کاربرد نانو ذرات سلولز در بسته بندی مواد غذایی

امروزه استفاده از نانوذرات در بهبود و توسعه صنعت بسته بندی مواد غذایی به طور قابل توجهی مورد توجه قرار گرفتهاست. نانو ذرات برای بهبود و تقویت خواص مکانیکی و ممانعت کنندگی در پلی مر ها مورد استفاده قرار می گیرند.این مقاله به طور اختصاصی به کاربرد نانوذرات سلولز در صنعت بسته بندی اشاره میکند.سلولز یک ماده خام شناختهشده پایدار، دارای چگالی کم، قابل تجزیه توسط محیط، فرآوان و بسیار کاربردی است. نانوذرات سلولز می توانند موجببهبود خواصی مانند استحکام، پایداری، ممانعت کنندگی در مقابل بخار آب و اکسیژن، افزایش پایداری در مقابلحرارت و.... در فیلم های مورد استفاده در بسته بندی شوند.سلولز را میتوان از منابع مختلفی بدست آورد از جمله این منابع میتوان به گیاهان،باکتری ها،جلبک ها و...اشاره کرد.برای استخراج نانو ذرات سلولز میتوان به روش های متفاوتی مثل هیدرولیز آنزیمی،هیدرولیز اسیدی،تیمارمکانیکی،تیمار شیمیایی و... استفاده کرد. باتوجه به نوع منبع مورد استفاده روش ها میتوانند متفاوت باشند.نانوذراتسلولز در بسته بندی میتوانند باعث کاهش نرخ عبور اکسیژن و بخار آب، افزایش پایداری حرارتی، جلوگیری از دسترفتن آروما و.... در فیلم های مورد استفاده در بسته بندی شوند.

کلیدواژه ها:

نانوذرات ، بسته بندی مواد غذایی ، سلولز