مروری بر ذبح اسلامی (حلال) و ذبح غیر اسلامی بر طبق آیات و روایات قرآنی

سال انتشار: 1398
محل انتشار: اولین کنگره ملی غذای حلال
کد COI اختصاصی: HALALFOOD_033
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 4387

نویسندگان

دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات

چکیده

در فقه اسلامی، شرط حلیت گوشت در حیوانات حلال، تذکیه است. شرایط وجوبی تذکیه درذبح این حیوانات، تسمیه (گفتن بسم الله یا الله اکبر)، رو به قبله بودن و قطع اوداج اربعه (نای،مری و دو رگ شریانی و وریدی اطراف گردن) با چاقوی فلزی تیز است. یافته های علمی،بهداشتی بودن، کیفیت برتر و ضریب سلامت این روش را اثبات کرده است . اگر حیوانی ذبحشرعی شود، آن مقدار خونی که از بدنش خارج می شود و شرایطی که در زمان ذبح، برایش بهوجود می آید باعث می شود که زمینه بسیاری از بیماری ها در آن از بین برود ولی اگر به روشغیرشرعی ذبح شود زمینه ایجاد بسیاری از بیماری ها در آن گوشت وجود خواهد داشت. همچنیندر روایات اسلامی تاکید شده حیوانی که ذبح نشده و مرده است، نخورید چرا که چند ین ضرربرای بدن انسان دارد، عوارضی همچون اثر بر ضعیف شدن بدن انسان؛ عقیم شدن انسان؛افزایش احتمال مرگ ناگهانی (مثل سکته های قلبی و مغزی) و آثار زیان بار دیگری نیز دارد کهدر روایات اسلامی به آن اشاره شده است . چنانچه خوردن اینگونه حیوانات آثار بدی بر روحانسان می گذارد. از جمله این آثار این است که دعای انسان مستجاب نمی شود. اگر گوشت برایمصرف انسان مورد استفاده قرار گیرد، حذف خون از لاشه به منظور اطمینان از کیفیت محصولو عمر مفید بسیار مهم است. تحقیقات نشان میدهد که کشتار با خونریزی مستقیم موثرترین روش برای راحتی حیوانات، کیفیت گوشت، ایمنی محیط زیست و سلامت انسان است. از این روهدف ما مروری بر ذبح اسلامی و ذبح غیر اسلامی بر طبق آیات و روایات قرآنی می باشد. بهلحاظ کیفیت و سلامت گوشت مصرفی نه تنها مسلمانان بلکه میلیون ها نفر غیر مسلمانان نیزدر دنیا خواستار غذایی با گواهی حلال هستند. لذا یکی از مهمترین دلایل ذبح حیوانات با توجهبه شرایط مورد نظر این است که در نتیجه گوشت حلال علاوه بر سلامتی گوشت ، از حقوقحیوان نیز حمایت می شود.

کلیدواژه ها

قرآن کریم، روایات، ذبح اسلامی و غیر اسلامی، حلال، شرع

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.