تغذیه محصولات حاوی پروبیوتیک و نقش آنها در سلامت بدن

پروبیوتیک ها (لاکتوباسیلوس ها و بیفیدوباکترها) ارگانیسم های زنده ای هستند که با استقرار در بخش های مختلف بدن (اساسا روده؛ به عنوان فلور طبیعی)، سبب تعدیل فلور میکروبی روده شده و اثر مثبتی روی بهبود عملکرد سیستم گوارشی انسان دارند. تحقیقات نشان داده است که مصرف باکتری های پروبیوتیک می تواند تعادل میکروفلور سیستم گوارش را به سمت باکتری های مفید متمایل سازد و به این ترتیب با غلبه بر انواع مضر علاوه بر خنثی کردن اثرات نامطلوب این گروه، اثرات درمانی منحصر به فرد خود را ایفا نماید. اثرات سلامت بخش مرتبط با مصرف پروبیوتیک ها شامل تحریک، تقویت و تنظیم سیستم ایمنیف کاهش pH روده، تولید بعضی آنزیم های گوارشی و ویتامین ها، تولید مواد ضد باکتریایی مثل اسیدهای آلی، باکترباسیون ها، پراکسید هیدروژن، دی استیل، استالدهید، سیستم لاکتویراکسیداز، لاکتون ها، بازسازی فلور میکروبی روده پس از آنتی بیوتیک درمانی و رادیودرمانی، کاهش کلسترول خون، مهار عفونت های باکتریایی، دفع مواد سرطان زا، بهبود جذب کلسیم و کاهش فعالیت آنزیم های مدفوعی، پیشگیری از عفونت های روده ای و عفونت های دهان و دستگاه تنفسی کاهش کلسترول سرم، بهبود عدم تحمل لاکتوز و کاهش خطرات اسهال های روتاویروسی می باشد. به طور کلی اهمیت این میکروارگانیسم ها و خواص سلامت بخش آنها منجر به افزایش محصولات جدید فراسودمند از جمله فراورده های پروبیوتیک گردیده است.

کلیدواژه ها:

فراسودمند ، خواص سلامت بخش ، فلور میکروبی روده