مقایسه خواص میکروبی خرمای رقم استعمران شهرستان شادگان و آبادان در طی سه ماه نگهداری در انبار

هدف از این طرح، بررسی بار میکروبی خرمای رقم استعمران بین دو شهرستان آبادان و شادگان در مدت زمان 3 ماهنگهداری و در درجه حرارت محیط بود. نمونه ها به طور تصادفی از داخل انبار برداشته شده و از ابتدای فروردین تا انتهایخرداد مورد آنالیز میکروبی قرار گرفتند. نمونه های خرما با استفاده از رینگر رقیق سازی شدند و از محیط های کشتاستاندارد پلیت کانت آگار، عصاره مخمر دکستروز کلرامفنیکل آگار و لوریل سولفات براث به ترتیب برای شمارش کلیباکتری، کپک و مخمر و کلیفرم استفاده گردید. نتایج به دست آمده حاکی از آن است که خرماهای آبادان نسبت بهشادگان شرایط انبارداری بهتری داشته اند و روند بار میکروبی به ویژه کپک و مخمر در طی 3 ماه انبارداری خرماهایشادگان در دمای محیط حالت افزایشی را نشان میدهد. در مورد شمارش کلی میکروبی هم دقیقا همین روال وجود داردولی نسبت کلیفرم در هر دو شهرستان صفر بوده است.

کلیدواژه ها:

خرما ، بارمیکروبی ، کپک و مخمر ، انبارداری ، شمارش کلی میکروبی