متین سادات اصلاحی - دانش آموخته کارشناسی ارشد تاریخ ایران اسلامی، دانشگاه اصفهان، پژوهشگر خوراک های دوره قاجار
مهشیدسادات اصلاحی - دانش آموخته کارشناسی ارشد تاریخ ایران اسلامی، دانشگاه اصفهان، پژوهشگر خوراک های دوره صفوی

بیان مساله: قهوه یکی از نوشیدنی های رایج در عصر قاجار در بین ایرانیان بود. در این دوره اغلب این نوشیدنی برای میهمانیها و پذیرایی از سیاحان اروپایی استفاده می کردند. در این قاجار بویژه از دوران ناصرالدین شاه و پسرش ظل السلطان برای از سر راه برداشتن رقبای بانفوذ خود با افزودن مواد سمی به قهوه، یا همان قهوه قجری برای تسویه حساب های شخصیشان استفاده می کردند.هدف پژوهش: این پژوهش در صدد است به چند سوال پاسخ دهد از جمله: کارکرد قهوه قجری در دوره قاجار چگونه بود چه مواد سمی در این نوشیدنی می ریختند و قربانیان این قهوه قجری چه کسانی بودند روش: مقاله حاضر با بهره گیری از شیوه ی توصیفی تحلیلی و استفاده از متون تاریخی به توضیح مفصل قهوه قجری در دوره قاجار می پردازد.یافته های پژوهش: نتایج پژوهش حاضر نشان می دهد تشخیص علت مرگ کسانی که بوسیله قهوه قجری فوت می کردند آسان نبود زیرا پزشکان ایرانی تازه با علم تشریح آشنا شده بودند. در این قهوه مقدار زیادی استریکنین می ریختند که سرعت برق آسایی در مرگ داشت. بنابراین عده کثیری از بزرگان و سرشناسان دوره قاجار بوسیله این نوشیدنی زهرآلود به کام مرگ کشیده شدند.

قهوه قجری، قاجار، ایرانیان.