه محمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. اشعه ی ماوراءءبنفش: یک فناوری جالب برای حفظ کیفیت و ایمنی شیر و محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدیار حسینی - پانیذ میرزابیگی - محمد فتاحی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. اصلاح حسگرهای زیستی به وسیله ی نانوکامپوزیت های هیبریدی جهت ارزیابی ایمنی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیما قدیری علمداری - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. افزایش زمان ماندگاری نقل گردویی از طریق اصلاح رطوبت نسبی ظرف نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. افزودنی های خوراکی فایتوژنیک در تغذیه طیور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رنجبری نسب - مژگان مظهری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. الکتروریسی نانوفیبرها : پتانسیلها و چشم اندازها در بسته بندی فعال مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی الماسی - غزل شیخ بانویی - زهرا خشایی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. اندازه گیری ویژگی ذوب پنیر پیتزا به شیوه پویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا حاجی محمدی فریمانی - مصطفی رحیمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. انواع باکتری های تصفیه کننده آب و فاضلاب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا شمس الامینی - علی اکبر مرادی - زهرا حبیبی کناره
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. انواع زیست فرایندهای تخمیر و کاربردهای آنها در تولید متابولیتهای میکروبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مطلبی مغانجوقی - محمود رضازادباری - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. انواع نشاسته اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره برهانی - مهدی امینی - مهدی جعفری اصل
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. انکپسولاسیون در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ژیلا علینقی - اکرم خضری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. انکپسولاسیون و فناوری ریزکپسول ها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان - رضا شاهین فر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. اهمیت تولید همبرگر رژیمی کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کبری جمالی منش
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. اهمیت غنی سازی محصولات تخمیری شیربا تاکید بر غنی سازی ماست (مقاله مروری)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر هوشمند - مریم دیلمی پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. اهمیت میکروامولسیون ها و نانوامولسیون ها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا قدسی - محمدامین مهرنیا
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. اهمیت و روند تولید و رفع مشکلات کاشت و روغن گیری کلزا و اهمیت تولید روغن گلرنگ در صنایع غذایی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی غفوریان - یاسمن احسانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی در فرمولاسیون مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه سرحدی - محمود توکلی - محمدعلی نجفی - صدیقه سلیمانی فرد - سمیه نیک نیا - حسنعلی رزمی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. ایجاد ارزش افزوده به پسماند و فرآورده های جنبی صنایع لبنی راهکاری به سوی امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجید جوانمرد
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. ایمنی و امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادیه رون - زهرا لطیفی - میلاد دانش نیا
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. بازیافت خاک رنگبر مستعمل در صنایع تصفیه روغن های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد شکوری - فتح اله افشاری - سمیه رشیدی علویجه - سیدمحمد موسوی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. باکتریوسین ها و اثر مهاری آنها بر روی فعالیت سالمونلا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد افرایی - راضیه جعفرزاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. بررسی آردهای استفاده شده در کیک های فاقد گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زنگنه - آریو امامی فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. بررسی آلودگی دوغ های سنتی شهر ایلام به استافیلوکوکوس،کپک و مخمر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه خواجه علی - مریم عظیمی راد - فاطمه جهانگیرکیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. بررسی آلودگی محیط زیست و غذا به وسیله PCBs

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سونیا رهنما - حمیدرضا سادات حسنی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. بررسی اثر انجماد به کمک امواج مایکروویو بر پارامترهای کیفی ریز ساختار گوشت گوسفندی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید حمزه آتانی - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. بررسی اثر بسته بندی فعال حاوی جاذب های اکسیژن بر خصوصیات گیاهک گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پویان معراجی همدانی - اعظم اعرابی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. بررسی اثر خصوصیت فیزیکی -شیمیایی کنسروماهی قزل آلا در روغن جهت تدوین استاندارد ملی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان میلاجردی - اعظم اعرابی - شهرزاد کمالی - مسعود هنرور
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. بررسی اثر دمای هوا بر سینتیک خشک کردن پودر پالپ گوجه فرنگی تولید شده به روش فوم مت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه فریدونی - سعید داداشی - جلال دهقان نیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. بررسی اثر صمغ دانه به بر خصوصیات فیزیکی و بافتی کیک اسفنجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جلال راسخ - محمد جوکی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. بررسی اثر عصاره برگ گیاه سنا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم های خوراکی بر پایه ژلاتین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم رهبری
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. بررسی اثر مدت زمان جوشیدن آب بر برخی خواص فیزیکی تخم مرغ محلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غلامرضا نظری - فرهاد خوشنام - حمید قاسم خانی - محمدرضا کماندار
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی اثر پرتودهی گاما بر اکسیداسیون روغن پسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه علی نژاد - محمد حجتی - حسن برزگر - سمیرا شهبازی - حامد عسکری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی اثرات سلامت بخش و زیست دسترسی پپتیدهای مشتق شده از تخم مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا طالبی درخشانی - زهرا رفیعی - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی اثرات عصاره ی گلپر و پودر گلپر بر شاخص های حسی و شیمیایی گوشت کبابی گوسفند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خداداد سلجوقی پبدنی - حدیث بابادی عکاشه - لیلا لک زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی استفاده از ضایعات مواد غذایی در فرایندهای بیوتکنولوژی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیما محمدنژادخیاوی - حسام دلیری شیل سر - محمود صوتی خیابانی - رضا رضایی مکرم - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی اسید پیروویک و ویژگیهای عطری و طعمی سیر پس از خشک کردن بوسیله طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه یزدان پناه - طاهره امیدوار
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی امکان جایگزینی قهوه عربیکا با هسته خرمای برشته شده در تهیه نوشیدنی قهوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده مجریان شرقی - مرضیه معین فرد - رضا فرهوش - هادی مهدویان مهر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. بررسی برخی از خواص بیوفیزیکی 2 رقم پسته (احمدآقایی ،اکبری) شهرستان دامغان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم رهبری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. بررسی برخی خصوصیات کیفی بامیه تحت تاثیر تیمارهای عصاره آبی نعناع و اسید آسکوربیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رشیدی - نجمه زینلی پور - زهرا پاک کیش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی بیان برخی از چاپرون های مولکولی تحت تنش گرما در عدس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه خورشیدوند - احمد اسماعیلی - سیدسجاد سهرابی - مریم مددکارحق جو
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. بررسی بیان ژنهای HSP20 و HSP40 تحت تنش شوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه خورشیدوند - احمد اسماعیلی - سیدسجاد سهرابی - مریم مددکارحق جو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی تاثیر اتمسفر اصلاح شده بر رنگ پسته های تازه بسته بندی شده در پلاستیک های نوین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده خراسانی - سیده فاطمه احمدی موسوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی تاثیر استفاده از سطوح مختلف پودر آب پنیر در خصوصیات فیزیکی و شیمیایی ، میکروبی و حسی شکلات کاکائویی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدخت ارزانی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. بررسی تاثیر اندازه ذرات فیبر خوراکی بامبو بر خواص شیمیایی و ارگانولپتیکی همبرگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید عسکری زاده - شاهین بخشی زاده شیرازی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. بررسی تاثیر بالقوه فیتواسترول های نانو کپسوله شده در کاهش جذب کلسترول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریوش زمردی منش - راهبه امیری دهخوارقانی - صادق زمردی منش
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی تاثیر دما، pH و برخی نمک ها بر خصوصیات عملکردی موسیلاژ انجره

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی تاثیر روش های استخراج پرس مکانیکی و حلال هگزان بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن جوانه ذرت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالفضل بیاتی - مجید جوانمرد
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. بررسی تاثیر روش پلاسمای سرد اتمسفری بر کاهش بار میکروبی خرمای مضافتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدصادق امیرمجاهدی - حسین مقصودی - محمد بلوردی - مجید تراز - علیرضا گنجویی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. بررسی تاثیر صمغ دانه شنبلیله بر خواص شیمیایی و خواص میکروبی نان بدون گلوتن بر پایه آرد جو دوسر و برنج نیم پخت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهوش خانپور درکا - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. بررسی تاثیر صمغ دانه شنبلیله بر خواص فیزیکی و خواص حسی نان بدون گلوتن بر پایه آرد جو دوسر و برنج نیم پخت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهوش خانپور درکا - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی تاثیر عصاره برگ زیتون بر خواص حسی و زنده مانی باکتری های بیفیدوباکتریوم انیمالیس در ماست پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما امیدی - فاطمه شهدادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. بررسی تاثیر میزان رسیدگی گوجه فرنگی بر خواص آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پوریا دولتی جلیلیان - علی نجات لرستانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. بررسی تاثیر ژل آوئه ورا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، حسی و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در ماست موسیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه شهدادی - شیما امیدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. بررسی تاثیر گیاه شیرین بیان و تفاله هویج بر خواص کیفی کیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه غیرتیان - مصطفی کرمی - غلامحسن اسدی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی تشکیل آکریل آمید در مواد غذایی طی گرمایش مایکروویو خانگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز فرهمند - محمد جوکی - مهروز عطاشیبانی
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی تصفیه بیولوژیکی پساب حاوی مواد نوشابه ای با استفاده از باکتری های زیستی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد شکوری - سیدمحمد موسوی - سمیه رشیدی علویجه
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. بررسی تغییرات کیفی و تعیین عمر ماندگاری محصولات در صنعت غذاهای پخته ی آماده منجمد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین افتخاری - علیرضا نزهت
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. بررسی توان ( Spinacia oleracea. L) در کاهش شوری آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا فلاح - نسیم محلاتی - رکسانا موگویی - گلناز تجدد
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. بررسی تولید ماکارونی فراسودمند با استفاده از آرد جو و اینولین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه چهرمنوری - مریم سلامی - افشین جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. بررسی تکنیکهای نوین تولید نانوامولسیون های اسانس دارچین و زنجبیل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پور بیرگانی - حامد اهری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. بررسی حضور ژن های stx1 و stx2 اشریشیا کلی و sea استافیلوکوکوس اورئوس موجود در فلافل های عرضه شده با روش PCR در سیستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا بلوچی - محمد رهنما - سعید سالاری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. بررسی خصوصیات تغذیه ای شیرهای غیرلبنی در مقایسه با شیر گاو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین تشکری - محمد جوکی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیائی و میکروبی شیرخشک های نوزاد موجود در بازار ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - سوسن کریمی - رشید محمودی - رضا پژاوند
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. بررسی خصوصیات وترکیبات شیمیایی روغن هسته آلبالو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صحرا فرهادی - مجید جوانمرد
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بررسی خواص ارگانولپتیکی خرمای مضافتی تحت تاثیر تیمار پلاسمای سرد اتمسفری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدصادق امیرمجاهدی - حسین مقصودی - محمد بلوردی - مجید تراز - علیرضا گنجویی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. بررسی خواص بافتی و رئولوژیک اثر افزودن نشاسته اصلاح شده به اسپرد شکلاتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - سوسن کریمی - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. بررسی خواص فیزیکی نوعی کلم قمری (قنبید)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مانی قنبری - مهتاب قنبری - مریم قنبری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. بررسی راهکارهای کاهش توقفات خط تولید در صنعت غذای آماده (مطالعه موردی: گروه تولیدی ب.آ)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نصرا... نوروزی چگینی - حامد آسمانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. بررسی روشهای نوین در جداسازی، شناسایی واعتبار سنجی بایو پیتیدهای گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسرین بیگ محمدی - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. بررسی زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در مخلوط عصاره پرتقال و هویج و تاثیر آن بر خصوصیات حسی نوشیدنی فراسودمند حاصل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهران گلشن - مریم دالکی - داود عطائی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. بررسی سلولهای سوماتیک و اثر آن بر ترکیبات شیر و فرآورده های لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا رضی - سعید فلاحی - حامد غریب
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. بررسی شاخصهای تولیدی و کیفیت تخم در بلدرچین های ژاپنی تخمگذار تغذیه شده با پودر پیاز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید سیفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. بررسی صادرات عسل طبیعی در سالهای( 1382-1392)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس مافی - شادی مالکی - آیدا ابدالی - فاطمه احسانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. بررسی عملکرد، رطوبت، خاکستر و میزان عناصر صمغ دانه قدومه شهری خالص سازی با ایزوپروپانول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیمیا خیراللهی - رضا فرهمندفر - زینب رفتنی امیری - نسیم رئوفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. بررسی فرآیند پرتودهی و تاثیر آن در نگهداری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا رضی - سعید فلاحی - حامد غریب
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. بررسی فرایند حرارتی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا اسدی
تعداد صفحات مقاله: 32
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. بررسی فعالیت ضد میکروبی نانوامولسیون اسانس Citrus limon L. علیه اشریشیاکلیO157:H7

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده دیلم - فهیمه توریان - محمدحسن شاهوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. بررسی فعالیت ضد میکروبی و ضد اکسایشی نانوامولسیون اسانس Mentha pulegium L.

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حیدری دامانی - راضیه پرتوی - محمدحسن شاهوی - شهره عالیان سماک خواه
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. بررسی فعالیت ضد میکروبی و ضد اکسایشی نانوامولسیون اسانس Satureja hortensis L.

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حیدری دامانی - راضیه پرتوی - محمدحسن شاهوی - شهره عالیان سماک خواه
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. بررسی فعالیت ضد میکروبی و ضد اکسایشی نانوامولسیون اسانس Trachyspermum copticum L.

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حیدری دامانی - راضیه پرتوی - محمدحسن شاهوی - شهره عالیان سماک خواه
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. بررسی فقهی خرید و فروش و بهره گیری از پودرخون در تغذیه دام

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالهادی صالحی زاده - سیدمحمدحسین میری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. بررسی ماندگاری روغن ذرت غنی شده با ویتامین D3 در ظروف شفاف و غیر شفاف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد کریمی صوفلو - رقیه سیفی - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. بررسی مجدد کمبود آهن در زنان ایرانی: دلالتی بر غنی سازی آهن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قنادی اصل - بنفشه بردبار لمر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. بررسی میزان آلودگی میکروبی، مایکوتوکسینها و فلزات سنگین در خرماهای سایر، کبکاب و برحی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مقداد اسکندری - ریحانه سروریان - سحر نماینده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. بررسی میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره آبی برگ انجیر معابد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن برزگر - بهروز علیزاده بهبهانی - محمدامین مهرنیا - هادی تناور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. بررسی میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره آبی برگ کنار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن برزگر - بهروز علیزاده بهبهانی - محمدامین مهرنیا - هادی تناور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی میزان ترکیبات کلروفنل دار در عسل های توزیع شده در بازار استان آذربایجان شرقی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوا رفیعی اسکویی - پریناز هلالی میلانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی نحوه ی کاهش و بازیافت پسماندها و ضایعات صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایان بروجردیان
تعداد صفحات مقاله: 26
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. بررسی نقش روغن های اسانسی در ایمنی غذا: کاربردهای ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسام دلیری شیل سر - نیما محمدنژادخیاوی - اکرم پزشکی - محمود صوتی خیابانی - رضا رضایی مکرم
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. بررسی و مقایسه خصوصیات بین دو روغن شحم و روغن سبوس برنج باهدف استفاده به عنوان روغن سرخ کردن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحسام حمیدی - سیدمحمدعلی حمیدی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. بررسی و مقایسه رنگ های خوراکی قرمز طبیعی و مصنوعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه قمری - مریم امین دهقان - مریم نقدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. بررسی وضعیت امنیت غذایی خانوارهای روستایی در شرایط کرونا ویروس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود یزدان پناه - مسلم سواری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. بررسی وضعیت شاخص های شیمیایی روغن نباتی خوراکی مایع توزیع شده در استان مازندران در دوره انبارمانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عزیزخانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. بررسی ویژگی فیزیکوشیمیایی عسل طبیعی تولیدی شرکت تعاونی کشاورزی زنبورداران نجف آباد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناهید نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. بررسی ویژگی های رئولوژیکی وزنده مانی باکتری ها درخامه خرمایی پروبیوتیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده خراسانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بررسی ویژگیهای حسی روغن زیتون و عوامل مؤثر بر آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنیسا جعفری - مریم قراچورلو
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. بررسی پارامترهای سینتیک واکنش تولید پلیمر زیست تخریب پذیر توسط نشاسته و روغن گیاهی و بررسی خواص مکانیکی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه جلالی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. بررسی پایداری امولسیون ژل تازه آلوئه ورا و روغن شاهدانه جهت تولید پوشش خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه منجم - علی گنجلو - ماندانا بی مکر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. بررسی پوشش های منفذدار بر انبارمانی پسته تر رقم احمد آقایی ( Pistacia vera cv (Ahmad Aghaei

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه ناظوری - بتول حسینی پور - سیدحسین میردهقان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. بررسی چگونگی توزیع دما در هوا گرمکن خورشیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روح اله فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. بررسی کیفیت عضله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تغذیه شده باروغن هسته انگور در دمای -°C18

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس زمانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. برهمکنش بین پلی ساکاریدها و پروتئین ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم خضری - ژیلا علینقی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. بسته بندی فعال و کاربرد در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ایزدی - مهتاب مولوی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. بسته بندی هوشمند و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ایزدی - مهتاب مولوی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. بهبود ارزش تغذیه ای و ماندگاری دونات بدون گلوتن با افزودن سویا و ارزن معمولی و جوانه زده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال اسماعیل زاده - فریبا نقی پور - علیرضا فرجی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. بهداشت و ایمنی تهیه و توزیع مواد غذایی در زمان پاندمی کووید-19

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مطلبی مغانجوقی - صابر امیری - لعیا رضازاد باری
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. بهینه سازی استخراج آنتوسیانین های پوست پیاز قرمز توسط سیستم های حلال مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا چادرشبی - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. بهینه سازی استخراج ترکیبات زیست فعال از کلم قرمز با استفاده از طرح مرکب (Combined Design)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازیلا قره آغاجلو - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. بهینه سازی استخراج پکتین پوست انار به روش گرمایش اهمیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آناهیتا شریفی - حسن احمدی گاولیقی - حامد صابریان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. بهینه سازی ریزپوشانی همزمان باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و عصاره خارمریم و بررسی آن در شرایط شبه معده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم بختیاری - زهره حمیدی اصفهانی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

186. بهینه سازی فرآیند تصفیه روغن بادام کوهی حاصل از روش استخراج آبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر نکویی - کرامت اله رضایی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. بهینه سازی فرمولاسیون لوز رژیمی غنی شده با استویا و گیاه آزیوش به روش سطح پاسخ (RSM)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - ندا عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. بکارگیری فرآورده های جانبی گیاهان دارویی و معطر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه شاه نظری - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. بیماری همه گیر کرونا و احتمال انتقال آن از طریق مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زهرا معماری - زهرا رفیعی - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. تأثیر استفاده عصاره شنبلیله در تغذیه مرغان تخم گذار بر کیفیت تخم مرغ های حاصل، در دما و زمانهای مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سولماز خلیلی سامانی - محمدرضا قربانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. تأثیر افزودن صمغ دانه مرو و به دانه در فرمولاسیون نان بربری و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - هومان مولوی - سوسن کریمی - ندا عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. تأثیر خاصیت ضد قارچی اسانس های رازیانه، آویشن شیرازی، بادرنجبویه، زنجبیل و مریم گلی بر قارچ آسپرژیلوس نایجر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ژاله احمدی کبیر - محمود اطرشی - شکوفه انتشاری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. تأثیر رقم گندم بر صفات کمی،کیفی،پخت و بیاتی نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نپتون بیدلی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. تأثیر عصاره چای سبز بر خصوصیات پنیر فراپالایش (یواف)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید فلاحی - مینا رضی - روزبه کشاورز
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. تأثیر پرتوهای یون ساز گاما بر ویژگی های بافتی میوه زرشک خشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه احمدی روشن - نپتون بیدلی - سمیرا برنجی اردستانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. تأثیر پروبیوتیک ها بر سندرم های حاد تنفسی ویروسی نظیر COVID-19

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپهرداد دهقانی - زهرا حشمی - محمد تراهی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. تأثیر پلی ساکاریدهای کوردلان و زانتان بر خصوصیات رئولوژیکی ، چسباندن و حرارتی نشاسته برنج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود دانش پژوه
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. تأثیر گابا آمینو بوتیریک اسید بر خواص کمی وکیفی میوه انار طی انبارمانی سرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه ناظوری - آرزو رفیعی - سیدحسین میردهقان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. تاثیر اسانس آویشن در دو روش غوطه وری و تدخینی بر برخی از ویژگیهای کیفی انگور رقم قزل ازوم طی انبارمانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معظم حسن پور اصیل - محمد قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. تاثیر اسانس رزماری کپسوله شده بر ماندگاری و خصوصیات کیفی محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا حسینی نجف آبادی - مصطفی کرمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. تاثیر استفاده از سطوح مختلف نانولیپوزوم ویتامین E در جیره بر میزان ویتامین E و کلسترول زرده تخم مرغان تخم گذار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا قربانی - محمد نوشاد - نجیبه بیگ زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. تاثیر اشعه های ایکس و گاما بر پاتوژن های مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عارف عرفانی - شیما فخاری - میرخلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. تاثیر امواج فراصوت و دیگر عوامل کمک فرآیند بر کریستالیزاسیون قندها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضوان اسماعیلی - مصطفی کرمی - حمیدرضا شجاعی مهر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

205. تاثیر اگزوپلی ساکارید میکروبی بر رئولوژی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه سرحدی - محمود توکلی - محمدعلی نجفی - صدیقه سلیمانی فرد - سمیه نیک نیا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. تاثیر جیره های حاوی پودر هسته خرمای عمل آوری شده با روش شیمیایی بر رنگ گوشت لاشه ی بره های پرواری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرتضی چاجی - حسن خنیفر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. تاثیر روش خالص سازی با ایزوپروپانول بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه قدومه شهری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیمیا خیراللهی - رضا فرهمندفر - زینب رفتنی امیری - نسیم رئوفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. تاثیر صمغ به دانه وکتیرا بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی بافتی ومیکروبی و حسی ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - سوسن کریمی - مریم جعفری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. تاثیر غنی سازی فراورده های آردی بر روی خصوصیات شیمیایی، حسی کیک و کلوچه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده اکرم حسینی نسب گلرودباری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. تاثیر فرآیند پرتودهی با اشعه گاما بر میزان آمینهای بیوژنیک پنیر کوزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد مشفقی فر - صمد بدبدک - بیوک آقا فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. تاثیر فناوری نانو در رشد و افزایش کیفیت محصولات گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه جلالی - حسن عبداللهی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. تاثیر متغیرهای مختلف در میزان بازده استخراج آبی پکتین از پوست انار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان قلی زاده - زینب رفتنی امیری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. تاثیر پلاسمای سرد بر میکروارگانیسم های مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی خوش کلام پور - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. تاثیر پلاسمای سرد بر کیفیت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحمیدرضا ضیاالحق - اعظم اشرفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. تاثیر پودر کدو حلوایی بر خواص فیزیکی و رئولوژیکی کیک اسفنجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم رهبری - ساره صالحیان
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. تاثیر پوشش کیتوزان حاوی عصاره گیاه لرزه ( Nepeta pogonosperma) بر خصوصیات میکروبی و حسی فیله ی مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم شریفی - فاطمه افشار محرابی - مریم اهوازی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. تاثیر ژل آلوئه ورا به همراه نانو ذرات طلا بر خواص کیفی میوه زردآلو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم سیدی - فاطمه شهدادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. تبدیل غذا و مواد زاید آشپزخانه به محصولات افزوده شده با ارزش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لعیا شهریور - فاطمه جاویدکریمی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 23
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. تحلیل ضریب خودکفایی محصولات زراعی در راستای تأمین امنیت غذایی در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس میرزایی - حسن آزرم
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. تدوین استراتژی تولید صنایع غذایی با استفاده از مدلسازی ساختاری تفسیری (مطالعه موردی: گروه تولیدی ب.آ)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد فرزانه - عباس رستمی پس کوهکی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. ترکیبات شیمیایی و مصارف تغذیه ای تریتیکاله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مکوندی - علی مشتطی - آیدین خدایی جوقان - محمدرضا مرادی تلاوت
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

225. ترکیبات غذایی فراسودمند علیه ویروس کویید 19

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هیمن نوربخش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. تشخیص سطوح مختلف آب در سرکه سیب با استفاده از تحلیل تفکیک خطی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رحمن پور - اسماعیل میرزایی قلعه - مصطفی مصطفایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

228. تشخیص گوشت مرغ مورد استفاده در انواع گوشت چرخ کرده عرضه شده در سطح استان البرز به روش PCR زمان واقعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه مسحنه - فهیمه توریان - مریم عزیزخانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. تعامل پروبیوتیک ها و دستگاه گوارش انسان - تأثیر آنها روی برخی از انواع اسهال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپهرداد دهقانی - زهرا حشمی - محمد تراهی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. تعیین ارزش غذایی گیاه منگک (Bienertia cycloptera) خوزستان بعنوان یک افزودنی بومی به لبنیات با روشهای آزمایشگاهی (in vitro)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین نوری نوروزی - سمیه حسینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. تعیین اندازه ذرات خمیر مایه خشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا حاجی محمدی فریمانی - محمدصادق مروارید - جعفرقلی جعفری - محسن پرهیزکار
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. تعیین عوامل مختلف فرآیندهای صنعتی تولید خمیرمایه خشک بر اندازه ذرات خمیر مایه خشک فوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن پرهیزکار - احسان ا... اژدری - جعفرقلی جعفری - سیدرضا محمودزاده آخرت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. تعیین میزان ویتامین C و pH گوجه فرنگی در شرایط مختلف انبارداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا مرادی کردقشلاقی - عبداله گلمحمدی - علی روشنیان فرد - علیرضا قنبری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. تعیین نیروی گسیختگی گوجه فرنگی در شرایط مختلف انبارداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا مرادی کردقشلاقی - عبداله گلمحمدی - علی روشنیان فرد - علیرضا قنبری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. تعیین و بررس ی فلزات سنگین موجود در برنج ایرانی و واردا تی مصرف شده در استان گیلان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهکامه هدایت صفا - ناصر محمدیان روشن
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. تفاله گوجه فرنگی: محصول ثانویه با ارزش صنایع رب و سس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدامین حاذق - هادی عباسی - سحر نطاق
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. تفکر نکسوس و کاهش ضایعات در زنجیره تولید غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین مرزبان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. تقلبات موجود در روغن های خوراکی و روش های سنجش آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنیسا جعفری - مسعود هماپور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. تهیه ی فیلم حساس به pH بر پایه ی صمغ قدومه ی شهری و مخلوط عصاره ی گلبرگ زعفران و نانو کریستال سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی امامی - محمدعلی نجفی - احمد احمدیان - ناصر سلطانی تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. تولید غذاهای فاقد فنیل آلانین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - امیرپویا قندهاری یزدی - مرضیه حاجی آقایی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. تولید فیلم بسته بندی ژلاتینی نشانگر pH حاوی عصاره استخراج شده کلم قرمز توسط مخلوط آب و اتانول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید موسی زاده عظیم - علی احسانی - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. تولید نانوکپسولاسیون اسانس زیره سبز به روش Ethanol Injection و ارزیابی خصوصیات فیزیکی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو فتاحیان - علی فضل آرا - سیاوش مکتبی - مهدی پورمهدی - ندا باورصاد
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. تولید نوشیدنی فراسودمند تخمیری آب آلبالو-شاتوت با استفاده از باکتری Lactobacillus plantarum ATCC 14917

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده قره یخه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. تولید و افزایش ماندگاری نان بخارپز (نان مینتو) با اصلاح روش تخمیر و افزودن پلی ال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قیافه داودی - فریبا نقی پور - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. تولید و بررسی خصوصیات حسی و فیزیکوشیمیایی سوسیس مرغ غنی شده توسط آرد کینوا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیره پورصالحی - فریبا زینالی - محمد علیزاده خالدآباد - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. تکنولوژی ازن و جدیدترین کاربردهای آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد تراهی - سپهرداد دهقانی - زهرا حشمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. تکنولوژی هردل، رویکردی جدید برای افزایش ایمنی و کیفیت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین نوشیرونی - محمدمهدی اسحقی شهری
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

250. تکنولوژی هیدرواستاتیک فشار بالا(HPP)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیث حاصلی - عادیه انور
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. تکنیکهای جدید خشک کردن جهت تولید لواشک های میوه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلناز بحریه - سعید داداشی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. جایگزین های طبیعی نیتریت درفراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه کیومرثی - رضا مورکیان - صفورا اکبری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

253. خشک کردن فرآورده های جانبی تولید محصولات غذایی به صورت انبوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سبزعلیان - محمدرضا محسنی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. خصوصیات کیتوزان و کاربردهای آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز صفاری سامانی - حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. خواص ضد میکروبی عصاره گل میخک در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در دمای °4C

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیده صالحی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

256. خواص فیزیکی ، شیمیایی و رئولوژیکی کیک اسفنجی حاوی پودر آلوئه ورا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - جواد کرامت - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 24
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. درون پوشانی عصاره اسپیرولینا در نانوالیاف الکتروریسی شده گلیادین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه کیانی - محمدتقی گلمکانی - نیلوفر شریف - سیدمحمدهاشم حسینی - محبوبه فضایلی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. درونپوشانی کورکومین در نانولیپوزوم های مقاوم در برابر شرایط گوارشی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رواقی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. راهکارهای بهینه سازی مصرف سوخت در بویلرها و تفاله خشک کن و تأثیرات زیست محیطی طرح ها در کارخانه قند تربت حیدریه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا مزینی - احسان اله اژدری - مجید حقیقت نژاد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. راهکارهایی جهت تولید انرژی پاک و بهینه سازی مصرف انرژی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشید منور - محمد گنجه - فاطمه پیروی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. رنگدانه های باکتریایی و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن ابراهیمی همتی کیخا - حسین جوینده - بهروز علیزاده بهبهانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

263. روش تولید و کاربردهای ساختارهای نانوفیبریلی بر پایه پروتئینهای غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پور بیرگانی - حامد اهری - مصطفی گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. روش های بهبود کیفیت فیزیکوشیمیایی حلوا ارده طی انبارداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب سادات طباطبائی - رضا مورکیان - صفورا اکبری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. روش های نوین دستگاهی تشخیص فساد گوشت ماهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه یزدان پناه - مریم حقیقی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. روش های کاهش آکریل آمید در غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - هادی عباسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. روغن ذرت به عنوان روغن گیاهی رایج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد کریمی صوفلو - رقیه سیفی - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. سرد کردن پاششی تحولی در تولید و ریزپوشانی ترکیبات حساس به حرارت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا جعفری - محمدرضا کیانیانی - سیده ندا میرعظیمی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. سنجد :( Elaeagnus angustifolia L.) مروری بر ویژگیهای آنتی اکسیدانی،ضد میکروبی و کاربردهای آن در محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثمر منصوری پور - نگار آقاجانی - ساناز شکر اله ابهری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

270. سنجش کمّی و کیفی فلاونوئید کوئرستین در عصاره ی گیاهی Rydingia michauxii

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین اله طهماسبی - محمدحامد قدوم پاریزی پور - سیدمرتضی حسینی - اکبر کرمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. شربت گلوکز: تاثیر افزودن نمک بر گرانروی ظاهری و کاربرد آن در اصلاح رطوبت نسبی ظرف نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

272. شناساگرهای رنگ سنجی در بسته بندی هوشمند برای تشخیص فساد ماهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا تیموری - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. شناسایی و تعیین کمی اشرشیاکلی با استفاده از روش واکنش زنجیره ای پلیمراز: انواع، مزایا و معایب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیما مباهی - سیدهادی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. شناسایی و طبقه بندی تقلبات عسل با استفاده از طیف سنجی مادون قرمز و شبکه عصبی مصنوعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مقیمی - خدیجه خوش اخلاق - محمدحسین بیات
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. شیر شتر، درمان کمکی طبیعی برای دیابت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره محمدآبادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. شیرهای گیاهی غیر لبنی جایگزین شیر گاو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بخشعلی - مرجانه صداقتی - ساناز دری دولت آبادی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. ضایعات کشاورزی به عنوان منابعی ارزان و در دسترس برای تولید روغن تک یاخته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پور بیرگانی - شهناز بهلولی - مسعود هنرور - مصطفی گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. ظرف پخت و پاستوریزاتور قابل حمل با قابلیت گرمایش خودکار مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا هوشدارطهرانی - مرضیه دودانگه - محمد جوکی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. عصاره پوست انار: مروری بر پتانسیل فعالیت ضداکسایشی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرپویا قندهاری یزدی - لیلا کمالی روستا - مرتضی سلطانی - متین یحیوی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. عوامل بافت دهنده-مواد با عملکرد چندگانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - نسرین بهزادیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. عوامل تاثیر گذار بر راندمان تولید خمیرمایه نانوایی با استفاده از ملاس نیشکری و چغندری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن پرهیزکار - محمدصادق مروارید - جعفرقلی جعفری - سیدرضا محمودزاده آخرت
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. عوامل شلاته کننده (chelating agents) در غذاها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پردیس قاسمی - فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. عوامل مؤثر بر کاهش تمایل مصرف نوشابه در بین خانوارها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود یزدان پناه - حسین جوینده - آمنه سواری ممبنی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. عوامل موثر بر بهبود عملکرد هیدروکلوئیدها در فرمولاسیون محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما معززی - هادی پورجاوید - حمید پوربابا
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

286. عوامل موثر بر پایداری نانولیپوزوم ها و اثر آنها در حفظ ترکیبات مغذی:مطالعه ی مروری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال نیستانی - نبی شریعتی فر - رضا حضرتی رضی آباد - فاطمه مجردی - پریسا شاولی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

287. غذاهای فراسودمند و فواید آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیما محمدنژادخیاوی - حسام دلیری شیل سر - سمیه امیری - محمود صوتی خیابانی - رضا رضایی مکرم - اکرم پزشکی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

288. غنی سازی زیستی زراعی: راهکاری نوین جهت کاهش کمبود آهن و ید در انسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه جلالی - حسن عبداللهی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. غنی سازی ماست با ویتامین دی و پروبیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فتانه آبادیان - نفیسه شرافت
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. غنی سازی مواد غذایی و تاثیر آن بر سلامت مصرف کنندگان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرحسین رازجو - مریم عزیزخانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. فاکتورهای ضد تغذیه ای در جیره غذایی آبزیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدحسین خانجانی - مسلم شریفی نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. فراوری حداقل در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. فعالیت ضد میکروبی Essential oils در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمد نصرالله زاده - سیدمحمداحسان اسدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

294. فناوری اکستروژن در فرآورده های جانبی مواد غذایی گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هلیا محمودی - محدثه شاه نظری - فاطمه جوادی - سیده پریسا میرمحمدمیگونی - آتنا آخوندی نصرآبادی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. فناوری حسگرهای زیستی: مروری بر انواع و کاربردها در ایمنی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن رئیس زاده جهرمی - صابر امیری - محمود رضازاد باری - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. فناوری های ابتکاری برای تولید مواد غذایی حاوی پتانسیل پری بیوتیک:اصلاحات، کاربردها و روشهای اعتبار سنجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مبینا موسوی فرد - سناسادات سعیدی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. فناوریهای نوین تولید محصولات لبنی بدون لاکتوز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مانا رضاوندحصاری - امیرحسین آسیانژاد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. فونیو: غله ی آفریقایی شگفت انگیز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا زرگران خوزانی - آیدین خدایی جوقان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. قارچ گانودرما لوسیدوم، غذای فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا قدسی - محمد حجتی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. قهوه هسته خرما: بررسی تاثیر واریته و روش تهیه بر خصوصیات آنتی اکسیدانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه معین فرد - پانیذ خالوکرمانی - هادی مهدویان مهر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. مؤلفه های سبک زندگی اسلامی در تغذیه و صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمحمدحسین میری - عبدالهادی صالحی زاده - مسعود موساوی زادگان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. ماست فراسودمند گیاهان دارویی و اثر ضددیابتی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فتانه آبادیان - بهاره دهقان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

304. مبانی فقهی و حقوقی مسئولیت مدنی تولید و عرضه محصولات تراریخته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شکوفه محمدی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. مبانی و کاربرد فناوری پلاسمای سرد اتمسفری در فرآوری محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدصادق امیرمجاهدی - حسین مقصودی - محمد بلوردی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. محتوای ویتامین ث، بتاکاروتن و لیکوپن ترافل زمستانه (Tuber brumale) جمع آوری شده از منطقه یانه سر بهشهر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صالحی ملک آبادی - کامران قاسمی - محمدعلی تاجیک - حسین مرادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. محصولات جانبی انار و انگور و ترکیبات فعال آنها:آیا آنها منبع ارزشمندی برای کاربرد غذایی هستند؟

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهار باغشنی - الهه ابراهیمی فر - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. محصولات جانبی پایدار برای غذاهای لبنی نوآورانه و سالم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آترین سالاروند - رومینا بهشتی - ریحانه قدسی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. محصولات غذایی تراریخته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد کریمی صوفلو - رقیه سیفی - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. مدل شناسایی ریسک ماشین آلات تولید مواد غذایی با رویکرد بهبود مدل FMEA(مطالعه موردی: گروه تولیدی ب.آ)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد آسمانی - محمد فرزانه - محمد شادکام - مهناز ناصری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. مدلسازی ریاضی خشک کردن ترکیبی فروسرخ و خلاء برشهای سیب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فخرالدین صالحی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. مدلسازی فرآیند خشک شدن برشهای سیب پوشش دادهشده با صمغ های دانه ریحان و گزانتان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ساترابی - فخرالدین صالحی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. مدیریت بحران آب در تولید گلرنگ (Carthamus tinctorius L.) با استفاده از نهاده های پرلیت، زئولیت و بنتونیت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدبهزاد امیری - یاسر اسماعیلیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. مدیریت تغذیه با استفاده از نهاده های اکولوژیک در زراعت کرچک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدبهزاد امیری - یاسر اسماعیلیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. مدیریت پسماند فاضلاب صنعتی کارخانه قند تربت حیدریه با احداث تصفیه خانه و استفاده از لجن فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا مزینی - احسان اله اژدری - علی اکبر بلوچ زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. مدیریت پسماندهای کشاورزی گامی به سوی حفاظت محیط زیست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کبری حسن پور - لیلا برفی زاده - زینب اسدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. مروری بر آخرین یافته های مربوط به تاثیرتغذیه با پری بیوتیک ها بر جلوگیری از بیماری های خودایمن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ستاره پدرام - محمد ربانی خوراسگانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. مروری بر آزمون های غیر مخرب نوین بر روی تخم مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی خجسته پور - محمدرضا بیاتی - سیدمصطفی نقیبی سیستانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. مروری بر آزمونهای مخرب در جهت بهینه سازی تولید تخم مرغ و بسته بندی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمصطفی نقیبی سیستانی - مهدی خجسته پور - محمدرضا بیاتی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. مروری بر آفلاتوکسین ها: سمیت، سازوکار و حضور در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محیا سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. مروری بر آلودگی فلزات سنگین موجود در شیر و محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - نسترن السادات میرپوریان - رضا پژاوند
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. مروری بر اثر ترکیبات مغذی سویا، نوع منعقد کننده و شرایط تولید بر کیفیت توفو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه پایان - محمد جوکی - زهرا کیانی
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. مروری بر اثر میزان تیمار های حرارتی و انجماد بر خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژیک هیدروکلوئید ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - سوسن کریمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. مروری بر اثرات ترکیب موانع بر روی محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه امامی پور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. مروری بر اسانس های گیاهی و اثر هم افزایی آنها در محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه طهماسبی - مریم شمسایی - نسرین جلالی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. مروری بر استفاده از مخمرها به عنوان ترکیبات فراسودمند در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اصغر فرهادی - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. مروری بر اسید چرب های موجود در شیر و نقش و اهمیت آنها در سلامتی انسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی شایان مهر - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. مروری بر اشریشیاکلی پاتوژن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شعله درویشی - سیدجمال الدین ابراهیمی - لیلا ابراهیم زاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. مروری بر انواع روش های خشک کردن آبمیوه ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیث آریایی - پیمان آریایی - داود زارع - سعید میردامادی - شهرام نقی زاده رئیسی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. مروری بر انواع روشهای ریزپوشانی باکتریهای پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه شیرخان - حدیث آریایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

332. مروری بر اهمیت پست بیوتیک ها در کاهش حساسیت های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا حضرتی رضی اباد - عزیز همایونی راد - مارال نیستانی - مریم میرشریفی - نادر خانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. مروری بر اهمیت کیتوزان و کارایی آن در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما زادسر - سیاوش ساعی دهکردی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. مروری بر باکتریوسین ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شعله درویشی - لیلا ابراهیم زاده - سیدجمال الدین ابراهیمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. مروری بر برخی ترکیبات دارای نقش پری بیوتیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا حبیبی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. مروری بر بررسی فاکتورهای مختلف در زنده مانی باکتری های ماست پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم رهبری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. مروری بر بسته بندی های هوشمند حساس به pH حاوی مواد رنگی طبیعی بر پایه پلیمرهای طبیعی در گوشت خام

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید موسی زاده عظیم - علی احسانی - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. مروری بر بسته بندی هوشمند مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیلا صمدپور هندواری - محمود رضازاد باری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. مروری بر بهبود عملکرد، زیست فراهمی و ویژگیهای تغذیه ای انواع محصولات غذایی غنی شده با نانو حامل های پلی فنول ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دنیا میناسیان - حامد حسن زاده
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. مروری بر بکارگیری تفاله گوجه فرنگی و اجزای آن در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه شاه نظری - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

342. مروری بر بیوامولسیفایرهای تولید شده توسط میکروارگانیسم ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه نشاط - زهرا بیگ محمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. مروری بر بیوپلیمرهای مورد استفاده در بسته بندی های فعال مواد غذای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه فیض الهی - عبداله گلمحمدی - علی نعمت اله زاده - محمد طهماسبی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. مروری بر تاثیر روش های نوین در خشک کردن میوه ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید هدایتی دزفولی - محمد حجتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. مروری بر تاریخچه، روشهای فرآوری و ترکیبات زیست فعال انواع چای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه افشار محرابی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. مروری بر تركیبات زیست فعال در زعفران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن هزاوه یی ها - یاسمین فیاض - مریم قراچورلو
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. مروری بر ترکیبات تشکیل دهنده و پپتیدهای زیست فعال شیر شتر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه خسروی لاریجانی - علیرضا صادقی ماهونک
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. مروری بر ترکیبات تغذیه ای و زیست فعال موجود در ضایعات میوه آووکادو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی شایان مهر - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

349. مروری بر ترکیبات شیمیایی گیاهی و اثرات آنتی اکسیدانی توت فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا خوشدونی فراهانی - فاطمه خوشدونی فراهانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

350. مروری بر تشكیل آكریلامید در قهوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن هزاوه یی ها - مریم میزانی - یاسمین فیاض
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. مروری بر تشکیل محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون در مواد غذایی حرارت دیده و تاثیر آنها بر سلامت انسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا گلچین فر - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

352. مروری بر تولید پاک کننده ها , بررسی روشهای کمی ضایعات غذای خانگی: تمرکز بر روی تجزیه و تحلیل ترکیب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر عبیری - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

353. مروری بر تولیدپاستای بدون گلوتن: چالشهای فناوری و تغذیه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - امیرپویا قندهاری یزدی - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. مروری بر خصوصیات فیزیکوشیمایی الئوژل ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه سهرابی - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. مروری بر خواص عملکردی و زیستی ساختارهای نانوفیبریلی تولید شده از پروتئین های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه نعمتی - لیلا روفه گری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. مروری بر خواص ویتامین E و غنی سازی مواد غذایی توسط آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه قمری - فاطمه سعیدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. مروری بر روش های تهیه نان عملگرا به عنوان منبع غذایی ارزان با ارزش غذایی بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین نوشیرونی - هادی فصیحی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

358. مروری بر روش های جداسازی خشک پروتئین گیاهی، نشاسته و فیبر غنی شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی آهنین جان - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

359. مروری بر روش های مختلف آنالیز مواد برای استفاده در طراحی دستگاه بازیافت پسماند غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا نعمت زاده - علی روشنیان فرد - ترحم مصری گندشمین
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

360. مروری بر روش های مختلف خشک کردن به منظور استفاده در طراحی سیستم بازیافت پسماندهای غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا نعمت زاده - علی روشنیان فرد - ترحم مصری گندشمین
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. مروری بر روشهای استخراج پلی فنول کاتچین چای سبز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ هاشمی - زهرا بیگ محمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. مروری بر روشهای تجزیه ای تشخیص تقلب در روغن زیتون فرابکر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم کاشی - راضیه کاشی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. مروری بر روشهای حذف پیش سازهای تشکیل دهنده آکریل آمید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سالک نجات
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. مروری بر روشهای مقابله با مایکوتوکسین ها و کاهش میزان آنها در شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین نوری نوروزی - طاهره محمدآبادی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. مروری بر روشهای نوین کاهش افلاتوکسین در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا نیازی تبار - لیلا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. مروری بر رویکردهای نوین در تشخیص باکتری های بیماریزا با استفاده از روش امپدانس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا کوهی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. مروری بر سیستم های رسانش بر پایه ی ژل به منظورارتقاء پایداری وانتقال اجزاء زیست فعال چربی دوست موادغذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن حسین پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. مروری بر شناسایی توکسین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن هزاوه یی ها - یاسمین فیاض - حامد اهری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. مروری بر شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته مهاجر - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. مروری بر صمغ های بومی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی پورجاوید - حمید پوربابا - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. مروری بر فرآیند تولید انواع پنیر های سنتی ایران و جهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا خانی عبدلی - مرجان نوری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. مروری بر مزایا و معایب محصولات تراریخته و جنبه اقتصادی آن در کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجید ضرابی اول
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. مروری بر معرفی ارگانوژل ها و کاربردهای آن به عنوان حامل های روغنی جهت بکارگیری در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ژیلا علینقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. مروری بر مواد غذایی تراریخته واضطراب عمومی در ارتباط با سلامت و ایمنی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا صدیق آرا - فاطمه مجردی - مارال نیستانی - رضا حضرتی رضی آباد - پریسا شاولی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. مروری بر مکانیزم تولید و خواص پپتیدهای زیست فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمین فیاض - یاسمن هزاوه یی ها - مریم قراچورلو
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

376. مروری بر نانو ساختار های عملگرا و کاربرد آن ها در فیلم ها و پوشش های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه نعمتی - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

377. مروری بر ویژگی ها وکاربردهای پلی ساکارید دانه تمرهندی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شمیمه عظیمی سلیم - محمد ترادهی - سپهرداد دهقانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. مروری بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کره کاکائو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه کاشی - مریم کاشی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. مروری بر ویژگی های کیفی محصولات خشک شده به وسیله مایکروویو تحت خلاء

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا تحسیری - مهرداد نیاکوثر
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. مروری بر ویژگیهای گرانول های نشاسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد پرو - مهدی امینی - مهدی جعفری اصل
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. مروری بر کاربرد اسانس ها و عصاره های طبیعی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه نمازی - حسن برزگر - بهروز علیزاده بهبهانی - محمدامین مهرنیا
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. مروری بر کاربرد اسانسها و عصاره های گیاهی در افزایش ماندگاری گوشت و فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه نعمتی - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. مروری بر کاربرد اسانسهای گیاهی در سیستم های بسته بندی فعال مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه فیض الهی - عبداله گلمحمدی - علی نعمت اله زاده - محمد طهماسبی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. مروری بر کاربرد بسته بندی فعال و هوشمند در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا عباسپور - فاطمه جودی اغجه مشهد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. مروری بر کاربرد جایگزین های شکر در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - آرزو عزیزیان
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. مروری بر کاربرد روغن های گیاهی در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره مجدی - محمدامین مهرنیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. مروری بر کاربرد فناوری بینی الکترونیکی در کیفیت سنجی گیاهان دارویی و معطر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن ذکی دیزجی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. مروری بر کاربرد فیلم های هوشمند در شناسایی فساد فرآورده های دریایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا علیزاده - محمدحسین عزیزی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. مروری بر کاربرد لیزین در شیر خشک نوزادان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - امیر شاکریان - سوسن کریمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. مروری بر کاربرد نانوامولسیون های اسانس های گیاهی به عنوان ترکیبات ضد باکتریایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حیدری دامانی - راضیه پرتوی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. مروری بر کاربرد نانوحسگرها در بسته بندی و کنترل کیفیت محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه سهرابی - سجاد پیرسا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

392. مروری بر کاربرد نانوکونژوگه های فنلی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا حشمی - محمد تراهی - سپهرداد دهقانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. مروری بر کاربردها و تأثیرات مثبت فیتاز میکروبی در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اصغر فرهادی - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. مروری بر کف های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه رونقی - ابوذر قاسمی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. مروری بر کیفیت میکروبی مواد غذایی آماده مصرف (RTEs)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه علیپورفرد - لیلا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

396. مروری براثر پوشش های خوراکی برافزایش کیفیت و عمرماندگاری میوه ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم آذر - مژگان خوش نیت - حجت کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. مروری برکاربردهای مورینگا اولیفرا (M.oleifera) در محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله بلارن - شبنم سلیمانی - ثمر منصوری پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. مروری بریک بررسی جامع ازفناوری حرارت دهی اهمیک درفرآیند مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - سوسن کریمی - مهسا مختاری
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. مصرف روی و اثر آن بر کیفیت گندم در خاک با فسفر بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ونوس علیدادی - احمد کوچک زاده - عطااله سیادت - سیروس جعفری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. مطالعات درون تنی برای ارزیابی رهایش و دسترسی زیستی ترکیبات زیست فعال نانوکپسوله شده در غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صفورا اکبری - رضوان شاددل
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. مطالعه ارتباط هیستومورفومتری و عملکرد کبد با بیان ژن های Bcl2، BAX، Caspase Ш و P53 متعاقب تجویز آسپارتام در موش سوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس زادسر - حسن مروتی - الهام عطایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. مطالعه خصوصیات کمی و کیفی ارقام محتلف زیتون منطقه گیلان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه اسلامی کنفی - مهدیس مرادی - ابوالفضل یزدان خواه - سمیرا یزدان خواه
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. مطالعه مروری بر افزودنی های گیاهی به نان و تاثیر آنها بر کیفیت آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده قره یخه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

404. مطالعه ی آلودگی میکروبی خرمای رقم گنتار طی 6 ماه نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشید اسکندری - ریحانه سروریان - مقداد اسکندری - محمود چهارلنگ
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. مقایسه ارزش غذائی ماهی کپورمعمولی (Cyprinus carpio) تازه و منجمد با ماهی Thunnus tonggol کنسروشده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

406. مقایسه شاخص های کیفی میوه در ژنوتیپ های انار منطقه تنگ سیاب (استان لرستان)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مختار حیدری - کبری دهقانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. مقایسه فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز درباکتری های Bacillus subtilis، B. amyloliquefaciens و B. Cereus

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا مرادی - انوشه شریفان - حامد عسکری - مرضیه حیدریه - سمیرا شهبازی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. مقایسه مواد مغذی و ارزش تغذیه ای شیر با نوشیدنی های جایگزین شیر بر پایه گیاهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیامک سپهری - عادل دزیانی
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. مقایسه پروفایل اسید های چرب شیر مادر، شیر خشک نوزاد با شیر گاو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - امیر شاکریان - سوسن کریمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. مقایسه پلی ساکاریدهای تولید شده از منابع مختلف و کاربرد آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه سرحدی - محمود توکلی - محمدعلی نجفی - صدیقه سلیمانی فرد - سمیه نیک نیا - حسنعلی رزمی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

411. مکانیسم استخراج با فشار هیدرواستاتیک بالا (HPE) در استحصال ترکیبات زیست فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صادق زمردی منش - غلامرضا عسکری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

412. مکانیسم حفاظتی بتا-آمینوبوتیریک اسید بر آفلاتوکسین B1 و کیفیت تغذیه ای در مغز پسته تازه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیوک آقا فرمانی - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. مکانیسم عملکردی آنزیم های آنتی اکسیدانی در عسل زنبور عسل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیوک آقا فرمانی - صبیحه جمالی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. میزان اسیدهای چرب ترانس در روغن های تجاری بازار ایران در سال 1398

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر دهدشتیان - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی - شهرام نقی زاده رئیسی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. میکروانکپسولاسیون و انواع پوشش های پروتئینی دیواره میکروکپسول ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیوا عباسی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. میکروانکپسولاسیون ویتامین سی با استفاده از میکروحامل های مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضوان شاددل - صفورا اکبری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. نانوحامل های لیپوزومی روشی نوین در انکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین سوری - آریو امامی فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. نانوذرات نقره در ماتریکس های پلیمری برای بسته بندی مواد غذایی تازه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هوتن تیموری - علی لطیفیان - امین علی اسدی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. نقش آبزیان در تغذیه انسان با تاکید بر مواد مغذی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدحسین خانجانی - مسلم شریفی نیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. نقش آنزیم ها در صنایع نانوایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - هادی عباسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. نقش امنیت غذایی در توسعه پایدار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهمن خسروی پور - مهین اسداله پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

422. نقش باکتری های اسید لاکتیک غیر استارتری (NSLAB) در پنیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - نسرین بهزادیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. نقش تیمارهای تغذیه ای اسید هیومیک و اسید سالیسیلیک در کاهش اثرات قطع آبیاری در زراعت سورگوم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدبهزاد امیری - یاسر اسماعیلیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. نقش عملکردی ترکیبات زیست فعال شیر در ارتباط با سرطان و پوکی استخوان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دریا داور - محمد جوکی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. نقش مصرف شیر و پپتیدهای زیست فعال بر بیماری های قلبی عروقی و دیابت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دریا داور - محمد جوکی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

426. نقش و اهمیت مواد مغذی و ترکیبات فراسودمند در سلامت کودکان و نوجوانان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دنیا یاسری - محمد جوکی - کیمیا شامی - دنیا دزفولی - نعیمه خزایی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

427. نقش و اهمیت کوکسیلا بورنتی در محصولات لبنی کشور به عنوان یکی از عوامل مهم در امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمد نصرالله زاده - پیمان خادمی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. نقش پلی آمین ها در افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی و باغبانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرحسین آسیانژاد - مانا رضاوندحصاری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. نقش کشاورزی ارگانیک در امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب اسدی - فرشاد رزم آور - مسلم سواری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. نوشیدنی های غیر لبنی پروبیوتیک: معرفی و بررسی اجمالی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد جوکی - نعیمه خزایی - الهه فلاح - کوثر شاکری - هدیه پورموسوی - کیمیا کاشانی بصیر
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. نوشیدنی های لبنی تخمیر شده بر پایه غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسرین جلالی - مهدیه طهماسبی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. ویژگی های فیزیکوشیمیایی و کاربردهای درمانی و تغذیه ای گرده زنبور عسل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصوره لطیفیان - مصطفی کرمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. پتانسیل بکارگیری فرآورده های جانبی صنعت غذا در میان وعده های اکسترود شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه جوادی - آتنا آخوندی نصرآبادی - هلیا محمودی - سیده پریسا میرمحمدمیگونی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. پتانسیل های کاربردی لجن لبنی در تولید انواع متابولیتهای میکروبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. پرتودهی و تاثیر آن در افزایش ماندگاری لبنیات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر بهرامی - رضوان اسماعیلی - محمود دوستی - مجتبی حاجی بابایی - حمیدرضا شجاعی مهر - مصطفی کرمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. پروبیوتیک ها به عنوان اجزای تشکیل دهنده نوشیدنی های عملگرای لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا خوشدونی فراهانی - فاطمه خوشدونی فراهانی - سیدمهدی سیدین اردبیلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. پروبیوتیک ها، مکانیسم عمل و نقش آنها در صنعت پرورش طیور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رنجبری نسب - مژگان مظهری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

440. پروتئین های دانه های روغنی-خصوصیات و کاربرد به عنوان یک ماده غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا آخوندی نصرآبادی - فاطمه جوادی - سیده پریسا میرمحمدمیگونی - هلیا محمودی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. پروتئین های ضد انجماد، اهمیت و کاربرد آنها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهتا علیار یگانه - زهرا رفیعی - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. پلیمر اثرانگشتی و بایوسنسورهای نانوکامپوزیتی هیبریدی برای تشخیص ترکیبات مضر و حذف آنها از مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زهرا معماری - بیوک آقا فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. پوسته دانه کاکائو: محصول ثانویه با ارزش صنایع شکلات و فراورده کاکائو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی عباسی - سحر نطاق
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

445. پوشش دهی میکروبی: کاربردها و چالش های پیش رو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا حاجی محمدی فریمانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. پوشش های خوراکی ضدکپکی برای نگهداری میوه پرتقال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد تراهی - زهرا حشمی - سپهرداد دهقانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

449. پیل های سوختی میکروبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا شمس الامینی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

450. چالش ها و راهکارهای توسعه همکاری دانشگاه و صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

451. چالش های ایمنی فرآوری ماهیان با روش های سنتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا سعیدگوهری - لیلا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

452. چالش های موجود در تولید محصولات محصولات بر پایه غلات برای مدیریت فنیل کتونوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرپویا قندهاری یزدی - لیلا کمالی روستا - محسن امینی - متین یحیوی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

453. چشم انداز آینده برای توسعه محصولات غذایی برای بیماران دیابتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بنفشه بردبار لمر - فاطمه قنادی اصل
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

454. کاراملیزاسیون و شناسایی گریدهای مختلف رنگ کارامل در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

455. کاربرد بسته بندی های ضدمیکروبی در افزایش ماندگاری فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه شریفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

456. کاربرد بیوپلیمرهای مبتنی بر غلات در نانو و میکرو تکنولوژی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده الهام موسوی کلجاهی - امیر بابایی صدر
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

458. کاربرد زرشک در تولید محصولات غذایی فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

459. کاربرد فرایند جزء به جزء کردن خشک برای تولید پروتئین های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاجر ایاسه - مرضیه رونقی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

460. کاربرد نانومواد بر پایه اکسید منیزیم در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین صادقی - محبوبه کشیری - محمد سلمانی مبارکه - محسن صفایی
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

461. کاربرد و عملکردهای جایگزین های چربی در بستنی کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم اشرفی - سیدحمیدرضا ضیاالحق
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

462. کاربرد پرتودهی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هنگامه علی نژاد - سیده فاطمه ضیاضیابری
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

463. کاربرد پلیمرهای زیستی در تولید پوشش های خوراکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه نجفی - لعیا رضازاد باری - صابر امیری - سمانه امیری
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

464. کاربرد پیش تیمار اکستروژن در ارتقاء خصوصیات کیفی آردهای بدون گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود یقبانی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

465. کاربردهای امواج مادون قرمز در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرحسین آسیانژاد - مانا رضاوندحصاری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

466. کاربردهای متابولومیکس در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه دعوتی - مبین زمان
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلی

467. کاربردهای نقاط کوانتومی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صادق زمردی منش - سیدهادی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

468. کاویتاسیون فشار منفی به عنوان یک تکنولوژی جدید برای استخراج ترکیبات زیست فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه نظیری - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

469. کواسرواسیون پروتئینهای آبپنیر با بیوپلیمرهای غذایی: مکانیسم شکل گیری و عوامل موثر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پور بیرگانی - شهناز بهلولی - مصطفی گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

470. کورکومین: ساختار شیمیایی، روشهای شناسایی و استخراج و ویژگیهای سلامت بخش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پور بیرگانی - شهناز بهلولی - مصطفی گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

471. گانودرما لوسیدم و خواص آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه محبی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

472. گروه بندی سوالات و شاخصهای دموگرافیک در پرسشنامه الگوی مصرف جگر شهر کرمانشاه با استفاده از تجزیه خوشه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محیا سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

473. یادآوری مسیرهای جدید در فرآوری میوه و سبزیجات توسط محصولات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا جمشیدی باندری - مریم تیما - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

474. A review on cold plasma microbial decontamination mechanism, its effect on food quality and its generation

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Amir Kamkari - Saeed Dadashi - Maryam Khakbaz Heshmati - Jalal Dehghannya - Marjan Dehghani
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

475. Application and characterization of cryogels in food technology

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: parya Baghban haghi - Tina Niknazar moghadam - Milad Bakhshizadeh
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

476. Biodegradable packaging with whey protein

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Tina Niknazar Moghaddam - Milad Bakhshizadeh - Parya Baghban Haghi
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

477. Characterization and properties of whey protein-based beverages

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Milad Bakhshizadeh - Parya Baghban Haghi - Tina Niknazar Moghaddam
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

478. Investigation of the use of produced nanofibers from polymeric compounds by electrospinning for food coating

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zahra khoshdouni farahani - Fatemeh Khoshdouni Farahani
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

479. Optimization of the Osmotic Dehydration Process of Kiwi Fruit

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Mohammad Alizadeh Khaledabad - Roghieh Sakooei Vayghan - Ali Ayaseh - Maryam Mohammadi - Akram Pezeshki
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

480. Recent advances about curdlan gum

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1399
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: parya Baghban hagi - Payam Paryad
تعداد صفحات مقاله: 8
پشتیبانی