اثر تغذیه ای روغن دانه انار بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب تخم مرغ مرغان تخم گذار

سال انتشار: 1398
محل انتشار: چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
کد COI اختصاصی: ICSDA04_0106
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 770

دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

مریم عالم زاده جاجان

کارشناس ارشد علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز

سیما مقدس زاده

استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز

افشن ذاکری

استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز

چکیده

در این مطالعه اثر تغذیه ای روغن دانه انار به عنوان منبع پانیسیک اسید (لینولنیک اسید کونژوگه) بر ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب تخم مرغان تخم گذار مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور 36 قطعه مرغ نژاد هایلان w-36؛ (13 ماهه) تحت سه تیمار جیره ای با سه سطح (0، 0/3 و 0/6 درصد) روغن دانه انار در جیره قرار گرفتند. نتایج به دست آمده نشان داد که برخی از ویژگی های فیزیکی در تخم مرغ های تولیدی غنی شده با لینولنیک اسید کونژوگه (شامل وزن تخم مرغ، ارتفاع سفیده، ضخامت، سخم و مساحت پوسته و شاخص و ضریب زرده) بهبود معنی داری داشتند. استفاده از روغن دانه انار باعث افزایش پروتئین و چربی و کاهش کلسترول شد. همچنین میزان اسید چرب استئاریک و آراشیدونیک در زرده تخم مرغ های تولیدی گروه های حاوی لینولنیک اسید کونژوگه نسبت به گروه کنترل کاهش معنی داری داشتند، در حالی که میزان لینولئیک اسید، α لینولنیک و مجموع اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه در زرده این گروه ها نسبت به گروه کنترل افزایش معنی داری نشان داده بودند.

کلیدواژه ها

روغن دانه انار، لینولنیک اسید کونژوگه، ویژگی های فیزیکوشیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.