نقش پروبیوتیک ها در درمان بیماری های دهان و دندان
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI26_146
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1506
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه زابل، زابل، ایران
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه زابل، زابل، ایران
چکیده
در قرن های اخیر، استفاده از پروبیوتیک ها به عنوان مکمل های غذایی مورد توجه قرار گرفته است. استفاده از پروبیوتیک هادر محصولات غذایی در کاهش برخی عوارض جانبی بیماری مفید است. از سوی دیگر، پوسیدگی دندان به علت تغییر تعادلاکوسیستم دهان به دلیل رشد باکتری ها و تولید بیوفیلم های استرپتوکوک در سطح دندان و حذف مواد معدنی در مینای دندانتوسط اسیدها است. پروبیوتیک ها توانایی جلوگیری از پوسیدگی دندان را دارند که می توانند کلنی هایی را در فضای خالیتشکیل دهند و تعادل جمعیتی باکتری استرپتوکوک را از بین ببرند. برای از بین بردن تعادل جمعیتی این باکتری ها، پروبیوتیکها در جذب مواد غذایی با استرپتوکوک ها رقابت می کنند و با متابولیسم قندها مقدار کمی اسید تولید کرده و محیط را خنثیمی کنند. مطالعات انجام شده توسط محققان نشان داده است که استرپتوکوک ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس لاکتیس قادر بهجلوگیری از تشکیل و رشد استرپتوکوک ربنیوس هستند و موجب کاهش پوسیدگی دندان ها می باشد. تحقیقات اخیر نشانداد که مصرف مداوم ماست، شیر و پنیر پروبیوتیک میزان ترکیبات غذایی که باعث پوسیدگی دندان و تشکیل پلاک روی دندانمی شوند را کاهش می دهد. از آنجائیکه مقاومت بدن انسان به آنتی بیوتیک ها به دلیل افزایش مقاومت بدن به باکتری افزایشمی یابد، استفاده از پروبیوتیک ها در درمان بیماری های عفونی مانند عفونت دندان می تواند موثر باشد. در این مقاله نقشپروبیوتیک ها در درمان و پیشگیری از بیماری های دهان و دندان بررسی شده است.کلیدواژه ها
پروبیوتیک، بیماری دندان، ارتقاء سلامت، بیوفیلممقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.