سنتز نانو نقاط کوانتومی کربنی و بررسی خواص ضدباکتریایی آن علیه لیستریا مونوسیتوژن

بیماری های ناشی از مواد غذایی، یکی از مهمترین خطرات تهدید کننده سلامتی در جوامع امروزی است. لذا مطالعاتزیادی به منظور کنترل عوامل بیماریزا با استفاده ترکیبات ضدمیکروب جدید در حال انجام است. نقاط کوانتومیکربنی، نانوساختارهایی با اندازه کمتر از 10 نانومتر هستند که ویژگیهای منحصربفردی از جمله، حلالیت در آب،زیست سازگاری، عدم سمیت و خصوصیات ضدمیکروبی دارا هستند. در این مطالعه از روش هیدروترمال (دمای 200درجه سانتی گراد) که یک روش سبز هست، به منظور سنتز نانونقاط کوانتومی کربنی از باکتری لاکتوباسیلوساسیدوفیلوس، استفاده شد. گستره اندازه نانونقاط کوانتومی کربنی با استفاده از تست آنالیز اندازه ذرات، کمتر از 10نانومتر برآورد شد. بر اساس مطالعه مورفولوژی و خصوصیات سطحی این ترکیبات، کروی بوده و گروه های عاملیهیدروکسیل فراوان در سطح خود دارند. خواص ضدباکتریایی این ماده به روش چاهک علیه باکتری لیستریامونوسیتوژنز مورد ارزیابی قرار گرفت. اندازه هاله عدم رشد، 4 / 0 ± 32 / 15 میلی متر بود. نتایج بدست آمده نشان داد،نانونقاط کوانتومی کربنی با رهیافت شیمی سبز و با هزینه ای بسیار اندک و با خصوصیات ضدمیکروبی از باکتری هایاسید لاکتیک قابل سنتز است که می تواند کاربردهای مختلف در صنایع به خصوص مواد غذایی داشته باشد.

کلیدواژه ها:

کربن دات ، ضدمیکروبی ، باکتری اسید لاکتیک ، هیدروترمال