بررسی تغییرات فعالیت لیپوکسی ژناز و سیلیمارین در ریشه های مویین گیاه خارمریم (Silybum marianum) تحریک شده با عصاره مخمر

تولید سیلیمارین در کشت ریشه های مویین گیاه خارمریم (Silybum marianum L. Gaertn) در حضور عصاره مخمر تحریک می شود. سیلیمارین ترکیبی از فلاونولیگنان های مختلف است که از دانه های گیاه خار مریم استخراج می گردد. فعالیت آنزیم لیپوکسی ژنار که یک آنزیم مهم د رمسیر اکتادکانویید در جاسمونات است نیز در طی تحریک ریشه های مزبور با عصاره مخمر تحریک می شود. ریشه های مویین با استفاده از آلوده سازی قطعات جداکشت برگی با اگروباکتریوم رایزوژنز (AR15834) تولید شدند. تحریک با اضافه نمودن عصاره مخمر در غلظت های مختلف (0، 0/5، 1، 2/5 و5 میلی گرم در لیتر) و در دوره زمانی 24، 48، 72 و 96 ساعت انجام شد. بالاترین مقدار سیلیمارین در حضور 2/5 میلی گرم در لیتر عصاره مخمر 72 ساعت بعد از تحریک به دست آمد. تیمار مزبور قادر به تحریک همزمان تولید سیلیمارین و فعالیت لیپوکسی ژنار می باشد به طوری که فعالیت لیپوسکی ژنار48 ساعت بعد از تحریک افزایش یافته و 72 ساعت پس از تحریک به بیشینه فعالیت خود رسیده است. این نتایج نشان می دهد که مسیر جاسمونات در هنگام تحریک تولید سیلیمارین در حضور محرک عصاره مخمر فعال می شود.