کاربرد اینترنت اشیا در صنایع غذایی

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,287

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_215

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

چکیده مقاله:

حوزه صنایع غذایی یکی از مهم ترین حوزه هایی به شمار می رود که در تمام جوامع بشری کاربرد دارد. از گذشته تا بهامروز فعالیتهای زیادی در حفظ و نگهداری هر چه بهتر مواد غذایی صورت پذیرفته است، اما انسان هایزیادی بر اثر مواد غذایی ناسالم و کمبود منابع غذایی جان خود را از دست داده اند، و این روند همچنانادامه داشت تا زمانی که دانشمندان به علمی دست یافتند که این رشد را کند و در برخی مناطق جهانمتوقف کرد. یکی از علم هایی که امروزه در حال افزایش و رشد روز افزون است و کاربرد های زیادی دارداینترنت اشیا هست. اینترنت اشیا یکی از فناوری های جدید و در حال پیشرفت در صنایع مختلف از جملهحوزه صنایع غذایی می باشد.در اینترنت از اشیا فیزیکی،پارامترهای محیطی، دستگاه ها و موارد دیگر باکمک حسگر، شبکه ارتباطی و نرم افزار ها به جمع آوری داده ها، مبادله، ذخیره سازی و در نهایت تحلیلو پردازش آنها میپردازیم.در عصر حاضر با توجه به گرم شدن کره زمین، کمبود منابع آبی و خشکسالی دراکثر نقاط جهان، این دغدغه را برای دانشمندان وکارشناسان مواد غذایی ایجاد کرد که راهکارهایی برایمسئله حفظ ایمنی غذا، کاهش ضایعات مواد غذایی و حفظ کیفیت مواد مغذی و چگونگی بسته بندی درمحصولات را پیشنهاد کنند. ما در این مقاله سعی نموده ایم با به کارگیری اینترنت اشیا به بهبود هر یک ازحوزه های ذکر شده بپردازیم و در تلاشیم برای هر کدام از موضوعات فوق، با استفاده از اینترنت اشیا وفناوری های نانو تکنولوژی یک راهکار را ارائه دهیم تا در حوزه ی صنایع غذایی پیشرفت داشته و محصولاتو مواد غذایی با کیفیت تر و مغرون به صرفه تری را به بازارها عرضه کنیم تا جامعه ای سالم تر و با نشاطتری را پیش رو داشته باشیم.

نویسندگان

مهدیه قمری

عضو هیئت علمی موسسه آموزش عالی بصیر،قزوین،ایران

محدثه بهبودی خواه مقدم طهرانی

دانشجو کارشناسی نرم افزار کامپیوتر، موسسه آموزش عالی بصیر،قزوین،ایران