نوردهر رکنی | سیویلیکا

دکتر نوردهر رکنی

استاد گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی ، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

معرفی

استان
تهران
شهر
تهران

سمتهای علمی و اجرایی نوردهر رکنی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران

  • مجله علوم و صنایع غذایی ایران (افراد سابق)

سمتهای علمی و اجرایی نوردهر رکنی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران

  • کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی (رئیس کنفرانس)
  • دانشگاه تهران (استاد بازنشسته)

مقالات نوردهر رکنی در کنفرانس های داخلی

تعیین جنسیت، ویژگی و ارزش پیشگویی کننده آلبومین، فیبرینوژین، پروتئین نام و نسبت پروتئین نام به فیبرینوژن در تفریق گاوهای سالم از بیمار در کشتارگاه
سال 1387
ارائه شده در پانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
بررسی اثر همزمان دو عامل درون گرا و برون گرا بر روی رشد باکتری اشریشیاکولای سروتیپ O 157 H 7 در همبرگر
سال 1387
ارائه شده در پانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
وضعیت آلودگی مواد غذایی با منشا دامی به فلزات سنگین در کشور
سال 1388
ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم آزمایشگاهی دامپزشکی

مقالات نوردهر رکنی در ژورنال های داخلی

بررسی هیستولوژیک و هیستومتریک کالباس های حرارت دیده
سال 1376
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
بررسی شیوع ضایعات ضبط شده گوسفندان اعزامی به کشتارگاه لواسان
سال 1378
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
مطالعه مقایسه ای تأثیر روشهای بسته بندی (معمولی و اتمسفر اصلاح شده) و اثرات ترکیبی آنها با اسید لاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت سرد و تازه گوسفند
سال 1380
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
اندازه گیری هیدروکسی پرولین به عنوان شاخص میزان کلاژن در فرآورده های گوشتی به روش کلریمتریک
سال 1381
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
اندازه گیی میزان باقیمانده نیتریت در انواع فرآورده های گوشتی عرضه شده در ایران به وسیله روش اسپکتروفتومتریک
سال 1382
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
بررسی شیوع بافتهای غیرمجاز در کالباس خشک ممتاز بر اساس تعیین شاخص های شیمیایی هیدروکسی پرولین و کلاژن مربوط به کارخانه های تولید کننده این فرآورده ها در تهران
سال 1384
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
ارزیابی کمی و کیفی آلودگی لاشه های طیور کشارگاه های صنعتی استان تهران به سالمونلا
سال 1386
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
تأثیر پرتودهی با اشعه گاما و نگهداری در انجماد بر روی خواص حسی، شیمیاییو باکتریایی گوشت ماهی
سال 1387
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی و درجه نگهداری بر روی میزان رشد E.COLI 0157:H7 در همبرگر با استفاده از سیستم HURDLE TECHNOLOGY
سال 1387
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
بررسی شیوع و شدت آلودگی به کیست هیداتیک در گاومیش های کشتارشده کشتارگاه شهر ارومیه
سال 1388
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی
بررسی چهار گروه آنتی بیوتیکی شایع در بافت عضله و جگر مرغ های کشتاری تهران به روش LC-MS/MS
سال 1398
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک
کاربرد توأمان پرتودهی اشعه گاما و روش انجماد جهت افزایش زمان ماندگاری گوشت مرغ
سال 1399
ارائه شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی
تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه های اشریشیا کلی O۱۵۷:H۷ از همبرگر در استان مازندران
سال 1399
ارائه شده در نشریه میکروبیولوژی دامپزشکی
مقاله علمی-پژوهشی: بررسی اثر پوشش کیتوزان نانوکپسوله در ترکیب با استات سدیم جهت افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchus mykiss) در دمای یخچال
سال 1399
ارائه شده در مجله علمی شیلات ایران
استفاده از نانوامولسیون اسانس هسته انگورقرمز(Vitis vinifera) به منظور بهبود شاخص های شیمیایی، باکتریایی و افزایش زمان ماندگاری فیله مرغ بسته بندی شده تازه در دمای یخچال
سال 1401
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی آویشن شیرازی و اثر ضد میکروبی آن بر روی استافیلوکوکوس ارئوس
سال 1390
ارائه شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران
بررسی آلودگی باکتریایی گوشت بلدرچین بسته بندی شده و منجمد
سال 1375
ارائه شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک
بررسی ترکیب اسیدهای چرب در حین تولید سوسیس ماهی کپور نقره ای غنی شده با روغن ماهی
سال 1386
ارائه شده در فصلنامه پاتوبیولوژی مقایسه ای
افزایش زمان ماندگاری خاویار ایرانی با استفاده از لفاف های نانو نقره برپایه دی اکسید تیتانیوم و تعیین میزان باقی ماندگی ذرات به روش تیتراسیون
سال 1394
ارائه شده در فصلنامه پاتوبیولوژی مقایسه ای
تعیین میزان باقیمانده سرب در نمونه های ماهیچه ،کبد وکلیه گاوهای کشتار شده در کشتارگاه اصفهان
سال 1385
ارائه شده در فصلنامه پاتوبیولوژی مقایسه ای

طرح های پژوهشی نوردهر رکنی

بسته بندی خاویار فیل ماهی (بلوگا‭) Huso huso ‬با استفاده از نانو فیلم های نقره بر پایه خاصیت فتوکاتالیستی
سال 1393
ارائه شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
بررسی تدوین برنامه راهبردی زایدات محصولات دام و طیور و تبدیل آنها به مواد با ارزش افزوده بیشتر
سال 1389
ارائه شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی