بررسی تاثیر اتمسفر تغییر یافته بر کیفیت میوه انبه

سال انتشار: 1398
محل انتشار: چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
کد COI اختصاصی: ICSDA04_0271
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 484

نویسندگان

دانشیار گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی بیرجند

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی بیرجند

چکیده

انبه محصولی فرازگرا بوده و تولید اتیلن و تنفس بالا منجربه تسریع در رسیدن و پیری و در نهایت کاهش کیفیت تجاری میوهمی شود. این آزمایش به منظور بررسی اثرات اتمسفر تغییر یافته بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و ماندگاری میوه انبه، درتابستان سال 1397 در قالب طرح کامل تصادفی انجام گرفت. ابتدا میوه ها در مرحله بلوغ تجاری برداشت شدند و سپس بااعمال ترکیبات مختلف گازی میوه ها در پلاستی کهایی از جنس پلی اتیلن بسته بندی شدند. تیمارها به این شرح اعمال شد: 1- شاهد (C): هوا (بدون هیچگونه تیمار)، 2- کلسیم کاربید، 3- MAPI): کلسیم کاربید + N(2): 45% O2: 9%, CO(2): 46%؛ 4- کلسیم کاربید + O(2): 19%, CO(2): 6.5%, N(2): 75.5% بسته بندی ها در دمای اتاق به مدت 4 روز نگه داری شدند و سپس پارامترهایی همچون سفتی بافت میوه، فنول، رنگ پوست و رنگ گوشت میوه مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد استفاده از بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته شامل غلظت دی اکسید کربن زیاد و اکسیژن کم (MAP1) توانستدر صفات سفتی، میزان فنول، رنگ پوست و رنگ گوشت میوه در بین تیمارهای اعمال شده موثرتر باشد.

کلیدواژه ها

اتمسفر تغییر یافته، انبه، پس از برداشت، دی اکسید کربن بالا، سفتی، فنول

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.