اطلاعات کنفرانس

بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

محل برگزاری: گرگان

تاریخ برگزاری: 8 شهریور 1393

تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393

تعداد صفحات: 1732

تعداد مقالات :477

نمایش مقالات: 516590

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI22

نویسندگان مشارکت کننده: 1,321 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 18

مجموعه مقالات بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

151. بررسی تولید نوشیدنی شکلاتی استریلیزه بر پایه آب پنیر وبهبود خواص حسی و بازار پسندی آن
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین قدرتی قرقی - فاطمه پورنصراله زیده - شیرین اشرفی شهمیرزادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
152. بررسی جایگزینی نیتریت با سایر ترکیبات در فراوری گوشت
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا خورسندی - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
153. بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره هسته خرمای کبکاب استخراج شده به کمک مایکروویو
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه دادجو - محمدتقی گلمکانی - مرضیه موسوی نسب - غلامرضا مصباحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
154. بررسی خصوصیات اکسیداسیونی روغن سویا حاوی اسانس ریحان مقدس طی دوره نگهداری تسریع شده در دماهای مختلف
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی خسروی - مهرداد نیاکوثری - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
155. بررسی خصوصیات تکنولو ژیکی و حسی حلوای سنتی ایران حاوی سطوح متفاوت روغن و بریکس محلول قندی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم توکلی - فرزاد غیبی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
156. بررسی خصوصیات تکنولوژیکی و تغذیه ای ماست غلیظ تولید شده به روش مستقیم و اختلاط با شیرسویا واثر آن روی ویژگی های رئولوژیکی محصول
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی رضا طیبی - مسعود شفافی زنوزیان - حسن رشیدی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
157. بررسی خصوصیات حسی و شیمیایی ماست غلیظ تولید شده حاصل از اختلاط ناتراوه فراپالایش شیرو شیر سویا
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی رضا طیبی - مسعود شفافی زنوزیان - حسن رشیدی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
158. بررسی خصوصیات حسی کامکوات پوشش داده شده با کیتوزان و چای سبز در مدت زمان نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثنا نیکجوری - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
159. بررسی خصوصیات شیمیایی، میکروبی و حسی نوشیدنی طعمدار شیر بادام
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: براتعلی زارعی یام - مرتضی خمیری - آی جمال قریشی - مارال قرنجیک
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
160. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی نوشیدنی شیر- آب زرشک در طی نگهداری
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما امامی - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
161. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی حاوی پوره چغندرقند Beta vulgaris L به عنوان جایگزین پایدارکننده
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه چاوشی - مسعود تقی زاده - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
162. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی نوشیدنی زعفران بر پایه شیرین کننده استویا
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا هاشمی - حدیث ربیعی - حمید توکلی پور - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
163. بررسی خصوصیات ماست همزده کم چرب تولید شده با استفاده از صمغ دانه ریحان
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افق شعبان پور - علی معتمدزادگان - سیدهاشم حسینی پرور - سیداحمد شهیدی یاساقی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
164. بررسی خواص و کاربرد استویا در صنایع غذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه میرزایی - عادل رمضانی مقدم - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
165. بررسی رفتار چسبناکی پودر مواد غذایی و تکنیک های تعیین آن
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا صلاحی - محبت محبی - مسعود تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
166. بررسی روش های اصلاح آنزیمی و فیزیکی چربی شیر
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم بیگی هرچگانی - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
167. بررسی روش های کنترل گرفتگی ها و رسوبات ایجاد شده در سیستم های فراپالایش
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیژن عسکری - سیدعلی مرتضوی - پوریا قره بگلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
168. بررسی روشهای انکپسولاسیون پروبیوتیکها جهت استفاده در محصولات لبنی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - فرناز حاجی اقراری - سمیرا دهقانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
169. بررسی روند تغییرات رنگ خرمای مضافتی در طی خشک کردن با استفاده از پردازش تصویر درخشک کن کابینتی خورشیدی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حسین انصاری فر - محمدحسین آق خانی - محمودرضا گلزاریان - محمد طبسی زاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
170. بررسی زمان ماندگاری عصاره خوراکی زعفران تهیه شده با استفاده از امواج مافوق صوت
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدعلی مرتضوی - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
171. بررسی سینیتیک خشککردن و ضریب انتشار رطوبت چیپس سیبزمینی توسط خشککن مایکروویو
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید خفاجه - سحر نماینده - احسان غیاثوند - حمید امانی مقدم میزانلو
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
172. بررسی شاخص های میکروبی سوسیس تخمیری تهیه شده از ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)تلقیح شده باکشت آغازگر ترکیبی Lactobacillus plantarum وPediococcus pentosaceus
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه یزدان پرست - سیدعلی جعفرپور - رضا صفری - عاطفه علی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
173. بررسی عملکردهای بیولوژیکی و سلامتی زایی لاکتوفرین (پروتئین قرمز شیر) و کاربرد های تغذیه ای آن
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه یگانگی - فریده طباطبایی یزدی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
174. بررسی فساد آنزیماتیک شیر هایUHTبا استفاده از روش های مهار آنزیمی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدامین حنیف پور - فریدون پورمفخمی - سیدمسعود محمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
175. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی Lactobacillus paraplantarum DSM14485 در خامه
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمحمدباقر هاشمی - علی غلامحسین پور - مسلم غفوری - موسی حمیدآبادی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
176. بررسی مخاطرات شیمیایی و بیولوژیکی محصول در سامانه تضمین کیفیت HACCPدرکارخانجات تولید سوهان
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد محمدی کیا - مجید جمشیدیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
177. بررسی مولفه های رنگی دانه های انار بسته بندی شده طی مدت زمان نگه داری
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم قربانی - ناصر صداقت - الناز میلانی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
178. بررسی میزان آفلاتوکسین M1 به روش ELISA در شیر پاستوریزه مصرفی شهر تبریز
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید خلیل زاده - حسین شیخلویی - سامان مهدوی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
179. بررسی میزان اگزوپلی ساکارید تولید شده و فعالیت پروتئولیتیکی آغازگرهای جدا شده از ماستهای بومی ایران واثر آنها بر توانایی تولید اسید طی زمان نگهداری
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدهادی اسکندری - الهه امانی - شهرام شکرفروش
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
180. بررسی میزان مهاجرت عمومی در ظروف بسته بندی پلی استایرن تولید شده با روش های تزریقی، اسفنجی وترمو فرمینگ در استان اصفهان
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا قسامی - آزاده معتمدی - زهرا اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
181. بررسی میزان ید در میوه ی فی جوآ و تاثیرنوع برش و دما ی خشک کردن بر میزان ید میوه ی خشک شده
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر کبیری - فرزاد غیبی - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
182. بررسی نانوتکنولوژی در گسترش غذاهای کاربردی جدید و بسته بندی های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد ایوانی - بهاره سرمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
183. بررسی نقش رنگ های خوراکی در صنایع لبنی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن برکتین - ندا نیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
184. بررسی نقش فرآورده های لبنی بر اقتصاد کشور و تاثیر آلاینده های ناشی از آن بر محیط زیست
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز صفرپور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
185. بررسی نقش مواد اولیه در ارتقاء کیفیت نان
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن یلا
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
186. بررسی نوع شیر و زمان تخمیر بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی پنیر سنتی شیراز
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازدار نظرپور - مهرناز امینی فر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
187. بررسی و اندازه گیری میزان آفلالاتوکسین M1 درنمونه های پودر آب پنیر با روش الالایزا
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی نورصالحی - منان حاجی محمودی - سیده زهرا موسوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
188. بررسی و مطالعه اثردماهای مختلف فر پخت بر انتقال رطوبت وضریب نفوذ نان قالبی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی باقری - مهران اعلمی - عبدالستار عوض صوفیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
189. بررسی وضعیت واحدهای پژوهشی و پژوهشی-آموزشی مرتبط با حوزه صنایع غذایی در کشور
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس همتی کاخکی - مهدی یار شهبازی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
190. بررسی وعملکرد وی پروتین ها به عنوان پوشش دهنده های طبیعی درماندگاری میوه جات
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم عابدیان - شهرزاد شکوری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
191. بررسی وعملکرد وی پروتین ها به عنوان پوشش دهنده های طبیعی درماندگاری میوه جات
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم عابدیان - شهرزاد شکوری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
192. بررسی ویژگی های شیمیایی, میکروبی و حسی دو نوع همبرگر تهیه شده از گوشت شتر
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: براتعلی زارعی یام - مرتضی خمیری - حوا باش قره - ناظمه حقیقی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
193. بررسی ویژگی های کف پالپ طالبی با استفاده از پردازش تصویر
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا صلاحی - محبت محبی - مسعود تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
194. بررسی ویژگیهای آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و الکلی گلبرگ زعفران
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عباس والی - افشین رعنایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
195. بررسی ویژگیهای حسی نان بدون گلوتن حاصل از آرد نخود و سیب زمینی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد طیبی - محمد شاهدی - جعفر میلانی - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
196. بررسی ویژگیهای ضد میکروبی اسانس وعصاره ریحان مقدس استخراج شده به کمک مایکروویو و استخراجگر مقاومتی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی خسروی - محمدتقی گلمکانی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
197. بررسی ویژگیهای فیزیکی و حسی شیر غنی شده با ویتامین D3 ریزپوشینه شده
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه یاری - علی نصیرپور - میلاد فتحی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
198. بررسی پایداری آفلاتوکسین های موجود در فراورده های لبنی طی روش های مختلف فرآوری
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا دهقان سکاچائی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
199. بررسی پایداری آفلاتوکسین های موجود در فراورده های لبنی طی روش های مختلف فرآوری
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا دهقان سکاچائی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
200. بررسی پایداری اکسایشی روغن میوه کلخونگ( P.khinjuk)
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد توکلی - محمدحسین حدادخداپرست
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

نتایج 151 تا 200 از مجموع 477

مجموعه مقالات بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

151. بررسی تولید نوشیدنی شکلاتی استریلیزه بر پایه آب پنیر وبهبود خواص حسی و بازار پسندی آن

152. بررسی جایگزینی نیتریت با سایر ترکیبات در فراوری گوشت

153. بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره هسته خرمای کبکاب استخراج شده به کمک مایکروویو

154. بررسی خصوصیات اکسیداسیونی روغن سویا حاوی اسانس ریحان مقدس طی دوره نگهداری تسریع شده در دماهای مختلف

155. بررسی خصوصیات تکنولو ژیکی و حسی حلوای سنتی ایران حاوی سطوح متفاوت روغن و بریکس محلول قندی

156. بررسی خصوصیات تکنولوژیکی و تغذیه ای ماست غلیظ تولید شده به روش مستقیم و اختلاط با شیرسویا واثر آن روی ویژگی های رئولوژیکی محصول

157. بررسی خصوصیات حسی و شیمیایی ماست غلیظ تولید شده حاصل از اختلاط ناتراوه فراپالایش شیرو شیر سویا

158. بررسی خصوصیات حسی کامکوات پوشش داده شده با کیتوزان و چای سبز در مدت زمان نگهداری

159. بررسی خصوصیات شیمیایی، میکروبی و حسی نوشیدنی طعمدار شیر بادام

160. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی نوشیدنی شیر- آب زرشک در طی نگهداری

161. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی حاوی پوره چغندرقند Beta vulgaris L به عنوان جایگزین پایدارکننده

162. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی نوشیدنی زعفران بر پایه شیرین کننده استویا

163. بررسی خصوصیات ماست همزده کم چرب تولید شده با استفاده از صمغ دانه ریحان

164. بررسی خواص و کاربرد استویا در صنایع غذایی

165. بررسی رفتار چسبناکی پودر مواد غذایی و تکنیک های تعیین آن

166. بررسی روش های اصلاح آنزیمی و فیزیکی چربی شیر

167. بررسی روش های کنترل گرفتگی ها و رسوبات ایجاد شده در سیستم های فراپالایش

168. بررسی روشهای انکپسولاسیون پروبیوتیکها جهت استفاده در محصولات لبنی

169. بررسی روند تغییرات رنگ خرمای مضافتی در طی خشک کردن با استفاده از پردازش تصویر درخشک کن کابینتی خورشیدی

170. بررسی زمان ماندگاری عصاره خوراکی زعفران تهیه شده با استفاده از امواج مافوق صوت

171. بررسی سینیتیک خشککردن و ضریب انتشار رطوبت چیپس سیبزمینی توسط خشککن مایکروویو

172. بررسی شاخص های میکروبی سوسیس تخمیری تهیه شده از ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)تلقیح شده باکشت آغازگر ترکیبی Lactobacillus plantarum وPediococcus pentosaceus

173. بررسی عملکردهای بیولوژیکی و سلامتی زایی لاکتوفرین (پروتئین قرمز شیر) و کاربرد های تغذیه ای آن

174. بررسی فساد آنزیماتیک شیر هایUHTبا استفاده از روش های مهار آنزیمی

175. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی Lactobacillus paraplantarum DSM14485 در خامه

176. بررسی مخاطرات شیمیایی و بیولوژیکی محصول در سامانه تضمین کیفیت HACCPدرکارخانجات تولید سوهان

177. بررسی مولفه های رنگی دانه های انار بسته بندی شده طی مدت زمان نگه داری

178. بررسی میزان آفلاتوکسین M1 به روش ELISA در شیر پاستوریزه مصرفی شهر تبریز

179. بررسی میزان اگزوپلی ساکارید تولید شده و فعالیت پروتئولیتیکی آغازگرهای جدا شده از ماستهای بومی ایران واثر آنها بر توانایی تولید اسید طی زمان نگهداری

180. بررسی میزان مهاجرت عمومی در ظروف بسته بندی پلی استایرن تولید شده با روش های تزریقی، اسفنجی وترمو فرمینگ در استان اصفهان

181. بررسی میزان ید در میوه ی فی جوآ و تاثیرنوع برش و دما ی خشک کردن بر میزان ید میوه ی خشک شده

182. بررسی نانوتکنولوژی در گسترش غذاهای کاربردی جدید و بسته بندی های غذایی

183. بررسی نقش رنگ های خوراکی در صنایع لبنی

184. بررسی نقش فرآورده های لبنی بر اقتصاد کشور و تاثیر آلاینده های ناشی از آن بر محیط زیست

185. بررسی نقش مواد اولیه در ارتقاء کیفیت نان

186. بررسی نوع شیر و زمان تخمیر بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی پنیر سنتی شیراز

187. بررسی و اندازه گیری میزان آفلالاتوکسین M1 درنمونه های پودر آب پنیر با روش الالایزا

188. بررسی و مطالعه اثردماهای مختلف فر پخت بر انتقال رطوبت وضریب نفوذ نان قالبی

189. بررسی وضعیت واحدهای پژوهشی و پژوهشی-آموزشی مرتبط با حوزه صنایع غذایی در کشور

190. بررسی وعملکرد وی پروتین ها به عنوان پوشش دهنده های طبیعی درماندگاری میوه جات

191. بررسی وعملکرد وی پروتین ها به عنوان پوشش دهنده های طبیعی درماندگاری میوه جات

192. بررسی ویژگی های شیمیایی, میکروبی و حسی دو نوع همبرگر تهیه شده از گوشت شتر

193. بررسی ویژگی های کف پالپ طالبی با استفاده از پردازش تصویر

194. بررسی ویژگیهای آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و الکلی گلبرگ زعفران

195. بررسی ویژگیهای حسی نان بدون گلوتن حاصل از آرد نخود و سیب زمینی

196. بررسی ویژگیهای ضد میکروبی اسانس وعصاره ریحان مقدس استخراج شده به کمک مایکروویو و استخراجگر مقاومتی

197. بررسی ویژگیهای فیزیکی و حسی شیر غنی شده با ویتامین D3 ریزپوشینه شده

198. بررسی پایداری آفلاتوکسین های موجود در فراورده های لبنی طی روش های مختلف فرآوری

199. بررسی پایداری آفلاتوکسین های موجود در فراورده های لبنی طی روش های مختلف فرآوری

200. بررسی پایداری اکسایشی روغن میوه کلخونگ( P.khinjuk)