مروری بر امولسیون های دوگانه ی تولید شده با استفاده از روش دو مرحله ای
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI26_117
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 456
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی، بخش علوم و صنایع غذایی، دانشگاه شیراز، شیراز
چکیده
جذابیت امولسیون های دوگانه به دلیل مرفولوژی خاص آنها می باشد که آنها را به یک سیستم جهت درون پوشانیهمزمان ترکیبات چربی دوست و آب دوست در یک ذره تبدیل می کند. در چند ده ی گذشته دو روش تولید متفاوتبرای تولید امولسیون ها دوگانه در صنایع داروسازی استفاده شده است که به نام های تک مرحله ای و دو مرحله ایشناخته می شوند. در روش دو مرحله ای دو نوع فرایند امولسیون شدن به صورت مجزا اتفاق می افتد. این فرایندسبب تولید امولسیون های کاراتر به دلیل سادگی فرایند و قابلیت کنترل آن می شود. در این مقاله تمرکز بر رویفرمولاسیون این نوع امولسیون ها است و شامل نقش هر کدام از پارامترهای فرمولاسیون از جمله: سورفکتنت ها،پلیمرهای آب دوست، پایداری سطح مشترک و نسبت فازها روی پایداری امولسیون و مرفولوژی در سیستم هایدارویی می باشد. در این مطالعه همچنین بر روی میکروذرات و نانوذرات که در فرایند تولید امولسیون های دوگانهکاربرد دارند و اثر آنها بر فرمولاسیون و پارامترهای فرایند بحث خواهد شد. علاوه بر این ویژگی های پلیمرهای استفادهشده در شبکه میکروذرات (وزن مولکولی و ساختار شیمیایی) و اثر آنها بر میکروذرات تشکیل شده (سنتیک رهایشذرات، پایداری و مرفولوژی) بحث خواهد شد. نهایتا پیشرفت های آینده در کاربرد امولسیون های دوگانه و پیشرفتهای جدید در زمینه ی تولید امولسیون های دوگانه از جمله تولید در مقیاس نانو و یا تولید به کمک سیستم هایخود به خودی مورد بررسی قرار خواهد گرفت.کلیدواژه ها
امولسیون دوگانه، امولسیون سازی دو مرحله ای، ذرات پلیمری، رهایش داروها، درون پوشانی ترکیبات آب دوستمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.