معرفی
فارغ التحصیل و علاقه مند به حوزه علوم تغذیه
استان
تهران
شهر
رباط کریم
مقالات سحر نجفی در کنفرانس های داخلی
بررسی قابلیت زنده مانی مخمر در نان حجیم حاصل از خمیر منجمد با افزودن آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی شده گندم
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
روش های افزایش ماندگاری کیک مافین با استفاده از پلی اول ها
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
بررسی زمان های مختلف میکس بر پارامترهای کیفی و بافت در مینارین شیرین شده قنادی
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
افزودن آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی شده گندم به نان حجیم حاصل از خمیر منجمد و بررسی قابلیت زنده مانی مخمر
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر افزودن آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی بر فعالیت مخمر در خمیر منجمد نان حجیم
سال 1398
ارائه شده در چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
بررسی تاثیر امولسیفایرها بر کیفیت محصولات Bakery و خامه قنادی
سال 1393
مقالات سحر نجفی در ژورنال های داخلی
تولید مافین بدون شکر با استفاده از استویا و عصاره چای سبز
سال 1396
تأثیر آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی شده گندم بر پارامترهای کیفی و فرآوری نان حجیم حاصل از خمیر منجمد
سال 1396
بهینه سازی تولید مافین کم کالری با استفاده از شیرین کننده طبیعی استویا و مالتودکسترین
سال 1395
سوابق شغلی سحر نجفی
سابقه کار صنعتی مدیر کنترل کیفیت
1392 - تاکنون