ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بسته بندی های فعال و هوشمند در صنایع غذایی

سال انتشار: 1398
کد COI مقاله: NCFOODI26_401
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 134
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بسته بندی های فعال و هوشمند در صنایع غذایی

مهدیه عهدی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده صنایع غذایی،دانشگاه بوعلی سینا، همدان
مریم نوروزی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
فهیمه احمدی - دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
آریو امامی فر - عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان

چکیده مقاله:

توسعه بسته بندی فعال پاسخی به تغییرات پویای تقاضای مصرف کنندگان و گرایش بازار، در صنعت غذا است. برخلاف بسته بندی های رایج، که تاثیر مستقیمی بر محتوی کالای خود ندارند، بسته بندی فعال و هوشمند تاثیر معنیداری بر کیفیت و ماندگاری ماده غذایی دارند. اجزای بسته بندی فعال در ترکیب با سیستم های بسته بندی، بستهبندی جدیدی با هدف حفظ بهبود کیفیت محصول فراهم می کنند. این اجزا شامل گیرنده های اکسیژن، گیرندههای اتیلن، جذب کننده یا رها کننده عطرو طعم، ترکیبات ضد میکروبی و ضد اکسیدانی هستند. سیستم های بستهبندی هوشمند شامل شاخص های دما - زمان، آشکارسازهای گاز و شاخص های تازگی یا رسیدگی هستند. پیشرفتدر فناوری نانو توسعه بسته بندی هایی با راندمان بالاتر و جدید تر با ویژگی های فعال و هوشمند را به دنبال دارد.شناخت مزایای استفاده از فناوری های بسته بندی فعال و هوشمند در صنایع غذایی با هدف نیل به اجرای تجاریاین فناوری ها در بسته بندی ضروری است که در این پژوهش به برخی از ان ها پرداخته خواهد شد.

کلیدواژه ها:

بسته بندي فعال، صنايع غذايي، بسته بندي هوشمند، عمر مفيد

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/957509/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عهدی، مهدیه و نوروزی، مریم و احمدی، فهیمه و امامی فر، آریو،1398،بسته بندی های فعال و هوشمند در صنایع غذایی،سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تهران،،،https://civilica.com/doc/957509

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1398، عهدی، مهدیه؛ مریم نوروزی و فهیمه احمدی و آریو امامی فر)
برای بار دوم به بعد: (1398، عهدی؛ نوروزی و احمدی و امامی فر)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی