بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی موسیلاژ بارهنگ شهری

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 544

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_434

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

چکیده مقاله:

در این مطالعه آزمایش های مختلفی بر روی موسیلاژ باهنگ شهری صورت پذیرفت از آن جمله می توان به موارد زیراشاره کرد حلالیت و ثبات امولسیون و ثبات فوم مورد ارزیابی قرار گرفت که به ترتیب مقادیر 95 درصد 85 و 64در صد بدست آمد ظرفیت جذب آب حدود 35 گرم بر گرم اندازه گیری شد همچنین میزان کربوهیدرات موسیلاژحدود 80 درصد بدست آمد و پتانسیل زتا برای موسیلاژ در پی اچ طبیعی 15 - میلی ولت و اندازه ذرات 500 نانومتراندازه گیری شد.

نویسندگان

سعید حمدی پور

دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه

رضا قادرمزی

دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه

ادریس آرژه

دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه