معرفی
استان
تهران
شهر
تهران
سمتهای علمی و اجرایی زهره حمیدی اصفهانی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران
- مجله علوم و صنایع غذایی ایران (هیات تحریریه)
سمتهای علمی و اجرایی زهره حمیدی اصفهانی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
- دانشگاه تربیت مدرس (عضو هیات علمی)
مقالات زهره حمیدی اصفهانی در کنفرانس های داخلی
تاثیر روشهای مختلف فرآوری روی پایداری حالت ابری آب هویج
سال 1383
ارائه شده در نهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
تأثیر متغیرهای آزمایشگاهی موثر بر عملکرد بیوراکتور حالت جامد زیموتیس
سال 1385
ارائه شده در یازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
تولید اسیدهای آمینه از ضایعات خرما به روش تخمیری
سال 1387
ارائه شده در سومین کنگره ملی بازیافت و استفاده از منابع آلی تجدید شونده در کشاورزی
بررسی امکان تولید لاکتیک اسید از پرمیات آب پنیر ( محصول جانبی پنیر سازی ) با روش تخمیری
سال 1387
ارائه شده در سومین کنگره ملی بازیافت و استفاده از منابع آلی تجدید شونده در کشاورزی
بررسی تأثیر عوامل مختلف بر عملکرد بیوراکتور بستر آکنده حالت جامد
سال 1382
ارائه شده در هشتمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
بررسی شرایط مختلف کشت بر تولید آراشیدونیک اسید توسط Mortierella alpina CBS 754.68
سال 1388
ارائه شده در همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی
مطالعه تاثیر سطوح مختلف هوادهی در تخمیر گلوتامیک اسید از ضایعات خرما به روش غوطه وری
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
بررسی اثرات متقابل باکتریهای لاکتیک اسید و مخمر نانوایی در تخمیر خمیرترش مرطوب
سال 1387
ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
مقایسه کارایی روش نوین استریفیه کردن آنزیمی با سایر فرایندهای اصلاحی، در تهیه جانشین کره کاکائو از روغن بذر چای
سال 1390
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
مدل‌سازی خشک کردن میوه ازگیل تحت شرایط خلاء
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تأثیر جای گزینی ساکاروز با اینولین و ترکیبات حجم دهنده روی ویژگی های رئولوژیکی شکلات تلخ کم کالری
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تأثیر جای گزینی ساکاروز با اینولین و ترکیبات حجم دهنده روی برخی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی، مکانیکی و حسی شکلات تلخ کم کالری
سال 1390
ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تولید سوسیس عملگر با استفاده از آناتو به جای بخشی از نیتریت
سال 1387
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
بیوتکنولوژی: راهی جدید برای تولید اسیدهای چرب غیراشباع به عنوان غذاهای عملگر
سال 1387
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
بهینهسازی تولید آراشیدونیک اسید توسط Mortierella alpina CBS754.68 روی خرمای ضایعاتی
سال 1391
ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی)
استفاده از Agrobacterium rhizogenes برای تراریختی قارچ Mortierella alpina
سال 1391
ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی)
تراریختی قارچ Mortierella alpina CBS 754.68 با استفاده از سیتسم (ATMT (Agrobacterium Tumefaciens - mediated transformation
سال 1391
ارائه شده در دوازدهمین کنگره ژنتیک ایران
روشهای نوین استخراج و پالایش اسیدهای آلی از مایع تخمیر
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
اثرات نامطلوب زیستی و تغذیه ای ایجاد شده توسط مایکروویو
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
روشهای پایین دستی در بیوسنتز آنزیم ها
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تأثیر پاستوریزاسیون متداول واهمی روی برخی از ترکیبات زیست فعال ژل آلوئه ورا
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی اثر امواج مایکروویو بر برخی خواص کیفی آب هویج
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی امکان استفاده از فراورده های گوشتی تخمیری به عنوان یک غذای پروبیوتیک
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر بسته بندی با روش اتمسفر اصلاح شده بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ماندگاری دانه های انار
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
افزایش تولید آراشیدونیک اسید از خرمای ضایعاتی به وسیله قارچ مورتیرلا آلپینا CBS 574.68
سال 1393
ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا
آزمونin vitro جدایه های لاکتوباسیلوس با پتانسیل پروبیوتیک پنیر محلی شمال ایران
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تاثیر عوامل مختلف بر تولید آنزیم تانناز از قارچPenicillium EZ-ZH390 روی سوبسترای انتخابی در محیط غوطه وری
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
عوامل مؤثر بر تولید آنزیم تانناز از قارچ جهش یافتهPenicillium EZ-ZH 390 در محیط کشت جامد
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
روش های بیولوژیک کاهش آفلاتوکسین در پسته
سال 1392
ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی
انتخاب سوبسترای پیچیده و شرایط بهینه برای تولید آراشیدونیک اسید توسط Mortierella alpina CBS 547.68 در تخمیر غیرپیوسته
سال 1390
ارائه شده در هفتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران
تولید آراشیدونیک اسید توسط مورتیرلاآلپیناCBS754.68 با استفاده از خرمای ضایعاتی به عنوان سوبسترای پیچیده به روش تخمیر نیمه پیوسته
سال 1392
ارائه شده در هشتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران و چهارمین همایش ملی امنیت زیستی
تولید تانناز میکروبی از کپک بومی جداسازی شده از ضایعات چای (Penicillium sp. EZ-ZH190)
سال 1392
ارائه شده در هشتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران و چهارمین همایش ملی امنیت زیستی
پیشرفت در تولید و تثبیت آنزیم های تانناز میکروبی
سال 1392
ارائه شده در هشتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران و چهارمین همایش ملی امنیت زیستی
تاثیربرخی عصاره های گیاهی بر کیفیت میکروبی پسته های بسته بندی شده
سال 1394
ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بازداری رشد میسلیومی و جوانه زنی اسپور قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس 2999 توسط باکتری های خاک
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر روش های آنزیمی، اهمی و متداول بر بازده و خواص پکتین استخراجی ازضایعات پرتقال
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تولید آنزیمهای نوترکیب در صنعت غذا
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
روشهای نوین استخراج و پالایش اسیدهای آلی از مایع تخمیر
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کنترل زیستی، اثر باکتریهای لاکتیک اسید در کاهش مایکوتوکسینها
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر امواج فراصوت بر کیفیت مواد غذایی
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
استفاده از فراصوت قوی در نگهداری میوه ها و سبزیجات
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
انتخاب مناسب ترین سوبسترا و سویه قارچی تریکودرما ریزیی برای تولید سلولاز درسیستم تخمیر حالت جامد
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
روشهای پیش تیمار سوبسترا در تخمیر حالت جامد
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
افزایش عمر ماندگاری و کیفیت میوه ی خرما با بسته بندی آنها در فیلم های نانوکامپوزیتی فعال
سال 1396
ارائه شده در چهارمین همایش ملی نانو فناوری در کشاورزی
مطالعه راندمان تولید پودر لاکتوباسیلوس های با پتانسیل پروبیوتیک جدا شده از پنیر محلی مازندران به روش خشک کن انجمادی
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
بررسی تاثیر میزان رطوبت سوبسترا و املاح فسفره، بر تولید سلولاز توسط سویه ی جهش یافته ی جدید تریکودرما ریزئی در سامانه تخمیر حالت جامد
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
ضد عفونی کردن آب وپساب با فراصوت
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
تاثیر فراصوت بر کیفیت مواد غذایی مایع
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
تاثیر ممانعت کنندگی پروبیوتیک های مختلف بر رشد کپک خاکستری بوتریتیس سینیرا
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
بهینه سازی تولید آنزیم تانناز از قارچ پنی سیلیوم بومی ایران
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
استخراج همی سلولز و شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده آن از هسته خرما
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
Microbial lipases: review
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
نانوذرات مغناطیسی و استفاده از آن ها در جداسازی زیستی، خالص سازی و تثبیت آنزیم ها در صنایع غذایی
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
اثر گرمایش اهمی بر ویژگیهای مواد غذایی
سال 1399
ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بهینه سازی ریزپوشانی همزمان باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و عصاره خارمریم و بررسی آن در شرایط شبه معده
سال 1399
ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
غیرفعال سازی باکتری های کارآمد درفاضلاب شهری با فراصوت و ازن
سال 1400
ارائه شده در کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی
بهینه سازی ریزپوشانی همزمان باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و عصاره خارمریم و بررسی اثر حفاظت کنندگی پوشش ها و نیز افزودن عصاره دانه خارمریم در شرایط انبارمانی
سال 1400
ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
استریل کردن بذر زیره سبز با استفاده از فناوری مادو قرمز
سال 1400
ارائه شده در کنگره گیاهان دارویی؛ مکانیزاسیون و فرآوری
خشک کردن میوه پرتقال در خشک کن هوای گرم با پیش تیمار ترکیبی آبگیری اسمزی و امواج فراصوت
سال 1401
ارائه شده در چهاردهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران
استخراج پکتین از ضایعات میوه و سبزی به روش فراصوت
سال 1401
ارائه شده در همایش بین المللی غذای طیب
استخراج ژلاتین از پوست ماهی به کمک آنزیمهای میکروبی در فرآیند تخمیر
سال 1401
ارائه شده در همایش بین المللی غذای طیب
A review of potato waste and its application in solid state fermentation
سال 1402
ارائه شده در پانزدهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
مروری بر استفاده از عصاره چای سبز در تولید فیلمها و پوششهای مواد غذایی
سال 1402
ارائه شده در هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
مقالات زهره حمیدی اصفهانی در ژورنال های داخلی
طراحی پروب فراصوت و بررسی اثر امواج فراصوت بر باکتری اشرشیاکلی آب آلبالو
سال 1394
ارائه شده در دوفصلنامه ماشین های کشاورزی
تاثیر امواج فراصوت بر برخى خواص کیفى آب هویج با استفاده از روش سطح پاسخ
سال 1393
ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
جداسازى و شناسایى سویه تولید کننده آنزیم فسفولیپاز از پساب صنعت روغن و جهش آن
سال 1394
ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
تولید و ارزیابی خواص فیلم فعال نانوکامپوزیتی نشاسته- رس حاوی اسانس دارچین و سوربات پتاسیم
سال 1392
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
تاثیر گلوتن، دمای اکسترودر و دمای خشک کردن روی چسبندگی و خمیری شدن ماکارونی
سال 1378
ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک
تاثیر گلوتن، دمای اکسترودر و دمای خشک کردن روی چسبندگی و خمیری شدن ماکارونی
سال 1378
ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
تاثیر غلظت های بالای دی اکسیدکربن در بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده بر کیفیت خرمای رقم سایر
سال 1386
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی
بررسی شرایط بهینه بسته بندی کاهو (Lactuca sativa L.) در اتمسفر اصلاح شده به منظور افزایش زمان ماندگاری
سال 1392
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی
بررسی تاثیر روش های ضدعفونی کردن بر خصوصیات کیفی زیره سبز
سال 1401
ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
بررسی شرایط بهینه بسته بندی کاهو (Lactuca sativa L.) در اتمسفر اصلاح شده به منظور افزایش زمان ماندگاری
سال 1392
ارائه شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
تاثیر غلظت های بالای دی اکسیدکربن در بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده بر کیفیت خرمای رقم سایر
سال 1386
ارائه شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
بهینه سازی شرایط تولید آنزیم فسفولیپاز در محیط کشت غوطه وری توسط سویه Trichoderma atroviride sp. ZB-ZH۲۹۲
سال 1402
ارائه شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران
ارزیابی برخی متغیرهای موثر بر ویژگی های اسیدی شدن خمیر ترش مایع
سال 1395
ارائه شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر امولسیفایرها و صمغهای بومی روی تشکیل و برخی ویژگی های فیزیکی و رئولوژیکی نانوامولسیون اسانس روغنی پوست پرتقال
سال 1395
ارائه شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران
طرح های پژوهشی زهره حمیدی اصفهانی
گزارش پژوهشی نهایی طرح بسته بندی سیب با استفاده از اتمسفر اصلاح شده ( M A P )
سال 1377
ارائه شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی