کشت هتروتروفی (دگرپروردگی) میکروجلبک ها برای تولید رنگدانه

پیگمان های رنگی بویژه کاروتنوئیدها بخاطر فعالیت بالقوه آنتی اکسیدانیشان اهمیت تغذیه ای بالایی دارند و از آنها بطور گستردهبعنوان مکمل های برتر سلامت بخش استفاده می شود. میکروجلبک ها امیدوارکننده ترین منابع کاروتنوئیدهای طبیعی محسوبمی شوند و عاری از اثرات سمی مرتبط با مشتقات کاروتنوئیدی صنعتی هستند. در قیاس با کشت فتواتوتوتروفیک، کشت هایهتروتروفیک (دگرپروردگی) میکروجلبک ها در فرمانتورهای کنترل شده برای تولید پیگمان ها، توجه زیادی را برای کاربردهایتجاری بخاطر غلبه بر مشکلات مرتبط با تامین گاز دی اکسید کربن و نور، همچنین اجتناب از مشکلات آلودگی و نیازهای فضایباز در سیستم های کشت اتوتروفیک (خودپروردگی)، بخود جلب کرده است. در این تحقیق، راجع پتانسیل متابولیکی هتروتروفیکمیکروجلبک ها و کاربردشان در تولید پیگمان بطور جامع شرح داده میشود. راهکارهایی برای بهبود در تولید پیگمان تحتشرایط هتروتروفیک بصورت انتقادی مطرح می شود و چالش های مرتبط با تولید پیگمان های هتروتروفیکی همراه با راهکارهایجایگزین ممکن مطرح میشود. حیوانات و انسان ها خود قادر به تامین کاروتنوئید نیستند و تکیه بر منابع غذایی برای دستیابیبه این مواد مغذی ضروری است. این مواد مغذی دارای اثرات مفیدی از جمله خواص آنتی اکسیدانی، ضدپیری، ضدالتهابی، ضدرگزایی، محافظت کننده قلب و کبد هستند. تولید کارتنوئیدها بخصوص بتاکاروتن، لوتئین و آستاگزانتین علاقه عمده استفاده ازمیکروجلبک ها هستند.

کلیدواژه ها:

کاروتنوئید ، لوتئین ، آستاگزانتین ، فیکوسیانین ، میکروجلبک ، متابولیسم هتروتروفیک