جعفر طباطبایی نیا - کارشناسی، مهندسی کشاورزی-زراعت، شرکت کشاورزی سیرجان بنیاد، هلدینگ کشاورزی و دامپروری فردوس پارس
عباس خواجه پورتادوانی - کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی-باغبانی، شرکت کشاورزی سیرجان بنیاد ، هلدینگ کشاورزی و دامپروری فردوس پارس

طبق آخرین گزارش سازمان فائو در سال 2017 میلادی، ایران از نظر سطح زیر کشت زیتون رتبه دوازدهم و از نظر میزان تولید زیتون رتبه ی بیست و دوم را در بین کشور ها به خود اختصاص داده است. یکی از این عوامل پایین بودن میزان تولید در کشور ما وجود ارقام نا مناسب با شرایط منطقه و پایین بودن عملکرد در اکثر ارقام موجود می باشد. تا سال 1393در واحد باغ بش رقم شنگه حدود 25 درصد از درختان موجود باغ را به خود اختصاص داده بود که این رقم دارای صفات نامطلوبی از جمله عملکرد پایین، حساسیت به سرما، نا همرسی میوه، هزینه بالای نگهداری درخت و برداشت میوه و حساسیت به تنش آبی می باشد. با توجه به این مشکل و شناخت کافی از ارقام مختلف موجود در باغ در طی سالیان اخیر برآن شدیم تا با استفاده از تکنیک های سرشاخه کاری، رقم فیشمی (تخم کبکی) که رقم تجاری ، بازار پسند، مقاوم به شرایط نامناسب و از سویی دیگر دارای هزینه های برداشت و نگهداری پایینی میباشد را جایگزین رقم مذکور نماییم. همچنین جهت جلوگیری از افت ناگهانی میزان تولید برنامه ریزی به صورتی انجام پذیرفت که در هر سال عملیات سرشاخه کاری بر روی 1 هکتار انجام گیرد. از نتایج این اقدام می توان به اصلاح درختان زیتون، کاهش هزینه های نگهداری، کاهش هزینه برداشت، افزایش میزان عملکرد و مقابله با سرما زدگی اشاره کرد. لازم بذکر است که این مهم پس از گذشت 5 سال از انجام عملیات سرشاخه کاری به وضوح قابل مشاهده میباشد.. در نتیجه با انجام عملیات سرشاخه کاری به میزان %50 افزایش در عملکرد، %30 کاهش در هزینه های داشت و برداشت و %50 افزایش در قیمت نهایی فروش حاصل گردید.

افزایش عملکرد، سرشاخه کاری، زیتون.