سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
مقالات کنفرانسهای داخلی
- جداسازی و خالص سازی آنتی اکسیدان لوتئولین از پوست بنه (Pistacia atlantica subsp. Mutica) بر اساس استراتژی غربال گری و جداسازی هدفمند ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- چلغوزه آجیل بومی افغانستان ارائه شده در سومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران (1397)
- اسید فیتیک و راه های کاهش آن ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- بررسی روشهای متداول و نوین ارزیابی فرآیند اکسایش در روغن ها و چربی ها ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی (1394)
- بررسی تاثیر اختلاط روغن و پیش تیمارهای قبل از سرخ کردن بر میزان جذب روغن خلال سیب زمینی طی فرآیند سرخ کردن عمیق ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- مروری بر نانوذرات لیپیدی جامد و کاربرد آن در حوزه غذایی ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی ساختار اسید چربی روغن ماهی کیلکا ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی (1393)
- بررسی پایداری اکسایشی روغن ماهی در حضور اسید سیرینجیک ارائه شده در اولین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی (1393)
- بررسی پایداری اکسایشی امولسیون روغن ماهی در حضور سه مشتق اسید فنلی ارائه شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1393)
- مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدان های سنتزی آلفاتوکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris caspia ارائه شده در دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران (1392)
- مدل سازی پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکا در حضور اسیدگالیک با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران (1392)
- بررسی پروفایل اسید های چرب، ترکیبات استرولی ، توکوفرولی و قدرت رادیکال گیرندگی عصاره برگ گیاه برگ بو ارائه شده در اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1392)
- بررسی تأثیر متیل گالات بر سینیتیک اکسایش‌تری اسیل گلیسرول روغن ماهی کیلکا با استفاده از تحلیل حساسیت مبتنی بر شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در اولین همایش ملی کاربرد علوم و فناوریهای نوین در کشاورزی و منابع طبیعی (1392)
- کاهش آکریلامید نان سنگک با استفاده از اسید استیک و اسید اسکوربیک ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- فرمولاسیون کره پسته کم کالری محتوی صمغ دانه بالنگو: استفاده از متدلوژی سطح پاسخ ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی فراوری هسته انار با امواج فراصوت جهت استخراج روغن ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی روغن هسته انار ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، قدرت احیاء کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی روغن پوست بنه ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر افزودن آب و امولسیفایر PGPR بر خواص بافتی و حسی شکلات شیری آبدار ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر فرایند اولترافیلتراسیون بر محتوی آنتی اکسیدانی و پایداری اکسایشی روغن کانولا ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی ساختار ترکیبات قطبی روغن کانولا تحت تاثیر اختلاط با روغنهای زیتون/پالم اولئین و ترسیوبوتیل هیدروکینون طی فرآیند سرخ کردن ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات اندازه ذرات و میزان سفیدک شکلات شیری آبدار ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی راندمان تولید عصار ههای مختلف از هسته انار و اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی آنها ارائه شده در همایش ملی انار (1390)
- شناسایی روغن هسته انار به شیوه دستگاهی ارائه شده در همایش ملی انار (1390)
- شناخت و بررسی اسیدهای چرب، مواد آنتی اکسیداتیو و پراکسید روغن در پسته دانشمندی و مقایسه آن با برخی ارقام غالب در استان خراسان (Pistacia vera L. Cv. Daneshmandi) ارائه شده در هفتمین کنگره علوم باغبانی ایران (1390)
- استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی ساختار شیمیایی روغن بادام وحشی (Amygdalus scoparia در ایران ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی ساختار شیمیایی روغن دو واریته رایج بنه (Pistacia Atlanticaدر ایران ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی و مقایسه ساختار شیمیایی روغن دو رقم رایج کانولا (اوکاپی، طلایه یا کبری) در ایران ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- مروری بر تاثیر شرایط خلا بر جذب روغن در مواد غذایی سرخ شده ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- مروری بر تاثیر شرایط خلاء بر جذب روغن در مواد غذایی سرخ شده ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی تاثیر آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسایشی روغن های سرخ کردنی ارائه شده در پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1400)
- بررسی امکان جایگزینی قهوه عربیکا با هسته خرمای برشته شده در تهیه نوشیدنی قهوه ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- تاثیر نمک های کلرید سدیم و پتاسیم و pH بر ویژگی های صمغ دانه شنبلیله منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- بررسی کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی استخراج عصاره ی رنگی دانه آناتو منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- پایداری اکسایشی تری آسیل گلیسرول روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris caspia) تحت تاثیر روغنهای مغز و پوست بنه و اجزاء صابونی ناشونده آنها منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی تاثیر کونژوگه پروتیین آب پنیر- نشاسته بر شاخص های کیفی امولسیون روغن در آب منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیر اسید گالیک، متیل گالات و ترکیب آنها بر پایداری اکسایشی روغن طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- توسعه یک روش آنالیز جهت تعیین محتوای آکریل آمید در واریته های هسته خرمای برشته منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی تاثیر افزودن هسته خرمای برشته شده بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و حسی قهوه حاصل از دانه عربیکا (Coffea Arabica) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی آثار تغییرات دمایی بر پارامترهای سینتیکی-اکسایشی تریآسیلگلیسرولهای زیتون، کانولا و کنجد در حضور آنتیاکسیدان سزامول منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- اثرات هیدرولیز آلکالازی پوست کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) بر برخی خصوصیات کیفی و پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکای ریزپوشانی شده منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- مکانیسم فعالیت آنتی اکسیدانی اسید جنتیسیک در پایداری اکسیداتیو روغن های زیتون و سویا منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1399)
- بهینهسازی محیطکشت جهت پینهزایی گیاه خرفه (Portulaca oleracea) و تأثیر عصاره مخمر بر ترکیبات آنتیاکسیدان منتشر شده در مجله علوم باغبانی (1399)
- ارزیابی پایداری اکسایشی روغن های زیتون سرخ کردنی طی فرآیندهای حرارتی و سرخ کردنی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تعیین تاریخ انقضاء روغن های خوراکی مبنی بر تغییر رنگ طی فرآیند اکسایش: کاربرد تحلیل تصویر رقمی و آنالیز افتراقی خطی طی اکسایش اولیه و ثانویه منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- فعالیت ضد قارچی و اثرات هم افزایی ترکیب اسانس های گیاهی آویشن، دارچین، رزماری و مرزنجوش برعلیه قارچ های مولد فساد در میوه سیب منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1398)
- کاربرد تحلیل تصویر رقمی و تشخیص الگو در طبقه بندی روغن های خوراکی به کمک تغییرات رنگ در طی اکسایش اولیه و ثانویه منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسیدهای جنتیسیک و آلفا-رزورسیلیک در محیط های روغنی و امولسیون های روغن در آب آنها منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- پایداری میکروکپسول تولید شده از روغن ماهی کیلکا با استفاده از خواص عملکردی هیدرولیز پوست ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) منتشر شده در مجله علمی شیلات ایران (1397)
- تاثیر افزودن عصاره برگ زیتون (Olea europaea L.) و آلفا-توکوفریل استات در جیره بر عملکرد و ریخت شناسی روده کوچک جوجه های گوشتی از سن ۷ تا ۲۸ روزگی منتشر شده در فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران (1394)
- اثرات آنتی اکسیدانی α-توکوفرول استات، پوست و عصاره پوست انار در جیره های حاوی روغن ماهی بر کیفیت گوشت ران و سینه جوجه های گوشتی منتشر شده در فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران (1394)
- Ohmic-assisted hydrodistillation of essential oils from Mentha piperita: a comparison with conventional hydrodistillation منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- Evaluation of antioxidant activities of Mentha piperita essential oils obtained by different extraction methods منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثرات اسید استیک و تخمیر خمیر بر میزان آکریل آمید نان سنگک منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- ارزیابی اثر صمغ دانه ریحان بر میزان جذب روغن و خواص فیزیکی خلال های سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر مکمل روغن کنجد (Sesamum indicum L.) و یا آلفا-توکوفریل استات خوراک بر عملکرد، ریخت شناسی روده و فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی منتشر شده در فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی (1394)
- اثرات α- توکوفرول استات، پوست و عصاره پوست انار بر عملکرد، قابلیت هضم مواد مغذی و معدنی شدن استخوان جوجه های گوشتی منتشر شده در فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی (1394)
- اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر چند باکتری بیماری زا منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1393)
- بررسی خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و بیوشیمیایی پسته دانشمندی (Daneshmandi Cv. Pistacia vera L.) در مقایسه با برخی ارقام تجاری استان خراسان منتشر شده در مجله علوم باغبانی (1393)
- بررسی سینتیک جذب روغن توسط خلال سیب زمینی تحت تاثیر روغن مغز بنه، مواد صابونی ناشونده روغن مغز بنه و هیدروکلوئید ثعلب طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1392)
- بررسی سینتیک جذب روغن توسط خلال سیب زمینی تحت تاثیر روغن مغز بنه، مواد صابونی ناشونده روغن مغز بنه و هیدروکلوئید ثعلب طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1392)
- بررسی ساختار ترکیبات قطبی روغن کانولا تحت تاثیر روغن مغز بنه طی فرآیند سرخ کردن به روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- پایداری اکسایشی روغنهای زیتون تجاری ایران منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بهینه سازی شرایط تولید آرد ماسا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی اثر کلرید کلسیم و اتیلن دی آمین تترا استیک اسید بر دفع فسفر و شار تراوه طی اولترافیلتراسیون روغن کانولا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1388)
- بررسی اثر دما، فعالیت آبی و مدت نگ هداری بر شدت رنگ، عطر و تلخی کلاله زعفران منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بررسی اثر دما، فعالیت آبی و مدت نگ هداری بر شدت رنگ، عطر و تلخی کلاله زعفران منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی اثرسیستمهای مختلف حلال بر استخراج عصاره هسته انگور و ارزیابی خواص ضدمیکروبی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- بررسی تغییر فعالیت آنتی اکسیدانی ریشه و برگ Salvia leriifolia Benth. در مراحل مختلف رشد و نمو منتشر شده در مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران (1386)