ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها

مجموعه مقالات سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, انجمن علوم و صنايع غذايي ايران
سال برگزاری: 1398    تعداد صفحات: 2329
تعداد مقالات کنفرانس: 957  تعداد مشاهده چکیده: 312979
کد COI این کنفرانس:NCFOODI26
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 2,488 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس:ارجاعات تحلیل نشده

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نمایش و دانلود مقالات PDF سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آفلاتوکسین : انتقال در زنجیره غذایی از خوراک دام به شیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی عسگری - کوروش نیکزاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آلاینده های آبزیان و ایمنی غذاهای دریایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب - زهل راسخی کازرونی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. آلرژن های غذایی و اثر فرایندهای غذایی روی حساسیت زایی آن ها: مقاله مروری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی اکبری - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی - زهرا داودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. آلودگی انگلی سبزیجات خام در ایران و مقایسه آن با سایر کشورها: مطالعه مروری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاجر خدمتی مرصع - رزاق محمودی - نرگس عباسی - سعید شهسواری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. آنالیز خطر در سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مهدی زاده برزکی - رامتین احمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. آنالیز شیر خام و سایر محصولات لبنی با تکنولوژی FTIR


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فرهاد نگهداری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. آنزیم پاپائین و کاربرد آن در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی قیومی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. آیا کلورومایسس مارکسیانوس میتواند پروبیوتیک باشد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین اروج زاده - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر آرد دانه چیا اصلاح شده بر فعالیت آنتی اکسیدانی نان بربری در طی انبارمانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مه رخ حاتمیان - محمد نوشاد - سامان آبدانان مهدی زاده - حسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر آنتی اکسیدانی آرد سویا در غذاهای تخمیری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دوستی - محمدعلی نجفی - محمود توکلی - سمیه نیک نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر افزودن عصاره کهورک بر مدت زمان ماندگاری گوشت مرغ منجمد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر افزودن میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر ویژگی های شیمیایی گوشت چرخ کرده گاو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر امواج فراصوت بر استخراج محتوای آنت d اکسیدانی میوه ی زالزالک و تاثیر آن بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا عبدالهی - حسین شیردل
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر ویژگی های ناگت مرغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برویژگی های ناگت مرغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس بر فراورده های غذایی فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم باقری - نرگس اسفندیارپور - ندا برام - هادی بابائیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر بسته بندی پلی لاکتیک اسید بر افت وزن و اسیدیته توت فرنگی در طی مدت نگهداری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز فاضل نیا - شهلا شهریاری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر ترکیبات اتمسفری بر عمر ماندگاری انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیان کامگار - ناصر همدمی - جواد کرامت - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. اثر ترکیبات فسفاته و بسته بندی تحت خلاء بر شاخص های کیفی فیله ماهی قزل آلا نگهداری شده در یخچال


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه گنجه ای - محمد گلی - محمدهادی ابوالحسنی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. اثر تنش دمایی، اسیدی و اسمزی بر مقاومت سالمونلا تایفی موریوم در برابر تیمول


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارین ولیزاده قشلاق بختیار - جواد علی اکبرلو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اثر تیمار حرارت دهی اهمی روی سه منبع متفاوت گوشت: گاو، بوقلمون و صدف آبی دریایی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین خبازنوری - کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اثر تیمارهای حرارتی و غیر حرارتی بر فعالیت آنتی اکسیدانی محصول هیدرولیز پروتئین مخمر بعنوان مکمل غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهتا میرزایی - سعید میردامادی - ملیحه صفوی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

24. اثر جایگزینی شکر با زایلیتول و سوکرالوز بر ویژگی های کیفی و میکروبی مربای آلبالو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده ترابی تبریزی - میترا صوفی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثر جایگزینی شیر گاو با شیر شتر بر ویژگی های کیفی کیک روغنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم امیری - فاطمه افشارمحرابی - پریسا پاکدامن - سونیا رجبی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و ماندگاری کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و بیاتی کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. اثر دو روش برشته کردن ثابت و گردان بر خصوصیات تغذیه ای، حسی، رنگ و بافت پسته برشته شده در طول زمان نگهداری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین راهداری - احمد شاکراردکانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. اثر سدیم آلژینات بعنوان جایگزین چربی بر ویژگی های کیفی و حسی پنیر پرورده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی قریشیان - سیدعلی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. اثر سینرژیستی هموکتانت ها و هیدروکلوئیدها بر افزایش ماندگاری نان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی - مهدی قیافه داوودی - مریم محفوظی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. اثر صمغ کنجاک بر خصوصیات ارگانولپتیکی سوسیس کم چرب


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم قیراطی - درنوش جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. اثر غلظت های متفاوت امولسیفایر لسیتین سویا بر ویژگی های رئولوژیکی کرم کاکائو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروز نصیری فتیده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. اثر غنی سازی کلسیم و آهن بر بافت پنیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدصادق عرب - ابراهیم ترابی - ملیحه ترابیده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. اثر فرآیندهای نوظهور مواد غذایی روی کاهش تولید آمین های بیوژنیک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر مقدم تبار - عبداله جمشیدی - مسعود یاورمنش
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. اثر فرایند فشار بالا بر روی بسته بندی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین فرازمند - مهتاب ضیابری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی نانوفیبر لیگنوسلولز بر ویژگی های میکروبی گوشت چرخ کرده گاو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسر شهبازی - نسیم شاویسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. اثر مهارکنندگی پروبیوتیک های منتخب بر فعالیت آنزیم اوره آز هلیکوباکترپیلوری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. اثر مهاری میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر هلیکوباکتر پیلوری در فراورده تخمیری شیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. اثر میدان الکترومغناطیس بر عملکرد پلاسمای سرد در غیرفعالسازی باکتری اشرشیا کلی بر روی بیسکوییت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزبه عباس زاده - حمیدرضا قمی - پریا رهنمون
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر انتقال جرم و کیفیت کیوی خشک شده تحت فرآیند اسمزی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر پاوئی - فاطمه حمزه زاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فخرالدین صالحی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. اثر نوع امولسیفایر بر پایداری فیزیکی و اکسیداتیو نانوامولسیون روغن در آب


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مرحمتی - میترا رضایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. اثر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی و تکنولوژیکی نان های بدون گلوتن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا صنعتی آگاه - هادی دهقانی خیاوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. اثر پرتودهی گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی انگور سیاه سردشت ایرانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مهمانداراسکویی - سمیرا برنجی اردستانی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. اثر پرتودهی گاما بر پیگمان ها، ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی جعفری تازه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - مرضیه احمدی روشن
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. اثر پلاسما سرد بر ویژگی های عملکردی و رنگ کاپاکاراگینان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدعلی حصاری نژاد - محمدامین محمدیفر - سمیرا یگانه زاد - الهام امت محمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. اثر پلاسمای سرد بر ویژگی های کیفی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده ملک محمدی - آیناز علیزاده - الناز بی نظیر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. اثر پوشش دهی با صمغ دانه بنه (Pistacia atlantica) بر کیفیت و ماندگاری سوسیس


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زینب جعفری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. اثرات ضد باکتری میدان الکترومغناطیسی کم شدت: مرور کلی با پدیده، مکانیزم ها، اهداف و پیامدهای آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه احمدزاده - معصومه باکزاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. اثرات ضد باکتریایی عصاره پودر زیتون بر روی باکتری های شایع عامل اسهال درشرایط آزمایشگاهی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته خیری - محمد میرزائیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. اثرات مثبت فیتاز میکروبی بر کاربردهای تغذیه ای آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. اثرات پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات) حاوی اسانس گیاه آویشن بر زمان ماندگاری قارچ خوراکی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روناک صمدپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. ارائه الگوریتم پردازش تصویر برای تعیین اندازه کریستال های شکر در محلول پخت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن مسعودی - سیدمحمود اسدی - غلامرضا اکبری زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. ارتباط عملکردی بین میکرو ذرات پروتئین وی و ارتقای بافت محصولات لبنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده حسین خانی آبادجی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. ارجحیت استفاده از باکتری ها در تجزیه بیوتیکی سموم مورد استفاده در محصولات کشاورزی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزل دلیران فیروز - جواد کرامت - صبیحه سلیمانیان زاد - جهانگیر خواجه علی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. ارزش تغذیه ای شبه غلات ها و استفاده در حال افزایش آنها به عنوان مواد فراسودمند بدون گلوتن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی پنجه - سیدهادی پیغمبردوست - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. ارزشیابی ضایعات اناناس برای کاربردهای غذایی و درمانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا جعفرپور - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. ارزیابی اثر موسیلاژ حاصل ازمیوه سپستان (Cordia Myxa) بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا امیری سامانی - مهسا ایزدی دهکردی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. ارزیابی اثرات ضد التهابی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس در شیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان امتیازجو - مهسا تبری - زهره دستاران
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. ارزیابی اصالت آب سیب و نوشیدنی سیب تولیدی در کشور


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه آجرلوئی - مژگان پورمقیم - سهیل اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. ارزیابی امکان تولید نانوامولسیون های غلیظ با استفاده از امولسیفایرهای طبیعی و فراصوت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. ارزیابی ایمنی باکتریوسین ها و ناتامایسین و تاثیر آنها بر سلامت مصرف کننده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفدریان قمشه - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. ارزیابی ایمنی مواد غذایی تراریخته با منشا گیاهی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه جواهری قزل دیزج - پروین دهقان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. ارزیابی باقی مانده آنتی بیوتیک ها در پوست مرغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا شیری - جمشید فرمانی - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. ارزیابی برخی ویژگی های کیفی روغن کنجد به روش روغن گیری سنتی (فله) در شهرستان قزوین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی میرکمالی - کامیاب طالبی منجیلی - مجید جوانمردداخلی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. ارزیابی بقای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در نمونه های گوشت گوسفند تیمار شده با پرتو الکترونی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه کارگر - مطهره السادات حسینی - سعیده السادات حسینی - الهه لونی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. ارزیابی بکارگیری ازن محلول بر افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلا در دمای 4˚C+


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر جاسبی - مهدی نیک خواه - امیر اقبال خواجه رحیمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. ارزیابی تاثیر برخی عوامل روی پایدارسازی نوشیدنی پروتئین شاهدانه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده نسرین موسوی - سلیمان عباسی - فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. ارزیابی تاثیر نوع حلال روی ترکیبات ضد میکروبی استخراجی از پسماند انار و قدرت ضد میکروبی عصاره


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنیسا جعفری - مریم مصلحی شاد - زهره غنوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. ارزیابی تاثیر پیش تیمار فراصوت بر حلالیت و اندازه ذرات ایزوله پروتئینی گلرنگ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا قدرتی شاه توری - مولود نورانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. ارزیابی خصوصیات فیزیکی محلول و کرایوژل ژلاتین-زانتان به منظور بارگذاری روغن و تشکیل شبکه اولئوژل


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عبداللهی - سیدامیرحسین گلی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. ارزیابی خواص ضد باکتریایی و ضدقارچی عصاره ضایعات پیاز


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرانوش غریبی تهرانی - الهام آذرپژوه - امیرحسین الهامی راد - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. ارزیابی روش های استخراجی پلی ساکارید سولفاته جلبک سبز دریایی Ulva intestinalis


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدنبی داودی - جعفر محمدزاده میلانی - رضا فرهمند
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. ارزیابی روش های مختلف پخت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی راسته گوساله


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی خلف - بیژن میراب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. ارزیابی عملکرد ایزوترم های جذب مختلف در پیش بینی اثر فعالیت آبی روی محتوای رطوبت تعادلی مواد غذایی غیر متخلخل


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو زمانی - بهروز محمودزاده وزیری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (platensis Spirulin)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا جعفری راد - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی اسانس میوه Heracleum persicum


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده مریم هاشمی نیا - جلال دهقان نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. ارزیابی مقایسه ای روش های شناسایی آلودگی کلی فرمی و اشرشیا کلی در آب بااستفاده از محیط های امپدانس، فلوروژن و مرجع


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فضل آرا - مهدی پورمهدی - راضیه هاشمیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. ارزیابی مقدار باقیمانده سم ارگانوفسفره دیازینون درمحصولات مصرفی گلخانه ای با روش اسپکتروفتومتری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. ارزیابی میزان انواع آفلاتوکسین ها (آفلاتوکسین (G(2), G(1), B(2), B(1) در برنج های وارداتی استان بوشهر-ایران


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده حدیث موسوی - غلامحسین محبی - حمیدرضا مظفری - عاطفه منصوری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. ارزیابی نقش پارامترهای موثر بر کیفیت سرخ شدن سیب زمینی نیمه آماده به کمک پردازش تصویر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتوسا فرمان - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. ارزیابی و مقایسه فعالیت ضدمیکروبی اسانس پیاز با آنتی بیوتیک های رایج درمانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا موحدی صابر - غلامرضا بخشی خانیکی - بهزاد ناصحی - بهروز علیزاده بهبهانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی لبنه تولیدی در ایران


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حنان لشکری - فاطمه شیخی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. ارزیابی کارایی تکنیک میکروامولسیون در استخراج لوتئین از گل جعفری با استفاده از لسیتین و روغن آقتابگردان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جلالی جیوان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. ارزیابی کارایی فراصوت و ساپونین در تولید سس مایونز کم چرب


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. اسانس های روغنی: فعالیت ضد میکروبی و مکانیسم عمل


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی حجاری - محمدتقی گلمکانی - نیلوفر شریف
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. استخراج آلژینات از جلبک دریایی قهوه ای (Nizimuddinia Zanardini) به کمک مایکروویو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیام ترابی - ناصر همدمی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی زرشک با کمک امواج فراصوت: بررسی آزمایشگاهی، مدلسازی و بهینه سازی فرایند

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا اکبری - سارا صمدی - بهروز محمودزاده وزیری
تعداد صفحات مقاله: 24
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. استخراج ترکیبات زیست فعال پیاز زعفران و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودابه عین افشار
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. استخراج رنگدانه طبیعی روناس و کاربردهای آن در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان - عباس جعفری جید - محبوب حبیب زاده - عباس علی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. استخراج همزمان گالیک اسید، فرولیک اسید و کاتکین از برگ فیجوا با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماندانا بی مکر - سیدمحمد قریشی - علی گنجلو - میتراسادات موسوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. استخراج پروتئین از بادام کوهی و بررسی خواص عملکردی ایزوله های حاصل در فرمولاسیون های غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا امیرشقاقی - کرامت اله رضایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. استخراج پپتیدهای زیست فعال از مواد غذایی و خواص سلامتی بخش آنها

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا لطیفی - میلاد دانش نیا - مارال بهزادی نیا - مریم مدامیان فرشبافی
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. استراتژی هایی برای استخراج و خالص سازی ترکیبات پلی فنولی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین اسودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. استفاده از آرد دانه های تاج خروس و کینوا در تولید پاستا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - مرتضی سلطانی - امیرپویا قندهاری یزدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. استفاده از تکنیک FMEA در کنترل کیفیت مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سلکی چشمه سلطانی - علی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

109. استفاده از دستگاه های مادون قرمز نزدیک در کنترل کیفی مواد غذایی مایع


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس نجف پورخادم - غلام حسن اسدی - لامیار کوعی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. استفاده از روش تحریک الکتریکی برای کاهش میزان مصرف انرژی در کشتارگاه ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین تاجیک - فاطمه رضائی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. استفاده از روش سطح پاسخ به منظور بهینه سازی درجه هیدرولیز پروتئین میوه زیتون


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منا فتحی - فخری سادات حسینی - لادن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. استفاده از روش های نوین بسته بندی جهت افزایش ماندگاری محصولات گوشتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضیه برزگربفرونی - سیده صبا هاشمی - الهه لونی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. استفاده از فناوری پرتودهی در ترکیب با بسته بندی هوشمند برای مدیریت پسماند غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قاسمی ورنامخواستی - آیت محمدرزداری - سیده هدی یوسفیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. استفاده از میدان های مغناطیسی در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا زینالی - هلدا دانایی - بهنوش ایمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. استفاده از کاروتنوئیدها به عنوان رنگ خوراکی: کاربرد بتا کاروتن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سالار هل چی - مهسا کیوان حسینی - پریسا کیوان حسینی - فرشید پژوم شریعتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. استفاده از گرمایش اهمیک در فراوری مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی قدیری - عبدالحسین رضایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. استفاده بیوتکنولوژیکی از مخمرهای کاندیدا در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیمین سلامی - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. اصول سیستم HACCP درخط تولید دوغ ایرانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد مالکی - محمد محسن زاده - بهشته کنعانی - سمانه مالکی آیسک
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. اصول طراحی خشک کن های پاششی نانو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوذر قاسمی - مهرداد نیاکوثری - معصومه دهان زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. افزایش خواص آنتی اکسیدانی کیک اسفنجی بدون گلوتن با استفاده از آرد کامل دانه چیا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ارمغان صابری - محبوبه سادات ذوالفقاری - منصوره سادات موجانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. افزایش زمان ماندگاری ماهی فیل ماهی (Huso huso) توسط لفاف های نانو کامپوزی نقره به روش Casting


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا یداللهی - حامد اهری - امیر علی انوار
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. افزایش عمر ماندگاری دانه های آماده به مصرف انار با پوشش دهی و اسانس دارچین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکبر جوکار - حسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. افزودن آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی شده گندم به نان حجیم حاصل از خمیر منجمد و بررسی قابلیت زنده مانی مخمر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نجفی - ایمان بهمنی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. الیگوساکاریدهای شیر مادر و کاربرد آنها در شیرخشک نوزاد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه ایزدی - زینب ایزدی - سیدمسعود قاسمی - حمداله نادری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. امنیت و ایمنی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غلامحسین احمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. امکان سنجی بهبود خصوصیات کیفی آرد با اصلاح شرایط و زمان نگهداری پس از برداشت دو رقم سرداری و مهرگان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا نقی پور - گودرز نجفیان - محسن اسماعیل زاده مقدم
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. امکان سنجی تهیه نوعی آبنبات ژل های مغذی بر پایه پودر کنجد با جایگزینی نشاسته


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - سمیرا ایل بیگی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. امکان سنجی تولید شکلات شیری حاوی پودر بزرک و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیما مباهی - نفیسه رواناب - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. امکان سنجی تولید نوشیدنی زرشک غنی سازی شده با عصاره چای سبز


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - آزیتا حسین زاده فربودی - مصطفی سلطانی - سیده مهسا فارغ
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. امکان سنجی تولید پنیر فتای سین بیوتیک: بررسی ویژگی های تکنولوژیکی، بافتی و میکروبی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدصادق عرب - مریم قادری قهفرخی - ابراهیم ترابی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. انتخاب مواد دیواره برای درون پوشانی به روش خشک کردن پاششی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی سلطانی - مهرداد نیاکوثری - اسما راسخی کازرونی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. اندازه گیری ترکیبات فرار محصولات لبنی به روش میکرواستخراج فاز جامد فضای فوقانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیامک رضایی نسب - محمود توکلی - غلامحسین حقایق - مهدی پیرنیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. اندازه گیری مقدار کمی ویتامین (D(3 در نوشیدنی ها؛ روش استخراج و اندازه گیری برای کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرام بستان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. اندازه گیری وارزیابی آهن در آردهای غنی شده به روش اسپکترومتری جذب اتمی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا زمانی - نجمه یزدانفر - محبوبه حاج کریمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. اندازه گیری پاتولین در آبمیوه جات


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جلیلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. انواع بهبوددهنده های نان وکاربرد آنها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا موحد - سمانه خاکی آرائی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. انواع سموم قارچی، مواد غذایی هدف و گستره جغرافیایی توزیع


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. انواع کیک های عملگرا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لعیا رکن آبادی - نازنین داراب زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. انکپسولاسیون توسط نانولیپوزوم ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازیلا قره آغاجلو - مهناز طبیبی آذر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. انکپسولاسیون روغن دانه سیاه دانه به وسیله حامل های مختلف و تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینا ماکویی - محمد علیزاده خالدآباد - اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. اوزون به عنوان یک روش جدید غیرحرارتی ضدعفونی کننده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب - علی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. اولتراسوند به عنوان یک فناوری جدید در فرایندهای مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود علیزاده ثانی - غلامرضا جاهدخانیکی - نبی شریعتی فر - هادی اقبال جو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. اکسایش در کره بادام زمینی بسته بندی شده در ظروف تک نفره پلی پروپیلن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده خدابخشیان - مریم رواقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. اکسایش در کره بادام زمینی بسته بندی شده در ظروف پلی اتیلن ترفتالات


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رواقی - آزاده خدابخشیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. اگزوپلی ساکارید: روش تولید میکروبی، استخراج، خالص سازی و تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رئیسی - محمود توکلی - غلامحسین حقایق - مجتبی کیخاصابر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. اگزوپلی ساکاریدهای تولید شده توسط باکتری های اسید لاکتیک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه سرحدی اول - محمود توکلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. باکتری های تولید کننده هیستامین و اثرات آن در ماهی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده خطیب حقیقی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. باکتریوسین ها: نگهدارنده های طبیعی و ارتقاء دهنده سطح ایمنی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده مریم هاشمی نیا - جلال دهقان نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. باکتریوسین های جدید از باکتری های اسید لاکتیک و کاربرد آن در نگهداری زیستی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیامک رضایی نسب - محمود توکلی - غلامحسین حقایق - مهدی پیرنیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. برخی از فواید عسل در زمینه سلامتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غلامرضا مصباحی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی اثر آلژینات حاوی عصاره شنگ بر کیفیت فیله سرخ شده ماهی کپورمعمولی (Cyprinus carpio)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید یادگاری صحنه - پیمان آریایی - حدیثه امیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی سماق بر روغن سویا تحت حرارت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده رحمتی - بهناز بازرگانی گیلانی - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. بررسی اثر اسانس روغنی دارچین و زیره سبز بر رشد و تولید مایکوتوکسین آسپرژیلوس اکراسئوس در محیط برپایه گندم


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره عبدی مقدم - احسان شاملو - هدایت حسینی - زهرا هادیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. بررسی اثر استفاده از کربوکسی متیل سلولز بر پارامتر های کیفی ، حسی و قیمت تمام شده ی محصول دوغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فریدون پورمفخمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. بررسی اثر افزودن آرد عناب بر ویژگی های ارگانولپتیکی پاستا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایسته حسین آبادی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با آرد کینوآ و تریتیکاله بر ویژگی های فیزیکی، بافتی و حسی کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن رخ زادی - فریبا زینالی - فروغ محترمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بررسی اثر خشک کردن بستر سیال بر تغییر رنگ و محتوی آنتوسیانین گیاه دارویی گل گاوزبان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه نادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. بررسی اثر دو روش برشته کردن ثابت و گردان بر خصوصیات پایداری اکسیداسیونی روغن پسته برشته شده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین راهداری - احمد شاکر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. بررسی اثر سرخ کردن و سرد کردن تحت خلاء و فشار اتمسفری بر کیفیت روغن سرخ شده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عرفانه موسوی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. بررسی اثر سرخ کردن و سرد کردن تحت خلاء و فشار اتمسفری بر کیفیت ناگت سرخ شده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عرفانه موسوی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. بررسی اثر شرایط انبارداری بر روند تغییرات محتوای S-ovalbumin به منظور تفکیک تخم مرغ های تازه از کهنه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلستان روح اللهی - کاوه ملازاده - هیمن نوربخش
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. بررسی اثر صمغ زانتان برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سس فندق


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر پورفرزاد - نرجس طالب درخشان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. بررسی اثر صمغ های بومی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی فراورده های لبنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه یوسف زاده - مسعود تقی زاده - مهدی ایرانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. بررسی اثر ضد میکروبی تکنولوژی پلاسمای سرد در صنعت گوشت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه زراعت پیشه - فریده طباطبایی یزدی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. بررسی اثر غلظت پلی گلیسرول پلی رسینولئات بر گرانروی کرم کاکائو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین خبازنوری - احمد رجایی نجف آبادی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. بررسی اثر مهارکنندگی و کشندگی اسانس میخک صدپر (Clove) بر آسپرژیلوس نایجر و کاندیدا آلبیکنس در شرایط آزمایشگاهی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز علیزاده بهبهانی - محمد نوشاد - فرشته فلاح
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. بررسی اثر نمک بر جداسازی آرژنین در سیستم های دو فازی آبی پلی اتیل گلایکول و سدیم سیترات


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژده کربلایی حسینی غیاثوند - شهلا شهریاری - غلامرضا پازوکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. بررسی اثر نوع فرآیند خشک کردن در تولید پودر قارچ دکمه ای Agaricus bisporus


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا کوهی - انوشه شریفان - قباد عسگری جعفرآبادی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. بررسی اثر نگهدارندگی اسانس دارچین، هل و گل یاس بر روی شمارش کلی باکتری ها و کپک و مخمر در چای سیاه و سبز


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیاوش مکتبی - مرضیه سپیدنامه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

186. بررسی اثر پرتوهای یونیزان گاما بر آلودگی میکروبی زرشک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - مرضیه احمدی روشن - نپتون بیدلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. بررسی اثر پودر مالت آنزیمی بدون گلوتن سورگوم بر ویژگی های بافتی و حسی اشترودل تخمیری بر پایه آرد سیب زمینی-برنج


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غلامحسین حقایق - نفیسه زاوه زاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. بررسی اثر پودر کشک و آب پنیر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پودر دوغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده - عاطفه قربان زاده - مریم محفوظی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. بررسی اثرات افزودن ترکیبات ماتریس غذایی بر خواص تغذیه ای و عملکردی محصولات غذایی بر پایه میوه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا میرزانجفی زنجانی - وحید باقری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. بررسی اثرات افزودن تفاله هویج به سس گوجه فرنگی بر ویژگی های ریزساختاری آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - مهسا درخسیده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. بررسی اثرات درمانی کورکومین موجود در زردچوبه به عنوان یک عصاره طبیعی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره فاضلی اسکوئی - مریم عزیزی لعل آبادی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. بررسی اثرجایگزینی آرد بلوط و شیره بلوط برخواص فیزیکی، بافتی و حسی کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آمنه پارسه - فروغ محترمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. بررسی استخراج با روشهای نوین بر ترکیبات زیست فعال گیاه دارویی پونه (گونه پونه سای بینالودی)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین شرایعی - الهام آذرپژوه - افسانه عظیمی محله
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. بررسی استفاده از فیتوزوم برای انکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال مستخرج از ساقه انگور با هدف غنی سازی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیوا ییلانکوهی - بابک قنبرزاده - موسی رسولی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. بررسی استفاده از پسماندهای کشاورزی در صنعت آرد و غلات با هدف ارتقاء ویژگی های تغذیه ای


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینا رضائی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. بررسی اصلاح فرمولاسیون فرآورده های گوشتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رضائی - حسین تاجیک
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. بررسی افزایش زمان ماندگاری کیک اسفنجی تحت اتمسفر اصلاح شده فعال


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثمیه آشوری - محمدحسین عزیزی - نرگس مورکی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. بررسی امکان آلودگی بستنی های سنتی به اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس در ایران


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رعنا بابادی فتحی پور - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. بررسی امکان استخراج پروتئین از کنجاله ارده و ارزیابی خصوصیات عملکردی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: توحید نجفی میرک - فریبا تقی پور - محسن اسماعیل زاده مقدم - نفیسه کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. بررسی امکان استفاده ازآب پنیر به عنوان استارتر در تولید سبزیجات تخمیری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا بهبهانی - محمدرضا اصلاحی - عزیز کردونی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. بررسی امکان تولید قهوه کم کافئین از هسته خرما


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر فرج زاده - پیمان رجایی - محمدرضا اسحاقی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. بررسی بازیافت انواع ترکیبات ارزشمند از ضایعات و پسماندهای کارخانجات مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده جهان تیغ - محدثه جهان تیغ - مطهره جهان تیغ
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. بررسی باقیمانده های آلی (نیتریت وآمین های بیوژن) وغیر آلی در گوشت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده پیدایی محمودآباد - طیبه روشنکار - انوشه شریفان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. بررسی بسته بندی نانو ساختار با تمرکز بر نانو ساختار نقره


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضوان اسماعیلی - مصطفی کرمی - آریو امامی فر - فایزه حکیمیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. بررسی بیاتی نان بدون گلوتن، حاصل از آرد ذرت و آرد برنج با استفاده از صمغ های مختلف


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم میرزازاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. بررسی تاثیر آب اکسیژنه روی پایداری حرارتی پراکنش ایزوله پروتئین آب پنیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین یوسفی - سلیمان عباسی - فاطمه آذری کیا - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. بررسی تاثیر آلفا-آمیلاز قارچی بر عدد فالینگ و ویژگی های فارینوگرافی آرد نان باگت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس پورمحبت - فرشید پژوم شریعتی - مریم هاشمی - رویا آقاقلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. بررسی تاثیر اسانس بنه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی پنیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاویان محمدی علی آبادی - سمیرا بهرامیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. بررسی تاثیر اسانس پونه کوهی بر پروفایل اسیدهای چرب فیله تازه شترمرغ در شرایط نگهداری در یخچال


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه کاووسی - مهرنوش تدینی - لاله رومیانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. بررسی تاثیر استفاده از آرد کینوا در فرمولاسیون نان های بدون گلوتن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده سعادت عزیزی - محمدحسین عزیزی - رکسانا موگویی - پیمان رجائی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. بررسی تاثیر استفاده از خمیر ترش بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی نان حجیم حاوی شیر سویا و سبوس جو دوسر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما ثمثال - پارمیس ماسوری - سولماز صارم نژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. بررسی تاثیر افزودن گوارگام و صمغ عربی بر میزان جذب روغن، بافت نودل و افزایش حجم رشته پس از آماده سازی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - آزیتا حسین زاده فربودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. بررسی تاثیر امواج فراصوت اولتراسونیک بر شاخص های کیفی و رئولوژیکی آرد گندم آفت زده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه خلیلی - عباس بایگان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. بررسی تاثیر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی برخواص فیزیکوشیمیایی ترکیب روغن سویای تمام هیدروژنه و روغن آفتابگردان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس شاهقلیان - مسعود جلیل پیران
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. بررسی تاثیر جایگزینی شکر با شیره ی خرمالو بر ویژگی های بافتی و حسی کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسنی حقانی حقیقی - آزاده قربانی حسن سرایی - شهرام نقی زاده رئیسی - پرویز احمدی قشلاق
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. بررسی تاثیر روش های مختلف در کاهش اسید فیتیک در سبوس گندم


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. بررسی تاثیر روش های مختلف فرآوری شیر سویا و پنیر سویا بر خصوصیات شیمیایی محصولات


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرخنده بنی هاشمی - سمیرا صرامی - نرگس اسفندیارپور - مریم باقری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. بررسی تاثیر سطوح مختلف ال اسکوربیل پالمیتات بر فساد اکسیداتیو کیک روغنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذین کیاکجوری - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. بررسی تاثیر سطوح مختلف ال اسکوربیل پالمیتات بر میزان اسیدیته و خواص ارگانولپتیکی کیک روغنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذین کیاکجوری - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. بررسی تاثیر صمغ فارسی (زدو) بر بافت و ویژگی های ظاهری مافین کم ساکارز حاوی شیره خرما


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه پیشگاهی - محمدحسین عزیزی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

225. بررسی تاثیر عصاره میوه بلوط بر فساد قارچی در سطح میوه پرتقال


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - آزاده منصوری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. بررسی تاثیر فرآیند جوانه زدن بر خواص فراسودمند برخی ارقام عدس ایرانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر سهیل کریمی - سولماز صارم نژاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. بررسی تاثیر لسیتین بر کیفیت و ماندگاری کره فندق

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر پورفرزاد - رضوانه شکوهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

228. بررسی تاثیر مصرف روغن های مختلف بر سطح کلسترول


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب دهفروش - بهزاد نوریان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. بررسی تاثیر مولفه ها و ویژگی های مصرف کننده گان محصولات غذایی ارگانیک، در مورد هزینه و قصد خرید


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد مهرعلیان - صفورا بهنام نیا - محمد سلطانی - ایوب زمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. بررسی تاثیر پروبیوتیک ها در کاهش آلرژن های غذایی و ازدیاد حساسیت وابسته به IgE


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپهرداد دهقانی - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. بررسی تاثیر پلاسما بر ضخامت و شفافیت فیلم های تجدیدپذیر امولسیونی بر پایه ژلاتین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهربانو احمدی لداری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. بررسی تاثیر پکتین و پروتئین تغلیظ شده آب پنیر بر پایداری و برخی ویژگی های امولسیون روغن در آب


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لادن رشیدی - نادیا احمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. بررسی تاثیر ژل آلوئه ورا بر خواص کیفی آب آلبالو طبیعی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه سنجری - فاطمه شهدادی - شیما امیدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. بررسی تاثیر گاز ازن بر کاهش میزان افلاتوکسین کل در پنبه دانه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رومینا وهابزاده - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. بررسی ترکیبات زیست فعال، خواص آنتی کسیدانی و درمانی گرده زنبور عسل به عنوان مکمل غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صمد بدبدک - سیده زهرا معماری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. بررسی ترکیبات فرار زعفران اصل با استفاده از GC/MS


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: انیسه زارعی جلیانی - اکرم دربندی فراهانی - پرویز استخر
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. بررسی ترکیبات فنولی (اولئوروپین) و خواص آن در روغن زیتون


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم جلیلی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. بررسی ترکیبات مغذی و pH سوریمی تولیدی از ماهی کپور


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. بررسی تغییرات میزان آفلاتوکسین B1 در کلوچه خرمایی طی فرآیند تولید


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. بررسی تغییرات ویسکوزیته بر کیفیت روغن های سرخ کردنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سلکی چشمه سلطانی - علی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. بررسی تقلبات در برخی نمونه های آبلیموی سنتی و تجاری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو کپتان - مهرنوش تدینی - احمد زندمقدم
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. بررسی توانایی سیانوباکترها در بیوتکنولوژی و صنعت و مکمل خوراک آبزیان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد رجایی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. بررسی تولید رب سیب و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا سرور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. بررسی تولید نانوبیوکامپوزیت هایی بر پایه نشاسته و کاربرد آنها در بسته بندی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا علیزاده - ایرج کریمی ثانی - سجاد پیرسا
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. بررسی جامع اثر سلامت بخشی فراسودمندها: پروبیوتیک- پری بیوتیک و سین بیوتیک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا صمدی - شهریار سالمی پاریزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. بررسی جامع خواص فیزیکی- شیمیایی، تغذیه ای و دارویی روغن دانه سیاه دانه (Nigella sativa)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهران نادری - مریم نائبی - محمدعلی تربتی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی ضایعات میوه خربزه و مقایسه آن با آنتی اکسیدان های سنتزی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبا تاج بخش تبریزی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی، محتوای فنلی کل و ارزیابی حسی دمنوش زردچوبه حاوی فلفل سیاه، زنجبیل و میخک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - فریماه معزی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. بررسی خاصیت ضد میکروبی اسانس ریحان در همبرگر خام منجمد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا یوسفی مجیر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبی سوسیس و کالباس فروشگاهی در یزد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا صرامی - ندا برام - نرگس اسفندیارپور - فرخنده بنی هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده های گوشتی مورد استفاده در شهر اصفهان، سال 1397


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد میرزائیان - فرشته خیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمایی نانولیپوزوم های حاوی عصاره برگ بلوبری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نهال زاغیان - اشکان سلطان محمدی - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن کنجد در فروشگاه های روغن کشی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زینب حاتمی تاکامی - سیده زینب حاتمی تاکامی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

256. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارزیابی حسی سس مایونز غنی شده با اینولین حاوی افزودنی سبوس ذرت به عنوان جایگزین چربی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر حسین وند - عادله سرخی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ضد اکسایشی و چلاته کنندگی عصاره چغندر قند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ادریس آرژه - احمد نصراله زاده - میرخلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. بررسی خصوصیات پاداکسندگی و ضد میکروبی عصاره میوه بومی کاپاریس اسپینوزا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشکان همتیان - مرجان نوری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره گل محمدی (Rosa Damascena Mill. L)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودابه عین افشار - امیر الهامی راد - نسیم پورابراهیم
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. بررسی خواص آنتی اکسیدانی ماکروجلبک های دریایی درصنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا دانشورقربانی - سیدپژمان حسینی شکرابی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. بررسی خواص آنتی اکسیدانی و حسی بیسکویت جو غنی شده با پودر ضایعات انار


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرانک فریدی - مجید جوانمردداخلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. بررسی خواص ترمودینامیکی و کیفی خشک کردن سیر تحت پیش تیمار فراصوت در یک خشک کن مایکرویو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم تقی نژاد - محمد کاوه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. بررسی خواص درمانی عسل بر روی زخم ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن باقری هارونی - سیده نرگس اسدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. بررسی خواص ضدمیکروبی اسانس روغنی Artemisia absinthium


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه دعوتی - سمیه علی میرزائی - سحر بهرامی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. بررسی خواص عملکردی تفاله گوجه فرنگی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه محمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. بررسی خواص عملکردی فیلم های پلیمری طبیعی حاوی اسانس های گیاهی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیث تیرانداز - زهرا عرفانی فر - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی و میکروبی ماست پروبیوتیک غنی شده با مخلوط پودر جوانه های گندم و ماش


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نیشتری - سیده فاطمه ضیاء ضیابری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

270. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و تغذیه ای سوپ تخمیری ایرانی (کشک زرد بومی منطقه سیستان)، غذایی فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه افته - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی،کیفی،تغذیه ای گیاه بالنگو (Lallemantia)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم نائبی - محمدعلی تربتی - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

272. بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و شیمیایی زیره سبز


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید فیضی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

273. بررسی خواص پروبیوتیکی باکتری های اسید لاکتیک جداشده از ماست سنتی ارائه شده در بازار محلی شهرستان ساری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهرزاد غفاری - محمد احمدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. بررسی خواص کیفی و شیمیایی روغن زیتون فرآوری شده با گیاهان دارویی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نغمه رحمتی - امین علی یاری - کرامت اله رضائی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. بررسی رفتار کریستالیزاسیون محصولات چرب لبنی و خصوصیات ریزساختار و رئولوژی مواد حاصل


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده جهان تیغ - مطهره جهان تیغ - محدثه جهان تیغ
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. بررسی روش های توسعه سویه صنعتی برای بهبود تولید اسید آمینه آرژنین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر علی پورکافی - حمیدرضا حق رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. بررسی روش های ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال غذایی جهت افزایش ماندگاری و کیفیت آنها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره شاه مرادی - ایرج کریمی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. بررسی روش های مختلف برهمکنش کووالانسی بین پروتئین و پلی ساکارید


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود قاسمی - علی نصیرپور - قدیر رجب زاده - آرزو کیانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. بررسی روش های مختلف غنی سازی آبنبات با ویتامین ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. بررسی روش های نوین از بین بردن میکرو ارگانیسم ها موجود در مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم لطفی قراملکی - محمود قرآن نویس - سیدمهدی سیدین
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. بررسی روش های نوین بهبود کیفیت در تولید شیر خشک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه آرمند - نازنین امین نراقی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. بررسی روش های کارآمد برای شناسایی بقایای آفت کش های ارگانوکلره در ادویه جات و مواد غذایی چرب


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اصغر مردانی - سیدعلیرضا بنی هاشمی - حسن عبادنژاد - محمدعلی تربتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. بررسی روش های کاهش میزان مایکوتوکسین ها در غلات


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدرضا دیبایی میلانی - سیده سمیرا اصل نژاد - بهناز دهری دهرود
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. بررسی روشهای استخراج بتاگلوکان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شمشیرساز - علی معتمدزادگان - مهران اعلمی - مهدی شیخ عربی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

286. بررسی زمان های مختلف میکس بر پارامترهای کیفی و بافت در مینارین شیرین شده قنادی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایمان بهمنی - سحر نجفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

287. بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس روتری در شرایط شبیه سازی شده معده به شکل ریز پوشانی شده و نشده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه باقری کیا - علیرضا بصیری - محمدرضا حسین پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

288. بررسی ساختار مولکولی، ویژگی شیمیایی و حرارتی موسیلاژ استخراج شده از گیاه Ornithogalum cuspidatum


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسا غیبی - میرخلیل پیروزی فرد - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. بررسی سلول های سوماتیک و اثر آن بر ترکیبات شیر و فرآورده های لبنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا رضی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. بررسی سمیت و مهاجرت بیسفنول آ (BPA) به محصولات غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمیتا حسینی - ثمر منصوری پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. بررسی عوامل اصلی در مکانیسم مرگ سلول توسط پلاسما سرد اتمسفری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده پیدایی محمودآباد - انوشه شریفان - طیبه روشنکار
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. بررسی عوامل مختلفی که می توانند بر روی خصوصیات کیفی گلوتن گندم تاثیر گذاز باشد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم لطفی قراملکی - محمود قرآن نویس - سیدمهدی سیدین
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. بررسی غلظت مواد اولیه مورد استفاده در تولید مارشمالو در مدلسازی تولید با رئومتر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماریه مردانی - سمیرا یگانه زاد - عمر سعدتوکر - راضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. بررسی فرآیند پرتودهی و کاربرد آن در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید فلاحی - علی اسلامی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. بررسی فرمولاسیون محصولات غذایی جدید بر پایه گزانگبین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا میرحیدری - زهرا میرزارحمانی - سپیده خراسانی - امیر سعادت فر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. بررسی فعالیت ضد باکتریایی عصاره خشک شده به روش انجمادی سه گونه مختلف رز با روش انتشار دیسک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بیرمی سریزکانی - محمد حجتی - آنتا وژدیلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. بررسی فعالیت ضدباکتریایی عصاره خشک شده به روش انجمادی پنچ گونه آلبالوی لهستانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه امیدی میرزائی - محمد حجتی - آنتا وژدیلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. بررسی فعالیت ضدباکتریایی نانوامولسیون آب در روغن اسانس .Artemisia dracunculus L


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته جعفری - مریم عزیزخانی - فهیمه توریان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. بررسی قابلیت بستنی به عنوان حامل پروبیوتیک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده بهاربنفشه - عزیز همایونی - غزاله نظری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. بررسی قدرت جذب زیستی پوست طالبی برای کاهش مقادیر فلزات سنگین سرب و کادمیوم از سبزیجات برگی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا زیارتی - الهه مرجانی - مریم مختارزاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. بررسی محتوای کوئرستین پیاز درفرایند استخراج نفوذ خشک مایکروویو و گرانش


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرانوش غریبی تهرانی - الهام آذرپژوه - امیرحسین الهامی راد - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

304. بررسی محتوی فنولی، فلاونوئید، و ظرفیت آنتی اکسیدانی دو اسانس روغنی زیره سبز و لیموترش


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز حیدری نظرلو - اکرم پزشکی نجف آبادی - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. بررسی مطالعات محصولات تراریخته در سال های اخیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا علی کرد - نبی شریعتی فر - غلامرضا جاهد خانیکی - معراج پورحسین
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. بررسی مقایسه دو روش امپدانس الکتریکی و کشت مرجع در اندازه گیری بار میکروبی شیر خام و پاستوریزه در منطقه خوزستان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم بحرینی - حسن آلبوکرمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. بررسی میزان آلودگی گوشت مرغ عرضه شده در مناطق مختلف تهران به باکتری سالمونلا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین صحیح - علیرضا منادی سفیدان - صمد فراشی بناب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. بررسی میزان اسیدهای چرب ترانس و اشباع روغن های جامد موجود در بازار ایران


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: انیسه زارعی جلیانی - علیرضا بیک محمدی - مسعود نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. بررسی میزان اسیدهای چرب نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شکوفه با والدین پدری انتخابی بادام


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماهرخ زاهدی - موسی رسولی - علی ایمانی - اورنگ خادمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. بررسی میزان فلزات سنگین آردهای گندم استان خوزستان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه سروریان - مقداد اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. بررسی میزان لیزینوآلانین در چند نوع غذای سویا در شهر تهران


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوید میر - اقدس تسلیمی - نسیم خورشیدیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. بررسی میزان نیترات و نیتریت در آب های آشامیدنی و آب میوه ها در ایران (1388-1398)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مرحمتی - محمد هاشمی - اسما افشاری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. بررسی نقش و عمکرد هیدروکلوئیدها در محصولات غذایی منجمد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اسفندیاری - راحله نجفی سراجی - محمدتقی گلمکانی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. بررسی نگرش و علل تمایل مردم به مصرف و خرید فرآورده های لبنی فله ای - مطالعه موردی در شهر قزوین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجید جوانمرد - علیرضا باقی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. بررسی همبستگی شاخصه های رنگی و بافت با میزان رسیدگی به منظور استفاده در دستگاه های سورتینگ گوجه فرنگی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اوین شرافتی - کاوه ملازاده - محمود کوشش صبا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. بررسی و ارزیابی رویکردهای نوین و پیشرفته در میکروبیولوژی غذاهای تخمیری لبنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا میرزانجفی زنجانی - وحید باقری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. بررسی و تعیین مقدار نیترات موجود در آب های آشامیدنی و مصرفی در کارخانجات تولید مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. بررسی وجود و میزان کلرپیرفوس اتیل و کلرپیرفوس متیل در برنج مصرفی استان همدان در سال 1397


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه ناظمی - علی حشمتی - فرشته مهری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. بررسی ویژگی های آنتی میکروبی و آنتی اکسیدانی برهموم و کاربرد آن در مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رامین علیزاده غیور - محمدامین شهابی آذر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. بررسی ویژگی های حسی شربت گلوکز حاصل از هیدرولیز آنزیمی واریته های مختلف آرد ذرت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته فطوره چی - اورنگ عیوض زاده - علی بهادری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. بررسی ویژگی های رئولوژیکی دسرتخمیری غیرلبنی برپایه شیربادام


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم عربی - معصومه مهربان سنگ آتش - رضا کاراژیان - احمد احتیاطی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. بررسی ویژگی های رئولوژیکی نشاسته گندم و تاپیوکا پری ژلاتینه شده با خشک کن غلطکی و فرآیند اولتراسونیک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیانا پورمحمدی - الهه عایدی - محمدرضا زرین پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. بررسی ویژگی های فیزیکوشمیایی و پایداری نانونیوزوم های حاوی کوئرستین جهت غنی سازی مدل آب پرتقال


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا علمی - بابک قنبرزاده - علی ایاسه - مریم خاکباز حشمتی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی موسیلاژ بارهنگ شهری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید حمدی پور - رضا قادرمزی - ادریس آرژه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی میوه عناب رشد یافته در ایران


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد حسینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. بررسی ویژگی های میکروبی فرآورده های گوشتی آزمایش شده جهت عرضه در شهر همدان در طی سال های 1391 تا 1396


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم مولایی آقایی - مهدی احمدی - پریسا صدیق آرا - فائزه کوثری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. بررسی ویژگی های نانوکامپوزیت سلولز و پلی اتیلن جهت استفاده درصنعت بسته بندی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهزاد کشتکارملکی - حامد افشاری - سولماز صارم نژاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ضدقارچی باکتریوسین تولیدی توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم در دوغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه هدایتی راد - مرجان قرشی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. بررسی پایداری میکروبی کلوچه فرموله شده با چای سبز و عصاره آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیوا روفی گری حقیقت - کلثوم چراغی - مریم السادات متولی جلالی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. بررسی کارایی شوینده های مختلف در زدودن اسپورها و بهبود کیفیت میکروبی آب سیب

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدولی صدیقی - محمد بشارتی - جواد فخاری - هادی ملکی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

332. بررسی کارایی ضدمیکروبی نانوامولسیون زیره سبزدر مقابل برخی از سویه های میکروبی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طلایه فلاح اسکی - فهیمه توریان - مریم عزیزخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. بررسی کاربرد اینولین در صنایع غذایی و روش های استخراج آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرجس طالب درخشان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. بررسی کاربرد ترکیبات نگهدارنده ضد میکروبی طبیعی در فرمولاسیون سس های امولسیونی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد شایان نصابیان - ثمر منصوری پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. بررسی کاربرد سیب زمینی شیرین در فرمولاسیون مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: داود میرزائی - احمد پدرام نیا - مهدی جلالی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. بررسی کاربرد نگهدارنده های مواد غذایی طبیعی و دریایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجید خسروآبادی - امیرحسین نوفرستی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. بررسی کاهش باقیمانده کلروپیریفوس در تره در دوره بعد از سمپاشی و طی روش های مختلف شستشو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی حشمتی - حجت اله کمکی - فاطمه ناظمی - فرزانه علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. بررسی کرونوباکترساکازاکی یک بیماریزای مهم در شیرخشک نوزاد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود قاسمی - آرزو کیانی - معصومه ایزدی - حمداله نادری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. بررسی کنترل بیولوژیکی آفلاتوکسین (B(1


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید کلانتری - غلامحسین حقایق - محمود توکلی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. بررسی کیفی روغن های کنجد استخراجی به روش پرس سرد (Cold press) عرضه شده در واحدهای صنفی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زینب حاتمی تاکامی - سیدرضا حجاریان - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. بررسی کیفیت شیر 12 استان کشور به لحاظ کیفی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سلمان سیدنصراله باغبان - رامین صلحی - حسن خرم دل
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

342. بررسی کیفیت میکروبی و ارگانولپتیک کشک سنتی فرآوری شده با اسانس گیاه کرفس بختیاری (کلوس)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه نوروزی - احسان صادقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. بررسی کیفیت میکروبی چای سیاه هندی و سریلانکایی وارداتی به ایران در سال 97


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه پوررمضانی - سیده صبا هاشمی - آذر علی پور - الهام خلیلی صدرآباد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. بسته بندی فعال و هوشمند در صنعت گوشت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذین کرمی - بابک قنبرزاده - زهرا کرمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. بسته بندی های فعال و هوشمند در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه عهدی - مریم نوروزی - فهیمه احمدی - آریو امامی فر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. بسته بندی های هوشمند در صنایع لبنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه دهان زاده - ابوذر قاسمی - محمدرضا خالصی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. بسته بندی هوشمند در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم فرخنده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. بهبود خصوصیات نان روتی با بکارگیری سیستم های پخت و و افزودن هیدروکلوئیدها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قیافه داودی - مهدی کریمی - فریبا نقی پور - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

350. بهبود کیفیت و زمان ماندگاری توت فرنگی با استفاده از پوشش کیتوزان حاوی عصاره چای سبز


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاظم علیرضالو - المیرا برغول - سارا حیدری - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. بهینه سازی استخراج عصاره پوست انار با کمک فرآیند فراصوت و تاثیر آن بر خواص عملکردی عصاره


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین شرایعی - الهام آذرپژوه - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

353. بهینه سازی روش هیبریدیزاسیون درجای فلورسنت با روش سطح پاسخ جهت تشخیص سالمونلا در مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزاله سلیمی - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی - حسین کیانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. بهینه سازی شرایط تولید اگزوپلی ساکارید میکروبی به روش RSM


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رئیسی - محمود توکلی - غلامحسین حقایق - مجتبی کیخاصابر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. بهینه سازی شرایط تولید کنسرو نخود آبگوشتی در مقیاس صنعتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه سلیمانی - سمانه حاتمی بلداجی - آرزو خوش نما
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. بهینه سازی فرآیندهای تولید قرص فشرده کروی از خمیر گوجه فرنگی و خشک کردن آن تحت شرایط هوای داغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی قاسمی - رضا امیری چایجان - محمدحسین عزیزی تبریزاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. بهینه سازی فرمولاسیون سه نوع ماست فراسودمند پروبیوتیک بدون چربی حاوی اسانس های زعفران، آویشن و زیره سبز


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: انیس السادات جعفری - مهسا تبری - مژگان امتیازجو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

358. بهینه سازی فرمولاسیون ماست قالبی با چربی کاهش یافته تلفیق شده با هیدروکلوئیدهای مختلف در پایان دوره ماندگاری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پوربیرگانی - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

359. بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی با استفاده ازکینوآ به منظورارتقاء سلامت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه ماهر - سیما قمشاهی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. بهینه سازی ماست پروبیوتیک کم چرب حاوی آرد شاه بلوط و آرد چیا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه حاجیلویی - محمد علیزاده - احسان مقدس کیا
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. بهینه سازی مشخصه های امواج فراصوت در استخراج ترکیبات زیست فعال از گیاهان دارویی با کمک امواج فراصوت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه فائز - مریم علیان نژادی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. بهینه سازی ویژگی های نان فراسودمند ترکیبی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا شیخ الاسلامی - مریم محفوظی - مهدی کریمی - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. بهینه یابی خواص فیزیکی نانو فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه تاپیوکا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن قلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. بیوتکنولوژی استفاده از ریز جلبک ها به عنوان مکمل غذایی، دارویی، بهداشتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سروناز بی غم سوستانی - بهروز زارعی دارکی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. بیوتکنولوژی استفاده از ریز جلبک ها در فرمول غذایی آبزیان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سروناز بی غم سوستانی - بهروز زارعی دارکی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. بیوسنسورها در آنالیز مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود توکلی - یگانه سرحدی اول
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. بیوشیمی و کنترل قهوه ایی شدن آنزیمی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه خدابنده شهرکی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. تاثیر آرد میوه بنه برخصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فرقانی - هومان مولوی - محمد حجت الاسلامی - مریم جعفری ولدانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های عملکردی و رئولوژیکی گلوتن گندم


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما رئوفی - کیانا پورمحمدی - الهه عابدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. تاثیر اسانس زیره سیاه بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی پنیر فتای فراپالایش


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه مومنی سروستانی - حنان لشکری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. تاثیر اسانس نعناع بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی، میکروبی و حسی پنیر پیتزا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه امرائی - رضا حضرتی رضی آباد - مهدیه امرانی - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. تاثیر اسانس های روغنی بر قارچ های آلوده کننده مواد غذایی، میزان ارگسترول و آفلاتوکسین های (G(1), B(2), B(1 و (G(2


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده مریم هاشمی نیا - جلال دهقان نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. تاثیر استفاده از آرد آمارانت در کیفیت نان بدون گلوتن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده سعادت عزیزی - محمدحسین عزیزی - فریبا نقی پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ استخراج شده از دانه خاکشیر بر پارامترهای بافتی و تغییرات رنگ به


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا - جواد کرامت - سوسن کریمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

377. تاثیر استفاده از پوشش های زیست تجزیه پذیرکیتوزان و پکتین بر ویژگی های رنگ، بافت و خصوصیات حسی انجیر نیمه مرطوب


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شاه امیریان - ندا مفتون آزاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. تاثیر اعمال پیش تیمار فراصوت بر میوه انار روی ویژگی های کیفی آب میوه استخراج شده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناهید آگینه - جواد حصاری - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. تاثیر افزودن اینولین و نشاسته ذرت بر خواص حسی و فیزیکوشیمیایی ماست همزده کم چرب


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بعثت همتی چوری - ملیحه راحتی نویری - منیره حاتمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. تاثیر افزودن ترکیبات فنولی بر خصوصیات رئولوژیکی و کیفی نان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا علیزاده - شیما معززی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. تاثیر افزودن عصاره دارچین بر برخی از ویژگی های کیفی زیتون پرورده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه علیزاده باعچه جوقی - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. تاثیر افزودن پودر میوه سنجد بر برخی ویژگی های کیفی ماست کم چرب


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - حمزه صفری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. تاثیر افزودن گلوتن بر ویژگی های فارینوگرافی آرد و سفتی نان باگت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام بیگ زاده - فرشید پژوم شریعتی - مریم هاشمی - رویا آقاقلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. تاثیر امواج فراصوت بر ساختار و خواص عملکردی-کاربردی نشاسته


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه دیدار - الهه عابدی - کیانا پورمحمدی - پریسا عطایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. تاثیر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی روغن ها بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مارگارین های تهیه شده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس شاهقلیان - مسعود جلیل پیران
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. تاثیر اینولین بر ویژگی های خمیر و نان بربری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه پیروان - سولماز صارم نژاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. تاثیر بسته بندی زیست تخریب پذیر PLA بر کیفیت پنیر خامه ای طی نگهداری در اتمسفر تغییر یافته


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه مهین خیل - مهسا تبری - رحیم راهبی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. تاثیر بهبود دهنده های اسید لاکتیک، اسید اسکوربیک و آزودی کربنامید بر خاصیت ارگانولپتیکی نان سنگک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما زیدوند - سارا موحد - پیمان رجایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. تاثیر توان فراصوت بر نوشیدنی آب پنیر پروبیوتیکی سورسوپ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه فائز
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. تاثیر جاذب اکسیژن بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در پنیر فتا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساناز امید - مهدی فرهودی - نگین نوری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. تاثیر خیساندن روی ویژگی های مهندسی برخی ارقام پسته ایرانی (سفید و احمد آقایی)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن مختاریان - شیدا توکلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

392. تاثیر دما بر خصوصیات رئولوژیکی و میکروسکوپی خمیر مارشمالو حین تولید


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماریه مردانی - عمرسعد توکر - راضیه نیازمند - محموت کیلیجلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. تاثیر ذبح حلال بر کیفیت و ماندگاری گوشت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن قلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. تاثیر روش های مختلف فرآوری روی مقدار نیتریت سیب زمینی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام گنجی - عباس جلیل زاده - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. تاثیر زمان رسیدن بر ویژگی های بافتی انواع پنیرسفید آب نمکی منطقه لیقوان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز سرخی اسبقی - علی ایاسه - صمد بدبدک
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

396. تاثیر زمان ماندگاری بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافت و خواص حسی پنیر سفید ایرانی کم چرب غنی شده با روغن ماهی یا پودر روغن ماهی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزاد فربود
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. تاثیر زیست توده اسپیرولینا بر کیفیت فناوری و تغذیه ای پاستا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - مهدی امینی - امیرپویا قندهاری یزدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. تاثیر سدیم هگزامتافسفات بر پایداری حرارتی سامانه پروتئین هیدروکلوئیدی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد رسولی - سلیمان عباسی - فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. تاثیر سیاه دانه و عسل بر خواص کیفی کیک اسفنجی فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ابراهیم زاده - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. تاثیر شکر بر ویژگی های فیزیکی و حسی کیک های High ratio


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرام بستان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. تاثیر صمغ آلژینات سدیم و ژلان بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی خامه قنادی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حدادی - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. تاثیر صمغ زانتان بر شاخص های کیفی و رئولوژیکی گندم سن زده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه خلیلی - عباس بایگان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. تاثیر ضد میکروبی پروبیوتیک بومی ماهی سوف سفید بر لیستریا مونوسیتوژنز


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیره قئید - روحا کسری کرمانشاهی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. تاثیر عصاره برگ گزنه در ترکیب با اپسیلون پلی لیزین روی ویژگی های کیفی فیله های گوشت گاو طی زمان نگهداری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاظم علیرضالو - سارا حیدری - المیرا برغول - حسین شفقی مولان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. تاثیر عصاره دارچین بر خصوصیات کیفی پنیر سفید آب نمکی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی فروتنی - عباس جلیل زاده - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. تاثیر عصاره ریشه کهورک بر تغییرات میزان اکریل آمید در ورقه های چیپس سیب زمینی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. تاثیر عصاره ریشه کهورک بر تغییرات میزان اکریلآمید در ورقه های چیپس سیب زمینی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه نوروزی - احسان صادقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. تاثیر عصاره گیاه بادمجان تاجریزی Solanum nigrum بر روی تعدادی از باکتری های پاتوژن بر سطوح سرامیکی مرتبط با صنایع مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیاوش مکتبی - لیلا الهی نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

412. تاثیر فرآوری حرارتی و انبارمانی سرد بر ترکیبات زیست فعال و ظرفیت آنتی اکسیدانی نوشیدنی فراسودمند شیر-هویج


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیوک آقافرمانی - صمد بدبدک - روح اله پاشایی بهرام
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. تاثیر فرآیند حرارتی بر کیفیت تغذیه ای مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه رئوفی اصل صوفیانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. تاثیر فرایند تخمیر بر ترکیبات زیست فعال موجود در سبوس غلات


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ اسدسنگابی - محبوبه فضایلی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. تاثیر فرایند مایکروویو بر ارزش غذایی و سایر ویژگی های کیفی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز بی نظیر - آیناز علیزاده - مائده ملک محمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. تاثیر فیبرهای سیب درختی، چغندرقند و سیب زمینی بر ارزیابی رنگ کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پونه مرادی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. تاثیر فیبرهای سیب درختی، چغندرقند و سیب زمینی بر ویژگی های بافتی کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پونه مرادی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. تاثیر قارچ آسپرژیلوس فلاووس بر پسته و راه های کنترل آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجوا زهره وند - ملیکا مهدی زاده زهتاب گرمرودی - امیر کیان کیهانی زاده - نازنین داراب زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر ترکیب و ویژگی های حسی همبرگر مرغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره برهانی - مهدی امینی - مهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. تاثیر مصرف غذاهای فراسودمند بر افسردگی و سلامت روان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر زمانی اهری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. تاثیر منبع گرده برخی از نژادگان های بادام بر میزان اسیدهای چرب نتاج حاصل از تلاقی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: موسی رسولی - مریم عباسی - مژگان حاج حسینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. تاثیر هیدروکلوئیدهای زانتان، کربوکسی متیل سلولز و گوار بر ویژگی های بافتی ماست قالبی تازه با چربی کاهش یافته


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پوربیرگانی - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. تاثیر پودر چغندر قرمز بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی و حسی خامه صبحانه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا قاسمی - حنان لشکری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. تاثیر پوشش آلوئه ورا حاوی اسانس گلپر بر ویژگی های اسیدیته و pH برش های میوه پرتقال


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه عبداللهی - بهناز بازرگانی گیلانی - نرجس آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

426. تاثیر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب پنیر حاوی حاوی عصاره سیاهدانه بر ماندگاری فیله ماهی سوف در شرایط یخچالی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان خسروی - سارا متینی - عباس جلیل زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. تاثیر پوشش خوراکی متیل سلولز غنی شده با اسانس شاهی بر فساد اکسیداتیو فیله مرغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید یادگاری صحنه - پیمان آریایی - داریوش خادمی شورمستی - حدیثه امیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. تاثیر پوشش صمغ عربی به همراه عصاره برگ کاهو بر فساد اکسیداتیو فیله مرغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا امانی - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. تاثیر پوشش صمغ عربی به همراه عصاره برگ کاهو بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا امانی - پیمان آریایی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. تاثیر پوشش ژلاتین حاوی عصاره پوست سبز پسته بر ماندگاری دانه های انار در دمای یخچالی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا اخوان - محمد فاضل
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. تاثیر ژلاتین و زانتان بر ویژگی های شیمیایی و ارگانولپتیکی قرص فراسودمند سبوس برنج


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیسان یوسفی - امیر پورفرزاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. تاثیرانواع روش های خشک کردن بر کیفیت توت فرنگی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا کرمی - سعید داداشی - آذین کرمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. تحلیل و بررسی استخراج رنگدانه ها از میکروارگانیسم ها (نمونه مطالعاتی: قارچ ها)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سویل محمدی - انوشه شریفیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. ترانس گلوتامیناز و تاثیرآن بر خواص رئولوژیکی آرد 18 درصد


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رحیم راهبی - مهسا تبری - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. ترکیب، استخراج، قابلیت و کاربردهای پروتئین های برنج


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. ترکیبات زیست فعال با خواص ضدسرطانی در جوانه گندم


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز بیات اصل - محبوبه فضایلی - فاطمه توانا - نسرین نورانی کیش
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. ترکیبات فنلی بازیابی شده از فاضلاب کارخانه زیتون به عنوان مواد افزودنی در محصولات گوشتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

440. ترکیبات پوسته کاکائو و کاربرد آن در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد نصیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. تریپسین های حاصل از ضایعات ماهی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی سلطانی - اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. تشخیص بافت های گیاهی در فرآورده های خام گوشتی با روش بافت شناسی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن مروتی - حمیدرضا مرادی - مازیار تقوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. تشخیص رنگ های سنتزی در محصولات غذایی با استفاده از اسپکترومتری تحرک یونی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا فتاحی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. تشکیل آمین های بیوژنیک در مواد غذایی و تخریب آنها توسط میکروب ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه یگانگی - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

445. تشکیل فیلم خوراکی برپایه پلیساکارید سولفاته استخراج شده از جلبک سبز دریایی Ulva intestinalis


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدنبی داودی - جعفر محمدزاده میلانی - رضا فرهمند
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. تعیین MBC-MIC و اثرات ضد میکروبی اسانس لیمو ترش


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه تاری - فهیمه توریان - مریم عزیزخانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

448. تعیین ترکیبات شیمیایی ، خواص فلاونوئیدی و خواص فنلی گردو به روش GC/MS


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد فردی - سیما یکتای - حمیدرضا کریمی ثانی - امیرحسن امیری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

449. تعیین خواص آنتی اکسیدانی،خواص فلاونوئیدی و خواص فنلی هسته کاج با آنالیز به روش GC/MS


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد فردی - سیما یکتای - حمیدرضا کریمی ثانی - بهنام مهدوی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

450. تعیین درصد، pH و زمان بهینه ازوناسیون در تصفیه تکمیلی پساب صنعت نشاسته و گلوکز سازی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سوده ذوالفقاری - ماشااله رضاکاظمی - ابوالفضل جعفری - آریا مهینی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

451. تعیین شرایط بهینه ریزپوشانی ترکیبات فنولی جلبک سارگاسوم بوویانوم درون نانولیپوزوم ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: داود ثواقبی - محسن برزگر - محمدرضا مظفری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

452. تعیین مشخصات رئولوژیکی و میکروساختاری مخلوط های گیاهی با پروتئین زیاد در اکستروژن تک محوره


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمحمد حسینی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

453. تعیین میزان آلودگی فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در برخی از آبزیان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا خوشدونی فراهانی - فاطمه خوشدونی فراهانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

456. تعیین میزان فلزات کادمیوم، سرب و روی در سبزی های خوراکی منطقه شهریار تهران


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا خوشدونی فراهانی - فاطمه خوشدونی فراهانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

457. تغذیه محصولات حاوی پروبیوتیک و نقش آنها در سلامت بدن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - فاطمه باستانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

458. تغلیظ انجمادی: مزایا، معایب و کاربرد در صنعت غذا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

459. تغییرات بیوشیمیایی دانه غلات در طول فرآیند جوانه زدن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین یحیوی - لیلا کمالی روستا - مرتضی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

460. تغییرات در جمعیت باکتری های پاتوژن و باکتری های اسید لاکتیک شوری سبزیجات در طی تخمیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه دعوتی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

461. تهیه رنگ سبز خوراکی کلروفیلین مس در مقیاس بنچ از گیاه یونجه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ذاکر بحرینی - روزبه آقایی حکاک
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

463. تهیه نانوامولسیون اسانس پونه (.Mentha longifolia L) و بررسی ویژگی های آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لادن رشیدی - نادیا احمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

465. توانایی سویه های تولید کننده ناتامایسین در جلوگیری از فساد کپکی در ماست


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی یوسفی - نسیم خورشیدیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

466. توده ای شدن مرکب در پروتئین ها و پلی ساکارید ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیده میرزایی - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

467. توسعه بیسکویت بدون شکر با استفاده از شیرین کننده ی سوکرالوز


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده سمیرا اصل نژاد - بهناز دهری دهرود - سیدرضا دیبایی میلانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

468. تولید آنزیم گلوتامات دکربوکسیلاز از پسماندهای غذایی و ضایعات صنعتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه یاربی - سیدعلی مرتضوی - مسعود یاورمنش - علی جوادمنش
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

469. تولید اسید لاکتیک و بررسی ویژگی ها و کاربردها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیوا عزتی - علی ایاسه - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

470. تولید اولئوژل به روش تهیه امولسیون با استفاده از بیوپلیمر های سدیم کازئینات و صمغ زانتان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم مرادعباسی - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

471. تولید ایزوله پروتئین ماهی ساردین و تاثیر متغیرهای زمان، نوع آنزیم و نسبت آنزیم به سوبسترا بر درجه ی آبکافت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهار فتان - حسن احمدی گاولیقی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

472. تولید زیستی ترکیبات معطر خوراکی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز دهری دهرود - سیده سمیرا اصل نژاد - سیدرضا دیبایی میلانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

473. تولید زیستی سوکسینیک اسید به وسیله اشریشیاکلی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان پرندی - فرناز دستمالچی - مریم محمدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

474. تولید زیستی گابا از ضایعات کشاورزی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه یاربی - سیدعلی مرتضوی - مسعود یاورمنش - علی جوادمنش
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

475. تولید سوسیس با استفاده از نانولیپوزوم حاوی لوپولون و زانتوهومول به عنوان جایگزین نیتریت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا خطیب - محمدجواد وریدی - محبت محبی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

476. تولید سوسیس فرانکفورتر بدون نیتریت با استفاده از بسته بندی های فعال حاوی نانوذرات نایسین و اپسیلون پلی لیزین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاظم علیرضالو - جواد حصاری - سارا حیدری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

477. تولید شورتنینگ بدون ترانس با استفاده از اینتراستریفیکاسیون شیمیایی از روغن ارده کنجد و پالم استئارین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیس طورچی رودسری - لیلا نجفیان - سیداحمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

478. تولید فیلم خوراکی پروبیوتیک بر پایهی پولولان و نشاسته سیب زمینی و بررسی اثر آن بر کیک اسفنجی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم کوهکنی - زهرا خوشدونی فراهانی - محمدرضا سنجابی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

480. تولید ماکارونی فراسودمند با استفاده از کنجاله ی کنجد و بررسی خواص رئولوژیکی و حسی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد کردستانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

481. تولید میکروبی گلوتامات، بررسی اثرات و کاربردهای آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا حق رنجبر - بهنام اشرفیان - سجاد عظیمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

482. تولید نانو ذرات جامد لیپیدی با استفاده از موم زنبور عسل و واکس بره موم به روش ضد حلال و بررسی ویژگی آنها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه شیروانی - سیدامیرحسین گلی - ژاله ورشوساز
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

483. تولید نانوفیبر الکتروریسی شده از ژلاتین ماهی و کاربرد آن در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا آذرشاه - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

484. تولید نوشیدنی شیر پروبیوتیک با استفاده از باکتری های پروبیوتیک استخراج شده از محصولات لبنی سنتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید کوشکی - محسن میزبان - علی ابراهیمی ملاطی - عاطفه فیاض
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

485. تولید و ارزیابی بیسکویت فراسودمند حاوی آرد دانه های شاهدانه (.Cannabis sativa L)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا آقاخانی - هما بهمدی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

486. تولید و ارزیابی حامل لیپیدی نانوساختار حاوی اسانس زیره


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم خوش منظر - میرخلیل پیروزی فرد - حامد همیشه کار
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

488. تولید و بررسی ویژگی های فیلم های پلیمری فعال آنتی اکسیدانی حاوی BHT


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده هما فصیح نیا - سیدهادی پیغمبردوست - سیدجمال الدین پیغمبردوست - عبدالرسول ارومیه ای
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

489. تولید پودر آب انگور قرمز با استفاده از خشک کن پاششی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین احمدی - وحید بااقبالی - مهرداد نیاکوثری - محمدرضا خالصی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

490. تولید پودر گل گاوزبان به روش کف پوشی و بررسی خصوصیات فیزیکی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرتضی حاجی علی اصغری - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

491. تولید کیک رژیمی بر پایه آرد چاودار، شیر شتر و استویا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده شیری علی آبادی - محمدرضا سنجابی - پریسا زیارتی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

492. تولید گاما آمینو بوتیریک اسید توسط باکتری های اسید لاکتیک در پنیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: انیس رییسی پور - نسیم خورشیدیان - فرزین غلامی - علیرضا یزدانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

493. تولید گوشت آزمایشگاهی، چالش ها و مزایای آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه یعقوبی - زهره دلیری سوسفی - آزاده سلیمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

494. تولید، بررسی و کاربرد پیکرینگ امولسیون های پایدار شده با ذرات نشاسته


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا شفیعی سروستانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

495. توکسین های میکربی در فرآورده های لبنی و اهمیت آنها در بهداشت عمومی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد مالکی - محمد محسن زاده - بهشته کنعانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

496. تکنولوژی شناساگر فرکانس رادیویی (RFID) و کاربردهای آن در بسته بندی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه خطیبی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

497. تکنولوژی نوین پلاسمای سرد، به عنوان تحولی در عرصه صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر گودرزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

498. تکنولوژی هاردل: روشی نوین در فرآوری و نگهداری مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی عبادی - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

499. تکنولوژی های جدید بسته بندی مواد غذایی: نوآوری ها و چشم انداز آینده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید باقری - مینا میرزانجفی زنجانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

500. تیمار و استفاده از ضایعات صنایع لبنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین اسودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

501. جایگزین های نیتریت در محصولات گوشتی فرآوری شده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا یزدانی - نسیم خورشیدیان - فرزین غلامی - انیس رئیسی پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

502. جایگزینی ایزومالت به جای ساکاروز در کیک اسفنجی کم کالری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا محبتی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

503. جایگزینی برخی شیرین کننده ها به جای ساکاروز در کیک اسفنجی کم کالری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا محبتی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

504. جایگزینی سوربیتول به جای ساکاروز در کیک اسفنجی کم کالری


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا محبتی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

505. جداسازی و شناسایی استوباکتر پاستوریانوس از سرکه خرما رقم کروت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا حاجی محمدی فریمانی - سیدبهزاد صابر - کیمیا امیری خراسانی - محمدامین عاقبتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

506. جداسازی، شناسایی و ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پلانتاروم


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز علیزاده بهبهانی - محمد نوشاد - فرشته فلاح
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

508. جدایی فاز در سیستم های آبی و روش های پایدارسازی آنها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر انصاری - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

509. جمعآوری بقایای غلات با طراحی و روش ساخت چاپر کششی جدید


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمیثم سلطانی زنوزی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

510. جینسینگ: مکمل رژیمی جهت توسعه محصولات فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین اسودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

511. حاوی ترکیبات زیست فعال به روش تشکیل خودبه خودی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هما علیزاده - اکرم پزشکی نجف آبادی - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

512. حرارت دهی خشک: رهیافتی کارآمد برای بهبود ویژگی های عملکردی پروتئین های آب پنیر


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پوربیرگانی - شهناز بهلولی - مصطفی گودرزی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

513. حضور و پایداری ترکیبات پلی فنول های گیاهی در پوشش های خوراکی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه زردچهره - مرجان نوری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

515. خشک کردن لایه نازک ورقه های سیب زمینی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ خلا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فخرالدین صالحی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

516. خشک کردن میوه کیوی در خشک کن هوای گرم با پیش تیمار فراصوت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابراهیم تقی نژاد - محمد کاوه - رضا کارگر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

517. خصوصیات شیمیایی و حسی ترشک پوست آلوی سیاه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم محمدی مقدم - عالیه رضاقلی زاده - لیلا قلی زاده اشان - ابوالفضل شکوهی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

518. خصوصیات شیمیایی و حسی پاستیل پوست آلوی سیاه


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم محمدی مقدم - عالیه رضاقلی زاده - فاطمه رضائی - کامیار محمودی فر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

519. خواص آنتی اکسیدانی آب آلبالو در شرایط نور و تاریکی در دمای محیط


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه پیرهادی - سارا عظیمی - مبینا تدین
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

520. خواص تغذیه ای، کاربردی و بیولوژیکی پروتئین حشرات: برای دستیابی، مصرف و چالش های آینده


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد یارحسینی - محمد فتاحی - پرستو حیدری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

521. خواص درمانی سویا به عنوان یک غذای فراسودمند (عملگر)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - عرفان قمبری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

522. خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره های گیاهی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - عرفان قمبری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

523. خواص فراسودمند جو و عصاره مالت جو


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - فاطمه شهریاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

524. درمنه، گیاهی دارویی ومعطر جادویی

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما زیدوند - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

525. درون پوشانی ترکیبات زیست فعال پلی فنل

مقاله کاملدریافت مقاله کامل
سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما راسخی کازرونی - مهرداد نیاکوثری - علی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

526. درون پوشانی پروبیوتیک ها به شیوه خشک کردن پاششی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما راسخی کازرونی - مهرداد نیاکوثری - علی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

527. درون پوشانی کردن ترکیبات زیست فعال بوسیله خشک کن پاششی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد نیاکوثری - مهدیه زارع
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

528. دستورالعمل هایی به منظور غنی سازی مواد غذایی با ریزمغذیه ای مختلف


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رنجبری - بابک قنبرزاده - ندا علمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

529. رنگدانه های میکروبی و کاربرد آنها در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان آذین - حوریه احسان پور - مائده سراقی - عطیه فدایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

530. رهایش نانو ذرات از ظروف غذای ضدمیکروبی نانو نقره


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا جعفرپور - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

531. روش های آنزیم بری چای سبز و اهمیت آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم السادات متولی جلالی - شیوا روفی گری حقیقت
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

532. روش های تغلیظ و خالص سازی اسیدهای چرب امگا- 3 از منابع طبیعی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه دهانزاده - محمدتقی گلمکانی - اسما راسخی کازورونی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

533. روش های جداسازی در فرایند آب میوه ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش حسن پور - محمدتقی گل مکانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

534. روش های غربالگری برای شناسایی میکروارگانیسم های تولید کننده بیوسورفکتانت


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا عباسی - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

535. روش های مدرن شناسایی گیاهان اصلاح شده ژنتیکی (GMO) بویژه در بذر چغندرقند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا ورعی - مسعود هنرور
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

536. روش های پاستوریزاسیون شیر و عوامل موثر در آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایان محمددینی - علی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

537. روشهای تصفیه آب در صنایع لبنیات


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا فلاح - محبوبه ربیعی - سمیه شاکری زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

538. روغن هسته خرما: یک هدف راهبردی در کاهش ضایعات صنعت غذا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالفضل شکوهی - مهسا بردبار - محمدرضا امیریوسفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

539. ریز جلبک ها به عنوان منبع جدیدی از ترکیبات زیستی فعال در مکمل های غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرانک حجابی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

540. ریز جلبک و غذای انسان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنیتا نوحی ارباطان - فرشید پژوهم شریعتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

542. ریزپوشانی اسانس گل محمدی در نانولیپوزوم


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده توکلی - محسن برزگر - سپیده خراسانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

543. ریزپوشانی روغن هسته انار با خشک کن پاششی و افزایش پایداری آن به کمک آب انار


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین یکدانه - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

544. زبان الکتریکی و کاربرد آن در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده لیلایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

545. زردچوبه (Curcuma longa)؛ ادویه ای با ویژگی های فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - معصومه روشنی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

546. زیست حسگرها، تکنولوژی نوظهور در ارزیابی ایمنی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ابراهیمی - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

547. زیست فراهمی و زیست دسترسی پروتئین ها، پپتیدها و آمینواسیدها در غذاهای فراسودمند و غذاداروها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان پرندی - مرجان راستین
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

549. زیست پلیمر؛ راهکاری نوین در تولید اولئوژل


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عبداللهی - سیدامیرحسین گلی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

550. سبوس برنج: ترکیب تغذیه ای با ارزش جهت توسعه محصولات فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد زلفی اکبری - سیدهادی پیغمبردوست - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

551. سنتز نانو نقاط کوانتومی کربنی و بررسی خواص ضدباکتریایی آن علیه لیستریا مونوسیتوژن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده آلاله کوشه - مهران مرادی - حسین تاجیک - رحیم مولایی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

552. سنجش امنیت غذایی در مناطق روستایی (مطالعه موردی: روستاهای آغویه و جعفرآباد، شهرستان تربت حیدریه)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم محتشمی - محدثه توکلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

553. سیستم پلاسمای غیر حرارتی برای ضدعفونی کردن میوه ها، سبزیجات و ادویه جات: بررسی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسرا صمدوندبارنجی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

554. شبیه سازی الگوی هوادهی موازی و سری در فرآیند پیش سرمایش با استفاده از معادلات انتقال ممنتوم و گرما


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حبیبه نعلبندی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

555. شبیه سازی پدیده های انتقال موجود در فرآورش مواد غذائی با دو روش حل عددی مستقیم و محیط متخلخل


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا جعفری - عبدالرحمن قادری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

556. شربت نوشیدنی چای کامبوچا (قارچ کامبوچا)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا شیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

558. شناسایی باکتری های پروبیوتیک بومی از منابع انسانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هما بازیره - پروین شریعتی فر - صادق عظیم زاده جمالکندی - بهنام نظری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

559. شناسایی رنگ های مصنوعی خوراکی به روش کروماتوگرافی لایه نازک


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا غلامی - سمیه کرمی - مرضیه راشدی نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

560. صمغ ها و کاربرد آن ها در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا لطیفی - سمانه خاکی آرانی - میلاد دانش نیا - مارال بهزادی نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

561. صنایع بسته بندی مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده جعفری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

562. ضدعفونی میکروبی مواد غذایی توسط تابش پرتو الکترون


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه پاکزاد - پگاه احمدزاده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

563. طبقه بندی و کاربرد نشاسته های مقاوم در صنعت غذا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد حسینی - ژیلا ناجیانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

564. طبقه بندی و کاربردهای عمده ی پکتین


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد حسینی - ژیلا ناجیانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

565. طراحی آزمایشاتی برای میکروانکاپسولاسیون


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه حمزه زاده - سحر پاونی - مریم خاکبازحشمتی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

566. طراحی الکترودهای اصلاح شده با نانو ذرات برای تشخیص آفلاتوکسین M1 در شیر و فرآورده های لبنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو اکبری - پروین دهقان - امیرحسین مرادی - سیدعلیرضا بنی هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

567. طراحی بسته بندی جدید حاوی پلی پروپیلن پوشش داده شده در مقیاس نانو با روغن گیاه زوفایی و بررسی خواص ضد میکروبی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عنایت اله برهانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

568. طراحی، ساخت و ارزیابی محفظه پرتودهی متغیر آزمایشگاهی نور فرابنفش (UVC) به منظور ضد عفونی محصولات باغی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمداسماعیل خراسانی فردوانی - سیدمحمدحسن مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

569. طعم محصولات گوشتی تیمار شده با فشار


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی سلطانی - مرضیه موسوی نسب - اسما راسخی کازرونی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

570. عسل و باقیمانده های دارویی: مروری بر رایج ترین باقیمانده های دارویی، مضرات سلامتی و ارائه راهکارهای کنترل آنها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آناهیتا حسین پور - رزاق محمودی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

571. عطر و طعم ماست و عوامل موثر بر تولید آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی یوسفی - نسیم خورشیدیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

572. عملکرد ترکیبات اسیدی در تولید مواد غذایی و نوشیدنی ها: تنظیم کننده های اسیدی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان پرندی - نازنین مصلح - آناهیتا راستگو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

573. عوامل موثر بر تولید ضایعات غذایی: تحلیل رفتار مصرف کنندگان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهلا چوبچیان - حسین تیمور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

574. عوامل موثر بر زیست فراهمی و زیست دسترسی ترکیبات زیست فعال در غذاهای فراسودمند و غذاداروها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان پرندی - مرجان راستین
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

575. غذاهای تخمیری تولید شده از گیاه کاساوا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - رضا عباسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

576. غذاهای ترانسژنیک، مزایا، ایمنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدامین شهابی آذر - رامین علیزاده غیور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

577. غذاهای دریایی تخمیری فراسودمند و خواص آنها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه حکیمیان - نفیسه دعوتی - رضوان اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

578. غلات ذرت حجیم شده سالم (پفک سالم)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا حسنی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

579. غنی سازی سمنو با آهن، روی و اسید فولیک و بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا علی کرد - جواد کرامت - هادی اقبال جوقره قشلاقی - فائزه طغیانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

580. غنی سازی مغز بادام زمینی با ویتامین های A و D


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رزیتا سالاری - فرشته نوجوان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

581. غنی سازی مواد غذایی تخمیری با آرد سویا


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دوستی - محمدعلی نجفی - محمود توکلی - سمیه نیک نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

582. غنی سازی پاستا با استفاده از آرد و عصاره ی حاصل از میوه ها و سبزیجات


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا کمالی روستا - امیرپویا قندهاری یزدی - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

583. غنیسازی آرد غلات به عنوان روش پیشنهادی برای غلبه بر کمبود روی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قنادی اصل - بنفشه بردبارلمر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

584. فراصوت و کاربرد آن در صنایع غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا عسگری - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

585. فراورده های تخمیری آبزیان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوذر قاسمی - معصومه دهان زاده - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

586. فراوری ضایعات خربزه به عنوان ترکیبی فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

587. فراوری و غنی سازی بیسکویت بدون گلوتن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد زلفی اکبری - سیدهادی پیغمبردوست - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

588. فرمولاسیو ن شکلات صبحانه از کنسانتره انگور و بررسی خصوصیات حسی و رئولوژیکی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین احمدی - محبوبه فضایلی - آرمین میرزاپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

589. فرمولاسیون سردنوش رژیمی چای ترش با خواص آنتی اکسیدانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشرف حسن زاده رهن - زهرا خلوصی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

590. فرمولاسیون شکلات صبحانه از کنسانتره انگور و بررسی خصوصیات حسی و رئولوژیکی آن


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین احمدی - محبوبه فضایلی - آرمین میرزاپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

591. فرمولاسیون عصاره چای سبز و جنیسینگ در تولید نوشیدنی فوری فراسودمند ماسالاتی مطابق ذائقه مصرف کننده ایرانی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشرف حسن زاده رهن - زهرا خلوصی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

592. فرمولاسیون و روشهای فرآیند سوپ تخمیری ایرانی (کشک زرد بومی منطقه سیستان)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه افته - محمدعلی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

593. فساد اکسیداتیو روغن خام آفتابگردان در طول مدت ذخیره سازی در مخازن بندرامام خمینی (ره)


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ضامنی راد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

594. فناوری سنجش بینی الکترونیکی در ارزیابی غیر مخرب کیفیت محصولات غذایی- کشاورزی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نعمتی - محمد ابوتجمی - احسان سرلکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

595. فناوری های نوین استخراج ترکیبات فعال قارچ خوراکی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزین غلامی - نسیم خورشیدیان - علیرضا یزدانی - انیس رئیسی پور
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

596. فوائد سلامت بخش غذایی و دارویی میوه سپستان


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن ابراهیمی همتی کیخا - حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

597. فواید لاکتوباسیلوس پلانتاروم به عنوان پروبیوتیک و نقش آن در سلامت انسان و کاربردهای صنعتی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیمین سلامی - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

598. فیبرهای رژیمی، ترکیبات فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی افرازه - ریحانه سروریان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

599. فیلم ها و پوشش های خوراکی نانوفعال: مروری بر روش های تولید، کاربردها و ویژگی ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا خلیلی - هادی الماسی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

600. قابلیت بیوتکنولوژیکی مخمرها در صنعت مواد غذایی فراسودمند


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین اسودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

601. لبنیات مناسب ترین حامل، غنی سازی موثرترین راهکار امنیت غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز شهابی - احسان متولی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

603. متابولیت های با ارزش جلبک ها و گیاهان دریایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه زارع - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

604. محصولات جانبی اووکادو: خواص تغذیه ای و کاربردی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رامین علیزاده غیور - محمدامین شهابی آذر
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

605. مدلسازی خشک کردن کفپوشی پنیر ریکوتا با استفاده از آنالیز خوشه ای


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا باقری - علی معتمدزادگان - رضا خان بابائی - ایوب فرهادی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

606. مدیریت ضایعات ماهی قزل آلای رنگین کمان از طریق تولید پپتید


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی نیکو
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

607. مدیریت پساب در کارخانجات مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ایزدی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

609. مروری بر آنتی اکسیدان ها و برخی از روش های متداول اندازه گیری آن ها


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا لطیفی - مارال بهزادی نیا - زهرا جعفری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

610. مروری بر آنزیم های اتصال دهنده عرضی و کاربرد آن در بهبود خصوصیات کیفی و تغذیه ای مواد غذایی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه نصیرزاده دیزجی - لیلا روفه گری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

611. مروری بر اثرات ضدمیکروبی پست بیوتیک حاصل از لاکتوباسیلوس کازئی در صنایع لبنی


سال انتشار: 1398
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - سمیرا حسینی
تعداد صفحات مقاله: 2