ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, انجمن علوم و صنايع غذايي ايران
سال برگزاری: 1398    تعداد صفحات: 2324
تعداد مقالات کنفرانس: 957  تعداد مشاهده چکیده: 76444
کد COI این کنفرانس: NCFOODI26
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 1454 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نمایش و دانلود مقالات PDF سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آفلاتوکسین : انتقال در زنجیره غذایی از خوراک دام به شیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی عسگری - کوروش نیکزاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آلاینده های آبزیان و ایمنی غذاهای دریایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب - زهل راسخی کازرونی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. آلرژن های غذایی و اثر فرایندهای غذایی روی حساسیت زایی آن ها: مقاله مروری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی اکبری - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی - زهرا داودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. آلودگی انگلی سبزیجات خام در ایران و مقایسه آن با سایر کشورها: مطالعه مروری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هاجر خدمتی مرصع - رزاق محمودی - نرگس عباسی - سعید شهسواری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. آنالیز خطر در سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا مهدی زاده برزکی - رامتین احمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. آنالیز شیر خام و سایر محصولات لبنی با تکنولوژی FTIR


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدحسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فرهاد نگهداری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. آنزیم پاپائین و کاربرد آن در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هدی قیومی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. آیا کلورومایسس مارکسیانوس میتواند پروبیوتیک باشد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پروین اروج زاده - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر آرد دانه چیا اصلاح شده بر فعالیت آنتی اکسیدانی نان بربری در طی انبارمانی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مه رخ حاتمیان - محمد نوشاد - سامان آبدانان مهدی زاده - حسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر آنتی اکسیدانی آرد سویا در غذاهای تخمیری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام دوستی - محمدعلی نجفی - محمود توکلی - سمیه نیک نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر افزودن عصاره کهورک بر مدت زمان ماندگاری گوشت مرغ منجمد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر افزودن میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر ویژگی های شیمیایی گوشت چرخ کرده گاو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر ویژگی های ناگت مرغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برویژگی های ناگت مرغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس بر فراورده های غذایی فراسودمند


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم باقری - نرگس اسفندیارپور - ندا برام - هادی بابائیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر بسته بندی پلی لاکتیک اسید بر افت وزن و اسیدیته توت فرنگی در طی مدت نگهداری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرناز فاضل نیا - شهلا شهریاری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر ترکیبات اتمسفری بر عمر ماندگاری انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کیان کامگار - ناصر همدمی - جواد کرامت - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. اثر تنش دمایی، اسیدی و اسمزی بر مقاومت سالمونلا تایفی موریوم در برابر تیمول


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارین ولیزاده قشلاق بختیار - جواد علی اکبرلو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اثر تیمار حرارت دهی اهمی روی سه منبع متفاوت گوشت: گاو، بوقلمون و صدف آبی دریایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگین خبازنوری - کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. اثر جایگزینی شکر با زایلیتول و سوکرالوز بر ویژگی های کیفی و میکروبی مربای آلبالو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحیده ترابی تبریزی - میترا صوفی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثر جایگزینی شیر گاو با شیر شتر بر ویژگی های کیفی کیک روغنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم امیری - فاطمه افشارمحرابی - پریسا پاکدامن - سونیا رجبی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و ماندگاری کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و بیاتی کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. اثر سدیم آلژینات بعنوان جایگزین چربی بر ویژگی های کیفی و حسی پنیر پرورده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمهدی قریشیان - سیدعلی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. اثر سینرژیستی هموکتانت ها و هیدروکلوئیدها بر افزایش ماندگاری نان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی - مهدی قیافه داوودی - مریم محفوظی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. اثر صمغ کنجاک بر خصوصیات ارگانولپتیکی سوسیس کم چرب


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم قیراطی - درنوش جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. اثر غلظت های متفاوت امولسیفایر لسیتین سویا بر ویژگی های رئولوژیکی کرم کاکائو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروز نصیری فتیده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. اثر غنی سازی کلسیم و آهن بر بافت پنیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدصادق عرب - ابراهیم ترابی - ملیحه ترابیده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. اثر فرآیندهای نوظهور مواد غذایی روی کاهش تولید آمین های بیوژنیک


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر مقدم تبار - عبداله جمشیدی - مسعود یاورمنش
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. اثر فرایند فشار بالا بر روی بسته بندی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:متین فرازمند - مهتاب ضیابری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی نانوفیبر لیگنوسلولز بر ویژگی های میکروبی گوشت چرخ کرده گاو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یاسر شهبازی - نسیم شاویسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. اثر مهارکنندگی پروبیوتیک های منتخب بر فعالیت آنزیم اوره آز هلیکوباکترپیلوری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. اثر مهاری میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر هلیکوباکتر پیلوری در فراورده تخمیری شیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر انتقال جرم و کیفیت کیوی خشک شده تحت فرآیند اسمزی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر پاوئی - فاطمه حمزه زاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فخرالدین صالحی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. اثر نوع امولسیفایر بر پایداری فیزیکی و اکسیداتیو نانوامولسیون روغن در آب


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه مرحمتی - میترا رضایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. اثر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی و تکنولوژیکی نان های بدون گلوتن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مینا صنعتی آگاه - هادی دهقانی خیاوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. اثر پرتودهی گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی انگور سیاه سردشت ایرانی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا مهمانداراسکویی - سمیرا برنجی اردستانی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. اثر پرتودهی گاما بر پیگمان ها، ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی جعفری تازه


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا برنجی اردستانی - مرضیه احمدی روشن
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. اثر پلاسما سرد بر ویژگی های عملکردی و رنگ کاپاکاراگینان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدعلی حصاری نژاد - محمدامین محمدیفر - سمیرا یگانه زاد - الهام امت محمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. اثر پلاسمای سرد بر ویژگی های کیفی مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مائده ملک محمدی - آیناز علیزاده - الناز بی نظیر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. اثر پوشش دهی با صمغ دانه بنه (Pistacia atlantica) بر کیفیت و ماندگاری سوسیس


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده زینب جعفری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. اثرات ضد باکتری میدان الکترومغناطیسی کم شدت: مرور کلی با پدیده، مکانیزم ها، اهداف و پیامدهای آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پگاه احمدزاده - معصومه باکزاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. اثرات ضد باکتریایی عصاره پودر زیتون بر روی باکتری های شایع عامل اسهال درشرایط آزمایشگاهی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرشته خیری - محمد میرزائیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. اثرات مثبت فیتاز میکروبی بر کاربردهای تغذیه ای آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. اثرات پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات) حاوی اسانس گیاه آویشن بر زمان ماندگاری قارچ خوراکی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روناک صمدپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. ارائه الگوریتم پردازش تصویر برای تعیین اندازه کریستال های شکر در محلول پخت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن مسعودی - سیدمحمود اسدی - غلامرضا اکبری زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. ارتباط عملکردی بین میکرو ذرات پروتئین وی و ارتقای بافت محصولات لبنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مائده حسین خانی آبادجی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. ارزش تغذیه ای شبه غلات ها و استفاده در حال افزایش آنها به عنوان مواد فراسودمند بدون گلوتن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شادی پنجه - سیدهادی پیغمبردوست - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. ارزشیابی ضایعات اناناس برای کاربردهای غذایی و درمانی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا جعفرپور - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. ارزیابی اثر موسیلاژ حاصل ازمیوه سپستان (Cordia Myxa) بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا امیری سامانی - مهسا ایزدی دهکردی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. ارزیابی اثرات ضد التهابی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس در شیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مژگان امتیازجو - مهسا تبری - زهره دستاران
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. ارزیابی اصالت آب سیب و نوشیدنی سیب تولیدی در کشور


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه آجرلوئی - مژگان پورمقیم - سهیل اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. ارزیابی امکان تولید نانوامولسیون های غلیظ با استفاده از امولسیفایرهای طبیعی و فراصوت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. ارزیابی ایمنی باکتریوسین ها و ناتامایسین و تاثیر آنها بر سلامت مصرف کننده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا صفدریان قمشه - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. ارزیابی ایمنی مواد غذایی تراریخته با منشا گیاهی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه جواهری قزل دیزج - پروین دهقان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. ارزیابی باقی مانده آنتی بیوتیک ها در پوست مرغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا شیری - جمشید فرمانی - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. ارزیابی بکارگیری ازن محلول بر افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلا در دمای 4˚C+


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر جاسبی - مهدی نیک خواه - امیر اقبال خواجه رحیمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. ارزیابی تاثیر برخی عوامل روی پایدارسازی نوشیدنی پروتئین شاهدانه


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده نسرین موسوی - سلیمان عباسی - فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. ارزیابی تاثیر نوع حلال روی ترکیبات ضد میکروبی استخراجی از پسماند انار و قدرت ضد میکروبی عصاره


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آنیسا جعفری - مریم مصلحی شاد - زهره غنوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. ارزیابی تاثیر پیش تیمار فراصوت بر حلالیت و اندازه ذرات ایزوله پروتئینی گلرنگ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میترا قدرتی شاه توری - مولود نورانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. ارزیابی خواص ضد باکتریایی و ضدقارچی عصاره ضایعات پیاز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرانوش غریبی تهرانی - الهام آذرپژوه - امیرحسین الهامی راد - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. ارزیابی روش های استخراجی پلی ساکارید سولفاته جلبک سبز دریایی Ulva intestinalis


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدنبی داودی - جعفر محمدزاده میلانی - رضا فرهمند
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. ارزیابی روش های مختلف پخت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی راسته گوساله


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی خلف - بیژن میراب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (platensis Spirulin)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا جعفری راد - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی اسانس میوه Heracleum persicum


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده مریم هاشمی نیا - جلال دهقان نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. ارزیابی مقدار باقیمانده سم ارگانوفسفره دیازینون درمحصولات مصرفی گلخانه ای با روش اسپکتروفتومتری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. ارزیابی نقش پارامترهای موثر بر کیفیت سرخ شدن سیب زمینی نیمه آماده به کمک پردازش تصویر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آتوسا فرمان - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی لبنه تولیدی در ایران


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حنان لشکری - فاطمه شیخی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. ارزیابی کارایی فراصوت و ساپونین در تولید سس مایونز کم چرب


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. اسانس های روغنی: فعالیت ضد میکروبی و مکانیسم عمل


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدمهدی حجاری - محمدتقی گلمکانی - نیلوفر شریف
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. استخراج آلژینات از جلبک دریایی قهوه ای (Nizimuddinia Zanardini) به کمک مایکروویو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پیام ترابی - ناصر همدمی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی زرشک با کمک امواج فراصوت: بررسی آزمایشگاهی، مدلسازی و بهینه سازی فرایند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا اکبری - سارا صمدی - بهروز محمودزاده وزیری
تعداد صفحات مقاله: 24
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. استخراج ترکیبات زیست فعال پیاز زعفران و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سودابه عین افشار
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. استخراج رنگدانه طبیعی روناس و کاربردهای آن در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عباس بایگان - عباس جعفری جید - محبوب حبیب زاده - عباس علی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. استخراج پروتئین از بادام کوهی و بررسی خواص عملکردی ایزوله های حاصل در فرمولاسیون های غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا امیرشقاقی - کرامت اله رضایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. استخراج پپتیدهای زیست فعال از مواد غذایی و خواص سلامتی بخش آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا لطیفی - میلاد دانش نیا - مارال بهزادی نیا - مریم مدامیان فرشبافی
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. استراتژی هایی برای استخراج و خالص سازی ترکیبات پلی فنولی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین اسودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. استفاده از آرد دانه های تاج خروس و کینوا در تولید پاستا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا کمالی روستا - مرتضی سلطانی - امیرپویا قندهاری یزدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. استفاده از تکنیک FMEA در کنترل کیفیت مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه سلکی چشمه سلطانی - علی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. استفاده از دستگاه های مادون قرمز نزدیک در کنترل کیفی مواد غذایی مایع


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عباس نجف پورخادم - غلام حسن اسدی - لامیار کوعی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. استفاده از روش تحریک الکتریکی برای کاهش میزان مصرف انرژی در کشتارگاه ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین تاجیک - فاطمه رضائی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. استفاده از روش سطح پاسخ به منظور بهینه سازی درجه هیدرولیز پروتئین میوه زیتون


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منا فتحی - فخری سادات حسینی - لادن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. استفاده از روش های نوین بسته بندی جهت افزایش ماندگاری محصولات گوشتی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضیه برزگربفرونی - سیده صبا هاشمی - الهه لونی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. استفاده از فناوری پرتودهی در ترکیب با بسته بندی هوشمند برای مدیریت پسماند غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قاسمی ورنامخواستی - آیت محمدرزداری - سیده هدی یوسفیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. استفاده از میدان های مغناطیسی در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریبا زینالی - هلدا دانایی - بهنوش ایمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. استفاده از کاروتنوئیدها به عنوان رنگ خوراکی: کاربرد بتا کاروتن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سالار هل چی - مهسا کیوان حسینی - پریسا کیوان حسینی - فرشید پژوم شریعتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. استفاده از گرمایش اهمیک در فراوری مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هدی قدیری - عبدالحسین رضایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. استفاده بیوتکنولوژیکی از مخمرهای کاندیدا در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیمین سلامی - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. اصول سیستم HACCP درخط تولید دوغ ایرانی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد مالکی - محمد محسن زاده - بهشته کنعانی - سمانه مالکی آیسک
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. اصول طراحی خشک کن های پاششی نانو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابوذر قاسمی - مهرداد نیاکوثری - معصومه دهان زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. افزایش زمان ماندگاری ماهی فیل ماهی (Huso huso) توسط لفاف های نانو کامپوزی نقره به روش Casting


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا یداللهی - حامد اهری - امیر علی انوار
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. افزایش عمر ماندگاری دانه های آماده به مصرف انار با پوشش دهی و اسانس دارچین


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اکبر جوکار - حسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. الیگوساکاریدهای شیر مادر و کاربرد آنها در شیرخشک نوزاد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه ایزدی - زینب ایزدی - سیدمسعود قاسمی - حمداله نادری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. امنیت و ایمنی مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غلامحسین احمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. امکان سنجی تهیه نوعی آبنبات ژل های مغذی بر پایه پودر کنجد با جایگزینی نشاسته


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه رحیمی - سمیرا ایل بیگی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. امکان سنجی تولید شکلات شیری حاوی پودر بزرک و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیما مباهی - نفیسه رواناب - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. امکان سنجی تولید نوشیدنی زرشک غنی سازی شده با عصاره چای سبز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افشین جعفرپور - آزیتا حسین زاده فربودی - مصطفی سلطانی - سیده مهسا فارغ
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. امکان سنجی تولید پنیر فتای سین بیوتیک: بررسی ویژگی های تکنولوژیکی، بافتی و میکروبی آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدصادق عرب - مریم قادری قهفرخی - ابراهیم ترابی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. انتخاب مواد دیواره برای درون پوشانی به روش خشک کردن پاششی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی سلطانی - مهرداد نیاکوثری - اسما راسخی کازرونی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. اندازه گیری ترکیبات فرار محصولات لبنی به روش میکرواستخراج فاز جامد فضای فوقانی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیامک رضایی نسب - محمود توکلی - غلامحسین حقایق - مهدی پیرنیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. اندازه گیری مقدار کمی ویتامین (D(3 در نوشیدنی ها؛ روش استخراج و اندازه گیری برای کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرام بستان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. اندازه گیری وارزیابی آهن در آردهای غنی شده به روش اسپکترومتری جذب اتمی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میترا زمانی - نجمه یزدانفر - محبوبه حاج کریمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. اندازه گیری پاتولین در آبمیوه جات


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جلیلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. انواع بهبوددهنده های نان وکاربرد آنها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا موحد - سمانه خاکی آرائی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. انواع سموم قارچی، مواد غذایی هدف و گستره جغرافیایی توزیع


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یونس زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. انواع کیک های عملگرا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لعیا رکن آبادی - نازنین داراب زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. انکپسولاسیون توسط نانولیپوزوم ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نازیلا قره آغاجلو - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. اوزون به عنوان یک روش جدید غیرحرارتی ضدعفونی کننده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب - علی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. اولتراسوند به عنوان یک فناوری جدید در فرایندهای مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمود علیزاده ثانی - غلامرضا جاهدخانیکی - نبی شریعتی فر - هادی اقبال جو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. اکسایش در کره بادام زمینی بسته بندی شده در ظروف تک نفره پلی پروپیلن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آزاده خدابخشیان - مریم رواقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. اکسایش در کره بادام زمینی بسته بندی شده در ظروف پلی اتیلن ترفتالات


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم رواقی - آزاده خدابخشیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. اگزوپلی ساکاریدهای تولید شده توسط باکتری های اسید لاکتیک


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یگانه سرحدی اول - محمود توکلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. باکتری های تولید کننده هیستامین و اثرات آن در ماهی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سپیده خطیب حقیقی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. باکتریوسین ها: نگهدارنده های طبیعی و ارتقاء دهنده سطح ایمنی مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده مریم هاشمی نیا - جلال دهقان نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. برخی از فواید عسل در زمینه سلامتی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غلامرضا مصباحی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی اثر آلژینات حاوی عصاره شنگ بر کیفیت فیله سرخ شده ماهی کپورمعمولی (Cyprinus carpio)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید یادگاری صحنه - پیمان آریایی - حدیثه امیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی سماق بر روغن سویا تحت حرارت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سپیده رحمتی - بهناز بازرگانی گیلانی - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. بررسی اثر افزودن آرد عناب بر ویژگی های ارگانولپتیکی پاستا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شایسته حسین آبادی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با آرد کینوآ و تریتیکاله بر ویژگی های فیزیکی، بافتی و حسی کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یاسمن رخ زادی - فریبا زینالی - فروغ محترمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بررسی اثر خشک کردن بستر سیال بر تغییر رنگ و محتوی آنتوسیانین گیاه دارویی گل گاوزبان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه نادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. بررسی اثر دو روش برشته کردن ثابت و گردان بر خصوصیات پایداری اکسیداسیونی روغن پسته برشته شده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهین راهداری - احمد شاکر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. بررسی اثر سرخ کردن و سرد کردن تحت خلاء و فشار اتمسفری بر کیفیت روغن سرخ شده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عرفانه موسوی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. بررسی اثر سرخ کردن و سرد کردن تحت خلاء و فشار اتمسفری بر کیفیت ناگت سرخ شده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عرفانه موسوی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. بررسی اثر صمغ زانتان برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سس فندق


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر پورفرزاد - نرجس طالب درخشان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. بررسی اثر صمغ های بومی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی فراورده های لبنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه یوسف زاده - مسعود تقی زاده - مهدی ایرانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. بررسی اثر ضد میکروبی تکنولوژی پلاسمای سرد در صنعت گوشت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه زراعت پیشه - فریده طباطبایی یزدی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. بررسی اثر غلظت پلی گلیسرول پلی رسینولئات بر گرانروی کرم کاکائو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگین خبازنوری - احمد رجایی نجف آبادی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. بررسی اثر نوع فرآیند خشک کردن در تولید پودر قارچ دکمه ای Agaricus bisporus


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مینا کوهی - انوشه شریفان - قباد عسگری جعفرآبادی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. بررسی اثر نگهدارندگی اسانس دارچین، هل و گل یاس بر روی شمارش کلی باکتری ها و کپک و مخمر در چای سیاه و سبز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیاوش مکتبی - مرضیه سپیدنامه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

186. بررسی اثر پرتوهای یونیزان گاما بر آلودگی میکروبی زرشک


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا برنجی اردستانی - مرضیه احمدی روشن - نپتون بیدلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. بررسی اثر پودر کشک و آب پنیر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پودر دوغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده - عاطفه قربان زاده - مریم محفوظی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. بررسی اثرات افزودن ترکیبات ماتریس غذایی بر خواص تغذیه ای و عملکردی محصولات غذایی بر پایه میوه


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مینا میرزانجفی زنجانی - وحید باقری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. بررسی اثرات افزودن تفاله هویج به سس گوجه فرنگی بر ویژگی های ریزساختاری آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه رحیمی - مهسا درخسیده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. بررسی اثرات درمانی کورکومین موجود در زردچوبه به عنوان یک عصاره طبیعی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طاهره فاضلی اسکوئی - مریم عزیزی لعل آبادی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. بررسی اثرجایگزینی آرد بلوط و شیره بلوط برخواص فیزیکی، بافتی و حسی کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آمنه پارسه - فروغ محترمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. بررسی استفاده از پسماندهای کشاورزی در صنعت آرد و غلات با هدف ارتقاء ویژگی های تغذیه ای


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سینا رضائی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. بررسی اصلاح فرمولاسیون فرآورده های گوشتی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه رضائی - حسین تاجیک
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. بررسی افزایش زمان ماندگاری کیک اسفنجی تحت اتمسفر اصلاح شده فعال


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ثمیه آشوری - محمدحسین عزیزی - نرگس مورکی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. بررسی امکان آلودگی بستنی های سنتی به اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس در ایران


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رعنا بابادی فتحی پور - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. بررسی امکان استخراج پروتئین از کنجاله ارده و ارزیابی خصوصیات عملکردی آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:توحید نجفی میرک - فریبا تقی پور - محسن اسماعیل زاده مقدم - نفیسه کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. بررسی امکان استفاده ازآب پنیر به عنوان استارتر در تولید سبزیجات تخمیری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا بهبهانی - محمدرضا اصلاحی - عزیز کردونی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. بررسی امکان تولید قهوه کم کافئین از هسته خرما


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر فرج زاده - پیمان رجایی - محمدرضا اسحاقی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. بررسی بازیافت انواع ترکیبات ارزشمند از ضایعات و پسماندهای کارخانجات مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده جهان تیغ - محدثه جهان تیغ - مطهره جهان تیغ
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. بررسی باقیمانده های آلی (نیتریت وآمین های بیوژن) وغیر آلی در گوشت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریده پیدایی محمودآباد - طیبه روشنکار - انوشه شریفان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. بررسی بسته بندی نانو ساختار با تمرکز بر نانو ساختار نقره


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضوان اسماعیلی - مصطفی کرمی - آریو امامی فر - فایزه حکیمیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. بررسی بیاتی نان بدون گلوتن، حاصل از آرد ذرت و آرد برنج با استفاده از صمغ های مختلف


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسیم میرزازاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. بررسی تاثیر آب اکسیژنه روی پایداری حرارتی پراکنش ایزوله پروتئین آب پنیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگین یوسفی - سلیمان عباسی - فاطمه آذری کیا - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. بررسی تاثیر اسانس بنه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی پنیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کاویان محمدی علی آبادی - سمیرا بهرامیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. بررسی تاثیر اسانس پونه کوهی بر پروفایل اسیدهای چرب فیله تازه شترمرغ در شرایط نگهداری در یخچال


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه کاووسی - مهرنوش تدینی - لاله رومیانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. بررسی تاثیر استفاده از آرد کینوا در فرمولاسیون نان های بدون گلوتن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده سعادت عزیزی - محمدحسین عزیزی - رکسانا موگویی - پیمان رجائی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. بررسی تاثیر امواج فراصوت اولتراسونیک بر شاخص های کیفی و رئولوژیکی آرد گندم آفت زده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه خلیلی - عباس بایگان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. بررسی تاثیر روش های مختلف در کاهش اسید فیتیک در سبوس گندم


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. بررسی تاثیر روش های مختلف فرآوری شیر سویا و پنیر سویا بر خصوصیات شیمیایی محصولات


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرخنده بنی هاشمی - سمیرا صرامی - نرگس اسفندیارپور - مریم باقری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. بررسی تاثیر سطوح مختلف ال اسکوربیل پالمیتات بر فساد اکسیداتیو کیک روغنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آذین کیاکجوری - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. بررسی تاثیر سطوح مختلف ال اسکوربیل پالمیتات بر میزان اسیدیته و خواص ارگانولپتیکی کیک روغنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آذین کیاکجوری - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. بررسی تاثیر صمغ فارسی (زدو) بر بافت و ویژگی های ظاهری مافین کم ساکارز حاوی شیره خرما


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه پیشگاهی - محمدحسین عزیزی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

225. بررسی تاثیر عصاره میوه بلوط بر فساد قارچی در سطح میوه پرتقال


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا اخوان - آزاده منصوری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. بررسی تاثیر فرآیند جوانه زدن بر خواص فراسودمند برخی ارقام عدس ایرانی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر سهیل کریمی - سولماز صارم نژاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. بررسی تاثیر لسیتین بر کیفیت و ماندگاری کره فندق

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیر پورفرزاد - رضوانه شکوهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

228. بررسی تاثیر مصرف روغن های مختلف بر سطح کلسترول


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زینب دهفروش - بهزاد نوریان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. بررسی تاثیر پروبیوتیک ها در کاهش آلرژن های غذایی و ازدیاد حساسیت وابسته به IgE


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سپهرداد دهقانی - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. بررسی تاثیر پلاسما بر ضخامت و شفافیت فیلم های تجدیدپذیر امولسیونی بر پایه ژلاتین


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شهربانو احمدی لداری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. بررسی تاثیر پکتین و پروتئین تغلیظ شده آب پنیر بر پایداری و برخی ویژگی های امولسیون روغن در آب


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لادن رشیدی - نادیا احمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. بررسی تاثیر ژل آلوئه ورا بر خواص کیفی آب آلبالو طبیعی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه سنجری - فاطمه شهدادی - شیما امیدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. بررسی تاثیر گاز ازن بر کاهش میزان افلاتوکسین کل در پنبه دانه


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رومینا وهابزاده - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. بررسی ترکیبات زیست فعال، خواص آنتی کسیدانی و درمانی گرده زنبور عسل به عنوان مکمل غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صمد بدبدک - سیده زهرا معماری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. بررسی ترکیبات فرار زعفران اصل با استفاده از GC/MS


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:انیسه زارعی جلیانی - اکرم دربندی فراهانی - پرویز استخر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. بررسی ترکیبات فنولی (اولئوروپین) و خواص آن در روغن زیتون


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم جلیلی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. بررسی ترکیبات مغذی و pH سوریمی تولیدی از ماهی کپور


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. بررسی تغییرات میزان آفلاتوکسین B1 در کلوچه خرمایی طی فرآیند تولید


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. بررسی تغییرات ویسکوزیته بر کیفیت روغن های سرخ کردنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه سلکی چشمه سلطانی - علی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. بررسی تقلبات در برخی نمونه های آبلیموی سنتی و تجاری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو کپتان - مهرنوش تدینی - احمد زندمقدم
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. بررسی توانایی سیانوباکترها در بیوتکنولوژی و صنعت و مکمل خوراک آبزیان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرداد رجایی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. بررسی تولید رب سیب و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا سرور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. بررسی تولید نانوبیوکامپوزیت هایی بر پایه نشاسته و کاربرد آنها در بسته بندی مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا علیزاده - ایرج کریمی ثانی - سجاد پیرسا
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. بررسی جامع اثر سلامت بخشی فراسودمندها: پروبیوتیک- پری بیوتیک و سین بیوتیک


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا صمدی - شهریار سالمی پاریزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. بررسی جامع خواص فیزیکی- شیمیایی، تغذیه ای و دارویی روغن دانه سیاه دانه (Nigella sativa)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهران نادری - مریم نائبی - محمدعلی تربتی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی ضایعات میوه خربزه و مقایسه آن با آنتی اکسیدان های سنتزی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سبا تاج بخش تبریزی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. بررسی خاصیت ضد میکروبی اسانس ریحان در همبرگر خام منجمد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا یوسفی مجیر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبی سوسیس و کالباس فروشگاهی در یزد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا صرامی - ندا برام - نرگس اسفندیارپور - فرخنده بنی هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده های گوشتی مورد استفاده در شهر اصفهان، سال 1397


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد میرزائیان - فرشته خیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمایی نانولیپوزوم های حاوی عصاره برگ بلوبری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نهال زاغیان - اشکان سلطان محمدی - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن کنجد در فروشگاه های روغن کشی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده زینب حاتمی تاکامی - سیده زینب حاتمی تاکامی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ضد اکسایشی و چلاته کنندگی عصاره چغندر قند


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ادریس آرژه - احمد نصراله زاده - میرخلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. بررسی خصوصیات پاداکسندگی و ضد میکروبی عصاره میوه بومی کاپاریس اسپینوزا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اشکان همتیان - مرجان نوری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره گل محمدی (Rosa Damascena Mill. L)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سودابه عین افشار - امیر الهامی راد - نسیم پورابراهیم
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. بررسی خواص آنتی اکسیدانی ماکروجلبک های دریایی درصنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میترا دانشورقربانی - سیدپژمان حسینی شکرابی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. بررسی خواص آنتی اکسیدانی و حسی بیسکویت جو غنی شده با پودر ضایعات انار


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرانک فریدی - مجید جوانمردداخلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. بررسی خواص ترمودینامیکی و کیفی خشک کردن سیر تحت پیش تیمار فراصوت در یک خشک کن مایکرویو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابراهیم تقی نژاد - محمد کاوه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. بررسی خواص درمانی عسل بر روی زخم ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن باقری هارونی - سیده نرگس اسدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. بررسی خواص ضدمیکروبی اسانس روغنی Artemisia absinthium


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه دعوتی - سمیه علی میرزائی - سحر بهرامی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. بررسی خواص عملکردی تفاله گوجه فرنگی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه محمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. بررسی خواص عملکردی فیلم های پلیمری طبیعی حاوی اسانس های گیاهی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حدیث تیرانداز - زهرا عرفانی فر - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

270. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و تغذیه ای سوپ تخمیری ایرانی (کشک زرد بومی منطقه سیستان)، غذایی فراسودمند


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه افته - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی،کیفی،تغذیه ای گیاه بالنگو (Lallemantia)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم نائبی - محمدعلی تربتی - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

272. بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و شیمیایی زیره سبز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید فیضی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. بررسی خواص کیفی و شیمیایی روغن زیتون فرآوری شده با گیاهان دارویی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نغمه رحمتی - امین علی یاری - کرامت اله رضائی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. بررسی رفتار کریستالیزاسیون محصولات چرب لبنی و خصوصیات ریزساختار و رئولوژی مواد حاصل


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده جهان تیغ - مطهره جهان تیغ - محدثه جهان تیغ
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. بررسی روش های توسعه سویه صنعتی برای بهبود تولید اسید آمینه آرژنین


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر علی پورکافی - حمیدرضا حق رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. بررسی روش های ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال غذایی جهت افزایش ماندگاری و کیفیت آنها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره شاه مرادی - ایرج کریمی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. بررسی روش های مختلف برهمکنش کووالانسی بین پروتئین و پلی ساکارید


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمسعود قاسمی - علی نصیرپور - قدیر رجب زاده - آرزو کیانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. بررسی روش های مختلف غنی سازی آبنبات با ویتامین ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. بررسی روش های نوین از بین بردن میکرو ارگانیسم ها موجود در مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اعظم لطفی قراملکی - محمود قرآن نویس - سیدمهدی سیدین
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. بررسی روش های نوین بهبود کیفیت در تولید شیر خشک


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه آرمند - نازنین امین نراقی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. بررسی روش های کاهش میزان مایکوتوکسین ها در غلات


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدرضا دیبایی میلانی - سیده سمیرا اصل نژاد - بهناز دهری دهرود
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. بررسی روشهای استخراج بتاگلوکان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم شمشیرساز - علی معتمدزادگان - مهران اعلمی - مهدی شیخ عربی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

286. بررسی زمان های مختلف میکس بر پارامترهای کیفی و بافت در مینارین شیرین شده قنادی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ایمان بهمنی - سحر نجفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

288. بررسی ساختار مولکولی، ویژگی شیمیایی و حرارتی موسیلاژ استخراج شده از گیاه Ornithogalum cuspidatum


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسا غیبی - میرخلیل پیروزی فرد - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. بررسی سلول های سوماتیک و اثر آن بر ترکیبات شیر و فرآورده های لبنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مینا رضی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. بررسی سمیت و مهاجرت بیسفنول آ (BPA) به محصولات غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرمیتا حسینی - ثمر منصوری پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. بررسی عوامل اصلی در مکانیسم مرگ سلول توسط پلاسما سرد اتمسفری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریده پیدایی محمودآباد - انوشه شریفان - طیبه روشنکار
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. بررسی عوامل مختلفی که می توانند بر روی خصوصیات کیفی گلوتن گندم تاثیر گذاز باشد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اعظم لطفی قراملکی - محمود قرآن نویس - سیدمهدی سیدین
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. بررسی غلظت مواد اولیه مورد استفاده در تولید مارشمالو در مدلسازی تولید با رئومتر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ماریه مردانی - سمیرا یگانه زاد - عمر سعدتوکر - راضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. بررسی فرآیند پرتودهی و کاربرد آن در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعید فلاحی - علی اسلامی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. بررسی فرمولاسیون محصولات غذایی جدید بر پایه گزانگبین


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رویا میرحیدری - زهرا میرزارحمانی - سپیده خراسانی - امیر سعادت فر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. بررسی فعالیت ضد باکتریایی عصاره خشک شده به روش انجمادی سه گونه مختلف رز با روش انتشار دیسک


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه بیرمی سریزکانی - محمد حجتی - آنتا وژدیلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. بررسی فعالیت ضدباکتریایی عصاره خشک شده به روش انجمادی پنچ گونه آلبالوی لهستانی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه امیدی میرزائی - محمد حجتی - آنتا وژدیلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. بررسی فعالیت ضدباکتریایی نانوامولسیون آب در روغن اسانس .Artemisia dracunculus L


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرشته جعفری - مریم عزیزخانی - فهیمه توریان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. بررسی قابلیت بستنی به عنوان حامل پروبیوتیک


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مائده بهاربنفشه - عزیز همایونی - غزاله نظری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. بررسی قدرت جذب زیستی پوست طالبی برای کاهش مقادیر فلزات سنگین سرب و کادمیوم از سبزیجات برگی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا زیارتی - الهه مرجانی - مریم مختارزاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. بررسی مطالعات محصولات تراریخته در سال های اخیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا علی کرد - نبی شریعتی فر - غلامرضا جاهد خانیکی - معراج پورحسین
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. بررسی میزان آلودگی گوشت مرغ عرضه شده در مناطق مختلف تهران به باکتری سالمونلا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین صحیح - علیرضا منادی سفیدان - صمد فراشی بناب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. بررسی میزان اسیدهای چرب ترانس و اشباع روغن های جامد موجود در بازار ایران


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:انیسه زارعی جلیانی - علیرضا بیک محمدی - مسعود نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. بررسی میزان اسیدهای چرب نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شکوفه با والدین پدری انتخابی بادام


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ماهرخ زاهدی - موسی رسولی - علی ایمانی - اورنگ خادمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. بررسی میزان فلزات سنگین آردهای گندم استان خوزستان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه سروریان - مقداد اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. بررسی میزان لیزینوآلانین در چند نوع غذای سویا در شهر تهران


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نوید میر - اقدس تسلیمی - نسیم خورشیدیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. بررسی میزان نیترات و نیتریت در آب های آشامیدنی و آب میوه ها در ایران (1388-1398)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه مرحمتی - محمد هاشمی - اسما افشاری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. بررسی نقش و عمکرد هیدروکلوئیدها در محصولات غذایی منجمد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم اسفندیاری - راحله نجفی سراجی - محمدتقی گلمکانی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. بررسی نگرش و علل تمایل مردم به مصرف و خرید فرآورده های لبنی فله ای - مطالعه موردی در شهر قزوین


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مجید جوانمرد - علیرضا باقی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. بررسی و ارزیابی رویکردهای نوین و پیشرفته در میکروبیولوژی غذاهای تخمیری لبنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مینا میرزانجفی زنجانی - وحید باقری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. بررسی و تعیین مقدار نیترات موجود در آب های آشامیدنی و مصرفی در کارخانجات تولید مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. بررسی وجود و میزان کلرپیرفوس اتیل و کلرپیرفوس متیل در برنج مصرفی استان همدان در سال 1397


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه ناظمی - علی حشمتی - فرشته مهری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. بررسی ویژگی های آنتی میکروبی و آنتی اکسیدانی برهموم و کاربرد آن در مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رامین علیزاده غیور - محمدامین شهابی آذر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. بررسی ویژگی های حسی شربت گلوکز حاصل از هیدرولیز آنزیمی واریته های مختلف آرد ذرت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرشته فطوره چی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. بررسی ویژگی های رئولوژیکی دسرتخمیری غیرلبنی برپایه شیربادام


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اکرم عربی - معصومه مهربان سنگ آتش - رضا کاراژیان - احمد احتیاطی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی موسیلاژ بارهنگ شهری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعید حمدی پور - رضا قادرمزی - ادریس آرژه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی میوه عناب رشد یافته در ایران


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حامد حسینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. بررسی ویژگی های نانوکامپوزیت سلولز و پلی اتیلن جهت استفاده درصنعت بسته بندی مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهزاد کشتکارملکی - حامد افشاری - سولماز صارم نژاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ضدقارچی باکتریوسین تولیدی توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم در دوغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه هدایتی راد - مرجان قرشی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. بررسی پایداری میکروبی کلوچه فرموله شده با چای سبز و عصاره آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیوا روفی گری حقیقت - کلثوم چراغی - مریم السادات متولی جلالی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. بررسی کارایی شوینده های مختلف در زدودن اسپورها و بهبود کیفیت میکروبی آب سیب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدولی صدیقی - محمد بشارتی - جواد فخاری - هادی ملکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

332. بررسی کارایی ضدمیکروبی نانوامولسیون زیره سبزدر مقابل برخی از سویه های میکروبی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طلایه فلاح اسکی - فهیمه توریان - مریم عزیزخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. بررسی کاربرد اینولین در صنایع غذایی و روش های استخراج آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نرجس طالب درخشان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. بررسی کاربرد ترکیبات نگهدارنده ضد میکروبی طبیعی در فرمولاسیون سس های امولسیونی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد شایان نصابیان - ثمر منصوری پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. بررسی کاربرد سیب زمینی شیرین در فرمولاسیون مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:داود میرزائی - احمد پدرام نیا - مهدی جلالی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. بررسی کاربرد نگهدارنده های مواد غذایی طبیعی و دریایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مجید خسروآبادی - امیرحسین نوفرستی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. بررسی کاهش باقیمانده کلروپیریفوس در تره در دوره بعد از سمپاشی و طی روش های مختلف شستشو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی حشمتی - حجت اله کمکی - فاطمه ناظمی - فرزانه علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. بررسی کرونوباکترساکازاکی یک بیماریزای مهم در شیرخشک نوزاد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمسعود قاسمی - آرزو کیانی - معصومه ایزدی - حمداله نادری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. بررسی کنترل بیولوژیکی آفلاتوکسین (B(1


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعید کلانتری - غلامحسین حقایق - محمود توکلی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. بررسی کیفیت شیر 12 استان کشور به لحاظ کیفی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سلمان سیدنصراله باغبان - رامین صلحی - حسن خرم دل
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

342. بررسی کیفیت میکروبی و ارگانولپتیک کشک سنتی فرآوری شده با اسانس گیاه کرفس بختیاری (کلوس)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه نوروزی - احسان صادقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. بررسی کیفیت میکروبی چای سیاه هندی و سریلانکایی وارداتی به ایران در سال 97


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه پوررمضانی - سیده صبا هاشمی - آذر علی پور - الهام خلیلی صدرآباد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. بسته بندی فعال و هوشمند در صنعت گوشت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آذین کرمی - بابک قنبرزاده - زهرا کرمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. بسته بندی های فعال و هوشمند در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه عهدی - مریم نوروزی - فهیمه احمدی - آریو امامی فر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. بسته بندی های هوشمند در صنایع لبنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه دهان زاده - ابوذر قاسمی - محمدرضا خالصی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. بسته بندی هوشمند در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:تکتم فرخنده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. بهبود خصوصیات نان روتی با بکارگیری سیستم های پخت و و افزودن هیدروکلوئیدها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قیافه داودی - مهدی کریمی - فریبا نقی پور - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

350. بهبود کیفیت و زمان ماندگاری توت فرنگی با استفاده از پوشش کیتوزان حاوی عصاره چای سبز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کاظم علیرضالو - المیرا برغول - سارا حیدری - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. بهینه سازی استخراج عصاره پوست انار با کمک فرآیند فراصوت و تاثیر آن بر خواص عملکردی عصاره


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پروین شرایعی - الهام آذرپژوه - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. بهینه سازی شرایط تولید اگزوپلی ساکارید میکروبی به روش RSM


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه رئیسی - محمود توکلی - غلامحسین حقایق - مجتبی کیخاصابر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. بهینه سازی شرایط تولید کنسرو نخود آبگوشتی در مقیاس صنعتی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه سلیمانی - سمانه حاتمی بلداجی - آرزو خوش نما
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

359. بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی با استفاده ازکینوآ به منظورارتقاء سلامت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه ماهر - سیما قمشاهی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. بهینه سازی ماست پروبیوتیک کم چرب حاوی آرد شاه بلوط و آرد چیا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه حاجیلویی - محمد علیزاده - احسان مقدس کیا
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. بهینه سازی مشخصه های امواج فراصوت در استخراج ترکیبات زیست فعال از گیاهان دارویی با کمک امواج فراصوت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه فائز - مریم علیان نژادی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. بهینه سازی ویژگی های نان فراسودمند ترکیبی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا شیخ الاسلامی - مریم محفوظی - مهدی کریمی - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. بهینه یابی خواص فیزیکی نانو فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه تاپیوکا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن قلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. بیوتکنولوژی استفاده از ریز جلبک ها به عنوان مکمل غذایی، دارویی، بهداشتی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سروناز بی غم سوستانی - بهروز زارعی دارکی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. بیوتکنولوژی استفاده از ریز جلبک ها در فرمول غذایی آبزیان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سروناز بی غم سوستانی - بهروز زارعی دارکی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. بیوسنسورها در آنالیز مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمود توکلی - یگانه سرحدی اول
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. بیوشیمی و کنترل قهوه ایی شدن آنزیمی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه خدابنده شهرکی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. تاثیر آرد میوه بنه برخصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی فرقانی - هومان مولوی - محمد حجت الاسلامی - مریم جعفری ولدانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های عملکردی و رئولوژیکی گلوتن گندم


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما رئوفی - کیانا پورمحمدی - الهه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. تاثیر اسانس زیره سیاه بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی پنیر فتای فراپالایش


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه مومنی سروستانی - حنان لشکری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. تاثیر اسانس نعناع بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی، میکروبی و حسی پنیر پیتزا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه امرائی - رضا حضرتی رضی آباد - مهدیه امرانی - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. تاثیر استفاده از آرد آمارانت در کیفیت نان بدون گلوتن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده سعادت عزیزی - محمدحسین عزیزی - فریبا نقی پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ استخراج شده از دانه خاکشیر بر پارامترهای بافتی و تغییرات رنگ به


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرش دارا - جواد کرامت - سوسن کریمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. تاثیر اعمال پیش تیمار فراصوت بر میوه انار روی ویژگی های کیفی آب میوه استخراج شده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ناهید آگینه - جواد حصاری - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. تاثیر افزودن اینولین و نشاسته ذرت بر خواص حسی و فیزیکوشیمیایی ماست همزده کم چرب


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بعثت همتی چوری - ملیحه راحتی نویری - منیره حاتمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. تاثیر افزودن ترکیبات فنولی بر خصوصیات رئولوژیکی و کیفی نان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا علیزاده - شیما معززی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. تاثیر افزودن عصاره دارچین بر برخی از ویژگی های کیفی زیتون پرورده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه علیزاده باعچه جوقی - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. تاثیر افزودن پودر میوه سنجد بر برخی ویژگی های کیفی ماست کم چرب


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا اخوان - حمزه صفری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. تاثیر افزودن گلوتن بر ویژگی های فارینوگرافی آرد و سفتی نان باگت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهنام بیگ زاده - فرشید پژوم شریعتی - مریم هاشمی - رویا آقاقلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. تاثیر امواج فراصوت بر ساختار و خواص عملکردی-کاربردی نشاسته


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه دیدار - الهه عابدی - کیانا پورمحمدی - پریسا عطایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. تاثیر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی روغن ها بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مارگارین های تهیه شده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نرگس شاهقلیان - مسعود جلیل پیران
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. تاثیر اینولین بر ویژگی های خمیر و نان بربری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صدیقه پیروان - سولماز صارم نژاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. تاثیر بسته بندی زیست تخریب پذیر PLA بر کیفیت پنیر خامه ای طی نگهداری در اتمسفر تغییر یافته


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:خدیجه مهین خیل - مهسا تبری - رحیم راهبی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. تاثیر بهبود دهنده های اسید لاکتیک، اسید اسکوربیک و آزودی کربنامید بر خاصیت ارگانولپتیکی نان سنگک


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما زیدوند - سارا موحد - پیمان رجایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. تاثیر توان فراصوت بر نوشیدنی آب پنیر پروبیوتیکی سورسوپ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه فائز
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. تاثیر خیساندن روی ویژگی های مهندسی برخی ارقام پسته ایرانی (سفید و احمد آقایی)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محسن مختاریان - شیدا توکلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

392. تاثیر دما بر خصوصیات رئولوژیکی و میکروسکوپی خمیر مارشمالو حین تولید


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ماریه مردانی - عمرسعد توکر - راضیه نیازمند - محموت کیلیجلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. تاثیر ذبح حلال بر کیفیت و ماندگاری گوشت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن قلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. تاثیر روش های مختلف فرآوری روی مقدار نیتریت سیب زمینی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام گنجی - عباس جلیل زاده - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. تاثیر زمان رسیدن بر ویژگی های بافتی انواع پنیرسفید آب نمکی منطقه لیقوان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الناز سرخی اسبقی - علی ایاسه - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. تاثیر زیست توده اسپیرولینا بر کیفیت فناوری و تغذیه ای پاستا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا کمالی روستا - مهدی امینی - امیرپویا قندهاری یزدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. تاثیر سدیم هگزامتافسفات بر پایداری حرارتی سامانه پروتئین هیدروکلوئیدی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرداد رسولی - سلیمان عباسی - فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. تاثیر سیاه دانه و عسل بر خواص کیفی کیک اسفنجی فراسودمند


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا ابراهیم زاده - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. تاثیر شکر بر ویژگی های فیزیکی و حسی کیک های High ratio


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرام بستان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. تاثیر صمغ آلژینات سدیم و ژلان بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی خامه قنادی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم حدادی - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. تاثیر صمغ زانتان بر شاخص های کیفی و رئولوژیکی گندم سن زده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه خلیلی - عباس بایگان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. تاثیر ضد میکروبی پروبیوتیک بومی ماهی سوف سفید بر لیستریا مونوسیتوژنز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منیره قئید - روحا کسری کرمانشاهی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. تاثیر عصاره دارچین بر خصوصیات کیفی پنیر سفید آب نمکی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی فروتنی - عباس جلیل زاده - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. تاثیر عصاره ریشه کهورک بر تغییرات میزان اکریل آمید در ورقه های چیپس سیب زمینی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. تاثیر عصاره ریشه کهورک بر تغییرات میزان اکریلآمید در ورقه های چیپس سیب زمینی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه نوروزی - احسان صادقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. تاثیر فرآیند حرارتی بر کیفیت تغذیه ای مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه رئوفی اصل صوفیانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. تاثیر فرایند تخمیر بر ترکیبات زیست فعال موجود در سبوس غلات


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ اسدسنگابی - محبوبه فضایلی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. تاثیر فرایند مایکروویو بر ارزش غذایی و سایر ویژگی های کیفی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الناز بی نظیر - آیناز علیزاده - مائده ملک محمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. تاثیر فیبرهای سیب درختی، چغندرقند و سیب زمینی بر ارزیابی رنگ کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پونه مرادی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. تاثیر فیبرهای سیب درختی، چغندرقند و سیب زمینی بر ویژگی های بافتی کیک اسفنجی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پونه مرادی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. تاثیر قارچ آسپرژیلوس فلاووس بر پسته و راه های کنترل آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نجوا زهره وند - ملیکا مهدی زاده زهتاب گرمرودی - امیر کیان کیهانی زاده - نازنین داراب زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر ترکیب و ویژگی های حسی همبرگر مرغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره برهانی - مهدی امینی - مهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. تاثیر مصرف غذاهای فراسودمند بر افسردگی و سلامت روان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر زمانی اهری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. تاثیر منبع گرده برخی از نژادگان های بادام بر میزان اسیدهای چرب نتاج حاصل از تلاقی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:موسی رسولی - مریم عباسی - مژگان حاج حسینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. تاثیر پودر چغندر قرمز بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی و حسی خامه صبحانه


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا قاسمی - حنان لشکری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. تاثیر پوشش آلوئه ورا حاوی اسانس گلپر بر ویژگی های اسیدیته و pH برش های میوه پرتقال


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محدثه عبداللهی - بهناز بازرگانی گیلانی - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. تاثیر پوشش صمغ عربی به همراه عصاره برگ کاهو بر فساد اکسیداتیو فیله مرغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا امانی - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. تاثیر پوشش صمغ عربی به همراه عصاره برگ کاهو بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا امانی - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. تاثیر پوشش ژلاتین حاوی عصاره پوست سبز پسته بر ماندگاری دانه های انار در دمای یخچالی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا اخوان - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. تاثیر ژلاتین و زانتان بر ویژگی های شیمیایی و ارگانولپتیکی قرص فراسودمند سبوس برنج


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آیسان یوسفی - امیر پورفرزاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. تاثیرانواع روش های خشک کردن بر کیفیت توت فرنگی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا کرمی - سعید داداشی - آذین کرمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. تحلیل و بررسی استخراج رنگدانه ها از میکروارگانیسم ها (نمونه مطالعاتی: قارچ ها)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سویل محمدی - انوشه شریفیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. ترانس گلوتامیناز و تاثیرآن بر خواص رئولوژیکی آرد 18 درصد


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رحیم راهبی - مهسا تبری - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. ترکیب، استخراج، قابلیت و کاربردهای پروتئین های برنج


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. ترکیبات زیست فعال با خواص ضدسرطانی در جوانه گندم


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الناز بیات اصل - محبوبه فضایلی - فاطمه توانا - نسرین نورانی کیش
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. ترکیبات فنلی بازیابی شده از فاضلاب کارخانه زیتون به عنوان مواد افزودنی در محصولات گوشتی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

440. ترکیبات پوسته کاکائو و کاربرد آن در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میلاد نصیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. تریپسین های حاصل از ضایعات ماهی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی سلطانی - اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. تشخیص بافت های گیاهی در فرآورده های خام گوشتی با روش بافت شناسی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن مروتی - حمیدرضا مرادی - مازیار تقوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. تشخیص رنگ های سنتزی در محصولات غذایی با استفاده از اسپکترومتری تحرک یونی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا فتاحی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. تشکیل آمین های بیوژنیک در مواد غذایی و تخریب آنها توسط میکروب ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه یگانگی - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

445. تشکیل فیلم خوراکی برپایه پلیساکارید سولفاته استخراج شده از جلبک سبز دریایی Ulva intestinalis


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدنبی داودی - جعفر محمدزاده میلانی - رضا فرهمند
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. تعیین MBC-MIC و اثرات ضد میکروبی اسانس لیمو ترش


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه تاری - فهیمه توریان - مریم عزیزخانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

448. تعیین ترکیبات شیمیایی ، خواص فلاونوئیدی و خواص فنلی گردو به روش GC/MS


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد فردی - سیما یکتای - حمیدرضا کریمی ثانی - امیرحسن امیری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

449. تعیین خواص آنتی اکسیدانی،خواص فلاونوئیدی و خواص فنلی هسته کاج با آنالیز به روش GC/MS


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد فردی - سیما یکتای - حمیدرضا کریمی ثانی - بهنام مهدوی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

451. تعیین شرایط بهینه ریزپوشانی ترکیبات فنولی جلبک سارگاسوم بوویانوم درون نانولیپوزوم ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:داود ثواقبی - محسن برزگر - محمدرضا مظفری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

452. تعیین مشخصات رئولوژیکی و میکروساختاری مخلوط های گیاهی با پروتئین زیاد در اکستروژن تک محوره


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمحمد حسینی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

453. تعیین میزان آلودگی فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در برخی از آبزیان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا خوشدونی فراهانی - فاطمه خوشدونی فراهانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

456. تعیین میزان فلزات کادمیوم، سرب و روی در سبزی های خوراکی منطقه شهریار تهران


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا خوشدونی فراهانی - فاطمه خوشدونی فراهانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

457. تغذیه محصولات حاوی پروبیوتیک و نقش آنها در سلامت بدن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آسیه حسن زاده - فاطمه باستانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

458. تغلیظ انجمادی: مزایا، معایب و کاربرد در صنعت غذا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:یونس زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

459. تغییرات بیوشیمیایی دانه غلات در طول فرآیند جوانه زدن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:متین یحیوی - لیلا کمالی روستا - مرتضی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

460. تغییرات در جمعیت باکتری های پاتوژن و باکتری های اسید لاکتیک شوری سبزیجات در طی تخمیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه دعوتی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

461. تهیه رنگ سبز خوراکی کلروفیلین مس در مقیاس بنچ از گیاه یونجه


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ذاکر بحرینی - روزبه آقایی حکاک
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

463. تهیه نانوامولسیون اسانس پونه (.Mentha longifolia L) و بررسی ویژگی های آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لادن رشیدی - نادیا احمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

465. توانایی سویه های تولید کننده ناتامایسین در جلوگیری از فساد کپکی در ماست


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مجتبی یوسفی - نسیم خورشیدیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

466. توده ای شدن مرکب در پروتئین ها و پلی ساکارید ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده میرزایی - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

467. توسعه بیسکویت بدون شکر با استفاده از شیرین کننده ی سوکرالوز


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیده سمیرا اصل نژاد - بهناز دهری دهرود - سیدرضا دیبایی میلانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

468. تولید آنزیم گلوتامات دکربوکسیلاز از پسماندهای غذایی و ضایعات صنعتی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هانیه یاربی - سیدعلی مرتضوی - مسعود یاورمنش - علی جوادمنش
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

469. تولید اسید لاکتیک و بررسی ویژگی ها و کاربردها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیوا عزتی - علی ایاسه - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

470. تولید اولئوژل به روش تهیه امولسیون با استفاده از بیوپلیمر های سدیم کازئینات و صمغ زانتان


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم مرادعباسی - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

472. تولید زیستی ترکیبات معطر خوراکی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهناز دهری دهرود - سیده سمیرا اصل نژاد - سیدرضا دیبایی میلانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

473. تولید زیستی سوکسینیک اسید به وسیله اشریشیاکلی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احسان پرندی - فرناز دستمالچی - مریم محمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

474. تولید زیستی گابا از ضایعات کشاورزی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هانیه یاربی - سیدعلی مرتضوی - مسعود یاورمنش - علی جوادمنش
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

475. تولید سوسیس با استفاده از نانولیپوزوم حاوی لوپولون و زانتوهومول به عنوان جایگزین نیتریت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ندا خطیب - محمدجواد وریدی - محبت محبی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

480. تولید ماکارونی فراسودمند با استفاده از کنجاله ی کنجد و بررسی خواص رئولوژیکی و حسی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میلاد کردستانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

481. تولید میکروبی گلوتامات، بررسی اثرات و کاربردهای آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا حق رنجبر - بهنام اشرفیان - سجاد عظیمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

483. تولید نانوفیبر الکتروریسی شده از ژلاتین ماهی و کاربرد آن در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آیدا آذرشاه - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

485. تولید و ارزیابی بیسکویت فراسودمند حاوی آرد دانه های شاهدانه (.Cannabis sativa L)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا آقاخانی - هما بهمدی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

486. تولید و ارزیابی حامل لیپیدی نانوساختار حاوی اسانس زیره


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم خوش منظر - میرخلیل پیروزی فرد - حامد همیشه کار
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

489. تولید پودر آب انگور قرمز با استفاده از خشک کن پاششی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افشین احمدی - وحید بااقبالی - مهرداد نیاکوثری - محمدرضا خالصی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

490. تولید پودر گل گاوزبان به روش کف پوشی و بررسی خصوصیات فیزیکی آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرتضی حاجی علی اصغری - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

491. تولید کیک رژیمی بر پایه آرد چاودار، شیر شتر و استویا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده شیری علی آبادی - محمدرضا سنجابی - پریسا زیارتی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

492. تولید گاما آمینو بوتیریک اسید توسط باکتری های اسید لاکتیک در پنیر


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:انیس رییسی پور - نسیم خورشیدیان - فرزین غلامی - علیرضا یزدانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

493. تولید گوشت آزمایشگاهی، چالش ها و مزایای آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه یعقوبی - زهره دلیری سوسفی - آزاده سلیمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

494. تولید، بررسی و کاربرد پیکرینگ امولسیون های پایدار شده با ذرات نشاسته


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا شفیعی سروستانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

495. توکسین های میکربی در فرآورده های لبنی و اهمیت آنها در بهداشت عمومی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد مالکی - محمد محسن زاده - بهشته کنعانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

496. تکنولوژی شناساگر فرکانس رادیویی (RFID) و کاربردهای آن در بسته بندی مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راضیه خطیبی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

497. تکنولوژی نوین پلاسمای سرد، به عنوان تحولی در عرصه صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیلوفر گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

498. تکنولوژی هاردل: روشی نوین در فرآوری و نگهداری مواد غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی عبادی - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

499. تکنولوژی های جدید بسته بندی مواد غذایی: نوآوری ها و چشم انداز آینده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید باقری - مینا میرزانجفی زنجانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

500. تیمار و استفاده از ضایعات صنایع لبنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین اسودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

501. جایگزین های نیتریت در محصولات گوشتی فرآوری شده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا یزدانی - نسیم خورشیدیان - فرزین غلامی - انیس رئیسی پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

502. جایگزینی ایزومالت به جای ساکاروز در کیک اسفنجی کم کالری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مونا محبتی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

503. جایگزینی برخی شیرین کننده ها به جای ساکاروز در کیک اسفنجی کم کالری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مونا محبتی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

504. جایگزینی سوربیتول به جای ساکاروز در کیک اسفنجی کم کالری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مونا محبتی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

505. جداسازی و شناسایی استوباکتر پاستوریانوس از سرکه خرما رقم کروت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا حاجی محمدی فریمانی - سیدبهزاد صابر - کیمیا امیری خراسانی - محمدامین عاقبتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

506. جداسازی، شناسایی و ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پلانتاروم


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهروز علیزاده بهبهانی - محمد نوشاد - فرشته فلاح
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

508. جدایی فاز در سیستم های آبی و روش های پایدارسازی آنها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نیلوفر انصاری - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

509. جمعآوری بقایای غلات با طراحی و روش ساخت چاپر کششی جدید


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمیثم سلطانی زنوزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

510. جینسینگ: مکمل رژیمی جهت توسعه محصولات فراسودمند


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیرین اسودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

511. حاوی ترکیبات زیست فعال به روش تشکیل خودبه خودی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هما علیزاده - اکرم پزشکی نجف آبادی - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

513. حضور و پایداری ترکیبات پلی فنول های گیاهی در پوشش های خوراکی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه زردچهره - مرجان نوری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

515. خشک کردن لایه نازک ورقه های سیب زمینی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ خلا


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فخرالدین صالحی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

516. خشک کردن میوه کیوی در خشک کن هوای گرم با پیش تیمار فراصوت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابراهیم تقی نژاد - محمد کاوه - رضا کارگر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

517. خصوصیات شیمیایی و حسی ترشک پوست آلوی سیاه


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:تکتم محمدی مقدم - عالیه رضاقلی زاده - لیلا قلی زاده اشان - ابوالفضل شکوهی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

518. خصوصیات شیمیایی و حسی پاستیل پوست آلوی سیاه


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:تکتم محمدی مقدم - عالیه رضاقلی زاده - فاطمه رضائی - کامیار محمودی فر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

519. خواص آنتی اکسیدانی آب آلبالو در شرایط نور و تاریکی در دمای محیط


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محدثه پیرهادی - سارا عظیمی - مبینا تدین
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

520. خواص تغذیه ای، کاربردی و بیولوژیکی پروتئین حشرات: برای دستیابی، مصرف و چالش های آینده


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد یارحسینی - محمد فتاحی - پرستو حیدری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

521. خواص درمانی سویا به عنوان یک غذای فراسودمند (عملگر)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آسیه حسن زاده - عرفان قمبری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

522. خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره های گیاهی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آسیه حسن زاده - عرفان قمبری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

523. خواص فراسودمند جو و عصاره مالت جو


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آسیه حسن زاده - فاطمه شهریاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

524. درمنه، گیاهی دارویی ومعطر جادویی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما زیدوند - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

525. درون پوشانی ترکیبات زیست فعال پلی فنل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسما راسخی کازرونی - مهرداد نیاکوثری - علی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

526. درون پوشانی پروبیوتیک ها به شیوه خشک کردن پاششی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسما راسخی کازرونی - مهرداد نیاکوثری - علی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

527. درون پوشانی کردن ترکیبات زیست فعال بوسیله خشک کن پاششی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرداد نیاکوثری - مهدیه زارع
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

528. دستورالعمل هایی به منظور غنی سازی مواد غذایی با ریزمغذیه ای مختلف


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه رنجبری - بابک قنبرزاده - ندا علمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

529. رنگدانه های میکروبی و کاربرد آنها در صنایع غذایی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احسان آذین - حوریه احسان پور - مائده سراقی - عطیه فدایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

530. رهایش نانو ذرات از ظروف غذای ضدمیکروبی نانو نقره


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا جعفرپور - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

531. روش های آنزیم بری چای سبز و اهمیت آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم السادات متولی جلالی - شیوا روفی گری حقیقت
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

532. روش های تغلیظ و خالص سازی اسیدهای چرب امگا- 3 از منابع طبیعی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه دهانزاده - محمدتقی گلمکانی - اسما راسخی کازورونی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

533. روش های جداسازی در فرایند آب میوه ها


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرنوش حسن پور - محمدتقی گل مکانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

534. روش های غربالگری برای شناسایی میکروارگانیسم های تولید کننده بیوسورفکتانت


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا عباسی - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

535. روش های مدرن شناسایی گیاهان اصلاح شده ژنتیکی (GMO) بویژه در بذر چغندرقند


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مونا ورعی - مسعود هنرور
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

536. روش های پاستوریزاسیون شیر و عوامل موثر در آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شایان محمددینی - علی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 2