ریز جلبک ها به عنوان منبع جدیدی از ترکیبات زیستی فعال در مکمل های غذایی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI26_873
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1221
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی بیوتکنولوژی، دپارتمان علوم زیستی و زیست فناوری، دانشگاه خوارزمی، تهران، ایران
چکیده
ریزجلبک ها حاوی ترکیبات زیستی فعال بسیاری هستند که می توانند نیازهای غذایی و انرژی جمعیترا تامین کنند. ترکیب بیوشیمیایی ریزجلبک ها می تواند با تغییر شرایط کشت و استرس زیست محیطی،برای تولید غلظت های بالاتری از ترکیب زیستی مورد نظر، تغییر داده شود. علاوه بر این، ریز جلبک هانیازی به زمین های زراعی ندارند و می توانند در مناطقی که تغییری در زمین مورد استفاده انجام نگرفتهاست رشد کنند. مقاله حاضر،شامل بازبینی پتانسیل بیوتکنولوژی و بیوشیمیایی ریز جلبک ها در موادغذایی است که در آن ترکیبات اصلی کاربردی در زیست توده هستند. اثرات بیولوژیکی این مواد زیستفعال و کاربردهای احتمالی محصولات غذایی نیز مورد بحث قرار گرفته است.کلیدواژه ها
ریزجلبک ها، صنعت غذا، بیوتکنولوژیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.