ارزیابی آثار زیست محیطی و جریان انرژی در تولید گوشت مرغ به روش چرخه زندگی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
- کد COI اختصاصی: ICSDA04_0535
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 919
نویسندگان
کارشناس ارشد مهندسی مکانیزاسیون کشاورزی، گروه مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد
دانشیار گروه مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد
استادیار گروه مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد
دانشیار گروه مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد
کارشناس ارشد مهندس مکانیزاسیون کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
چکیده
غذا یکی از اساسی ترین نیازهای بشر در سراسر عمر است. تولید پایدار مواد غذایی مستلزم توجه به حفظ سلامت محیطزیست همزمان با مدیریت حداکثر برداشت از حداقل امکانات است. در این مطالعه به بررسی آثار زیست محیطی تولیدگوشت مرغ بسته بندی شده در استان اصفهان با استفاده از روش ارزیابی چرخه زندگی پرداخته شد. اطلاعات مورد نیازاز طریق پرسشنامه و مصاحبه حضوری با مرغداران و کشتارگاه داران جمع آوری شد. 11 شاخص زیست محیطی شاملتخلیه منابع زمینی، تخلیه منابع فسیلی، گرمایش جهانی، تخلیه لایه اوزن، سمیت انسانی، سمیت آبهای سطحی،سمیت آبهای آزاد، سمیت زمینی، اکسیداسیون فوتوشیمیایی، پتانسیل اسیدی شدن و یوتریفیکاسیون با استفاده از نرمافزار سیماپرو بررسی شد. مرز سامانه شامل دو پروسه مرغداری و کشتارگاه میباشد و یک تن مرغ زنده در نظر گرفتهشد. نتایج نشان داد که پرورش مرغ بیشترین تاثیر را در آلایندگی چرخه تولید گوشت مرغ بسته بندی شده داشت. نهادهخوراک بیشترین آلایندگی و همچنین بیشترین سهم انرژی مصرفی را در بین نهاده ها داشت. بازده انرژی این چرخه42 / 0 بود و شاخص گرمایش جهانی در این چرخه 324 / 5313 کیلوگرم کربن دی اکسید معادل برای یک تن گوشت مرغبسته بندی شده به دست آمد. یکی از گزینه های موثر در کاهش آلایندگی و کاهش انرژی مصرفی استفاده از جیرهغذایی با ضریب تبدیل بالا و تجهیزات به روز تغذیه است.کلیدواژه ها
مرغ، محیط زیست، چرخه زندگی، شاخصهای آلایندگی، گوشت مرغ، بهره وری انرژیمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.