ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

تعیین میزان آلودگی فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در برخی از آبزیان

سال انتشار: 1398
کد COI مقاله: NCFOODI26_483
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 210
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین میزان آلودگی فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در برخی از آبزیان

زهرا خوشدونی فراهانی - دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات، تهران، ایران
فاطمه خوشدونی فراهانی - دانش آموخته علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات، تهران، ایران

چکیده مقاله:

آلودگی محیط زیست آبی و خطرات آن از مهمترین مشکلات جوامع و موجودات زنده می باشد. در میان این آلایندهها، آلودگی به فلزات سنگین و پتانسیل تجمع زیستی آن ها به عنوان یک خطر جدی از مدت ها پیش مورد توجهبوده است. این آلاینده ها در بدن آبزیان تجمع یافته و سپس از طریق زنجیره های غذایی به بدن انسان منتقل میشوند. تحقیقات بسیاری جهت تعیین غلظت عناصر سنگین و سمی فلزات که از عناصر اجباری قابل سنجش در آبزیانیهمچون ماهیان خوراکی و میگوها و غیره توسط سازمان بهداشت جهانی و سازمان کشاورزی-غذایی بین الملل است،انجام شده است. هدف از این مطالعه تعیین فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در ماهیان کپور، شیر، سالمون وقزل آلا و همچنین میگوی دریایی و تازه بود. میزان فلزات سرب و کادمیوم پس از هضم نمونه ها توسط مایکروویو بهوسیله دستگاه پلاسمای جفت شده القایی و جذب اتمی کوره گرافیتی اندازه گیری شد. میزان فلز جیوه نیز پس ازهضم با استفاده از دستگاه mercury analysisاندازه گیری شد. در مورد فلز جیوه بیشترین مقدار در ماهی شد. میزان فلز سرب بترتیب در میگوی دریایی 0/12 و کمترین آن در ماهی کپور 0/02 میلی گرم در کیلوگرم دیده شد.میزان فلز کادمیوم نیز در مورد تمامی نمونه ها زیر حد قابل تشخیص توسط دستگاه بود. میزان فلزات مورد بررسیدر مقایسه با استانداردهای جهانی، برای فلزات سرب و کادمیوم بیشتر بود. مقادیر مجاز فلز کادمیوم در استاندارد هایجهانی UK,MAFF ،NHMRC ،WHO ،FDA و FAO بترتیب 1، 0/1، 0/05، 0/2 و 0/3 میلی گرم برکیلوگرم بودند. مقادیر مجاز فلز سرب در استاندارد های جهانی مختلف همچون FDA؛ 0/5 میلی گرم در کیلوگرم، WHO؛ 0/5 میلی گرم در کیلوگرم، NHMRC؛ 1/5 میلی گرم در کیلوگرم و UK, MAFF؛ 2 میلی گرم در کیلوگرم بودند. مقادیر مجاز فلز جیوه در استاندارد های جهانی مختلف همچون FDA؛ 1/5-0/0 میلی گرم در کیلوگرم، WHO؛ 0/5 میلی گرم در کیلوگرم و FAO؛ 0/5 میلی گرم در کیلوگرم بودند. در مجموع می توان گفت میزان فلزات سنگین در اکثر نمونه های مورد بررسی پایین تر و یا نزدیک به استانداردهای جهانی است.

کلیدواژه ها:

جذب اتمی، ماکروویو، ماهی، میگو، فلزات سنگین

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI26_483 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/957587/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خوشدونی فراهانی، زهرا و خوشدونی فراهانی، فاطمه،1398،تعیین میزان آلودگی فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در برخی از آبزیان،سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تهران،https://civilica.com/doc/957587

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1398، خوشدونی فراهانی، زهرا؛ فاطمه خوشدونی فراهانی)
برای بار دوم به بعد: (1398، خوشدونی فراهانی؛ خوشدونی فراهانی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 31,841
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی